Phenotypic and Safety Assessment of the Cheese Strain <i>Lactiplantibacillus plantarum</i> LL441, and Sequence Analysis of its Complete Genome and Plasmidome.

Flórez, Ana Belén; Vázquez, Lucía; Rodríguez, Javier; Mayo, Baltasar

Phenotypic and Safety Assessment of the Cheese Strain Lactiplantibacillus plantarum LL441, and Sequence Analysis of its Complete Genome and Plasmidome.

Flórez, Ana Belén; Vázquez, Lucía; Rodríguez, Javier; Mayo, Baltasar.

Afiliação

Flórez AB; Departamento de Microbiología y Bioquímica, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Paseo Río Linares s/n, 33300-Villaviciosa, Asturias, Spain.
Vázquez L; Instituto de Investigación Sanitaria del Principado de Asturias (ISPA), Avenida de Roma s/n, 33011-Oviedo, Asturias, Spain.
Rodríguez J; Departamento de Microbiología y Bioquímica, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Paseo Río Linares s/n, 33300-Villaviciosa, Asturias, Spain.
Mayo B; Instituto de Investigación Sanitaria del Principado de Asturias (ISPA), Avenida de Roma s/n, 33011-Oviedo, Asturias, Spain.

Int J Mol Sci ; 24(1)2022 Dec 29.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36614048

Assuntos

Queijo; Lactobacillus plantarum; Queijo/microbiologia; Plasmídeos/genética; Lactobacillaceae; Fenótipo; Análise de Sequência; Carboidratos; Lactobacillus plantarum/genética

Palavras-chave

Lactiplantibacillus plantarum; adjunct cultures; dairy microbiology; lactic acid bacteria; non-starter lactic acid bacteria

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Queijo / Lactobacillus plantarum Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article

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