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Agave fructans: a review of their technological functionality and extraction processes.
García-Villalba, Wendy Guadalupe; Rodríguez-Herrera, Raúl; Ochoa-Martínez, Luz Araceli; Rutiaga-Quiñones, Olga Miriam; Gallegos-Infante, José Alberto; González-Herrera, Silvia Marina.
Afiliação
  • García-Villalba WG; Departamentos de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo, México.
  • Rodríguez-Herrera R; Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Coahuila, Blvd. V. Carranza e Ing. José Cárdenas S/N Col. Republica Saltillo Coahuila, Saltillo, Mexico.
  • Ochoa-Martínez LA; Departamentos de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo, México.
  • Rutiaga-Quiñones OM; Departamentos de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo, México.
  • Gallegos-Infante JA; Departamentos de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo, México.
  • González-Herrera SM; Departamentos de Ingenierías Química y Bioquímica, Tecnológico Nacional De México/Instituto Tecnológico de Durango, Blvd. Felipe Pescador 1830 Ote. C.P. 34080, Durango, Dgo, México.
J Food Sci Technol ; 60(4): 1265-1273, 2023 Apr.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36936110
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article
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