Uso de fontes orgânica e inorgânica de enxofre na dieta de bovinos / Use of organic and inorganic sources in the beef cattle diet

A bovinocultura de corte é responsável por uma grande parcela na produção de alimentos no mundo. Uma das principais estratégias para aprimorar a criação de gado é a alimentação, sendo que os minerais apresentam importante papel nutricional. O enxofre é caracterizado como um macromineral, devido sua exigência nos bovinos, e possui várias funções vitais, por isso, frequentemente deve ser suplementado na dieta. O presente estudo teve como objetivo comparar a fonte inorgânica de enxofre (flor de enxofre) com uma fonte orgânica (quelato de enxofre) e seus diferentes níveis de suplementação sobre o desempenho de novilhas ½ Nelore x ½ Aberdeen Angus submetidas a sistema de confinamento. Para isso foram utilizadas 24 novilhas entre 13 e 16 meses, com peso médio inicial de 230 kg, distribuídas aleatoriamente em quatro tratamentos: dose diária recomendada (6,72 g) de enxofre proveniente da flor de enxofre; dose diária recomendada de enxofre (6,72 g) proveniente do quelato de enxofre; 50% da dose recomendada de enxofre (3,36 g) proveniente do quelato de enxofre e 75% da dose diária recomendada de enxofre (5,04 g) proveniente do quelato de enxofre. Durante o período experimental de 90 dias foi fornecido dieta composta por 81% de concentrado e 19% de volumoso em quantidade equivalente a 2% do peso vivo na matéria seca de cada novilha. Não houve diferenças significativas entre os tratamentos para desempenho animal, conversão alimentar e eficiência alimentar. O tratamento com fonte orgânica de enxofre na metade da dose diária recomendada apresentou redução de 29,7% na excreção fecal de enxofre. Com isso, pode-se concluir que o uso de metade da dose de enxofre na forma orgânica (quelato de enxofre) pode ser uma opção para diminuir a inclusão do elemento mineral na dieta de bovinos de corte, já que os animais submetidos à metade da dose de quelato de enxofre atingiram o mesmo desempenho animal do grupo submetido à dose diária recomendada da fonte inorgânica de enxofre.

Beef cattle is responsible for a large portion of food production in the world. One of the main strategies to improve cattle breeding is feeding, with minerals playing an important role for diet supplementation. Sulfur is characterized as a macromineral, due to its requirement in cattle, and has several vital functions, therefore, it must often be supplemented in the diet. The present study aimed to compare the inorganic source of sulfur (sulfur flower) with an organic source (sulfur chelate) and their different levels of supplementation performance of ½ Nellore x ½ Aberdeen Angus heifers submitted to a feed lot system. Thus, 24 heifers aged between 13 and 16 months, with an average initial weight of 230 kg, were randomly distributed into four treatments: recommended daily dose (6.72 g) of sulfur from the sulfur flower; recommended daily dose (6.72 g) from sulfur chelate; 50% of the recommended dose of sulfur (3.36 g) from sulfur chelate and 75% of the recommended daily allowance (5.04 g) from sulfur chelate. During the 90-day experimental period, a diet consisting of 81% concentrate and 19% forage was provided in an amount equivalent to 2% of the live weight in the dry matter of each heifer. There were no significant differences between treatments for animal performance, feed conversion and feed efficiency. Treatment with an organic source of sulfur at half the recommended daily dose showed a reduction of 29.7% in fecal sulfur excretion. In conclusion, the use of half the dose of sulfur in the organic form (sulfur chelate) can be an option to reduce the inclusion of the mineral element in the diet of beef cattle, since the animals submitted to half the dose of sulfur chelate reached the same animal performance of the group submitted to the recommended daily dose of the inorganic source of sulfur.

Comparison between different sources of minerals in horses with nutritional secondary hyperparathyroidism / [Comparação entre diferentes fontes de minerais em cavalos com hiperparatireoidismo secundário nutricional]

Minerals perform several functions in the body, such as coagulation actions, muscle contraction, enzymatic and hormonal production, among others. This study aims to evaluate the effect of a 150 days chelated and not chelated mineral supplementation with and without potassium oxalate on serological parameters and bone mineral density of horses. Twenty-four crossbred yearlings (12 females and 12 males) with an average age of 21±3 months and body weight of 330.8±37.9kg were divided into four groups containing six equines in each (three females and three males) in a completely randomized design with repeated measurements in a 2x2 factorial arrangement. Treatments were: 1 - chelated minerals compound; 2 - chelated minerals compound and potassium oxalate; 3 - not chelated minerals compound; and 4 - not chelated minerals compound and potassium oxalate. Clinical signs of nutritional secondary hyperparathyroidism (NSH) were observed only in treatment 4. Results showed no treatment effect in bone biopsy for calcium, phosphorus and bone density. There were significant reductions of parathyroid hormone (PTH) means concentrations in treatments 2 and 4 during supplementation. Animals supplemented with chelated minerals compounds avoided mineral imbalances and NSH even when in dietary potassium oxalate challenged.(AU)

Os minerais desempenham diversas funções no organismo, como ações de coagulação, contração muscular, produção enzimática e hormonal, entre outras. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da suplementação de minerais quelatados e não quelatados, por 150 dias, com e sem oxalato de potássio, sobre parâmetros sorológicos e densidade mineral óssea em equinos. Vinte e quatro filhotes mestiços (12 fêmeas e 12 machos), com idade média de 21±3 meses e peso corporal de 330,8±37,9kg, foram divididos em quatro grupos contendo seis equinos cada (três fêmeas e três machos), em delineamento inteiramente ao acaso, com repetição medida em arranjo fatorial 2x2. Os tratamentos foram: 1 - composto mineral quelatado; 2 - composto mineral quelatado e oxalato de potássio; 3 - composto mineral não quelatado; e 4 - composto mineral não quelatado e oxalato de potássio. Os sinais clínicos do hiperparatireoidismo secundário nutricional (NSH) foram observados apenas no tratamento 4. Os resultados não mostraram efeito de tratamento na biópsia óssea para cálcio, fósforo e densidade óssea. Houve redução significativa do hormônio da paratireoide (PTH) em concentrações médias nos tratamentos 2 e 4 durante a suplementação. Os animais suplementados com compostos minerais quelatados evitaram desequilíbrios minerais e NSH, mesmo quando desafiados no oxalato de potássio na dieta.(AU)

Dietary levels of methionine plus cystine and chelated copper on the chemical composition of eggs and yolk cholesterol of 49-week-old brown laying hens / Níveis dietéticos de metionina + cistina e cobre quelatado sobre a composição química e colesterol dos ovos de poedeiras marrons com 49 semanas de idade

The present study aims to evaluate the possible interactions of dietary levels of methionine plus cystine (Met + Cys) and organic copper (Cu) on the chemical composition of eggs, using 320 Hy-Line Brown hens at 49 weeks of age. Composition and deposition variables were evaluated in a 4 × 5 factorial arrangement, with total analysed levels of 18, 44, 71, and 99 mg kg-1 of Cu and 0.613, 0.631, 0.816, 0.918, and 0.955% Met + Cys. We allocated four replicate cages (four hens/cage) to each treatment group. Two eggs per plot were sampled to determine the chemical composition of albumen and yolk, based on natural and dry matter and on daily rates of deposition. An interaction effect of Met + Cys and Cu levels was observed for deposition rates of ash and Cu in the yolk, and the chemical composition of Ethereal Extract (EE) and ash in eggs, EE in albumen and Nitrogen, EE, and ash in the yolk. An isolated effect was observed for Met + Cys on egg chemical composition and on shell and yolk fractions, as well as on deposition rates of albumen N, EE, and ash, and yolk EE. The yolk cholesterol content increased by 18.17% with increasing Met + Cys in diets. In conclusion, the chemical composition of eggs varied with dietary Met + Cys and organic Cu concentrations. Dietary levels of Met + Cys determined the yolk cholesterol concentration in laying hens.

O presente estudo teve como objetivo avaliar as possíveis interações dos níveis alimentares de metionina mais cistina (Met + Cys) e cobre orgânico (Cu) na composição química dos ovos, utilizando 320 galinhas Hy-Line Brown com 49 semanas de idade. As variáveis de composição e deposição foram avaliadas em arranjo fatorial 4 × 5, com níveis totais analisados de 18, 44, 71 e 99 mg kg-1 de Cu e 0,613, 0,631, 0,816, 0,918 e 0,955% de Met + Cys. Alocaram-se quatro gaiolas replicadas (quatro galinhas / gaiola) para cada grupo de tratamento. Foram amostrados dois ovos por parcela para determinar a composição química do albúmen e da gema, com base na matéria natural e seca e nas taxas diárias de deposição. Foi observado um efeito de interação dos níveis de Met + Cys e Cu para as taxas de deposição de cinzas e Cu na gema e composição química do Extrato Etéreo (EE) e cinzas nos ovos, EE no albume e nitrogênio, EE e cinzas na gema. gema. Um efeito isolado foi observado para Met + Cys na composição química dos ovos e nas frações de casca e gema, bem como nas taxas de deposição de N no albúmen, EE e cinzas e gema EE. O teor de colesterol na gema aumentou 18,17% com o aumento de Met + Cys nas dietas. A composição do ovo variou com as concentrações de Met + Cys e Cu orgânico. Os níveis alimentares de Met + Cys determinaram a concentração de colesterol na gema em galinhas poedeiras.

Dietary levels of methionine plus cystine and chelated copper on the chemical composition of eggs and yolk cholesterol of 49-week-old brown laying hens / Níveis dietéticos de metionina + cistina e cobre quelatado sobre a composição química e colesterol dos ovos de poedeiras marrons com 49 semanas de idade

The present study aims to evaluate the possible interactions of dietary levels of methionine plus cystine (Met + Cys) and organic copper (Cu) on the chemical composition of eggs, using 320 Hy-Line Brown hens at 49 weeks of age. Composition and deposition variables were evaluated in a 4 × 5 factorial arrangement, with total analysed levels of 18, 44, 71, and 99 mg kg-1 of Cu and 0.613, 0.631, 0.816, 0.918, and 0.955% Met + Cys. We allocated four replicate cages (four hens/cage) to each treatment group. Two eggs per plot were sampled to determine the chemical composition of albumen and yolk, based on natural and dry matter and on daily rates of deposition. An interaction effect of Met + Cys and Cu levels was observed for deposition rates of ash and Cu in the yolk, and the chemical composition of Ethereal Extract (EE) and ash in eggs, EE in albumen and Nitrogen, EE, and ash in the yolk. An isolated effect was observed for Met + Cys on egg chemical composition and on shell and yolk fractions, as well as on deposition rates of albumen N, EE, and ash, and yolk EE. The yolk cholesterol content increased by 18.17% with increasing Met + Cys in diets. In conclusion, the chemical composition of eggs varied with dietary Met + Cys and organic Cu concentrations. Dietary levels of Met + Cys determined the yolk cholesterol concentration in laying hens.(AU)

O presente estudo teve como objetivo avaliar as possíveis interações dos níveis alimentares de metionina mais cistina (Met + Cys) e cobre orgânico (Cu) na composição química dos ovos, utilizando 320 galinhas Hy-Line Brown com 49 semanas de idade. As variáveis de composição e deposição foram avaliadas em arranjo fatorial 4 × 5, com níveis totais analisados de 18, 44, 71 e 99 mg kg-1 de Cu e 0,613, 0,631, 0,816, 0,918 e 0,955% de Met + Cys. Alocaram-se quatro gaiolas replicadas (quatro galinhas / gaiola) para cada grupo de tratamento. Foram amostrados dois ovos por parcela para determinar a composição química do albúmen e da gema, com base na matéria natural e seca e nas taxas diárias de deposição. Foi observado um efeito de interação dos níveis de Met + Cys e Cu para as taxas de deposição de cinzas e Cu na gema e composição química do Extrato Etéreo (EE) e cinzas nos ovos, EE no albume e nitrogênio, EE e cinzas na gema. gema. Um efeito isolado foi observado para Met + Cys na composição química dos ovos e nas frações de casca e gema, bem como nas taxas de deposição de N no albúmen, EE e cinzas e gema EE. O teor de colesterol na gema aumentou 18,17% com o aumento de Met + Cys nas dietas. A composição do ovo variou com as concentrações de Met + Cys e Cu orgânico. Os níveis alimentares de Met + Cys determinaram a concentração de colesterol na gema em galinhas poedeiras.(AU)

Trace Mineral Sources and Rosemary Oil in the Diet of Brown Laying Hens: Egg Quality and Lipid Stability

Two experiments were carried out to evaluate the effects of rosemary oil (RO) and trace mineral sources (MS) on the internal quality and lipid stability of brown layer eggs. The treatments consisted of diets supplemented with two trace mineral sources (inorganic or organic) and three levels (0, 100, or 200 mg kg-1) of rosemary oil (RO), and three egg storage times. Eggs were stored at a controlled temperature (CT; 25.0ºC) in Experiment I and under refrigeration (RT; 5.0ºC) in Experiment II. The following parameters were analyzed on days 0 (fresh), 15 and 30 of storage: malonaldehyde level (MDA), egg weight (EW), Haugh unit (HU), yolk index (YI), albumen and yolk pH, raw yolk color (RYC), and egg weight loss. Data were analyzed according to completely randomized design in a 2x3x3 factorial arrangement (MS x RO x storage time). In Experiment I, there was an interaction between treatments for EW, HU and ALBp. Dietary OTM inclusion improved the results for all analyzed variables. The addition of 200 mg kg-1 RO reduced MDA and increased HU, YI and RYC. In experiment II, 200 mg kg-1 of RO in the diet improved HU. The internal quality of eggs stored both at CT and under RT is adversely affected by increasing storage periods, but this effect can be minimized by the dietary supplementation of OTM and 200 mg kg-1 rosemary oil. The lipid stability of eggs stored at CT improves with the supplementation of OTM and 200 mg kg-1 rosemary oil, but not of eggs stored under refrigeration.(AU)

Trace Mineral Sources and Rosemary Oil in the Diet of Brown Laying Hens: Egg Quality and Lipid Stability

Two experiments were carried out to evaluate the effects of rosemary oil (RO) and trace mineral sources (MS) on the internal quality and lipid stability of brown layer eggs. The treatments consisted of diets supplemented with two trace mineral sources (inorganic or organic) and three levels (0, 100, or 200 mg kg-1) of rosemary oil (RO), and three egg storage times. Eggs were stored at a controlled temperature (CT; 25.0ºC) in Experiment I and under refrigeration (RT; 5.0ºC) in Experiment II. The following parameters were analyzed on days 0 (fresh), 15 and 30 of storage: malonaldehyde level (MDA), egg weight (EW), Haugh unit (HU), yolk index (YI), albumen and yolk pH, raw yolk color (RYC), and egg weight loss. Data were analyzed according to completely randomized design in a 2x3x3 factorial arrangement (MS x RO x storage time). In Experiment I, there was an interaction between treatments for EW, HU and ALBp. Dietary OTM inclusion improved the results for all analyzed variables. The addition of 200 mg kg-1 RO reduced MDA and increased HU, YI and RYC. In experiment II, 200 mg kg-1 of RO in the diet improved HU. The internal quality of eggs stored both at CT and under RT is adversely affected by increasing storage periods, but this effect can be minimized by the dietary supplementation of OTM and 200 mg kg-1 rosemary oil. The lipid stability of eggs stored at CT improves with the supplementation of OTM and 200 mg kg-1 rosemary oil, but not of eggs stored under refrigeration.

Chelated Minerals and Limestone Particle Sizes on Performance and Bone Quality of Brown-Egg Layers

This study aimed to evaluate productive performance, egg quality, and bone quality of commercial brown-egg layers fed diets containing organic and inorganic minerals and three limestone particle sizes. A total of 288 birds at 64 weeks of age were distributed in a completely randomized design in a 2 × 3 factorial arrangement (two mineral sources and three limestone particle sizes) and eight replicates. The experiment lasted 112 days, divided into four periods. The following treatments were tested: T1 = inorganic minerals + 100% fine limestone; T2 = inorganic minerals + 50% fine limestone + 50% coarse limestone; T3 = inorganic minerals + 100% coarse limestone; T4 = inorganic + organic minerals + 100% fine limestone; T5 = inorganic + organic minerals + 50% fine limestone + 50% coarse limestone; and T6 = inorganic + organic minerals +100% coarse limestone. There was no significant interaction effect between the studied factors on any of the variables. No significant effect of the types of mineral mixes or limestone particle sizes were observed on the performance, egg quality, or bone quality variables evaluated. In conclusion, organic or inorganic minerals associated with limestone in fine, medium, or coarse particle sizes can be used in diets for brown-egg layers without affecting their productive performance, egg quality, or bone quality.(AU)

Chelated Minerals and Limestone Particle Sizes on Performance and Bone Quality of Brown-Egg Layers

This study aimed to evaluate productive performance, egg quality, and bone quality of commercial brown-egg layers fed diets containing organic and inorganic minerals and three limestone particle sizes. A total of 288 birds at 64 weeks of age were distributed in a completely randomized design in a 2 × 3 factorial arrangement (two mineral sources and three limestone particle sizes) and eight replicates. The experiment lasted 112 days, divided into four periods. The following treatments were tested: T1 = inorganic minerals + 100% fine limestone; T2 = inorganic minerals + 50% fine limestone + 50% coarse limestone; T3 = inorganic minerals + 100% coarse limestone; T4 = inorganic + organic minerals + 100% fine limestone; T5 = inorganic + organic minerals + 50% fine limestone + 50% coarse limestone; and T6 = inorganic + organic minerals +100% coarse limestone. There was no significant interaction effect between the studied factors on any of the variables. No significant effect of the types of mineral mixes or limestone particle sizes were observed on the performance, egg quality, or bone quality variables evaluated. In conclusion, organic or inorganic minerals associated with limestone in fine, medium, or coarse particle sizes can be used in diets for brown-egg layers without affecting their productive performance, egg quality, or bone quality.

Chelated minerals and two limestone particle sizes on production of layers in the second laying cycle / Minerais quelatados e duas granulometrias de calcário sobre a produção de poedeiras em segundo ciclo produtivo

The aim of this experiment was to evaluate the performance, egg quality, and bone quality of commercial white-egg layer hens in the second production cycle fed diets containing organic and inorganic minerals and two limestone particle sizes. A total of 215 birds with an average weight of 1.527 ± 0.092 kg were distributed in a completely randomized design in a 2 × 2 factorial arrangement (two mineral sources and two limestone particle sizes) with six replicates. The following four treatments were tested: T1 = inorganic minerals + 100% fine limestone; T2 = inorganic minerals + 50% fine limestone + 50% coarse limestone; T3 = organic minerals + 100% fine limestone; and T4 = organic minerals+ 50% fine limestone + 50% coarse limestone. No significant interaction occurred between the studied factors for any variable. Egg production, egg mass, bone resistance and bone deformity were higher with organic supplementation. Eggshell weight, percentage of eggshell, and specific gravity were higher in the treatments with the fine+coarse limestone association. In conclusion, organic mineral supplementation improves the performance based on egg production and egg mass. The association between fine and larger-sized limestone improves the external quality of eggs. The use of organic minerals improves the bone quality of birds in the second production cycle.(AU)

Neste experimento objetivou-se de avaliar o desempenho, qualidade dos ovos e qualidade óssea das poedeiras comerciais leves em 2° ciclo de produção, submetidas às dietas contendo minerais orgânicos e inorgânicos e duas granulometrias do calcário. Foram utilizadas 216 aves, com peso médio de 1,527 ± 0,092 kg, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado em um esquema fatorial 2 × 2 (duas fontes de minerais e duas granulometrias do calcário), com seis repetições. Foram empregados quatro tratamentos a seguir: T1 = minerais inorgânicos + 100% de calcário fino; T2 = minerais inorgânicos + 50% de calcário fino + 50% de calcário grosso; T3 = minerais orgânicos + 100% de calcário fino e T4 = minerais orgânicos + 50% de calcário fino + 50 % de calcário grosso. Não houve interação significativa entre os fatores estudados para nenhuma variável. A produção de ovos, massa de ovo, resistência e deformidade óssea foram melhores com a suplementação orgânica. O peso da casca, percentagem da casca e a gravidade específica foram melhores nos tratamentos com a associação do calcário fino + grosso. Concluiu-se que suplementação mineral orgânica melhora o desempenho com base na produção de ovos e massa dos ovos. A utilização da associação do calcário fino com o de maior granulometria melhora a qualidade externa dos ovos. A utilização de minerais orgânicos melhora a qualidade óssea das aves, em 2° ciclo produtivo.(AU)

Chelated minerals and two limestone particle sizes on production of layers in the second laying cycle / Minerais quelatados e duas granulometrias de calcário sobre a produção de poedeiras em segundo ciclo produtivo

The aim of this experiment was to evaluate the performance, egg quality, and bone quality of commercial white-egg layer hens in the second production cycle fed diets containing organic and inorganic minerals and two limestone particle sizes. A total of 215 birds with an average weight of 1.527 ± 0.092 kg were distributed in a completely randomized design in a 2 × 2 factorial arrangement (two mineral sources and two limestone particle sizes) with six replicates. The following four treatments were tested: T1 = inorganic minerals + 100% fine limestone; T2 = inorganic minerals + 50% fine limestone + 50% coarse limestone; T3 = organic minerals + 100% fine limestone; and T4 = organic minerals+ 50% fine limestone + 50% coarse limestone. No significant interaction occurred between the studied factors for any variable. Egg production, egg mass, bone resistance and bone deformity were higher with organic supplementation. Eggshell weight, percentage of eggshell, and specific gravity were higher in the treatments with the fine+coarse limestone association. In conclusion, organic mineral supplementation improves the performance based on egg production and egg mass. The association between fine and larger-sized limestone improves the external quality of eggs. The use of organic minerals improves the bone quality of birds in the second production cycle.

Neste experimento objetivou-se de avaliar o desempenho, qualidade dos ovos e qualidade óssea das poedeiras comerciais leves em 2° ciclo de produção, submetidas às dietas contendo minerais orgânicos e inorgânicos e duas granulometrias do calcário. Foram utilizadas 216 aves, com peso médio de 1,527 ± 0,092 kg, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado em um esquema fatorial 2 × 2 (duas fontes de minerais e duas granulometrias do calcário), com seis repetições. Foram empregados quatro tratamentos a seguir: T1 = minerais inorgânicos + 100% de calcário fino; T2 = minerais inorgânicos + 50% de calcário fino + 50% de calcário grosso; T3 = minerais orgânicos + 100% de calcário fino e T4 = minerais orgânicos + 50% de calcário fino + 50 % de calcário grosso. Não houve interação significativa entre os fatores estudados para nenhuma variável. A produção de ovos, massa de ovo, resistência e deformidade óssea foram melhores com a suplementação orgânica. O peso da casca, percentagem da casca e a gravidade específica foram melhores nos tratamentos com a associação do calcário fino + grosso. Concluiu-se que suplementação mineral orgânica melhora o desempenho com base na produção de ovos e massa dos ovos. A utilização da associação do calcário fino com o de maior granulometria melhora a qualidade externa dos ovos. A utilização de minerais orgânicos melhora a qualidade óssea das aves, em 2° ciclo produtivo.

QUALIDADE DE OVOS E DESEMPENHO PRODUTIVO DE POEDEIRAS EM SEGUNDO CICLO DE POSTURA ALIMENTADAS COM MICROMINERAIS QUELATADOS A AMINOÁCIDOS

Abstract The goal of this research was to evaluate egg quality and performance of laying hens at the second laying cycle, fed with minerals from an organic source. The control treatment consisted of basal diet with inorganic trace minerals, whereas the other treatments consisted of organic copper, iron, manganese, and zinc at levels of 100%, 90%, 80%, and 70%. Physical and chemical analyses were performed to evaluate egg quality. The average egg weight reduced in the test diet; however, egg mass, as well as the other performance variables evaluated, did not suffer influence of treatments. The percentage of egg protein decreased; however, mineral matter content and egg shell increased with the use of organic minerals, as well as an improvement in the egg quality parameters occurred. The supplementation with organic trace mineral source of the diet of laying hens did not compromise internal egg quality. The total replacement of inorganic sources for levels of organic minerals in the diet of birds provided maintenance on the performance and improved shell quality.

Resumo Objetivou-se com esta pesquisa avaliar o desempenho produtivo e a qualidade de ovos de poedeiras em segundo ciclo de postura alimentadas com microminerais de fonte orgânica. O tratamento controle foi composto por dieta basal e microminerais inorgânicos e os demais tratamentos consistiram da inclusão dos microminerais cobre, ferro, manganês e zinco orgânicos, em substituição total à fonte inorgânica, em níveis de 100%, 90%, 80% e 70%. Análises físicas e bromatológicas foram realizadas para avaliar a qualidade dos ovos. O peso médio dos ovos diminuiu nas dietas teste; no entanto, a massa de ovos bem como as demais variáveis de desempenho avaliadas não sofreram influencia dos tratamentos. O percentual de proteína do ovo diminuiu; entretanto, a matéria mineral do conteúdo interno e casca aumentaram com o uso de minerais orgânicos, assim como houve melhora nos parâmetros de qualidade da casca. A suplementação de microminerais de fonte orgânica a dieta das poedeiras não comprometeu a qualidade interna dos ovos. A total substituição da fonte inorgânica por níveis de minerais orgânicos nas dietas das aves proporcionou manutenção no desempenho zootécnico e melhorias na qualidade de casca.

Fontes de Minerias orgânicos e inorgânicos sobre a oxidação lipídica em pet food

Minerais orgânicos ou quelatados, desenvolvidos tecnologicamente em sua forma complexada a outras moléculas (aminoácidos ou peptídeos), vêm sendo estudados por sua melhor disponibilidade em relação a fontes inorgânicas. Contudo, os efeitos de fontes de minerais orgânicos na oxidação lipídica durante a extrusão ainda são pouco conhecidos. Portanto, o objetivo deste estudo foi comparar as fontes de minerais (inorgânicas e/ou orgânicas) na oxidação lipídica em alimentos extrusados para gatos adultos, durante a extrusão e shelf-life de pet food. Para tal, foram formuladas 5 tratamentos, sendo uma dieta controle, e dietas suplementadas com dois níveis das fontes inorgânicas e orgânicas dos minerais Ferro, Cobre e Zinco. Tais tratamentos foram analisados com relação às concentrações de ácidos graxos e residuais de antioxidante durante a extrusão e shelf-life das rações, índice de peróxido, atividade de água e umidade durante o armazenamento. O teste de palatabilidade durante a shelf-life foi realizado para verificar a percepção organolética dos gatos frente a alimentos com diferentes fontes de minerais. Observou-se reduções significavas dos ácidos graxos palmítico (16:0), oleíco (18:1n9); linoleíco (18:2n6), linolênico (18:3n3) e araquidônico (20:4n6) durante a extrusão, bem como a redução na concentração de antioxidantes sintéticos de 49,72%; 35,04%; 38,56%, 33,61% e 33,14% para os tratamentos controle, MI-1, MI-2, MO-1 e MO- 2. Durante a vida de prateleira, os níveis de metais de transição afetaram a estabilidade oxidativa. O índice de peróxido para as dietas suplementadas com a fonte orgânica tendeu a crescimento menos acentuado quando comparado a fonte inorgânica. A atividade de água aumentou durante a estocagem das rações, seguindo o comportamento da umidade. Houve preferência pela dieta suplementada com minerais orgânicas, no início e com 360 dias de armazenamento, quando comparada à dieta controle e às dietas com minerais inorgânicos nos dias 90 e 360 de shelf-life. Conclui-se que o processo de extrusão causa alterações oxidativas significativas em pet food e que esta não é influenciada pela fonte ou níveis dos metais de transição cobre, ferro e zinco. Durante a vida de prateleira, os níveis de metais de transição afetam a estabilidade oxidativa dos alimentos que pode ser controlada parcialmente pelo uso de fontes orgânicas de minerais.

Organic or chelated minerals, technologically developed in their form complexed to other molecules (amino acids or peptides), have been studied due to their better availability in relation to inorganic sources. However, the effects of organic mineral sources on lipid oxidation during extrusion are still little known. Therefore, the aim of this study was to compare minerals sources (inorganic and/or organic) in lipid oxidation in extruded foods for adult cats, during extrusion and shelf-life of pet food. For this, 5 treatments were formulated, being a control diet, and diets supplemented with two levels of inorganic and organic sources of Iron, Copper and Zinc minerals. These treatments were analysed in relation to the concentrations of fatty acids and antioxidant residuals during extrusion and shelf-life of the diets, peroxide index, water activity and humidity during storage. The palatability test during shelf-life was performed to verify the organoleptic perception of cats in food with different mineral sources. There were significant reductions in palmitic fatty acids (16:0), oleic (18:1n9); linoleic (18:2n6), linolenic (18:3n3) and arachidonic (20:4n6) during extrusion, as well as a reduction in the concentration of synthetic antioxidants of 49.72%; 35.04%; 38.56%, 33.61% and 33.14% for control, MI-1, MI2, MO-1 and MO-2 treatments. During shelf-life, the transition of metal levels affected the oxidative stability. The peroxide index for diets supplemented with organic source tended to have a less pronounced growth when compared to inorganic source. Water activity increased during shelf-life, following humidity behaviour. There was preference for diet supplemented with organic minerals, at the beginning and with 360 days of storage, when compared to the control diet and diets with inorganic minerals on the 90th and 360th of shelf-life. It was concluded that the extrusion process causes significant oxidative changes in pet food and that it was not influenced by source or levels of the metals copper, iron and zinc transition. During shelf-life, the transition of metal levels affected the oxidative stability of food, which can be partially controlled by the use of organic mineral sources.

Qualidade de ovos e desempenho produtivo de poedeiras em segundo ciclo de postura alimentadas com microminerais quelatados a aminoácidos / Egg quality and productive performance of laying hens in second cycle of posture fed with aminoacid chelated trace minerals

The goal of this research was to evaluate egg quality and performance of laying hens at the second laying cycle, fed with minerals from an organic source. The control treatment consisted of basal diet with inorganic trace minerals, whereas the other treatments consisted of organic copper, iron, manganese, and zinc at levels of 100%, 90%, 80%, and 70%. Physical and chemical analyses were performed to evaluate egg quality. The average egg weight reduced in the test diet; however, egg mass, as well as the other performance variables evaluated, did not suffer influence of treatments. The percentage of egg protein decreased; however, mineral matter content and egg shell increased with the use of organic minerals, as well as an improvement in the egg quality parameters occurred. The supplementation with organic trace mineral source of the diet of laying hens did not compromise internal egg quality. The total replacement of inorganic sources for levels of organic minerals in the diet of birds provided maintenance on the performance and improved shell quality.

Objetivou-se com esta pesquisa avaliar o desempenho produtivo e a qualidade de ovos de poedeiras em segundo ciclo de postura alimentadas com microminerais de fonte orgânica. O tratamento controle foi composto por dieta basal e microminerais inorgânicos e os demais tratamentos consistiram da inclusão dos microminerais cobre, ferro, manganês e zinco orgânicos, em substituição total à fonte inorgânica, em níveis de 100%, 90%, 80% e 70%. Análises físicas e bromatológicas foram realizadas para avaliar a qualidade dos ovos. O peso médio dos ovos diminuiu nas dietas teste; no entanto, a massa de ovos bem como as demais variáveis de desempenho avaliadas não sofreram influencia dos tratamentos. O percentual de proteína do ovo diminuiu; entretanto, a matéria mineral do conteúdo interno e casca aumentaram com o uso de minerais orgânicos, assim como houve melhora nos parâmetros de qualidade da casca. A suplementação de microminerais de fonte orgânica a dieta das poedeiras não comprometeu a qualidade interna dos ovos. A total substituição da fonte inorgânica por níveis de minerais orgânicos nas dietas das aves proporcionou manutenção no desempenho zootécnico e melhorias na qualidade de casca.

Qualidade de ovos e desempenho produtivo de poedeiras em segundo ciclo de postura alimentadas com microminerais quelatados a aminoácidos / Egg quality and productive performance of laying hens in second cycle of posture fed with aminoacid chelated trace minerals

The goal of this research was to evaluate egg quality and performance of laying hens at the second laying cycle, fed with minerals from an organic source. The control treatment consisted of basal diet with inorganic trace minerals, whereas the other treatments consisted of organic copper, iron, manganese, and zinc at levels of 100%, 90%, 80%, and 70%. Physical and chemical analyses were performed to evaluate egg quality. The average egg weight reduced in the test diet; however, egg mass, as well as the other performance variables evaluated, did not suffer influence of treatments. The percentage of egg protein decreased; however, mineral matter content and egg shell increased with the use of organic minerals, as well as an improvement in the egg quality parameters occurred. The supplementation with organic trace mineral source of the diet of laying hens did not compromise internal egg quality. The total replacement of inorganic sources for levels of organic minerals in the diet of birds provided maintenance on the performance and improved shell quality.(AU)

Objetivou-se com esta pesquisa avaliar o desempenho produtivo e a qualidade de ovos de poedeiras em segundo ciclo de postura alimentadas com microminerais de fonte orgânica. O tratamento controle foi composto por dieta basal e microminerais inorgânicos e os demais tratamentos consistiram da inclusão dos microminerais cobre, ferro, manganês e zinco orgânicos, em substituição total à fonte inorgânica, em níveis de 100%, 90%, 80% e 70%. Análises físicas e bromatológicas foram realizadas para avaliar a qualidade dos ovos. O peso médio dos ovos diminuiu nas dietas teste; no entanto, a massa de ovos bem como as demais variáveis de desempenho avaliadas não sofreram influencia dos tratamentos. O percentual de proteína do ovo diminuiu; entretanto, a matéria mineral do conteúdo interno e casca aumentaram com o uso de minerais orgânicos, assim como houve melhora nos parâmetros de qualidade da casca. A suplementação de microminerais de fonte orgânica a dieta das poedeiras não comprometeu a qualidade interna dos ovos. A total substituição da fonte inorgânica por níveis de minerais orgânicos nas dietas das aves proporcionou manutenção no desempenho zootécnico e melhorias na qualidade de casca. (AU)

Estratégias nutricionais de utilização de cobre para frangos de corte

A suplementação das dietas com minerais orgânicos em substituição às fontes convencionais inorgânicas pode resultar em melhor desempenho, maior absorção e utilização e menor impacto ambiental devido à menor excreção de minerais visto que a ligação com uma molécula orgânica oferece maior estabilidade e maior biodisponibilidade. O experimento teve por objetivo avaliar o efeito de duas fontes de cobre, a orgânica (cobre quelatado a Metionina Hidroxi Análoga, OrgCu) e a inorgânica (sulfato pentahidratado, IngCu) em diferentes níveis sobre desempenho, rendimento de carcaça, qualidade de carcaça e resposta imune de frangos de corte de 1 a 43 dias. Foram utilizados 2730 pintos de corte machos, de um dia, da linhagem Cobb®, distribuídos de acordo com um delineamento experimental inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 13 repetições cada, totalizando 65 unidades experimentais e 42 aves cada (10,5 aves/m²). Os tratamentos dietéticos foram formulados com OrgCu incluído nos níveis de 30 ppm e 120 ppm, inclusão de IngCu em nível considerado basal de 10 ppm para atender as necessidades nutricionais deste elemento, e dois combinados de mineral orgânico e inorgânico nos níveis de 40 ppm de IngCu + 15ppm de OrgCu e 60 ppm de IngCu + 15ppm de OrgCu. A suplementação com 120 ppm de OrgCu resultou em melhor (P< 0,05) conversão alimentar de 28 a 35 dias e de 35 a 42 dias as aves que receberam OrgCu 120 apresentaram menor consumo de ração (P<0,05) em comparação às aves que receberam IngCu 10. Na avaliação por fase, houve melhora (P<0,05) na conversão alimentar de 1 a 35 dias e 1 a 42 dias nas aves alimentadas com OrgCu 120. Maior consumo de ração foi observado de 1 a 42 dias nas aves suplementadas com IngCu 10 em comparação aos tratamentos combinados. Dietas elaboradas com OrgCu 120 resultaram em maior peso absoluto de carcaça e pernas (P<0,05), enquanto que para peso relativo não houve efeito dos tratamentos. Na análise de resistência intestinal, a suplementação com OrgCu 30 levou a maior dureza intestinal comparado ao OrgCu 120. Não foi encontrada diferença estatística (P>0,05) das fontes e níveis de cobre para as análises de força de cisalhamento, resistência da pele e ocorrência de Wooden breast e White stripping. Na avaliação de coloração sérica, o maior valor de absorbância foi atribuído a suplementação de 60 ppm de IngCu + 15ppm de OrgCu. A combinação de 40 ppm de IngCu + 15ppm de OrgCu aumentou (P<0,05) a reposta celular interdigital cutânea a fitohemaglutinina. A suplementação das dietas com fonte mineral orgânica contribuiu positivamente com o desempenho produtivo, rendimento de carcaça e de cortes comerciais, resposta imune e análise intestinal de frangos de corte. Apesar da limitação de uso frente ao elevado custo, são produtos de alto valor agregado e inseridos em um contexto de sustentabilidade que podem justificar a suplementação em dietas para frangos de corte.

Supplementation of diets with organic minerals to replace conventional inorganic sources may result in improved performance, greater absorption and utilization and lower environmental impact due to lower excretion of minerals since binding to an organic molecule offers greater stability and greater bioavailability. The experiment aimed to evaluate the effect of two copper sources, organic (chelated copper to hydroxy methionine analog, OrgCu) and inorganic (sulfate pentahydrate, IngCu) at different levels on performance, carcass yield, carcass quality and immune response of broilers from 1 to 42 days. A total of 2730 Cobb® day-old male broiler chicks were used, distributed according to a fully randomized experimental design with 5 treatments and 13 replicates each, totaling 65 experimental units and 43 birds each (10.5 birds/m2). The dietary treatments were formulated with OrgCu included in the levels of 30 ppm and 120 ppm, inclusion of IngCu at a level considered basal of 10 ppm to meet the nutritional needs of this element, and two combinations of organic and inorganic mineral at the levels of 40 ppm of IngCu + 15ppm of OrgCu and 60 ppm of IngCu + 15ppm of OrgCu. Supplementation with 120 ppm of OrgCu resulted in better (P0.05) of copper sources and levels was found for the analyses of shear strength, skin toughness and occurrence of Wooden breast and White stripping. In the serum staining evaluation, the highest absorbance value was attributed to the supplementation of 60 ppm of IngCu+ 15ppm of OrgCu. The combination of 40 ppm IngCu + 15ppm OrgCu increased (P<0.05) the cutaneous interdigital cell response to phytohemagglutinin. Supplementation of diets with organic mineral source contributed positively to the productive performance, carcass and commercial cuts yield, immune response and intestinal analysis of broilers. Despite the limitation of their use due to their high cost, these products have high added value and are inserted in a context of sustainability that can justify their supplementation in broiler diets.

USO DE LEVEDURAS VIVAS E MINERAIS QUELATADOS COMO ALTERNATIVA A MONENSINA SÓDICA EM DIETAS DE ALTA PROPORÇÃO DE CONCENTRADO PARA BOVINOS NELORE TERMINADOS A PASTO

O objetivo foi avaliar o uso de leveduras vivas e minerais quelatados como alternativa a monensina sódica sobre o desempenho de Bovinos Nelore terminados a pasto em dietas de alta proporção de concentrado durante a estação seca. Quarenta e oito touros Nelore com peso corporal (PC) inicial de 526 ± 5,71 kg e idade média de 28 ± 3 meses foram distribuídos em delineamento em blocos casualizados. Os tratamentos foram: suplementação ad libitum com consumo diário estimado de 20 g/kg PC, com a adição de 1) monensina sódica na quantidade de 29,9 mg/ kg matéria seca consumida ou 2) leveduras vivas e minerais quelatados 3 g/100 kg de PC. Os animais foram avaliados por 112 dias sendo, 28 dias para adaptação dos animais aos piquetes e cochos eletrônicos e três períodos de 28 dias para coleta de dados e avaliação do desempenho. A área experimental possuía 12 há, dividido em 1,0 ha cada, formada com Urochloa brizantha cv. Marandu e em cada piquete continha quatro cochos eletrônicos (Intergado®), com dois animais por tratamento por piquete. Houve tendência de maior consumo de matéria seca de suplemento na adaptação (P=0,09), pós-adaptação (P=0,08) e todo o período (P=0,08) para os animais com leveduras vivas e minerais quelatados. O consumo de matéria seca do suplemento (P=0,02) e proteína bruta (P=0,04) foi maior em animais suplementados com leveduras vivas e minerais quelatados, enquanto que houve tendência de maior ingestão de matéria seca total (P=0,10) em animais suplementados com leveduras vivas e minerais quelatados. Não hove diferença (P>0,10) entre os animais alimentados com monensína sódica e leveduras vivas e minerais quelatados para digestibilidade aparente dos nutrientes, desempenho e eficiência. Não houve diferença (P>0,10) entre os animais alimentados com monensina sódica e leveduras vivas e minerais quelatados nos parâmetros de morfologia ruminal. Não houve diferença (P>0,10) para os animais alimentados com monensina sódica e leveduras vivas e minerais quelatados para as características da carcaça, composição química da carcaça e do longissimus dorsi. Além disso, não houve diferença significativa para energia e proteína retidas no corpo (P>0,10). Concluímos que o uso de leveduras vivas e minerais quelatados pode ser uma alternativa natural à monensina sódica em dietas de alta proporção de concetrando para bovinos Nelore terminados a pasto na estação seca.

The objective was to evaluate the use of live yeasts and chelated minerals as an alternative to sodium monensin on the performance of Nellore Cattle finished on pasture in diets with a high proportion of concentrate during the dry season. Forty-eight Nellore bulls with initial body weight (BW) of 526 ± 5.71 kg and mean age of 28 ± 3 months were distributed in a randomized block design. The treatments were: ad libitum supplementation with an estimated daily consumption of 20 g/kg BW, with the addition of 1) sodium monensin in the amount of 29.9 mg/kg dry matter consumed or 2) live yeasts and chelated minerals 3 g/100 kg of BW. The animals were evaluated for 112 days, 28 days for adaptation of animals to paddocks and electronic troughs and three periods of 28 days for data collection and performance evaluation. The experimental area had 12 ha, divided into 1.0 ha each, formed with Urochloa brizantha cv. Marandu and in each paddock contained four electronic troughs (Intergado®), with two animals per paddock treatment. There was a trend towards a higher consumption of dry matter supplement in adaptation (P=0.09), post-adaptation (P=0.08) and the entire period (P=0.08) for animals with live yeasts and chelated minerals. The consumption of dry matter of the supplement (P=0.02) and crude protein (P=0.04) was higher in animals supplemented with live yeasts and chelated minerals, while there was a tendency for greater intake of total dry matter (P=0.10) in animals supplemented with live yeasts and chelated minerals. There is no difference (P> 0.10) between animals fed with sodium monensin and live yeasts and chelated minerals for apparent digestibility of nutrients, performance and efficiency. There was no difference (P>0.10) between animals fed with sodium monensin and live yeasts and chelated minerals in ruminal morphology parameters. There was no difference (P>0.10) for animals fed with monensin sodium and live yeasts and chelated minerals for carcass characteristics, carcass chemical composition and longissimus dorsi. In addition, there was no significant difference in energy and protein retained in the body (P>0.10). We conclude that the use of live yeasts and chelated minerals can be a natural alternative to monensin sodium in diets with a high proportion of concentrates for Nellore cattle finished in pasture in the dry season.

Effect of the Inclusion of Organic Copper, Manganese, And Zinc in The Diet of Layers on Mineral Excretion, Egg Production, and Eggshell Quality

ABSTRACT This study aimed at evaluating the replacement of inorganic copper, manganese, and zinc sources by organic sources in the diet of laying hens during the second laying cycle in trace mineral excretion, egg production, and eggshell quality. Two hundred and fifty 100-week-old Dekalb hens were distributed according to a completely randomized design into five treatments with five replicates of ten birds each. The control treatment consisted of a basal diet with all trace minerals in the inorganic form. The other treatments consisted of a basal diet with a mixture of the minerals copper, manganese, and zinc in the organic form with concentrations of 100%, 90%, 80%, and 70% of the levels of inclusion of inorganic mineral sources in the control treatment. Trace mineral excretion was determined in five layers per treatment by the method of total excreta collection. Excreta trace mineral contents were determined by atomic absorption spectrophotometry. Egg production and eggshell quality were determined by the mass of the eggs and the egg specific gravity, respectively. For all trace minerals examined, the dietary supplementation with organic sources reduced trace mineral excretion compared with the control group, even at 70% inclusion level, without compromising egg production or eggshell quality. The replacement of the inorganic trace mineral sources by organics source effectively reduced the excretion of copper, manganese, and zinc by laying hens in the second laying cycle.

Effect of the Inclusion of Organic Copper, Manganese, And Zinc in The Diet of Layers on Mineral Excretion, Egg Production, and Eggshell Quality

ABSTRACT This study aimed at evaluating the replacement of inorganic copper, manganese, and zinc sources by organic sources in the diet of laying hens during the second laying cycle in trace mineral excretion, egg production, and eggshell quality. Two hundred and fifty 100-week-old Dekalb hens were distributed according to a completely randomized design into five treatments with five replicates of ten birds each. The control treatment consisted of a basal diet with all trace minerals in the inorganic form. The other treatments consisted of a basal diet with a mixture of the minerals copper, manganese, and zinc in the organic form with concentrations of 100%, 90%, 80%, and 70% of the levels of inclusion of inorganic mineral sources in the control treatment. Trace mineral excretion was determined in five layers per treatment by the method of total excreta collection. Excreta trace mineral contents were determined by atomic absorption spectrophotometry. Egg production and eggshell quality were determined by the mass of the eggs and the egg specific gravity, respectively. For all trace minerals examined, the dietary supplementation with organic sources reduced trace mineral excretion compared with the control group, even at 70% inclusion level, without compromising egg production or eggshell quality. The replacement of the inorganic trace mineral sources by organics source effectively reduced the excretion of copper, manganese, and zinc by laying hens in the second laying cycle.

FONTES E NÍVEIS DE ZINCO, COBRE E MANGANÊS NA NUTRIÇÃO DE POEDEIRAS COMERCIAIS

Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação de zinco (Zn), cobre (Cu) e manganês (Mn) com diferentes fontes e níveis de suplementação na dieta de poedeiras a partir do primeiro dia de vida até a 54ª semana de idades sob os parâmetros de desempenho, qualidade de ovo, morfometria intestinal e do sistema reprodutor, parâmetro de tíbias e quantificação da deposição mineral no ovo, fígado e excretas. Um total de 364 aves foram distribuídas a partir de um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 2, sendo o primeiro fator as fontes (sulfato vs mineral metionina hidroxi-análoga) e o segundo fator os níveis de suplementação de Zn, Cu e Mn (nível recomendado vs nível superior a recomendação), totalizando quatro tratamentos com sete repetições. As dietas foram formuladas para atender as exigências das aves baseada no manual da linhagem sendo elas iso proteicas e iso energéticas e os níveis utilizados foram 32/8/32ppm e 64/16/64ppm de Zn, Cu e Mn, respectivamente. No Capítulo 1 foram avaliados o desempenho inicial; a idade da ave ao primeiro ovo (dias), o peso do primeiro ovo (g), o intervalo entre os primeiros ovos (dias); da 17ª a 54ª semanas - o número de ovos (unidades), o peso do ovo (g) e a produção de ovos/ave (%); e os aspectos morfológicos do magno e útero na fase de pré-postura, pré-pico e postura. No Capítulo 2 as variáveis analisadas foram desempenho das aves, qualidade dos ovos, morfometria intestinal, parâmetro de tíbia e quantificação dos minerais. Para os dados referentes aos primeiros ovos, foi realizada análise estatística descritiva e os resultados das demais variáveis utilizou-se ANOVA e comparação das médias pelo teste de Tukey (P<0,05). Os resultados do Capítulo 1 foram, a ocorrência do primeiro ovo aos119 dias de idade com 34,79g de peso com o uso da fonte sulfato + níveis recomendados (FS+NR) de Zn, Cu e Mn. O intervalo entre ovos foi menor com a fonte quelatada + níveis superior ao recomendado (FQ+NS); o número, peso e produção de ovos foram maiores com o uso da FQ+NS da 20ª à 54ª semana. A FS+NR de Zn, Cu e Mn resultaram em melhores aspectos microscópicos do magno e útero na 54ª semana de idade. Nos resultados do Capítulo 2 observa-se a ocorrência de interação da fonte e os níveis de Zn, Cu e Mn para: conversão por dúzia de ovos (CDZ, g/dz); largura de vilo duodenal, profundidade de cripta duodenal; quantidade de fósforo e cobre na casca do ovo. Houve diferença significativa entre as fontes para sobre o desempenho das aves (CR, PR, CMO E CDZ), na qualidade da casca, na morfologia do íleo e na quantidade de fósforo presente na casca do ovo. Quanto aos níveis de suplementação as variáveis influenciadas foram: a concentração de fósforo na casca do ovo e a quantidade de Zn, Cu e Mn nas excretas. Não ocorreu interação ou efeito isolado da fonte e níveis para as variáveis de desempenho (PO e MO), da qualidade de ovos, exceto o peso da casca, morfometria intestinal do jejuno, parâmetros de tíbias e quantidade de minerais presente na gema e no fígado. As aves que utilizaram a fonte sulfato tiveram melhores CR, PR, maior profundidade de cripta duodenal, mais deposição de fósforo na casca do ovo e menor excreção de Zn, Cu e Mn. A fonte quelatada aumentou a CMO, CDZ, o peso da casca, a altura de vilo do íleo e reduziu a quantidade de fósforo na casca do ovo. Os níveis superiores as recomendações resultaram em menor quantidade de fósforo na casca e maior quantidade de Zn, Cu e Mn nas excretas. Analisado todos os efeitos da suplementação do Zn, Cu e Mn com diferentes fontes e níveis, recomenda-se a suplementação das aves com a fonte sulfato com níveis recomendados de microminerais (32/8/32) para poedeiras leves de um dia a 54 semanas de idade.

Was to evaluate the effect of supplementation of zinc (Zn), copper (Cu) and manganese (Mn) with different sources and levels of supplementation in the diet of laying hens from the first day of life until the 54th week of age under the parameters of performance, egg quality, small intestine and reproductive system morphometry, tibia parameter and quantification of mineral deposition in the egg, liver and excreta. 364 birds were distributed from a completely randomized design, in a 2 x 2 factorial, the first factor being the sources (sulfate vs mineral hydroxy-analogue methionine) and the second factor the levels of supplementation of Zn, Cu and Mn (recommended level vs higher than recommended level), totaling four treatments with seven repetitions. The diets were formulated to meet the requirements of the birds based on the lineage manual and they are iso protein and iso energy and the levels used were 32/8/32ppm and 64/16/64ppm of Zn, Cu and Mn, respectively. In Chapter 1, initial performance was assessed; the age of the bird to the first egg (days), the weight of the first egg (g), the interval between the first eggs (days); from 17th to 54th weeks - the number of eggs (units), the weight of the egg (g) and the production of eggs / poultry (%); and the morphological aspects of the magnum and uterus in the pre-posture, pre-peak and posture phase. In Chapter 2, the variables analyzed were bird performance, egg quality, intestinal morphometry, tibia parameter and mineral quantification. For the data referring to the first eggs, a descriptive statistical analysis was performed and the results of the other variables were used ANOVA and comparison of means by the Tukey test (P <0.05). The results of Chapter 1 were the occurrence of the first egg at 119 days of age with 34.79g of weight using the sulfate source + recommended levels (FS + NR) of Zn, Cu and Mn. The interval between eggs was shorter with the chelated source + higher levels than recommended (FQ + NS); the number, weight and egg production were higher with the use of FQ + NS from the 20th to the 54th week. FS + NR of Zn, Cu and Mn resulted in better microscopic aspects of the magnum and uterus at 54 weeks of age. The results of Chapter 2 show the occurrence of source interaction and the levels of Zn, Cu and Mn for: feed conversion ratio (kg feed/dozen eggs); duodenal villus width, duodenal crypt depth; amount of phosphorus and copper in the egg shell. There was a significant difference between the sources for the performance of the birds (FI, EP, FCEM and FCR), in the quality of the shell, in the morphology of the ileum and in the amount of phosphorus present in the egg shell. Regarding supplementation levels, the variables influenced were: the concentration of phosphorus in the eggshell and the amount of Zn, Cu and Mn in the excreta. There was no interaction or isolated effect of the source and levels for the performance variables (EW and EM), egg quality, except the shell weight, intestinal morphometry of the jejunum, tibial parameters and quantity of minerals present in the yolk and liver. The birds that used the sulfate source had better FI, EP, greater depth of duodenal crypt, more deposition of phosphorus in the egg shell and less excretion of Zn, Cu and Mn. The chelated source increased the FCEW, FCR, the weight of the shell, the height of the ileum and reduced the amount of phosphorus in the egg shell. Levels higher than the recommendation resulted in less phosphorus in the shell and higher amounts of Zn, Cu and Mn in the excreta. Having analyzed all the effects of supplementing Zn, Cu and Mn with different sources and levels, it is recommended to supplement birds with the sulfate source with recommended levels of micro minerals (8/32/32) for light-hens from one day to 54 weeks.

Effect of the Inclusion of Organic Copper, Manganese, And Zinc in The Diet of Layers on Mineral Excretion, Egg Production, and Eggshell Quality

This study aimed at evaluating the replacement of inorganic copper, manganese, and zinc sources by organic sources in the diet of laying hens during the second laying cycle in trace mineral excretion, egg production, and eggshell quality. Two hundred and fifty 100-week-old Dekalb hens were distributed according to a completely randomized design into five treatments with five replicates of ten birds each. The control treatment consisted of a basal diet with all trace minerals in the inorganic form. The other treatments consisted of a basal diet with a mixture of the minerals copper, manganese, and zinc in the organic form with concentrations of 100%, 90%, 80%, and 70% of the levels of inclusion of inorganic mineral sources in the control treatment. Trace mineral excretion was determined in five layers per treatment by the method of total excreta collection. Excreta trace mineral contents were determined by atomic absorption spectrophotometry. Egg production and eggshell quality were determined by the mass of the eggs and the egg specific gravity, respectively. For all trace minerals examined, the dietary supplementation with organic sources reduced trace mineral excretion compared with the control group, even at 70% inclusion level, without compromising egg production or eggshell quality. The replacement of the inorganic trace mineral sources by organics source effectively reduced the excretion of copper, manganese, and zinc by laying hens in the second laying cycle.