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Plant Antimicrobials for Food Quality and Safety: Recent Views and Future Challenges.
Pinto, Loris; Tapia-Rodríguez, Melvin R; Baruzzi, Federico; Ayala-Zavala, Jesús Fernando.
Afiliação
  • Pinto L; Institute of Sciences of Food Production, National Research Council of Italy, Via G. Amendola 122/O, 70126 Bari, Italy.
  • Tapia-Rodríguez MR; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, 5 de Febrero 818 sur, Col. Centro, Ciudad Obregón, Obregón 85000, Sonora, Mexico.
  • Baruzzi F; Institute of Sciences of Food Production, National Research Council of Italy, Via G. Amendola 122/O, 70126 Bari, Italy.
  • Ayala-Zavala JF; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C, Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas 46, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico.
Foods ; 12(12)2023 Jun 08.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37372527
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article
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