Microbiological Composition and Sensory Characterization Analysis of Fermented Sausage Using Strains Isolated from Korean Fermented Foods.
Food Sci Anim Resour
; 42(6): 928-941, 2022 Nov.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-36415576
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Idioma:
En
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article