Assessing Differences in the Quality Properties and Ultrastructure of Eggshell as Affected by Chicken Strain and Flock Age During Incubation Period

Three hundred hatching eggs from two layer breeder flocks (Hy-Line Brown and hy-Line W-36; 150 each) were obtained at three different periods of laying cycle (early, middle and late stages). The hatching eggs were randomly taken to assess the impact of chicken strain, age, and hatching time on some eggshell measurements and structures. Results indicate that egg weight, shell percentage and shell thickness were significantly affected by strain, breeder age, and incubation time. Increasing rate of calcium absorption and utilization by the embryos during the embryonic stage clearly reflects the decrease occurred in eggshell strength. The differences of eggshell breaking strength during incubation time periods were 0.41 and 0.55 kg/cm2, the differences due to the incubation time may be due to the higher demand for calcium utilization in the late incubation period (18 days), observed on the10th day of incubation. Brown eggs recorded significant higher calcium percentage in eggshell compared to the white ones. The brown breeder hens recorded significant higher total pores per egg compared to the white egg. Concerning eggshell ultrastructure, total thickness of the brown eggshell was significantly higher than those of the white eggshell by about 3.7%. All parameters, except for total thickness, were significantly affected by the interaction between strain and breeder age. Finally, we conclude that some traits including egg weight, shell percentage, shell thickness, calcium percentages in eggshell, and total pores per egg were significantly affected by strain, breeder age, and incubation time. Eggshell ultrastructure of brown egg was better compared to the white ones.(AU)

Qualidade de ovos comerciais oriundos de poedeiras tratadas com doxiciclina / Quality of commercial egg from laying hens treated with doxycycline / Calidad de huevos comerciales de gallinas ponedoras tratadas con doxiciclina

Doxiciclinaé um fármaco do grupo das tetraciclinas indicado para tratamento de diferentes doenças, em principal a coriza infecciosa. Entretanto, antimicrobianos do grupo das tetraciclinas tem capacidade de se ligarem e indisponibilizar minerais importantes para a formação dos ovos. O objetivo do projeto foi de avaliar a interferência da doxiciclina na qualidade de ovos comerciais. Realizou-se um estudo com 100 poedeiras Dekalb Brown®onde se avaliou a cor da gema, unidade Haugh, cor da casca, peso e espessura da casca. O delineamento adotado foi o inteiramente casualizadosem um esquema fatorial 2x2, resultando nos tratamentos: sem doxiciclina ao 5° dia; com doxiciclina ao 5° dia; sem doxiciclina ao 10° dia; com doxiciclina ao 10° dia. Coletou-se 4 ovos por repetição,totalizando 48 ovos analisado por tratamento em cada um dos períodos analisados. Não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos para as variáveis de qualidade interna dos ovos (cor da gema e unidade Haugh). Para as variáveis de qualidade de casca, houve uma redução significativa dos níveis de amarelo com o uso de doxiciclina por 10 dias, além da redução do peso da casca e da espessura apical e equatorial da casca, principalmente no 10º dia e com o uso de doxiciclina. Conclui-se que o uso da doxiciclina não interfere na qualidade interna dos ovos, porém confere tonalidade acinzentada as cascas, e redução de peso e espessura das mesmas.(AU)

Doxycycline is a drug from the tetracycline group indicated for the treatment of different diseases, mainly infectious coryza. However, antimicrobials from the tetracycline group can bind and make minerals important for egg formation unavailable. The aim of this project is evaluated interference of doxycycline in quality of commercial egg. A study had carried out with 100 Dekalb Brown®laying hens where evaluated the yolk color, Haugh unit,color eggshell, weight and thickness eggshell. The delimitation had completely randomized in a 2x2 factorial scheme, resulting in treatments: without doxycycline at day 5; with doxycycline a day 5; without doxycycline at day 10; with doxycycline at day 10. Four eggs had gathered per replicate, totaling 48 eggs analyzed per treatment in each of the analyzed periods. No significant differences were found between treatments for internal egg quality variables (yolk color and Haugh unit). For the shell quality variables, there was a significant reduction in yellow levels with the use of doxycycline for 10 days, in addition to a reduction in shell weight and apical and equatorial shell thickness, mainly on the 10th day and with the use of doxycycline. It is concluded that the use of the doxycycline does not interfere in the internal quality of the eggs, but it gives a greyish tonality to the eggshells, and reduces their weight and thickness.(AU)

La doxiciclina es un fármaco del grupo de las tetraciclinas indicado para el tratamiento de diferentes enfermedades, principalmente el coriza infeccioso. Sin embargo, los antimicrobianos del grupo de las tetraciclinas tienen la capacidad de unirse y hacer que minerales importantes para la formación de huevos no estén disponibles. El objetivo de este proyecto es evaluar la interferencia de la doxiciclina en la calidad del huevo comercial. Se realizó un estudio con 100 gallinas ponedoras Dekalb Brown®donde se evaluó el color de la yema, unidad Haugh, color del cascarón, peso y grosor del cascarón. La delimitación tuvo completamente al azar en un esquema factorial 2x2,resultando tratamientos: sin doxiciclina en el día 5; con doxiciclina al día 5; sin doxiciclina el día 10; con doxiciclina el día 10. Se habían recolectado cuatro huevos por réplica, totalizando 48 huevos analizados por tratamiento en cada uno de los períodos analizados. No se encontraron diferencias significativas entre tratamientos para las variables de calidad interna del huevo (color de la yema y unidad Haugh). Para las variables de calidad de la cáscara, hubo una reducción significativa de los nivelesde amarillo con el uso de doxiciclina durante 10 días, además de una reducción del peso de la cáscara y del espesor apical y ecuatorial de la cáscara, principalmente al décimo día y con el uso de doxiciclina. Se concluye que el uso de la doxiciclina no interfiere en la calidad interna de los huevos, pero da una tonalidad grisácea a las cáscaras, y reduce su peso y grosor.(AU)

Bacillus Cereus in Eggshell: Enterotoxigenic Profiles and Biofilm Production

A study was carried out with the objective of determining the presence of Bacillus cereus in eggshells commercialized in Mexico, the enterotoxigenic profile of the isolated strains, and the production of biofilms in different materials as well as in the eggshell. 1000 chicken eggs from four commercial brands were collected from markets and supermarkets located in the city of Chilpancingo, Mexico. Bacillus cereus was isolated from the eggshell. The molecular identification was by amplification of the gyrB gene and the enterotoxigenic profiles by the amplification of the cytK, ces, nheABC, and hblABD genes, in addition to the amplification of the tasA and sipW genes associated with the production of biofilms. In different materials and in eggshells, the production of biofilms was evaluated. The microbiological and molecular analysis of B. cereus yielded a frequency of 5.5% (55/1000), this was higher in brand III (11.6%, p=0.0001) and white eggshell (7.6%, 38/500, p≤0.001) and by marketing source, it was similar between market (5.2% / 26/500) and supermarket (5.8%, 29/500). The most common was the toxigenic profile A (23/55). Biofilm production is high in PVC in relation to other materials (p<0.0001), and the frequency of the related genes tasA and sipW was 72.7% and 40% respectively; the highest production was related to the tasA gene; in eggshell, most of the strains (54/55) were able to produce biofilm. Strains of B. cereus with toxigenic potential circulate and persist in this product, which shows the need for sanitary regulation in the country.(AU)

El extracto acuoso de la cáscara de Caryocar brasiliense mejora la retracción de heridas / Aqueous extract of stem bark from Caryocar Brasiliense improves the wound retraction / O extrato aquoso da casca de Caryocar brasiliense melhora a retração de feridas

Este estudio fue conducido para verificar el efecto del extracto acuoso y de la pomada basada en cáscara de Caryocar brasiliense sobre la retracción de heridas en conejos. Fueron utilizados 12 conejos Nueva Zelanda Blanco divididos en dos grupos y cuatro lesiones fueron producidas en la región dorsal de cada animal. Las lesiones a la derecha fueron tratadas con extracto acuoso (grupo 1) o con la pomada (grupo 2) y las lesiones a la izquierda fueron tratadas con solución salina 0,9% (grupo control). Los niveles de colágeno y fibroblastos fueron menores (P<0,05) en lesiones tratadas con extracto acuoso, comparado con el grupo control. A los 7 y 14 días después del procedimiento, la retracción de las lesiones era mayor (P<0,05) cuando tratadas con extracto acuoso y en las lesiones tratadas con la pomada, la mejora ocurrió solamente el 7º día, comparado con el grupo control. Se concluyó que el extracto acuoso de la cáscara de Caryocar brasiliense mejoro la retracción de heridas por un período de tiempo mayor do que la pomada. 

This study was carried out to verify the effect of the aqueous extract and the ointment of the stem bark from Caryocar brasiliense on the wound healing in rabbits. Twelve New Zealand rabbits were divided in two groups and four lesions were produced on the back of each animal. The lesions on the right side were treated with aqueous extract (group 1) or with ointment (group 2), while the lesions on the left side were the control group (treated with 0.9% saline solution). Collagen and fibroblast levels were lower (P<0.05) in wounds treated with aqueous extract, compared to the control group. On days 7 and 14 after the procedures, the wound retraction was better (P<0.05) when treated with aqueous extract, while in wounds treated with the ointment, the improvement occurred only on the 7th day. The aqueous extract of stem bark from Caryocar brasiliense improved the wound retraction longer than the ointment. 

Este estudo foi conduzido para verificar o efeito do extrato aquoso e da pomada à base de casca de Caryocar brasiliense sobre a retração de feridas em coelhos. Foram utilizados 12 coelhos Nova Zelândia Branco divididos em dois grupos e quatro lesões foram produzidas na região dorsal de cada animal. As lesões à direita foram tratadas com extrato aquoso (grupo 1) ou com a pomada (grupo 2) e as lesões à esquerda foram tratadas com solução salina 0,9% (grupo controle). Os níveis de colágeno e fibroblastos foram menores (P<0,05) em lesões tratadas com extrato aquoso, comparado com o grupo controle. Aos 7 e 14 dias após o procedimento, a retração das lesões era maior (P<0,05) quando tratadas com extrato aquoso e nas lesões tratadas com a pomada, a melhora ocorreu apenas no 7º dia, comparado com o tratamento controle. Concluiu-se que o extrato aquoso de casca de Caryocar brasiliense melhorou a retração de feridas por um período de tempo maior do que a pomada.   

Calcareous seaweed flour in the diet of Japanese quails and its effects on egg conservation / Farinha de alga calcária na dieta de codornas japonesas e seus efeitos na conservação

The aim of this study is to evaluate the influence of including levels of calcareous seaweed flour in replacement for calcite limestone on the diet under egg conservation at different storage periods. 140 Japanese quails were used in a completely randomized experiment consisting of a 4x4 factorial design. The factorial design was four inclusions of calcareous seaweed (0%, 10%, 20%, and 30%) and four storage periods (zero, seven, 14, and 21 days) with ten replications of three eggs each. The egg quality variables were evaluated. Data were subjected to analysis of variance using Tukey test and polynomial regression at a 5% significance level. There was no interaction effect between the factor's storage time and inclusion of calcareous seaweed (p>0.05). There was an increasing linear effect on shell weight and thickness in relation to inclusion levels of calcareous seaweed. There was an individual effect of egg storage time (p>0.05) on egg weight, yolk color, albumen and yolk height, yolk weight and percentage, albumen, yolk index, yolk diameter, specific gravity, and Haugh unit. The inclusion of up to 30% of calcareous seaweed in replacement for calcite limestone in the diet of Japanese quails improves the weight and thickness of eggshells but does not influence the conservation of the eggs up to 21 days of storage.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da inclusão de níveis de farinha de alga calcária em substituição ao calcário calcítico na dieta sob a conservação de ovos em diferentes períodos de armazenamento. Foram utilizadas 140 codornas japonesas em um delineamento inteiramente casualizado composto por um fatorial 4x4. Sendo 4 inclusões de alga calcária (0%, 10%, 20% e 30%) e 4 períodos de armazenamento (0, 7, 14 e 21dias) com dez repetições de três ovos em cada. Foram avaliadas as variáveis de qualidade de ovos das aves. Os dados foram submetidos a análise de variância utilizando o teste de Tukey e regressão polinomial ao nível de 5% de significância. Não houve efeito da interação entre os fatores tempo de armazenamento e inclusão de alga calcárea (p>0,05). Houve efeito linear crescente no peso e espessura da casca em relação aos níveis de inclusão de alga calcárea. Houve efeito individual do tempo de armazenamento dos ovos (p>0,05) sobre parâmetros peso de ovo, coloração da gema, altura de albúmen e gema, peso e porcentagem da gema, albúmen, índice de gema, diâmetro de gema, gravidade especifica e unidade Haugh. A inclusão de até 30 % de alga calcária em substituição ao calcário calcítico na dieta codornas japonesas aprimora o peso e a espessura da casca do ovo, mas não influencia na conservação dos ovos até 21 dias de armazenamento.(AU)

Environment type and storage period on eggshell quality of laying hens at different ages / Tipos de ambiente e período de armazenamento sobre a qualidade de casca de ovos de poedeiras comerciais em diferentes idades

Eggshell quality is directly linked to the good acceptability of the product by consumers, whereas the industry is concerned with economic losses. Prolonged periods of laying, diseases, nutrition, bird age and genetics can influence egg quality. This study aimed to examine the influence of the environment, bird age and storage period on the physical characteristics of the shell of eggs from commercial laying hens. The experiment involved 288 eggs from Hy-line hens, which were distributed in a completely randomized design with a triple 3×2×4 factorial arrangement represented by three ages (31, 62 or 88 weeks), two storage temperatures (ambient or refrigerated), and four storage periods (one, 10, 20 or 30 days), totaling 24 treatments. Four replications were used with three eggs each. Eggshell strength, percentage and thickness were measured. Differences were observed, with the eggs stored at room temperature exhibiting lower shell strength. Laying eggs at an advanced age (88 weeks) resulted in decreased eggshell strength as compared with the other ages, whereas the eggs from young layers (31 weeks) had a thicker shell. The advancing age of the laying hens reduced eggshell quality, regardless of the storage environment. Nonetheless, the eggs stored in the refrigerator showed better eggshell quality and integrity than those stored at ambient temperature.

A qualidade da casca está diretamente ligada à boa aceitabilidade do produto pelos consumidores, enquanto a indústria se preocupa com as perdas econômicas. Períodos prolongados de postura, doenças, nutrição, idade da ave e genética podem influenciar a qualidade dos ovos. Objetivou-se avaliar a influência do ambiente, idade da ave e período de armazenamento nas características físicas da casca de ovos de poedeiras comerciais. Foram utilizados 288 ovos de poedeiras Hy-line, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em fatorial triplo 3x2x4, sendo os fatores: três idades (31, 62 e 88 semanas), temperatura de armazenamento (ambiente e refrigerado), e quatro períodos de armazenamento (um, 10, 20 e 30 dias), totalizando 24 tratamentos, com quatro repetições de três ovos. Avaliou-se a resistência, percentual e espessura da casca. Foram observadas diferenças, uma vez que os ovos armazenados em temperatura ambiente apresentaram diminuição na resistência de casca. Ovos de poedeiras em idade avançada (88 semanas) apresentaram pior resistência de casca em relação às demais idades, enquanto ovos provenientes de poedeiras jovens (31 semanas) apresentaram maior espessura de casca. A idade avançada da poedeira reduziu a qualidade de casca dos ovos, independentemente do ambiente de armazenamento. Ainda, os ovos armazenados em geladeira apresentaram melhor qualidade e integridade da casca em comparação com os armazenados ao ambiente.

Effect of Temperature and Feeding Time on Shell Thickness

The objective of this study was to assess the effect of ambient temperature (T) and feeding time (FT) on eggshell thickness (ST) and egg weight (EW) of broiler breeder hens. Thirty 44-week-old Ross 308 broiler breeder hens were randomly distributed into six environmentally controlled chambers and kept in individual cages. Three thermal treatments were applied: 20 ºC (T1), cyclic 20-30 ºC (30 °C between 1000 h and 1800 h) (T2), and 30 ºC (T3). Birds received 180 g of commercial breeder food at 0730 h (FT1) or 1530 h (FT2). There were two replications per treatment and egg collection was performed for seven days. The eggs from the birds at T1 and T2 fed at 1530 h (T1FT2 and T2FT2 respectively) were significantly heavier than those laid by hens at the same T when fed in the morning (T1FT1 and T2FT1); eggs from T1FT1 and T2FT1 were heavier than the eggs from T3, but there were no significant differences between them. Both T and FT had significant effects on ST, but no significant interactions were found. Birds fed at 1530 h had the highest ST, whilst birds at T3 showed the lowest. Birds on T2 produced the thickest shells due to a higher ST in birds fed at 1530 h. Birds fed at 1530 h consumed their food between 1800 h and 2030 h, resulting in a higher dietary Ca2 + available during shell mineralization. The effect of FT and biphasic T treatments on ST in feed restricted broiler breeders should be interpreted considering the length of the high T phase to the actual food consumption time.(AU)

O extrato aquoso da casca de pequi Caryocar brasiliense melhora a retração de feridas / Aqueous extract of stem bark from Caryocar Brasiliense improves the wound retraction / El extracto acuoso de la cáscara de Caryocar brasiliense mejora la retracción de heridas

Este estudo foi conduzido para verificar o efeito do extrato aquoso e da pomada à base de casca de Caryocar brasiliense sobre a retração de feridas em coelhos. Foram utilizados 12 coelhos Nova Zelândia Branco divididos em dois grupos e quatro lesões foram produzidas na região dorsal de cada animal. As lesões à direita foram tratadas com extrato aquoso (grupo 1) ou com a pomada (grupo 2) e as lesões à esquerda foram tratadas com solução salina 0,9% (grupo controle). Os níveis de colágeno e fibroblastos foram menores (P<0,05) em lesões tratadas com extrato aquoso, comparado com o grupo controle. Aos 7 e 14 dias após o procedimento, a retração das lesões era maior (P<0,05) quando tratadas com extrato aquoso e nas lesões tratadas com a pomada, a melhora ocorreu apenas no 7º dia, comparado com o tratamento controle. Concluiu-se que o extrato aquoso de casca de Caryocar brasiliense melhorou a retração de feridas por um período de tempo maior do que a pomada.

This study was carried out to verify the effect of the aqueous extract and the ointment of the stem bark from Caryocar brasiliense on the wound healing in rabbits. Twelve New Zealand rabbits were divided in two groups and four lesions were produced on the back of each animal. The lesions on the right side were treated with aqueous extract (group 1) or with ointment (group 2), while the lesions on the left side were the control group (treated with 0.9% saline solution). Collagen and fibroblast levels were lower (P<0.05) in wounds treated with aqueous extract, compared to the control group. On days 7 and 14 after the procedures, the wound retraction was better (P<0.05) when treated with aqueous extract, while in wounds treated with the ointment, the improvement occurred only on the 7th day. The aqueous extract of stem bark from Caryocar brasiliense improved the wound retraction longer than the ointment.

Este estudio fue conducido para verificar el efecto del extracto acuoso y de la pomada basada en cáscara de Caryocar brasiliense sobre la retracción de heridas en conejos. Fueron utilizados 12 conejos Nueva Zelanda Blanco divididos en dos grupos y cuatro lesiones fueron producidas en la región dorsal de cada animal. Las lesiones a la derecha fueron tratadas com extracto acuoso (grupo 1) o con la pomada (grupo 2) y las lesiones a la izquierda fueron tratadas con solución salina 0,9% (grupo control). Los niveles de colágeno y fibroblastos fueron menores (P<0,05) en lesiones tratadas con extracto acuoso, comparado con el grupo control. A los 7 y 14 días después del procedimiento, la retracción de las lesiones era mayor (P<0,05) cuando tratadas con extracto acuoso y en las lesiones tratadas con la pomada, la mejora ocurrió solamente el 7° día, comparado con el grupo control. Se concluyó que el extracto acuoso de la cáscara de Caryocar brasiliense mejoro la retracción de heridas por un período de tiempo mayor do que la pomada.

Environment type and storage period on eggshell quality of laying hens at different ages / Tipos de ambiente e período de armazenamento sobre a qualidade de casca de ovos de poedeiras comerciais em diferentes idades

Eggshell quality is directly linked to the good acceptability of the product by consumers, whereas the industry is concerned with economic losses. Prolonged periods of laying, diseases, nutrition, bird age and genetics can influence egg quality. This study aimed to examine the influence of the environment, bird age and storage period on the physical characteristics of the shell of eggs from commercial laying hens. The experiment involved 288 eggs from Hy-line hens, which were distributed in a completely randomized design with a triple 3×2×4 factorial arrangement represented by three ages (31, 62 or 88 weeks), two storage temperatures (ambient or refrigerated), and four storage periods (one, 10, 20 or 30 days), totaling 24 treatments. Four replications were used with three eggs each. Eggshell strength, percentage and thickness were measured. Differences were observed, with the eggs stored at room temperature exhibiting lower shell strength. Laying eggs at an advanced age (88 weeks) resulted in decreased eggshell strength as compared with the other ages, whereas the eggs from young layers (31 weeks) had a thicker shell. The advancing age of the laying hens reduced eggshell quality, regardless of the storage environment. Nonetheless, the eggs stored in the refrigerator showed better eggshell quality and integrity than those stored at ambient temperature.(AU)

A qualidade da casca está diretamente ligada à boa aceitabilidade do produto pelos consumidores, enquanto a indústria se preocupa com as perdas econômicas. Períodos prolongados de postura, doenças, nutrição, idade da ave e genética podem influenciar a qualidade dos ovos. Objetivou-se avaliar a influência do ambiente, idade da ave e período de armazenamento nas características físicas da casca de ovos de poedeiras comerciais. Foram utilizados 288 ovos de poedeiras Hy-line, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em fatorial triplo 3x2x4, sendo os fatores: três idades (31, 62 e 88 semanas), temperatura de armazenamento (ambiente e refrigerado), e quatro períodos de armazenamento (um, 10, 20 e 30 dias), totalizando 24 tratamentos, com quatro repetições de três ovos. Avaliou-se a resistência, percentual e espessura da casca. Foram observadas diferenças, uma vez que os ovos armazenados em temperatura ambiente apresentaram diminuição na resistência de casca. Ovos de poedeiras em idade avançada (88 semanas) apresentaram pior resistência de casca em relação às demais idades, enquanto ovos provenientes de poedeiras jovens (31 semanas) apresentaram maior espessura de casca. A idade avançada da poedeira reduziu a qualidade de casca dos ovos, independentemente do ambiente de armazenamento. Ainda, os ovos armazenados em geladeira apresentaram melhor qualidade e integridade da casca em comparação com os armazenados ao ambiente.(AU)

Características físico-químicas da cama de aviário e desempenho de frangos de corte alojados em diferentes materiais de cama e duas densidades

La arena para aviarios se utiliza para absorber la humedad y convertirse en una barrera para el contacto directo del ave con el suelo en los sistemas de cría intensiva. De esta forma, contribuye al bienestar y mejor desempeño productivo de las aves al reducir los cambios bruscos de temperatura en los galpones. El objetivo de este trabajo fue evaluar las características físicas y químicas de cuatro tipos de material de cama bajo dos densidades de alojamiento y el comportamiento de pollos de engorde alojados en diferentes tratamientos durante un período de 42 días. Se adoptó un diseño experimental completamente al azar, en un esquema factorial 4 x 2 (cuatro tipos de material de cama y dos tasas de carga) y cinco repeticiones. Los cuatro tipos de material de cama fueron arena lavada, virutas de madera, cáscara de arroz y heno Tifton 85 y las dos tasas de carga fueron de 10 y 14 aves/m2. Los parámetros de desempeño de los animales evaluados fueron: aumento de peso, consumo, conversión alimenticia, peso vivo y viabilidad, mientras que las características analizadas de la camada fueron: pH, temperatura y humedad. Los materiales utilizados para la cama de aves de corral no afectaron negativamente el rendimiento de las aves, sin embargo, las aves alojadas a una densidad de 10 aves/m2 tuvieron un mejor rendimiento. No hubo diferencia entre los valores de pH y temperatura de los diferent

Aviary litter is used to absorb moisture and become a barrier to the bird's direct contact with the ground in intensive rearing systems. In this way, it contributes to the welfare and better productive performance of birds by reducing sudden temperature changes in the sheds. The objective of this work was to evaluate the physical and chemical characteristics of four types of litter material under two housing densities and the performance of broilers housed in different treatments over a period of 42 days. A completely randomized experimental design was adopted, in a 4 x 2 factorial scheme (four types of litter material and two stocking rates) and five replications. The four types of litter material were washed sand, wood shavings, rice husk and Tifton 85 hay and the two stocking rates were 10 and 14 birds/m2. The performance parameters of the evaluated animals were: weight gain, consumption, feed conversion, live weight and viability, while the analyzed characteristics of the litter were: pH, temperature and humidity. The used poultry litter materials did not negatively affect the performance of the birds, however the birds housed at a density of 10 birds/m2 had better performance. There was no difference between the pH and temperature values of the different treatments, however the humidity of the sand bed at a density of 10 birds/m2 was significantly higher than that of the o

A cama de aviário é utilizada para absorver umidade e se tornar uma barreira do contato direto da ave com o chão em sistemas intensivos de criação. Desse modo, contribui para o bem-estar e melhor desempenho produtivo das aves por reduzir as mudanças bruscas de temperatura nos galpões. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas de quatro tipos de material de cama aviária sob duas densidades de alojamento e o desempenho de frangos de corte alojados nos diferentes tratamentos no período de 42 dias. Foi adotado o delineamento experimental inteiramente ao acaso, em um esquema fatorial 4 x 2 (quatro tipos de material de cama e duas taxas de lotação) e cinco repetições. Os quatro tipos de material de cama foram areia lavada, maravalha, casca de arroz e feno de Tifton 85 e as duas taxas de lotação foram 10 e 14 aves/m2. Os parâmetros de desempenho dos animais avaliados foram: ganho de peso, consumo, conversão alimentar, peso vivo e viabilidade, enquanto que as características analisadas da cama foram: pH, temperatura e umidade. Os materiais de cama aviária utilizados não afetaram negativamente o desempenho das aves, entretanto as aves alojadas na densidade de 10 aves/m2 apresentam melhor desempenho. Não houve diferença entre os valores de pH e temperatura dos diferentes tratamentos, entretanto a umidade da cama de areia na densidade de 10 aves/m2 foi signi

Calcareous seaweed flour in the diet of Japanese quails and its effects on egg conservation / Farinha de alga calcária na dieta de codornas japonesas e seus efeitos na conservação de ovos

The aim of this study is to evaluate the influence of including levels of calcareous seaweed flour in replacement for calcite limestone on the diet under egg conservation at different storage periods. 140 Japanese quails were used in a completely randomized experiment consisting of a 4x4 factorial design. The factorial design was four inclusions of calcareous seaweed (0%, 10%, 20%, and 30%) and four storage periods (zero, seven, 14, and 21 days) with ten replications of three eggs each. The egg quality variables were evaluated. Data were subjected to analysis of variance using Tukey test and polynomial regression at a 5% significance level. There was no interaction effect between the factor's storage time and inclusion of calcareous seaweed (p>0.05). There was an increasing linear effect on shell weight and thickness in relation to inclusion levels of calcareous seaweed. There was an individual effect of egg storage time (p>0.05) on egg weight, yolk color, albumen and yolk height, yolk weight and percentage, albumen, yolk index, yolk diameter, specific gravity, and Haugh unit. The inclusion of up to 30% of calcareous seaweed in replacement for calcite limestone in the diet of Japanese quails improves the weight and thickness of eggshells but does not influence the conservation of the eggs up to 21 days of storage.

O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da inclusão de níveis de farinha de alga calcária em substituição ao calcário calcítico na dieta sob a conservação de ovos em diferentes períodos de armazenamento. Foram utilizadas 140 codornas japonesas em um delineamento inteiramente casualizado composto por um fatorial 4x4. Sendo 4 inclusões de alga calcária (0%, 10%, 20% e 30%) e 4 períodos de armazenamento (0, 7, 14 e 21dias) com dez repetições de três ovos em cada. Foram avaliadas as variáveis de qualidade de ovos das aves. Os dados foram submetidos a análise de variância utilizando o teste de Tukey e regressão polinomial ao nível de 5% de significância. Não houve efeito da interação entre os fatores tempo de armazenamento e inclusão de alga calcárea (p>0,05). Houve efeito linear crescente no peso e espessura da casca em relação aos níveis de inclusão de alga calcárea. Houve efeito individual do tempo de armazenamento dos ovos (p>0,05) sobre parâmetros peso de ovo, coloração da gema, altura de albúmen e gema, peso e porcentagem da gema, albúmen, índice de gema, diâmetro de gema, gravidade especifica e unidade Haugh. A inclusão de até 30 % de alga calcária em substituição ao calcário calcítico na dieta codornas japonesas aprimora o peso e a espessura da casca do ovo, mas não influencia na conservação dos ovos até 21 dias de armazenamento.

The Effect of Dietary Glucose Oxidase Supplementation on Production Performance, Egg Quality and Nutrient Digestibility in Laying Hens

The study was conducted to investigate the effect of GOX on performance, egg quality, and nutrient digestibility in laying hens. In total, 432, 50-week-old Hy-Line brown breeder hens were assigned into four treatments, and fed a basal diet with GOX at 0, 100, 200 and 300 units for 10 weeks, respectively. A Quadratic decrease in FI in week 3 (p<0.05) and linear increase in egg production in week 6 to 10 and overall experiment period (p<0.05) and Quadratic increase in egg production in week 7 (p<0.05), a linear decrease in broken egg rate in week 6 (p<0.05) a quadratic increase in egg weight on day 14 (p<0.05), alinear increase in egg weight on day 28 (p<0.05), and linear decrease in yolk color on day 7 (p<0.05), a linear increase in yolk color on day 42 and day 70 (p<0.05), and linear increase in haugh unit on day 28 and 70 (p<0.05), a linear increase albumen height on day 28 and day 56 (p<0.05), and linear decrease in shell color on day 14 (p<0.05) and day 28(p<0.05), a linear and quadratic increases in eggshell strength and eggshell thickness on day 56 (p<0.05), and linear increase in eggshell strength and eggshell thickness on day 70 (P0.05) were observed with the addition of GOX the the diet. Conclusion: This study suggested that the supplementation of GOX may have beneficial effects on feed intake and egg quality in laying hens.(AU)

Características físico-químicas da cama de aviário e desempenho de frangos de corte alojados em diferentes materiais de cama e duas densidades / Physical-chemical characteristics of poultry litter and performance of broilers housed in different litter materials and two densities / Características físico-químicas de la cama de aves de corral y rendimiento de los pollos de engorde alojados en diferentes materiales de cama y dos densidades

A cama de aviário é utilizada para absorver umidade e se tornar uma barreira do contato direto da ave com o chão em sistemas intensivos de criação. Desse modo, contribui para o bem-estar e melhor desempenho produtivo das aves por reduzir as mudanças bruscas de temperatura nos galpões. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características fisico-químicas de quatro tipos de material de cama aviária sob duas densidades de alojamento e o desempenho de frangos de corte alojados nos diferentes tratamentos no período de 42 dias. Foi adotado o delineamento experimental inteiramente ao acaso, em um esquema fatorial 4 x 2 (quatro tipos de material de cama e duas taxas de lotação) e cinco repetições. Os quatro tipos de material de cama foram areia lavada, maravalha, casca de arroz e feno de Tifton 85 e as duas taxas de lotação foram 10 e 14 aves/m2. Os parâmetros de desempenho dos animais avaliados foram: ganho de peso, consumo, conversão alimentar, peso vivo e viabilidade, enquanto que as características analisadas da cama foram: pH, temperatura e umidade. Os materiais de cama aviária utilizados não afetaram negativamente o desempenho das aves, entretanto as aves alojadas na densidade de 10 aves/m² apresentam melhor desempenho. Não houve diferença entre os valores de pH e temperatura dos diferentes tratamentos, entretanto a umidade da cama de areia na densidade de 10 aves/m² foi significativamente maior que a dos demais materiais. Portanto, os materiais de cama aviária utilizados nesse estudo apresentaram características físico-químicas semelhantes, sendo que a areia lavada tem maior poder de absorção de água, mas, mesmo assim, não afetou negativamente o desempenho das aves. As aves alojadas na densidade de 10 aves/m² apresentaram melhor desempenho.

Aviary litter is used to absorb moisture and become barrier to the bird's direct contact with the ground in intensive rearing systems. In this way, it contributes to the welfare and better productive performance of birds by reducing sudden temperature changes in the sheds. The objective of this work was to evaluate the physical and chemical characteristics of four types of litter material under two housing densities and the performance of broilers housed in different treatments over a period of 42 days. A completely randomized experimental design was adopted, in a 4 x 2 factorial scheme (four types of litter material and two stocking rates) and five replications. The four types of litter material were washed sand, wood shavings, rice husk and Tifton 85 hay and the two stocking rates were 10 and 14 birds/m². The performance parameters of the evaluated animals were: weight gain, consumption, feed conversion, live weight and viability, while the analyzed characteristics of the litter were: pH, temperature and humidity. The used poultry litter materials did not negatively affect the performance of the birds, however the birds housed at a density of 10 birds/m² had better performance. There was no difference between the pH and temperature values of the different treatments, however the humidity of the sand bed at a density of 10 birds/m² was significantly higher than that of the other materials. Therefore, the avian litter materials used in this study had similar physicochemical characteristics, with washed sand having greater water absorption power, but even so, it did not negatively affect the performance of the birds. Poultry housed at a density of 10 birds/m2 showed better performance.

La arena para aviarios se utiliza para absorber la humedad y convertirse en una barrera para el contacto directo del ave con el suelo en los sistemas de cría intensiva. De esta forma, contribuye al bienestar y mejor desempeño productivo de las aves al reducir los cambios bruscos de temperatura en los galpones. El objetivo de este trabajo fue evaluar las características físicas y químicas de cuatro tipos de material de cama bajo dos densidades de alojamiento y el comportamiento de pollos de engorde alojados en diferentes tratamientos durante un período de 42 días. Se adoptó un diseño experimental completamente al azar, en un esquema factorial 4 x 2 (cuatro tipos de material de cama y dos tasas de carga) y cinco repeticiones. Los cuatro tipos de material de cama fueron arena lavada, virutas de madera, cáscara de arroz y heno Tifton 85 y las dos tasas de carga fueron de 10 y 14 aves/m². Los parámetros de desempeño de los animales evaluados fueron: aumento de peso, consumo, conversión alimenticia, peso vivo y viabilidad, mientras que las características analizadas de la camada fueron: pH, temperatura y humedad. Los materiales utilizados para la cama de aves de corral no afectaron negativamente el rendimiento de las aves, sin embargo, las aves alojadas a una densidad de 10 aves/m² tuvieron un mejor rendimiento. No hubo diferencia entre los valores de pH y temperatura de los diferentes tratamientos, sin embargo la humedad del lecho de arena a una densidad de 10 aves/m² fue significativamente mayor que la de los otros materiales. Por lo tanto, los materiales de cama de aves utilizados en este estudio tenían características fisicoquímicas similares, teniendo la arena lavada un mayor poder de absorción de agua, pero aun así, no afectó negativamente el desempeño de las aves. Las aves de corral alojadas a una densidad de 10 aves/m² mostraron un mejor rendimiento.

Walnut ointment promotes full-thickness burning wound healing: role of linoleic acid

Purpose: To investigate the active ingredients of walnut ointment (WO) and its mechanism in repairing wounds. Methods: The ingredients of WO were detected by gas chromatography­mass spectrometry. The effect of linoleic acid (LA) was tested by in vitro Alamar Blue (AB) reagent. Image J software, histological and immunohistochemical analysis were used to confirm the healing effect of LA in the porcine skin model. The animals were euthanized after the experiment by injection of pentobarbital sodium. Results: LA, 24% in WO, promotes keratinocytes and fibroblasts proliferation, which were 50.09% and 15.07% respectively higher than control (p < 0.05). The healing rate of the LA group (96.02% ± 2%, 98.58% ± 0.78%) was higher than the saline group (82.11% ± 3.37%, 88.72% ± 1.73%) at week 3 and week 4 (p < 0.05). The epidermal thickness of the LA was 0.16 ± 0.04 mm greater and the expression of the P63 and CK10 proteins was stronger in the LA group than the control (p < 0.05). Conclusions: LA, which is the main components in WO can promote full-thickness burning wounds (FBWs) by stimulating cell proliferation and differentiation.

Qualidade de plantas medicinais comercializadas por raizeiros de Dourados ­ Mato Grosso do Sul / Quality of medicinal plants commercialized by herb sellers operating from Dourados - Mato Grosso do Sul

A demanda por produtos à base de plantas medicinais tem aumentado fazendo-se necessário investigar sua qualidade. O objetivo desta pesquisa foi detectar a qualidade microbiológica e físico-química de Rhamnus purshiana (cáscara sagrada), Senna alexandrina (sene) e Stryphnodendrom adstrigens (barbatimão) comercializadas por raizeiros de Dourados ­ MS. Foram adquiridas duas amostras de cada planta de três raizeiros diferentes. Após a coleta, as amostras foram avaliadas de acordo com a RDC nº 10 de 2010 e pela Farmacopeia Brasileira de 1988. Os valores de umidade da cáscara sagrada, do barbatimão e do sene estavam dentro dos padrões estabelecidos pela legislação vigente para droga vegetal. Somente o sene comercializado por um raizeiro foi reprovado no percentual de sujidades. Na análise de cinzas, uma amostra de cáscara sagrada e todas as amostras do barbatimão foram reprovados. Dentre as características microbiológicas, todas as amostras pesquisadas estavam dentro dos parâmetros exigidos pela legislação para Staphylococcus sp. Entretanto apenas 2 plantas foram aprovadas para ausência de coliformes. Os resultados da análise microbiológica das plantas medicinais evidenciam que 7 amostras foram consideradas impróprias para consumo humano. A maioria das drogas vegetais pesquisadas foram reprovadas nas análises de conteúdo informacional da embalagem, microbiologia e cinzas, sendo assim, não estavam dentro dos padrões de qualidade exigidos pela RDC nº 10, de 9 de março de 2010.(AU)

The demand for products based on medicinal plants has increased each year and as a result of the approval of the Ministério da Saúde of drugs plants is necessary to investigate its quality. The objective was to detect microbiological and physical-chemical of Rhamnus purshiana (cáscara sagrada), Senna alexandrina (sene) and Stryphnodendrom adstrigens (barbatimão) commercialized by the herb sellers in the city of Dourados, Brazil. It was acquired two samples of each plant and from three different herb sellers. After collection, the samples were evaluated according to RDC 10 of 2010 and to Pharmacopeia Brasileira (1988). The values of humidity of the plants bearberry, alumbark and senna were within the patterns. Only the Senna alexandrina commercialized by one herb seller was disapproved in the percentage of foreign matter. In the analysis of aches, only one sample of Rhamnus purshiana and all the samples of Stryphnodendrom adstrigens were disapproved. Among the microbiological characteristics, all the investigated samples were within the parameters required by law for Staphylococcus sp. However, 2 plants have been approved for the absence of coliforms. The results of microbiological testing of medicinal plants showed that 7 samples were found improper for human consumption. Most drugs plants surveyed were rejected in the analysis of information content of packaging, microbiology and ashes, so weren´t within the quality standards required by the RDC No. 10, March 9, 2010.(AU)

Perfil do consumidor de ovos de galinha no município de Aquidauana - MS / Consumer profile of chicken eggs in the municipality of Aquidauana, MS / Perfil de los consumidores de huevos del municipio de Aquidauna - MS

Objetivou-se avaliar o perfil dos consumidores de ovos do município de Aquidauana-MS. A pesquisa foi realizada por meio de entrevistas com consumidores diretamente nos postos de venda, localizados em diferentes pontos da cidade mediante a aplicação de um questionário previamente definido. Verificou-se que a grande maioria dos entrevistados era do sexo feminino (72,5%), com idade entre 21 a 40 anos (47,5%), com grau de instrução referente ao ensino superior completo (28%) e renda familiar próxima a três salários mínimos (50,5 %). A maioria dos entrevistados consome ovos três vezes por semana, preferencialmente fritos (44%) e avaliam a validade do produto na hora da compra (66,8%). A maior parte da população entrevistada prefere ovos de casca vermelha (66,5%),embora não ache que a cor da casca afete o seu valor nutricional (58,9%). Ainda que 58% dos consumidores entrevistados tenham afirmado que a cor da gema influencia o valor nutricional do ovo, 59,3% não tem preferência por essa característica. Observou-se percentual significativo (71%) de consumidores que não possuem conhecimento do valor nutricional, mas que afirmam que o consumo de ovos não faz mal à saúde (67%). O consumidor de ovos do município de Aquidauana -MS é representado em sua maioria por mulheres com idade entre 20 a 40 anos, com escolaridade superior completa, renda familiar ao redor de três salários mínimos e uma frequência de consumo de três vezes na semana. São exigentes no momento da compra, preferem ovos de casca vermelha, não se importam com a coloração da gema e acreditam que o ovo não faz mal à saúde, porém declaram que o alimento apresenta alta concentração de colesterol e que pode transmitir alguma doença como a salmonelose.

The objective of this study was to evaluate the consumer profile of chicken egg in the municipality of Aquidauana-MS. The research was conducted through interviews with consumers directly at the Supermarkets, located in different parts of the city by applying a previously defined questionnaire. It was found that the majority of interviewed were female (72,5%), aged between 21-40 years (47,5%), with an education degree referring to complete higher education (28%) and family income close to three minimum wages (50,5 %). The most interviewed consumed eggs three times a week, preferably fried (44%) and evaluate the validity of the product at the time of purchase (66,8%). Most of the interviewed population chose shell eggs (66,5%), although they do not think that the color of the shell affects its nutritional value (58,9%). Even if 58% interviewed have stated that the color of the yolk influences the nutritional value of the egg 59,3% do not have prefer by this characteristic. It was observed significant percentage (71%) of consumers who don't have knowledge of the nutritional value but who claim that egg consumption is not bad for health (67%). The egg consumer of the municipality of Aquidauana -MS is mostly represented by women aged between 20 and 40 years, with complete higher education, family income close to three minimum wages and a frequency of consumption of three times a week. They are demanding at the time of purchase, shell eggs, do not care about the yolk color and believe that the egg is not bad for health, but declare that the food has a high concentration of cholesterol and that it can transmit some disease.

El objetivo fue evaluar el perfil de los consumidores de huevos del municipio de Aquidauna-MS. La investigación fue realizada por medio de entrevistas con consumidores directamente en los puntos de venta, distribuidos en diferentes puntos de la ciudad, mediante cuestionarios definidos previamente. Se verificó que la mayoría de los entrevistados eran de sexo femenino (72,5%), con edades de 21 a 40 años (47,5%), con educación superior completa (28%) e ingresos económicos familiares próximos a tres salarios mínimos (50,5%). La mayoría de los entrevistados come huevo tres veces por semana, preferencialmente fritos (44%) y evalúan la calidad del producto en el momento de la compra (66,8%). La mayor parte de los entrevistados prefieren huevos de cáscara roja (66,5%), sin embargo, no consideran que el color afecte su valor nutricional (58,9%). Aunque el58% de los entrevistados afirmaron que el color de la yema influencia el valor nutricional del huevo, 59,3% no tienen preferencia por esta característica. Se observó un porcentaje significativo (71%) de consumidores que no poseen conocimiento del valor nutricional, pero afirman que el consumo de huevos no es perjudicial para la salud (67%). El consumidor de huevos del municipio de Aquidauana -MS está representado principalmente por mujeres de entre 20 y 40 años de edad, con educación superior completa, ingresos familiares cercanos a tres salarios mínimos y una frecuencia de consumo de tres veces a la semana. Son exigentes en el momento de la compra, prefieren los huevos de cáscara roja, no se preocupan por el color de la yema y creen que el huevo no es malo para la salud, pero declarar que el alimento tiene una alta concentración de colesterol y que puede transmitir alguna enfermedad.

Nanocomposite of Ag-Doped ZnO and Ag2O nanocrystals in control of Salmonella Heidelberg biofilms formed in commercial egg / Nanocompostos de Ag-Doped ZnO e nanocristais de Ag2O no controle da formação de biofilmes de Salmonella Heidelberg em ovos comerciais

Salmonella spp. is an important causal agent of salmonellosis in humans. Controlling Salmonella spp. in eggs is important as the bacterium passes through the shell to an embryo and remains in the terrain. Disinfection is usually performed by using several sanitizers. However, novel, more efficient ways of controlling this agent have been studied with advances in nanotechnology, including nanoparticles. Preliminary studies of nanoparticles have shown they are successful in controlling such microorganisms. Standardizing the ideal concentration of this nanocomposite is fundamental for optimum efficiency in the control of Salmonella spp. In this study, eggs from commercial laying chickens were purchased from local trade and treated in laboratory with silver and zinc nanoparticles in different concentrations. Biofilm was formed 24 hours after that; then, the eggs were washed for the removal of free bacteria. Conventional microbiology was performed to isolate Salmonella spp., and PCR was performed to identify colonies. The effectiveness of using nanocomposite of silver oxide with silver-doped zinc oxide (ZnO:Ag-AgO) was evaluated in different concentrations to prevent the formation of eggshell biofilms.

As Salmonellas spp. são importantes agentes causadores de salmonelose em humanos. O controle da Salmonella spp. é importante, pois a bactéria ultrapassa a barreira da casca atingindo o embrião e infecta lotes de aves que podem levar a infecção ao ser humano. A desinfecção costuma ser feita por vários sanitizantes; porém, com os avanços da nanotecnologia, formas novas e mais eficientes de controle desse agente estão sendo estudadas, como as nanopartículas. Estudos preliminares dessas nanopartículas têm mostrado o sucesso de seu uso no controle de microrganismos. A padronização da concentração ideal de uso desse nanocomposto é fundamental para a máxima eficiência no controle de Salmonella spp. Ovos vermelhos oriundos de postura comercial foram comprados no comércio local e tratados em laboratório com as nanopartículas em diferentes concentrações; após 24 horas, formaram o biolfilme. Os ovos foram lavados para a retirada das bactérias livres. Realizaram-se exame microbiológico convencional, para isolamento de Salmonella spp., e PCR, para identificação das colônias. O objetivo deste artigo foi avaliar a eficácia da utilização de nanocompostos de óxido de prata com óxido de zinco dopado com óxido de prata (ZnO: Ag-Ago) em diferentes concentrações na prevenção da formação de biofilmes na casca dos ovos.

Perfil do consumidor de ovos de galinha no município de Aquidauana - MS / Consumer profile of chicken eggs in the municipality of Aquidauana, MS / Perfil de los consumidores de huevos del municipio de Aquidauna - MS

Objetivou-se avaliar o perfil dos consumidores de ovos do município de Aquidauana-MS. A pesquisa foi realizada por meio de entrevistas com consumidores diretamente nos postos de venda, localizados em diferentes pontos da cidade mediante a aplicação de um questionário previamente definido. Verificou-se que a grande maioria dos entrevistados era do sexo feminino (72,5%), com idade entre 21 a 40 anos (47,5%), com grau de instrução referente ao ensino superior completo (28%) e renda familiar próxima a três salários mínimos (50,5 %). A maioria dos entrevistados consome ovos três vezes por semana, preferencialmente fritos (44%) e avaliam a validade do produto na hora da compra (66,8%). A maior parte da população entrevistada prefere ovos de casca vermelha (66,5%),embora não ache que a cor da casca afete o seu valor nutricional (58,9%). Ainda que 58% dos consumidores entrevistados tenham afirmado que a cor da gema influencia o valor nutricional do ovo, 59,3% não tem preferência por essa característica. Observou-se percentual significativo (71%) de consumidores que não possuem conhecimento do valor nutricional, mas que afirmam que o consumo de ovos não faz mal à saúde (67%). O consumidor de ovos do município de Aquidauana -MS é representado em sua maioria por mulheres com idade entre 20 a 40 anos, com escolaridade superior completa, renda familiar ao redor de três salários mínimos e uma frequência de consumo de três vezes na semana. São exigentes no momento da compra, preferem ovos de casca vermelha, não se importam com a coloração da gema e acreditam que o ovo não faz mal à saúde, porém declaram que o alimento apresenta alta concentração de colesterol e que pode transmitir alguma doença como a salmonelose.(AU)

The objective of this study was to evaluate the consumer profile of chicken egg in the municipality of Aquidauana-MS. The research was conducted through interviews with consumers directly at the Supermarkets, located in different parts of the city by applying a previously defined questionnaire. It was found that the majority of interviewed were female (72,5%), aged between 21-40 years (47,5%), with an education degree referring to complete higher education (28%) and family income close to three minimum wages (50,5 %). The most interviewed consumed eggs three times a week, preferably fried (44%) and evaluate the validity of the product at the time of purchase (66,8%). Most of the interviewed population chose shell eggs (66,5%), although they do not think that the color of the shell affects its nutritional value (58,9%). Even if 58% interviewed have stated that the color of the yolk influences the nutritional value of the egg 59,3% do not have prefer by this characteristic. It was observed significant percentage (71%) of consumers who don't have knowledge of the nutritional value but who claim that egg consumption is not bad for health (67%). The egg consumer of the municipality of Aquidauana -MS is mostly represented by women aged between 20 and 40 years, with complete higher education, family income close to three minimum wages and a frequency of consumption of three times a week. They are demanding at the time of purchase, shell eggs, do not care about the yolk color and believe that the egg is not bad for health, but declare that the food has a high concentration of cholesterol and that it can transmit some disease.(AU)

El objetivo fue evaluar el perfil de los consumidores de huevos del municipio de Aquidauna-MS. La investigación fue realizada por medio de entrevistas con consumidores directamente en los puntos de venta, distribuidos en diferentes puntos de la ciudad, mediante cuestionarios definidos previamente. Se verificó que la mayoría de los entrevistados eran de sexo femenino (72,5%), con edades de 21 a 40 años (47,5%), con educación superior completa (28%) e ingresos económicos familiares próximos a tres salarios mínimos (50,5%). La mayoría de los entrevistados come huevo tres veces por semana, preferencialmente fritos (44%) y evalúan la calidad del producto en el momento de la compra (66,8%). La mayor parte de los entrevistados prefieren huevos de cáscara roja (66,5%), sin embargo, no consideran que el color afecte su valor nutricional (58,9%). Aunque el58% de los entrevistados afirmaron que el color de la yema influencia el valor nutricional del huevo, 59,3% no tienen preferencia por esta característica. Se observó un porcentaje significativo (71%) de consumidores que no poseen conocimiento del valor nutricional, pero afirman que el consumo de huevos no es perjudicial para la salud (67%). El consumidor de huevos del municipio de Aquidauana -MS está representado principalmente por mujeres de entre 20 y 40 años de edad, con educación superior completa, ingresos familiares cercanos a tres salarios mínimos y una frecuencia de consumo de tres veces a la semana. Son exigentes en el momento de la compra, prefieren los huevos de cáscara roja, no se preocupan por el color de la yema y creen que el huevo no es malo para la salud, pero declarar que el alimento tiene una alta concentración de colesterol y que puede transmitir alguna enfermedad.(AU)

Nanocomposite of Ag-Doped ZnO and Ag2O nanocrystals in control of Salmonella Heidelberg biofilms formed in commercial egg / Nanocompostos de Ag-Doped ZnO e nanocristais de Ag2O no controle da formação de biofilmes de Salmonella Heidelberg em ovos comerciais

Salmonella spp. is an important causal agent of salmonellosis in humans. Controlling Salmonella spp. in eggs is important as the bacterium passes through the shell to an embryo and remains in the terrain. Disinfection is usually performed by using several sanitizers. However, novel, more efficient ways of controlling this agent have been studied with advances in nanotechnology, including nanoparticles. Preliminary studies of nanoparticles have shown they are successful in controlling such microorganisms. Standardizing the ideal concentration of this nanocomposite is fundamental for optimum efficiency in the control of Salmonella spp. In this study, eggs from commercial laying chickens were purchased from local trade and treated in laboratory with silver and zinc nanoparticles in different concentrations. Biofilm was formed 24 hours after that; then, the eggs were washed for the removal of free bacteria. Conventional microbiology was performed to isolate Salmonella spp., and PCR was performed to identify colonies. The effectiveness of using nanocomposite of silver oxide with silver-doped zinc oxide (ZnO:Ag-AgO) was evaluated in different concentrations to prevent the formation of eggshell biofilms.(AU)

As Salmonellas spp. são importantes agentes causadores de salmonelose em humanos. O controle da Salmonella spp. é importante, pois a bactéria ultrapassa a barreira da casca atingindo o embrião e infecta lotes de aves que podem levar a infecção ao ser humano. A desinfecção costuma ser feita por vários sanitizantes; porém, com os avanços da nanotecnologia, formas novas e mais eficientes de controle desse agente estão sendo estudadas, como as nanopartículas. Estudos preliminares dessas nanopartículas têm mostrado o sucesso de seu uso no controle de microrganismos. A padronização da concentração ideal de uso desse nanocomposto é fundamental para a máxima eficiência no controle de Salmonella spp. Ovos vermelhos oriundos de postura comercial foram comprados no comércio local e tratados em laboratório com as nanopartículas em diferentes concentrações; após 24 horas, formaram o biolfilme. Os ovos foram lavados para a retirada das bactérias livres. Realizaram-se exame microbiológico convencional, para isolamento de Salmonella spp., e PCR, para identificação das colônias. O objetivo deste artigo foi avaliar a eficácia da utilização de nanocompostos de óxido de prata com óxido de zinco dopado com óxido de prata (ZnO: Ag-Ago) em diferentes concentrações na prevenção da formação de biofilmes na casca dos ovos.(AU)

Plant density on yield of Husk tomato (Physalis ixocarpa Brot. )in field and greenhouse / Densidade vegetal no rendimento de tomate Husk (Physalis ixocarpa Brot. ) em campo e casa de vegetação

Physalis ixocarpa Brot. (tomatillo or Husk tomato) is one of the five major vegetables cultivated in Mexico, but its yield in the field is low. However, greenhouse crops and the enhancement in plant density can promote an increase in yield per area. The aim of this research was to evaluate: yield, water consumption and water use efficiency of variety husk tomato ‘Diamante. The experiment was conducted under field and greenhouse conditions, during the two crop cycles (autumn-winter and spring-summer), with different planting densities (1.5, 2 and 3 plants m-2), in complete random blocks and three replications. The yield was influenced by the planting density and environments. In both environments, the planting density, with 3 plants m-2 increased yield 32 %, and 25% in water use efficiency (WUE). In greenhouse increased 32% yield m-2 and the WUE it was 18.1 kg m-3 while in the field was 16.4 kg m-3. Crop cycle spring-summer produced differences of 27% in plant length and 15% in stem diameter, probably due to the temperature that was 4 ºC higher with respect to autumn-winter.(AU)

Physalis ixocarpa Brot. (tomatillo ou tomate de cáscara) é um dos cinco principais vegetais cultivados no México, mas seu rendimento no campo é baixo. No entanto, as culturas em estufa e o aumento da densidade das plantas podem promover um aumento no rendimento por área. O objetivo desta pesquisa foi avaliar: rendimento, consumo de água e eficiência no uso da água do tomate de casca de variedade ‘Diamante. O experimento foi conduzido em condições de campo e casa de vegetação, durante os dois ciclos de cultivo (outono-inverno e primavera-verão), com diferentes densidades de plantio (1,5, 2 e 3 plantas m-2), em blocos aleatórios completos e três replicações. O rendimento foi influenciado pela densidade e pelos ambientes de plantio. Nos dois ambientes, a densidade de plantio, com três plantas m-2, aumentou a produtividade em 32% e em 25% na eficiência no uso da água (WUE). Em casa de vegetação aumentou 32% do rendimento m-2 e o WUE foi de 18,1 kg m-3, enquanto no campo foi de 16,4 kg m-3. O ciclo da safra primavera-verão produziu diferenças de 27% no comprimento das plantas e 15% no diâmetro do caule, provavelmente devido à temperatura 4 ºC maior em relação ao outono-inverno.(AU)