Rapid detection of adulteration of olive oil with soybean oil combined with chemometrics by Fourier transform infrared, visible-near-infrared and excitation-emission matrix fluorescence spectroscopy: A comparative study.
Food Chem
; 405(Pt A): 134828, 2023 Mar 30.
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Assunto principal:
Óleos de Plantas
/
Óleo de Soja
Idioma:
En
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article