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Insights on the effectiveness of pneumatic and ultrasonic atomization in combination with UVC light for processing of fruit juices.
Antonio-Gutiérrez, Oscar; López-Díaz, Andrea Selene; Mani-López, Emma; Palou, Enrique; López-Malo, Aurelio; Ramírez-Corona, Nelly.
Afiliação
  • Antonio-Gutiérrez O; Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Américas Puebla, 72810 San Andrés Cholula, Puebla México.
  • López-Díaz AS; Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Américas Puebla, 72810 San Andrés Cholula, Puebla México.
  • Mani-López E; Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Américas Puebla, 72810 San Andrés Cholula, Puebla México.
  • Palou E; Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Américas Puebla, 72810 San Andrés Cholula, Puebla México.
  • López-Malo A; Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Américas Puebla, 72810 San Andrés Cholula, Puebla México.
  • Ramírez-Corona N; Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Américas Puebla, 72810 San Andrés Cholula, Puebla México.
J Food Sci Technol ; 59(7): 2925-2930, 2022 Jul.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35734128
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article
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