Pre-starter feed thermally processed to feed broiler chicks

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the thermal processing of pre-initial diets on performance, morphometry of the organs of the digestive system and nutrient digestibility in broiler chicks. The test sample consisted of 180 broiler chicks distributed in a completely randomized design, with two treatments, six replications of 15 birds each. The treatments consisted of pelleted feed (70°C) and extruded feed (150°C). The metabolism test was realized from 4 to 7 days of age, while the performance and morphometry of the organs of the digestive system were evaluated at 7 and 21 days of age. The data were submitted to analysis of variance. At seven days of age, chicks that consumed extruded feed had lower feed intake, less development of digestive tract organs, lower nitrogen absorption rate, dry matter, in addition to less metabolizable energy compared to pelleted feed. Likewise, at 21 days of age, chicks that consumed extruded pre-starter feed performed worse than pelleted feed. The conclusion is thus reached that feed extruded at 150 ° C for broiler chicks in the pre-initial phase, results in lower nutrient digestibility and an inferior development of the organs of the digestive system at 7 days of age and worse performance at 21 days.

RESUMO Objetivou-se avaliar o processamento térmico de rações pré-iniciais sobre o desempenho, morfometria dos órgãos do sistema digestório e metabolizabilidade dos nutrientes das rações de pintos de corte. Foram utilizados 180 pintos de corte, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos, seis repetições de 15 aves cada. Os tratamentos consistiram em ração peletizada (70°C) e ração extrusada (150°C). O ensaio de metabolizabilidade foi realizado de quatro a sete dias de idade, enquanto o desempenho e morfometria dos órgãos do sistema digestório foram avaliados aos sete e 21 dias de idade. Os dados foram submetidos à análise de variância. Aos sete dias de idade, os pintos que consumiram ração extrusada apresentaram menor consumo de ração, menor desenvolvimento dos órgãos do trato digestório, pior metabolizabilidade do nitrogênio, matéria seca, além de menor energia metabolizável em relação a ração peletizada. Do mesmo modo, aos 21 dias de idade, os pintos que consumiram ração pré-inicial extrusada apresentaram pior desempenho em relação a ração peletizada. Conclui-se que ração extrusada a 150°C para pintos de corte na fase pré-inicial, resulta em menor metabolizabilidade dos nutrientes e menor desenvolvimento dos órgãos do sistema digestório aos sete dias de idade e pior desempenho aos 21 dias.

Pre-starter feed thermally processed to feed broiler chicks / Ração pré-inicial processada termicamente na alimentação de pintos de corte

The objective of this study was to evaluate the thermal processing of pre-initial diets on performance, morphometry of the organs of the digestive system and nutrient digestibility in broiler chicks. The test sample consisted of 180 broiler chicks distributed in a completely randomized design, with two treatments, six replications of 15 birds each. The treatments consisted of pelleted feed (70°C) and extruded feed (150°C). The metabolism test was realized from 4 to 7 days of age, while the performance and morphometry of the organs of the digestive system were evaluated at 7 and 21 days of age. The data were submitted to analysis of variance. At seven days of age, chicks that consumed extruded feed had lower feed intake, less development of digestive tract organs, lower nitrogen absorption rate, dry matter, in addition to less metabolizable energy compared to pelleted feed. Likewise, at 21 days of age, chicks that consumed extruded pre-starter feed performed worse than pelleted feed. The conclusion is thus reached that feed extruded at 150 ° C for broiler chicks in the pre-initial phase, results in lower nutrient digestibility and an inferior development of the organs of the digestive system at 7 days of age and worse performance at 21 days.(AU)

Objetivou-se avaliar o processamento térmico de rações pré-iniciais sobre o desempenho, morfometria dos órgãos do sistema digestório e metabolizabilidade dos nutrientes das rações de pintos de corte. Foram utilizados 180 pintos de corte, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos, seis repetições de 15 aves cada. Os tratamentos consistiram em ração peletizada (70°C) e ração extrusada (150°C). O ensaio de metabolizabilidade foi realizado de quatro a sete dias de idade, enquanto o desempenho e morfometria dos órgãos do sistema digestório foram avaliados aos sete e 21 dias de idade. Os dados foram submetidos à análise de variância. Aos sete dias de idade, os pintos que consumiram ração extrusada apresentaram menor consumo de ração, menor desenvolvimento dos órgãos do trato digestório, pior metabolizabilidade do nitrogênio, matéria seca, além de menor energia metabolizável em relação a ração peletizada. Do mesmo modo, aos 21 dias de idade, os pintos que consumiram ração pré-inicial extrusada apresentaram pior desempenho em relação a ração peletizada. Conclui-se que ração extrusada a 150°C para pintos de corte na fase pré-inicial, resulta em menor metabolizabilidade dos nutrientes e menor desenvolvimento dos órgãos do sistema digestório aos sete dias de idade e pior desempenho aos 21 dias.(AU)

Pre-starter feed thermally processed to feed broiler chicks / Ração pré-inicial processada termicamente na alimentação de pintos de corte

The objective of this study was to evaluate the thermal processing of pre-initial diets on performance, morphometry of the organs of the digestive system and nutrient digestibility in broiler chicks. The test sample consisted of 180 broiler chicks distributed in a completely randomized design, with two treatments, six replications of 15 birds each. The treatments consisted of pelleted feed (70°C) and extruded feed (150°C). The metabolism test was realized from 4 to 7 days of age, while the performance and morphometry of the organs of the digestive system were evaluated at 7 and 21 days of age. The data were submitted to analysis of variance. At seven days of age, chicks that consumed extruded feed had lower feed intake, less development of digestive tract organs, lower nitrogen absorption rate, dry matter, in addition to less metabolizable energy compared to pelleted feed. Likewise, at 21 days of age, chicks that consumed extruded pre-starter feed performed worse than pelleted feed. The conclusion is thus reached that feed extruded at 150 ° C for broiler chicks in the pre-initial phase, results in lower nutrient digestibility and an inferior development of the organs of the digestive system at 7 days of age and worse performance at 21 days.

Objetivou-se avaliar o processamento térmico de rações pré-iniciais sobre o desempenho, morfometria dos órgãos do sistema digestório e metabolizabilidade dos nutrientes das rações de pintos de corte. Foram utilizados 180 pintos de corte, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos, seis repetições de 15 aves cada. Os tratamentos consistiram em ração peletizada (70°C) e ração extrusada (150°C). O ensaio de metabolizabilidade foi realizado de quatro a sete dias de idade, enquanto o desempenho e morfometria dos órgãos do sistema digestório foram avaliados aos sete e 21 dias de idade. Os dados foram submetidos à análise de variância. Aos sete dias de idade, os pintos que consumiram ração extrusada apresentaram menor consumo de ração, menor desenvolvimento dos órgãos do trato digestório, pior metabolizabilidade do nitrogênio, matéria seca, além de menor energia metabolizável em relação a ração peletizada. Do mesmo modo, aos 21 dias de idade, os pintos que consumiram ração pré-inicial extrusada apresentaram pior desempenho em relação a ração peletizada. Conclui-se que ração extrusada a 150°C para pintos de corte na fase pré-inicial, resulta em menor metabolizabilidade dos nutrientes e menor desenvolvimento dos órgãos do sistema digestório aos sete dias de idade e pior desempenho aos 21 dias.

Performance and physiological parameters in broilers fed different enzyme complexes / Desempenho e parâmetros fisiológicos de frangos de corte alimentados com diferentes programas de enzimas

The effects of enzyme supplementation on the performance, yield, and blood profile of broilers fed corn and soybean diets from 1 to 42 days of age were evaluated. A total of 960 male broilers were used, distributed in a completely randomized design, with six treatments and eight replications. Two diets were used: a positive control formulated to meet the birds nutritional requirements (Diet 1) and a negative control diet with reduction of 150 kcal.kg-1 of metabolizable energy (Diet 2) and 12% amino acid in the initial phase and 18% during the growing and finishing phases. Further diets were based on the negative control with enzymes: enzyme complex 1, composed of 125 g ton-1 protease; enzyme complex 2, composed of 100 g ton-1 amylase, protease, and xylanase; enzyme complex 3, composed of 500 g ton-1 amylase, protease, and xylanase; and enzyme complex 4, composed of 125 g ton-1 protease and 500 g ton-1 beta-mannanase. Enzymatic supplementation did not improve performance during the initial and growing phases due to nutritional imbalance, resulting in the worst weight gain and feed conversion during the finishing phase. Carcass yield, leg yield, abdominal fat, and pancreas were altered by enzymatic supplementation. Triglyceride levels influenced abdominal fat deposition, and the serum levels of albumin and alanine aminotransferase were altered by enzymatic supplementation. Enzymatic supplementation was not effective in restoring broiler performance, carcass yield, and cuts, with changes in the serum biochemical profile of the broiler chickens.

Este trabalho foi realizado para avaliar os efeitos da suplementação enzimática sobre o desempenho, rendimento e perfil sanguíneo em frangos de corte alimentados com dietas de milho e soja no período de 1 a 42 dias de idade. Foram utilizados 960 machos, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com seis dietas e oito repetições, sendo formuladas duas rações, o controle positivo para atender as exigências nutricionais e o controle negativo com redução de 150 kcal kg-1 de energia metabolizável e 12% de aminoácidos nas fases iniciais e 18% nas fases de crescimento e terminação, sendo estas as dietas um e dois. As demais dietas foram à base do controle negativo com enzimas, sendo o complexo enzimático um composto por 125 g ton-1 de protease; complexo enzimático dois composto por 100 g ton-1 de amilase, protease e xilanase; complexo enzimático três composto por 500 g ton-1 de amilase, protease e xilanase e o complexo enzimático quatro composto por 125 g ton-1 de protease e 500 g ton-1 de betamananase. A suplementação enzimática não melhorou o desempenho na fase inicial e de crescimento, em razão do desbalanço nutricional, na fase de terminação proporcionou o pior ganho de peso e conversão alimentar. O rendimento de carcaça, coxa e sobrecoxa, gordura abdominal, pâncreas foram alterados pelas dietas contendo complexos enzimáticos. Os níveis de triglicerídeos influenciaramna deposição de gordura abdominal e os níveis séricos de albumina, alanina aminotransferase foram alterados pelas dietas enzimáticas. Concluiu-se que a suplementação enzimática não foi efetiva na recuperação do desempenho, rendimento de carcaça e cortes apresentando alteração no perfil bioquímico sérico de frangos de corte.

Performance and physiological parameters in broilers fed different enzyme complexes / Desempenho e parâmetros fisiológicos de frangos de corte alimentados com diferentes programas de enzimas

The effects of enzyme supplementation on the performance, yield, and blood profile of broilers fed corn and soybean diets from 1 to 42 days of age were evaluated. A total of 960 male broilers were used, distributed in a completely randomized design, with six treatments and eight replications. Two diets were used: a positive control formulated to meet the birds nutritional requirements (Diet 1) and a negative control diet with reduction of 150 kcal.kg-1 of metabolizable energy (Diet 2) and 12% amino acid in the initial phase and 18% during the growing and finishing phases. Further diets were based on the negative control with enzymes: enzyme complex 1, composed of 125 g ton-1 protease; enzyme complex 2, composed of 100 g ton-1 amylase, protease, and xylanase; enzyme complex 3, composed of 500 g ton-1 amylase, protease, and xylanase; and enzyme complex 4, composed of 125 g ton-1 protease and 500 g ton-1 beta-mannanase. Enzymatic supplementation did not improve performance during the initial and growing phases due to nutritional imbalance, resulting in the worst weight gain and feed conversion during the finishing phase. Carcass yield, leg yield, abdominal fat, and pancreas were altered by enzymatic supplementation. Triglyceride levels influenced abdominal fat deposition, and the serum levels of albumin and alanine aminotransferase were altered by enzymatic supplementation. Enzymatic supplementation was not effective in restoring broiler performance, carcass yield, and cuts, with changes in the serum biochemical profile of the broiler chickens.(AU)

Este trabalho foi realizado para avaliar os efeitos da suplementação enzimática sobre o desempenho, rendimento e perfil sanguíneo em frangos de corte alimentados com dietas de milho e soja no período de 1 a 42 dias de idade. Foram utilizados 960 machos, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com seis dietas e oito repetições, sendo formuladas duas rações, o controle positivo para atender as exigências nutricionais e o controle negativo com redução de 150 kcal kg-1 de energia metabolizável e 12% de aminoácidos nas fases iniciais e 18% nas fases de crescimento e terminação, sendo estas as dietas um e dois. As demais dietas foram à base do controle negativo com enzimas, sendo o complexo enzimático um composto por 125 g ton-1 de protease; complexo enzimático dois composto por 100 g ton-1 de amilase, protease e xilanase; complexo enzimático três composto por 500 g ton-1 de amilase, protease e xilanase e o complexo enzimático quatro composto por 125 g ton-1 de protease e 500 g ton-1 de betamananase. A suplementação enzimática não melhorou o desempenho na fase inicial e de crescimento, em razão do desbalanço nutricional, na fase de terminação proporcionou o pior ganho de peso e conversão alimentar. O rendimento de carcaça, coxa e sobrecoxa, gordura abdominal, pâncreas foram alterados pelas dietas contendo complexos enzimáticos. Os níveis de triglicerídeos influenciaramna deposição de gordura abdominal e os níveis séricos de albumina, alanina aminotransferase foram alterados pelas dietas enzimáticas. Concluiu-se que a suplementação enzimática não foi efetiva na recuperação do desempenho, rendimento de carcaça e cortes apresentando alteração no perfil bioquímico sérico de frangos de corte.(AU)

DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DOS VALORES DE ENERGIA METABOLIZÁVEL DE ALGUNS ALIMENTOS PROTEICOS PARA FRANGOS DE CORTE

Abstract We conducted a biological assay using the traditional method of excreta collection, with the purpose to determine the values of apparent metabolizable energy, apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance, and the chemical composition of six feeds: deactivated whole soybean with shuck; deactivated whole soybean without shuck; soy protein concentrate; extruded semi-whole soybean meal; soybean meal; and wheat gluten. We used 252 chicks of the Cobb 500 commercial lineage, from 14 to 24 days of age, distributed in a completely randomized design, with seven treatments (six test rations and a reference ration) and six repetitions with six birds per experimental unit. The five initial days were destined to the adaptation of the birds to the experimental rations, and the five final days were destined to excreta collection, which was carried out twice a day. The values of apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance, based on natural matter determined in broiler chicken aged from 14 to 24 days old were as follows: deactivated whole soybean with shuck: 2797 kcal/kg; deactivated whole soybean without shuck: 3012 kcal/kg; soy protein concentrate:, 2554 kcal/kg; extruded semi-whole soybean meal: 2467 kcal/kg; soybean meal: 2221 kcal/kg and wheat gluten: 3813 kcal/kg.

Resumo Foi realizado um experimento, utilizando-se o método tradicional de coleta total de excretas, com o objetivo de determinar os valores de energia metabolizável aparente, energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio e composição química de seis alimentos: soja integral desativada com casca, soja integral desativada sem casca, concentrado proteico de soja, farelo de soja extrusada semi-integral, farelo de soja e glúten de trigo. Foram utilizados 252 pintos de corte da linhagem comercial Cobb 500, com 14 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos (seis rações testes e uma ração referência), seis repetições e seis aves por unidade experimental. Os cinco dias iniciais foram destinados à adaptação das aves às rações experimentais e os cinco dias finais à coleta total das excretas, realizada duas vezes ao dia. Os valores de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio na matéria natural determinados em frangos de corte no período de 14 a 24 dias de idade foram os seguintes: soja integral desativada com casca: 2797 kcal/kg; soja integral desativada sem casca: 3012 kcal/kg; concentrado proteico de soja: 2554 kcal/kg; farelo de soja extrusada semi-integral: 2467 kcal/kg; farelo de soja: 2221 kcal/kg; glúten de trigo: 3813 kcal/kg.

Maltodextrina e óleos em dietas de leitões desmamados / Maltodextrin and oils in the diet of weaned piglets

O objetivo do trabalho foi avaliar o desempenho de leitões alimentados com duas fontes de óleos (soja e palma) em associação com maltodextrina e do blend de óleo de palma microencapsulado com maltodextrina, bem como os coeficientes de digestibilidade aparente dessas dietas. Utilizaram-se 162 leitões desmamados aos 21 dias, com peso médio inicial de 5,42 ± 0,55 kg, os quais foram distribuídos em delineamento de blocos ao acaso em três tratamentos e dezoito repetições compostas de três animais. Os tratamentos avaliados foram T1: rações com óleo de soja [3,03% nas dietas pré-iniciais (I) e iniciais (II)] e maltodextrina (10,00% na I e 5,93% na II); T2: rações com óleo de palma (3,03% na I e II) e maltodextrina (10,00% na I e 5,93% na II); T3: rações com óleo de palma microencapsulado pela maltodextrina na forma de blend (10,00% na I e II) e maltodextrina adicional ao blend (4,07% na I), para que a percentagem de maltodextrina permanecesse idêntica nas rações dos três tratamentos. Os dados de desempenho e digestibilidade foram submetidos à análise de variância, respectivamente, pelo procedimento MIXED e GLM do pacote estatístico SAS, sendo as médias comparadas pelo teste de Tukey (P0,05) para o CDR, GDP e CA dos leitões submetidos aos diferentes tratamentos. O CDA da MS foi 4,25% menor (P<0,05) para a dieta com óleo de palma microencapsulado pela maltodextrina em relação à dieta com óleo de soja...

The objective of this study was to evaluate the performance of piglets fed two sources of oil (soybean and palm oil) combined with maltodextrin and a blend of palm oil microencapsulated with maltodextrin, as well as the apparent digestibility coefficients of these diets. A total of 162 piglets weaned at 21 days, with a mean initial weight of 5.42 ± 0.55 kg, were allocated in a randomized block design consisting of three treatments and 18 replicates of three animals each. The following treatments were evaluated: T1: diet containing soybean oil [3.03% in the pre-initial (I) and initial (II) diets] and maltodextrin (10.0% in I and 5.93% in II); T2: diet containing palm oil (3.03% in I and II) and maltodextrin (10.0% in I and 5.93% in II); T3: diet containing a blend of palm oil microencapsulated with maltodextrin (10.0% in I and II) and maltodextrin added to the blend (4.07% in I) so that the percentage of maltodextrin would be identical in the diets of the three treatments. The performance and digestibility data were submitted to analysis of variance using the MIXED and GLM procedures, respectively, of the SAS package and means were compared by the Tukey test (P0.05) in DFI, ADG or FC were observed between piglets submitted to the different treatments. The ADC of dry matter was 4.25% lower (P<0.05) for the diet containing palm oil microencapsulated with maltodextrin compared to the soybean oil diet. The ADC of ether extract was 54% higher (P<0.05) in the soybean oil diet compared to the palm oil diet, which negatively affected the ether extract digestibility coefficient...

Maltodextrina e óleos em dietas de leitões desmamados / Maltodextrin and oils in the diet of weaned piglets

O objetivo do trabalho foi avaliar o desempenho de leitões alimentados com duas fontes de óleos (soja e palma) em associação com maltodextrina e do blend de óleo de palma microencapsulado com maltodextrina, bem como os coeficientes de digestibilidade aparente dessas dietas. Utilizaram-se 162 leitões desmamados aos 21 dias, com peso médio inicial de 5,42 ± 0,55 kg, os quais foram distribuídos em delineamento de blocos ao acaso em três tratamentos e dezoito repetições compostas de três animais. Os tratamentos avaliados foram T1: rações com óleo de soja [3,03% nas dietas pré-iniciais (I) e iniciais (II)] e maltodextrina (10,00% na I e 5,93% na II); T2: rações com óleo de palma (3,03% na I e II) e maltodextrina (10,00% na I e 5,93% na II); T3: rações com óleo de palma microencapsulado pela maltodextrina na forma de blend (10,00% na I e II) e maltodextrina adicional ao blend (4,07% na I), para que a percentagem de maltodextrina permanecesse idêntica nas rações dos três tratamentos. Os dados de desempenho e digestibilidade foram submetidos à análise de variância, respectivamente, pelo procedimento MIXED e GLM do pacote estatístico SAS, sendo as médias comparadas pelo teste de Tukey (P<0,05). O consumo diário de ração (CDR), ganho diário de peso (GDP) e conversão alimentar (CA) foram avaliados nos períodos de 0 a 16 dias e 0 a 32 dias pós-desmame. Na segunda semana experimental, os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da matéria seca (MS), proteína bruta e extrato etéreo (EE) foram mensurados pelo método da coleta parcial de fezes. Não foram encontradas diferenças (P>0,05) para o CDR, GDP e CA dos leitões submetidos aos diferentes tratamentos. O CDA da MS foi 4,25% menor (P<0,05) para a dieta com óleo de palma microencapsulado pela maltodextrina em relação à dieta com óleo de soja...(AU)

The objective of this study was to evaluate the performance of piglets fed two sources of oil (soybean and palm oil) combined with maltodextrin and a blend of palm oil microencapsulated with maltodextrin, as well as the apparent digestibility coefficients of these diets. A total of 162 piglets weaned at 21 days, with a mean initial weight of 5.42 ± 0.55 kg, were allocated in a randomized block design consisting of three treatments and 18 replicates of three animals each. The following treatments were evaluated: T1: diet containing soybean oil [3.03% in the pre-initial (I) and initial (II) diets] and maltodextrin (10.0% in I and 5.93% in II); T2: diet containing palm oil (3.03% in I and II) and maltodextrin (10.0% in I and 5.93% in II); T3: diet containing a blend of palm oil microencapsulated with maltodextrin (10.0% in I and II) and maltodextrin added to the blend (4.07% in I) so that the percentage of maltodextrin would be identical in the diets of the three treatments. The performance and digestibility data were submitted to analysis of variance using the MIXED and GLM procedures, respectively, of the SAS package and means were compared by the Tukey test (P<0.05). Daily feed intake (DFI), average daily gain (ADG) and feed conversion (FC) were evaluated from 0 to 16 days and from 0 to 32 days postweaning. In the second week of the experiment, the apparent digestibility coefficients (ADC) of dry matter, crude protein and ether extract were measured by partial feces collection. No differences (P>0.05) in DFI, ADG or FC were observed between piglets submitted to the different treatments. The ADC of dry matter was 4.25% lower (P<0.05) for the diet containing palm oil microencapsulated with maltodextrin compared to the soybean oil diet. The ADC of ether extract was 54% higher (P<0.05) in the soybean oil diet compared to the palm oil diet, which negatively affected the ether extract digestibility coefficient...(AU)

Determinação da composição química e dos valores de energia metabolizável de alguns alimentos proteicos para frangos de corte / Determination of chemical composition and metabolizable energy values of some protein feeds for broiler chicken

We conducted a biological assay using the traditional method of excreta collection, with the purpose to determine the values of apparent metabolizable energy, apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance, and the chemical composition of six feeds: deactivated whole soybean with shuck; deactivated whole soybean without shuck; soy protein concentrate; extruded semi-whole soybean meal; soybean meal; and wheat gluten. We used 252 chicks of the Cobb 500 commercial lineage, from 14 to 24 days of age, distributed in a completely randomized design, with seven treatments (six test rations and a reference ration) and six repetitions with six birds per experimental unit. The five initial days were destined to the adaptation of the birds to the experimental rations, and the five final days were destined to excreta collection, which was carried out twice a day. The values of  apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance, based on natural matter determined in broiler chicken aged from 14 to 24 days old were as follows: deactivated whole soybean with shuck: 2797 kcal/kg; deactivated whole soybean without shuck: 3012 kcal/kg; soy protein concentrate:, 2554 kcal/ kg; extruded semi-whole soybean meal: 2467 kcal/kg; soybean meal: 2221 kcal/kg and wheat gluten: 3813 kcal/kg.

Foi realizado um experimento, utilizando-se o método tradicional de coleta total de excretas, com o objetivo de determinar os valores de energia metabolizável aparente, energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio e composição química de seis alimentos: soja integral desativada com casca, soja integral desativada sem casca, concentrado proteico de soja, farelo de soja extrusada semi-integral, farelo de soja e glúten de trigo. Foram utilizados 252 pintos de corte da linhagem comercial Cobb 500, com 14 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos (seis rações testes e uma ração referência), seis repetições e seis aves por unidade experimental. Os cinco dias iniciais foram destinados à adaptação das aves às rações experimentais e os cinco dias finais à coleta total das excretas, realizada duas vezes ao dia. Os valores de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio na matéria natural determinados em frangos de corte no período de 14 a 24 dias de idade foram os seguintes: soja integral desativada com casca: 2797 kcal/kg; soja integral desativada sem casca: 3012 kcal/kg; concentrado proteico de soja: 2554 kcal/kg; farelo de soja extrusada semi-integral: 2467 kcal/kg; farelo de soja: 2221 kcal/kg; glúten de trigo: 3813 kcal/kg.

Determinação da composição química e dos valores de energia metabolizável de alguns alimentos proteicos para frangos de corte / Determination of chemical composition and metabolizable energy values of some protein feeds for broiler chicken

We conducted a biological assay using the traditional method of excreta collection, with the purpose to determine the values of apparent metabolizable energy, apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance, and the chemical composition of six feeds: deactivated whole soybean with shuck; deactivated whole soybean without shuck; soy protein concentrate; extruded semi-whole soybean meal; soybean meal; and wheat gluten. We used 252 chicks of the Cobb 500 commercial lineage, from 14 to 24 days of age, distributed in a completely randomized design, with seven treatments (six test rations and a reference ration) and six repetitions with six birds per experimental unit. The five initial days were destined to the adaptation of the birds to the experimental rations, and the five final days were destined to excreta collection, which was carried out twice a day. The values of  apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance, based on natural matter determined in broiler chicken aged from 14 to 24 days old were as follows: deactivated whole soybean with shuck: 2797 kcal/kg; deactivated whole soybean without shuck: 3012 kcal/kg; soy protein concentrate:, 2554 kcal/ kg; extruded semi-whole soybean meal: 2467 kcal/kg; soybean meal: 2221 kcal/kg and wheat gluten: 3813 kcal/kg.(AU)

Foi realizado um experimento, utilizando-se o método tradicional de coleta total de excretas, com o objetivo de determinar os valores de energia metabolizável aparente, energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio e composição química de seis alimentos: soja integral desativada com casca, soja integral desativada sem casca, concentrado proteico de soja, farelo de soja extrusada semi-integral, farelo de soja e glúten de trigo. Foram utilizados 252 pintos de corte da linhagem comercial Cobb 500, com 14 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos (seis rações testes e uma ração referência), seis repetições e seis aves por unidade experimental. Os cinco dias iniciais foram destinados à adaptação das aves às rações experimentais e os cinco dias finais à coleta total das excretas, realizada duas vezes ao dia. Os valores de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio na matéria natural determinados em frangos de corte no período de 14 a 24 dias de idade foram os seguintes: soja integral desativada com casca: 2797 kcal/kg; soja integral desativada sem casca: 3012 kcal/kg; concentrado proteico de soja: 2554 kcal/kg; farelo de soja extrusada semi-integral: 2467 kcal/kg; farelo de soja: 2221 kcal/kg; glúten de trigo: 3813 kcal/kg.(AU)

DESEMPENHO PRODUTIVO E ECONÔMICO DE BOVINOS TERMINADOS COM DIFERENTES ALIMENTOS ENERGÉTICOS E ADITIVOS EM DIETAS SEM FORRAGEM

Objetivou-se avaliar o desempenho, as características da carcaça e da carne e o benefício econômico da engorda de bovinos, recebendo dietas sem volumoso. Os animais eram da raça Nelore, com 24 a 30 meses de idade, eforam confinados em baias coletivas para 24 animais, dispondo de comedouros e bebedouros automáticos, onde o consumo individualfoi registrado. Inicialmente foram abatidos oito animais para estimar o rendimento de carcaça (RC) antes da engorda. Os animais receberam, durante os 21 dias de adaptação, as rações finais misturadas ao bagaço de cana. Durante o período experimental os animais receberam, ad libitum, uma das rações experimentais sem volumoso.Eles foram pesados no início e ao final do período experimental, após jejum de 16h, para obtenção dos pesos vivos iniciais e finais (PVI e PVF, respectivamente). No primeiro dia e aos 42 dias foram coletadas amostra de sangue, para avaliação de D-Lactato no soro. Amostras de fezes foram coletadas nos dias 21, 42 e 63, para análise de amido fecal. O abate ocorreu em frigorífico comercial. Após a evisceração, a superfície interna do rúmen foi avaliada e amostras do saco cranial foram coletadas. Após resfriamento por 24 horas, foram mensuradas as espessuras de gordura subcutânea (EGS) e a áreas de olho de lombo (AOL) no músculo Longissimus thoracis, entre a 12a e 13a costelas. Amostras do músculo foram analisadas para determinação de: pH, cor, perda de peso por cozimento (PPC), força de cisalhamento (FC), vida útil de prateleira (Display life), análise bromatológica, colágeno, perfil de ácidos graxos (AG) e atividade enzimática. Os dados foram analisados utilizando o procedimento MIXED do SAS. O D-Lactato e o Display life foram analisados como medida repetida no tempo. O procedimento LSMEANS foi utilizado para calcular as médias ajustadas para tratamentos, sendo consideradas estatisticamente significativas a 5%. A pesquisa foi dividida em dois experimentos, sendo o primeiro com uma avaliação de duas associações de aditivos nutricionais; e o segundo com uma aviação de diferentes fontes energéticas. Experimento 1: utilizou-se 92 novilhos com peso corporal (PC) médio de 415 ± 32kg. Nas avaliações de qualidade da carcaça e da carne utilizou-se as amostras de 40 animais (20 para cada tratamento). Utilizou-seo delineamento inteiramente casualizado (DIC), com dois tratamentos e 48 repetições por tratamento, que receberam: MOE: ração com monensina sódica e um blend de óleos essenciais (32mg e 150mg/kg de MS, respectivamente); MVM: ração com monensina sódica e virginiamicina (32mg e 27mg/kg de MS, respectivamente).Os animais que receberam MOE apresentaram maioresRC e rendimento do ganho (RG). A ingestão de matéria seca (IMS)não diferiu; no entanto, a eficiência alimentar (EA) foi melhor para MVM. O D-Lactato foi menor para MOE apenas ao final da adaptação. Menores escores de ruminitee quantidades de papilas foramobservadas em MVM, embora a área de superfície absortiva não tenha diferido.MVM apresentou maior AOL e menor PPC, além de maior atividade da enzima delta-9 dessaturaseC14. A utilização de um blend de óleos essenciais mostrou ser eficiente em substituição virginiamicina e uma alternativa ao uso de antibióticos em sistema de terminação de bovinos sem volumoso.Experimento 2: utilizou-se92 novilhos comPC médio de 415 ± 32kg. Nas avaliações da carcaça e da carne utilizou-se as amostras de 60 animais (15 para cada tratamento). Utilizou-seo DIC, com quatro tratamentos e 24 repetições por tratamento, que receberam umas das rações:RM: 75% de milho moído e 25% do concentrado; RMP1: 50% de milho moído, 25% de polpa cítrica e 25% do concentrado; RMP2: 37,5% de milho moído, 37,5% de polpa cítrica e 25% do concentrado;RS:75% de sorgo moído e 25% do concentrado.Também foi avaliado o benefício econômico (receita menos custo alimentar). Houve diferença para PVF, ganho médio diário (GMD), IMS e EA. Na avaliação das carcaçase da carne os indicadoresRC, RG,EGS pH, PPC, proteína bruta, matéria mineral e umidade diferiram entre tratamento. Os AG diferiram para palmítico, miristoleico, palmitoleico, elaidico e ecosatrienóico, além do somatório de AG monoinsaturados. Também houve diferença nas atividades das enzimas 9-dessaturase (C16, C18 e geral) e elongase (C16-18). RMP2 apresentou menores custo alimentar total e por arroba produzida. A substituição parcial do milho moído por polpa cítrica ou total por sorgo moído em dietas sem o uso de volumoso, mostraram ser alternativas viáveis na manutenção dos GMD em carcaça, que são indicadores zootécnicos de desempenho e com relação direta na rentabilidade em sistemas de confinamento.

The objective was to evaluate the performance, carcass and meat characteristics and the economic benefit of fattening cattle, receiving diets without roughage. The animals were of the Nelore breed, aged between 24 and 30 months, and were confined in collective pens for 24 animals, with automatic feeders and drinkers, where individual consumption was recorded. Initially, eight animals were slaughtered to estimate carcass yield (RC) before fattening. The animals received, during the 21 days of adaptation, the final rations mixed with sugarcane bagasse. During the experimental period, the animals received, ad libitum, one of the experimental diets without roughage. They were weighed at the beginning and at the end of the experimental period, after 16 h fasting, to obtain the initial and final live weights (PVI and PVF, respectively). . On the first day and at 42 days, a blood sample was collected for the evaluation of D-Lactate in the serum. Fecal samples were collected on days 21, 42 and 63 for analysis of fecal starch. The slaughter took place in a commercial slaughterhouse. After evisceration, the inner surface of the rumen was evaluated and samples from the cranial sac were collected. After cooling for 24 hours, the thickness of subcutaneous fat (EGS) and loin eye areas (AOL) were measured in the Longissimus thoracis muscle, between the 12th and 13th ribs. Muscle samples were analyzed to determine: pH, color, cooking weight loss (PPC), shear force (FC), shelf life (Display life), bromatological analysis, collagen, fatty acid (FA) profile. and enzyme activity. Data were analyzed using the SAS MIXED procedure. D-Lactate and Display life were analyzed as a repeated measure over time. The LSMEANS procedure was used to calculate the adjusted means for treatments, being considered statistically significant at 5%. The research was divided into two experiments, the first with an evaluation of two associations of nutritional additives; and the second with aviation from different energy sources.Experiment 1: 92 steers with an average body weight (BW) of 415 ± 32kg were used. In the evaluation of carcass and meat quality, samples from 40 animals were used (20 for each treatment). A completely randomized design (DIC) was used, with two treatments and 48 replications per treatment, which received: MOE: diet with sodium monensin and a blend of essential oils (32mg and 150mg/kg DM, respectively); MVM: ration with sodium monensin and virginiamycin (32mg and 27mg/kg of DM, respectively). The animals that received MOE showed higher CR and gain yield (GR). Dry matter intake (DMI) did not differ; however, feed efficiency (EA) was better for MVM. The D-Lactate was lower for MOE only at the end of the adaptation. Lower ruminitis scores and amounts of papillae were observed in MVM, although the absorptive surface area did not differ. MVM showed higher AOL and lower PPC, in addition to higher activity of the delta-9 desaturase C14 enzyme. The use of a blend of essential oils proved to be efficient in replacing virginiamycin and an alternative to the use of antibiotics in a finishing system for cattle without forage. Experiment 2: 92 steers with an average BW of 415 ± 32kg were used. In the evaluation of the carcass and meat, samples from 60 animals were used (15 for each treatment). DIC was used, with four treatments and 24 replications per treatment, which received one of the rations:RM: 75% ground corn and 25% concentrate; RMP1: 50% ground corn, 25% citrus pulp and 25% concentrate; RMP2: 37.5% ground corn, 37.5% citrus pulp and 25% concentrate; RS: 75% ground sorghum and 25% concentrate. The economic benefit (revenue less food cost) was also evaluated. There was a difference for PVF, average daily gain (ADG), IMS and EA. In the evaluation of carcasses and meat, the indicators RC, RG,EGS pH, PPC, crude protein, mineral matter and moisture differed between treatments. The AG differed for palmitic, myristoleic, palmitoleic, elaidic and echosatrienoic, in addition to the sum of monounsaturated AG. There was also a difference in the activities of the 9-desaturase (C16, C18 and general) and elongase (C16-18) enzymes. RMP2 presented lower total food cost and per arroba produced. The partial replacement of ground corn by citrus pulp or total by ground sorghum in diets without the use of forage, proved to be viable alternatives in the maintenance of GMD in carcass, which are zootechnical performance indicators and directly related to profitability in confinement systems.

MUCILAGEM DE SISAL (AGAVE SISALANA, PERRINE) ENSILADA PARA ALIMENTAÇÃO DE CAPRINOS E OVINOS

O semiárido brasileiro é o maior produtor mundial de Sisal (Agave sisalana, Perrine). Entretanto, apenas 5% da planta gera enorme quantidade de resíduo sólido, que é desperdiçado ou subutilizado, podendo ser importante fonte alternativa de volumoso para ruminantes. No entanto, o desconhecimento das formas seguras de conservação e sua real importância nutricional para os ruminantes são muito escassas. Assim, objetivando-se investigar o efeito de aditivos (milho moído, farelo de trigo e farelo de algodão) sobre as perdas, dinâmica microbiológica, alterações fermentativas e qualidade de silagens de mucilagem do desfibramento do sisal em diferentes tempos de armazenamento, além do efeito das silagens na dieta de caprinos e ovinos, sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes, o comportamento ingestivo, consumo de água, dinâmica ruminal, balanço de nitrogênio, síntese de proteína microbiana, parâmetros ruminais e perfil bioquímico do sangue e urina, foram conduzidos dois experimentos, no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal Rural de Pernambuco. No experimento I foram utilizados 60 silos experimentais, distribuídos nos tratamentos que consistiram nas silagens de: mucilagem do desfibramento de sisal (SilMUDS), MUDS ensilada com milho moído (SilMUDS-MI), MUDS ensilada com farelo de trigo (SilMUDS-FT), e MUDS ensilada com farelo de algodão (SilMUDS- FA). Os silos foram abertos aos 7, 14, 30, 60 e 120 dias após a ensilagem. Os aditivos (milho moído e farelo de trigo) foram eficientes na elevação do teor de Matéria Seca em relação ao tratamento-controle, reduzindo perdas, pela menor produção de efluentes (P<0,0001), além de proporcionar menor produção de N-NH3 (P<0,0001) e aumentar a concentração de carboidratos solúveis em água (CSA), refletindo em fermentação mais efetiva com consequente queda do pH (P<0,0001) durante o processo de fermentação do material. Porém, o farelo de algodão provocou efeito oposto aos demais aditivos, de modo que houve maior produção de N-NH3 (P<0,0001), assim como maiores valores de pH (P<0,0001). No experimento II foram utilizados quatro ovinos e quatro caprinos machos, castrados e dotados de fístulas permanentes no rúmen, com pesos corporais (PC) médios iniciais de 71,05 ± 7,53kg e 57,41 ± 9,71kg, respectivamente. Os animais foram alimentados com rações experimentais compostas por feno de capim tifton 85 (Cynodon dactylon L.) e as silagens como volumosos, alimentos concentrados (milho moído, farelo de soja e farelo de trigo) e mistura mineral, formuladas para serem isonitrogenadas. As silagens aditivadas proporcionaram maior consumo de MO (P=0,0383), CT (P=0,0260), CNF(P<0,0001), NDT (P=0,0018), DMS (P<0,0001), DMO (P<0,0001), e DCT (P<0,0001), cabe destacar que os animais alimentados com SilMUDS-MI, pela sua melhor qualidade, apresentaram um maior valor observado para Alantoína (mmol/L) (P=0,0278). Os animais alimentados com a dieta-controle apresentaram maior produção de Ácido Acético (P=0,0013), já os alimentados com as dietas contendo silagens, apresentaram maiores valores de Ácido Propiônico (P=0,0112). Em geral o perfil bioquímico do sangue dos caprinos e ovinos mostraram-se dentro dos intervalos propostos para as espécies. Porém, os caprinos apresentaram quadro clínico compatível com nefropatia, apresentando obstrução do fluxo urinário por cálculos, o que pôde ser observado com os valores de ureia (306,25 a 483,639mg/dL) e creatinina (29,99 a 31,759mg/dL) acima do intervalo de referência para a espécie. Conclui-se que o uso de milho moído e farelo de trigo na ensilagem de MUDS resulta em silagens com melhor padrão de fermentação e menores perdas. O emprego de SilMUDS aditivada com milho moído ou farelo de trigo na dieta de caprinos e ovinos influencia positivamente sobre o consumo e digestibilidade da matéria seca e seus constituintes, não interfere no balanço de nitrogênio, síntese de proteína microbiana e não altera o perfil bioquímico do sangue. Porém, sugere-se mais estudos, com o intuito de avaliar os possíveis fatores antinutricionais contidos na mucilagem de sisal, principalmente sobre a função renal, a fim de incluir a mucilagem de sisal na alimentação de ruminantes com segurança, sem que haja comprometimento da saúde animal, concomitante a maximização das variáveis produtivas.

The Brazilian semiarid is the world's largest producer of sisal (Agave sisalana, Perrine). Although only up to 5% of the plant is used, causing an enormous amount of solid waste that is wasted or underused, which can be an important alternative source of forage for ruminants. However, the lack of knowledge about safe ways of conservation and its real nutritional importance for ruminants are very scarce. Thus, aiming to investigate the effect of additives (ground corn, wheat bran and cotton bran) on losses, microbiological dynamics, fermentative changes and quality of sisal defibration mucilage silages at different storage times, in addition to the effect of silages in the diet of goats and sheep, on nutrient intake and digestibility, ingestive behavior, water consumption, rumen dynamics, nitrogen balance, microbial protein synthesis, ruminal parameters and biochemical profile of blood and urine, two were conducted. experiments, at the Department of Animal Science of the Federal Rural University of Pernambuco. In experiment I, 60 experimental silos were used, distributed in experimental treatments consisting of silages of: sisal shredded mucilage (SilMUDS), MUDS ensiled with ground corn (SilMUDS-MI), MUDS ensiled with wheat bran (SilMUDS-FT), and MUDS ensiled with cottonseed meal (SilMUDS-FA). The silos were opened at 7, 14, 30, 60 and 120 days after ensiling. The additives (ground corn and wheat bran) were efficient in increasing the dry matter content compared to the control treatment, reducing losses due to the lower effluent production (P<0.0001), in addition to providing lower NH3-N production (P<0.0001) and increase the concentration of water-soluble carbohydrates (CSA), resulting in more effective fermentation with a consequent drop in pH (P<0.0001) during the fermentation process of the material. However, cottonseed meal had an opposite effect to the other additives, so that in SilMUDS-FA there was a higher production of N-NH3 (P<0.0001), as well as higher pH values (P<0.0001). In experiment II, four castrated male sheep and four goats with permanent rumen fistulas were used, with initial mean body weights (BW) of 71.05 ± 7.53 kg and 57.41 ± 9.71 kg, respectively. The animals were fed experimental rations composed of tifton 85 grass hay (Cynodon dactylon L.) and the silages in as roughage, concentrated feed (ground corn, soybean meal and wheat bran) and mineral mixture, formulated to be isonitrogenous. The additive silages showed higher consumption of MO (P=0.0383), CT (P=0.0260), CNF (P<0.0001), NDT (P=0.0018), DMS (P<0, 0001), BMD (P<0.0001), and DCT (P<0.0001), it should be noted that animals fed with SilMUDS-MI, due to its better quality, presented a higher observed value of Allantoin (mmol/L) (P=0.0278). The animals fed the control diet showed higher production of Acetic Acid (P=0.0013), whereas those fed the diets containing silages had higher values of Propionic Acid (P=0.0112). In general, the biochemical profile of the blood of goats and sheep were within the ranges proposed for the species. However, the goats presented a clinical picture compatible with nephropathy, presenting urinary flow obstruction by stones, which could be observed with the values of urea (306.25 to 483.639mg/dL) and creatinine (29.99 to 31.759mg/dL) from above the reference range for the species. It is concluded that the use of ground corn and wheat bran in the MUDS ensilage results in silages with a better fermentation pattern and lower losses. The use of SilMUDS added with ground corn or wheat bran in the diet of goats and sheep positively influences the intake and digestibility of dry matter and its constituents, does not interfere with the nitrogen balance, microbial protein synthesis and does not alter the biochemical profile of the blood. However, further studies are suggested in order to assess the possible antinutritional factors contained in sisal mucilage, especially on renal function, in order to safely include sisal mucilage in ruminant feeding, without compromising animal health, concomitantly the maximization of productive variables.

DESEMPENHO E RESPOSTAS FISIOLÓGICAS DE FRANGOS ALIMENTADOS COM RAÇÕES PROCESSADAS TERMICAMENTE, CONTENDO MILHO OU SORGO, NAS FASES PÓS-ECLOSÃO E PRÉ-INICIAL

Foram conduzidos três experimentos, para avaliar o desempenho, a metabolizabilidade dos nutrientes e as respostas fisiológicas de pintos alimentados com rações processadas termicamente, contendo milho ou sorgo, na fase pós-eclosão e na pré-inicial. No Experimento I avaliou-se o processamento térmico da ração pós-eclosão, elaboradas com milho ou sorgo. O delineamento foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2 (ração peletizada ou extrusada, contendo milho ou sorgo), com quatro tratamentos, seis repetições de 30 pintos cada. As rações experimentais foram fornecidos em caixas de transporte durante 24 horas após a eclosão. Após a fase pós-eclosão, todos os pintos foram alojados e receberam uma mesma ração pré-inicial. Foi realizada análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey (5%). Após 24 horas, pintos que consumiram a ração pós-eclosão peletizada apresentaram menor perda de peso. Houve maior absorção dos nutrientes do saco vitelino nos pintos que consumiram ração com sorgo, independentemente do processamento térmico. Também verificou-se que, rações pós-eclosão com milho, quando extrusada, resultou em maior atividade específica da amilase e menor concentração de glicose nos pintos. Aos sete dias de idade os pintos que consumiram ração extrusada com milho apresentaram pior conversão alimentar. No Experimento II avaliou-se o efeito do processamento térmico das rações pré-iniciais, com sorgo ou milho, sobre o desempenho, desenvolvimento do TGI e atividade específica da amilase e lipase pancreática, de pintos. Foram utilizados 360 pintos de corte, distribuídos em inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2, sendo dois ingredientes (milho ou sorgo) e dois tipos de processamento termico (extrusão ou peletização), seis repetições de 15 pintos cada. As rações experimentais foram fornecidas aos pintos na fase pré-inicial (1 a 7 dias) e após todos os pintos receberam a mesma ração, farelada. Aos sete dias de idade, verificou-se que pintos alimentados com ração extrusada, a base de sorgo, apresentaram melhor desempenho. Observou-se maior peso relativo de pâncreas, jejuno e íleo quando a ração pré-inicial foi a base de sorgo. A ração extrusada a base de milho resultou em maior atividade especifica da amilase pancreática. Pintos que consumiram ração extrusada com sorgo apresentaram maior altura de vilo no duodeno e no jejuno. O efeito da ração pré-inicial sobre o ganho de peso observado aos sete dias de idade permaneceu até 21 dias. No Experimento III, objetivou-se avaliar o efeito do processamento térmico da ração pré-inicial para pintos de corte sobre o desempenho, desenvolvimento do trato digestório e metabolizabilidade dos nutrientes. Foram utilizados 270 pintos, machos, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, sendo os tratamentos: ração peletizada e ração extrusada. Realizou-se análise de variância. Aos sete dias de idade, os pintos alimentados com ração extrusada obtiveram menor desenvolvimento dos órgãos do trato gastrointestinal, e pior metabolizabilidade do nitrogênio, da matéria seca, além de menor energia metabolizável em relação a ração peletizada. Aos 21 dias de idade, os pintos que consumiram ração pré-inicial peletizada apresentaram melhor desempenho em relação a ração extrusada. Conclui-se que dietas pós-eclosão a base de sorgo, estimula a absorção do saco vitelino, independentemente do tipo de processamento térmico utilizado. A extrusão da ração pré-inicial produzida com sorgo é o processamento que resulta em melhor desempenho zootécnico, desenvolvimento dos órgãos do sistema digestório. A peletização da ração pré-inicial é o processamento térmico mais adequado para dietas a base de milho, pois resulta em maior desempenho, e metabolizabilidade dos nutrientes em pintos de corte.

Three experiments were carried out to evaluate the performance, the metabolizability of nutrients and the physiological responses of chicks fed with thermally processed feed, containing corn or sorghum, in the post-hatch and in the pre-initial phase. In Experiment I, was evaluated the thermal processing of the post-hatch diet, made with corn or sorghum. The design was completely randomized, in a 2x2 factorial scheme (pelleted or extruded feed, containing corn or sorghum), with four treatments, six replications of 30 chicks each. The experimental diets were supplied in transport boxes for 24 hours after hatching. After the post-hatch phase, all chicks were housed and received the same pre-starter feed. Analysis of variance was performed and the means compared by the Tukey test (5%). After 24 hours, chicks that consumed the pelleted post-hatch diet showed less weight loss. There was greater absorption of nutrients from the yolk sac in chicks that consumed feed with sorghum, regardless of thermal processing. It was also found that post-hatch diets with corn, when extruded, resulted in greater specific amylase activity and lower glucose concentration in chicks. At seven days of age, chicks that consumed feed extruded with corn showed worse feed conversion. In Experiment II, the effect of thermal processing of pre-starter diets with sorghum or corn was evaluated on performance, development of TGI and specific activity of amylase and pancreatic lipase in chicks. were used 360 broiler chicks, distributed in completely randomized, in a 2x2 factorial scheme, two ingredients (corn or sorghum) and two types of thermal processing (extrusion or pelletizing), six repetitions of 15 chicks each. The experimental rations were supplied to the chicks in the pre-initial phase (1 to 7 days) and after all the chicks received the same meal, mash. At seven days of age, it was found that chicks fed with extruded feed, based on sorghum, showed better performance. A greater relative weight of the pancreas, jejunum and ileum was observed when the pre-initial diet was based on sorghum. The extruded feed based on corn resulted in greater specific activity of pancreatic amylase. Chicks that consumed feed extruded with sorghum showed greater height of villus in the duodenum and jejunum. The effect of the pre-starter feed on the weight gain observed at seven days of age remained until 21 days. In Experiment III, the objective was to evaluate the effect of the thermal processing of the pre-initial diet for broiler chicks on the performance, development of the digestive tract and metabolizability of nutrients. were used 270 male chicks, distributed in a completely randomized design, with the treatments: pelleted feed and extruded feed. Analysis of variance was performed. At seven days of age, chicks fed extruded feed had less development of the organs of the gastrointestinal tract, and worse metabolizability of nitrogen, dry matter, in addition to less metabolizable energy compared to pelleted feed. At 21 days of age, chicks that consumed pelletized pre-starter feed showed better performance compared to extruded feed. It is concluded that post-hatch diets based on sorghum, stimulate the absorption of the yolk sac, regardless of the type of thermal processing used. The extrusion of the pre-initial feed produced with sorghum is the processing that results in better performance, development of the organs of the digestive system. Pelletizing of the pre-starter ration is the most suitable thermal processing for corn-based diets, as it results in greater performance and metabolizability of nutrients in broiler chicks.

NÍVEIS DE ENERGIA METABOLIZÁVEL EM DIETAS DE FRANGO DE CRESCIMENTO LENTO

Objetivou-se avaliar quatro níveis de energia metabolizável (EM) na ração de frangos Isa Label, na fase inicial sobre desempenho produtivo, composição de carcaça e metabolismo energético, sendo conduzidos dois experimentos. No Experimento I, 480 pintos da linhagem Isa Label, pescoço pelado, foram alimentadas com rações contendo diferentes níveis de EM (2.725, 2.850, 2.975 e 3.100 kcal/kg). O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x2, sendo os tratamentos quatro níveis de EM na ração inicial (até 28 dias) combinados com dois sexos, com seis repetições, de 20 aves. Na fase de crescimento (29 a 56 dias de idade) todas as aves receberam a mesma ração. O período avaliado foi de 1 a 28 e de 1 a 56 dias de idade, sendo as variáveis de desempenho e rendimento de carcaça. Foi realizado um ensaio de metabolismo com coleta total de excretas de 17 a 21 dias, com 260 ave, sendo oito repetições de 10 aves cada. Os dados foram submetidos à análise de variância. A análise de regressão polinomial foi utilizada para estudo dos níveis de energia metabolizável na ração. Na fase de 1 a 7 dias de idade, houve diferença entre sexos somente para conversão alimentar, já aos 21 e 28 dias houve diferença para peso vivo, ganho de peso e consumo de ração. Aos28 dias houve efeito de regressão quadrática com ponto de máxima de 2.915,22 para peso vivo e ganho de peso e regressão linear negativa para conversão alimentar. Aos 56 dias de idade, houve efeito de sexo, sendo que os machos apresentaram melhor desempenho. Para os níveis de EM na ração, houve efeito de regressão quadrática para consumo de ração com ponto de mínima de 2912,5. Para conversão alimentar houve interação significativa, sendo que fêmeas responderam de forma quadrática com ponto de máxima de 2.929,55 e machos com efeito linear positivo. Não houve efeito de regressão significativa para rendimento de carcaça e de cortes nobres, aos 56 dias. Houve efeito de regressão quadrática para o balanço de nitrogênio e coeficiente de metabolizabilidade de nitrogênio, com ponto de mínima de 2.912,5. Houve efeito de regressão linear positiva para balanço de extrato etéreo e efeito de regressão quadrática pra coeficiente de metabolizabilidade do extrato etéreo com ponto de máxima de 2.912,5. Para o coeficiente de metabolizabilidade de matéria seca houve efeito de regressão linear positiva. As variáveis energia metabolizável aparente e a energia metabolizável corrigida pelo nitrogênio apresentaram efeito de regressão linear positiva. Recomenda-se trabalhar com rações com níveis de 2.900-2.930 kcal de EM/kg, em rações iniciais, de um a 28 dias de idade.

The aim was to evaluate four levels of metabolizable energy (ME) in the feed of Isa Label broilers, in the first phase on productive performance, carcass composition and energy metabolism. Two experiments were conducted. In triaI I, 240 male and 240 females of the Isa Label lineage, naked neck, were fed with diets containing different levels of ME (2,725, 2,850, 2,975 and 3,100 kcal / kg). The design used was completely randomized in a 4x2 factorial scheme, the treatments was four levels of ME in the initial diet (up to 28 days) combined with two sexes, with six repetitions per treatment, of 20 birds. In the growth phase (29 to 56 days of age) all birds received the same fed. Carcass yield and performance were evaluated. A metabolism trail was carried out with total collection of excreta from 17 to 21 days, with 160 male and 160 females. The design used was completely randomized in a 4x2 factorial scheme, as well as in the first trail, with eight replicates of 10 birds each. The data were submitted to analysis of variance. Polynomial regression analysis was used to study the levels of metabolizable energy in the diet, using the SAS Statistical program. In the phase from 1 to 7 days of age, there was a difference between sexes for feed conversion. At 21 and 28 days there was a difference between sexes for live weight, weight gain and feed consumption. At 28 days there was a quadratic regression effect with a maximum point of 2915.22 for live weight and weight gain and negative linear regression for feed conversion. At 56 days of age, there was a difference between males and females for all variables analyzed and a quadratic regression effect for feed consumption with a minimum point of 2912.5, in addition to interaction between the factors studied (energy x sex) for feed conversion, females responded in a with quadratic regression with a maximum point of 2929.55, males responded in a linear regression. There was no significant regression effect for carcass and fine cuts at 56 days. There was a quadratic regression effect for nitrogen balance and nitrogen metabolizability coefficient, with a minimum point of 2912.5. There was a positive linear regression effect for ether extract balance and quadratic regression effect for the ether extract metabolizability coefficient with a maximum point of 2912.5. For the dry matter metabolizability coefficient, there was a positive linear regression effect. The variables apparent metabolizable energy and the metabolizable energy corrected by nitrogen presented positive linear regression effect. It is recommended to work with diets with levels of 2900-2930 kcal ME / kg, in initial diets from one to 28 days of age

Extrato de Tagetes erecta na dieta de reprodutores de codornas japonesas. Efeitos na produção, reprodução, incubação, perfil oxidativo e progênie

No experimento I o objetivo foi avaliar os efeitos da suplementação do extrato de Tagetes erecta na dieta de reprodutores de codornas japonesas sobre a produção, a qualidade de ovos e as variáveis bioquímicas séricas e perfil oxidativos. Foram utilizadas 480 matrizes de codornas distribuídas em um delineamento experimental inteiramente ao acaso, com cinco dietas e doze repetições, com seis fêmeas e dois machos por unidade experimental. As dietas experimentais foram: (0; 0.1; 0.2; 0.3 e 0.4% de inclusão de extrato de Tagetes erecta (Tag) kg/ração). As variáveis de desempenho produtivo e qualidade de ovos não foram influenciadas (P>0.05) pelos níveis de extrato de Tag. A cor da gema foi influenciada pela inclusão do extrato de Tag, com redução linear (y = 43.6813 0.5116Tag) da luminosidade e efeito linear crescente para a variável a* (y = -0.6481+ 0.7922Tag). A composição de -carotenos e xantofila nas rações experimentais e nas gemas dos ovos também apresentou valores crescentes em função da inclusão de extrato de Tag. Na análise de dienos conjugados no soro das fêmeas e de capacidade antioxidante do soro das fêmeas e dos machos não houve efeito significativo (P>0.05). Para bioquímica sérica houve efeito quadrático nos niveis de albumina (g/dL) de machos em que o maior nível de concentração (2.39 g/dL) foi estimado com inclusão de 1.87 (g/Kg) do extrato. O triglicérides (mg/dL) do soro das fêmeas foi influenciado de forma linear decrescente, em que a inclusão de 1 g de extrato de Tag, reduziu 60.92 (mg/dL) dos triglicérides no sangue. A atividade de superóxido dismutase (SOD) (U/mg) da proteina no fígado das fêmeas apresentou efeito quadrático (y = -0.0004 + 0.0365Tag 0.0070Tag²), com estimativa de maior concentração de SOD de 0.0471 (U/mg) de proteína com 2.61 g/Kg de inclusão de extrato. A expressão dos genes do sistema antioxidante SOD1 e GPX7, na mucosa da vagina de codornas reprodutoras não apresentou efeito significativo (P>0.05). No experimento II o objetivo foi avaliar os efeitos da suplementação do extrato de Tagetes erecta na dieta de reprodutores de codornas japonesas sobre o rendimento de incubação, a qualidade, o desempenho produtivo e a capacidade antioxidante e a peroxidação lipídica da progênie. A probabilidade do ovo ser fértil nas aves com 12 semanas de idade atingiu 100%, e não foi possível estimar o efeito da dieta. As 25 semanas, houve efeito quadrático (P=0.034) em função da inclusão dos níveis de extrato de Tag. Nas estimativas de probabilidade de eclosão, as aves com 25 semanas apresentaram maior eclosão (95.06%), em comparação com as aves com 12 semanas (90.16%). A mortalidade nas fases iniciais e médias de incubação apresentaram médias de (5.45%) e (25.93%) para aves com 12 e 25 semanas, respectivamente. Aves com 12 semanas apresentaram maior mortalidade no período final (94.55%) e com 25 semanas (74.07%). Para peso inicial ao nascimento houve efeito linear decrescente (P<0.05) em função do aumento da inclusão de Tag na dieta. A qualidade do pintinho analisada pelo escore de Pasgar© não apresentou efeito da dieta. Observou-se que os ovos que foram armazenados por até 8 dias, apresentaram perda de peso de 2.6% durante a incubação com efeito quadrático, sem efeito da dieta. O peso do vitelo reduziu ao longo da incubação e em função da inclusão de Tag na dieta. Houve interação significativa entre a inclusão de Tag e o armazenamento ou não dos ovos. O peso do embrião apresentou efeito cúbico dos níveis de inclusão de Tag (P=0.04) e quadrático em função dos dias de incubação (P<0.0001). A capacidade antioxidante da gema não foi influenciada (P>0.05) pelos níveis de Tag. Ovos armazenados por 8 dias antes da incubação tiveram ovos e pintinhos com maiores concentrações de MDA na gema do ovo, no vitelo e no fígado, sem efeito da dieta. A atividade da SOD no fígado de codornas de 3 dias de idade não foi influenciada pelos niveis de Tag (P>0.05). Para o desempenho da progênie, as aves oriundas de matrizes com 12 semanas de idade houve efeito linear (P<0.05) (CA = 1.8941 + 0.4400 Tag) crescente para a conversão alimentar no período de 7 a 14 dias de idade, e efeito quadrático (P<0.05) para ganho de peso, com o valor de ponto máximo com inclusão estimada em 2.02 g de extrato de Tag kg/ração e conversão alimentar, com ponto de máximo de 1.67 g de inclusão de extrato de Tag kg/ração no período entre 14 e 21 dias de idade. Para as aves oriundas de matrizes com 25 semanas de idade, observou-se efeito quadrático (P<0.05) para consumo de ração e conversão alimentar no período de 7 a 14 dias de idade, com os seguintes valores de ponto máximo, 2.27 e 2.28 g de extrato de Tag kg/ração, respectivamente. Os presentes resultados mostraram que a a inclusão do extrato de Tag na dieta de reprodutores, aos níveis indicados pelo fabricante como pigmentante de gemas de ovos, não apresentam características suficientes para melhorias de desempenho produtivo, ou como potencial antioxidante do soro e dos tecidos avaliados ou em otimizar a produtividade em se tratando de incubação e desempenho da progênie, quando os animais foram criados em condições ideais de ambiente e temperatura. A estimativa de fertilidade dos ovos indicou que a inclusão do extrato de Tag desempenha papel importante na nutrição dos reprodutores, e que esta pode ser uma ferramentta importante para a melhoria desta variável. A suplementanção de extrato de Tag na dieta de reprodutores de codornas japonesas, nos níveis indicados comercialmente, apresentam boa capacidade de pigmentação, deposição de carotenoides e xantofilas nas gemas, e pode proporcionar como objetivo final pintainhos de melhor qualidade.

In experiment I the objective was to evaluate the effects of supplementation of Tagetes erecta extract in the diet of Japanese quail breeders on production, egg quality and serum biochemical variables and oxidative profile. 480 matrices of quails were used in a completely randomized design, with five diets and twelve replications, with six females and two males per experimental unit. The experimental diets were: (0; 0.1; 0.2; 0.3 and 0.4% inclusion of Tagetes erecta extract (Tag) kg / feed). The variables of productive performance and egg quality were not influenced (P> 0.05) by the levels of Tag extract. The color of the yolk was influenced by the inclusion of the Tag extract, with linear reduction (y = 43.6813 0.5116Tag) of luminosity and increasing linear effect for the variable a * (y = -0.6481+ 0.7922Tag). The composition of -carotenes and xanthophyll in experimental diets and egg yolks also showed increasing values due to the inclusion of Tag extract. In the analysis of conjugated dienes in the serum of females and the antioxidant capacity of serum from females and non-males there was a significant effect (P> 0.05). For serum biochemistry, there was a quadratic effect on the levels of albumin (g / dL) in males in which the highest level of concentration (2.39 g / dL) was estimated with the inclusion of 1.87 (g / kg) of the extract. The triglycerides (mg / dL) of the female serum was influenced in a linear decreasing manner, in which the inclusion of 1 g of Tag extract reduced 60.92 (mg / dL) of the triglycerides in the blood. The superoxide dismutase (SOD) activity (U / mg) of the protein in the liver of the females showed a quadratic effect (y = -0.0004 + 0.0365Tag - 0.0070Tag²), with an estimated higher SOD concentration of 0.0471 (U / mg) of protein with 2.61 g / Kg of extract inclusion. The expression of the genes of the antioxidant system SOD1 and GPX7, in the mucosa of the vagina of breeding quails did not have a significant effect (P> 0.05). In experiment II, the objective was to evaluate the effects of supplementation of Tagetes erecta extract in the diet of Japanese quail breeders on incubation yield, quality, productive performance and antioxidant capacity and lipid peroxidation of the progeny. The probability of the egg being fertile in birds at 12 weeks of age reached 100%, and it was not possible to estimate the effect of the diet. At 25 weeks, there was a quadratic effect (P = 0.034) due to the inclusion of Tag extract levels. In the hatching probability estimates, birds at 25 weeks showed greater hatching (95.06%), compared to birds at 12 weeks (90.16%). Mortality in the initial stages and averages of incubation showed averages of (5.45%) and (25.93%) for birds at 12 and 25 weeks, respectively. Birds at 12 weeks showed higher mortality in the final period (94.55%) and at 25 weeks (74.07%). For initial birth weight, there was a decreasing linear effect (P <0.05) due to the increased inclusion of Tag in the diet. The quality of the chick analyzed by the Pasgar © score had no effect on the diet. It was observed that the eggs that were stored for up to 8 days, presented weight loss of 2.6% during the incubation with quadratic effect, without diet effect. The calf weight decreased during incubation and due to the inclusion of tags in the diet. There was a significant interaction between the inclusion of tags and the storage or not of eggs. The embryo weight showed a cubic effect of the levels of inclusion of Tag (P = 0.04) and quadratic as a function of the days of incubation (P <0.0001). The yolk's antioxidant capacity was not influenced (P> 0.05) by Tag levels. Eggs stored for 8 days before incubation had eggs and chicks with higher concentrations of MDA in the egg yolk, calf and liver, with no effect of the diet. The activity of SOD in the liver of 3-day-old quails was not influenced by the levels of Tag (P> 0.05). For progeny performance, birds originating from 12-week-old sows had a linear effect (P <0.05) (CA = 1.8941 + 0.4400 Tag) increasing for feed conversion in the period from 7 to 14 days age, and quadratic effect (P <0.05) for weight gain, with the maximum point value with an estimated inclusion of 2.02 g of Tag kg / feed extract and feed conversion, with a maximum point of 1.67 g of inclusion of Tag extract kg / ration in the period between 14 and 21 days of age. For birds from 25-week-old breeding stock, a quadratic effect (P <0.05) was observed for feed consumption and feed conversion in the period from 7 to 14 days of age, with the following maximum point values, 2 .27 and 2.28 g of Tag extract kg / ration, respectively. The present results showed that the inclusion of Tag extract in the breeding diet, at the levels indicated by the manufacturer as an egg yolk pigmentant, does not present sufficient characteristics for improvements in productive performance, or as an antioxidant potential of the serum and tissues evaluated or in optimize productivity when it comes to incubation and progeny performance, when the animals were raised under ideal conditions of environment and temperature. The egg fertility estimate indicated that the inclusion of Tag extract plays an important role in breeding nutrition, and that this can be an important tool for improving this variable. Supplementation of Tag extract in the diet of Japanese quail breeders, at the levels indicated commercially, has a good pigmentation capacity, deposition of carotenoids and xanthophylls in the buds, which can provide better quality chicks as a final goal

Níveis de energia metabolizável e lisina digestível para codornas japonesas após muda forçada

Na busca por melhorias nos índices produtivos de codornas japonesas em fase de postura, pesquisas são realizadas levando em consideração fatores nutricionais, como níveis de inclusão da lisina digestível (LD) e energia metabolizável (EM) na dieta. A determinação dos níveis adequados destes nutrientes para produção de ovos de codornas japonesas após muda forçada é de suma importância, para alicerçar as tabelas de exigências nutricionais, com a finalidade de formular rações de mínimo custo e/ou máximo retorno econômico, consequentemente reduzindo a excreção de nitrogênio para o meio ambiente. No entanto, as pesquisas sobre exigências nutricionais de codornas japonesas submetidas a muda forçada são escassas e controversas. Assim, no capítulo 1 foi realizada uma revisão bibliográfica com o objetivo de apresentar o panorama geral da criação de codornas no Brasil, revisar as principais características da codorna e compreender as funções primordiais da lisina digestível, energia metabolizável e muda forçada para codornas japonesas. No capítulo 2 foi descrito um experimento realizado com o objetivo de estimar as exigências de energia metabolizável e lisina digestível na dieta sobre o desempenho produtivo, qualidade interna e externa de ovos e análise econômica das rações para codornas japonesas criadas em ambiente termoneutro após muda forçada. Foram utilizadas 216 codornas japonesas com 42 semanas de idade, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 4 (níveis de EM = 2.600; 2.875 e 3.150 kcal/kg de ração; e níveis de LD = 0,90; 1,05; 1,20 e 1,35%), totalizando 12 tratamentos, com três repetições e seis aves por unidade experimental. O período experimental teve duração de 135 dias, em que nos 23 dias iniciais, foi realizado a muda forçada pelo método de manejo de jejum e a adaptação às dietas experimentais, e nos 112 dias posteriores foram coletados os dados de desempenho produtivo e qualidade dos ovos das aves, divididos em 4 ciclos de 28 dias cada. A maior massa de ovos das codornas japonesas após muda forçada foi obtida com dietas contendo 1,09% de LD associado a 3.150 kcal/kg de EM na ração. O nível de 3.150 kcal/kg de EM na dieta proporcionou a melhor conversão alimentar g de ração/g de ovos, kg de ração/dz de ovos produzidas, maior porcentagem de postura, gravidade específica, porcentagem e espessura de casca de ovos de codornas. O nível de 3.150 kcal/kg de EM associado a 1,35% de LD proporcionou maior peso dos ovos, enquanto o nível de 2.875 kcal/kg de EM associado a 1,35% de LD apresentou a melhor altura de albúmen e Unidade Haugh dos ovos, porém, com o menor índice de lucratividade das dietas. Concluí-se que a exigência nutricional de energia metabolizável para melhor conversão alimentar, maior massa de ovos, porcentagem de postura, gravidade específica e porcentagem e espessura de casca de ovos de codornas japonesas após muda forçada é de 3.150 kcal/kg de EM. O nível de 1,09% de lisina digestível na dieta é suficiente para proporcionar maior massa de ovos, contudo, para maior peso dos ovos, devem ser utilizados 1,35% ou mais de lisina digestível.

In the search for improvements in the productive indexes of japanese quails in the laying phase, research is carried out taking into account nutritional factors, such as levels of inclusion of digestible lysine (DL) and metabolizable energy (ME) in the diet. The determination of the adequate levels of these nutrients for egg production of japanese quails after forced molting is of paramount importance, in order to support the nutritional requirements tables, in order to formulate rations of minimum cost and/or maximum economic return, consequently reducing excretion of nitrogen to the environment. However, research on nutritional requirements of japanese quails subjected to forced molting is scanty and controversial. Thus, in chapter 1 a bibliographic review was carried out to present the general picture of quail farming in Brazil, to review the main features of quail and to understand the primordial functions of digestible lysine, metabolizable energy and forced molting for japanese quail. In Chapter 2 an experiment was carried out with the objective of estimating the metabolizable energy and digestible lysine requirements in the diet on the productive performance, internal and external quality of eggs and economic analysis of the diets for japanese quails after forced molting. A total of 216 Japanese quails at 42 weeks of age were used in a completely randomized design in a 3 x 4 factorial scheme (levels of ME = 2.600, 2.875 and 3.150 kcal/kg of feed, and levels of DL = 0,90, 1,05, 1,20 and 1,35%), totaling 12 treatments, with three replicates and six birds per experimental unit. The experimental period lasted 135 days, during which, during the initial 23 days, forced molting was performed by the fasting method and the adaptation to the experimental diets, and in the following 112 days the data of productive performance and egg quality were collected of birds, divided into 4 cycles of 28 days each. The largest egg mass of japanese quails after forced molting was obtained with diets containing 1,09% DL associated with 3.150 kcal/kg ME in the diet. The level of 3.150 kcal/kg of ME in the diet provided the best feed conversion g of feed/g of eggs, kg of feed/dz of eggs produced, higher percentage of posture, specific gravity, percentage and thickness of eggshell of quails. The level of 3.150 kcal/kg of ME associated with 1,35% of DL provided higher egg weight, while the level of 2.875 kcal/kg of ME associated with 1,35% of DL presented the best albumen height and Haugh Unit of eggs, however, with the lowest profitability index of the diets. It was concluded that the nutritional requirement of metabolizable energy for better feed conversion, greater egg mass, percentage of posture, specific gravity and percentage and thickness of eggshell of japanese quails after forced molting is 3.150 kcal/kg of ME. The 1,09% level of digestible lysine in the diet is sufficient to provide greater egg mass, however, for higher egg weight, 1,35% or more of digestible lysine should be used.

GENOTYPE BY ENVIRONMENT INTERACTION FOR FEED EFFICIENCY IN GROWING-FINISHING PIGS IN BRAZIL VERSUS THE NETHERLANDS

Um dos mais relevantes objetivos dos programas modernos de melhoramento genético de suínos é a melhoria da eficiência alimentar de suínos cruzados (CB) observada nas mais diversas, e muitas vezes desafiadoras, condições ambientais das granjas comerciais. O objetivo geral desta tese foi investigar a existência e a magnitude da interação genótipo x ambiente na eficiência alimentar de suínos CB mantidos sob condições brasileiras de produção comercial, e suínos de linhas puras (PB) mantidos sobre condições holandesas. Em programas de melhoramento genético de suínos, varrões PB são selecionados nas granjas-núcleo e posteriormente acasalados com marrãs cruzadas (F1) com o intuito de produzir leitões CB destinados à terminação em granjas comerciais para produção da carne suína. Nesta tese, investiguei possíveis causas de uma correlação genética para eficiência alimentar abaixo de 1 entre os desempenhos dos PB nas granjas-núcleo e dos CB nas granjas comercias (rpc), e comparei as propriedades de diferentes representações para a característica eficiência alimentar e as implicações de suas inclusões nos programas de melhoramento genético de suínos. No Capítulo 2, estimei correlações genéticas entre características de eficiência alimentar, de crescimento e de qualidade de carcaça em populações de suínos PB e CB, e comparei três diferentes representações da característica eficiência alimentar: conversão alimentar (CA), consumo energético residual (CER), e consumo alimentar residual (CAR). Os resultados mostram que a inclusão de fenótipos coletados em suínos CB em granjas comerciais nas predições de valores genéticos para PB, tem o potencial de aumentar o progresso genético para o desempenho de CB. Dadas as suas correlações genéticas com características de crescimento e a rpc, posso concluir que CER é uma representação da eficiência alimentar atrativa para inclusão em programas de melhoramento genético de suínos. No Capítulo 3, investiguei a presença de interação genótipo x dieta (IGD) para características de crescimento e eficiência alimentar nas diferentes fases do crescimento (inicial, crescimento e terminação) de suínos CB alimentados com uma de duas dietas comerciais. As dietas foram formuladas à base de milho/soja ou trigo/cevada/subprodutos. Observei a ausência de IGD para o consumo médio diário de dieta, para o crescimento, e para a CA. Observei a presença de IGD para a deposição de lipídios, para o CER e para o CAR. A magnitude da IGD para CER e CAR foi dependente da fase de crescimento dos animais. O melhoramento genético de suínos para eficiência alimentar sob dietas formuladas à base de insumos com menor valor nutricional como trigo/cevada/coprodutos é recomendável, já que a característica eficiência alimentar se tornará mais importante e dietas formuladas à base de insumos com menor valor nutricional se tornarão mais usuais no futuro próximo. No Capítulo 4, ajustei curvas de consumo alimentar e de crescimento de suínos CB alimentados com uma de duas dietas, investiguei a presença de IGD e estimei parâmetros genéticos para ambas as curvas. Observei ausência de IGD para os parâmetros de ambas curvas. Por apresentarem estimativas de herdabilidade médias ou altas, esses parâmetros se mostram uma alternativa viável para programas de melhoramento genético de suínos alterarem as curvas de consumo alimentar e de crescimento de suínos CB. A seleção para eficiência alimentar através da alteração da trajetória de curvas que descrevem a consumo alimentar como função do peso corporal aparenta ser uma alternativa interessante à seleção utilizando parâmetros baseados no consumo alimentar médio. Recomendo a seleção de animais com curvas mais planas (porque estes apresentarão melhor eficiência alimentar) e a seleção de animais com maior precocidade no consumo alimentar [maior precocidade no consumo alimentar significa um maior consumo alimentar nos estágios iniciais de crescimento associada a uma maior taxa de crescimento (maturidade) e consequentemente a um menor consumo alimentar na fase de terminação]. No Capítulo 5, estimei correlações genéticas entre características de crescimento e qualidade de carcaça em suínos PB e CB, em clima temperado (Holanda, França e Canadá) e em clima tropical (Brasil). Para a melhoria genética das características em clima tropical, maior progresso genético será obtido com a inclusão de fenótipos coletados localmente em suínos CB. Essa recomendação é válida, ainda que a alta rpc não demande esquema de seleção combinada puro-cruzado (CCPS). No Capítulo 6, coloco meu trabalho em contexto amplo, discuto as implicações e formulo recomendações para futuro melhoramento genético da eficiência alimentar de suínos CB, com especial atenção para eficiência alimentar nos trópicos, e recomendo futura pesquisa científica dentro deste tema. Eu concluo que, no futuro, o maior desafio a ser enfrentado pelos programas de melhoramento genético de suínos será a geração rotineira de dados que permitam a melhoria genética da eficiência alimentar nas condições ambientais diversas e comumente desafiadoras onde suínos CB são criados ao redor do globo.

One of the main goals of modern pig breeding is to improve feed efficiency of crossbred (CB) pigs across the diverse, and often challenging, environments in commercial farms. The main aim of this thesis was to investigate the existence and magnitude of genotype by environment interaction for feed efficiency in CB pigs kept under Brazilian commercial production circumstances and purebred (PB) pigs kept under Dutch circumstances. In pig breeding programs, PB boars are selected in a nucleus, and mated with crossbred dams to produce CB growing-finishing pigs used for pork production in commercial farms. In this thesis, I investigate the possible causes of a lower than 1 genetic correlation for feed efficiency between the PB performance in the nucleus level and the CB performance in the commercial level (rpc), and compare the properties of different traits to represent feed efficiency and the implications of their adoption by pig breeding programs. In Chapter 2, I estimated the genetic correlations between feed efficiency traits, growth performance, and carcass traits in PB and CB pigs, and compared three different traits representing feed efficiency: feed conversion rate (FCR), residual energy intake (REI), and residual feed intake (RFI). The results show that the inclusion of phenotypes recorded on CB pigs in commercial farms in the prediction of breeding values for PB, has the potential to increase genetic progress for the performance of CB. Given the genetic correlations with growth performance traits and the rpc, REI is an attractive feed efficiency parameter for a pig breeding program. In Chapter 3, I investigated the presence of a genotype by feed interaction (GxF) for feed efficiency and growth performance traits in different growth phases (starter, grower and finisher) of CB pigs fed one of two diets. The diets were based on corn/soy or wheat/barley co-products. I found that GxF was absent for average daily feed intake, growth, and FCR, but present for lipid deposition, REI, and RFI. The magnitudes of GxF f efficiency under lower-input diets such as wheat/barley/co-products is recommended as feed efficiency will become more important, and lower-input diets will become more widespread in the near future. In Chapter 4, I fitted feed intake and growth curves of CB pigs fed two diets, investigated the presence of GxF, and estimated genetic parameters for both curves. I medium to high heritabilities, these traits are a feasible alternative for pig breeding programs that are aiming to change the shape of feed intake and growth curves in CB pigs. Selection for feed efficiency by changing the trajectory of curves that describe feed intake as a function of body weight seems to be a good alternative to selecting for average feed intake parameters. I recommend selecting pigs with flatter curves (as they will have better feed efficiency) and selecting pigs with higher feed intake precocity. Higher feed intake precocity means a higher feed intake in early stages of growth associated with a higher growth maturation rate and a consequently lower feed intake later in the finishing period. In Chapter 5, I estimated the genetic correlations between growth performance and carcass traits of both PB and CB pigs in a temperate climate (the Netherlands, France and Canada) and a tropical climate (Brazil). To improve these traits in a tropical climate, higher genetic progress will be made by including phenotypes collected locally in CB pigs. This is true even though the high rpc would not require combined crossbredpurebred selection (CCPS) schemes. In Chapter 6, I placed my work in a broader context, discussed the implications and formulated recommendations for future breeding for feed efficiency in growingfinishing pigs, with special attention to feed efficiency in the tropics, and recommended future research. I concluded that in the future, the biggest challenge facing pig breeding programs would be to routinely generate data on pigs' feed efficiency that allows the improvement of feed efficiency across the diverse and often challenging environments where CB pigs are farmed around the globe.

MINERAL RELEASE FROM DIFFERENT FEEDS, MINERAL BALANCE FOR NELLOREYOUNGBULLS, AND PREDICTION OF WATER INTAKE BY BEEF CATTLE

Para esta tese foram preparados quatro artigos científicos baseados em estudos de liberação de minerais de alimentos para ruminantes, absorção, metabolismo e equilíbrio de minerais para bovinos de corte, e ingestão de água de bovinos de corte. No primeiro artigo, o objetivo foi quantificar a digestibilidade da matéria seca (MS) e a disponibilidade de cinzas totais (CT) e liberação dos minerais de 12 alimentos concentrados e 12 volumosos comumente adotados em dietas para ruminantes, utilizando métodos in situ e in vitro. Os alimentos foram incubados no rúmen de machos não castrados por 8 deferentes tempos. Foram realizados dois ensaios, um para concentrados e outro para volumosos, com tempo máximo de incubação de 72 e 120 h, respectivamente. O resíduo das amostras incubadas durante 24 h foi tratado com pepsina e ácido clorídrico para simular a digestão no abomaso. As amostras iniciais e residuais após incubação in situ e in vitro foram avaliadas quanto aos teores de MS, CT e minerais. Um modelo assintótico foi adotado para estimar a liberação dos minerais, e as taxas de degradação da MS e CT. Foram avaliadas as correlações entre os teores nos alimentos e a liberação de cada mineral. Clusteres foram formados para agrupar os alimentos, em relação à liberação de CT. Observou-se grande variabilidade entre os alimentos concentrados e volumosos para todos os constituintes analisados. Grande variabilidade foi observada para a degradação ruminal efetiva da CT e para a liberação de cada mineral. Quando os alimentos foram agrupados de acordo com as estimativas , e kd da liberação ruminal de CT, foram identificados 4 grupos. Do grupo "1" para o grupo "4", observou-se um crescimento na fração solúvel e uma redução na fração de liberação lenta e na taxa de liberação. O conteúdo de fibra de detergente neutro apresentou uma correlação negativa com a liberação de mineral no rúmen, enquanto o conteúdo de minerais apresentou correlação positiva. Esses resultados demonstram que a solubilização mineral no trato digestivo não é o fator limitante para a absorção mineral dos alimentos testados. Os objetivos do segundo e terceiro artigos foram medir os efeitos da suplementação mineral sobre ingestão de nutrientes e digestibilidade, desempenho, balanço e exigência de minerais, e concentrações de minerais no corpo de bovinos de corte Nelore alimentados com ou sem cálcio (Ca), fósforo (P ) e fontes suplementares de microminerais (MM) durante as fases de crescimento e terminação. Os animais (n = 51, Nelore, peso corporal inicial = 270,4 ± 36,6 kg, idade = 8 meses) foram atribuídos a um dos três grupos: referência (n = 5), mantença (n = 4) e desempenho (n = 42) . O grupo referência foi abatido no início do experimento para estimar a composição corporal dos demais animais. O grupo mantença foi utilizado para coletar valores de animais com baixos ganho corporal e ingestão de minerais. Os animais do grupo de desempenho foram designados para um dos seis tratamentos: cana-de-açúcar como volumoso e concentrado a base de farelo de soja e casca de soja com (SH100) e sem (SH0) suplementação de Ca, P e MM; Cana-de-açúcar como volumoso e concentrado a base de farelo de soja e milho moído com (SC100) e sem (SC0) suplementação de Ca, P e MM; e silagem de milho como volumoso e concentrado a base de farelo de soja e milho moído com (CS100) e sem (CS0) suplementação de Ca, P e MM. O experimento foi conduzido como um delineamento inteiramente casualizado com um arranjo fatorial 3 × 2, sendo 3 tipos de dietas e presença ou ausência de suplementação inorgânica de minerais. O consumo e digestibilidade de nutrientes, os parâmetros ósseos e séricos relacionados ao metabolismo de Ca e P e as concentrações hepáticas de minerais foram mensurados. Para avaliar a ingestão de cada mineral, a excreção fecal e urinária e a retenção aparente entre os tratamentos, contrastes ortogonais foram adotados. As exigências de mantença e os coeficientes de retenção verdadeiros foram calculados com o auxílio da regressão linear entre o consumo e a retenção de cada mineral. A composição mineral do corpo e as exigências para ganho de peso foram avaliados, utilizando modelos não lineares entre o conteúdo corporal e o consumo de cada mineral. Os consumos, digestibilidade e desempenho de nutrientes não foram afetados pelo fator mineral (P > 0,10). Os consumos de Ca, P, S, Cu, Zn, Mn, Co e Fe foram reduzidas na ausência de suplementação de Ca, P e MM (P < 0,05). A excreção fecal de Ca, Cu, Zn, Mn e Co também foi reduzida em tratamentos sem suplementação (P < 0,01). Em geral, os coeficientes de absorção e retenção aparentes foram reduzidos quando os minerais não foram fornecidos (P < 0,05). A resistência à ruptura dos ossos da costela e a densitometria óssea foram reduzidas (P < 0,04) na ausência de suplementação. Os parâmetros do metatarso não foram afetados (P > 0,10). O conteúdo de Cu no fígado foi reduzido (P < 0,01) em dietas sem suplementação. As exigências totais dos minerais foram menores para P, Cu e Zn e maiores para o Fe quando comparados às recomendações previamente publicadas. Portanto, a ausência de suplementação mineral não influencia o consumo e o desempenho de bovinos Nelore não castrados em confinamento. No entanto, esta ausência pode influenciar parâmetros séricos, hepáticos e ósseos de acordo com o tipo de dieta. Este estudo forneceu informações úteis sobre as exigências minerais e estratégias de fornecimento adequado de minerais para bovinos Nelore em condições tropicais. No quarto artigo, o objetivo foi validar seis equações já publicadas para predição da ingestão de água (IA) para bovinos de corte usando dados coletados em quatro experimentos realizados no Norte do Colorado (n = 1 experimento, novilhos de raça Angus) ou no Sudeste do Brasil (n = 3 experimentos, bovinos de corte Nelore). Características relacionadas ao desempenho animal, à composição da dieta e aos dados ambientais foram coletados em todos os experimentos. A predição de IA usando as equações publicadas atualmente foi testada através da regressão entre os valores previstos e mensurados. Todas as equações testadas diferiram dos dados observados. Vários fatores podem ajudar a explicar o porquê das equações publicadas não predizerem acuradamente a IA. Um dos fatores é que as equações testadas foram desenvolvidas em ambientes de clima temperado usando predominantemente animais Bos taurus taurus. A partir dos dados coletados no presente estudo, foram geradas novas equações baseadas no peso corporal metabólico, consumo de MS, umidade relativa e índice de temperatura e umidade para bovinos Nelore confinados no Sudeste brasileiro e baseadas no peso corporal metabólico, consumo de MS, temperatura máxima diária e nível de inclusão de concentrado na dieta para bovinos mestiços Angus no Norte do Colorado.

For the thesis composition were prepared four scientific manuscripts based on studies with mineral release, absorption, metabolism and balance, and water intake of beef cattle. In the first manuscript the objective was to quantify the dry matter (DM) digestibility and total ash (TA) and mineral release from 12 concentrate and 12 forage feedstuffs commonly fed to cattle using in situ and in vitro methods. The concentrate and forage feedstuffs were incubated in the rumen of ruminally cannulated beef bulls at 8 different time points. Two different trials were conducted for concentrates and forages, with maximum incubation time of 72 and 120 h, respectively. The residue from samples incubated for 24 h were treated with pepsin and HCl to simulate abomasum digestion. The initial and residual samples after in situ and in vitro incubations were measured. An asymptotic model was adopted for estimating solubility of minerals, degradation rate of DM, and TA. Correlations between feedstuff contents and mineral release were evaluated. Cluster analysis was performed to group feedstuffs, in relation to TA release. Large variability was observed between concentrate and forage feedstuffs for all analyzed constituents. Large variability was observed for the effective ruminal degradation of TA, and individual mineral release. When feedstuffs were clustered according with the , and kd estimates of TA ruminal release, 4 groups were identified. From group 1 to group 4, was observed an increase in the soluble fraction, and a reduction in both moderate releasable fraction and release rate. Neutral detergent fiber content has a negative correlation with mineral release in the rumen, while mineral content has positive correlation. These results demonstrate that mineral solubilization in digestive tract is not the limiting factor to mineral absorption from the feedstuffs tested. The objectives of the second and third manuscripts were to measure the effects of mineral supplementation on nutrient intake and digestibility, performance, mineral balance and requirements and mineral concentrations in the body of Nellore beef cattle fed with and without calcium (Ca), phosphorus (P) and micromineral (MM) supplemental sources during the growing and finishing phases. Nellore cattle (n = 51, initial body weight = 270.4 ± 36.6 kg, age = 8 months) were assigned to one of three groups: reference (n = 5), maintenance (n = 4), and performance (n = 42). Reference group was slaughtered at the beginning of the experiment to measure initial mineral status. The maintenance group was used to collect values of animals at low gain and reduced mineral intake. Animals of performance group were assigned to one of six treatments: sugarcane as a roughage source and a soybean meal and soybean hull-based concentrate with (SH100) and without (SH0) Ca, P and MM supplementation; sugarcane as the roughage source and a soybean meal and ground corn-based concentrate with (SC100) and without (SC0) Ca, P and MM supplementation; and corn silage as the roughage source with a soybean meal and corn-based concentrate with (CS100) and without (CS0) Ca, P and MM supplementation. The experiment was conducted as a completely randomized design with a 3 × 2 factorial arrangement of treatments. Nutrient intake and digestibility, bone and serum parameters related to Ca and P metabolism, and liver mineral concentrations were measured. Orthogonal contrasts were adopted to compare mineral intake, fecal and urinary excretion and apparent retention among treatments. Maintenance requirements and true retention coefficients were generated with the aid of linear regression between mineral intake and mineral retention. Mineral composition of the body and gain requirements were assessed using non-linear regression between body mineral content and mineral intake. Nutrient intake, digestibility and performance were not affected by mineral factor (P > 0.10). Intakes of Ca, P, S, Cu, Zn, Mn, Co, and Fe were reduced in the absence of Ca, P, and MM supplementation (P < 0.05). Fecal excretion of Ca, Cu, Zn, Mn, and Co were also reduced in treatments without supplementation (P < 0.01). Overall, excretion and apparent absorption and retention coefficients were reduced when minerals were not supplied (P < 0.05). Rib bone breaking strength and densitometry were reduced (P < 0.04) in absence of supplementation. Metatarsus parameters were not affected (P > 0.10). Liver Cu content was reduced (P < 0.01) in diets without supplementation. Dietary mineral requirements were lower for P, Cu, and Zn and greater for Fe when compared to previously published recommendations.Therefore, absence of mineral supplementation does not influence intake and performance of Nellore beef cattle. However, this absence may influence serum, liver and bone parameters according to dietary type. This study provides useful information about mineral requirements and mineral supplementation to obtain adequate dietary mineral supply of Nellore cattle in tropical conditions. In the fourth manuscript, the objective was to validate six current water intake (WI) equations for beef cattle using water intake data from four experiments conducted in North America (n = 1 experiment; crossbred Angus beef steers) and Brazil (n = 3 experiments; Nellore beef cattle). Animal performance, diet composition, and environmental data were collected for all experiments. The prediction of WI using the current published WI equations was tested though the regression between predicted and measured WI values. All tested equations differed from the measured WI data from the four experiments. Several factors can help explain why the published equations did not predict the WI obtained from the three experiments, including that the tested equations were developed in temperate climates using predominantly Bos taurus taurus. From the current data, was generated new WI equations based on metabolic BW, DMI, humidity and temperature-humidity index for Nellore cattle in Brazil and metabolic BW, DMI, maximum daily temperature, and dietary concentrate level for Angus crossbred cattle in North America.

PREDICTION OF STARTER FEED INTAKE OF PREWEANED DAIRY CALVES AND EFFECTS OF RUMEN UNDEGRADABLE PROTEIN ON PERFORMANCE AND DIGESTIVE CHARACTERISTICS OF DAIRY HOLSTEIN HEIFERS

Este trabalho foi desenvolvido a partir de três estudos. Assim, o objetivo do primeiro estudo foi identificar variáveis que afetam o consumo de concentrado (CC), e desenvolver equações para predizer o CC de bezerros leiteiros até os 64 dias de vida. O banco de dados foi composto pelos dados individuais de 189 bezerros de 8 experimentos, totalizando 6.426 observações diárias de consumo. A informação coletada dos estudos foram: peso corporal ao nascimento (PCi; kg), CC (kg/dia), consumo de leite ou sucedâneo (CL; L/dia), sexo (macho ou fêmea), raça (Holandês ou mestiço Holandês×Gir) e idade (dias). A correlação entre o CC e as variáveis quantitativas CL, PCi, PCi metabólico (PCi0,75) e idade foi estabelecida. Posteriormente, foi realizada uma avaliação gráfica do comportamento padrão dos dados; e um modelo exponencial foi escolhido. Os dados foram avaliados usando a técnica de meta-análise para estimar os efeitos fixos e os efeitos aleatórios associados aos experimentos através de modelos mistos não-lineares. A técnica de validação cruzada foi utilizada para estimar a acurácia e precisão das equações desenvolvidas, com base no quadrado médio do erro de predição (QMEP), coeficiente de correlação de concordância, que foi decomposto em acurácia (Cb) e precisão (). De forma adicional, uma análise tipo bootstrap foi utilizada para estimar o viés associado a cada parâmetro das equações desenvolvidas. Uma correlação negativa entre CC e CL foi observada (r= -0,388), no entanto, idade apresentou uma correlação positiva com CC (r= 0.66). Não foi observado efeito do tipo de alimento líquido utilizado (leite ou sucedâneo) no desenvolvimento da equação. No entanto, foram ajustadas 2 equações, significantemente diferente para todos os parâmetros, para predizer o CC para bezerros consumindo menos que 5 (CC<5) ou mais que 5 (CC>5) litros/dia de leite ou sucedâneo: CC<5 = 0,1839±0,0581 × CL × exp((-0,0040±0,0011 × CL + 0,0333±0,0021) × (I- (6,0332±0,3583 × CL + 0,8302±0,5092))) - (0,12 × CL); CC>5 = 0,1225±0,0005 × CL × exp((-0,0015±0,0001 × CL + 0,0217±0,0006) × (I- (1,9508±0,1710 × CL + 3,5382±1,3140))) - (0,12 × CL); onde CC<5 e CC>5 = consumo predito de concentrado para bezerros que consomen menos de 5 ou mais de 5 litros/dia de leite ou sucedâneo, respectivamente (kg/dia); CL = consumo de leite ou sucedâneo (L/dia) e I = idade (dias). Estas equações apresentaram alta acurácia (Cb de 0,97 e 0,95 para CC<5 e CC>5, respectivamente) e o erro aleatório do QMEP foi de 99,8 e 99,9% para CC<5 e CC>5, respectivamente. A análise bootstrap indicou um baixo viés para todos os parâmetros estimados em ambas as equações. A precisão das equações foi moderada, com valores de r2 de 0,61 e 0,52 e valores de de 0,78 e 0,72 para CC<5 e CC>5, respectivamente. Conclui-se que a utilização de leite ou sucedâneo como alimento líquido não afeta o CC, ou o desenvolvimento do CC ao longo do tempo, o qual aumenta exponencialmente de acordo com a idade do bezerro. O CC foi negativamente afetado pelo CL e, por esta razão, diferentes equações são necessárias para estimar o CC de acordo com o CL. O segundo estudo objetivou avaliar a influência de diferentes níveis de proteína não-degradável no rúmen (PNDR) sobre o consumo, desempenho, características de carcaça, balaço de N, desenvolvimento da glândula mamária e o status hormonal de novilhas Holandesas em diferentes estágios fisiológicos (EF). Foram utilizadas 16 novilhas pré-puberes (PRE), com peso corporal inicial de 106±7,6 kg e 4±0,46 meses de idade, bem como 16 novilhas púberes (PUB), com peso corporal inicial de 224±7,9 kg e 12±0,45 meses de idade. O experimento teve uma duração de 84 dias e foi conduzido segundo um delineamento inteiramente casualizado, segundo um esquema fatorial 4×2, com 4 níveis de PNDR na proteína total da dieta ((38, 44, 51 e 57%) e animais em duas idades diferentes (pré-puberes e púberes). Entre os dias 36 e 40 e os dias 78 e 82 os animais foram submetidos à ensaios de digestibilidade com coleta de alimentos, sobras e coletas spot de fezes e urina. No dia 0 (imediatamente antes do início do experimento) e dia 83 foram tomadas imagens de ultrassom na área lombar dos animais. Nos dias 0, 21, 42, 63 e 84 foram tomadas imagens de ultrassom da glândula mamaria. E, por fim, nos dias 0 e 84 foram tomadas amostras de sangue para estimar as concentrações séricas de progesterona, estrógeno, IGF-I e insulina. O EF afetou a digestibilidade aparente da MS, e novilhas PRE apresentaram menores valores. Novilhas PRE também apresentaram consumo preferencial por fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp) e atividade de seleção contra a proteína bruta (PB) maior que novilhas PUB. O ganho médio diário (GMD) e a retenção de N foram afetados pelo EF, e novilhas PRE apresentaram um GMD de 505 g/dia, enquanto novilhas PUB apresentaram um valor médio de 905 g/dia. Adicionalmente, estas variáveis foram afetadas pelo nível de PNDR, e maiores valores foram obtidos para o tratamento com 51% de PNDR. A análise de pixels na glândula mamária apontou efeito do EF, e novilhas PRE apresentaram maiores valores de pixel. As mensurações iniciais de progesterona sérica demonstraram que as novilhas PRE e PUB mantiveram seu EF durante o experimento. A concentração de IGF-I foi afetada somente pelo EF, e novilhas PUB apresentaram maiores valores. A concentração de insulina não foi afetada pelo EF, mas apresentou uma tendência de ser maior para os tratamentos com 51% de PNDR. Conclui-se que o nível dietético de 51% de PNDR é responsável por aumentar o desempenho de novilhas PRE e PUB. Adicionalmente, novilhas PRE tem menor habilidade de seleção, o que afeta, negativamente, a sua digestibilidade e desempenho. Finalmente, estes animais são mais propensos a ter uma maior proporção de gordura na glândula mamaria, mesmo sob moderadas taxas de crescimento. O terceiro estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar de níveis crescentes de PNDR sobre o consumo, as digestibilidade parciais e total, a cinética e as características ruminais, bem como a utilização do N de novilhas leiteiras holandesas. Foram utilizadas 8 novilhas holandesas fistuladas no rúmen, com peso corporal inicial de 276±8,3, em delineamento em quadrado latino 4×4 duplo, com quatro níveis de PNDR na proteína dietética, como segue: 38% de PNDR (38PNDR); 44% de PNDR (44PNDR); 51% de PNDR (51PNDR) e 57% de PNDR (57PNDR). O experimento teve duração de 84 dias, subdivididos em 4 períodos experimentais de 21 dias (14 dias de adaptação + 7 dias de coletas). Foram realizadas 8 coletas spot de fezes, urina, conteúdo ruminal e digesta omasal, com intervalo de 8 horas entre cada coleta, como segue: no 15º dia as amostras foram coletadas as 0600h e 1500h; no 16º dia as amostras foram coletadas as 0000h, 0900h e 1800h; e no 17º dia as amostras foram coletadas as 0300h, 1200h e 2100h. No 19º dia foi realizado esvaziamento completo do rúmen 4 horas após a alimentação matutina e no 21º dia o esvaziamento foi realizado imediatamente antes da alimentação matutina. O consumo diário de MS, matéria orgânica (MO), PB, FDNcp e FDNcp potencialmente digestível (pdFDNcp) não foi afetado pelos níveis de PNDR. Adicionalmente, o consumo relativo (g/kg de peso corporal) de MS, PB e FDNcp, assim como o fluxo ruminal de MS, MO, PB, FDNcp pdFDNcp não foram afetados pelos níveis de PNDR. A digestibilidade total da MS, MO, PB, FDNcp e pdFDNcp, bem como as digestibilidade ruminal e intestinal da MS, MO, FDNcp e pdFDNcp não foram afetados pelos níveis de PNDR. No entanto, as digestibilidade ruminal e intestinal da PB apresentaram uma tendência de decréscimo de acordo com o aumento nos níveis de PNDR. Não foram observados efeitos dos níveis de PNDR sobre as taxas de ingestão, passagem e digestão, assim como sobre a concentração de ácidos graxos voláteis. O tratamento 38PNDR apresentou maior concentração de nitrogênio amoniacal ruminal em relação aos outros tratamentos. A excreção de nitrogênio urinário apresentou tendência de queda de acordo com o aumento nos níveis de PNDR. Adicionalmente, o nitrogênio retido apresentou tendência de aumento de acordo com o aumento nos níveis de PNDR e foi maior para os tratamentos 51PNDR e 57PNDR. A síntese de proteína bruta microbiana, a eficiência de síntese de proteína microbiana (PBmic) e a eficiência de uso do nitrogênio para síntese de proteína microbiana diminuíram de acordo com o aumento nos níveis de PNDR na dieta. O fluxo de PNDR aumentou, enquanto a quantidade de proteína degradável no rúmen decresceu de acordo com o aumento nos níveis de PNDR. Adicionalmente, o fluxo de proteína metabolizável apresentou tendência de aumento de acordo com o aumento nos níveis de PNDR e maiores valores foram observados para os tratamentos 51PNDR e 57PNDR. Conclui-se que a digestibilidade intestinal da PB é negativamente afetada pelos níveis de PNDR, o que é proporcionado pela redução no fluxo de PBmic, sendo que esta, provavelmente, digestibilidade intestinal da proteína maior que os alimentos. A excreção urinária de N diminui à medida que a PNDR dietética aumenta, o que é proporcionado pela queda nas perdas ruminais de nitrogênio na forma de amônia e pelo aumento na reciclagem de nitrogênio para o rúmen. A redução na excreção urinaria de nitrogênio, aliada ao aumento no fluxo de proteína metabolizável, o qual foi promovida pelo aumento no fluxo de PNDR ao intestino delgado, são determinantes para promover aumentos na retenção de nitrogênio, o que ocorreu nos tratamentos 51PNDR e 57PNDR.

This work was developed from three studies. Therefore, the objective of the first study was to identify variables that influence starter feed intake (SFI), and to develop equations to predict SFI in milk-fed dairy calves up to 64 days of age. The database was composed of individual data of 189 calves from 8 experiments, totaling 6,426 daily observations of intake. The information collected from the studies were: birth body weight (birth BW; kg), SFI (kg/day), fluid milk or milk replacer intake (MI; L/day), sex (male or female), breed (Holstein or Holstein×Gyr crossbred), and age (days). A correlation between SFI and the quantitative variables MI, birth BW, metabolic birth BW (birth BW0.75), and age was established. Subsequently, data were graphed and based on a visual appraisal of the pattern of the data; an exponential function was chosen. The data were evaluated using a meta-analysis approach to estimate fixed and random effects of the experiments using nonlinear mixed coefficients statistical models. Cross-validation was used to estimate the accuracy and precision of the developed equations using the mean square error of prediction (MSEP), concordance correlation coefficient, which was decomposed into accuracy (Cb) and precision () parameters, and the coefficient of determination (r2) as a proxy for precision. In addition, a bootstrap analysis was used to estimate the bias associated with each parameter of the developed equation structure. A negative correlation between SFI and MI was observed (r = 0.388), but age had a positive correlation with SFI (r =0.66). No effect of liquid feed source (milk or milk replacer) was observed in developing the equation. However, 2 equations, significantly different for all parameters, were fit to predict SFI for calves that consume less than 5 (SFI<5) or more than 5 (SFI>5) L/day of milk or milk replacer: SFI<5 = 0.1839±0.0581 × MI × exp((-0.0040±0.0011 × MI + 0.0333±0.0021) × (A- (6.0332±0.3583 × MI + 0.8302±0.5092))) - (0.12 × MI); CC>5 = 0.1225±0.0005 × MI × exp((-0.0015±0.0001 × MI + 0.0217±0.0006) × (A- (1.9508±0.1710 × MI + 3.5382±1.3140))) - (0.12 × MI); where SFI<5 and SFI>5 = starter feed intake prediction for calves that consume less than 5 and more than 5 L/day of milk or milk replacer, respectively (kg/d); MI = milk or milk replacer intake (L/d) and A = age (days). These equations had high accuracy (Cb of 0.97 and 0.95, respectively) and the random errors of MSEP were 99.8 and 99.9% for SFI<5 and SFI>5 equations, respectively. Small biases were observed with the bootstrap analyses for all estimated parameters. The equations precision was moderate, with r2 values of 0.61 and 0.52 and values of 0.78 and 0.72 for SFI<5 and SFI>5, respectively. In conclusion, the use of milk or milk replacer as liquid feed did not affect SFI, or development of SFI over time, which increased exponentially with calf age. Starter feed intake was negatively affected by MI and, and for this reason, different equations are necessary to predict calf SFI according to MI. The second study aimed to evaluate the influence of different levels of rumen undegradable protein (RUP) on intake, performance, carcass characteristics, N balance, mammary gland development and hormonal status of Holstein heifers at different physiological stage (PS). Sixteen prepubertal (PRE) heifers with 106±7.6 kg of initial body weight and aged 4±0.46 months old, as well as, 16 pubertal (PUB) heifers with 224±7.9 kg of initial body weight and aged 12±0.45 months old were used. The experiment was carried out during 84 days following a complete randomized design, in a 4×2 factorial arrangement, with four levels of RUP in dietary protein (38, 44, 51, and 57%), and animals at two PS (prepubertal or pubertal). Between days 36 and 40 and between days 78 and 82 the animals were subjected to digestibility trials with collections of feeds, orts and spot collections of feces and urine. At days 0 (immediately before the beginning of the experiment) and 83 body ultrasound images were taken at the rib area. At days 0, 21, 42, 63 and 84 images of the mammary gland were taken via ultrasound. Finally, at days 0 and 84 blood samples were taken to estimate serum concentration of progesterone, estrogen, IGF-I and insulin. The PS affected the apparent digestibility of DM, and PRE heifers presented lower values. The PRE heifers also presented a preferential consumption for neutral detergent fiber corrected for ash and protein (NDFap) and sorting activity against CP greater than PUB heifers. The average daily gain (ADG) and N retention were affected by PS, and PRE heifers presented an ADG of 505 g/d, while PUB heifers presented an average value of 905 g/d. In addition, these variables were affected by RUP levels, where greater values were obtained for treatments with 51% of RUP. The analysis of pixels in mammary gland images pointed effects of PS, and PRE heifers presented greater pixels values. The initial and final measurements of serum progesterone demonstrated that PRE and PUB heifers kept their PS during the experiment. The IGF-I concentration was only affected by PS, and PUB heifers presented greater values. In addition, insulin was not affected by PS, but presented a tendency to be greater at treatments with 51% of RUP. In conclusion, the dietary level of 51% of RUP is responsible to increase the performance of PRE and PUB Holstein heifers. In addition, PRE heifers have lower sorting ability, what affected, negatively, their digestibility and performance. Finally, these animals are more likely to have greater fat proportion in the mammary gland, even under moderate rates of growth. The third study aimed to evaluate the influence of increasing levels of RUP on intake, total and partial digestibilities, rumen kinetics and characteristics, as well the N use of dairy Holstein heifers. Eight rumen-cannulated Holstein heifers, with an average initial body weight of 276±8.3 were used in a double 4×4 Latin Square design with four levels of RUP in the total dietary protein, as follows: 38% of RUP (38RUP); 44% of RUP (44RUP); 51% of RUP (51RUP) and 57% of RUP (57RUP). The experiment was carried out during 84 days subdivided into 4 experimental periods of 21 d (14 d for adaptation + 7 d for collections). Eight spot collections of feces, urine, ruminal content and omasal digesta were performed with 9 hours interval between each collection, as follows: on 15th d samples were collected at 0600 h and 1500 h; on 16th day samples were collected at 0000 h, 0900 h and 1800 h; on 17th d samples were collected at 0300 h, 1200 h and 2100 h. On 19th d a complete rumen evacuation was performed, 4 hours after the morning feeding and on 21st d immediately before morning feeding. Daily intake of DM, organic matter (OM), CP, NDFap and potential digestible NDFap (pdNDFap) were not affected by RUP levels. In addition, the relative intake (g/kg of body weight) of DM, CP and NDFap, as well as the ruminal outflow of DM, OM, CP, NDFap and pdNDFap were not affected by RUP levels. Total digestibility of DM, OM, CP, NDFap and pdNDFap, as well as ruminal and intestinal digestibilities of DM, OM, NDFap and pdNDFap were not affected by RUP levels. However, ruminal and intestinal digestibilities of CP presented a tendency to decrease according to RUP supply increase. Effects of RUP levels were not observed on the ingestion, passage and digestion rates, as well on the total volatile fatty acid concentration. Treatment 38RUP presented greater concentration of rumen ammonia nitrogen in relation to the other treatments. The urinary N excretion presented a tendency to decrease according to RUP supply increase. In addition, retained N presented a tendency to increase according to RUP levels and greater values were observed for treatments 51RUP and 57RUP. Microbial crude protein (CPmic) synthesis, microbial efficiency and the efficiency of use of N for microbial synthesis, decrease as the supplied RUP increases. Flow of RUP increased, while the amounts of rumen degradable protein decrease according to RUP supply increase. In addition, the flow of metabolizable protein presented a tendency to increase and greater values were observed for treatments 51RUP and 57RUP. In conclusion, the intestinal digestibility of CP is negatively affected by RUP levels, what is due to the reduction in the CPmic flow, which, probably, has greater intestinal digestibility than protein of feedstuffs. The urinary N excretion decrease according to RUP supply increase, what is due to the decrease in ruminal N losses as ammonia and the increase in N recycling. The reduction in the urinary N excretion allied to increases in the flow of metabolizable protein, which are promoted by increases in the flow of RUP to the small intestine, are determinant to promote increases in the retained N, which occurred for treatments 51RUP and 57RUP.

ÁCIDO GUANIDINOACÉTICO PARA LEITÕES

Na busca por um melhor desempenho dos animais, vem se testando novas substâncias e novos produtos a serem utilizados como aditivos nas rações. A creatina e seus precursores são exemplos destes compostos utilizados para melhora da produtividade dos animais. O ácido guanidinoacético é um precursor natural da creatina que tem sido estudado no intuito de verificar seus efeitos sobre o desempenho do animal. Foi realizado um experimento com o objetivo de verificar se a suplementação de ácido guanidinoacético nas rações pré-iniciais de leitões poderia ajudar a poupar a arginina utilizada para a síntese de creatina, podendo ser desviada para síntese proteica, crescimento e desenvolvimento do animal. Foram utilizados 90 leitões machos castrados, desmamados aos 21 dias de idade. Os animais foram distribuídos em delineamento em blocos casualizados com base no peso inicial dos animais, com cinco tratamentos (0; 0,05; 0,10, 0,15 e 0,20% de inclusão do ácido guanidinoacético), seis repetições e três animais por unidade experimental. As rações experimentais e água foram fornecidas à vontade nas fases pré-inicial I (21 a 32 dias de idade) e pré-inicial II (33 a 42 dias de idade), e na fase inicial (43 a 63 dias de idade). Aos 42 e aos 63 dias de idade foi coletado sangue de um animal por unidade experimental para análise de creatinina e creatina quinase. Foram analisadas ganho de peso diário, consumo de ração diário e conversão alimentar nas fases pré-inicial (21-42 dias), inicial (43-63 dias) e no período total do experimento (21-63 dias). Todas as variáveis foram submetidas à análise de variância e à análise de regressão. Foi adotado = 0,05 e considerado tendência entre 0,05 e 0,10. Na fase pré-inicial (21-42 dias), ocorreu tendência para o parâmetro de ganho de peso diário (P= 0,069), porem consumo de ração diário e conversão alimentar não foram influenciados significativamente pela adição de diferentes níveis de ácido guanidinoacético na dieta. Já para as variáveis sanguíneas, os níveis de creatinina tanto aos 42 quanto aos 63 dias não foram influenciados significativamente. Para os níveis de creatina quinase aos 42 dias houve tendência (P=0,077), mas aos 63 dias houve influencia significativa. Na fase inicial (43-63 dias) e período total do experimento (21-63 dias), não foram observados efeitos significativos da inclusão de ácido guanidinoacético, tanto para as variáveis de desempenho quanto para creatinina e creatina quinase.

In the search for improved animal performance, has been testing new substances and new products to be used as additives in feed. Creatine and their precursors are examples of such compounds used for improvement of animal productivity. The guanidinoacetic acid is a natural precursor of creatine that has been studied in order to verify their effects on animal performance. With the objective of verify whether supplementation of guanidinoacetic acid in diets could help save the arginine used for the synthesis of creatine, which can be diverted to protein synthesis, growth and development of the animal. 90 piglets weaned at 21 days of age were used. The animals were distributed in a randomized block design based on the initial weight of the animals, with five treatments (0.00, 0.05, 0.10, 0.15 and 0.20% of inclusion of guanidinoacetic acid) six replicates and three animals per experimental unit. The experimental diets and water were fed ad libitum in the pre-initial I phase (21 -32 days old) and pre-initial II (33-42 days old), and the initial phase (43-63 days old). At 42 and 63 days old blood was collected from an animal for experimental unit to analyze creatinine and creatine kinase. They were analyzed daily weight gain, daily feed intake and feed conversion in phases pre-initial (21-42 days old), initial (43-63 days old) and the total duration of the experiment (21-63 days old). All variables were subjected to analysis of variance and regression analysis. It was adopted = 0.05 and considered trend between 0,05 and 0,10. In the pre-initial phase (21-42 days), there was a tendency to parameter gain weight daily (P= 0,069), however daily feed intake and feed conversion were not affected significantly by the addition of different levels of guanidinoacetic acid in the diet. As for the blood variables, creatinine levels both at 42 as at 63 days were not significantly affected. For creatine kinase levels at 42 days there was a tendency (P = 0.077), but after 63 days there were significant influences. In the initial phase (43-63 days) and total experimental period (21-63 days) were no significant effects of the inclusion of guanidinoacetic acid, both for performance variables as for creatinine and creatine kinase.