Antibotulinal efficacy of sulfur dioxide in meat. | Appl Environ Microbiol;39(6): 1096-9, 1980 Jun. | MEDLINE

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Antibotulinal efficacy of sulfur dioxide in meat.

Tompkin, R B; Christiansen, L N; Shaparis, A B.

Appl Environ Microbiol ; 39(6): 1096-9, 1980 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-6996613

Assuntos

Botulismo/prevenção & controle; Clostridium botulinum/efeitos dos fármacos; Microbiologia de Alimentos; Carne; Dióxido de Enxofre/farmacologia; Animais; Conservação de Alimentos/métodos; Camundongos; Sódio/farmacologia; Nitrito de Sódio/antagonistas & inibidores; Sulfitos/farmacologia; Suínos

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Dióxido de Enxofre / Botulismo / Clostridium botulinum / Microbiologia de Alimentos / Carne Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 1980 Tipo de documento: Article

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Dióxido de Enxofre / Botulismo / Clostridium botulinum / Microbiologia de Alimentos / Carne Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 1980 Tipo de documento: Article