Heat sensitization of Escherichia coli by the natural antimicrobials vanillin and emulsified citral in blended carrot-orange juice.
Food Microbiol
; 107: 104058, 2022 Oct.
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Assunto principal:
Daucus carota
/
Escherichia coli O157
/
Citrus sinensis
Idioma:
En
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article