Korean fermented soybean paste (Doenjang) has anti-obesity and anti-hypertensive effects via the renin-angiotensin system (RAS) in high-fat diet-induced obese rats.

Woo, Hayoung; Han, Anna; Park, Jung Eun; Cha, Youn-Soo

Woo, Hayoung; Han, Anna; Park, Jung Eun; Cha, Youn-Soo.

Afiliação

Woo H; Department of Food Science and Human Nutrition, Jeonbuk National University, Jeonju-si, Jeollabuk-do, Republic of Korea.
Han A; Department of Nutritional Sciences, University of Connecticut, Storrs, CT, United States of America.
Park JE; Department of Food Science and Human Nutrition, Jeonbuk National University, Jeonju-si, Jeollabuk-do, Republic of Korea.
Cha YS; K-Food Research Center, Jeonbuk National University, Jeonju-si, Jeollabuk-do, Republic of Korea.

PLoS One ; 18(10): e0291762, 2023.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37862361

Assuntos

Anti-Hipertensivos; Alimentos Fermentados; Animais; Ratos; Aldosterona/farmacologia; Anti-Hipertensivos/farmacologia; Anti-Hipertensivos/uso terapêutico; Dieta Hiperlipídica; Eletrólitos/farmacologia; Obesidade/tratamento farmacológico; Obesidade/etiologia; Obesidade/metabolismo; Ratos Sprague-Dawley; Sistema Renina-Angiotensina; República da Coreia; RNA Mensageiro/metabolismo; Cloreto de Sódio/farmacologia; Cloreto de Sódio na Dieta; Glycine max/metabolismo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alimentos Fermentados / Anti-Hipertensivos Limite: Animals País/Região como assunto: Asia Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article

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