Avaliação nutricional e cinética de degradação in vitro de concentrados proteicos utilizados na alimentação de ruminantes / Nutritional assessment and in vitro degradation kinetics of proteinconcentrates utilized in ruminant feed

Avaliaram-se concentrados proteicos através da composição bromatológica, fracionamento de carboidratos e proteínas e cinéticada degradação in vitro em líquido ruminal de bovinos e ovinos. Foram utilizados farelos de soja (FS) e de algodão com casca(FA), grão seco destilado de milho (DDG), tortas de girassol (TG) e de crambe (TC). Determinou-se a composição bromatológicae os fracionamentos de carboidratos (A+B1, B2 e C) e de proteínas (A, B1+B2, B3 e C). O ensaio de degradabilidade in vitro foirealizado com líquidos ruminais provenientes de três ovinos e três bovinos. Os alimentos foram incubados e as leituras da produçãode gases foram realizadas nos tempos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 12, 18, 24, 30, 36, 48, 60, 72, 84, 96 e 144 horas pós-incubação. Paraa avaliação do fracionamento empregou-se delineamento inteiramente casualizado e para a produção de gases empregou-seesquema fatorial 4 x 2 (quatro alimentos e duas espécies de animais). As médias foram comparadas pelo teste Tukey. Paraavaliação da cinética de fermentação ruminal foi utilizado o modelo de Gompertz. O FS apresentou maior quantidade de PB e oDDG apresentou a maior quantidade de CHT em relação aos demais alimentos. A TC apresentou maior quantidade de fração A daPB. Na degradação o FS e o DDG produziram maiores quantidades de gases. Utilizando o líquido ruminal de bovinos, obteve-semaior produção de gases em relação aos ovinos. Entre os alimentos avaliados o farelo de soja firmou-se como a fonte proteicamais interessante à alimentação de ruminantes.(AU)

It was evaluated protein concentrates by chemical composition, carbohydrates and proteins fractioning, and in vitro degradationkinetics in bovine and ovine ruminal liquid. Soybean meal (SM), shelled cottonseed meal, dried corn distillers grains (DDG),sunflower cake, and crambe cake (CC) were used. Their chemical composition, and fractioning of carbohydrates (A + B1, B2 andC) and protein (A, B1 + B2, B3, and C) were determined. The in vitro degradability was evaluated using ruminal liquid from threebovines and three ovines. The ingredients were incubated and gas production readings were performed on 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 12,18, 24, 30, 36, 48, 60, 72, 84, 96 and 144 hours after incubation. For the fractioning trial, a completely randomized design wereused and for the gas production trial a 4x2 factorial scheme (four food and two species of animals) were utilized. The obtainedmeans were compared by the Tukey test. To evaluate the kinetics of ruminal fermentation, the model of Gompertz was used. SMhad higher amounts of CP in comparison to other foods, and the DDG showed the highest amount of total carbohydrates. TheCC presented the highest A fraction of the CP. In the degradation trial, SM and DDG produced higher amounts of gas(mL g-1).The bovines ruminal liquid provided higher gas production than the ovines liquid. Among the foods evaluated, soybean meal hasestablished itself as the best protein source to ruminants.(AU)

Desempenho nutricional de bovinos de corte em pastejo suplementados com grão de milho destilado de alta proteína

Objetivou-se avaliar os efeitos de inclusão do grão destilado de alta proteína (DDGAP; 43% de proteína bruta (PB), base da matéria seca) em suplementos para bovinos de corte em pastejo, sobre o consumo e desempenho nutricional dos animais. O DDGAP é um dos coprodutos da destilação de etanol a partir do grão de milho, e seu processo produtivo garante ao DDGAP alto teor de proteína bruta (PB). Cinco touros Nelore com peso corporal (PC) médio inicial de 413,5 ± 32 kg, foram distribuídos em um delineamento quadrado latino 5 x 5. Foram testados em cinco períodos experimentais, inclusões de 0, 70, 145, 220 e 330 g DDGAP/kg suplemento concentrado (base da matéria seca (MS)) para bovinos de corte em pastejo (pasto 7,46% de proteína bruta (PB), base da matéria seca) no período de transição seca/águas. Os suplementos concentrados foram fornecidos na quantidade de 6 kg/animal/dia (base da matéria natural), equivalente à 1,5% PC/dia, um a vez ao dia. A inclusão do DDGAP não afetou os consumos de MS total (P = 0,76) e de forragem (P = 0,76), as digestibilidades da matéria orgânica (P = 0,33) e PB (P = 0,33), e consequentemente, não afetou o consumo de matéria orgânica digestível (P = 0,76). A inclusão de DDGAP aumentou linearmente o consumo de PB (P = 0,07) devido ao aumento no consumo de proteína não degradável no rúmen (PNDR; P < 0,01), uma vez que o consumo de proteína degradável no rúmen não foi afetado (P = 0,07) pela inclusão de DDGAP. O pH ruminal apresentou comportamento quadrático (P = 0,04) com a inclusão de DDGAP, com valor máximo observado com 220g de DDGAP/kg suplemento. Apesar da inclusão de DDGAP ter reduzido linearmente a concentração ruminal de N-amoniacal (P = 0,03), não foram observados efeitos sobre os teores de N-ureico no soro (P = 0,13), excreção urinária de uréia (P = 0,11), retenção de N corporal (P = 0,11), eficiência de retenção de N corporal (em proporção ao N ingerido ou absorvido; P > 0,11) e fluxo intestinal de proteína microbiana. Estes achados indicam que a menor produção de amônia ruminal com a inclusão de DDGAP não foi suficiente para melhorar a eficiência de retenção de N, pois provavelmente ocorreu uma compensação com a maior produção de ureia hepática via catabolismo de aminoácidos no tecido animal. A inclusão de DDGAP em suplementos de alto consumo (1,5% do PC/dia) embora aumente o consumo de PNDR e reduza a concentração de amônia ruminal, não afeta o consumo, a digestibilidade da dieta e a eficiência de retenção de N corporal. Recomenda-se a inclusão de até 330g DDGAP/kg MS de suplemento de alto consumo para bovinos de corte em pastejo na transição seca-água.

The objective of this study was to evaluate the effects of including high-protein distilled grain (DDGAP; 43% crude protein (CP), dry matter basis) in supplements for grazing beef cattle, on the intake and nutritional performance of the animals. DDGAP is one of the co-products of ethanol distillation from corn grain, and its production process guarantees DDGAP a high content of crude protein (CP). Five Nellore bulls with initial mean body weight (BW) of 413.5 ± 32 kg, were distributed in a 5 x 5 Latin square design. They were tested in five experimental periods, inclusions of 0, 70, 145, 220 and 330 g DDGAP /kg concentrate supplement (dry matter basis (DM)) for grazing beef cattle (pasture 7.46% crude protein (CP), dry matter basis) in the dry/water transition period. Concentrated supplements were provided in the amount of 6 kg/animal/day (natural matter basis), equivalent to 1.5% BW/day, once a day. The inclusion of DDGAP did not affect total DM (P = 0.76) and forage (P = 0.76) intakes, organic matter digestibilities (P = 0.33) and CP (P = 0.33) , and consequently, did not affect the consumption of digestible organic matter (P = 0.76). The inclusion of DDGAP linearly increased CP intake (P = 0.07) due to increased rumen non-degradable protein intake (PNDR; P < 0.01), as rumen degradable protein intake was not affected (P = 0.07) by the inclusion of DDGAP. Ruminal pH showed a quadratic behavior (P = 0.04) with the inclusion of DDGAP, with a maximum value observed with 220g of DDGAP /kg supplement. Although the inclusion of DDGAP linearly reduced the ruminal concentration of ammoniacal N (P = 0.03), no effects were observed on serum urea-N levels (P = 0.13), urinary urea excretion (P = 0.11), body N retention (P = 0.11), body N retention efficiency (as a proportion of ingested or absorbed N; P > 0.11), and microbial protein intestinal flow. These findings indicate that the lower ruminal ammonia production with the inclusion of DDGAP was not enough to improve the N retention efficiency, as a compensation probably occurred with the higher hepatic urea production via amino acid catabolism in animal tissue. The inclusion of DDGAP in high intake supplements (1.5% of BW/day) although increasing PNDR intake and reducing ruminal ammonia concentration, does not affect intake, diet digestibility and body N retention efficiency. It is recommended the inclusion of up to 330g DDGAP /kg DM of high consumption supplement for beef cattle grazing in the dry-water transition.

"Inclusão de novos coprodutos derivados do processo de produção de etanol de milho em dietas de terminação de bovinos"

Dois experimentos foram conduzidos para avaliar o desempenho e as respostas metabólicas de bovinos em terminação alimentados com coprodutos de destilaria de milho. Todas as dietas foram formuladas para serem isoproteicas contendo 15% de silagem de milho, 12% de casca de soja, 0,55 a 0,85% de ureia e 1,80% de suplemento mineral e vitamínico. Os tratamentos foram (% da MS): Controle (8% caroço de algodão, 5% de farelo de soja e 57,60% de milho moído); Grão destilado seco com alta proteína (High ProteinDistillersGrains - HPDG; 10,3% HPDG e 60,35% milho moído); Fibra seca de grãos destilados com solúveis (DryDistillersBran plus Solubles - DDBS; 30% DDBS e 40,35% milho moído); Fibra úmida de grão destilado com solúveis (WetDistillersBran plus Solubles - WDBS; 30% WDBS e 40,35% milho moído). No Exp. 1, 258 machos inteiros da raça Nelore (423,3 kg ± 36,6 kg) foram distribuídos em 44 baias em um delineamento em blocos casualizados e alimentados por 102 dias, após dezesseis dias de período de adaptação. O consumo de matéria seca (CMS) tendeu (P = 0,058) a ser maior para DDBS comparado com o WDBS (11,2 vs. 10,3 kg, respectivamente). O ganho de peso diário (GPD) foi maior (P = 0,0284) para o DDBS comparado com o HPDG (1,62 vs 1,45 kg, respectivamente) e tendeu a ser maior (P =0,0861) comparado com o tratamento Controle (1,62 vs 1,48 kg). O peso de carcaça quente (PCQ) foi maior (P = 0.0107) para o DDBS quando comparado aos demais tratamentos (331,48vs 321,58; 321,27 e 320,26 kg, respectivamente). A eficiência alimentar, rendimento de carcaça, área de olho de lombo e espessura de gordura subcutânea não foram afetados (P > 0,05) pelos tratamentos. No Exp. 2, foram utilizados quatro novilhos Nelore (389 ± 37 kg) canulados no rumem e distribuídos em baias individuas em um delineamento em Quadrado Latino. O CMS foi maior (P = 0,018) para os tratamentos Controle e DDBS em comparação ao WDBS, sem diferença (P > 0,05) entre o HPDG e os demais. A digestibilidade aparente no trato digestivo total da MS foi maior (P = 0,018) para o HPDG comparado ao DDBS (76,8 vs. 68,5%, respectivamente). A inclusão de HPDG e de DDBS reduziu (P < 0,01) a proporção molar de acetato, aumentou (P < 0,01) a proporção molar de propionato e reduziu (P < 0,01) a relação acetato:propionato em comparação aos tratamentos Controle e WDBS. O HPDG e o DDBS também reduziram (P < 0,01) as proporções molares de isobutirato e de isovalerato. Os coprodutos de etanol de milho reduziram (P < 0,01) a concentração ruminal de NH3-N em comparação ao tratamento Controle, com os valores mais baixos para o HPDG e intermediários para o DDBS e WDBS. O PCQ maior para os animais alimentados com DDBS pode ser justificado pelo efeito positivo no CMS e perfil de AGCC no rumem, mas não pela digestibilidade da MS no trato total.

Two experiments were conducted to evaluate the performance and metabolism responses of finishing cattle to dietary inclusion of corn ethanol byproducts. All diets were isoprotein and contained 15% corn silage, 12% soyhulls, 0.55 to 0.85% urea and 1.8% mineral supplement. Treatments were (dry basis): Control [8% whole cottonseed, 5% soybean meal and 57,6% ground corn (GC)]; High Protein Distillers Grains (HPDG; 10.3% HPDG and 60.35% GC); Dry Distillers Bran plus Solubles (DDBS; 30% DDBS and 40.35% GC);Wet Distillers Bran plus Solubles (WDGS; 30% WDGS and 40.35% GC). In Exp. 1, 258 Nellore bulls were blocked by initial body weight (423.3 kg ± 36.6 kg), assigned to 44 pens in a randomized complete block design and fed for 102 days, post sixteen days adaption period. Dry matter intake (DMI) tended (P = 0.058) to be greater for DDBS compared with WDBS (11.2 vs. 10.3 kg, respectively). Average daily gain was greater (P = 0.0284) for DDBS compared with HPDG (1.62 vs 1.45 kg respectively) and tended a greater (P = 0.0861) compared with Control (1.62 vs 1.48kg). Hot carcass weight was greater (P = 0.0107) for DDBS compared with the other treatments (331.5vs 321.5, 321.2 e 320.26 kg respectively). Feed efficiency, carcass dressing, ribeye area and back fat thickness were not affected (P > 0.05) by treatments. In Exp. 2, four rumen cannulated Nellore steers (389 ± 37 kg) were used in a 4 × 4 Latin square design. The DMI was higher (P = 0.018) for the Control and DDBS treatments compared to WDBS, with no difference (P > 0,05) between HPDG and others. Total tract digestibility of dry matter was greater (P = 0.018) for HPDG compared with DDBS (76.8 vs. 68.5% respectively). The inclusion of HPDG and DDBS reduced (P <0.01) the molar proportion of acetate, increased (P < 0.01) the molar proportion of propionate and reduced (P < 0.01) the acetate: propionate ratio compared to Control and WDBS treatments. HPDG and DDBS also reduced (P <0.01) the molar proportion isobutyrate and isovalerate. Corn ethanol byproducts reduced (P <0.01) the ruminal concentration of NH3-N compared to the Control treatment, with lower values for HPDG and intermediates for DDBS and WDBS. The greater HCW of bulls fed DDBS may be justified by the positive effect on DMI and rumen SCFA profile, but not by the digestibility of DM in the total tract.

DESTILADO DA DESODORIZAÇÃO DO ÓLEO DE PALMA NA ALIMENTAÇÃO DE OVINOS: EFEITO NA DEGRADABILIDADE, DIGESTIBILIDADE E MICROBIOTA RUMINAL

O óleo de palma (Elaeis guineensis, Jacq) é o óleo vegetal mais produzido no mundo com inúmeras aplicações na indústria, principalmente alimentícia. Durante seu processo de refino é gerado um resíduo denominado Destilado da Desodorização do Óleo de Palma (DDOP), o qual tem baixo valor de mercado, mas com características que possivelmente o tornam apto a alimentação animal. Diante disso o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da inclusão DDOP na dieta de ovinos sobre a microbiota ruminal, degradabilidade in situ e digestibilidade aparente dos nutrientes. Foram utilizadas vinte ovelhas adultas distribuídas em cinco tratamentos que constituíram os níveis de 0, 25, 50, 75 e 100 g/kg de DDOP/kg de matéria seca (MS). As dietas foram formuladas para serem iso proteicas e iso fibrosas mantidas em uma relação volumoso:concentrado de 50:50, oferecidas na razão de 1,5% do peso vivo (consumo restrito). O nitrogênio amoniacal não foi afetado significativamente pelas inclusões do DDOP com média geral de 14,26 mg/ dL de liquido ruminal. O pH e tempo de redução do azul de metileno (RAM) foram aumentados nas dietas com maior nível de inclusão. A presença do DDOP reduziu (P<0,05) a população de protozoário nas dietas com mais de 25 g de inclusão, não diferindo (P>0,05) entre as dietas com maiores níveis. A degradação ruminal da MS, MO e frações fibrosas foram reduzidas quando 50 g/kg ou mais de DDOP foram inclusos a dieta. Os efeitos negativos sobre a degradação da fibra no rúmen refletiram sobre a digestibilidade da FDN e FDA, que da mesma forma para a MS e MO tiveram efeito linear negativo em suas digestibilidades, com redução de 0,95 e 0,91, e 0,66 e 0,67 pontos percentuais para cada 1% de inclusão, respectivamente. A Digstibilidade do extrato etéreo, no entanto, foi linear positiva, com aumento 1,16 pontos percentuais para cada unidade percentual de inclusão de DDOP. O DDOP não afeta os parâmetros de fermentação e degradação ruminal quando incluso em até 25 g/kg de MS, valores maiores comprometem a degradação ruminal e a digestibilidade da MS, MO e frações fibrosas.

Palm oil (Elaeis guineensis, Jacq) is the most produced vegetable oil in the world with numerous applications in the industry, mainly food. During its refining process, a residue called Palm Oil Deodorization Distillate (DDOP) is generated, which has a low market value, but with characteristics that possibly make it suitable for animal feed. Therefore, the objective of this work was to evaluate the effect of DDOP inclusion on the sheep diet on ruminal microbiota, in situ degradability and apparent digestibility of nutrients. Twenty adult sheep were distributed in five treatments that constituted the levels of 0, 25, 50, 75 and 100 g / kg of DDOP / kg of dry matter (DM). The diets were formulated to be iso-proteins and fibrous isoes maintained in a voluminous: concentrate ratio of 50:50, offered at the ratio of 1.5% of live weight (restricted consumption). Ammonia nitrogen was not significantly affected by DDOP inclusions with an overall mean of 14.26 mg / dL ruminal fluid. The pH and time of reduction of the methylene blue (RAM) were increased in the diets with higher level of inclusion. The presence of DDOP reduced (P <0.05) the protozoan population in diets with more than 25 g of inclusion, without differing (P> 0.05) among diets with higher levels. Ruminal degradation of DM, OM and fibrous fractions were reduced when 50 g / kg or more of DDOP were included in the diet. The negative effects on the degradation of the rumen fiber reflected on the digestibility of the NDF and ADF, which in the same way for the DM and OM had a linear negative effect on their digestibilities, with a reduction of 0.95 and 0.91 and 0, 66 and 0.67 percentage points for each 1% inclusion, respectively. The digestibility of ethereal extract, however, was linearly positive, with an increase of 1.16 percentage points for each percentage unit of inclusion of DDOP. DDOP does not affect ruminal fermentation and degradation parameters when even up to 25 g / kg DM, higher values compromise ruminal degradation and digestibility of DM, OM and fibrous fractions.

Volatilization kinetics of secondary compounds from sugarcane spirits during double distillation in rectifying still

The qualitative variation of secondary components plays a key role in the aroma and taste of the sugarcane spirit. The objective of this work was to study the volatilization kinetics of secondary components of sugarcane spirits during double distillation process in a rectifying still to verify the cutoff point in ethanol between "head" and "tail" fractions. Fermented sugarcane juice was distilled in rectifying still according to the methodology used for whisky production. Both distillates from first and second distillations were collected in fractions of 500 mL and analyzed for the concentrations of ethanol, copper, volatile acidity, furfural and hydroxymethylfurfural, aldehydes, esters, methanol and higher alcohols. In the first distillation, aldehydes and esters were distilled at the beginning of the distillation, while acetic acid was distilled at the end of the distillation. Methanol was found in the fractions up to almost half of the first distillation. Higher alcohols were distilled during the whole first distillation, but with greater intensity up to the alcoholic degree of 40% v v-1 of the distillate. During the second distillation, aldehydes, esters and methanol were distilled in the first distillate fractions, being collected mainly at alcohol concentrations above 80% v v-1. Acetic acid was distilled in the final distillate fractions, with concentrations in alcohol content below 20% v v-1. Higher alcohols followed a distillation kinetics pattern similar to ethanol, being collected mainly at alcoholic concentrations above 60% v v-1 of the distillate. The presence of copper, furfural and hydroxymethylfurfural was not detected in any fraction of the distillates of the first and second distillation.

A variação qualitativa dos componentes secundários é função chave no aroma e sabor da aguardente de cana-de-açúcar. Avaliou-se a cinética de volatilização de componentes secundários da aguardente de cana-de-açúcar ao longo do processo de dupla destilação em alambique retificador para verificar tempo de corte em etanol entre a fração cabeça e calda. Mosto fermentado de caldo de cana-de-açúcar foi destilado em alambique retificador seguindo a metodologia utilizada para a produção de whisky. Os destilados, tanto da primeira como da segunda destilação, foram recolhidos em frações de 500 mL e analisados quimicamente quanto às concentrações de etanol, cobre, acidez volátil, furfural e hidroximetilfurfural, aldeídos, ésteres, metanol e álcoois superiores. Na primeira destilação, os aldeídos e os ésteres foram arrastados no início da destilação, enquanto que o ácido acético se destilou no final da destilação. O destilado apresentou concentração de metanol até praticamente metade da primeira destilação. Os álcoois superiores se destilaram durante toda a primeira destilação, porém com maior concentração até a graduação alcoólica de 40% v v-1 no destilado. Durante a segunda destilação os aldeídos, os ésteres e o metanol se destilaram nas primeiras frações do destilado, sendo recolhidos principalmente em concentrações alcoólicas acima de 80% v v-1. O ácido acético se destilou nas frações finais do destilado, tendo se concentrado em teores alcoólicos abaixo de 20% v v-1. Os álcoois superiores apresentaram a cinética de destilação semelhante à do etanol, sendo recolhidos principalmente em concentrações alcoólicas superiores a 60% v v-1 do destilado. Não foi detectada presença de cobre, de furfural e hidroximetilfurfural nos destilados da primeira e da segunda destilação.

Volatilization kinetics of secondary compounds from sugarcane spirits during double distillation in rectifying still

The qualitative variation of secondary components plays a key role in the aroma and taste of the sugarcane spirit. The objective of this work was to study the volatilization kinetics of secondary components of sugarcane spirits during double distillation process in a rectifying still to verify the cutoff point in ethanol between "head" and "tail" fractions. Fermented sugarcane juice was distilled in rectifying still according to the methodology used for whisky production. Both distillates from first and second distillations were collected in fractions of 500 mL and analyzed for the concentrations of ethanol, copper, volatile acidity, furfural and hydroxymethylfurfural, aldehydes, esters, methanol and higher alcohols. In the first distillation, aldehydes and esters were distilled at the beginning of the distillation, while acetic acid was distilled at the end of the distillation. Methanol was found in the fractions up to almost half of the first distillation. Higher alcohols were distilled during the whole first distillation, but with greater intensity up to the alcoholic degree of 40% v v-1 of the distillate. During the second distillation, aldehydes, esters and methanol were distilled in the first distillate fractions, being collected mainly at alcohol concentrations above 80% v v-1. Acetic acid was distilled in the final distillate fractions, with concentrations in alcohol content below 20% v v-1. Higher alcohols followed a distillation kinetics pattern similar to ethanol, being collected mainly at alcoholic concentrations above 60% v v-1 of the distillate. The presence of copper, furfural and hydroxymethylfurfural was not detected in any fraction of the distillates of the first and second distillation.

A variação qualitativa dos componentes secundários é função chave no aroma e sabor da aguardente de cana-de-açúcar. Avaliou-se a cinética de volatilização de componentes secundários da aguardente de cana-de-açúcar ao longo do processo de dupla destilação em alambique retificador para verificar tempo de corte em etanol entre a fração cabeça e calda. Mosto fermentado de caldo de cana-de-açúcar foi destilado em alambique retificador seguindo a metodologia utilizada para a produção de whisky. Os destilados, tanto da primeira como da segunda destilação, foram recolhidos em frações de 500 mL e analisados quimicamente quanto às concentrações de etanol, cobre, acidez volátil, furfural e hidroximetilfurfural, aldeídos, ésteres, metanol e álcoois superiores. Na primeira destilação, os aldeídos e os ésteres foram arrastados no início da destilação, enquanto que o ácido acético se destilou no final da destilação. O destilado apresentou concentração de metanol até praticamente metade da primeira destilação. Os álcoois superiores se destilaram durante toda a primeira destilação, porém com maior concentração até a graduação alcoólica de 40% v v-1 no destilado. Durante a segunda destilação os aldeídos, os ésteres e o metanol se destilaram nas primeiras frações do destilado, sendo recolhidos principalmente em concentrações alcoólicas acima de 80% v v-1. O ácido acético se destilou nas frações finais do destilado, tendo se concentrado em teores alcoólicos abaixo de 20% v v-1. Os álcoois superiores apresentaram a cinética de destilação semelhante à do etanol, sendo recolhidos principalmente em concentrações alcoólicas superiores a 60% v v-1 do destilado. Não foi detectada presença de cobre, de furfural e hidroximetilfurfural nos destilados da primeira e da segunda destilação.

Produção e avaliação físico-química da aguardente de cajá (Spondias mombin L)

A aguardente, um produto bem difundido e comercializado no Brasil, possui uma infinidade de tipos que se diferenciam de acordo com a origem de sua matéria-prima. Dentre as matérias-primas utilizadas para sua obtenção pode-se destacar o cajá de onde se produz a aguardente de cajá. Esta bebida não é muito comum e o produto existente ainda é comercializado artesanalmente. Com o objetivo de conhecer as características de qualidade desta bebida, este trabalho desenvolveu o processo de produção laboratorial da aguardente de cajá, fruto proveniente da Spondias mombin L, avaliando-se as propriedades físico-químicas no que diz respeito à densidade, teor alcoólico e acidez volátil seguindo as normas estabelecidas pelos métodos físico-químicos para análise de alimentos do Instituto Adolfo Lutz. Os resultados encontrados foram: densidade de O,935g/mL, acidez volátil de 51,6mg/100mL de ácido acético em álcool anidro e para grau alcoólico de 36,80 GL, apresentando-se de acordo com a legislação, obtendo-se assim uma aguardente de qualidade sob estes parâmetros analisados e a principio podendo ser consumida.(AU)

The spirit, a product marketed and distributed well in Brazil, has a multitude of types that differ according to the origin of its raw materiais. Among the raw materiais used to obtain it we can emphasize the yellow mombin of which produces the spirit of yellow mombin. This drink is not very common and existing product is still marketed by hand. With the objective of knowing the quality of this drink, this paper developed the production process laboratory of Spirit yellow mombin, the fruit from the Spondias mombin L, evaluating the physicochemical properties according to the decree No. 65 of 23/04/2008 with regard to density, alcohol and volatile acidity following the standards established by physic-chemical methods for food analysis of Institute Adolfo Lutz: The results were: density of 0.935 g/mL, volatile acidity of 51.6 mg/100ml of acetic acid in anhydrous alcohol and alcoholic degree of 36.8 o GL, presenting themselves in accordance with the law, obtaining this way a spirit of quality in these parameters analyzed and principle can be consumed.(AU)

Comparative analysis of filtered and distilled biodiesel in an agricultural tractor / Análise comparativa entre biodiesel filtrado e biodiesel destilado em trator agrícola

The scarcity of natural resources, in addition to the increasing concern about the environment, is forcing man kind to develop energy alternatives from renewable and biodegradable sources of a sustainable nature. In the search for such alternatives for motors with ignition by compression, biodiesel rises as a biofuel option derived from the reaction of plant oils with anhydrous alcohol. The objective of the present study was to compare the fuel consumption of an agricultural tractor functioning of alternate form with filtered and distilled biodiesel in a direct planting operation. A factorial scheme with fully randomized blocks was used as experimental design, combining seven mixture proportions (B0, B5, B15, B25, B50, B75 and B100) and two types of biodiesel (filtered and distilled). Hourly consumption as a volume unit (L h-1) and mass (kg h-1) and specific consumption (g kWh-1) were determined. The results showed no difference in the specific consumption when the tractor used filtered or distilled biodiesel.

A escassez de recursos naturais, aliada à crescente preocupação ambiental, força o homem a desenvolver alternativas energéticas provenientes de fontes renováveis e biodegradáveis de caráter sustentável. Na busca de tais alternativas para o motor de ignição por compressão, o biodiesel destaca-se como opção de biocombustível produzido a partir da reação química de óleo vegetal e álcool anidro na presença de um catalizador. O objetivo deste trabalho foi comparar o consumo de combustível de um trator agrícola funcionando de maneira alternada com biodiesel filtrado e biodiesel destilado em operação de semeadura-direta. O experimento foi realizado em esquema fatorial, em blocos inteiramente casualizados, combinando-se sete proporções de mistura (B0, B5, B15, B25, B50, B75 e B100) e dois tipos de biodiesel (filtrado e destilado). Analisaram-se o consumo horário em unidade de volume (L h-1) e massa (kg h-1) e consumo específico (g kWh-1). Os resultados mostraram não haver diferença no consumo específico quando o trator utiliza biodiesel filtrado ou destilado.

Caracterização e distribuição das formas do nitrogênio orgânico em três solos da Amazônia Central

The organic N forms in soil are determined by identification and quantification of organic compounds released by acid hydrolysis. There are no available data on the chemical nature of organic N in the Amazon soils. The objective of this study was to identify and quantify the transformation of 15N-labeled nitrogen fertilizers to different organic nitrogen fractions in three soils of Central Amazonia: an Oxisol, an Ultisol and a Low-Humic Gley (LHG). The soils were sampled after cultivation in greenhouse experiment. The chemical fractionation of soil organic nitrogen, as acid-hydrolysable and distillable N (NSAD), acid-hydrolysable non-distillable N (NSAnD) and non-hydrolysable N (NnH), was performed. In the Oxisol and Ultisol, 63 to 66% and 69 to 73%, respectively, of fertilizer N applied was incorporated in the NSAnD fraction. This suggests that N immobilization of microbial origin is important in these soils. In the LHG, there was equal immobilization in both NSAnD and NSAD fractions: 46 to 53% of N applied was immobilized in NSAnD, while 42 to 53% was immobilized in NSAD. In this soil, the presence of 2:1 type clays probably contributed to the high stock of 15N incorporated in the NSAD fraction, due to fixation of NH4+.

As formas orgânicas do nitrogênio em solos são determinadas mediante a identificação e quantificação dos compostos orgânicos liberados, quando os solos são tratados com ácido a alta temperatura. Ainda não se conhecem na literatura trabalhos sobre a natureza química do N orgânico nos solos da Amazônia. O presente trabalho teve como objetivos identificar e quantificar a transformação do nitrogênio proveniente de fertilizantes marcados com 15N nas frações orgânicas nitrogenadas de três solos da Amazônia Central: dois solos de terra firme, classificados como Latossolo Amarelo e Podzólico Vermelho Amarelo e um solo de várzea, classificado como Glei Pouco Húmico. Foram utilizadas amostras de solos de um ensaio de adubação desenvolvido em condições de casa de vegetação, onde, após cultivo, procedeu-se o fracionamento do N orgânico do solo por meio da hidrólise ácida. Foram determinadas as seguintes frações: N-solúvel em ácido e destilado (NSAD), N-solúvel em ácido e não destilado (NSAnD) e N-não hidrolisado (NnH). Nos solos de terra firme, o N orgânico foi encontrado principalmente na forma de N solúvel em ácido e não destilado (NSAnD). Entre 63 a 66% (Latossolo) e 69 a 73% (podzólico) do 15N imobilizado no solo foram encontrados na fração NSAnD. Esses resultados demonstram a importância da imobilização microbiana do N nesses solos. No solo de várzea, ao contrário, houve pouca diferença entre os teores de 15N do fertilizante imobilizado nas frações NSAnD e NSAD. Entre 46 e 53% do total de 15N imobilizado foram encontrados na fração NSAnD, enquanto que 42 a 52% ficaram na fração NSAD. Nesse solo, a presença de argila tipo 2:1 pode ter contribuído para o alto estoque de 15N orgânico incorporado na fração NSAD, devido à fixação de íons NH4+.

Frações nitrogenadas em caldos de diferentes cultivares de cana-de-açúcar

A caracterização e quantificação das frações nitrogenadas presentes no caldo de diferentes cultivares de cana-de-açúcar pode facilitar a identificação da principal aptidão industrial da mesma para a produção de açúcar (baixos teores de nitrogênio), ou de etanol e cachaça (altos teores de nitrogênio). A hipótese deste trabalho é que diferentes cultivares precoces, médios e tardios possam produzir caldos com diferentes teores de nitrogênio e, portanto serem utilizados com maior desempenho nos processos de fermentação ou na produção de açúcar. Este trabalho tem como objetivo quantificar as frações nitrogenadas (amoniacal, protéica, total, não-protéica e amínica) em caldos de dezoito cultivares de cana-de-açúcar em soqueiras de segundo corte. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com parcelas subdividas e três repetições. Foram avaliados dezoito cultivares com três ciclos de maturação, em 5 épocas (0, 28, 69, 112 e 154 dias) durante o ano agrícola 2010/2011. No destilado, obtido a partir do caldo procedeu-se a determinação do nitrogênio amoniacal de acordo com o método de micro-Kjeldahl. Os teores de nitrogênio total e nitrogênio não-protéico, determinado em caldo desproteinizado com hidróxido de bário a 0,3N e sulfato de zinco a 5%, também foram determinados pelo método de micro-Kjeldahl. Os teores de nitrogênio protéico e amínico foram estimados por meio de cálculos. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância (teste F) que quando significativa, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey, ao nível de 5% de probabilidade. O cultivar SP91-1049 obteve os maiores valores para as frações de nitrogênio amoniacal, total e protéico, além de maiores teores na interação para as frações amoniacal, protéica e total ao longo das...

The characterization and quantification of nitrogen fractions present in the juice of different varieties of sugar cane can help identify the main industry of the same ability to produce sugar (low levels of nitrogen), or ethanol and cachaça (high levels of nitrogen). The hypothesis is that different early cultivars, middle and late to produce stocks with different levels of nitrogen and therefore be used with higher performance in fermentation processes or the production of sugar. This study aims to quantify the nitrogen fractions (ammonium, protein, total non-protein and amine) in broths eighteen cultivars of sugar cane stumps on the second cut. The experimental design was completely randomized design with subdivided plots and three replications. Eighteen cultivars were evaluated with three cycles of maturation in 5 times (0, 28, 69, 112 and 154 days) during the 2010/2011 agricultural year. The distillate obtained from the broth made the determination of ammonia according to the micro-Kjeldahl method. The levels of total nitrogen and non-protein nitrogen determined in broth deproteinized with barium hydroxide and 0.3 N zinc sulfate 5%, were also determined by micro-Kjeldahl method. The levels of protein and amino nitrogen were estimated by calculations. The results were submitted to analysis of variance (F test) when significant, means were compared by Tukey test at 5% probability. The cultivar SP91-1049 achieved the highest values for the fractions of ammonia nitrogen, total protein and, in addition to higher levels in the interaction for the fractions ammonia, and total protein through the ages. The results indicate that the cultivars studied showed significant differences in levels of nitrogen fractions and the collection times are much greater importance in these levels. The cultivar with a mean cycle of maturation...

Biocidas naturais e seus reflexos sobre contaminantes na produção de etanol

As indústrias sucroenergéticas têm como preocupação o controle de contaminantes da fermentação, responsáveis por afetar a viabilidade da levedura, provocando diversos transtornos no processo, comprometendo a eficiência fermentativa e o rendimento industrial. Dentre as alternativas para o controle das contaminações, destacam-se o uso de antimicrobianos sintéticos. Sua utilização continua pode favorecer o desenvolvimento de cepas resistentes, contribuindo para o incremento do custo de produção, além da possibilidade de incorporação de resíduos no produto final. Objetivou-se avaliar o efeito do biocida convencional (monensina sódica) e biocidas naturais preparados à base de própolis (Extrato Hidroalcoólico de Própolis - EHP e Extrato Oleoso de Própolis- EOP) sobre a fisiologia das leveduras, o controle dos contaminantes do processo fermentativo e composição do destilado. O delineamento experimental utilizado foi o Inteiramente Casualizado com parcelas subdivididas, com 4 repetições. Os Tratamentos Principais foram: Testemunha, EOP, EHP e monensina sódica (Kamoran WP). Os Tratamentos Secundários constituíram-se nos 10 ciclos fermentativos. Avaliaram-se as características químico-tecnológicas do caldo, mosto e vinho, parâmetros microbiológicos das leveduras e composição do destilado obtido. Os resultados obtidos demonstraram que os biocidas avaliados apresentaram efeito similar, sendo efetivos no controle dos contaminantes da fermentação, não afetando negativamente suas características fisiológicas. Não afetaram a composição a composição do destilado final obtido

The control of fermentation contaminants is one of the sugar mills concerns. The fermentation contaminants are responsible to affect the yeast viability, generating several overturns to the process, compromising the fermentative efficiency as well the industrial yield. Among the alternatives to control contamination, the use of synthetic antimicrobials can be highlighted. Its progressed use may favor the development of resistant strains, contributing in production cost improving, besides the possibility of residues incorporation into the final product. This work aimed evaluate the effect of conventional biocides (sodic monensin) and natural ones based on propolis (Propolis Hydroalcoholic Extract ? EHP and Propolis Oily Extract ? EOP) under the yeasts physiology, the fermentative process contaminants control, and the distilled composition. The experimental design used was the split-plot with four replications. The main treatments were: Control, EOH, EHP, and sodic monensin (Kamoran WP). The secondary treatments were the 10 fermentative cycles. The evaluated characteristics were: juice, must, and wine chemical-technical characteristics, yeasts microbiologic parameters, and the distillated obtained composition. The results obtained showed that the evaluated biocides presented similar effect, being effectives to control the fermentation contaminants, not affecting negatively its physiologic characteristics. They did not affect the composition of the distilled obtained

Efeito do extrato de própolis sobre a composição e a qualidade do destilado alcoólico

Atualmente o Brasil é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar (Saccharum spp), sendo a região sudeste a maior responsável por esta produção. O estado de São Paulo encontra-se como o maior produtor, com aproximadamente 58,55% da produção total. Uma das maiores preocupações do setor sucroalcooleiro tem sido a qualidade da matéria-prima, a contaminação bacteriana dos processos fermentativos e a qualidade final do etanol. O setor utiliza antimicrobianos sintéticos e naturais na fermentação visando um produto final de qualidade. Objetivou-se nesse trabalho analisar a composição e a qualidade do destilado final, sob antibiótico natural própolis, comparado com o de uso convencional (o antibiótico sintético ampicilina) da fermentação proveniente de duas estirpes diferentes de levedura. Utilizou-se um esquema fatorial 3X2X6, com 3 tratamentos principais (mosto testemunha, mosto com adição de extrato etanólico de própolis e mosto com adição de ampicilina); 2 tratamentos secundários (estirpes selecionadas CAT 1 e PE 2) e 6 ciclos fermentativos, com três repetições. Foram realizadas análises tecnológicas e microbiológicas no mosto e nos destilados. Os resultados obtidos nesse trabalho mostraram que o uso de antibiótico natural própolis não afetou a microbiota das leveduras fermentativa e a composição e a qualidade do destilado. As estirpes de leveduras apresentaram o mesmo rendimento alcoólico

Brazil is highlighted as a big sugar cane producer, being the São Paulo State the biggest producer, having around 58.55% of the total Brazilian production. Among the sugar and alcohol sector?s preoccupations, the raw material, quality, the fermentative process contamination and the ethanol final quality are the most important issues. This work aimed evaluates the composition and the distillate final quality when a natural antibiotic deviated from propolis compared to the ampicillin was used, using the CAT 1 and PE 2 strains. The factorial scheme 3x2x6 was used, being 3 main treatments (control, must + propolis ethanolic extract, and must + ampicillin); 2 secondary treatments (strains selected CAT1 and PE2), and 6 fermentative cycles, with 3 replications. Technologic and microbiologic analyses were done. Results showed that the propolis as natural biocide doesn?t affected the fermentative microbiota and composition and quality of distillate. Yeasts strains CAT 1 e PE 2 didn´t show differences to alcoholic yield

Analysis of the secondary compounds produced by Saccharomyces cerevisiae and wild yeast strains during the production of "cachaça"

The aim of this study is to compare the composition of "cachaças" produced in 10 fermentation cycles by Saccharomyces cerevisiae (Sc) and wild yeast strains [Pichia silvicola (Ps), Pichia anomala 1 (Pa1), Pichia anomala 2 (Pa2) and Dekkera bruxelensis (Db)], isolated from distilleries in Jaboticabal - SP, Brazil. The secondary components of the heart fraction were determined by gas chromatography. The levels of secondary components were influenced by the wine pH, which varied among yeast strains. S. cerevisiae showed slightly more secondary components, whereas wild strains produced more higher alcohols. Wild yeast strains were shown to be adequate for the production of a high quality "cachaça".

O presente trabalho visou estabelecer uma comparação entre composição de cachaças produzidas por Saccharomyces cerevisiae (Sc) e estirpes de leveduras selvagens [Pichia silvicola (Ps), Pichia anomala 1 (Pa1), Pichia anomala 2 (Pa2) e Dekkera bruxelensis (Db)], isoladas em destilarias da região de Jaboticabal-SP. Os componentes secundários da fração denominada coração foram determinados por cromatografia gasosa. Os níveis dos componentes secundários foram influenciados pelo pH dos respectivos vinhos, os quais dependem da estirpe de levedura empregada no processo fermentativo. A Saccharomyces cerevisiae apresentou valores ligeiramente superiores de componentes secundários, enquanto as estirpes selvagens produziram maiores teores de álcoois superiores. As estirpes selvagens de leveduras mostraram-se adequadas para obtenção de uma cachaça de boa qualidade.

Danos causados por Mahanarva fimbriolata (STAL, 1854) na qualidade da cana e processo fermentativo

A qualidade da matéria-prima é o fator que define o potencial de produção da indústria. A colheita de cana crua proporcionou um ambiente favorável ao aumento da infestação da Mahanarva fimbriolata, praga esta, que suga a planta afetando seu desenvolvimento. O trabalho objetivou avaliar os danos promovidos pela M. fimbriolata na qualidade da cana e processo fermentativo. Utilizou-se a variedade SP80-1842, 5º corte. Os tratamentos foram compostos por 4 níveis de danos (0, 15, 30 e 60%) e duas épocas de avaliações (maio/junho e outubro) para as análises tecnológicas e 4 níveis de danos, 4 ciclos fermentativos (1º, 4º, 7º e 10º) e duas épocas de avaliações para as análises microbiológicas com três repetições. Foram determinados os parâmetros tecnológicos e teor de compostos fenólicos totais no caldo. Avaliou-se a fibra presente na cana. No processo fermentativo foram realizadas análises de leveduras e bactérias, e os vinhos foram submetidos a composição do destilado. Determinou-se o glicerol e a trealose e os macro e micronutrientes presentes. Os tratamentos com 60% dos colmos danificados apresentaram menor média de Brix, Pol, Pureza e ART do caldo e aumento do AR caldo e dos teores de compostos fenólicos totais. A viabilidade celular e de brotos foram reduzidas com o aumento dos danos provocados pela M. fimbriolata, o processo fermentativo apresentou maiores quantidades de contaminantes. Com os danos a quantidade de ARRT dos vinhos foi maior e houve redução do teor alcoólico. O teor de glicerol e a quantidade de trealose não apresentaram resultados significativos com relação ao ataque da praga, mas quando se observou a reutilização do fermento a levedura acumulou mais deste carboidrato. Nas avaliações realizadas o ataque da praga não apresentou resultados significativos quanto aos nutrientes quantificados na planta. Concluiu-se que os danos causados...

Raw material quality in the industrial process performance is very importance. Sugarcane harvest without burn have caused changes in the sugar cane sector, like the appearance of pests, as Mahanarva fimbriolata, which affect the plants development. This research was carried out to evaluate the effects of M. fimbriolata on sugarcane quality and fermentation process. The fifth year variety SP80-1842 was used and the experiment was arranged in a completely randomized design, with three replicates. The treatments were compored of four damage levels (0, 15, 30 and 60%) and two evaluation periods (may/ june and october), for the technological analysis and four damage levels, four fermentation cycles (1º, 4º, 7º and 10º) and two evaluation periods for the microbiology analysis with three replications. The tecnologicol parameters and total phenolics compaunds were determinated. The fiber present in the cane was evalueted . In the fermentation process yeast and bacterial analysis were done, and the wines werw submitted to its distillation composition. Glicerol, threalose and macro and micronutriets presents were determinated. The treatments with 60% of the stalks damaged presented the lowest mean a of Brix, Pol, Purity and TRS of juice values and high levels of RS, and total phenolic compounds. The cellular and sprout viabilities were reduced and the fermentation process presented higher concentration of bacteria with increased of damage level by M. fimbriolata. This caused higher sugar concentrations (TRRS) and lower wine alcohol content at the end of fermentation. Glycerol and trehalose did not present significant resulting with the damage levels, just when analyzed the reuse of yeast obtained trehalose accumulation. Pests attack did not present significant result for the nutrient content. The damages caused by M. fimbriolata affected the quality of the raw material, increase the production...

Avaliação de diferentes técnicas para coloração de sêmen de peixes / Different techniques to evaluate to stain fish semen / Evaluación de técnicas para colorear sémen de peces

A análise da morfologia dos espermatozóides do sêmen colhido de 30 pacus (Piaractus mesopotamicus) consistiu de três soluções fixadoras: formol salina tamponada (FS), citrato sódio diidratado a 3% (CS) e água destilado (Ag) e para corar as células espermáticas três corantes: Vermelho Congo (VC), Rosa Bengala (RB) e Williams-modificado (WM). As combinações de corantes e soluções fixadoras utilizadas foram: RB X FS, WM X FS, VC X FS, VC X Ag, WM X Ag, WM X CS e VC X CS. Na avaliação dos esfregaços levaram-se em consideração as alterações anatômicas, a eficiência do corante, a aglutinação e a sujidade. Quando o sêmen foi diluído em CS e Ag, os espermatozóides sofreram alterações anatômicas e aglutinação, inviabilizando a análise. O FS não gerou alteração anatômica e nem aglutinação dos espermatozóides, sendo possível avaliar a eficiência do corante. Ao analisar a combinação RB X FS verificou-se a melhor média estimada de 9,97 pontos (P<0,05), com baixa sujidade e boa eficiência do corante. A combinação WM X FS resultou na média estimada de 7,35 pontos e a do VC X FS de 6,83 pontos que foram valores menores (P<0,05) em comparação aos esfregaços da combinação RB X FS. De acordo com os resultados obtidos neste estudo, a combinação do RB X FS apresentou os melhores resultados, sendo recomendado preparar esfregaços para analisar a morfologia dos espermatozóides de pacus (Piaractus mesopotamicus).(AU)

The analyses of spermatozoa morphology from semen obtained from pacus (Piaractus mesopotamicus) consisted of three fi xers solution: formal-saline buffered (FB), 3 % sodium citrate diihydrated (SC) and distilled water (DW) and to stain the spermatic cells were used three dyeing: Congo red (CR), Bengal rose (BR) and Williams modifi ed (WM). Combinations of dyeing and fi xers solution were: BR x BF, WM x FB, CR x FB, CR x DW, WM x DW, WM x SC and CR x SC. In the rubbing brush stained evaluation was considered spermatozoa anatomic alterations, dyeing effi ciency, agglutination and dirtiness. For semen diluted in SC and DW was observed spermatozoa anatomic alterations and agglutination on the rubbing brush, becoming impossible any analyses. When semen was diluted in FB to prepare rubbing brush was not observed spermatozoa anatomic alterations and agglutination, becoming possible to evaluate dyeing effi ciency. In analyze of BR x FB combination was verifi ed the best estimate average of 9.97 points (P<0.05), showing reduced dirtiness and good effi ciency of dyeing. When combination was WM x FB the estimate average was 7.35 points and CR x FB was 6.83 points which were lower (P<0.05) than the average verifi ed in the rubbing brush stained with BR x FB. According to the results observed in this study, the best combination to evaluate spermatozoa morphology from pacus semen was rubbing brush stained with BR x FB combination.(AU)

El análisis de la morfologia de los espermatozoides del semen colectado de 30 pacus (Piaractus mesopotamicus) consistio en tres soluciones fi jadoras: Formol salina tamponada (FS), citrato sodio bihidratado al 3% (CS) y agua destilada (Ag) y para colorear las células espermáticas tres colorantes: Rojo Congo (VC), Rosa Bengala (RB) y Williams modifi cado (WM). Las combinaciones de colorantes y soluciones fi jadoras utilizadas fueron: RB x FS, WB x FS, VC x FS, VC x Ag, WM x Ag, WM x CS y VC x CS. En la evaluación de los frotis se tuvo en cuenta las alteraciones anatómicas, la efi ciencia del colorante, la aglutinacion y la suciedad. Cuando el semen fue diluído en CS y Ag, los espermatozoides sufrieron alteraciones anatómicas y aglutinación, inviabilizando el análisis. El FS no generó alteracion anatómica ni aglutinación de los espermatozoides, siendo posible evaluar la efi ciencia del colorante. Al analizar la combinación RB x FS se verifi có la mejor média estimada de 9,97 puntos (P〈0,05) con baja suciedad y buena efi ciencia del colorante. La combinación WM x FS resultó en el promedio estimado de 7,35 puntos y la de VC x FS de 6,83 puntos que fueron valores menores (P〈0,05) en comparación a los frotis de la combinación RB x FS. De acuerdo con los resultados obtenidos en este estudio, la combinación de RB x FS presentó los mejores resultados, siendo recomendado para preparar frotis para analizar la morfologia de los espermatozoides de pacus (Piaractus mesopotamicus).(AU)

Comparative analysis of filtered and distilled biodiesel in an agricultural tractor / Análise comparativa entre biodiesel filtrado e biodiesel destilado em trator agrícola

The scarcity of natural resources, in addition to the increasing concern about the environment, is forcing man kind to develop energy alternatives from renewable and biodegradable sources of a sustainable nature. In the search for such alternatives for motors with ignition by compression, biodiesel rises as a biofuel option derived from the reaction of plant oils with anhydrous alcohol. The objective of the present study was to compare the fuel consumption of an agricultural tractor functioning of alternate form with filtered and distilled biodiesel in a direct planting operation. A factorial scheme with fully randomized blocks was used as experimental design, combining seven mixture proportions (B0, B5, B15, B25, B50, B75 and B100) and two types of biodiesel (filtered and distilled). Hourly consumption as a volume unit (L h-1) and mass (kg h-1) and specific consumption (g kWh-1) were determined. The results showed no difference in the specific consumption when the tractor used filtered or distilled biodiesel.

A escassez de recursos naturais, aliada à crescente preocupação ambiental, força o homem a desenvolver alternativas energéticas provenientes de fontes renováveis e biodegradáveis de caráter sustentável. Na busca de tais alternativas para o motor de ignição por compressão, o biodiesel destaca-se como opção de biocombustível produzido a partir da reação química de óleo vegetal e álcool anidro na presença de um catalizador. O objetivo deste trabalho foi comparar o consumo de combustível de um trator agrícola funcionando de maneira alternada com biodiesel filtrado e biodiesel destilado em operação de semeadura-direta. O experimento foi realizado em esquema fatorial, em blocos inteiramente casualizados, combinando-se sete proporções de mistura (B0, B5, B15, B25, B50, B75 e B100) e dois tipos de biodiesel (filtrado e destilado). Analisaram-se o consumo horário em unidade de volume (L h-1) e massa (kg h-1) e consumo específico (g kWh-1). Os resultados mostraram não haver diferença no consumo específico quando o trator utiliza biodiesel filtrado ou destilado.

TADELA

Three lots of mortadella were processed using similar formulation and the only difference being the anti-oxidants used. One of the lots received 0,25% of Fixador A-80 (ascorbic acid), the other 3,35% of soya bean oil distilled refinery and the third, as the control group, did not receive any anti-oxidant. Samples were kept in temperature which ranged from 8 to 20º C and analysed weekly with the objective of monitoring the lipid oxidation. The distilled of the refined of soybean oil showed danti-oxidant properties similar to the Fixador A-80. The low cost of this distilled components will influence the reduction of prices in the preparation of the cured processed meats.

Três partidas de mortadela foram elaboradas segundo uma mesma formulação, diferenciando-se porém quanto ao antioxidante utilizado. Uma das partidas recebeu 0,25% de Fixador A-80 (ácido ascórbico), a outra 3,35% de destilado de refinaria de óleo de soja (tocoferóis) e a terceira, o controle, não recebeu a adição de antioxidante. As peças de mortadela foram mantidas em temperatura ambiente (8 a 20ºC) e analisadas semanalmente visando-se o acompanhamento da oxidação lipídica. O destilado do refino do óleo de soja demonstrou propriedades antioxidantes similares às do Fixador A-80. O baixo custo deste destilado irá refletir-se na redução do custo de fabricação dos embutidos curados.

Tadela

Three lots of mortadella were processed using similar formulation and the only difference being the anti-oxidants used. One of the lots received 0,25% of Fixador A-80 (ascorbic acid), the other 3,35% of soya bean oil distilled refinery and the third, as the control group, did not receive any anti-oxidant. Samples were kept in temperature which ranged from 8 to 20º C and analysed weekly with the objective of monitoring the lipid oxidation. The distilled of the refined of soybean oil showed danti-oxidant properties similar to the Fixador A-80. The low cost of this distilled components will influence the reduction of prices in the preparation of the cured processed meats.

Três partidas de mortadela foram elaboradas segundo uma mesma formulação, diferenciando-se porém quanto ao antioxidante utilizado. Uma das partidas recebeu 0,25% de Fixador A-80 (ácido ascórbico), a outra 3,35% de destilado de refinaria de óleo de soja (tocoferóis) e a terceira, o controle, não recebeu a adição de antioxidante. As peças de mortadela foram mantidas em temperatura ambiente (8 a 20ºC) e analisadas semanalmente visando-se o acompanhamento da oxidação lipídica. O destilado do refino do óleo de soja demonstrou propriedades antioxidantes similares às do Fixador A-80. O baixo custo deste destilado irá refletir-se na redução do custo de fabricação dos embutidos curados.

Óleos essenciais de espécies do genero Calyptranthes

Summary Several arboreous Calyptranthes (Myrtaceae) species occur in Amazonia. The composition of the essential oil of their leaves varies widely from species to species. Thus, the oil distilled from C. spruceana Berg (Yield 1,7%) contains the terpenes pinene (5,8%), - pinene (8,1%), limonene (54,6%), a monoterpenic alcohol (1,2%), neral (2,0%), geranial (3,2%) and perillaldehyde (25,0%); while the oil distilled from an unidentified Calyptranthes species (yield 2,2%) contains the allylbenzene methylchavicol (98,7%)

Sinopse Na Amazônia se encontram algumas espécies de Galyptranthes (Myrtaceae). A comparação do óleo essencial de suas folhas varia de espécie para espécie. Assim é que o óleo destilado de C. spruceana Berg (rendimento de 1,7%) contém os terpenos - pineno (5,8%), - pineno (8,1%), limoneno (54,6%), um álcool monoterpênico (1,2%), neral (2,0%), geranial (3,2%) e perilaldeido (25,0%); enquanto o óleo destilado de uma espécie de Calyptranthes não identificada (rendimento 2,2%), contém metilchavicol de alilbenzeno (98,7%).

Óleos essenciais de espécies do genero Calyptranthes

Summary Several arboreous Calyptranthes (Myrtaceae) species occur in Amazonia. The composition of the essential oil of their leaves varies widely from species to species. Thus, the oil distilled from C. spruceana Berg (Yield 1,7%) contains the terpenes pinene (5,8%), - pinene (8,1%), limonene (54,6%), a monoterpenic alcohol (1,2%), neral (2,0%), geranial (3,2%) and perillaldehyde (25,0%); while the oil distilled from an unidentified Calyptranthes species (yield 2,2%) contains the allylbenzene methylchavicol (98,7%)

Sinopse Na Amazônia se encontram algumas espécies de Galyptranthes (Myrtaceae). A comparação do óleo essencial de suas folhas varia de espécie para espécie. Assim é que o óleo destilado de C. spruceana Berg (rendimento de 1,7%) contém os terpenos - pineno (5,8%), - pineno (8,1%), limoneno (54,6%), um álcool monoterpênico (1,2%), neral (2,0%), geranial (3,2%) e perilaldeido (25,0%); enquanto o óleo destilado de uma espécie de Calyptranthes não identificada (rendimento 2,2%), contém metilchavicol de alilbenzeno (98,7%).