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Functional properties of bioactive compounds from Spirulina spp.: Current status and future trends.
Bortolini, Débora Gonçalves; Maciel, Giselle Maria; Fernandes, Isabela de Andrade Arruda; Pedro, Alessandra Cristina; Rubio, Fernanda Thaís Vieira; Branco, Ivanise Guiherme; Haminiuk, Charles Windson Isidoro.
Afiliação
  • Bortolini DG; Universidade Federal do Paraná (UFPR), Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Curitiba, Paraná CEP (81531-980), Brazil.
  • Maciel GM; Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Departamento Acadêmico de Química e Biologia (DAQBi), Laboratório de Biotecnologia, Curitiba, Paraná CEP (81280-340), Brazil.
  • Fernandes IAA; Universidade Federal do Paraná (UFPR), Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Curitiba, Paraná CEP (81531-980), Brazil.
  • Pedro AC; Universidade Federal do Paraná (UFPR), Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEAL), Curitiba, Paraná CEP (81531-980), Brazil.
  • Rubio FTV; Universidade de São Paulo, Escola Politécnica, Department of Chemical Engineering, Main Campus, São Paulo, São Paulo 05508-080, Brazil.
  • Branco IG; Universidade Estadual Paulista (UNESP), Departamento de Ciências Biológicas, Assis, São Paulo, São Paulo 19806-900, Brazil.
  • Haminiuk CWI; Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Departamento Acadêmico de Química e Biologia (DAQBi), Laboratório de Biotecnologia, Curitiba, Paraná CEP (81280-340), Brazil.
Food Chem (Oxf) ; 5: 100134, 2022 Dec 30.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36177108
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article
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