Degradation of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in smoked sausages by ultraviolet irradiation.
J Sci Food Agric
; 103(15): 7539-7549, 2023 Dec.
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Assunto principal:
Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos
/
Produtos da Carne
Idioma:
En
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article