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Starch granule size and shape characterization of yam (Dioscorea alata L.) flour using automated image analysis.
Houngbo, Mahugnon Ezékiel; Desfontaines, Lucienne; Irep, Jean-Luc; Dibi, Konan Evrard Brice; Couchy, Maritza; Otegbayo, Bolanle O; Cornet, Denis.
Afiliação
  • Houngbo ME; CIRAD, UMR AGAP Institut, F-34398 Montpellier, France.
  • Desfontaines L; UMR AGAP Institut, Université de Montpellier, CIRAD, INRAE, Institut Agronomie, F-34398 Montpellier, France.
  • Irep JL; INRAE, UR 1321 ASTRO Agrosystèmes tropicaux. Centre de recherche Antilles-Guyane, Petit-Bourg, France.
  • Dibi KEB; INRAE, UE 0805 PEYI, Centre de recherche Antilles-Guyane, Petit-Bourg, France.
  • Couchy M; CNRA, Station de Recherche sur les Cultures Vivrières, Bouaké, Côte d'Ivoire.
  • Otegbayo BO; INRAE, UR 1321 ASTRO Agrosystèmes tropicaux. Centre de recherche Antilles-Guyane, Petit-Bourg, France.
  • Cornet D; DFST, Bowen University, Iwo, Nigeria.
J Sci Food Agric ; 2023 Jul 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37452681
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article
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