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Urinary excretion of organosulfur compounds after acute ingestion of black onion.
Moreno-Ortega, Alicia; Ludwig, Iziar A; Motilva, María-José; Moreno-Rojas, José Manuel; Pereira-Caro, Gema.
Afiliação
  • Moreno-Ortega A; Department of Agroindustry and Food Science, Andalusian Institute of Agricultural and Fisheries Research and Training (IFAPA), Alameda del Obispo, Avda. Menéndez-Pidal, 14004 Córdoba, Spain. alicia.moreno.ortega@juntadeandalucia.es.
  • Ludwig IA; Foods for Health Group, Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC), Córdoba, Spain.
  • Motilva MJ; Food Technology Department, XaRTA-TPV, Agrotecnio Center, Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agrària, University of Lleida, Avda. Alcalde Rovira Roure 191, 25198 Lleida, Spain.
  • Moreno-Rojas JM; Food Technology Department, XaRTA-TPV, Agrotecnio Center, Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agrària, University of Lleida, Avda. Alcalde Rovira Roure 191, 25198 Lleida, Spain.
  • Pereira-Caro G; Department of Agroindustry and Food Science, Andalusian Institute of Agricultural and Fisheries Research and Training (IFAPA), Alameda del Obispo, Avda. Menéndez-Pidal, 14004 Córdoba, Spain. alicia.moreno.ortega@juntadeandalucia.es.
Food Funct ; 14(11): 5023-5031, 2023 Jun 06.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37194921
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cebolas / Cisteína Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article
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