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Comparison of Electrostatic Spray Drying, Spray Drying, and Freeze Drying for Lacticaseibacillus rhamnosus GG Dehydration.
Jayaprakash, Preethi; Gaiani, Claire; Edorh, Jean-Maxime; Borges, Frédéric; Beaupeux, Elodie; Maudhuit, Audrey; Desobry, Stéphane.
Afiliação
  • Jayaprakash P; Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules (LIBio), ENSAIA-Université de Lorraine, 2 Avenue de la Forêt de Haye, BP 20163, 54505 Vandœuvre-lès-Nancy, France.
  • Gaiani C; Fluid Air, ZA du Ragon, 28 Rue Louis Pasteur, 44119 Treillières, France.
  • Edorh JM; Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules (LIBio), ENSAIA-Université de Lorraine, 2 Avenue de la Forêt de Haye, BP 20163, 54505 Vandœuvre-lès-Nancy, France.
  • Borges F; Fluid Air, ZA du Ragon, 28 Rue Louis Pasteur, 44119 Treillières, France.
  • Beaupeux E; Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules (LIBio), ENSAIA-Université de Lorraine, 2 Avenue de la Forêt de Haye, BP 20163, 54505 Vandœuvre-lès-Nancy, France.
  • Maudhuit A; Fluid Air, ZA du Ragon, 28 Rue Louis Pasteur, 44119 Treillières, France.
  • Desobry S; Fluid Air, ZA du Ragon, 28 Rue Louis Pasteur, 44119 Treillières, France.
Foods ; 12(16)2023 Aug 19.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37628116
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article
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