Resumo
The objective of this research was to evaluate the effect of Pimpinella anisum (fennel) on the performance, stress, and quality of Japanese Quail eggs in the second laying cycle (73 to 77 weeks). One hundred sixty-eight female quails from Japanese sub-species (Coturnix coturnix japonica) at 73 weeks of age, divided and submitted to four treatments (0; 250; 500 and 750mg of fennel/kg of feed) were used in a randomized block design. (RBD), with seven replications and six birds per experimental plot, totaling 28 plots. Performance, behavioral, and egg quality parameters were evaluated. Bird performance was not influenced (p>0.05) by the treatments tested. The highest egg weight and albumen weight were found in birds fed 750 mg of fennel, while a higher albumen height was observed for the estimated dose of 669 mg (p0.05). The tonic immobility test had a decreasing linear effect (p<0.05), which indicates a lower time in seconds in tonic immobility to birds receiving 750 mg of fennel. Fennel added to the diet did not interfere with performance, but it influenced essential parameters related to egg quality and was able to alter characteristics related to bird behavior.
O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito da Pimpinella anisum(erva-doce) sobre o desempenho, estresse e qualidade dos ovos de codornas japonesas no segundo ciclo de postura (73 a 77 semanas). Foram utilizadas 168 codornas fêmeas da subespécie japonesa (Coturnix coturnix japonica) com 73 semanas de idade, divididas e submetidas a quatro tratamentos (0; 250; 500 e 750mg de erva-doce/kg de ração), em delineamento em blocos casualizados (DBC), com sete repetições e seis aves por parcela experimental, totalizando 28 parcelas. Foram avaliados os parâmetros de desempenho, comportamentais e qualidade dos ovos. O desempenho das aves não foi influenciado (p>0,05) pelos tratamentos testados. O maior peso dos ovos e peso do albúmen foram encontrados nas aves alimentadas com 750 mg de erva-doce, enquanto a maior altura do albúmen foi observada pela dose estimada de 669 mg (p0,05). O Teste de imobilidade tônica teve efeito linear (p<0,05) decrescente, que indica um menor tempo em segundos em imobilidade tônica para as aves que receberam 750 mg de erva-doce. A erva-doce adicionada à dieta não interfere no desempenho, porém melhorou à qualidade dos ovos e foi capaz de alterar características relacionadas ao comportamento das aves.
Assuntos
Animais , Comportamento Animal , Coturnix/fisiologia , Coturnix/metabolismo , Estresse Psicológico , Ovos , PimpinellaResumo
The objective of this research was to evaluate the effect of Pimpinella anisum (fennel) on the performance, stress, and quality of Japanese Quail eggs in the second laying cycle (73 to 77 weeks). One hundred sixty-eight female quails from Japanese sub-species (Coturnix coturnix japonica) at 73 weeks of age, divided and submitted to four treatments (0; 250; 500 and 750mg of fennel/kg of feed) were used in a randomized block design. (RBD), with seven replications and six birds per experimental plot, totaling 28 plots. Performance, behavioral, and egg quality parameters were evaluated. Bird performance was not influenced (p>0.05) by the treatments tested. The highest egg weight and albumen weight were found in birds fed 750 mg of fennel, while a higher albumen height was observed for the estimated dose of 669 mg (p<0,05). The estimated doses of 554.09 mg, 634.10 mg, and 613.10 mg of fennel were efficient in reducing agitated behaviors by riding, pecking, and stirring, respectively. However, non-aggressive variables were not influenced by the addition of fennel to the diet (p>0.05). The tonic immobility test had a decreasing linear effect (p<0.05), which indicates a lower time in seconds in tonic immobility to birds receiving 750 mg of fennel. Fennel added to the diet did not interfere with performance, but it influenced essential parameters related to egg quality and was able to alter characteristics related to bird behavior.(AU)
O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito da Pimpinella anisum(erva-doce) sobre o desempenho, estresse e qualidade dos ovos de codornas japonesas no segundo ciclo de postura (73 a 77 semanas). Foram utilizadas 168 codornas fêmeas da subespécie japonesa (Coturnix coturnix japonica) com 73 semanas de idade, divididas e submetidas a quatro tratamentos (0; 250; 500 e 750mg de erva-doce/kg de ração), em delineamento em blocos casualizados (DBC), com sete repetições e seis aves por parcela experimental, totalizando 28 parcelas. Foram avaliados os parâmetros de desempenho, comportamentais e qualidade dos ovos. O desempenho das aves não foi influenciado (p>0,05) pelos tratamentos testados. O maior peso dos ovos e peso do albúmen foram encontrados nas aves alimentadas com 750 mg de erva-doce, enquanto a maior altura do albúmen foi observada pela dose estimada de 669 mg (p<0.05). As variáveis comportamentais agressivas foram consideradas diferentes entre os níveis analisados (p<0,05). As doses estimadas de 554,09 mg, 634,10 mg e 613,10 mg de erva-doce foram eficientes na redução dos comportamentos agitados montando, bicando e agitada, respectivamente. No entanto as variáveis não agressivas não foram influenciadas pela adição de erva-doce na dieta (p>0,05). O Teste de imobilidade tônica teve efeito linear (p<0,05) decrescente, que indica um menor tempo em segundos em imobilidade tônica para as aves que receberam 750 mg de erva-doce. A erva-doce adicionada à dieta não interfere no desempenho, porém melhorou à qualidade dos ovos e foi capaz de alterar características relacionadas ao comportamento das aves.(AU)
Assuntos
Animais , Coturnix/metabolismo , Coturnix/fisiologia , Pimpinella , Ovos , Comportamento Animal , Estresse PsicológicoResumo
The aims of this research were: evaluate the chemical composition and the cytotoxicity of the Cuminum cyminum (cumin), Anethum graveolens (dill), Pimpinella anisum (anise) and Foeniculum vulgare (fennel) essential oils, as well as their antifungal activity in vitro against ten Candida spp. isolates. The chemical composition of the oils was analyzed by means of gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC/MS). The cytotoxicity assays were performed, using the cell proliferation reagent WST-1 in L929 mouse fibroblasts (20x103 well-1). The determinate the Minimum Inhibitory Concentration (MIC), was performed through the Broth Microdilution technique (CLSI). The chemical main components were the cuminaldehyde (32.66%) for cumin, carvone (34.89%) for the dill, trans-anethole (94.01%) for the anise and anethole (79.62%) for the fennel. Anise and fennel did not were cytotoxic in all the tested concentrations, however the cumin oil was cytotoxic in the concentration of 20 mg.mL-1 and the dill in the concentrations of 20 and 8 mg.mL-1. All yeasts were susceptible against the evaluated essential oils. Cumin presented the lowest MIC against yeasts. We concluded that all the essential oils presented inhibitory action against Candida spp., and C . cyminum, P. anisum and F. vulgare were not cytotoxic in the same minimum inhibitory concentrations for the fungi.(AU)
Os objetivos desta pesquisa foram: avaliar a composição química e a citotoxicidade dos óleos essenciais de Cuminum cyminum (cominho), Anethum graveolens (endro), Pimpinella anisum (erva-doce) e Foeniculum vulgare (funcho), bem como sua atividade antifúngica in vitro contra dez isolados de Candida spp.. A composição química dos óleos foi analisada por meio de cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massa (GC / MS). Os ensaios de citotoxicidade foram realizados, utilizando o reagente de proliferação celular WST-1 em fibroblastos de ratinho L929 (20x103 poço-1). A determinação da Concentração Inibitória Mínima (MIC) foi realizada através da técnica de microdiluição em caldo (CLSI). Os principais componentes químicos foram o cuminaldeído (32.66%) para cominho, carvona (34.89%) para o endro, trans-anetol (94.01%) para erva-doce e anetol (79.62%) para a funcho. O endro e a erva-doce não foram citotóxicos em todas as concentrações testadas, no entanto, o óleo de cominho foi citotóxico na concentração de 20 mg.mL-1 e o endro nas concentrações de 20 e 8 mg.mL-1. Todas as leveduras foram suscetíveis aos óleos essenciais avaliados. O cominho apresentou a menor CIM contra as leveduras. Concluímos que todos os óleos essenciais apresentaram ação inibidora contra Candida spp., e C. cyminum, P. anisum e F. vulgare não foram citotóxicos nas mesmas concentrações inibitórias mínimas para os fungos.(AU)
Resumo
Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae) is a species of great economic importance to Brazil. In its control, the main option is the use of synthetic miticides, which, if used indiscriminately, can contaminate the environment, farmers and consumers. In the search for control alternatives, this study aimed to evaluate the effect of plant extracts and essential oils on females of this pest. For this, T. urticae females, reared in laboratory, were sprayed in Potter tower. Fourteen plants were tested in the form of aqueous extracts (AE), hydroethanolic extracts (HE) or essential oils (EO). The experimental plot consisted of a Petri dish with a Canavalia ensiformis L. leaf disk containing five T. urticae females, using ten plates per treatment. Mortality evaluations were performed 24, 48, 72, 96 and 120 hours after spraying, recording the number of dead females on the disc and the number of dead females on the moistened cotton. We considered that females found on cotton were repelled by treatments. Matricaria chamomilla L. HE and Pimpinella anisum L. AE have acaricidal effect for females, providing above 83% of mortality, after 120 hours. Origanum vulgare L. HE causes at least 75% mortality after 24 hours. Also 120 hours after spraying, P. anisum HE and O. vulgare AE cause repellency of females above 16%, and A. absinthium HE exceeds 22% for this parameter. The results stimulate further researches to determine the optimum dose and evaluation of additional effects on the fertility of surviving females.(AU)
Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae) é uma espécie de grande importância econômica para o Brasil. Em seu controle, a principal opção são os acaricidas sintéticos, que, se usados de forma indiscriminada, podem contaminar ambiente, produtores e consumidores. Na busca de alternativas de controle, este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de extratos vegetais e óleos essenciais sobre fêmeas dessa praga. Para isso, fêmeas de T. urticae criadas em laboratório foram pulverizadas em torre de Potter. Foram testadas 14 espécies vegetais, na forma de extratos aquosos (EA), hidroetanólicos (EH) ou óleos essenciais (OE). A parcela experimental consistiu de uma placa de Petri com um disco de folha de feijão-de-porco (Canavalia ensiformis L.) contendo cinco fêmeas de T. urticae, sendo utilizadas dez placas por tratamento. As avaliações de mortalidade foram realizadas 24, 48, 72, 96 e 120 horas após a pulverização, registrando-se o número de fêmeas mortas no disco e no algodão umedecido. Considerou-se que fêmeas encontradas no algodão foram repelidas pelos tratamentos. Matricaria chamomilla L. na forma de extrato hidroetanólico e Pimpinella anisum L. na forma de extrato aquoso possuem efeito acaricida para fêmeas proporcionando acima de 83% de mortalidade, após 120 horas da pulverização. Origanum vulgare L. EH causa no mínimo 75% de mortalidade após 24 horas. Também após 120 horas, P. anisum EH e O. vulgare EA causam repelência de fêmeas acima de 16% e A. absinthium EH ultrapassa 22% para esse parâmetro. Os resultados estimulam a realização de pesquisas futuras para determinação da dose ótima e avaliação de efeitos adicionais sobre a fertilidade das fêmeas sobreviventes.(AU)
Assuntos
Extratos Vegetais , Controle de Pragas/métodos , Tetranychidae , Acaricidas , Origanum , Pimpinella , Matricaria , Canavalia , Poluição AmbientalResumo
Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae) is a species of great economic importance to Brazil. In its control, the main option is the use of synthetic miticides, which, if used indiscriminately, can contaminate the environment, farmers and consumers. In the search for control alternatives, this study aimed to evaluate the effect of plant extracts and essential oils on females of this pest. For this, T. urticae females, reared in laboratory, were sprayed in Potter tower. Fourteen plants were tested in the form of aqueous extracts (AE), hydroethanolic extracts (HE) or essential oils (EO). The experimental plot consisted of a Petri dish with a Canavalia ensiformis L. leaf disk containing five T. urticae females, using ten plates per treatment. Mortality evaluations were performed 24, 48, 72, 96 and 120 hours after spraying, recording the number of dead females on the disc and the number of dead females on the moistened cotton. We considered that females found on cotton were repelled by treatments. Matricaria chamomilla L. HE and Pimpinella anisum L. AE have acaricidal effect for females, providing above 83% of mortality, after 120 hours. Origanum vulgare L. HE causes at least 75% mortality after 24 hours. Also 120 hours after spraying, P. anisum HE and O. vulgare AE cause repellency of females above 16%, and A. absinthium HE exceeds 22% for this parameter. The results stimulate further researches to determine the optimum dose and evaluation of additional effects on the fertility of surviving females.(AU)
Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae) é uma espécie de grande importância econômica para o Brasil. Em seu controle, a principal opção são os acaricidas sintéticos, que, se usados de forma indiscriminada, podem contaminar ambiente, produtores e consumidores. Na busca de alternativas de controle, este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de extratos vegetais e óleos essenciais sobre fêmeas dessa praga. Para isso, fêmeas de T. urticae criadas em laboratório foram pulverizadas em torre de Potter. Foram testadas 14 espécies vegetais, na forma de extratos aquosos (EA), hidroetanólicos (EH) ou óleos essenciais (OE). A parcela experimental consistiu de uma placa de Petri com um disco de folha de feijão-de-porco (Canavalia ensiformis L.) contendo cinco fêmeas de T. urticae, sendo utilizadas dez placas por tratamento. As avaliações de mortalidade foram realizadas 24, 48, 72, 96 e 120 horas após a pulverização, registrando-se o número de fêmeas mortas no disco e no algodão umedecido. Considerou-se que fêmeas encontradas no algodão foram repelidas pelos tratamentos. Matricaria chamomilla L. na forma de extrato hidroetanólico e Pimpinella anisum L. na forma de extrato aquoso possuem efeito acaricida para fêmeas proporcionando acima de 83% de mortalidade, após 120 horas da pulverização. Origanum vulgare L. EH causa no mínimo 75% de mortalidade após 24 horas. Também após 120 horas, P. anisum EH e O. vulgare EA causam repelência de fêmeas acima de 16% e A. absinthium EH ultrapassa 22% para esse parâmetro. Os resultados estimulam a realização de pesquisas futuras para determinação da dose ótima e avaliação de efeitos adicionais sobre a fertilidade das fêmeas sobreviventes.(AU)
Assuntos
Extratos Vegetais , Controle de Pragas/métodos , Tetranychidae , Acaricidas , Origanum , Pimpinella , Matricaria , Canavalia , Poluição AmbientalResumo
Abstract The aims of this research were: evaluate the chemical composition and the cytotoxicity of the Cuminum cyminum (cumin), Anethum graveolens (dill), Pimpinella anisum (anise) and Foeniculum vulgare (fennel) essential oils, as well as their antifungal activity in vitro against ten Candida spp. isolates. The chemical composition of the oils was analyzed by means of gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC/MS). The cytotoxicity assays were performed, using the cell proliferation reagent WST-1 in L929 mouse fibroblasts (20x103 well-1). The determinate the Minimum Inhibitory Concentration (MIC), was performed through the Broth Microdilution technique (CLSI). The chemical main components were the cuminaldehyde (32.66%) for cumin, carvone (34.89%) for the dill, trans-anethole (94.01%) for the anise and anethole (79.62%) for the fennel. Anise and fennel did not were cytotoxic in all the tested concentrations, however the cumin oil was cytotoxic in the concentration of 20 mg.mL-1 and the dill in the concentrations of 20 and 8 mg.mL-1. All yeasts were susceptible against the evaluated essential oils. Cumin presented the lowest MIC against yeasts. We concluded that all the essential oils presented inhibitory action against Candida spp., and C . cyminum, P. anisum and F. vulgare were not cytotoxic in the same minimum inhibitory concentrations for the fungi.
Resumo Os objetivos desta pesquisa foram: avaliar a composição química e a citotoxicidade dos óleos essenciais de Cuminum cyminum (cominho), Anethum graveolens (endro), Pimpinella anisum (erva-doce) e Foeniculum vulgare (funcho), bem como sua atividade antifúngica in vitro contra dez isolados de Candida spp.. A composição química dos óleos foi analisada por meio de cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massa (GC / MS). Os ensaios de citotoxicidade foram realizados, utilizando o reagente de proliferação celular WST-1 em fibroblastos de ratinho L929 (20x103 poço-1). A determinação da Concentração Inibitória Mínima (MIC) foi realizada através da técnica de microdiluição em caldo (CLSI). Os principais componentes químicos foram o cuminaldeído (32.66%) para cominho, carvona (34.89%) para o endro, trans-anetol (94.01%) para erva-doce e anetol (79.62%) para a funcho. O endro e a erva-doce não foram citotóxicos em todas as concentrações testadas, no entanto, o óleo de cominho foi citotóxico na concentração de 20 mg.mL-1 e o endro nas concentrações de 20 e 8 mg.mL-1. Todas as leveduras foram suscetíveis aos óleos essenciais avaliados. O cominho apresentou a menor CIM contra as leveduras. Concluímos que todos os óleos essenciais apresentaram ação inibidora contra Candida spp., e C. cyminum, P. anisum e F. vulgare não foram citotóxicos nas mesmas concentrações inibitórias mínimas para os fungos.
Resumo
The objective of the study was to investigate the influence of anise seed (Pimpinella anisum L.) powder supplemented to the drinking water on selected blood parameters of broilers. In total, 360 one-day-old Hubbard Classic chicks were randomly divided into four groups with three replicates of 30 birds each. Anise seed powder was added at 0, 500, 750, and 1000mg/L to the drinking water offered to the C (control), T1, T2, and T3 groups respectively. The supplement was supplied for 56 days. When broilers were 28 and 56 days old, blood samples were collected (30 birds per group) by brachial vein puncture to evaluate the cellular components of blood (RBC, WBC, Hgb, HCT, H/L). The following serum biochemical parameters were evaluated: CHOL, GLU, TP, albumin, globulins, Ca, P, TG, total lipids, UA, and creatinine, as well as AST and ALT enzyme activities. The statistical analysis indicated that the anise supplement significantly improved blood RBC, WBC, Hgb, HCT, TP, albumin, globulin, GLU, P, and Ca levels of broilers in groups T4, T3, and T2 compared with the control group on days 28 and 56, and on average. Also, T3, T2 and T1 presented lower H/L ratio and CHOL, TG, total lipids, creatinine, UA, AST and ALT serum levels compared with the control group. The highest inclusion levels of anise seed powder, i.e., 1000 and 750mg/L, had a stimulating effect on the physiological traits of the birds.(AU)
Assuntos
Animais , Pimpinella/efeitos adversos , Pimpinella/química , Sementes/efeitos adversos , Galinhas/fisiologia , Galinhas/sangue , Fármacos Hematológicos/efeitos adversos , Fármacos Hematológicos/análiseResumo
The objective of the study was to investigate the influence of anise seed (Pimpinella anisum L.) powder supplemented to the drinking water on selected blood parameters of broilers. In total, 360 one-day-old Hubbard Classic chicks were randomly divided into four groups with three replicates of 30 birds each. Anise seed powder was added at 0, 500, 750, and 1000mg/L to the drinking water offered to the C (control), T1, T2, and T3 groups respectively. The supplement was supplied for 56 days. When broilers were 28 and 56 days old, blood samples were collected (30 birds per group) by brachial vein puncture to evaluate the cellular components of blood (RBC, WBC, Hgb, HCT, H/L). The following serum biochemical parameters were evaluated: CHOL, GLU, TP, albumin, globulins, Ca, P, TG, total lipids, UA, and creatinine, as well as AST and ALT enzyme activities. The statistical analysis indicated that the anise supplement significantly improved blood RBC, WBC, Hgb, HCT, TP, albumin, globulin, GLU, P, and Ca levels of broilers in groups T4, T3, and T2 compared with the control group on days 28 and 56, and on average. Also, T3, T2 and T1 presented lower H/L ratio and CHOL, TG, total lipids, creatinine, UA, AST and ALT serum levels compared with the control group. The highest inclusion levels of anise seed powder, i.e., 1000 and 750mg/L, had a stimulating effect on the physiological traits of the birds.
Assuntos
Animais , Galinhas/fisiologia , Galinhas/sangue , Pimpinella/efeitos adversos , Pimpinella/química , Sementes/efeitos adversos , Fármacos Hematológicos/análise , Fármacos Hematológicos/efeitos adversosResumo
Abstract The aims of this research were: evaluate the chemical composition and the cytotoxicity of the Cuminum cyminum (cumin), Anethum graveolens (dill), Pimpinella anisum (anise) and Foeniculum vulgare (fennel) essential oils, as well as their antifungal activity in vitro against ten Candida spp. isolates. The chemical composition of the oils was analyzed by means of gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC/MS). The cytotoxicity assays were performed, using the cell proliferation reagent WST-1 in L929 mouse fibroblasts (20x103 well-1). The determinate the Minimum Inhibitory Concentration (MIC), was performed through the Broth Microdilution technique (CLSI). The chemical main components were the cuminaldehyde (32.66%) for cumin, carvone (34.89%) for the dill, trans-anethole (94.01%) for the anise and anethole (79.62%) for the fennel. Anise and fennel did not were cytotoxic in all the tested concentrations, however the cumin oil was cytotoxic in the concentration of 20 mg.mL-1 and the dill in the concentrations of 20 and 8 mg.mL-1. All yeasts were susceptible against the evaluated essential oils. Cumin presented the lowest MIC against yeasts. We concluded that all the essential oils presented inhibitory action against Candida spp., and C . cyminum, P. anisum and F. vulgare were not cytotoxic in the same minimum inhibitory concentrations for the fungi.
Resumo Os objetivos desta pesquisa foram: avaliar a composição química e a citotoxicidade dos óleos essenciais de Cuminum cyminum (cominho), Anethum graveolens (endro), Pimpinella anisum (erva-doce) e Foeniculum vulgare (funcho), bem como sua atividade antifúngica in vitro contra dez isolados de Candida spp.. A composição química dos óleos foi analisada por meio de cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massa (GC / MS). Os ensaios de citotoxicidade foram realizados, utilizando o reagente de proliferação celular WST-1 em fibroblastos de ratinho L929 (20x103 poço-1). A determinação da Concentração Inibitória Mínima (MIC) foi realizada através da técnica de microdiluição em caldo (CLSI). Os principais componentes químicos foram o cuminaldeído (32.66%) para cominho, carvona (34.89%) para o endro, trans-anetol (94.01%) para erva-doce e anetol (79.62%) para a funcho. O endro e a erva-doce não foram citotóxicos em todas as concentrações testadas, no entanto, o óleo de cominho foi citotóxico na concentração de 20 mg.mL-1 e o endro nas concentrações de 20 e 8 mg.mL-1. Todas as leveduras foram suscetíveis aos óleos essenciais avaliados. O cominho apresentou a menor CIM contra as leveduras. Concluímos que todos os óleos essenciais apresentaram ação inibidora contra Candida spp., e C. cyminum, P. anisum e F. vulgare não foram citotóxicos nas mesmas concentrações inibitórias mínimas para os fungos.
Resumo
Despite recent advances in food production technology, food-borne diseases (FBD) remain a challenging public health concern. In several countries, including Brazil, Clostridium perfringens is among the five main causative agents of food-borne diseases. The present study determines antimicrobial activities of essential oils of six condiments commonly used in Brazil, viz., Ocimum basilicum L. (basil), Rosmarinus officinalis L. (rosemary), Origanum majorana L. (marjoram), Mentha × piperita L. var. Piperita (peppermint), Thymus vulgaris L. (thyme) and Pimpinella anisum L. (anise) against C. perfringens strain A. Chemical compositions of the oils were determined by GCMS (gas chromatographymass spectrometry). The identities of the isolated compounds were established from the respective Kováts indices, and a comparison of mass spectral data was made with those reported earlier. The antibacterial activity was assessed from minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) using the microdilution method. Minimum inhibitory concentration values were 1.25 mg mL-1 for thyme, 5.0 mg mL-1 for basil and marjoram, and 10 mg mL-1 for rosemary, peppermint and anise. All oils showed bactericidal activity at their minimum inhibitory concentration, except anise oil, which was only bacteriostatic. The use of essential oils from these common spices might serve as an alternative to the use of chemical preservatives in the control and inactivation of pathogens in commercially produced food systems.(AU)
Assuntos
Óleos Voláteis/análise , Anti-Infecciosos , Clostridium perfringens/imunologia , Clostridium perfringens/isolamento & purificaçãoResumo
O óleo essencial de erva-doce (OED) foi avaliado como alternativa aos antimicrobianos na ração de frangos de corte alojados em cama nova (CNo) e reciclada (CRe). Foram alojadas 1.050 aves, e adotou-se o delineamento inteiramente ao acaso, em que de um a 21 dias as aves foram mantidas somente em CNo, resultando em sete tratamentos com 10 repetições de 15 aves: T1= dieta controle positivo (CP) com antimicrobiano (ANT); T2= dieta controle negativo (CN) sem ANT e sem OED; T3= CN + 0,004% OED; T4= CN + 0,008% OED; T5= CN + 0,016% OED; T6= CN + 0,032% OED e T7= CN + 0,064% OED. De 22 a 42 dias, metade das aves foram criadas em CRe, e a outra metade em CNo, resultando em 14 tratamentos com cinco repetições de 15 aves. O OED foi adicionado pela manhã, na proporção de 1/4 do consumo diário da dieta, e, na parte da tarde, o fornecimento foi à vontade. Na fase pré-inicial, a inclusão de 0,015 e 0,026% de OED melhorou o consumo de ração e o ganho de peso, respectivamente. A inclusão de 0,031% de OED melhorou a conversão alimentar dos frangos de um a 21 dias. O OED promoveu maior peso de carcaça de aves alojadas em CNo, maiores pesos de coxa, sobrecoxa e rendimento de sobrecoxa de frangos criados em CRe. O OED melhorou o desempenho de frangos alojados sob condições de CRe.(AU)
The effect of essential fennel oil (EFO) as an alternative to antimicrobials in the diet of broiler chickens allotted on two type of new (LNo) and recycled (LRe) litter was evaluated. 1,050 birds were housed and adopted a completely randomized design in which from 1 to 21 days the birds were housed only LNo, with seven treatments and 10 replicates of 15 birds: T1 = positive control diet (PC) with antimicrobials (AM), T2 = negative control diet (NC) without AM and EFO, T3 = NC + 0.004% EFO, T4 = NC + 0.008% EFO, T5 = NC + 0.016% EFO T6 = NC + 0.032% EFO and T7 = NC + 0.064% EFO. From 22 to 42 days half of the birds housed in LRe and half continued in LNo, resulting in 14 treatments with five replicates of 15 birds. The EFO was added in the morning, at a ratio of 1/4 of the daily diet and in the afternoon the supply was at ease. In the pre-initial inclusion of 0.015 and 0.026% of EFO, feed intake and weight gain improved, respectively. The inclusion of 0.031% of EFO improved feed conversion of broilers from 1 to 21 days. The EFO promoted higher carcass in birds housed in LNo, higher drumstick weight, and thigh and drumstick yield for broilers reared in LRe. EFO improved the performance of chickens accommodated under LRe.(AU)
Assuntos
Animais , Óleos/análise , Pimpinella , Ração Animal , Galinhas/classificaçãoResumo
Ehrlichia canis é o agente etiológico de Erliquiose Monocítica Canina (EMC), uma das mais importantes doenças infecciosas de cães no Brasil. Bactérias intracelulares obrigatórias de monócitos e macrófagos, como E. canis, desenvolvem diversos mecanismos celulares para assegurar a sua evasão das defesas do hospedeiro, que envolvem distintas adaptações para sobrevivência nos compartimentos intracelulares. No entanto, estudos sobre essas estratégias ainda são escassos. Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo investigar se a E. canis possui a capacidade de evitar a fusão de lisossomos às inclusões citoplasmáticas, o que favoreceria sua multiplicação. A fusão de lisossomos com endossomos contendo E. canis foi investigada utilizando cultivo celular de histiócitos caninos (DH82) infectados com a cepa São Paulo de E. canis, em uma momento no qual 50% das células estavam parasitadas. Para esse fim as células infectadas foram marcadas citoquimicamente para fosfatase ácida, uma enzima presente nos compartimentos fusionados a lisossomos. Após o processo de inclusão em resina, os cortes ultrafinos foram analisados e documentados fotograficamente em um microscópio eletrônico de transmissão. Foram reazaliadas comparações entre três pares de controle e grupos experimentais em relação a número de bactérias por célula, número de lisossomos marcados por célula e número de vacúolos marcados contendo E. canis por célula. A análise estatística foi realizada pelo teste de Mann-Whitney, sendo considerados significativos valores p<0,05. A marcação citoquímica da enzima lisossomal não foi observada em vacúolos contendo E. canis íntegras indicando que essas bactérias são capazes de inibir a fusão lisossomal aos endossomos, como um mecanismo de evasão imune. A evasão da fusão lisossomal por inclusões erliquiais é fundamental para a sobrevivência e reprodução do patógeno, apesar de ser baseado em diferentes estratégias de acordo para as espécies de Ehrlichia spp. A demonstração da evasão lisossomal durante a propagação de E. canis serve como base para o desenvolvimento e elaboração de novas estratégias terapêuticas.
Ehrlichia canis is the etiologic agent of canine monocytic ehrlichiosis (CME), one of the most important infectious diseases of dogs in Brazil. Obligate intracellular bacteria of monocytes and macrophages like E. canis develop various cellular mechanisms to avoid host defenses, which involve different adaptations for survival in intracellular compartments. However, studies about these strategies are scarce. Thus, the present study aimed to investigate whether E. canis has the ability to prevent the fusion of lysosomes to cytoplasmic inclusions, which would favor its multiplication. The fusion of lysosomes with endosomes containing E. canis was investigated using cell culture of canine histiocytes (DH82) infected with the São Paulo strain of E. canis when 50% of the cells were parasitized. To this end, infected cells were cytochemistrically labeled for acid phosphatase, an enzyme present in the fused lysosome compartments. After resin embedding process, the ultrathin sections were analyzed and photographically documented in a transmission electron microscope (TEM). We compared three control pairs and experimental groups in relation to the number of bacteria per cell, number lysosomes marked per cell and the number of labeled vacuoles containing E. canis per cell. Statistical analysis was performed using the Mann-Whitney test, at p<0.05 significance level. The cytochemical staining of the lysosomal enzyme was not observed in vacuoles containing intact E. canis indicating that these bacteria are able to inhibit lysosomal fusion to endosomes, as a mechanism of immune evasion. The evasion of lysosomal fusion by erlichia inclusions is critical to the survival and reproduction of the pathogen, despite being based on different strategies according to the species of Ehrlichia spp. Demonstration of lysosomal escape during the propagation of E. canis serves as a basis for the development and design of new therapeutic strategies.
Assuntos
Animais , Cães , Ehrlichia canis/crescimento & desenvolvimento , Pimpinella , MacrófagosResumo
Ehrlichia canis é o agente etiológico de Erliquiose Monocítica Canina (EMC), uma das mais importantes doenças infecciosas de cães no Brasil. Bactérias intracelulares obrigatórias de monócitos e macrófagos, como E. canis, desenvolvem diversos mecanismos celulares para assegurar a sua evasão das defesas do hospedeiro, que envolvem distintas adaptações para sobrevivência nos compartimentos intracelulares. No entanto, estudos sobre essas estratégias ainda são escassos. Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo investigar se a E. canis possui a capacidade de evitar a fusão de lisossomos às inclusões citoplasmáticas, o que favoreceria sua multiplicação. A fusão de lisossomos com endossomos contendo E. canis foi investigada utilizando cultivo celular de histiócitos caninos (DH82) infectados com a cepa São Paulo de E. canis, em uma momento no qual 50% das células estavam parasitadas. Para esse fim as células infectadas foram marcadas citoquimicamente para fosfatase ácida, uma enzima presente nos compartimentos fusionados a lisossomos. Após o processo de inclusão em resina, os cortes ultrafinos foram analisados e documentados fotograficamente em um microscópio eletrônico de transmissão. Foram reazaliadas comparações entre três pares de controle e grupos experimentais em relação a número de bactérias por célula, número de lisossomos marcados por célula e número de vacúolos marcados contendo E. canis por célula. A análise estatística foi realizada pelo teste de Mann-Whitney, sendo considerados significativos valores p<0,05. A marcação citoquímica da enzima lisossomal não foi observada em vacúolos contendo E. canis íntegras indicando que essas bactérias são capazes de inibir a fusão lisossomal aos endossomos, como um mecanismo de evasão imune. A evasão da fusão lisossomal por inclusões erliquiais é fundamental para a sobrevivência e reprodução do patógeno, apesar de ser baseado em diferentes estratégias de acordo para as espécies de Ehrlichia spp. A demonstração da evasão lisossomal durante a propagação de E. canis serve como base para o desenvolvimento e elaboração de novas estratégias terapêuticas.(AU)
Ehrlichia canis is the etiologic agent of canine monocytic ehrlichiosis (CME), one of the most important infectious diseases of dogs in Brazil. Obligate intracellular bacteria of monocytes and macrophages like E. canis develop various cellular mechanisms to avoid host defenses, which involve different adaptations for survival in intracellular compartments. However, studies about these strategies are scarce. Thus, the present study aimed to investigate whether E. canis has the ability to prevent the fusion of lysosomes to cytoplasmic inclusions, which would favor its multiplication. The fusion of lysosomes with endosomes containing E. canis was investigated using cell culture of canine histiocytes (DH82) infected with the São Paulo strain of E. canis when 50% of the cells were parasitized. To this end, infected cells were cytochemistrically labeled for acid phosphatase, an enzyme present in the fused lysosome compartments. After resin embedding process, the ultrathin sections were analyzed and photographically documented in a transmission electron microscope (TEM). We compared three control pairs and experimental groups in relation to the number of bacteria per cell, number lysosomes marked per cell and the number of labeled vacuoles containing E. canis per cell. Statistical analysis was performed using the Mann-Whitney test, at p<0.05 significance level. The cytochemical staining of the lysosomal enzyme was not observed in vacuoles containing intact E. canis indicating that these bacteria are able to inhibit lysosomal fusion to endosomes, as a mechanism of immune evasion. The evasion of lysosomal fusion by erlichia inclusions is critical to the survival and reproduction of the pathogen, despite being based on different strategies according to the species of Ehrlichia spp. Demonstration of lysosomal escape during the propagation of E. canis serves as a basis for the development and design of new therapeutic strategies.(AU)
Assuntos
Animais , Cães , Ehrlichia canis/crescimento & desenvolvimento , Pimpinella , MacrófagosResumo
Aim of the present study was the comparative evaluation of the effect of ground oregano, anise and olive leaves as feed additives on performance and some egg quality characteristics of laying Japanese quails. A total of 189 Coturnix japonica quails (126 females and 63 males), 149 days old, were randomly allocated into seven equal groups with three subgroups of 9 birds each (6 females and 3 males). A commercial laying diet was fed to the control group. The remaining six groups were fed the same diet supplemented with oregano at 10 g/kg or 20 g/kg, anise at 10 g/kg or 20 g/kg and olive leaves at 10 g/kg or at 20 g/kg. The birds were offered feed and water ad libitum for a period of 29 days, while being kept under commercial conditions. During the experiment, egg production, feed intake and mortality were recorded daily. At the end of the feeding period egg weight, egg yolk, albumen and eggshell weight percentages, egg yolk color (using the L*a*b* color space) and blood serum triglycerides were determined. The diets supplemented with olive leaves (10 g/kg or 20 g/kg) resulted in a tendency (p = 0.054) for higher egg production percentage. Also, the color parameter a* was significantly (p = 0.001) higher in the eggs of quails that consumed oregano (10g/kg or 20 g/kg) or olive leaves (10g/kg or 20 g/kg).(AU)
Assuntos
Animais , Dieta , Coturnix/classificação , Ovos/análise , Pimpinella , Origanum , OleaResumo
Aim of the present study was the comparative evaluation of the effect of ground oregano, anise and olive leaves as feed additives on performance and some egg quality characteristics of laying Japanese quails. A total of 189 Coturnix japonica quails (126 females and 63 males), 149 days old, were randomly allocated into seven equal groups with three subgroups of 9 birds each (6 females and 3 males). A commercial laying diet was fed to the control group. The remaining six groups were fed the same diet supplemented with oregano at 10 g/kg or 20 g/kg, anise at 10 g/kg or 20 g/kg and olive leaves at 10 g/kg or at 20 g/kg. The birds were offered feed and water ad libitum for a period of 29 days, while being kept under commercial conditions. During the experiment, egg production, feed intake and mortality were recorded daily. At the end of the feeding period egg weight, egg yolk, albumen and eggshell weight percentages, egg yolk color (using the L*a*b* color space) and blood serum triglycerides were determined. The diets supplemented with olive leaves (10 g/kg or 20 g/kg) resulted in a tendency (p = 0.054) for higher egg production percentage. Also, the color parameter a* was significantly (p = 0.001) higher in the eggs of quails that consumed oregano (10g/kg or 20 g/kg) or olive leaves (10g/kg or 20 g/kg).
Assuntos
Animais , Coturnix/classificação , Dieta , Olea , Origanum , Ovos/análise , PimpinellaResumo
Um dos objetivos deste estudo foi comparar a frequência de Candida spp. na cavidade oral de indivíduos hospitalizados e não-hospitalizados. Como a candidíase constitui a infecção micótica bucal mais comum, a mesma é frequente em usuários de aparelhos protéticos, que podem desenvolver a candidíase atrófica crônica. Portanto, devido à resistência aos fármacos antifúngicos e tendo a necessidade de obtenção de novos compostos terapêuticos para o tratamento de candidíase oral, outro objetivo desta pesquisa foi avaliar a composição química e a citotoxicidade dos óleos essenciais de Cuminum cyminum (cominho), Anethum graveolens (endro), Pimpinella anisum (erva-doce) e Foeniculum vulgare (funcho), bem como a sua atividade antifúngica in vitro contra isolados de Candida spp.. Os resultados mostraram colonização de Candida spp. em 47,1% dos indivíduos não-hospitalizados e de 85,7% dos pacientes hospitalizados, sendo que os hospitalizados apresentaram 6,73 vezes mais chances de possuir Candida spp.. Os principais componentes químicos dos óleos essenciais foram cuminaldeído (32,66%) para o cominho, carvona (34,89%) para o endro, trans-anetol (94,01%) para a erva-doce e anetol (79,62%) para o funcho. No ensaio de viabilidade celular, realizado com fibroblastos de ratos, os óleos de funcho e erva-doce não foram citotóxicos em todas as concentrações testadas, no entanto, o óleo de cominho foi citotóxico na concentração de 20 mg.mL-1 e o óleo de endro nas concentrações de 20 e 8 mg.mL-1. Todas as dez leveduras foram sensíveis aos óleos essenciais avaliados, sendo o óleo de C. cyminum o que apresentou a menor Concentração Inibitória Mínima (CIM), de 4,375mg.mL-1. Pode-se concluir que Candida spp. está presente em maior frequência em pacientes hospitalizados e que os óleos essenciais de C. cyminum, P. anisum e F. vulgare não foram citotóxicos nas mesmas concentrações inibitórias mínimas obtidas para os fungos.
One of the aims of this study was to compare the frequency of Candida spp., in the oral cavity of non-hospitalized and hospitalized subjects. Candidiasis constitutes the most common oral mycotic infection, with a high frequency in users with prosthetic devices, who can develop chronic atrophic oral candidiasis. Therefore, due to the antifungal drug resistance and with the need to obtain new therapeutic compounds for the oral candidiasis treatment, the other aim of this research was to evaluate the chemical composition and the cytotoxicity of the essential oils of Cuminum cyminum (cumin), Anethum graveolens (dill), Pimpinella anisum (anise) and Foeniculum vulgare (fennel), as well as their in vitro antifungal activity against isolates of Candida spp. The results showed colonization of Candida spp., in 47,1% of the non-hospitalized individuals and of 85,7% in the hospitalized patients, being that these presented 6,73 times more likely to have Candida spp. The main chemical components of the essential oils were; the cuminaldehyde (32,66%) for the cumin, the carvone (34,89%) for the dill, the trans-anethole (94,01%) for the anise and the anethole (79,62%) for the fennel. In the cellular viability assay, performed in mices fibroblasts, the fennel and anise essential oils were not cytotoxic in all the tested concentrations; however the cumin essential oil was cytotoxic in the concentration of 20 mg.mL-1 and the dill essential oil in the concentrations of 20 and 8 mg.mL-1 respectively. All the ten yeasts were sensitive to the evaluated essential oils, being the C. cyminum the one that presented the lowest Minimum Inhibitory Concentration (MIC), being of 4,375mg.mL-1. It can be concluded that Candida spp., has a higher frequency in hospitalized patients and the essential oils of C. cyminum, P. anisum and F. vulgare were not cytotoxic at the same minimum inhibitory concentrations obtained for fungi.
Resumo
As especiarias são conhecidas por exercerem uma estabilidade frente à ação de micro-organismos, estando inseridas no grupo dos alimentos estáveis. Considerando os aspectos mencionados, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a atividade antimicrobiana de anis estrelado (Illicium verum Hook.), canela-em-pau (Cinnamomum zeylanicum), cardamono (Elettaria cardamomum L.), cravo-da-índia (Syzygium aromaticum), erva-doce (Pimpinella anisum L.), mostarda amarela (Brassica hirta Moench.), noz-moscada (Myristica fragrans Houtt), pimenta-da-jamaica (Pimenta officinalis Lindl.) e pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi). Para tanto foram utilizados extratos aquosos das diferentes especiarias, impregnados em discos de papel filtro de 6 mm de diâmetro, próprios para antibiograma, colocados em placas de Petri com meio de cultura apropriado, semeado previamente com os seguintes micro-organismos: Bacillus cereus, Bacillus subtilis (ATCC 6633), Salmonella Typhimurium (ATCC 14028), Salmonella Enteritidis e Staphylococcus aureus (ATCC 22923), posteriormente incubados a 35°C por 24 48 horas. Os extratos aquosos do anis estrelado (halo de 10 mm), canela em pau (15 mm), cardamono (12 mm), cravo-da-índia (10 mm) e pimenta rosa (10 mm) apresentaram atividade antimicrobiana significativa sobre S. Enteritidis. Sobre S. Typhimurium a inibição significativa ocorreu pela ação dos extratos de cardamono (halo de 10 mm), cravo-da-índia (15 mm) e erva-doce (10 mm). O extrato aquoso de cravo-da-índia forneceu o melhor resultado, uma vez que inibiu significativamente três das cinco bactérias testadas (S. aureus, Salmonella Enteritidis e S. Typhimurium).(AU)
Spices are known to fulfill a stability to the action of micro-organisms, being inserted in the group of stable foods. Considering the aspects mentioned, the aim of this study was to evaluate the antibacterial activity of star anise (Illicium verum Hook.), cinnamon (Cinnamomum zeylanicum), cardamom (Elettaria cardamomum L.), clove (Syrygium aromaticum), anise (Pimpinella anisum L.), yellow mustard (Brassica hirta Moench.), nutmeg (Myristica fragrans Houtt), allspice (Pimenta officinalis Lindl.) and pink pepper (Schinus terebinthifolius Raddi). For this purpose the various spices aqueous extracts impregnated in filter paper discs of 6 mm diameter, suitable for antibiogram placed in Petri dishes with the appropriate culture medium previously seeded with the following micro-organisms Bacillus cereus, Bacillus subtilis (ATCC 6633), Salmonella Typhimurium (ATCC 14028), Salmonella Enteritidis and Staphylococcus aureus (ATCC 22923), then incubated at 35 ° C for 24 - 48 hours. The aqueous extracts of star anise (inhibition zone 10 mm), cinnamon sticks (15 mm), cardamom (12 mm), clove India (10 mm) and pink pepper (10 mm) showed significant antimicrobial activity against S. Enteritidis. About S. Typhimurium significant inhibition occurred by the action of cardamom (inhibition zone 10 mm), clove India (15 mm) and fennel (10 mm). India clove aqueous extract provided the best outcome, since it significantly inhibited three of the five bacteria tested (S. aureus, Salmonella Enteritidis e S. Typhimurium).(AU)
Assuntos
Anti-Infecciosos/análise , Especiarias/análise , Bacillus cereus/crescimento & desenvolvimento , Bacillus subtilis/crescimento & desenvolvimento , Salmonella typhimurium/crescimento & desenvolvimento , Salmonella enteritidis/crescimento & desenvolvimento , Staphylococcus aureus/crescimento & desenvolvimento , Bactérias/crescimento & desenvolvimento , Extratos Vegetais/uso terapêuticoResumo
O consumo de produtos naturais que substituam aditivos químicos tem sido uma opção para aqueles que procuram hábitos saudáveis e segurança alimentar. Os condimentos possuem comprovada atividade biológica sobre fungos e bactérias. Por isso, sempre foram utilizados como conservantes de alimentos. Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito in vitro do óleo essencial de erva-doce (Pimpinella anisum), sobre as bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli e sobre os fungos Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus. O óleo essencial foi extraído pela técnica hidrodestilação utilizando aparelho de Clevenger modificado e testado nas concentrações de 50; 40; 30; 20; 10; 5; 1; 0,5 e 0.1% para as bactérias e nas concentrações de 2; 1; 0,5; 0;25 e 0,1 µL/mL para fungos. O óleo apresentou uma elevada atividade bacteriana com uma concentração mínima inibitória (CMI) de 1% para a E.coli, porém não apresentou atividade frente a S. aureus. Os valores de CMI encontrados para o A. flavus e A. parasiticus foram de 0,5 e 2 µL/mL, respectivamente. Verificou-se que o óleo essencial apresentou efeito inibitório sobre os micro-organismos estudados, sendo, portanto, uma alternativa no controle microbiológico de alimentos.(AU)
The consumption of natural products that replace chemical additives have been an option for those seeking healthy habits and food safety. The spices have demonstrated biological activity on fungi and bacteria, therefore, always been used as preservatives in food. This objective of this work to evaluate the in vitro effect of essential oil of anise (Pimpinella anis um) about the bacterias Staphylococcus aureus and Escherichia coli and about the fungis Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus. The essential oil was extracted by utilizing the vapor dragging technique and tested in the 50; 40; 30; 20; 10;5; 1; 0,5 e 0,1%for the bacterias and 2; 1; 0,5; 0,25 e 0,1 µmL for the fungis. The essencial oil showed a high antibacteriana activity with concentration minimum inhibitory (MIC) of 1% for E. coli but didn't show an antibacteriana activity for S. aureus. The MIC found of for A. flavus and A. parasiticus were 0,5 and 22 µmL,respectively. It was possible to verify that the oil has inhibitory effect over the microorganisms studied, being, therefore an alternative in microbiological control of food. (AU)
Assuntos
Pimpinella , Óleos Voláteis/química , Condimentos , Alimentos Orgânicos , Contaminação de Alimentos/prevenção & controleResumo
Several researches have been developed to search for new antimicrobial agents from plants, to be used in pharmaceutical products. The aim of this study was to evaluating in vitro antimicrobial properties of extracts glicolics (75%) of Psidium guajava L. (guava), Syzygium cumini L. (jambolan) and Pimpinella anisum L. (herbsweet) on standard strains of Candida albicans, Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, Escherichia coli and Bacillus atrophaeus (spores). During the experiment, the minimal inhibitory concentration (MIC) was determined by broth dilution method, following by subcultivation in agar in order to determine the minimal microbicide concentration (MMC). The extracts showed the following CIM and MMC, respectively: Psidium guajava L 25% and 50% for C. albicans, E. faecalis and E. coli, 12.5% and 25% for S. mutans, and 3.12% and6.25% for S. aureus; Syzygium cumini L. 25% and 50% for C. albicans, 12.5% and 25% for E. faecalis and S. aureus, and 6.25% and 12.5% for E. coli and S. mutans; Pimpinella anisum L -12.5% and 25% for C. albicans and S. mutans,6.25% and 12.5% for E. faecalis and S. aureus, and 3.12% and 6.25% for E. coli. It could be concluded that, despite the resistance by B. atrophaeus, the extracts used showed antimicrobial potential on the other microorganisms.
Várias pesquisas vêm sendo desenvolvidas e direcionadas no descobrimento de novos agentes antimicrobianos provenientes de plantas, para serem aplicados em produtos farmacêuticos. O objetivo deste estudo foi avaliar in vitro a propriedade antimicrobiana de extratos glicólicos (75%) de Psidium guajava L. (goiabeira), Syzygium cuminiL. (jambolão) e Pimpinella anisum L. (erva-doce) sobre cepas padrão de Candida albicans, Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, Escherichia coli e Bacillus atrophaeus (esporos). Foi determinada a concentração inibitória mínima (CIM) pelo método de microdiluição em caldo, seguindo-se de subcultivos emagar para determinar a concentração microbicida mínima (CMM). Os extratos apresentaram as seguintes CIM e CMM, respectivamente: goiabeira 25% e 50% para C. albicans, E. faecalis e E. coli; 12,5% e 25% para S. mutans, e,3,12% e 6,25% para S. aureus; jambolão 25% e 50% para C. albicans, 12,5% e 25% para E. faecalis e S. aureus, e,6,25% e 12,5% para E. coli e S. mutans; erva-doce 12,5% e 25% para C. albicans e S. mutans, 6,25% e 12,5% para E. faecalis e S. aureus, e 3,12% e 6,25% para E. coli. Conclui-se que, apesar da resistência apresentada por B. atrophaeus, os extratos utilizados demonstraram potencial antimicrobiano sobre os demais micro-organismos.
Resumo
Microbiological evaluation on stored products such as medicinal plants has been a matter of great concern for Food Safety due to the potentiality in producing mycotoxins by some fungal species. In the present paper, the isolation, quantification and identification of potentially mycotoxigenic fungal genera in the chamomile (Chamomilla recutita),anise (Pimpinella anisum) and mate tea (Ilex paraguariensis) tea-leaf samples are reported. The analyzed tea-leaf samples were purchased from stores located in the city of Curitiba, Paraná, Brazil, and they were evaluated in the forms of cool infusion (pouring cool water on the leaves), regular infusion (pouring hot liquid on the leaves) and leaves boiling process. In chamomile, mate tea and anis tea-leaf samples analyzed in infusion form, no significant differences on CFU/g values were showed. The cool infusion forms of chamomile and anis teas presented some significant differences, but not in mate tea cool infusion. The fungal genera isolated from analyzed samples were Aspergillus sp (35.9%); Penicillium sp (9.4%); Fusarium sp (0.21%); Rhizopus sp (11.5%), Ulocladium sp (18.4%)and Mycelia sterilia (6.84%). The potentially mycotoxigenic fungus Aspergillus sp was the most frequent in all of analyzed tea samples, followed by Penicillium sp e Fusarium sp. Considering that the potentially mycotoxigenic fungi remain in tea samples even after
A avaliação da qualidade microbiológica de produtos armazenados, utilizados como plantas medicinais, é fundamental para garantir a segurança alimentar, em função do potencial micotoxigênico apresentado por algumas espécies de fungos. No presente trabalho foram realizados o isolamento, a quantificação e a identificação de fungos potencialmente produtores de micotoxinas em amostras de chás de camomila (Chamomilla recutita L.), erva-doce (Pimpinella anisum L.) e erva-mate (Ilex paraguariensis St.-Hil.), adquiridas em estabelecimentos comerciais da cidade de Curitiba, PR, Brasil. As amostras foram analisadas nas formas de infusão fria, de infusão tradicional e decocção. Não houve diferenças significativas nos valores de UFC/g nas amostras de camomila, erva-mate e erva-doce analisadas na forma de infusão. Foram observadas diferenças significativas em amostras de camomila e erva-doce em forma de infusão fria em relação às demais formas de processamento de amostras , contudo essas não foram evidentes nas amostras de erva-mate. Os principais gêneros de fungos isolados das amostras analisadas foramAspergillus sp (35,9%); Penicillium sp (9,4%); Fusarium sp (0,21%); Rhizopus sp (11,5%), Ulocladium sp (18,4%) e Mycelia sterilia (6,84%). Entre os fungos potencialmente toxigênicos, o Aspergillus sp foi o mais frequente nos três tipos de chás, seguido de Penicillium sp e Fusarium sp. Consider