Detection of coffee fruits on tree branches using computer vision

Coffee farmers do not have efficient tools to have sufficient and reliable information on the maturation stage of coffee fruits before harvest. In this study, we propose a computer vision system to detect and classify the Coffea arabica (L.) on tree branches in three classes: unripe (green), ripe (cherry), and overripe (dry). Based on deep learning algorithms, the computer vision model YOLO (You Only Look Once), was trained on 387 images taken from coffee branches using a smartphone. The YOLOv3 and YOLOv4, and their smaller versions (tiny), were assessed for fruit detection. The YOLOv4 and YOLOv4-tiny showed better performance when compared to YOLOv3, especially when smaller network sizes are considered. The mean average precision (mAP) for a network size of 800 × 800 pixels was equal to 81 %, 79 %, 78 %, and 77 % for YOLOv4, YOLOv4-tiny, YOLOv3, and YOLOv3-tiny, respectively. Despite the similar performance, the YOLOv4 feature extractor was more robust when images had greater object densities and for the detection of unripe fruits, which are generally more difficult to detect due to the color similarity to leaves in the background, partial occlusion by leaves and fruits, and lighting effects. This study shows the potential of computer vision systems based on deep learning to guide the decision-making of coffee farmers in more objective ways.

Phosphorus sources in the growth and quality of arabica coffee seedlings produced in tubes / Fontes de fósforo no crescimento e qualidade de mudas de café arábica produzidas em tubetes

The objective of this study was to evaluate the growth and quality of arabica coffee seedlings produced in tubes under different sources of phosphorus (P). The experiment was conducted in a greenhouse in a randomized block design with ten treatments (control, Osmocote®, three doses of pelleted organomineral, three doses of mashed organomineral, MAP, coated MAP) and four replications, three plants per plot. The dose of organomineral, MAP, and MAP coated was based on the recommendation of P2O5for the formation of coffee seedlings.For Osmocote®, the manufacturer's recommendation was used depending on the amount, in dm³, of substrate. After 180 days of transplanting, the growth characteristics of the plants (leaf dry matter, stem, and roots) were evaluated, and the aerial part and root system ratio and Dickson's quality index were calculated, as well as regression equations were adjusted for the evaluated parameters. For the growth and quality of seedlings, it was observed that in fertilizations with pelleted and branched organomineral, coated MAP and Osmocote®, the highest averages were obtained for the contents of dry matter, height, diameter of the collection and quality indexes, when compared to the other sources of P2O5.The dose that provides the maximum growth and quality of coffee seedlings for the treatments with organomineral was calculated, this being equal to 6 g/dm³ of P2O5for bran and pelleted organomineral. According to the results, the sources that promoted the formation of a vigorous seedling, with an adequate supply of nutrients and a good quality standard are pelleted organonineral fertilization and MAP, reducing the risk of losses and consequently the need to discard the seedlings in the nursery.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar o crescimento e a qualidade de mudas de café arábica produzidas em tubetes sob diferentes fontes de fósforo(P). O experimento foi conduzido em casa de vegetação em delineamento de blocos casualizados com dez tratamentos(controle, Osmocote®, três doses de organomineral peletizado, três doses de organomineral farelado, MAP, MAP revestido)e quatrorepetições, três plantas por parcela. A dose de organomineral, MAP e MAP revestidofoi baseada na recomendação de P2O5para a formação de mudas de café. Para Osmocote®, foi utilizada a recomendação do fabricante emfunção da quantidade, em dm³, de substrato. Após 180 dias do transplante, foram avaliadas as características de crescimento das plantas (matéria seca de folhas, caule e raízes), calculadas a razão parte aérea e sistema radicular e o índice de qualidade de Dickson, bem como ajustadas equações de regressão para os parâmetros avaliados. Para o crescimento e qualidade das mudas, observou-se que nas adubações com organomineral peletizado e farelado, MAP revestido e Osmocote®, as maiores médias para os teores de matéria seca, altura, diâmetro da coletae índices de qualidade, quando comparados as outras fontes de P2O5.Foi possível identificara dose que proporciona o máximo crescimento e qualidade de mudas de café para os tratamentos com organomineral, sendo esta igual a 6 g/dm³ de P2O5para o organomineral farelado e peletizado. De acordo com os resultados, as fontes que promoveram a formação de uma muda vigorosa, com aporte adequado de nutrientes e um bom padrão de qualidade são a adubação organomineral peletizada e MAP, reduzindo o risco de perdas e consequentemente a necessidade de descarte das mudas no viveiro.(AU)

Cobertura de polietileno e fontes de adubo podem reduzir bicho-mineiro e ácaro-vermelho em cafeeiro? / Can polyethylene cover and fertilizer sources reduce leaf miner and red mite in coffee?

A cafeicultura vem crescendo cada vez mais no Brasil e, diante disso, tecnologias são desenvolvidas constantemente para obtenção de maiores produtividades. Nesse contexto, vem sendo estudado o efeito do mulching de polietileno e fontes de adubo na cafeicultura. O objetivodesse trabalho foi avaliar a incidência de bicho-mineiro e ácaro-vermelho em cafeeiro em função do uso do mulchingde polietileno e adubos (liberação controlada e convencional). A pesquisa foi realizada na área experimental da Universidade Federalde Uberlândia ­CampusMonte Carmelo, Minas Gerais, com a cultivar de Coffea arabicaIPR 100, com delineamento em blocos casualizados e quatro repetições. Foram testados os seguintes tratamentos: T1 -mulchingdupla face branco/preto com adubo convencional; T2 ­mulchingdupla face branco/preto com adubo de liberação controlada; T3 ­mulchingdupla face prata/preto com adubo convencional; T4 ­mulchingdupla face prata/preto com adubo de liberação controlada; T5 ­Sem mulchingcom adubo convencional; T6 ­Sem mulchingcom adubo de liberação controlada. As avaliações ocorreram quinzenalmente de julho de 2020 a dezembro de 2020, mediante a constatação da presença ou ausência de ácaro-vermelho e de lagartas de bicho-mineiro. Os picos de densidade populacional para bicho-mineiro ocorreram no período de julho a outubro de 2020, e para ácaro-vermelho no mês de agosto, devido à baixa umidade relativa do ar e precipitação. Assim, conclui-se que a utilização do mulchingdupla face prata/preto proporcionou maior atratividade do bicho-mineiro-do-cafeeiro. Já as fontes de adubo não influenciaram na probabilidade de ocorrência deste inseto-praga. Além disso, os adubos convencionais, bem como os de liberação controlada, e a ausência/presença de coberturas do solo, não influenciaram na incidência deácaro-vermelho em cafeeiros da região do Cerrado Mineiro.(AU)

Coffee crop has been growing increasingly in Brazil and, in view of this, technologies are constantly being developedto obtain greater productivity. In this context, the effect of polyethylene mulchingas a source of fertilizer on coffee production has been studied. The objective of this work was to evaluate the incidence of leaf miner and red mite in coffee as a function of the use of polyethylene mulching and controlled and conventional release fertilizer. The research was carried out in the experimental area of the Federal University of Uberlândia -Campus Monte Carmelo, Minas Gerais, with the cultivar IPR 100, in arandomized block design with four blocks. The following treatments were tested: T1 -double-faced white/black mulchingwith conventional fertilizer; T2 ­white/black double-sided mulchingwith controlled release fertilizer; T3 ­double-sided silver/black mulchingwith conventional fertilizer; T4 ­silver/black double-sided mulchingwith controlled release fertilizer; T5 ­No mulchingwith conventional fertilizer; T6 ­No mulchingwith controlledreleasefertilizer. The evaluations took place fortnightly from July 2020 to December 2020, upon verification of the presence or absence of leaf miner and red mite caterpillars. Population density peaks for leaf miner occurred from July to October 2020, and for red mite in August, due to low relative humidity and precipitation. Thus, it is concluded that the use of double-sided silver/black mulching provided greater attractiveness to the coffee leaf miner. The fertilizer sources did not influence the probability of occurrence of this insect pest. In addition, conventional fertilizers, as well as those of controlled release, and the absence/presence of soil coverings, did not influence the incidence of red mite in coffee trees in the Cerrado Mineiro region.(AU)

Commercial characteristics of coffee seedlings produced with different sources of phosphorus and plant growth-promoting bacteria / Características comerciais de mudas de café produzidas com diferentes fontes de fósforo e bactérias promotoras de crescimento de plantas

Considered the economic engine of many countries, the coffee culture represents an important component of the agricultural chain in Brazil. The growing values of commercialization, planting areas, and crop productivity require the acquisition of quality seedlings, which must receive adequate nutritional support through efficient fertilizers. Slow and controlled-release fertilizers, such as organominerals, gain prominence when it comes to increasing efficiency in the use of phosphorus, as well as plant growth-promoting bacteria (PGPB) with phosphate solubilizing characteristics. This study aimed to evaluate the effect of different sources of mineral and organomineral fertilizers, inoculated and non-inoculated with PGPB on the quality parameters of coffee seedlings. In general, the P sources used in the experiment positively interfered with the development of coffee seedlings. This proves that there is a need for nutritional supplementation for the good development of the seedlings. Among the sources used, the organomineral in granulated form showed better performance in coffee seedlings' growth and physiological parameters, proving to be a viable alternative to commonly used fertilizers. The addition of PGPB showed a significant advantage for seedling quality variables.

Considerado o motor econômico de muitos países, a cultura do café representa um importante componente da cadeia agrícola no Brasil. Os crescentes valores de comercialização, das áreas de plantio e da produtividade da cultura requerem aquisição de mudas de qualidade, que devem receber adequado aporte nutricional através do uso eficiente de fertilizantes. Fertilizantes de liberação lenta e controlada, a exemplo dos organominerais, ganham destaque quando se trata de aumento da eficiência no uso do fósforo, assim como as bactérias promotoras de crescimento de plantas (BPCP) com características solubilizadoras de fosfato. Esse estudo teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes fontes de fertilizantes mineral e organomineral, inoculados e não inoculados com BPCP, sobre parâmetros de qualidade de mudas de café. De forma geral, as fontes de P utilizadas no experimento interferiram positivamente no desenvolvimento das mudas de café. Isso comprova que existe a necessidade de complementação nutricional para um bom desenvolvimento das mudas. Dentre as fontes utilizadas, o organomineral na forma granulada apresentou melhor desempenho nos parâmetros de crescimento e fisiológicos das mudas de café, mostrando ser uma alternativa viável aos fertilizantes comumente utilizados. A adição de BPCP apresentou vantagem significativa para as variáveis de qualidade das mudas.

Occupational noise level emitted by self-propelled harvesters during mechanized coffee harvesting / Nível de ruído ocupacional emitido por colhedoras automotrizes na colheita do cafeeiro

This study evaluated the level of occupational noise emitted by automotive harvesters during coffee harvest. For the evaluations, three self-propelled harvesters were used: Case-IH® model Coffee Express 200, with cabin; Korvan® model 9200, without cabin; and Oxbo® model 9220, with cabin. Data were collected using a noise dosimeter model DOS-700. Noise levels were assessed for the operator and assistant of each harvester. Five repetitions were performed for the operator and assistant, with each repetition consisting of 2 h of evaluation. Results obtained were compared with the action level and exposure limit of the Regulatory Norms (NR) 15 and Occupational Hygiene Norms (NHO) 01. The action levels of the NHO 01 (82 dB) and NR 15 (80 dB) regulations were exceeded for the operator and assistant in the three evaluated harvesters. Regarding the exposure limit (85 dB), the level was exceeded for the operator of the Korvan® and Case-IH® harvesters in accordance with NHO 01. In the NR 15 regulation, the exposure limit was > 85 dB for the operator of the Korvan® harvester. For the assistant, all harvesters emitted noise levels > 85 dB based on both the NHO 01 and NR 15 regulations.

O uso da mecanização na cafeicultura tem se mostrado de suma importância na colheita do cafeeiro, reduzindo custo e tempo desta operação. Entretanto, a intensificação da colheita mecanizada, sem o controle dos riscos ocupacionais tem exposto trabalhadores aos níveis elevados de ruído ocupacional capazes de comprometer sua saúde auditiva. O objetivo do trabalho foi avaliar o nível de ruído ocupacional emitido por colhedoras automotrizes na colheita do cafeeiro, bem como os limites de exposição e nível de ação do operador e auxiliar. Para as avaliações foram utilizadas três colhedoras automotrizes: Case-IH® modelo COFFE EXPESS 200, com cabine; OXBO® modelo 9220, com cabine; KORVAN® modelo 9200, sem cabine. A coleta dos dados foi realizada utilizando dosímetro de ruído modelo DOS-700. Foi avaliado o nível de exposição ao ruído do operador e auxiliar das colhedoras. Foram realizadas cinco repetições, sendo cada repetição formada por duas horas de avaliações. Os dados obtidos foram comparados com o nível de ação e limite de exposição das normativas NHO 01 e NR 15. O nível de ação das normativas NHO 01 (82 dB) e NR 15 (80 dB) foram ultrapassados no operador e auxiliar nas três colhedoras avaliadas. Em relação ao limite de exposição (85 dB), o nível foi ultrapassado no operador das colhedoras KORVAN® e Case-IH® de acordo com a NHO 01. Na normativa NR 15, o limite de exposição ficou acima de 85 dB no operador da colhedora KORVAN®. No auxiliar todas as colhedoras emitiram níveis de ruídos acima de 85 dB tanto na normativa NHO 01 quanto na NR 15.

Morpho-agronomic and leaf anatomical traits in Coffeacanephora genotypes / Caracteres morfoagronômicos e anatômicos foliares em genótipos de Coffea canephora

ABSTRACT: Genetic variability is the basis for coffee genetic breeding. This study evaluated the potential of leaf anatomy and morpho-agronomic traits in studies of genetic variability in C. canephoracultivars. Ten genotypes were distributed in randomized block designs with three replicates. Significant differences among genotypes were detected by F-test (P < 0.05) for 13 of 15 evaluated traits. These results evidenced the heterogeneity of the studied cultivars, which is essential in composition of genetic basis in breeding programs. The Scott-Knott test detected variability among genotypes, grouped into up to four mean groups. Leaf anatomy traits presented the largest variations. Five out of seven leaf anatomy traits presented heritability higher than 80%, with emphasis on stomatal density (95.69%) and stomatal pore length (92.72%). Positive correlations were observed among morpho-agronomic and anatomic traits. Cluster analysis used the Mahalanobis general distance (D2) as a measure of genetic dissimilarity and divided the genotypes into two distinct groups. The inclusion of leaf anatomic traits to characterize C. canephoragenotypes may assist plant breeders with better genetic discrimination and with greater security in plant selection when composing cultivars.

RESUMO: A variabilidade genética é a base para o progresso genético em café. Este estudo teve como objetivo, avaliar o potencial de caracteres morfoagronômicos e anatômicos foliares em estudos de variabilidade genética entre cultivares de Coffea canephora. Dez genótipos foram distribuídos em um experimento seguindo delineamento em blocos ao acaso com três repetições. Foram detectadas diferenças significativas entre os genótipos pelo teste F (P < 0,05) para 13 dos 15 caracteres avaliados. Esses resultados evidenciaram a heterogeneidade entre as cultivares estudadas, o que é essencial para a composição da base genética e avanço dos programas de melhoramento. O teste de Scott e Knott detectou as diferenças entre os genótipos, separando-os em quatro grupos. Os caracteres anatômicos foliares apresentaram as maiores variações. Cinco, dentre os sete caracteres anatômicos foliares, apresentaram estimativas de herdabilidade superiores a 80% com destaque para a densidade estomática (95,69%) e comprimento do poro estomático (92,72%). Correlações positivas foram observadas entre caracteres morfoagronômicos e anatômicos foliares. A análise de agrupamento, considerando a distância de Mahalanobis como medida de dissimilaridade (D²), apontou a distinção de dois grupos de genótipos. A inclusão de caracteres anatômicos foliares na caracterização de genótipos de C. canephora pode auxiliar os melhoristas de plantas na melhor discriminação entre genótipos e maior segurança na seleção de clones para geração de novas cultivares.

Occupational noise level emitted by self-propelled harvesters during mechanized coffee harvesting / Nível de ruído ocupacional emitido por colhedoras automotrizes na colheita do cafeeiro

ABSTRACT: This study evaluated the level of occupational noise emitted by automotive harvesters during coffee harvest. For the evaluations, three self-propelled harvesters were used: Case-IH® model Coffee Express 200, with cabin; Korvan® model 9200, without cabin; and Oxbo® model 9220, with cabin. Data were collected using a noise dosimeter model DOS-700. Noise levels were assessed for the operator and assistant of each harvester. Five repetitions were performed for the operator and assistant, with each repetition consisting of 2 h of evaluation. Results obtained were compared with the action level and exposure limit of the Regulatory Norms (NR) 15 and Occupational Hygiene Norms (NHO) 01. The action levels of the NHO 01 (82 dB) and NR 15 (80 dB) regulations were exceeded for the operator and assistant in the three evaluated harvesters. Regarding the exposure limit (85 dB), the level was exceeded for the operator of the Korvan® and Case-IH® harvesters in accordance with NHO 01. In the NR 15 regulation, the exposure limit was > 85 dB for the operator of the Korvan® harvester. For the assistant, all harvesters emitted noise levels > 85 dB based on both the NHO 01 and NR 15 regulations.

RESUMO: O uso da mecanização na cafeicultura tem se mostrado de suma importância na colheita do cafeeiro, reduzindo custo e tempo desta operação. Entretanto, a intensificação da colheita mecanizada, sem o controle dos riscos ocupacionais tem exposto trabalhadores aos níveis elevados de ruído ocupacional capazes de comprometer sua saúde auditiva. O objetivo do trabalho foi avaliar o nível de ruído ocupacional emitido por colhedoras automotrizes na colheita do cafeeiro, bem como os limites de exposição e nível de ação do operador e auxiliar. Para as avaliações foram utilizadas três colhedoras automotrizes: Case-IH® modelo COFFE EXPESS 200, com cabine; OXBO® modelo 9220, com cabine; KORVAN® modelo 9200, sem cabine. A coleta dos dados foi realizada utilizando dosímetro de ruído modelo DOS-700. Foi avaliado o nível de exposição ao ruído do operador e auxiliar das colhedoras. Foram realizadas cinco repetições, sendo cada repetição formada por duas horas de avaliações. Os dados obtidos foram comparados com o nível de ação e limite de exposição das normativas NHO 01 e NR 15. O nível de ação das normativas NHO 01 (82 dB) e NR 15 (80 dB) foram ultrapassados no operador e auxiliar nas três colhedoras avaliadas. Em relação ao limite de exposição (85 dB), o nível foi ultrapassado no operador das colhedoras KORVAN® e Case-IH® de acordo com a NHO 01. Na normativa NR 15, o limite de exposição ficou acima de 85 dB no operador da colhedora KORVAN®. No auxiliar todas as colhedoras emitiram níveis de ruídos acima de 85 dB tanto na normativa NHO 01 quanto na NR 15.

Living in the city and producing in the countryside: the growth of a new type of farmer and agriculture in Brazil / Viver na cidade e produzir no campo: o crescimento de um novo tipo de agricultor e de agricultura no Brasil

ABSTRACT: Living in rural neighborhoods has always been a characteristic of small and medium-sized Brazilian farmers. However, when observing the agricultural censuses of 2006 and 2017, carried out in Brazil, there is a tendency to separate the place of work and residence of farmers. This articleanalyzed the double residence and the phenomenon of pendular displacement of farmers in the municipalities of Zona da Mata Mineira (ZMM), an important coffee region in Minas in Brazil, and to discuss its possible causes and impacts in the region. The research used data from the 2006 and 2017 Agricultural Censuses of the Brazilian Institute of Geography and Statistics. The data were analyzed using descriptive statistics and multivariate linear regression models in order to better understand the factors that correlate with the percentage of owners living in cities in the municipalities of region. The results showed that, in the case of the ZMM, the growth of urban residence of farmers more expressive than the other regions of the country is mainly due to the predominance of small coffee producers. Furthermore, living in the city does not mean abandoning agricultural establishments, since living in the city does not prevent daily work in the countryside. It was concluded that the urban residence of the farmers constituted a reproductive strategy that made it possible for them to carry out other activities as well as the receipt of retirement and pensions that complement the agricultural income and, consequently, the maintenance of the agricultural establishment.

RESUMO: Morar em bairros rurais sempre foi uma característica dos pequenos e médios agricultores brasileiros. No entanto, ao se observar os censos agrícolas de 2006 e 2017, realizados no Brasil, nota-se uma tendência de separar o local de trabalho e residência dos agricultores. O objetivo deste artigo é analisar a dupla residência e o fenômeno do deslocamento pendular de agricultores nos municípios da Zona da Mata Mineira (ZMM), importante região cafeeira de Minas no Brasil, e discutir suas possíveis causas e impactos na região. A pesquisa utilizou dados dos Censos Agropecuários de 2006 e 2017 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Os dados foram analisados por meio de estatísticas descritivas e modelos de regressão linear multivariada a fim de compreender melhor os fatores que se correlacionam com o percentual de proprietários residentes em cidades dos municípios da região. Os resultados mostraram que, no caso da ZMM, o crescimento da residência urbana dos agricultores mais expressivo do que as demais regiões do país deve-se, principalmente, ao predomínio de pequenos produtores de café. Além disso, morar na cidade não significa abandonar os estabelecimentos agrícolas uma vez que a moradia na cidade não impede o trabalho diário no campo. Concluiu-se que a residência urbana dos agricultores constituiu uma estratégia reprodutiva que possibilitou que estes realizassem outras atividades (principalmente não-agrícola) assim como o recebimento de aposentadorias e pensões que complementam a renda agrícola e, consequentemente, a manutenção do estabelecimento agrícola.

Temperatura de distribuição dos alimentos em um hotel e a relação com a segurança de alimentos / Food distribution temperature in a hotel and the relationship with food safety

O mercado hoteleiro é um dos ramos principais da cadeia turística, tendo a área de alimentos e bebidas (A&B) como parte dessa estrutura hoteleira. O setor A&B tem grande participação na receita de um hotel, porém deve proporcionar ao hóspede satisfação gastronômica e garantir a segurança dos alimentos servidos. Dessa forma, o objetivo do estudo foi verificar se o binômio tempo x temperatura durante a distribuição dos alimentos em um buffet de café da manhã em um hotel no Rio de Janeiro atendia aos parâmetros legais. A aferição de temperatura dos alimentos distribuídos foi realizada por meio de termômetro durante 30 dias consecutivos. Os resultados mostraram que, dentre os 18 alimentos distribuídos refrigerados, 36,6% das amostras coletadas estavam com temperatura entre 10°C e 21°C por mais de duas horas. Já dentre os cinco alimentos distribuídos quentes, 42,2% das amostras foram expostas a temperaturas inferiores a 60°C por mais de uma hora, estando ambos em desacordo com as normas legais. Os resultados mostraram que, com exceção do bolo, todos os alimentos apresentaram inconformidade em pelo menos um dia, demonstrando risco para os hóspedes.(AU)

The hotel industry is one of the main branches of the tourist chain, with the food and beverage (F&B) area being part of this hotel structure. The F&B sector has a large share of a hotel's revenue, but it must provide the guest gastronomic satisfaction and ensure the safety of the food offered. Thus, the objective of the study was to verify if the binomial time X temperature during the distribution of food in a breakfast buffet in a hotel in Rio de Janeiro met the legal parameters. The temperatures were measured for 30 consecutive days punctually at 8 a.m. Among the 18 different refrigerated foods samples, 36,6% were distributed at temperatures between 10°C and 21°C for more than 2 hours. On the other hand, among the 5 different heated foods 42,2% were exposed to temperatures below 60°C for a period longer than an hour, both in disagreement with local regulation. The results showed that, with the exception of the cake, all preparations showed non-compliance in at least one day, putting guests at risk.(AU)

Stable fly outbreaks in Brazil: a 50-year (1971-2020) retrospective / Surtos da mosca-dos-estábulos no Brasil: Retrospectiva 50 anos (1971-2020)

Over the last decades, stable fly (Stomoxys calcitrans) outbreaks associated with agricultural and/or livestock production systems have become a serious problem in some Brazilian locations. This article presents a survey on the history, evolution and mapping of such outbreaks in Brazil over five decades (1971-2020). Outbreaks (n= 579) were recorded in 285 municipalities from 14 states, mainly associated with by-products from the ethanol industry (82.7%), in natura organic fertilizers (12.6%) and integrated crop-livestock systems (3.1%). Few cases were reported until the mid-2000s, progressively increasing since then. Outbreaks associated with ethanol mills occurred in 224 municipalities, mainly in Southeast and Midwest states, while those associated with organic fertilizers (mainly poultry litter and coffee mulch) affected 39 municipalities, mostly in the Northeast and Southeast states. More recently, outbreaks in integrated crop-livestock systems during the rainy season have occurred in Midwest states. This survey highlights the magnitude of the problem of stable fly outbreaks in Brazil and its relationship with environmental public policies, agricultural production chains and regional trends. Specific public actions and policies are urgently needed to prevent their occurrence and impact in the affected regions.(AU)

Nas últimas décadas, surtos da mosca-dos-estábulos (Stomoxys calcitrans), associados a sistemas de produção agrícola e/ou pecuária, tornaram-se um grave problema em algumas localidades brasileiras. Este artigo apresenta um levantamento sobre a história, evolução e mapeamento desses surtos no Brasil ao longo de cinco décadas (1971-2020). Surtos (n= 579) foram registrados em 285 municípios de 14 estados, principalmente associados a subprodutos da indústria do etanol (82,7%), fertilizantes orgânicos in natura (12,6%) e sistemas de integração lavoura-pecuária (3,1%). Poucos casos foram registrados até meados dos anos 2000, aumentando progressivamente desde então. Surtos associados a usinas de etanol ocorreram em 224 municípios, principalmente no Sudeste e Centro-Oeste, enquanto surtos associados a fertilizantes orgânicos (principalmente esterco aviário e palha de café) afetaram 39 municípios, principalmente nos estados do Nordeste e Sudeste. Mais recentemente, surtos em sistemas de integração lavoura-pecuária, durante a estação chuvosa, têm ocorrido no Centro-Oeste. Este levantamento ressalta a magnitude do problema dos surtos da mosca-dos-estábulos no Brasil e sua relação com políticas públicas ambientais, cadeias produtivas agrícolas e tendências regionais. Ações e políticas públicas específicas são urgentemente necessárias para prevenir sua ocorrência e impacto nas regiões afetadas.(AU)

Protective effect of Mucuna pruriens (L) DC. var. pruriens seed extract on apoptotic germ cells in ethanolic male rats / Efeito protetor de Mucuna pruriens (L) DC. var. extrato de semente de pruriens, em células germinativas apoptóticas em ratos machos etanólicos

Thai Mucuna pruriens (L.) DC. var pruriens (T-MP) seed containing levodopa (L-DOPA) and antioxidant capacity has been shown to improve sexual behavior and male reproductive parameters in rats treated with ethanol (Eth). However, its protective effect on testicular apoptotic germ cells has never been reported. This study aimed to investigate the potential effects of T-MP seed extract on expressions of caspase, proliferating cell nuclear antigen (PCNA), and dopamine D2 receptor (D2R) proteins in Eth rats. Thirty-six male Wistar rats were divided into four groups (9 animals/group), including control, Eth, T-MP150+Eth, and T-MP300+Eth, respectively. Control rats received distilled water, and Eth rats received Eth (3g/kg BW; 40%v/v). The T-MP groups were treated with T-MP seed extract at a dose of 150 or 300 mg/kg before Eth administration for 56 consecutive days. The results showed that the seminiferous tubule diameter and epithelial height were significantly increased in both T-MP treated groups compared to the Eth group. Additionally, the caspase-9 and -3, and PCNA expressions were decreased, but D2R expression was markedly increased in T-MP groups. It was concluded that T-MP seed extract could protect testicular apoptosis induced by Eth via changes in caspase, PCNA, and D2R protein expressions.

Thai Mucuna pruriens (L.) DC. var pruriens (T-MP) contendo levodopa (L-DOPA) e capacidade antioxidante demonstrou melhorar o comportamento sexual e os parâmetros reprodutivos masculinos em ratos tratados com etanol (Eth). No entanto, seu efeito protetor sobre células germinativas apoptóticas testiculares nunca foi relatado. Este estudo teve como objetivo investigar os efeitos potenciais do extrato de semente de T-MP na expressão de proteínas de caspase, antígeno nuclear de proliferação celular (PCNA) e receptor de dopamina D2 (D2R) em ratos Eth. Trinta e seis ratos Wistar machos foram divididos em quatro grupos (9 animais/grupo), incluindo controle, Eth, T-MP150+Eth e T-MP300+Eth, respectivamente. Ratos controle receberam água destilada e ratos Eth receberam Eth (3g/kg PC; 40%v/v). Os grupos T-MP foram tratados com extrato de semente de T-MP na dose de 150 ou 300 mg/kg antes da administração de Eth por 56 dias consecutivos. Os resultados mostraram que o diâmetro dos túbulos seminíferos e a altura epitelial foram significativamente aumentados em ambos os grupos tratados com T-MP em comparação com o grupo Eth. Além disso, as expressões de caspase-9 e -3 e de PCNA diminuíram, mas a expressão de D2R aumentou acentuadamente nos grupos T-MP. Concluiu-se que o extrato de semente de T-MP pode proteger a apoptose testicular induzida por Eth através de alterações na expressão de proteínas caspase, PCNA e D2R.

Microbial diversity in artisanal cheese produced and commercialized in Vale do Taquari in southern Brazil / Diversidade microbiana encontrada em queijos artesanais produzidos e comercializados no Vale do Taquari no sul do Brasil

Researchers have been utilizing matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry (MALDI-TOF MS) to identify bacteria and fungi directly from isolates obtained on culture plates; the resulting mass spectrum is then compared with spectra stored in the instrument software. Hence, a fast analytical response is obtained, and the more spectra are known to compare, the safer and more reliable the interpretation of the method will be. Thus, this study sought to identify the diversity of strains found in 10 samples of artisan cheese produced and commercialized in Vale do Taquari (Rio Grande do Sul State, Brazil) using MALDI-TOF MS. From the analyzed cheese, 22 strains were identified at the species level; one sample presented the pathogen Staphylococcus aureus, two showed the presence of lactic acid bacteria (Lactococcus lactis), and the vast majority (68.18%) of strains were composed of species of the Enterobacteriaceae family, with the prevalence of the genera Escherichia, Enterobacter, and Klebsiella. Escherichia coli was present in 50% of the samples analyzed. This demonstrates the need for greater control during all stages of artisanal cheese production and evaluation of the raw material, including safe practices during milking, so that the product meets the identity and quality parameters suitable for human consumption.

MALDI-TOF MS vendo sendo utilizado em laboratórios para identificar bactérias e fungos diretamente de isolados obtidos em placas de cultura. O espectro de massa resultante é então comparado com espectros armazenados no software do equipamento. Assim, obtém-se uma resposta analítica rápida, sendo que, quanto mais espectros forem conhecidos para comparar, mais seguro e confiável será a interpretação do método. Desta maneira, o presente trabalho teve por objetivo, identificar por MALDI-TOF MS, a diversidade de cepas encontrados em 10 amostras de queijos artesanais produzidos e comercializados no Vale do Taquari, Rio Grande do Sul, Brasil. Dos queijos analisados, 22 cepas foram identificadas a nível de espécie, sendo uma (1) amostra apresentou o patógeno Staphylococcus aureus, duas a presença da bactéria ácido láctica (Lactococcus lactis) e a grande maioria (68,18%) das cepas era composta por espécies da família Enterobacteriaceae, com prevalência dos gêneros Escherichia, Enterobacter e Klebsiella. E. coli estava presente em 50% das amostras analisadas. Isso demonstra a necessidade de um maior controle durante todas as etapas de produção do queijo artesanal, bem como a avaliação da matéria-prima, incluindo práticas seguras durante a ordenha para que o produto atenda aos parâmetros de identidade e qualidade, sendo apto ao consumo humano.

Diferentes análises de qualidade do hamburguer de pupunha sem glúten / Different quality analyses of gluten-free pupunha hamburger

No Brasil e no mundo é comum a oferta de produtos veganos com características complementares, seja para atender o público interessado em produtos naturais, sem aditivos e/ou orgânicos; ou por questões religiosas. A utilização da pupunha como base para a elaboração de hambúrgueres, com a substituição da farinha de trigo pela farinha de linhaça, mostrou um elevado potencial alimentício e socioeconômico de caráter regional. Diante isso, objetivou-se elaborar duas formulações de hambúrguer vegano de pupunha (f1 e f2) e realizar análises microbiológicas, físico-químicas e sensoriais, bem como avaliar o rendimento e o custo. As formulações apresentaram, nas análises físico-químicas, teores inferiores de proteínas (6,3 e 4,5% para f1 e f2, respectivamente) quando comparados com outros hambúrgueres de origem animal. Além disso, as formulações f1 e f2 apresentaram os seguintes teores, respectivamente: 58,6 e 58,5% para umidade, 13,4 e 11,5% para lipídios, 1,8 e 2,8% para cinzas, 18,6 e 21,8% para carboidratos e valor energético de 231,6 e 214,6 kcal. A análise sensorial demonstrou que a utilização de farinhas diferentes não interfere nas escolhas futuras dos consumidores. As formulações não apresentaram contaminação microbiológica, sendo ausente para salmonella (aus/25g), aeróbios mesófilos/g e escherichia coli/g, onde foram encontrados valores abaixo dos permitidos pela legislação. O estudo demonstrou um potencial produto alimentício para a indústria alimentícia, apresentando pouca perda de rendimento após cocção e oferecendo, também, uma opção mercadológica de baixo custo para três nichos: veganismo, doentes celíacos e produtos regionais.

In Brazil and in the world, it is common to offer vegan products with complementary characteristics, either to serve the public interested in natural products, without additives and/or organics, or for religious reasons. The use of peach palm as a basis for the elaboration of a hamburgers with the substitution of wheat flour for flaxseed flour showed a high food and socioeconomic potential with regional character. Thus, this study aimed to elaborate two formulations of pupunha vegan hamburger (f1 and f2) and perform microbiological, physical-chemical, and sensorial analyzes, as well as evaluate the yield and cost. The products showed, in the physical-chemical analyzes, lower protein contents (6.3 and 4.5% for f1 and f2, respectively) when compared to other hamburgers of animal origin. In addition, the formulations f1 and f2 presented the following levels, respectively: 58.6 and 58.5% for moisture, 13.4 and 11.5 for lipids 1.8 and 2.8 for ash,18.6 and 21.8% for carbohydrates, and energetic value of (231.6 and 214.6 Kcal. Sensory analysis showed that the use of different flours does not interfere with future consumer choices. The formulations showed no microbiological contamination, being absent of Salmonella (aus/25g), mesophilic Aerobes/g, and Escherichia coli/g, with values below those allowed by legislation. It demonstrated a potential food product for the food industry, presenting little loss of income after cooking, and also offering a low-cost marketing option for three niches: veganism, celiac patients, and regional products.

Impact of production chain on defects of farmed shrimp (Penaeus vannamei) / Impacto da cadeia produtiva sobre os defeitos do camarão de cultivo (Penaeus vannamei)

The production chain of Penaeus vannamei require detailed quality evaluation from farm to processing plant, to maintain the quality standards. We evaluated the impact of production chain steps in main defects of P. vannamei as red hepatopancreas, detached cephalothorax and post-mult. Red hepatopancreas and detached cephalothorax exhibited the highest defect incidence, which are related to capture method and post-harvest handling procedures. Red hepatopancreas showed a positive correlation (r = 0.56; P = 0.008) with post-molts. The Principal Component Analysis (PCA) explained 53.91% of total data variance, where the second principal component (PC2) contributed with 19.39% separating shrimp defects and management steps based on square cosines of red hepatopancreas and transport time. These results suggested that steps of production chain as well as post mortem process are directly related to shrimp defects, and the knowledge of these factors can contribute to improve the product quality.

A cadeia produtiva do Penaeus vannamei exige avaliações detalhadas quanto à qualidade do produto desde o campo até a planta de processamento, considerando a importância da manutenção dos padrões de qualidade. Foi avaliado o impacto das etapas da cadeia produtiva nos principais defeitos do P. vannamei como hepatopâncreas vermelho, cefalotórax desprendido e pós-mudas. Hepatopâncreas e o cefalotórax desprendido foram os defeitos de maior incidência, e estão relacionados ao método de despesca e manuseio pós-abate. O hepatopâncreas vermelho apresentou correlação positiva (r = 0,56; P = 0.008) com pós-muda. A Análise de Componentes Principais (ACP) explicou 53,91% da variância total dos dados, onde o segundo componente principal (PC2) contribuiu com 19,39% separando os defeitos do camarão e as etapas de manejo com base nos cossenos quadrados do hepatopâncreas vermelho e tempo de transporte. Esses resultados sugerem que as etapas da cadeia produtiva bem como o processo post mortem estão diretamente relacionados aos defeitos dos camarões, e o conhecimento desses fatores pode contribuir para a melhoria da qualidade do produto.

Avaliação microbiológica de queijos comercializados em feiras livres da baixada santista / Microbiological evaluation of cheese selled in free fairs in baixada santista

A qualidade microbiológica dos alimentos é de extrema importância a nível de saúde pública. Por isso, são necessárias análises para identificar possíveis contaminações e, a partir delas, estabelecer recomendações e medidas para garantia da segurança dos alimentos ofertados à população. A presença de Escherichia coli e coliformes totais nos alimentos indica condições de higiene insatisfatórias. Desta forma, no presente trabalho buscou-se avaliar a presença de E. coli e coliformes totais em queijos comercializados em feiras livres nos municípios da Baixada Santista, por meio de kit comercial COLItest ®. Verificou-se a presença de coliformes totais em nove amostras (100%). Sendo que cinco (55,5%) das amostras analisadas foram positivas para E. coli, indicando que os produtos vendidos na feira, sem controle de qualidade, possuem contaminações bacterianas que podem prejudicar a saúde dos consumidores.(AU)

The microbiological quality of food is extremely important in terms of public health. Therefore, analyzes are necessary to identify possible contaminations and based on them, establish recommendations and measures to guarantee the safety of food offered to the population. The presence of Escherichia coli and total coliforms in food indicates unsatisfactory hygiene conditions. In this way, the present work sought to evaluate the presence of E. coli and total coliforms in cheese sold in free fairs located in municipalities of Baixada Santista, through the commercial kit COLItest ®. The presence of total coliforms was verified in nine samples (100%). Five (55.5%) of the samples were positive for E. coli, indicating that the products sold at the fair, without quality control, have bacterial contamination that can harm the health of consumers.(AU)

Evaluation of nutritional composition of flour residue of mangaba processing / Avaliação dos fatos nutricionais do processamento do resíduo da farinha de mangaba

Among several fruits, mangaba (Hancornia speciosa Gomes), it aroused the interest of producers and consumers due to its attractive sensory characteristics and health beneficial properties (high nutritional value and presence of bioactive substances), thus, this work evaluates the nutritional factors of the flour residue of mangaba processing that is despised by the food industry, and the influence of temperature on its production. The mangaba processing residue was splited in two main groups: in natura sample (control), and other for preparation of flour that was dried at 50 °C and divided into two other groups: treatment A (flour with roasts at 110 °C and 130 °C) and treatment B (flour from drying at 50 °C). The nutritional characteristics of flours were analyzed considering the chemical parameters: pH, titratable total acidity and soluble solids, in addition to the determination of moisture content, total lipids, total dietary fiber and ash, total energy value, antioxidant activity, phytochemical screening, quantification of phenolic compounds and flavonoids, as well as technological functional properties (water absorption index (WAI), water solubility index (WSI), milk absorption index (MAI) and milk solubility index (MSI) and oil absorption index (OAI). The results showed that the bioactive compounds present in the extracts do not have significant properties of acting as free radical kidnappers. The heat treatment, performed in the flour of mangaba processing residues, influenced the nutritional factors and properties of absorption and solubility, which showed statistical differences. These results show that the flour is a viable alternative for the energy enrichment of diets, contributing to the development of new products, the reduction of the disposal of these residues and consequently to the minimization of the environmental impact.

Dentre as diversas frutas a mangaba (Hancornia speciosa Gomes), despertou interesse de produtores e consumidores devido às suas características sensoriais atrativas e propriedades benéficas à saúde (elevado valor nutricional e presença de substâncias bioativas), assim, o trabalho avaliar os fatores nutricionais do resíduo da farinha de processamento de mangaba que é desprezado pela indústria alimentícia e, a influência da temperatura na sua produção. O resíduo de processamento da mangaba foi dividido em dois lotes, sendo um deles utilizado para as análises in natura (amostra controle) e o outro para a confecção da farinha que foi seca a 50 °C, e dividida em dois lotes: tratamento A (farinha com torras a 110 °C e 130 °C) e no tratamento B (farinha oriunda da secagem a 50 °C). Analisou-se as características nutricionais de farinhas considerando os parâmetros químicos: pH, acidez total titulável e sólidos solúveis, além da determinação do teor de umidade, lipídios totais, fibra alimentar total e cinzas, valor energético total, atividade antioxidante, triagem fitoquímica, quantificação de compostos fenólicos e flavonoides, bem como as propriedades funcionais tecnológicas (índice de absorção de água (IAA), índice de solubilidade em água (ISA), índice de absorção de leite (IAL) e índice de solubilidade em leite (ISL) e índice de absorção de óleo (IAO). Na análise foi inferido que os compostos bioativos presentes nos extratos não possuem propriedades significativas de agir como sequestradores de radicais livres. O tratamento térmico, realizado na farinha de resíduos de processamento de mangaba, influenciou nos dados dos fatores nutricionais e das propriedades de absorção e solubilidade, os quais apresentaram diferenças estatísticas. Estes resultados credenciam a farinha como uma alternativa viável para o enriquecimento energético de dietas, contribuindo para o desenvolvimento de [...].

Evaluation of nutritional composition of flour residue of mangaba processing / Avaliação dos fatos nutricionais do processamento do resíduo da farinha de mangaba

Among several fruits, mangaba (Hancornia speciosa Gomes), it aroused the interest of producers and consumers due to its attractive sensory characteristics and health beneficial properties (high nutritional value and presence of bioactive substances), thus, this work evaluates the nutritional factors of the flour residue of mangaba processing that is despised by the food industry, and the influence of temperature on its production. The mangaba processing residue was splited in two main groups: in natura sample (control), and other for preparation of flour that was dried at 50 °C and divided into two other groups: treatment A (flour with roasts at 110 °C and 130 °C) and treatment B (flour from drying at 50 °C). The nutritional characteristics of flours were analyzed considering the chemical parameters: pH, titratable total acidity and soluble solids, in addition to the determination of moisture content, total lipids, total dietary fiber and ash, total energy value, antioxidant activity, phytochemical screening, quantification of phenolic compounds and flavonoids, as well as technological functional properties (water absorption index (WAI), water solubility index (WSI), milk absorption index (MAI) and milk solubility index (MSI) and oil absorption index (OAI). The results showed that the bioactive compounds present in the extracts do not have significant properties of acting as free radical kidnappers. The heat treatment, performed in the flour of mangaba processing residues, influenced the nutritional factors and properties of absorption and solubility, which showed statistical differences. These results show that the flour is a viable alternative for the energy enrichment of diets, contributing to the development of new products, the reduction of the disposal of these residues and consequently to the minimization of the environmental impact.(AU)

Dentre as diversas frutas a mangaba (Hancornia speciosa Gomes), despertou interesse de produtores e consumidores devido às suas características sensoriais atrativas e propriedades benéficas à saúde (elevado valor nutricional e presença de substâncias bioativas), assim, o trabalho avaliar os fatores nutricionais do resíduo da farinha de processamento de mangaba que é desprezado pela indústria alimentícia e, a influência da temperatura na sua produção. O resíduo de processamento da mangaba foi dividido em dois lotes, sendo um deles utilizado para as análises in natura (amostra controle) e o outro para a confecção da farinha que foi seca a 50 °C, e dividida em dois lotes: tratamento A (farinha com torras a 110 °C e 130 °C) e no tratamento B (farinha oriunda da secagem a 50 °C). Analisou-se as características nutricionais de farinhas considerando os parâmetros químicos: pH, acidez total titulável e sólidos solúveis, além da determinação do teor de umidade, lipídios totais, fibra alimentar total e cinzas, valor energético total, atividade antioxidante, triagem fitoquímica, quantificação de compostos fenólicos e flavonoides, bem como as propriedades funcionais tecnológicas (índice de absorção de água (IAA), índice de solubilidade em água (ISA), índice de absorção de leite (IAL) e índice de solubilidade em leite (ISL) e índice de absorção de óleo (IAO). Na análise foi inferido que os compostos bioativos presentes nos extratos não possuem propriedades significativas de agir como sequestradores de radicais livres. O tratamento térmico, realizado na farinha de resíduos de processamento de mangaba, influenciou nos dados dos fatores nutricionais e das propriedades de absorção e solubilidade, os quais apresentaram diferenças estatísticas. Estes resultados credenciam a farinha como uma alternativa viável para o enriquecimento energético de dietas, contribuindo para o desenvolvimento de [...].(AU)

First record of Psocodea (Psocoptera) on coffee (Coffea canephora) in the Brazilian Amazon (Rondônia state) / Primeiro registro de Psocodea ('Psocoptera') em café (Coffea canephora) em Rôndonia, na Amazônia brasileira

There is much information regarding the association of Psocoptera and coffee as stored grain pests and little is known about their presence in coffee plants. We conducted a survey in a coffee plantation of Coffea canephora in the municipality of Candeias do Jamari, Rondônia state, Brazil, where we obtained the first record of a coffee plant as a host of Psocoptera in the Brazilian Amazon region, and the first record of a representative of the family Archipsocidae (Archipsocus lenkoi) for the state of Rondônia. The psocid population was concentrated and not evenly distributed over the survey area, which indicates an irregular distribution pattern. We have not detected damage or injury to the coffee plants and therefore we cannot consider these psocids as a pest in the coffee plantation.(AU)

Há muita informação sobre a associação de Psocoptera e café como peste em grãos armazenados, mas pouco se sabe sobre sua presença nas plantas do café. Nós realizamos uma amostragem em uma plantação de café de Coffea canephora no município de Candeias do Jamari, Rondônia, onde obtivemos o primeiro registro de uma planta de café como hospedeira de Psocoptera na Amazônia brasileira e o primeiro registro de um representante da família Archipsocidae (Archipsocus lenkoi) para o estado de Rondônia. A população de psocídeos estava concentrada e não distribuída uniformemente na área de amostragem, o que indica um padrão de distribuição irregular. Não detectamos danos ou injúrias nas plantas de café e, portanto, não podemos considerar esses psocídeos como uma praga na plantação de café.(AU)

Elephant grass silage with addition of regional by-products

This study examines the effect of adding coffee husks (CH), cacao by-product (CBP) and passion fruit by-product (PBP) (fresh-matter basis) in the silage of elephant grass cv. Napier on nutritional characteristics. The experiment was laid out in a completely randomized design with a 3 × 4 factorial arrangement represented by three additives (CH, CBP or PBP) and four inclusion levels (0, 12, 24 or 36%). Four replicates were used per treatment. The material was ensiled in experimental mini-silos that were opened 60 days later for chemical analysis of the produced silages. The dry matter content of the silages with CH and PBP included at levels greater than 25% was adequate. The silage with PBP inclusion showed the highest crude protein levels and the best results for in vitro dry matter digestibility. In the silage containing CH, the neutral detergent fiber content decreased linearly with increasing inclusion of the husks. The silage with CBP showed the lowest dry matter and crude protein levels and the highest pH. In conclusion, the inclusion of up to 36% PBP in the ensiling of elephant grass is recommended, as the resulting material has potential for use in ruminant feeding at times of forage scarcity.(AU)

Different nitrogen levels on vegetative growth and yield of conilon coffee (Coffea canephora) / Efeitos de diferentes níveis de nitrogênio sobre o crescimento vegetativo e produtividade do café conilon (Coffea canephora)

The determination of nitrogen in plants by techniques that allow a fast diagnosis, based on plant growth characteristics, can be a useful tool for the nutritional management of coffee plants. Thus, this study evaluated growth and yield characteristics of irrigated conilon coffee in response to different nitrogen levels, resulting in the determination of the minimum N levels required to achieve the maximum yield, here called critical levels. The experiment was carried out in Colatina, Espirito Santo, Brazil, on plantations of conilon coffee, clonal variety Emcapa 8111, genotype 02. Six nitrogen levels were applied (0, 110, 220, 440, 880 and 1320 kg N ha-1) and the response in growth and yield characteristics periodically evaluated. There was a positive effect of the increasing N levels on yield, in that the N levels that provided 95% of the maximum yield (137.4 bags ha-1 and 108.5 bags ha-1) in the 2012/2013 and 2013/2014 growing seasons, respectively, were 420.7 and 543.1 kg N ha-1. There was also a positive effect of N levels on the growth characteristics and nitrogen contents, indicating their use as tools for a rapid nutritional diagnosis, with a view to optimizing the nitrogen management in Conilon coffee.

A determinação do nitrogênio nas plantas por técnicas que permitem um diagnóstico rápido, baseado nas características de crescimento das plantas, pode ser uma ferramenta útil para o manejo nutricional das plantas de café. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar as características de crescimento e rendimento do café conilon irrigado em resposta à diferentes níveis de nitrogênio, resultando na determinação dos níveis mínimos de N necessárias para atingir o rendimento máximo, aqui chamadas de níveis críticos. O experimento foi realizado em Colatina, Espírito Santo, Brasil, em plantações de café conilon, variedade clonal Emcapa 8111, genótipo 02. Foram aplicados seis níveis de nitrogênio (0, 110, 220, 440, 880 e 1320 kg N ha-1) e a resposta em características de crescimento e rendimento foi periodicamente avaliada. Houve um efeito positivo do aumento dos níveis de N sobre o rendimento, na medida em que os níveis de N que forneceram 95% do rendimento máximo (137,4 sacos ha-1 e 108,5 sacos ha-1) nas estações de crescimento 2012/2013 e 2013/2014, respectivamente, foram de 420,7 e 543,1 kg de N ha-1. Houve também um efeito positivo dos níveis de N sobre as características de crescimento e conteúdo de nitrogênio, indicando seu uso como ferramentas para um diagnóstico nutricional rápido, com o objetivo de otimizar o manejo de nitrogênio no café Conilon.