Isolation and characterization of yogurt starter cultures from traditional yogurts and growth kinetics of selected cultures under lab-scale fermentation.
Prep Biochem Biotechnol
; 53(4): 454-463, 2023.
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em En
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| ID: mdl-35848985
Palavras-chave
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1
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01-internacional
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Assunto principal:
Iogurte
/
Lactobacillus delbrueckii
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article