An uncommon anatomic variation of the sartorius muscle in a domestic dog (Canis lupus familiaris)

The sartorius muscle is located in the pelvic limb of the dog and is divided into a cranial and caudal part. There is no report describingof the three parts of the sartorius muscle. The aim of the present report was to describe the presence of a third part of the sartorius muscle in a dog. Although it does not represent a malformation, it is an important anatomical variation to consider fordidactic purposes of dissection and in surgeries of the pelvic limb, as in this case there is a need to move the muscles apart to maintain their integrity.Furthermore, this anatomical description is relevant for comparative purposes in this animal species.(AU)

Fixed bilateral endo-exo prostheses in feline femur - case report / Endo-exoprótese bilateral fixa em fêmur de felino - relato de caso

The use of endo-exo prosthesis is an alternative to improve the quality of life of amputees, allowing correct distribution of body weight, reducing skin problems and pain related to the implant, and reducing lameness. The aim of this paper is to report the use of a fixed bilateral endo-exo femur prostheses in a cat with amputation prior to treatment. The endoprostheses were made with titanium and the exoprostheses were made with 3D printing technology. A longitudinal craniolateral surgical approach was used and the skin incision was made over the knee-joint, then fascia lata incision, followed by biceps femoris and vastus lateralis muscles retraction, incision through the joint capsule to expose the tibiofemoral joint, disarticulation, and tibia and fibula removal. Afterwards, a femoral leveling osteotomy and insertion of the implant in the medullary canal were performed, being attached in the cis and trans cortical bone. The patient was evaluated in the immediate post-operative and periodically thereafter, showing satisfactory results, without macroscopic signs of rejection, wound dehiscence or infection, fracture, or injury of limbs, and presented adapted walking. Furthermore, it was observed the return to common behaviors for the species.

O uso de endoexoprótese é uma alternativa para melhoria na qualidade de vida de pacientes amputados, permitindo distribuição correta do peso corporal, redução de problemas de pele e dor ligadas ao implante e redução da claudicação. Este trabalho objetivou relatar a utilização de endoexoprótese bilateral fixa em fêmur em felino com amputação prévia ao atendimento. Foram modeladas endopróteses em titânio e exopróteses projetadas e impressas em 3D. O acesso cirúrgico, em ambos os membros, foi realizado por incisão craniolateral transarticular da pele, incisão da fáscia lata, rebatimento dos músculos bíceps femoral e vasto lateral, incisão da cápsula articular para exposição da articulação femorotibial, desarticulação e remoção cirúrgica da tibia e da fibula. Em seguida, realizou-se osteotomia niveladora femoral e inserção do implante no canal medular, sendo esse fixo nas corticais cis e trans. O paciente foi avaliado no pós-cirúrgico imediato e posteriormente de forma periódica, demonstrando resultados satisfatórios, sem sinais macroscópicos de rejeição, deiscência ou infecção da ferida cirúrgica, fratura ou lesão de membros, e apresentava deambulação adaptada. Além disso, foi observado o retorno de comportamentos comuns da espécie.

Mass transfer in beef: effect of crossbreeding and ultrasound application

Cuts of muscle (biceps femoris) from three crossbreeds between the Nelore, Angus and Wagyu breeds of cattle (Crossbreed 1 (C1): ½ Angus and ½ Nelore; Crossbreed 2 (C2): ¾ Angus and » Nelore; Crossbreed 3 (C3): ½ Wagyu, » Nelore and » Angus) were characterized by their chemical composition, pH, water activity and lipid oxidation. The cuts were submitted to wet brining in a 5 % NaCl concentration at 5 °C with either static brine (SB) or brine assisted with ultrasound (US). Samples of the treatments were taken after 30, 60, and 120 min of wet brining for later analysis. The experimental data were adjusted using the Peleg and Page models, and the Page template best described the experimental data. The crossbreeding did not affect the water and ash content; however, it significantly affected the levels of lipids and proteins. C3 presented higher fat content than C2, which, in turn, was higher than C1. C1 had higher protein content than C2, which had more protein than C3. When ultrasound was applied, crossbreeding influenced the water content and the water absorption rate during brining, which had the highest values for the highest protein content. The crossbreeding and ultrasound application also affected the NaCl content of the cuts. However, only ultrasound application increased the rate of NaCl absorption during wet brining. The results demonstrate that ultrasound accelerates the mass transfer in wet brining of the cuts of beef, regardless of the crossbreeds studied.

Mass transfer in beef: effect of crossbreeding and ultrasound application

Cuts of muscle (biceps femoris) from three crossbreeds between the Nelore, Angus and Wagyu breeds of cattle (Crossbreed 1 (C1): ½ Angus and ½ Nelore; Crossbreed 2 (C2): ¾ Angus and » Nelore; Crossbreed 3 (C3): ½ Wagyu, » Nelore and » Angus) were characterized by their chemical composition, pH, water activity and lipid oxidation. The cuts were submitted to wet brining in a 5 % NaCl concentration at 5 °C with either static brine (SB) or brine assisted with ultrasound (US). Samples of the treatments were taken after 30, 60, and 120 min of wet brining for later analysis. The experimental data were adjusted using the Peleg and Page models, and the Page template best described the experimental data. The crossbreeding did not affect the water and ash content; however, it significantly affected the levels of lipids and proteins. C3 presented higher fat content than C2, which, in turn, was higher than C1. C1 had higher protein content than C2, which had more protein than C3. When ultrasound was applied, crossbreeding influenced the water content and the water absorption rate during brining, which had the highest values for the highest protein content. The crossbreeding and ultrasound application also affected the NaCl content of the cuts. However, only ultrasound application increased the rate of NaCl absorption during wet brining. The results demonstrate that ultrasound accelerates the mass transfer in wet brining of the cuts of beef, regardless of the crossbreeds studied.(AU)

Correlations Between Muscle Fibers Characteristics and Meat Quality Attributes of Biceps Femoris Muscle: a Comparative Study of 2 Distinctive Broiler Breeds

The current study was conducted to develop the correlations between muscle fiber characteristics and meat quality attributes in the biceps femoris muscle of Arbor Acres (AA) and Yellow-feathered chicken (YFC). A total of fourty pure breed birds of AA (n=20) and YFC (n=20) were used in the experiment. After slaughtering at their respective market age of slaughtering: AA 40 d and YFC 120 d, samples were collected for meat quality attributes and myosin ATPase staining for fiber types analyses. Meat quality attributes and muscle fiber characteristics i-e; diameter, cross-sectional area (CSA) and density of AA were significantly different from the YFC (p 0.05). Type I fibers number percentage was significantly higher in YFC than AA, whereas CSA and fiber diameter were higher in AA (p 0.05). Negative correlations were obtained between lightness (L*) and type I fiber number percentage in AA (p 0.05). In YFC fiber number percentage, CSA and diameter of type IIA were negatively correlated with Warner-Bratzler Shear Force. Taken together, muscle fibers characteristics of AA and YFC differ in both breeds and have influenced the meat quality attributes.(AU)

Correlations Between Muscle Fibers Characteristics and Meat Quality Attributes of Biceps Femoris Muscle: a Comparative Study of 2 Distinctive Broiler Breeds

The current study was conducted to develop the correlations between muscle fiber characteristics and meat quality attributes in the biceps femoris muscle of Arbor Acres (AA) and Yellow-feathered chicken (YFC). A total of fourty pure breed birds of AA (n=20) and YFC (n=20) were used in the experiment. After slaughtering at their respective market age of slaughtering: AA 40 d and YFC 120 d, samples were collected for meat quality attributes and myosin ATPase staining for fiber types analyses. Meat quality attributes and muscle fiber characteristics i-e; diameter, cross-sectional area (CSA) and density of AA were significantly different from the YFC (p 0.05). Type I fibers number percentage was significantly higher in YFC than AA, whereas CSA and fiber diameter were higher in AA (p 0.05). Negative correlations were obtained between lightness (L*) and type I fiber number percentage in AA (p 0.05). In YFC fiber number percentage, CSA and diameter of type IIA were negatively correlated with Warner-Bratzler Shear Force. Taken together, muscle fibers characteristics of AA and YFC differ in both breeds and have influenced the meat quality attributes.

Escore visual como uma ferramenta eficiente para identificação de bovinos precoces / Visual scores are an efficient tool for identifying precocious cattle

A hipótese testada foi a possibilidade de identificar animais que depositam gordura e músculo mais precocemente através de avaliação indireta. Assim, o objetivo desse trabalho foi verificar a possibilidade da utilização da avaliação visual de escore de precocidade na identificação de novilhas Nelore com biotipo precoce. Foram avaliadas visualmente, 18 novilhas Nelore com idade de 9 a 11 meses, por escores para estrutura corporal (E), precocidade (P) e musculosidade (M). Os animais foram separados conforme os escores de precocidade, 4, 5 e 6 foram considerados com o biotipo precoce e 1, 2 e 3 foram classificados como biotipo tardio. Tomaram-se as medidas de área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura subcutânea (EGS) e na picanha (EGP) por ultrassonografia. Os animais classificados como precoce receberam maiores (P ≤ 0,05) escores para E (5,1 vs 2,4) e M (4,4 vs 2,6), o que resultou em animais mais pesados (233,2 vs 202,8 kg). Não foi observado efeito (P ≥ 0,05) do biotipo para a AOL (36,5 cm2), porém, animais classificados como precoce apresentaram maior (P ≤ 0,05) EGS (1,3 vs 0,5 cm) e EGP (2,9 vs 2,3 cm). Os coeficientes canônicos padronizados revelaram que a EGP (0,78) e o escore M (-1,02) são as variáveis que mais interferem sobre a primeira variável canônica de forma positiva e negativa, respectivamente. A variação total das características avaliadas foi explicada em 100% pela primeira variável canônica. O escore de precocidade mostrou ser uma alternativa eficiente para identificação de indivíduos precoces. A diferenciação de animais com biotipo precoce foi melhor elucidada pela espessura de gordura na picanha e pelo desenvolvimento muscular do animal.

The hypothesis tested was that it is possible to identify animals that deposit fat and muscle earlier through indirect evaluation. Thus, the objective of this work was to evaluate the use of visual evaluation of precocity score for the identification of Nelore heifers with an early biotype. Eighteen Nelore heifers aged 9 to 11 months were evaluated visually for body structure (S), precocity (P), and muscle (M) scores. The animals were divided according to precocity scores: animals with scores 4, 5 and 6 were classified as early biotype and those with scores 1, 2 and 3 as late biotype. Loin eye area (LEA) and subcutaneous (SFT) and picanha (biceps femoris muscle) fat thickness (PFT) were measured by ultrasonography. Animals classified as precocious received higher scores (P≤0.05) for S (5.1 vs 2.4) and M (4.4 vs 2.6), which resulted in heavier animals (233.2 vs 202.8 kg). No biotype effect (P≥0.05) was observed for LEA (36.5 cm2), but animals classified as precocious had higher (P≤0.05) SFT (1.3 vs 0.5 cm) and PFT (2.9 vs 2.3 cm). The standardized canonical coefficients showed that PFT (0.78) and the M (-1.02) score are the variables that most affect the first canonical variable positively and negatively, respectively. The first canonical variable explained 100% of the total variation in the traits evaluated. The precocity score was found to be an efficient alternative for the identification of precocious individuals. Animals with an early biotype were better differentiated by fat thickness in the biceps femoris and by muscle development of the animal.

Escore visual como uma ferramenta eficiente para identificação de bovinos precoces / Visual scores are an efficient tool for identifying precocious cattle

A hipótese testada foi a possibilidade de identificar animais que depositam gordura e músculo mais precocemente através de avaliação indireta. Assim, o objetivo desse trabalho foi verificar a possibilidade da utilização da avaliação visual de escore de precocidade na identificação de novilhas Nelore com biotipo precoce. Foram avaliadas visualmente, 18 novilhas Nelore com idade de 9 a 11 meses, por escores para estrutura corporal (E), precocidade (P) e musculosidade (M). Os animais foram separados conforme os escores de precocidade, 4, 5 e 6 foram considerados com o biotipo precoce e 1, 2 e 3 foram classificados como biotipo tardio. Tomaram-se as medidas de área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura subcutânea (EGS) e na picanha (EGP) por ultrassonografia. Os animais classificados como precoce receberam maiores (P ≤ 0,05) escores para E (5,1 vs 2,4) e M (4,4 vs 2,6), o que resultou em animais mais pesados (233,2 vs 202,8 kg). Não foi observado efeito (P ≥ 0,05) do biotipo para a AOL (36,5 cm2), porém, animais classificados como precoce apresentaram maior (P ≤ 0,05) EGS (1,3 vs 0,5 cm) e EGP (2,9 vs 2,3 cm). Os coeficientes canônicos padronizados revelaram que a EGP (0,78) e o escore M (-1,02) são as variáveis que mais interferem sobre a primeira variável canônica de forma positiva e negativa, respectivamente. A variação total das características avaliadas foi explicada em 100% pela primeira variável canônica. O escore de precocidade mostrou ser uma alternativa eficiente para identificação de indivíduos precoces. A diferenciação de animais com biotipo precoce foi melhor elucidada pela espessura de gordura na picanha e pelo desenvolvimento muscular do animal.(AU)

The hypothesis tested was that it is possible to identify animals that deposit fat and muscle earlier through indirect evaluation. Thus, the objective of this work was to evaluate the use of visual evaluation of precocity score for the identification of Nelore heifers with an early biotype. Eighteen Nelore heifers aged 9 to 11 months were evaluated visually for body structure (S), precocity (P), and muscle (M) scores. The animals were divided according to precocity scores: animals with scores 4, 5 and 6 were classified as early biotype and those with scores 1, 2 and 3 as late biotype. Loin eye area (LEA) and subcutaneous (SFT) and picanha (biceps femoris muscle) fat thickness (PFT) were measured by ultrasonography. Animals classified as precocious received higher scores (P≤0.05) for S (5.1 vs 2.4) and M (4.4 vs 2.6), which resulted in heavier animals (233.2 vs 202.8 kg). No biotype effect (P≥0.05) was observed for LEA (36.5 cm2), but animals classified as precocious had higher (P≤0.05) SFT (1.3 vs 0.5 cm) and PFT (2.9 vs 2.3 cm). The standardized canonical coefficients showed that PFT (0.78) and the M (-1.02) score are the variables that most affect the first canonical variable positively and negatively, respectively. The first canonical variable explained 100% of the total variation in the traits evaluated. The precocity score was found to be an efficient alternative for the identification of precocious individuals. Animals with an early biotype were better differentiated by fat thickness in the biceps femoris and by muscle development of the animal.(AU)

Utrophin, MHC and M1/M2 macrophages in GRMD dogs / Utrofina, MHC e macrófagos M1 e M2 em cães DMGR

Muscular dystrophies are hereditary diseases that lead to progressive degeneration of the skeletal musculature. Golden Retriever dogs are used as animal models because they show a hereditary muscle disease similar to muscular dystrophy in humans. Aims: To evaluate the immunostaining of M1 (CD68) and M2 (CD163) macrophages, MHC I, MHC II and, utrophin in muscles of Golden Retriever dogs affected by muscular dystrophy (GRMD). Methods: Samples from 17 male dogs affected by GRMD were divided into GI - dystrophic dogs up to one year of age; and GII - dystrophic dogs over one-year-old. Results: Immunostaining of CD163 was higher than CD68 in both GI and GII. CD68 showed no variation between groups of dystrophic animals. MHC class I immunostaining was most evident in the biceps femoris and triceps brachialis. MHC class II was expressed mildly in four dystrophic muscle types in GI and GII. Utrophin immunostaining was higher in GII. Conclusion: M2 macrophages were one of the main mononuclear inflammatory cells found in dystrophic muscles. The number of M2 in muscles of dogs with GRMD increases with age, linking this cell subtype to permanent muscle damage.

As distrofias musculares são doenças hereditárias que levam à degeneração progressiva da musculatura esquelética. Cães Golden Retriever são usados como modelos animais, pois desenvolvem uma doença muscular hereditária semelhante à distrofia muscular em humanos. Objetivos: Avaliar a imunomarcação dos macrófagos M1 (CD68) e M2 (CD163), MHC I, MHC II e utrofina nos músculos de cães Golden Retriever afetados pela distrofia muscular (DMGR). Métodos: Amostras de 17 cães machos afetados por DMGR foram divididas em cães distróficos GI - até um ano de idade; e GII - cães distróficos com mais de um ano de idade. Resultados: a imunomarcação de CD163 foi maior que CD68 nos grupos GI e GII. CD68 não mostrou variação entre os grupos de animais distróficos. A imunomarcação de MHC classe I foi mais evidente no bíceps femoral e tríceps braquial. O MHC classe II foi expresso discretamente nos quatro tipos de músculo distrófico no GI e GII. A imunomarcação de utrofina foi maior no GII. Conclusão: Os macrófagos M2 foram uma das principais células inflamatórias mononucleares encontradas nos músculos distróficos. O número de M2 nos músculos de cães com DMGR aumentou com a idade, ligando esse subtipo de célula a danos musculares permanentes.

Utrophin, MHC and M1/M2 macrophages in GRMD dogs / Utrofina, MHC e macrófagos M1 e M2 em cães DMGR

Muscular dystrophies are hereditary diseases that lead to progressive degeneration of the skeletal musculature. Golden Retriever dogs are used as animal models because they show a hereditary muscle disease similar to muscular dystrophy in humans. Aims: To evaluate the immunostaining of M1 (CD68) and M2 (CD163) macrophages, MHC I, MHC II and, utrophin in muscles of Golden Retriever dogs affected by muscular dystrophy (GRMD). Methods: Samples from 17 male dogs affected by GRMD were divided into GI - dystrophic dogs up to one year of age; and GII - dystrophic dogs over one-year-old. Results: Immunostaining of CD163 was higher than CD68 in both GI and GII. CD68 showed no variation between groups of dystrophic animals. MHC class I immunostaining was most evident in the biceps femoris and triceps brachialis. MHC class II was expressed mildly in four dystrophic muscle types in GI and GII. Utrophin immunostaining was higher in GII. Conclusion: M2 macrophages were one of the main mononuclear inflammatory cells found in dystrophic muscles. The number of M2 in muscles of dogs with GRMD increases with age, linking this cell subtype to permanent muscle damage.(AU)

As distrofias musculares são doenças hereditárias que levam à degeneração progressiva da musculatura esquelética. Cães Golden Retriever são usados como modelos animais, pois desenvolvem uma doença muscular hereditária semelhante à distrofia muscular em humanos. Objetivos: Avaliar a imunomarcação dos macrófagos M1 (CD68) e M2 (CD163), MHC I, MHC II e utrofina nos músculos de cães Golden Retriever afetados pela distrofia muscular (DMGR). Métodos: Amostras de 17 cães machos afetados por DMGR foram divididas em cães distróficos GI - até um ano de idade; e GII - cães distróficos com mais de um ano de idade. Resultados: a imunomarcação de CD163 foi maior que CD68 nos grupos GI e GII. CD68 não mostrou variação entre os grupos de animais distróficos. A imunomarcação de MHC classe I foi mais evidente no bíceps femoral e tríceps braquial. O MHC classe II foi expresso discretamente nos quatro tipos de músculo distrófico no GI e GII. A imunomarcação de utrofina foi maior no GII. Conclusão: Os macrófagos M2 foram uma das principais células inflamatórias mononucleares encontradas nos músculos distróficos. O número de M2 nos músculos de cães com DMGR aumentou com a idade, ligando esse subtipo de célula a danos musculares permanentes.(AU)

Evolutionary aspects on the origin, distribution and ramifications of the ischiadicus nerve in the giant anteater (Myrmecophaga tridactyla) / Aspectos evolutivos sobre as origens, distribuições e ramificações dos nervos isquiáticos do tamanduá-bandeira (Myrmecophaga tridactyla)

This work aimed to describe the origin, distribution, and ramifications of the ischiadicus nerve in the giant anteater and to provide anatomical data which could explain not only the evolutionary aspects but also provide important information for other related works. For the present study, four specimens were used, prepared by perfusion of 10% formaldehyde solution via the femoral artery, for conservation and dissection. The origin of the right and left ischiadicus nerves in the giant anteater from the ventral ramification of the third lumbar (L3) and the first (S1), second (S2), and third (S3) sacral spinal nerves. These nerves were symmetrical in all animals studied. The distribution and ramification occurred to the superficial, middle, and deep gluteal, gemelli, piriform, quadratus femoris, tensor fasciae latae, caudal crural abductor, cranial and caudal parts of the biceps femoris, adductor, semitendinous, and cranial and caudal parts of the semimembranous muscles. Based on the origins of the ischiadicus nerves, there is a caudal migration in the nerve location in animals in a more recent position on the evolutionary scale due to reconfiguration of the lumbosacral plexus, resulting from the increase in a number of lumbar vertebrae. There is no complete homology of the muscle innervation.(AU)

Objetivou-se descrever as origens, distribuições e ramificações dos nervos isquiáticos no tamanduá-bandeira, disponibilizando, assim, dados anatômicos que possam não só elucidar os aspectos evolutivos como também fornecer informações importantes para áreas afins. Foram utilizados quatro espécimes preparados por meio da perfusão de formaldeído 10% via artéria femoral, para conservação e dissecação. As origens dos nervos isquiáticos direito e esquerdo no tamanduá-bandeira foram provenientes dos ramos ventrais dos nervos espinhais lombares três e sacrais um, dois e três, sendo simétricos em todos os animais estudados. As distribuições e ramificações ocorreram nos músculos glúteos superficial, médio e profundo; gêmeo; piriforme; quadrado femoral; tensor da fáscia lata; abdutor crural caudal; bíceps femoral parte cranial; bíceps femoral parte caudal; adutor; semitendíneo; semimembranáceo parte cranial e semimembranáceo parte caudal. Notou-se que houve uma migração caudal na localização deste nervo nos animais mais recentes na escala evolutiva, devido a uma reconfiguração do plexo lombossacral decorrente do aumento no número de vértebras lombares, não havendo uma homologia total quanto à inervação dos músculos.(AU)

Evolutionary aspects on the origin, distribution and ramifications of the ischiadicus nerve in the giant anteater (Myrmecophaga tridactyla) / Aspectos evolutivos sobre as origens, distribuições e ramificações dos nervos isquiáticos do tamanduá-bandeira (Myrmecophaga tridactyla)

This work aimed to describe the origin, distribution, and ramifications of the ischiadicus nerve in the giant anteater and to provide anatomical data which could explain not only the evolutionary aspects but also provide important information for other related works. For the present study, four specimens were used, prepared by perfusion of 10% formaldehyde solution via the femoral artery, for conservation and dissection. The origin of the right and left ischiadicus nerves in the giant anteater from the ventral ramification of the third lumbar (L3) and the first (S1), second (S2), and third (S3) sacral spinal nerves. These nerves were symmetrical in all animals studied. The distribution and ramification occurred to the superficial, middle, and deep gluteal, gemelli, piriform, quadratus femoris, tensor fasciae latae, caudal crural abductor, cranial and caudal parts of the biceps femoris, adductor, semitendinous, and cranial and caudal parts of the semimembranous muscles. Based on the origins of the ischiadicus nerves, there is a caudal migration in the nerve location in animals in a more recent position on the evolutionary scale due to reconfiguration of the lumbosacral plexus, resulting from the increase in a number of lumbar vertebrae. There is no complete homology of the muscle innervation.(AU)

Objetivou-se descrever as origens, distribuições e ramificações dos nervos isquiáticos no tamanduá-bandeira, disponibilizando, assim, dados anatômicos que possam não só elucidar os aspectos evolutivos como também fornecer informações importantes para áreas afins. Foram utilizados quatro espécimes preparados por meio da perfusão de formaldeído 10% via artéria femoral, para conservação e dissecação. As origens dos nervos isquiáticos direito e esquerdo no tamanduá-bandeira foram provenientes dos ramos ventrais dos nervos espinhais lombares três e sacrais um, dois e três, sendo simétricos em todos os animais estudados. As distribuições e ramificações ocorreram nos músculos glúteos superficial, médio e profundo; gêmeo; piriforme; quadrado femoral; tensor da fáscia lata; abdutor crural caudal; bíceps femoral parte cranial; bíceps femoral parte caudal; adutor; semitendíneo; semimembranáceo parte cranial e semimembranáceo parte caudal. Notou-se que houve uma migração caudal na localização deste nervo nos animais mais recentes na escala evolutiva, devido a uma reconfiguração do plexo lombossacral decorrente do aumento no número de vértebras lombares, não havendo uma homologia total quanto à inervação dos músculos.(AU)

Anatomia óssea e muscular da coxa de Tapirus terrestris (Perissodactyla, Taperidae) / Bone and muscular anatomy of the thigh leg of Tapirus terrestris (Perissodactyla, Taperidae)

Tapirus terrestris (Linnaeus, 1758) é conhecida como anta brasileira é um mamífero da ordem Perissodactyla, o único dessa ordemque ocorre de forma endêmica no Brasil, sendo considerado maior mamífero brasileiro. Existem poucos estudos relacionados àsua morfologia. Objetivou-se descrever os ossos e os músculos da coxa de T. terrestris. Foram utilizados quatro exemplares de T.terrestris fixados em formaldeído a 10%. Para a descrição osteológica, os ossos foram macerados, limpos e secos, identificados edescritos. Para a descrição muscular, os músculos foram dissecados, segundo as técnicas usuais em anatomia macroscópica. Oesqueleto da região glútea de T. terrestris é constituído pelo osso do quadril, a coxa é constituída e pelo osso fêmur.. Os músculos(M.) que compõe a coxa são o M. Tensor da fáscia lata, M. Bíceps femoral, M. Semitendíneo, M. Semimembranáceo, M. Grácil, M.Pectíneo, M. Quadríceps femoral, M. Adutor, M. Sartório, M. quadrado profundo, M. piriforme, M. gêmeos e M. obturador interno.Conclui-se que T. terrestris possuem características osteológicas e musculares semelhantes a dos equinos, Entretanto, algumasdiferenças morfológicas são evidenciadas.

The species Tapirus terrestris (Linnaeus, 1758) is known as Brazilian tapir is a mammal of the order Perissodactyla, the only order that which occurs endemic in Brazil, considered largest mammal Brazilian. There are few studies related to their morphology. The study aimed to describe the bones and muscles of the thigh T. terrestris. We used four specimens of T. terrestris fixed in 3.7% formaldehyde. For osteological description, the bones were macerated, cleaned and dried, identified and described. For a description of muscle, the muscles were dissected according to the usual techniques in gross anatomy. For the histological description samples were collected every muscle they have been processed and applied stains hematoxylin and eosin, Massons trichrome, and Orcein Reticulin, followed by analysis by light microscopy. The skeleton of the gluteal region of T.s terrestris consists of hip bone, thigh bone that is formed by the femur. The muscles (M.) that makes up the thigh are M. Tensor fascia lata, M. Biceps femoris, M. Semitendinosus, M. Semimembranosus, M. Gracilis, M. Pectineus, M. Quadriceps femoris, M. Adductor,M. Sartorius and M. quadratus profundus, M. piriformis, M. gemelis e M. obturator internus. Histologically muscles showed striated muscle fibers, collagen fibers, elastic and reticular fibers. We conclude that the T. terrestris have characteristics similar to osteological and muscle of horses, however, some differences were evident fact that can be corroborated by locomotor patterns acquired by the species due to its habitat.(AU)

Relationships between residual feed intake and feedlot performance, profitability, and carcass traits in Brahman cattle / Relações entre consumo alimentar residual e desempenho em confinamento, lucratividade e características de carcaça de bovinos da raça Brahman

The present study aimed to evaluate the feedlot performance, profitability and carcass traits of Brahman bulls classified according to the residual feed intake (RFI). Twenty-four bulls (19-month old, 370±34kg live weight) were housed in individual pens for 54 days and had the daily feed intake (observed dry matter intake, DMIobs; DMI % live weight, LW) and average daily gain (ADG) measured. Ultrasound carcass evaluations were performed at the initial and final weighings, when measurements were taken of Longissimus dorsi area, ratio, Longissimus and Biceps femoris fat thickness. The animals were ranked and divided into high (>+0.5 standard deviation; SD), medium (between ±0.5 SD from the mean), and low (<-0.5 SD) RFI groups. Low-RFI animals had lower DMIobs (P<0.10) and DMI % LW (P<0.05). No significant differences in initial and final weight or ADG were noticed (P>0.05). Low-RFI animals showed lower weight gain cost and higher daily profit (P<0.05). Carcass traits were similar between groups, regardless of evaluation date (P>0.05). Selection for RFI lead to animals with lower feed intake without affecting weight gain or carcass traits, thereby providing increased profitability for beef cattle farming.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho, o lucro e as características de carcaça de tourinhos Brahman classificados de acordo com o consumo alimentar residual (CAR). Vinte e quatro tourinhos (19 meses de idade e 370±34kg de peso vivo) foram alojados em baias individuais por 54 dias para avaliação do consumo de alimentos (CMSobs; CMS % peso vivo, PV) e ganho de peso diário (GMD). Avaliações de carcaça por ultrassonografia foram realizadas nas pesagens inicial e final, com mensurações da área do Longissimus dorsi, ratio, espessura de gordura sobre o Longissimus e sobre o Biceps femoris. Os animais foram ranqueados e divididos em grupos de alto (>+0,5 desvio-padrão; DP), médio (entre ±0,5 DP da média) e baixo (<-0,5 DP) CAR. Animais de baixo CAR apresentaram menor CMSobs (P<0,10) e menor CMS % PV (P<0,05). Não houve diferença nos pesos inicial e final e GMD (P>0,05). Animais de baixo CAR apresentaram menor custo do ganho de peso e maior lucro diário (P<0,05). As características de carcaça foram semelhantes entre os grupos independentemente da data de avaliação (P>0,05). A seleção para CAR leva a animais de menor consumo, sem afetar o ganho de peso e as características de carcaça, fornecendo maior lucro para a atividade pecuária.(AU)

Relationships between residual feed intake and feedlot performance, profitability, and carcass traits in Brahman cattle / Relações entre consumo alimentar residual e desempenho em confinamento, lucratividade e características de carcaça de bovinos da raça Brahman

The present study aimed to evaluate the feedlot performance, profitability and carcass traits of Brahman bulls classified according to the residual feed intake (RFI). Twenty-four bulls (19-month old, 370±34kg live weight) were housed in individual pens for 54 days and had the daily feed intake (observed dry matter intake, DMIobs; DMI % live weight, LW) and average daily gain (ADG) measured. Ultrasound carcass evaluations were performed at the initial and final weighings, when measurements were taken of Longissimus dorsi area, ratio, Longissimus and Biceps femoris fat thickness. The animals were ranked and divided into high (>+0.5 standard deviation; SD), medium (between ±0.5 SD from the mean), and low (<-0.5 SD) RFI groups. Low-RFI animals had lower DMIobs (P<0.10) and DMI % LW (P<0.05). No significant differences in initial and final weight or ADG were noticed (P>0.05). Low-RFI animals showed lower weight gain cost and higher daily profit (P<0.05). Carcass traits were similar between groups, regardless of evaluation date (P>0.05). Selection for RFI lead to animals with lower feed intake without affecting weight gain or carcass traits, thereby providing increased profitability for beef cattle farming.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho, o lucro e as características de carcaça de tourinhos Brahman classificados de acordo com o consumo alimentar residual (CAR). Vinte e quatro tourinhos (19 meses de idade e 370±34kg de peso vivo) foram alojados em baias individuais por 54 dias para avaliação do consumo de alimentos (CMSobs; CMS % peso vivo, PV) e ganho de peso diário (GMD). Avaliações de carcaça por ultrassonografia foram realizadas nas pesagens inicial e final, com mensurações da área do Longissimus dorsi, ratio, espessura de gordura sobre o Longissimus e sobre o Biceps femoris. Os animais foram ranqueados e divididos em grupos de alto (>+0,5 desvio-padrão; DP), médio (entre ±0,5 DP da média) e baixo (<-0,5 DP) CAR. Animais de baixo CAR apresentaram menor CMSobs (P<0,10) e menor CMS % PV (P<0,05). Não houve diferença nos pesos inicial e final e GMD (P>0,05). Animais de baixo CAR apresentaram menor custo do ganho de peso e maior lucro diário (P<0,05). As características de carcaça foram semelhantes entre os grupos independentemente da data de avaliação (P>0,05). A seleção para CAR leva a animais de menor consumo, sem afetar o ganho de peso e as características de carcaça, fornecendo maior lucro para a atividade pecuária.(AU)

Cold shortening decreases the tenderization of Biceps femoris muscle from lambs / Encurtamento do sarcômero diminui o amaciamento do músculo “Biceps femoris” de ovinos

This study evaluates the effects of Normal Shortening (NS) and Cold Shortening (CS) in sarcomere length, Warner-Bratzler shear force (WBS) and tenderization process examined by Myofibrillar Fragmentation Index (MFI). The Biceps femoris muscle from ten Dorper x Santa Inês lambs was randomly assigned to 1) NS = cooling of the muscle in the carcass for 24 hours in a cold room at 4°C; or 2) CS = rapid cooling, in ice bath, of the muscle removed from the carcass immediately after slaughter. Sarcomere Length (SL) was determined in the collected samples 24 hours after slaughter and WBS and MFI in the aging periods (1 or 10 days post-mortem). The WBS value of the meat for 1 and 10 days were greater (P<0.05) for CS (4.90 ± 0.42 and 3.73 ± 0.42 kgf, respectively) than NS (4.07 ± 0.36 and 2.98 ± 0.38 kgf, respectively). There were negative correlations between WBS and SL (r= −0.59 and r=−0.69, P< 0.05) at 1 and 10 postmortem, respectively. Furthermore, there were positive correlations for MFI and SL (r= 0.46 and r=0.48, P< 0.05) at days 1 and 10, respectively. These results point to a negative impact of sarcomere cold shortening in the sheep meat tenderization process in the hindlimb muscle.(AU)

Foram avaliados os efeitos do encurtamento normal (NS) e encurtamento pelo frio (CS) no comprimento do sarcômero, força de cisalhamento pelo Warner-Bratzler (WBS) e no processo de amaciamento analisado pelo índice de fragmentação miofibrilar (MFI). Os músculos Bicep femoris de dez ovinos oriundos do cruzamento Dorper x Santa Inês, foram aleatoriamente designados para: 1) NS: resfriamento do músculo na carcaça por 24 horas na câmara fria a 4°C (NS) 2) CS: resfriamento rápido, em banho de gelo, do músculo removido a partir da carcaça imediatamente após o abate (CS). Comprimento de sarcômero foi determinado nas amostras coletadas 24 horas após o abate e WBS e MFI nos períodos de maturação (1 ou 10 post mortem), em cada tratamento. Os valores de WBS da carne para 1 e 10 dias foram maiores (P <0,05) para CS (4,90 ± 0,42 e 3,73 ± 0,42 kgf, respectivamente) que para NS (4,07 ± 0,36 e 2,98 ± 0,38 kgf, respectivamente). Houve correlação negativa para WBS e comprimento do sarcômero (r = −0,59 e r = −0,69, P <0,05) nos dias 1 e 10 de post-mortem. Além disso, foram observadas correlações positivas entre MFI e comprimento do sarcômero (r = 0,46 e r = 0,48, P <0,05) nos dias 1 e 10, respectivamente. Esses resultados apontam para um impacto negativo do encurtamento do sarcômero no processo de amaciamento de carne em músculo do pernil de cordeiros.(AU)

Cold shortening decreases the tenderization of Biceps femoris muscle from lambs / Encurtamento do sarcômero diminui o amaciamento do músculo “Biceps femoris” de ovinos

This study evaluates the effects of Normal Shortening (NS) and Cold Shortening (CS) in sarcomere length, Warner-Bratzler shear force (WBS) and tenderization process examined by Myofibrillar Fragmentation Index (MFI). The Biceps femoris muscle from ten Dorper x Santa Inês lambs was randomly assigned to 1) NS = cooling of the muscle in the carcass for 24 hours in a cold room at 4°C; or 2) CS = rapid cooling, in ice bath, of the muscle removed from the carcass immediately after slaughter. Sarcomere Length (SL) was determined in the collected samples 24 hours after slaughter and WBS and MFI in the aging periods (1 or 10 days post-mortem). The WBS value of the meat for 1 and 10 days were greater (P<0.05) for CS (4.90 ± 0.42 and 3.73 ± 0.42 kgf, respectively) than NS (4.07 ± 0.36 and 2.98 ± 0.38 kgf, respectively). There were negative correlations between WBS and SL (r= −0.59 and r=−0.69, P< 0.05) at 1 and 10 postmortem, respectively. Furthermore, there were positive correlations for MFI and SL (r= 0.46 and r=0.48, P< 0.05) at days 1 and 10, respectively. These results point to a negative impact of sarcomere cold shortening in the sheep meat tenderization process in the hindlimb muscle.

Foram avaliados os efeitos do encurtamento normal (NS) e encurtamento pelo frio (CS) no comprimento do sarcômero, força de cisalhamento pelo Warner-Bratzler (WBS) e no processo de amaciamento analisado pelo índice de fragmentação miofibrilar (MFI). Os músculos Bicep femoris de dez ovinos oriundos do cruzamento Dorper x Santa Inês, foram aleatoriamente designados para: 1) NS: resfriamento do músculo na carcaça por 24 horas na câmara fria a 4°C (NS) 2) CS: resfriamento rápido, em banho de gelo, do músculo removido a partir da carcaça imediatamente após o abate (CS). Comprimento de sarcômero foi determinado nas amostras coletadas 24 horas após o abate e WBS e MFI nos períodos de maturação (1 ou 10 post mortem), em cada tratamento. Os valores de WBS da carne para 1 e 10 dias foram maiores (P <0,05) para CS (4,90 ± 0,42 e 3,73 ± 0,42 kgf, respectivamente) que para NS (4,07 ± 0,36 e 2,98 ± 0,38 kgf, respectivamente). Houve correlação negativa para WBS e comprimento do sarcômero (r = −0,59 e r = −0,69, P <0,05) nos dias 1 e 10 de post-mortem. Além disso, foram observadas correlações positivas entre MFI e comprimento do sarcômero (r = 0,46 e r = 0,48, P <0,05) nos dias 1 e 10, respectivamente. Esses resultados apontam para um impacto negativo do encurtamento do sarcômero no processo de amaciamento de carne em músculo do pernil de cordeiros.

Genetic parameters for carcass traits and body size of meat sheep / Parâmetros genéticos para características de carcaça e tamanho corporal em ovinos de corte

The present study aimed to estimate variance components and heritability coefficients (h2) in Santa Inês sheep by single- and two-trait analyses for the traits loin eye area (LEA), length (LEL) and maximum depth (LED), in the longissimus dorsi muscle, subcutaneous fat thickness (SFT), fat thickness over the biceps femoris muscle (FTBF), croup height (CH), thoracic circumference (TC), thoracic depth (TD), body length (BL), and adult live weight (ALW). The restricted maximum likelihood (REML) was used to estimate variance components in an animal model. In both types of analyses, we estimated moderate heritability for all traits, with the exception of SFT, CH, TC, BL, and ALW (all of which yielded low h2 estimates). In two-trait analysis for body size, only TD yielded a lower h2 estimate, when compared to single-trait analysis. On the other hand, CH, TC, and BL yielded higher h2 estimates. Most estimates for variance components and h2 in two-trait analysis were higher than those in single-trait analysis. This finding suggests the possibility of a moderate response to selection for improvement in the carcass of meat sheep using the specific carcass traits evaluated (except SFT), highlighting LEA. The fat thickness over the biceps femoris muscle showed higher potential for response to direct selection for fat deposition than SFT. Thoracic depth showed higher potential for response t

Objetivou-se com esta pesquisa estimar componentes de variância e coeficientes de herdabilidade (h2) por análises uni e bicaracterística para as características área (AOL), comprimento (COL) e profundidade máxima (POL) de olho de lombo, no músculo longissimus dorsi, espessura de gordura subcutânea (EGS), espessura de gordura do músculo biceps femoris (EGBF), altura da garupa (AG), circunferência torácica (CT), profundidade torácica (PT), comprimento corporal (CC) e peso vivo à idade adulta (PA), em ovinos Santa Inês. Foi utilizado modelo animal pela metodologia da máxima verossimilhança restrita (REML). Estimou-se herdabilidade moderada para as características, nos dois tipos de análise, exceto para EGS, AG, CT, CC e PA, para as quais as estimativas foram de baixa magnitude. Nas análises bicaracterísticas para tamanho corporal, apenas PT apresentou menor estimativa de h2, quando comparado com a análise unicaracterística, enquanto que AG, CT e CC apresentaram valores maiores. Nas análises bicaracterísticas, a maioria das estimativas de componentes de variância e h2 foram superiores àquelas obtidas nas análises unicaracterística, o que evidencia a possibilidade de resposta moderada à seleção para melhoria da carcaça em ovinos de corte usando as características de carcaça avaliadas, com exceção de EGS e com destaque para área de olho de lombo. A espessura de gordura do músculo bic

Electromyographic analysis of the gait cycle phases of boxer dogs / Análise eletromiográfica do ciclo de marcha em cães da raça boxer

Systematic studies involving technologies such as surface electromyography (sEMG) may provide important data that enable veterinarians to recognize musculoskeletal, ligamentous, and neurological alterations. The aim of this study was to describe the gait cycle phases and the timing of muscle activation in healthy Boxer dogs during gait by means of sEMG. The gait cycle of seven Boxer dogs was evaluated and sEMG was recorded from the biceps brachii, triceps brachii, brachiocephalic, rectus femoris, semitendinosus, semimembranosus, and superficial gluteal muscles of the right hemibody. Circular monopolar Ag/AgCl electrodes were attached to the mean point between the motor point and the muscle insertion. The electromyographic signals were collected by an active interface with 20-fold gain in a bipolar differential configuration using a 16-channel signal conditioner (EMG Systems Brasil), while the dogs walked on a treadmill at a speed of 2m/s. Pearson's correlation was used for the statistical analysis. A positive correlation was found between the rectus femoris and biceps brachii (r= 0.81); superficial gluteal and triceps brachii (r= 0.69); semitendinosus-semimembranosus and biceps brachii (r= 0.76); and rectus femoris and semitendinosus and semimembranosus muscle groups (r=0.99). The biceps brachii and brachiocephalic muscles work in tandem to position the thoracic limb during the gait cycle, while the semitendinosus-semimembranosus group flexes the knee and, simultaneously with the quadriceps that flexes the hip, prevents the contact of the pelvic limb with the ground during the swing phase. The body is propelled forward by the triceps brachii muscle, which extends the elbow and flexes the shoulder at the final contact, while the superficial gluteal muscle extends the hip.(AU)

Estudos sistemáticos que envolvem uso de tecnologias, como a eletromiografia de superfície (EMGs), podem fornecer dados importantes que capacitam os clínicos a diferenciar as alterações musculoesqueléticas, ligamentares ou neurológicas. Objetiva-se com este trabalho descrever as fases da marcha canina e o momento de ativação dos músculos de cães saudáveis da raça Boxer durante a marcha, por meio da eletromiografia de superfície. Avaliou-se a marcha de sete cães da raça Boxer, e o sinal elétrico da eletromiografia de superfície foi coletado do bíceps braquial, do tríceps braquial, do braquiocefálico, do reto femoral, do semitendinoso/semimembranoso e do glúteo superficial do hemicorpo direito. Os eletrodos monopolares circulares de prata com cloreto de prata (Ag/AgCl) foram posicionados no ponto médio entre a placa motora e a inserção desses músculos. Os sinais eletromiográficos foram capturados e adquiridos por uma interface ativa com ganho de 20x em configuração diferencial bipolar e por um condicionador de sinais (EMG Systems Brasil) de 16 canais, enquanto os cães caminharam em esteira com velocidade de 2m/s. Para análise estatística, foi aplicado teste de correlação de Pearson. Verificou-se correlação positiva entre os músculos retofemoral e bíceps braquial (r= 0,81); glúteo superficial e tríceps braquial (r= 0,69); semitendinoso/semimembranoso e bíceps braquial (r= 0,76); e entre o músculo reto femoral e o grupo muscular semitendinoso e semimembranoso (r=0,99). Os músculos bíceps braquial e braquiocefálico do mesmo membro trabalham em sinergia para posicionar o membro torácico durante o ciclo de marcha, enquanto o grupo muscular semitendinoso/semimembranoso flexiona o joelho e, simultaneamente com o quadríceps, que flexiona o quadril, impede que o membro pélvico entre em contato com o solo no balanço. Para impulsionar o corpo à frente, o músculo tríceps braquial estende o cotovelo e flexiona o ombro no contato final e o glúteo superficial estende o quadril.(AU)

Electromyographic analysis of the gait cycle phases of boxer dogs / Análise eletromiográfica do ciclo de marcha em cães da raça boxer

Systematic studies involving technologies such as surface electromyography (sEMG) may provide important data that enable veterinarians to recognize musculoskeletal, ligamentous, and neurological alterations. The aim of this study was to describe the gait cycle phases and the timing of muscle activation in healthy Boxer dogs during gait by means of sEMG. The gait cycle of seven Boxer dogs was evaluated and sEMG was recorded from the biceps brachii, triceps brachii, brachiocephalic, rectus femoris, semitendinosus, semimembranosus, and superficial gluteal muscles of the right hemibody. Circular monopolar Ag/AgCl electrodes were attached to the mean point between the motor point and the muscle insertion. The electromyographic signals were collected by an active interface with 20-fold gain in a bipolar differential configuration using a 16-channel signal conditioner (EMG Systems Brasil), while the dogs walked on a treadmill at a speed of 2m/s. Pearson's correlation was used for the statistical analysis. A positive correlation was found between the rectus femoris and biceps brachii (r= 0.81); superficial gluteal and triceps brachii (r= 0.69); semitendinosus-semimembranosus and biceps brachii (r= 0.76); and rectus femoris and semitendinosus and semimembranosus muscle groups (r=0.99). The biceps brachii and brachiocephalic muscles work in tandem to position the thoracic limb during the gait cycle, while the semitendinosus-semimembranosus group flexes the knee and, simultaneously with the quadriceps that flexes the hip, prevents the contact of the pelvic limb with the ground during the swing phase. The body is propelled forward by the triceps brachii muscle, which extends the elbow and flexes the shoulder at the final contact, while the superficial gluteal muscle extends the hip.(AU)

Estudos sistemáticos que envolvem uso de tecnologias, como a eletromiografia de superfície (EMGs), podem fornecer dados importantes que capacitam os clínicos a diferenciar as alterações musculoesqueléticas, ligamentares ou neurológicas. Objetiva-se com este trabalho descrever as fases da marcha canina e o momento de ativação dos músculos de cães saudáveis da raça Boxer durante a marcha, por meio da eletromiografia de superfície. Avaliou-se a marcha de sete cães da raça Boxer, e o sinal elétrico da eletromiografia de superfície foi coletado do bíceps braquial, do tríceps braquial, do braquiocefálico, do reto femoral, do semitendinoso/semimembranoso e do glúteo superficial do hemicorpo direito. Os eletrodos monopolares circulares de prata com cloreto de prata (Ag/AgCl) foram posicionados no ponto médio entre a placa motora e a inserção desses músculos. Os sinais eletromiográficos foram capturados e adquiridos por uma interface ativa com ganho de 20x em configuração diferencial bipolar e por um condicionador de sinais (EMG Systems Brasil) de 16 canais, enquanto os cães caminharam em esteira com velocidade de 2m/s. Para análise estatística, foi aplicado teste de correlação de Pearson. Verificou-se correlação positiva entre os músculos retofemoral e bíceps braquial (r= 0,81); glúteo superficial e tríceps braquial (r= 0,69); semitendinoso/semimembranoso e bíceps braquial (r= 0,76); e entre o músculo reto femoral e o grupo muscular semitendinoso e semimembranoso (r=0,99). Os músculos bíceps braquial e braquiocefálico do mesmo membro trabalham em sinergia para posicionar o membro torácico durante o ciclo de marcha, enquanto o grupo muscular semitendinoso/semimembranoso flexiona o joelho e, simultaneamente com o quadríceps, que flexiona o quadril, impede que o membro pélvico entre em contato com o solo no balanço. Para impulsionar o corpo à frente, o músculo tríceps braquial estende o cotovelo e flexiona o ombro no contato final e o glúteo superficial estende o quadril.(AU)