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How Does Starch Structure Impact Amylolysis? Review of Current Strategies for Starch Digestibility Study.
Wang, Yuzi; Ral, Jean-Philippe; Saulnier, Luc; Kansou, Kamal.
Afiliação
  • Wang Y; INRAE, UR1268, Biopolymers, Interactions & Assemblies (BIA), 44316 Nantes, France.
  • Ral JP; CSIRO Agriculture and Food, GPO Box 1700, Canberra, ACT 2601, Australia.
  • Saulnier L; INRAE, UR1268, Biopolymers, Interactions & Assemblies (BIA), 44316 Nantes, France.
  • Kansou K; INRAE, UR1268, Biopolymers, Interactions & Assemblies (BIA), 44316 Nantes, France.
Foods ; 11(9)2022 Apr 24.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35563947
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article
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