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Development of a new recombinant antibody, selected by phage-display technology from a celiac patient library, for detection of gluten in foods.
Garcia-Calvo, Eduardo; García-García, Aina; Rodríguez Gómez, Santiago; Farrais, Sergio; Martín, Rosario; García, Teresa.
Afiliação
  • Garcia-Calvo E; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, 28040, Madrid, Spain.
  • García-García A; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, 28040, Madrid, Spain.
  • Rodríguez Gómez S; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, 28040, Madrid, Spain.
  • Farrais S; Servicio de Medicina Digestiva, Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz, 28040, Madrid, Spain.
  • Martín R; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, 28040, Madrid, Spain.
  • García T; Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, 28040, Madrid, Spain.
Curr Res Food Sci ; 7: 100578, 2023.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37680694
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article
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