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Dataset on the Life Cycle Assessment of fructo- and galacto-oligosaccharides (FOS and GOS) produced by synthesis or hydrolysis.
Gerbino, Esteban; Quentier, Camille; Pénicaud, Caroline.
Afiliação
  • Gerbino E; Center for Research and Development in Food Cryotechnology (CIDCA, CCT-CONICET La Plata), La Plata, Argentina.
  • Quentier C; Université Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, UMR SayFood, 91120, Palaiseau, France.
  • Pénicaud C; Université Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, UMR SayFood, 91120, Palaiseau, France.
Data Brief ; 43: 108478, 2022 Aug.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35911630
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article
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