Phytochemical prospection and larvicidal bioactivity of the janaguba (Himatanthus drasticus) Mart. Plumel (Apocynaceae) latex against Aedes aegypti L. (Diptera: Culicidae) / Prospecção fitoquímica e bioatividade larvicida do látex da janaguba (Himatanthus drasticus) Mart. Plumel (Apocynaceae) sobre Aedes aegypti L. (Diptera: Culicidae)

The aim of this study was to carry out phytochemical prospecting and evaluate the larvicidal activity of Himatanthus drasticus latex extracts against Aedes aegypti. The extracts were obtained by maceration from 5 g of latex powder concentrated separately in 100 mL of methanol, ethyl acetate, and hexane solvents. The concentrations of 100, 200, 300, 400, and 500 ppm of each extract were tested in triplicate with a solution of pyriproxyfen as the positive control and distilled water and dimethylsulfoxide as the negative control. The phytochemical prospection of the methanolic extract showed the presence of phenolic compounds, such as anthocyanins, anthocyanidins, catechins, chalcones, aurones, leucoanthocyanidins, and condensed tannins. The insecticidal bioactivity was most significant for the methanolic extract. The methanolic extract lethal concentrations (LC) of 50 and 90% were 190.76 and 464.74 ppm, respectively. After 48 hours of exposure, the extracts using methanol, ethyl acetate, and hexane at their highest concentrations (500 ppm) caused larval mortality of 100, 73.33, and 66.67%, respectively. These extracts also promoted changes in the external morphology of the larvae, such as damage to the anal papillae, darkening of the body, and reduction in the number of bristles. The methanolic extract showed greater expressivity for morphological changes. The latex of H. drasticus has larvicidal activity against third-stade larvae of A. aegypti and it is more significant when obtained through maceration in methanol. The methanolic extract of H. drasticus latex contains phenolic compounds with insecticidal activity against A. aegypti larvae.

O objetivo deste estudo foi realizar a prospecção fitoquímica e avaliar a atividade larvicida de extratos de látex de Himatanthus drasticus contra A. aegypti. Os extratos foram obtidos por maceração de 5 g de látex em pó concentrado separadamente em 100 mL dos solventes metanol, acetato de etila e hexano. As concentrações de 100, 200, 300, 400 e 500 ppm de cada extrato foram testadas em triplicata com uma solução de piriproxifeno como controle positivo e água destilada e dimetilsulfóxido como controle negativo. A prospecção fitoquímica do extrato metanólico mostrou a presença de compostos fenólicos, como antocianinas, antocianidinas, catequinas, chalconas, auronas, leucoantocianidinas e taninos condensados. A bioatividade inseticida foi mais significativa para o extrato metanólico. As concentrações letais (CL) do extrato metanólico de 50 e 90% foram 190,76 e 464,74 ppm, respectivamente. Após 48 horas de exposição, os extratos utilizando metanol, acetato de etila e hexano em suas maiores concentrações (500 ppm) causaram mortalidade larval de 100, 73,33 e 66,67%, respectivamente. Esses extratos também promoveram alterações na morfologia externa das larvas, como danos às papilas anais, escurecimento do corpo e redução do número de cerdas. O extrato metanólico apresentou maior expressividade para alterações morfológicas. O látex de H. drasticus possui atividade larvicida contra larvas de terceiro estádio de A. aegypti e é mais significativa quando obtido por maceração em metanol. O extrato metanólico do látex de H. drasticus contém compostos fenólicos com atividade inseticida contra larvas de A. aegypti.

Ideal temperature and storage period for commercial potato cultivars selected for frying / Temperatura e período de armazenamento ideais para cultivares comerciais de batata selecionadas para fritura

Potatoes for industrial processing must have high dry matter, low sugar and free from damage or disease. The objective was to determine the ideal temperature and storage period of commercial cultivars for frying. Tubers of Asterix and Cronos cultivars were stored in a cold chamber (Gallant CMC4 Premium) inside plastic boxes at 6 and 8 °C with 85 to 95% humidity for 180 days. Accumulated mass loss (PMA), alcohol insoluble solids (SIA), total soluble sugars (AST), non-reducing sugars (ANR), reducing sugars (AR), polyphenoloxidase activity (PPO) and enzymatic and non-enzymatic browning were analyzed. The PMA of Asterix at 6 and 8 ºC and Cronos at 6 °C was higher. The SIA of both cultivars stored at 6 ºC were lower and AST, AR and ANR higher. Those parameters of Cronos and Asterix did not differ between temperature or storage period. The browning was greater in the fried sticks of Asterix and Cronos stored at 6 ºC (4 to 5) for 60 and 90 days and at 8 °C (2 to 3) for 180 days, respectively. The ideal temperature and storage period for Asterix and Cronos cultivars is 8 ºC for a maximum of 120 days due to non-enzymatic browning.(AU)

As batatas destinadas ao processamento industrial devem ter alto teor de matéria seca, baixo teor de açúcar e estar livre de danos ou doenças. O objetivo foi determinar a temperatura e o período de armazenamento ideais para cultivares comerciais para fritura. Os tubérculos das cultivares Asterix e Cronos foram armazenados em caixas de plástico a 6 e 8 °C com umidade de 85 a 95% por 180 dias. As perdas de massa acumulada (PMA), sólidos insolúveis em álcool (SIA), açúcares solúveis totais (AST), açúcares não redutores (ANR), açúcares redutores (AR), atividade de polifenoloxidase (PPO) e escurecimento enzimático e não enzimático foram analisadas. A PMA de tubérculos da cultivar Asterix a 6 e 8 ºC e a da cultivar Cronos, armazenadas a 6 °C foram maiores. Os teores de SIA foram menores e os de AST, AR e ANR maiores nos tubérculos de ambas as cultivares armazenadas a 6 ºC. A temperatura e o período de armazenamento não afetaram as cultivares Cronos e Asterix. O escurecimento foi maior nos palitos fritos das cultivares Asterix e Cronos armazenados a 6 ºC (4 a 5) por 60 e 90 dias e a 8 °C (2 a 3) por 180 dias, respectivamente. O período ideal de temperatura e armazenamento para as cultivares Asterix e Cronos é de 8 ºC por, no máximo, 120 dias devido ao escurecimento não enzimático.(AU)

SO2-generating pads reduce gray mold in clamshellpackaged 'Rubi' table grapes grown under a twocropping per year system / Folhas geradoras de SO2 reduzem a incidência de mofo cinzento em uvas de mesa 'Rubi' embaladas em cumbucas plásticas e produzidas sob o sistema de dupla safra anual

The aim of this work was to evaluate different SO2-generating pads and liners to control gray mold in ventilated clamshell-packaged 'Rubi' table grapes grown under a two-cropping per year system. The treatments consisted of SO2-generating pads (slow release or dual release) and plastic liners with different perforations (microperforated; 2.0; 4.0 or 5.0 mm in diameter) and a control, only with the standard microperforated plastic liner. The packaged grapes were stored in a cold chamber at 1.0 ± 1.0 °C and 95% relative humidity. After 45 days, the grapes were removed from cold storage and placed, without liners and SO2-generating pads, for 3 days at room temperature (22.0 ± 1.0 °C). The evaluations occurred at 30 and 45 days after the beginning of cold storage, and the following variables were assessed: incidence of gray mold, mass loss, stem browning and shattered berries. At 3 days of shelf-life, the same variables were assessed, except mass loss. The completely randomized design was used as a statistical model with four replications, and each plot consisted of five bunches individually stored in ventilated clamshell-packaged. The dual release SO2-generating pads are efficient in controlling the gray mold in 'Rubi' table grapes regardless of the type of perforation of the plastic liners, with low mass loss and shattered berries, with good conservation of the freshness of the rachis. The disease was efficiently controlled in both annual crops. The slow-release SO2-generating pads, regardless of the type of perforation of the plastic liners, resulted in intermediate efficiency of gray mold control, with good physical quality of the bunches. Thus, the use of dual release SO2- generating pads is recommended to control gray mold in ventilated clamshell-packaged 'Rubi' table grapes.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes folhas geradoras de SO2 e filmes plásticos perfurados, no controle do mofo cinzento em uvas de mesa 'Rubi' armazenadas individualmente em cumbucas plásticas ventiladas cultivadas sob dupla safra anual. Os tratamentos foram constituídos por folhas geradoras de SO2 (liberação lenta ou liberação dupla fase) e filmes plásticos com diferentes perfurações (microperfurado; 2,0; 4,0 ou 5,0 mm de diâmetro) e uma testemunha, somente com o filme plástico microperfurado. As uvas foram armazenadas em câmara refrigerada a 1,0 ± 1,0 °C e 95% de umidade relativa do ar. Após 45 dias, as uvas foram retiradas e mantidas sem os filmes plásticos e as folhas de SO2 por 3 dias em temperatura ambiente (22,0 ± 1,0 °C). As avaliações ocorreram aos 30 e 45 dias após o início do armazenamento refrigerado, quando foram analisadas as seguintes variáveis: incidência de mofo cinzento, perda de massa, escurecimento da ráquis e degrana de bagas. Aos 3 dias em temperatura ambiente, as mesmas variáveis foram novamente avaliadas, com exceção da perda de massa. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro repetições por tratamento, sendo cada parcela composta por cinco cachos armazenados individualmente em cumbucas plásticas ventiladas. Verificou-se que a folha de liberação dupla fase de SO2 é eficiente no controle do mofo cinzento nas uvas de mesa 'Rubi', independente do tipo de perfuração do filme plástico, com baixa perda de massa e degrana, e boa conservação do frescor da ráquis. A doença foi controlada com eficiência nas duas safras anuais. A folha de liberação lenta de SO2, independente do tipo de perfuração do filme plástico, resultou em eficiência intermediária de controle do mofo cinzento, com boa qualidade física dos cachos. A folha de liberação dupla fase de SO2 é recomendada para o controle do mofo cinzento em uvas de mesa 'Rubi' embaladas em cumbucas plásticas ventiladas.(AU)

Does soil color affect fish evolution? Differences in color change rate between lineages of the sailfin tetra

ABSTRACT Several organisms match their skin color to the prevalent background color, granting crypsis against predators. The rate at which body color changes occur varies among organisms as a result of physiological constraints and adaptation to variation in contrasts between objects and the environmental background. Faster darkening of body color is favored in environments that show higher amounts of contrast between common objects and the prevailing background. Soil types in Amazon forest streams (igarapés) create distinct environments with respect to the amount of contrast, a result of the amount of sand and clay, which offers different contrasts against dead leaves. Here, we investigated differences in the rates of color change among populations of the sailfin tetra (Crenuchus spilurus) that represent lineages that live in regions of different soil types. Populations inserted into blackwaters (sandy soil) showed higher rates of color darkening in response to exposure to a dark environment composed by dead leaves. We propose that natural selection stemming from predation can favor faster color change rate in environments where there is higher variability of contrasts between leaf litter and soil, which is common in most blackwater streams.

RESUMO Diversos organismos combinam sua coloração corporal com a cor de fundo predominante no ambiente, conferindo cripticidade contra predadores. A taxa na qual as mudanças de coloração corpórea ocorrem varia entre os organismos como resultado de restrições fisiológicas e adaptação à variação de contrastes entre objetos e o ambiente. O escurecimento mais rápido da cor do corpo é favorecido em ambientes que mostram maiores quantidades de contraste entre objetos comuns e o fundo predominante. Tipos de solo em igarapés da floresta amazônica criam ambientes distintos em relação à quantidade de contraste, resultado da quantidade de areia e argila, que oferece diferentes contrastes contra folhiço submerso. Nós investigamos as diferenças nas taxas de mudança de cor entre populações do tetra-colibri Crenuchus spilurus que representam linhagens que vivem em regiões de diferentes tipos de solo. Populações inseridas em águas pretas (solo arenoso) apresentaram maiores taxas de escurecimento da cor em resposta à exposição ao ambiente escuro de folhiço submerso. Nós propomos que a seleção natural decorrente da predação pode favorecer uma taxa de mudança de cor mais rápida em ambientes onde há maior variabilidade de contrastes entre o folhiço submerso e o solo, o que é comum na maioria dos igarapés de águas pretas.

Symptoms of Fusarium graminearum infection in irrigated rice grains / Sintomas de infecção por Fusarium graminearum em grãos de arroz irrigado

The fungus Fusarium graminearum was one of the first pathogens described as causing infections in rice; however, in Brazil, there is no description of its occurrence in panicles. The present study aimed to describe the symptoms caused by F. graminearum infection in irrigated rice grains. The experiment was conducted in a greenhouse in duplicate using the irrigated rice cultivar SCS 121CL and hybrid INOV CL at the R4 (flowering) stage. Two isolate of Fusarium graminearium species complex 15A (F. graminearium - 15-ADON) and FmNiv (F. meridionale - Nivalenol), was inoculated onto panicles by spraying with macroconidia and the development of symptoms was monitored until harvest. There was no difference in symptoms among isolates. Light brown spots were observed in the glumes three days after inoculation. These later evolved into brown lesions of irregular shape and size. The glume darkened to purple when the grains were in the filling stage (R6). On maturation, the glume showed dark brown coloration. Severely infected grains were shriveled and brittle.(AU)

O fungo Fusarium graminearum foi um dos primeiros patógenos descritos na cultura do arroz, no entanto, no Brasil, não há descrição de sua ocorrência em panículas. O objetivo desse estudo foi descrever os sintomas ocasionados pela infecção de F. graminearum em grãos de arroz irrigado. O experimento foi conduzido, em casa de vegetação, duas vezes, com a cultivar de arroz irrigado SCS 121CL e o Híbrido INOV CL no estádio R4 (florescimento). Dois isolados de espécies do complexo Fusarium graminearium, 15A (F. graminearium - 15ADON) e FmNiv (F, meridionale - Nivalenol) foram inoculados em panículas por aspersão de macroconídios, com acompanhamento da evolução dos sintomas até a colheita. Não houve diferença entre os isolados. Pontos de coloração parda foram observados nas glumas três dias após inoculação, evoluindo, posteriormente, para lesões de coloração marrom-claro de tamanho e forma irregular. Houve escurecimento total da gluma com coloração arroxeada quando os grãos encontravam-se no estádio de enchimento de grão (R6). Na maturação de colheita a gluma dos grãos apresentava coloração marrom-escuro. Grãos severamente infectados mostraram-se chochos e quebradiços.(AU)

Avaliação de cookies adicionados de hidrolisados proteicos durante a estocagem / Evaluation of cookies with added protein hydrolysates during storage

O enriquecimento de biscoitos tem sido um segmento importante do mercado, visando melhorar o teor e a qualidade proteica de produtos à base de farinha de trigo. A utilização de hidrolisados proteicos é uma alternativa para este fim, que, entretanto, ainda é muito pouco explorada. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito dos hidrolisados proteicos de soro de leite e de colágeno, nas características tecnológicas de cookies durante a estocagem. Os hidrolisados influenciaram as características tecnológicas dos cookies, diminuindo a umidade e a dureza, assim como causando um ligeiro escurecimento dos mesmos. Apesar disso, ainda foi possível obter produtos com características tecnológicas desejáveis e maior teor proteico.(AU)

Avaliação de cookies adicionados de hidrolisados proteicos durante a estocagem / Evaluation of cookies with added protein hydrolysates during storage

O enriquecimento de biscoitos tem sido um segmento importante do mercado, visando melhorar o teor e a qualidade proteica de produtos à base de farinha de trigo. A utilização de hidrolisados proteicos é uma alternativa para este fim, que, entretanto, ainda é muito pouco explorada. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito dos hidrolisados proteicos de soro de leite e de colágeno, nas características tecnológicas de cookies durante a estocagem. Os hidrolisados influenciaram as características tecnológicas dos cookies, diminuindo a umidade e a dureza, assim como causando um ligeiro escurecimento dos mesmos. Apesar disso, ainda foi possível obter produtos com características tecnológicas desejáveis e maior teor proteico.

Parâmetros reprodutivos de touros Nelore (Bos taurus indicus) criados a pasto, em de diferentes faixas etárias / Reproductive parameters of pasture-raised Nelore bulls (Bos taurus indicus) in different age

Este estudo teve o objetivo de demonstrar o efeito da idade sobre as características de circunferência escrotal, cor de pelagem e qualidade seminal, desde a puberdade até após a maturidade sexual. Foram utilizados dados de 6607 exames andrológicos de touros da raça Nelore criados a pasto. Os animais eram de diferentes faixas etárias, variando de 12 até 80 meses. O exame andrológico consistiu em exame clínico reprodutivo, perímetro escrotal (PE), avaliação do sêmen e nota para cor do pelame (COR; 1-4). Estabeleceram-se quatro faixas etárias, que foram comparadas pelo teste de Bonferroni. Os parâmetros seminais PE e COR variaram (P<0,05) conforme a faixa etária dos animais: A) 12-18m: COR=1,45±0,64a, PE=31,63±3,51cma, motilidade total (Mot)=67,73±17,99%a, total de defeitos espermáticos (TDE)=16,22±16,95%a; B) 18-24m: COR=1,50±0,57b, PE=32,00±3,47cma, Mot=69,60±29,13%a, TDE=14,49±15,00%b; C) 24-36m: COR=1,51±0,66b, PE=33,56±3,91cmb, Mot=69,46±15,52%a, TDE=12,29±12,92%c; D) 36-48m: COR=1,60±0,57c, PE=36,66±3,50cmc, Mot=71,04±16,19%b, TDE=10,87±12,97%d; E) >48m: COR=1,64±0,72c, PE=38,00±3,22d, Mot=71,54±15,30b, TDE=9,70±16,95d. Concluiu-se que a faixa etária influencia o tamanho testicular, a cor da pelagem e os parâmetros de qualidade seminal. Com o avançar da idade, ocorre escurecimento do pelo, aumento do perímetro escrotal, da motilidade e do vigor, e redução dos defeitos espermáticos de touros Nelores criados a pasto, avaliados a partir de 12 meses de idade.(AU)

This study aimed to demonstrate the effect of age on bull traits such as scrotal circumference, pelage color, and semen quality, from puberty to post sexual maturity. Data from 6607 breeding soundness examinations of pasture raised Nelore bulls were used. The animals presented different age groups ranging from 12 to 80 months. The andrological examination consisted in reproductive clinical evaluation, assessment of scrotal perimeter (PE). In addition, color of pelage (COR; 1-4) was recorded for each animal. Four age groups were established, which were compared by Bonferroni test. Semen parameters, scrotal circumference (PE) and color of the pelage (COR) varied (P< 0.05) according to the age range: A) 12-18m: COR=1.45±0.64 a , PE=31.63±3.51cm a , Total Motility (Mot)=67.73±17.99% a , Total os sperm defects (TDE)=16.22±16.95% a ; B) 18-24m: COR=1.50±0.57 b , PE=32.00±3.47cm a , Mot=69.60±29.13% a , TDE=14.49±15.00% b ; C) 24-36m: COR=1.51±0.66 b , PE=33.56±3.91cm b , Mot=69.46±15.52% a , TDE=12.29±12.92% c ; D) 36-48m: COR=1.60±0.57 c , PE=36.66±3.50cm c , Mot=71.04±16.19% b , TDE=10.87±12.97% d ; E) >48m: COR=1.64±0.72 c , PE=38.00±3.22 d , Mot=71.54±15.30 b , TDE=9.70±16.95 d . It was concluded that age influences testicular size, pelage color, and semen quality parameters. As the age progresses, there is an increase in scrotal perimeter, hair darkening, sperm motility and vigor, and reduction of sperm morphological defects of pasture raised Nelore bulls, assessed as from as 12 months of age.(AU)

Qualidade e suscetibilidade de pêssegos e nectarinas aos danos causados pelo frio / Quality and susceptibility of peaches and nectarines to cold damage

Pêssegos e nectarinas são susceptíveis ao armazenamento refrigerado perdendo qualidade, assim a utilização de caracteres agronômicos correlacionados é importante em programas de melhoramento genético que visam frutos de qualidade e maior oferta da fruta no mercado. O objetivo deste estudo foi avaliar correlações entre os parâmetros de qualidade e de suscetibilidade aos danos por frio de pêssegos e nectarinas.O estudo foi conduzido na EEAD-CSIC, Zaragoza-Espanha, durante o ciclo produtivo 2013/2014. Um total de 40 acessos de pessegueiro e nectarineira foram avaliados quanto às características de qualidade [firmeza de polpa (FP), teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), pH, índice de maturação (IM), coloração do mesocarpo (CM)] e susceptibilidade aos danos por frio após armazenamento em duas temperaturas (0 e 5°C) e em dois períodos (14 e 28 dias). Dois dias após retirados das baixas temperaturas, foram observados diferentes sintomas de frio, como presença de polpa farinhenta (PF), granulosa (PG), coriácea (PC), alterações de coloração do mesocarpo, escurecimento (EI), avermelhamento interno (AI) e ausência de sabor (AS). Os dados foram submetidos ao estudo do coeficiente de correlação de Pearson entre os parâmetros de qualidade inicial e os frutos armazenados após duas e quatro semanas em 0 e 5°C. As variáveis IM, SST, FP e AT apresentaram correlações significativas entre si e, com PG e EI, indicando que frutos com maior amadurecimento tendem a desenvolver tais sintomas de danos. Os distúrbios EI, PF, PG e AS foram correlacionados significativamente, corroborando que esses sintomas são os principais distúrbios causados pelo armazenamento refrigerado. As variáveis de CM correlacionaram-se significativamente com EI e AIe,outros sintomas correlatos a estes, confirmando as alterações de cor. Palavras chave: Prunus pérsica L.; melhoramento genético; armazenamento refrigerado.

Peaches and nectarines are susceptible cold storage already it lost quality. Then, the use of related agronomic traits is important in breeding programs aimed to obtain fruit quality and higher fruit supply in the market. The aim of this work was to evaluate the correlations between quality and susceptibility to chilling injury of peaches and nectarines. The study was carried out in EEAD-CSIC, Zaragoza-Spain, during 2013/2014 cycle. A total of 40 peaches and nectarines genotypes from germplasm collection were evaluated. The quality characteristics as flesh firmness, total soluble solids, titratable acidity, pH, rippining index and flesh color parameters and the susceptibility chilling injury after storage in two temperatures (0 e 5 °C) and two times period (14 e 28 days) were evaluated. After two days that the fruits were removal these low temperatures, the presence of symptoms, such as wooliness through mealiness, flesh grainy, leatheriness and flesh color changes, through browning, bleeding and off flavor were evaluated. The data were submitted to study the Pearson’s correlation coefficient between the initial fruit quality variables and the fruits stored after two and four weeks at 0 and 5 °C. The quality parameters as rippining index, soluble solids, firmness and titratable acidity presented correlation among them. These, also it had correlation with woolines and bowning, what it indicated that fruits with more ripening can have the symptoms more easily. The browning, mealiness, flesh grainy and off flavor variables were correlationed with the time period and temperatures, what it confirms that these symptoms are the main disorders caused by cold storage. The flesh color variables presented significant correlations with browning and bleeding, and other symptoms related to, confirming color changes.

Parâmetros reprodutivos de touros Nelore (Bos taurus indicus) criados a pasto, em de diferentes faixas etárias / Reproductive parameters of pasture-raised Nelore bulls (Bos taurus indicus) in different age

Este estudo teve o objetivo de demonstrar o efeito da idade sobre as características de circunferência escrotal, cor de pelagem e qualidade seminal, desde a puberdade até após a maturidade sexual. Foram utilizados dados de 6607 exames andrológicos de touros da raça Nelore criados a pasto. Os animais eram de diferentes faixas etárias, variando de 12 até 80 meses. O exame andrológico consistiu em exame clínico reprodutivo, perímetro escrotal (PE), avaliação do sêmen e nota para cor do pelame (COR; 1-4). Estabeleceram-se quatro faixas etárias, que foram comparadas pelo teste de Bonferroni. Os parâmetros seminais PE e COR variaram (P<0,05) conforme a faixa etária dos animais: A) 12-18m: COR=1,45±0,64a, PE=31,63±3,51cma, motilidade total (Mot)=67,73±17,99%a, total de defeitos espermáticos (TDE)=16,22±16,95%a; B) 18-24m: COR=1,50±0,57b, PE=32,00±3,47cma, Mot=69,60±29,13%a, TDE=14,49±15,00%b; C) 24-36m: COR=1,51±0,66b, PE=33,56±3,91cmb, Mot=69,46±15,52%a, TDE=12,29±12,92%c; D) 36-48m: COR=1,60±0,57c, PE=36,66±3,50cmc, Mot=71,04±16,19%b, TDE=10,87±12,97%d; E) >48m: COR=1,64±0,72c, PE=38,00±3,22d, Mot=71,54±15,30b, TDE=9,70±16,95d. Concluiu-se que a faixa etária influencia o tamanho testicular, a cor da pelagem e os parâmetros de qualidade seminal. Com o avançar da idade, ocorre escurecimento do pelo, aumento do perímetro escrotal, da motilidade e do vigor, e redução dos defeitos espermáticos de touros Nelores criados a pasto, avaliados a partir de 12 meses de idade.(AU)

This study aimed to demonstrate the effect of age on bull traits such as scrotal circumference, pelage color, and semen quality, from puberty to post sexual maturity. Data from 6607 breeding soundness examinations of pasture raised Nelore bulls were used. The animals presented different age groups ranging from 12 to 80 months. The andrological examination consisted in reproductive clinical evaluation, assessment of scrotal perimeter (PE). In addition, color of pelage (COR; 1-4) was recorded for each animal. Four age groups were established, which were compared by Bonferroni test. Semen parameters, scrotal circumference (PE) and color of the pelage (COR) varied (P< 0.05) according to the age range: A) 12-18m: COR=1.45±0.64 a , PE=31.63±3.51cm a , Total Motility (Mot)=67.73±17.99% a , Total os sperm defects (TDE)=16.22±16.95% a ; B) 18-24m: COR=1.50±0.57 b , PE=32.00±3.47cm a , Mot=69.60±29.13% a , TDE=14.49±15.00% b ; C) 24-36m: COR=1.51±0.66 b , PE=33.56±3.91cm b , Mot=69.46±15.52% a , TDE=12.29±12.92% c ; D) 36-48m: COR=1.60±0.57 c , PE=36.66±3.50cm c , Mot=71.04±16.19% b , TDE=10.87±12.97% d ; E) >48m: COR=1.64±0.72 c , PE=38.00±3.22 d , Mot=71.54±15.30 b , TDE=9.70±16.95 d . It was concluded that age influences testicular size, pelage color, and semen quality parameters. As the age progresses, there is an increase in scrotal perimeter, hair darkening, sperm motility and vigor, and reduction of sperm morphological defects of pasture raised Nelore bulls, assessed as from as 12 months of age.(AU)

Qualidade e suscetibilidade de pêssegos e nectarinas aos danos causados pelo frio / Quality and susceptibility of peaches and nectarines to cold damage

Pêssegos e nectarinas são susceptíveis ao armazenamento refrigerado perdendo qualidade, assim a utilização de caracteres agronômicos correlacionados é importante em programas de melhoramento genético que visam frutos de qualidade e maior oferta da fruta no mercado. O objetivo deste estudo foi avaliar correlações entre os parâmetros de qualidade e de suscetibilidade aos danos por frio de pêssegos e nectarinas.O estudo foi conduzido na EEAD-CSIC, Zaragoza-Espanha, durante o ciclo produtivo 2013/2014. Um total de 40 acessos de pessegueiro e nectarineira foram avaliados quanto às características de qualidade [firmeza de polpa (FP), teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), pH, índice de maturação (IM), coloração do mesocarpo (CM)] e susceptibilidade aos danos por frio após armazenamento em duas temperaturas (0 e 5°C) e em dois períodos (14 e 28 dias). Dois dias após retirados das baixas temperaturas, foram observados diferentes sintomas de frio, como presença de polpa farinhenta (PF), granulosa (PG), coriácea (PC), alterações de coloração do mesocarpo, escurecimento (EI), avermelhamento interno (AI) e ausência de sabor (AS). Os dados foram submetidos ao estudo do coeficiente de correlação de Pearson entre os parâmetros de qualidade inicial e os frutos armazenados após duas e quatro semanas em 0 e 5°C. As variáveis IM, SST, FP e AT apresentaram correlações significativas entre si e, com PG e EI, indicando que frutos com maior amadurecimento tendem a desenvolver tais sintomas de danos. Os distúrbios EI, PF, PG e AS foram correlacionados significativamente, corroborando que esses sintomas são os principais distúrbios causados pelo armazenamento refrigerado. As variáveis de CM correlacionaram-se significativamente com EI e AIe,outros sintomas correlatos a estes, confirmando as alterações de cor. Palavras chave: Prunus pérsica L.; melhoramento genético; armazenamento refrigerado.(AU)

Peaches and nectarines are susceptible cold storage already it lost quality. Then, the use of related agronomic traits is important in breeding programs aimed to obtain fruit quality and higher fruit supply in the market. The aim of this work was to evaluate the correlations between quality and susceptibility to chilling injury of peaches and nectarines. The study was carried out in EEAD-CSIC, Zaragoza-Spain, during 2013/2014 cycle. A total of 40 peaches and nectarines genotypes from germplasm collection were evaluated. The quality characteristics as flesh firmness, total soluble solids, titratable acidity, pH, rippining index and flesh color parameters and the susceptibility chilling injury after storage in two temperatures (0 e 5 °C) and two times period (14 e 28 days) were evaluated. After two days that the fruits were removal these low temperatures, the presence of symptoms, such as wooliness through mealiness, flesh grainy, leatheriness and flesh color changes, through browning, bleeding and off flavor were evaluated. The data were submitted to study the Pearsons correlation coefficient between the initial fruit quality variables and the fruits stored after two and four weeks at 0 and 5 °C. The quality parameters as rippining index, soluble solids, firmness and titratable acidity presented correlation among them. These, also it had correlation with woolines and bowning, what it indicated that fruits with more ripening can have the symptoms more easily. The browning, mealiness, flesh grainy and off flavor variables were correlationed with the time period and temperatures, what it confirms that these symptoms are the main disorders caused by cold storage. The flesh color variables presented significant correlations with browning and bleeding, and other symptoms related to, confirming color changes.(AU)

Colheita do feijoeiro: qual é o melhor sistema a ser escolhido? / Beans harvest: which is the best system to choose?

O feijão foi considerado, durante anos, uma cultura agrícola secundária, tanto nas propriedades dedicadas à sua exploração quanto nas lavouras tocadas geralmente em regime de subsistência. Dentre as etapas de produção do feijoeiro, a colheita é uma das mais importantes, uma vez que, se for mal processada, pode acarretar em perdas, danos mecânicos e provocar o escurecimento dos grãos interferindo de maneira decisiva na qualidade do produto e no custo de produção. De modo geral, são três os sistemas empregados na colheita do feijão: manual, semimecanizado e mecanizado. Este trabalho tem como objetivo fornecer informações sobre os tratos culturais na colheita do feijoeiro e a escolha do método mais adequado para o produtor rural.(AU)

For years, beans were considered a secondary crop, both in properties dedicated to it and in crops usually managed on subsistence regime. Among the bean production steps, harvesting it is the most important since, if improperly processed, it can cause losses, mechanical damage and cause blackening of the grains interfering decisively in the quality of the product and the cost of production. In general, there are three systems used in the bean harvest: manual, semimechanized and mechanized. This paper aims to provide information on cultural practices in the bean crop and on choosing the most appropriate method for farmers.(AU)

Edible active coatings incorporated with Cinnamomum cassia and Myristica fragrans essential oils to improve shelf-life of minimally processed apples / Revestimentos comestíveis ativos contendo óleos essenciais de Cinnamomum cassia e Myristica fragrans para aumentar a vida útil de maçãs minimamente processadas

The effect of the incorporation of cinnamon (Cinnamomum cassia) and nut meg (Myristicafragrans) essential oils in alginate-based edible coatings that were applied on minimally processed apples, is reported. The minimum inhibitory concentrations were 1.25mg.mL-1 (cinnamon) and 2.50mg.mL-1 (nutmeg), against both Escherichia coli and Penicillium commune. Over storage periods there was a significant reduction in the E. coli and P. commune counts compared to the control. The extent of enzymatic browning was also significantly reduced in the coated samples. In the coated minimally processed apples sensory tests, the flavor had the lowest rating of the properties analyzed, for both treatments, followed by aroma and firmness.(AU)

O efeito da incorporação dos óleos essenciais de canela (Cinnamomum cassia) e noz-moscada (Myristicafragrans) em revestimentos comestíveis à base de alginato, aplicados em maçãs minimamente processadas é apresentado. As concentrações inibitórias mínimas foram de 1,25mg.mL-1 (canela) e 2,50mg.mL-1 (noz-moscada), contra Escherichia colie Penicillium commune. Durante o armazenamento, houve redução significativa nas contagens de E.coli e P. Commune em comparação com o controle. A extensão do escurecimento enzimático também foi significativamente reduzida nas amostras revestidas. Nas análises sensoriais, o sabor dos óleos essenciais apresentou a menor classificação das propriedades analisadas, tanto para os óleos essenciais, quanto para aroma e firmeza.(AU)

Colheita do feijoeiro: qual é o melhor sistema a ser escolhido? / Beans harvest: which is the best system to choose?

O feijão foi considerado, durante anos, uma cultura agrícola secundária, tanto nas propriedades dedicadas à sua exploração quanto nas lavouras tocadas geralmente em regime de subsistência. Dentre as etapas de produção do feijoeiro, a colheita é uma das mais importantes, uma vez que, sefor mal processada, pode acarretar em perdas, danos mecânicos e provocar o escurecimento dos grãos interferindo de maneira decisiva na qualidade do produto e no custo de produção. De modo geral, são três os sistemas empregados na colheita do feijão: manual, semimecanizado e mecanizado. Este trabalho tem como objetivo fornecer informações sobre os tratos culturais na colheita do feijoeiro e a escolha do método mais adequado para o produtor rural.(AU)

For years, beans were considered a secondary crop, both in properties dedicated to it and in crops usually managed on subsistence regime. Among the bean production steps, harvesting it is the most important since, if improperlyprocessed, it can cause losses, mechanical damage and cause blackening of the grains interfering decisively in the quality of the product and the cost of production. In general, there are three systems used in the bean harvest: manual, semimechanized and mechanized. This paper aims to provide information on cultural practices in the bean crop and on choosing the most appropriate method for farmers.(AU)

Sensory and chemical properties of peanut grains (Arachis hypogaea L) roasted in microwave or oven / Propriedades sensoriais e químicas de grãos de amendoim (Arachis hypogaea L) torrados em micro-ondas ou forno

Peanut grains are an excellent source of proteins and lipids. Before consumption, peanuts are subjected to a roasting process to acquire desirable sensory characteristics, in addition to eliminating microorganisms present. However, this processing step can cause various changes in lipid and protein fraction of grains, which are not totally elucidated in the literature. This study evaluated parameters such as the lipid acidity, peroxide value, primary (K232) and secondary (K270) products of lipid oxidation, fatty acid profile, reducing sugars, browning index, protein solubility, protein content and intention to purchase of peanut kernels with four colors of testa (striped, rose, red and black), subjected to the roasting process in microwave or oven. After processing, there was a reduction in lipid acidity and unsaturated fatty acids and an increase in saturated fatty acids, peroxide value, K232 and K270 in oil. There was a reduction in protein solubility and reducing sugars, with an increase in browning index. The purchase intention was higher for microwave-roasted red and rose peanut grains, which makes this form of processing interesting due to its convenience and speed.(AU)

Os grãos de amendoim são excelente fonte de proteínas e lipídios. Antes de serem consumidos, os grãos de amendoim são submetidos a um processo de torrefação para adquirir características sensoriais desejáveis, além de eliminar os microrganismos presentes, no entanto, essa etapa de processamento pode causar várias alterações na fração lipídica e proteica dos grãos, as quais não são totalmente elucidadas pela literatura. Esse estudo avaliou parâmetros como a acidez lipídica, o índice de peróxidos, os produtos primários (K232) e secundários (K270) de oxidação lipídica, o perfil de ácidos graxos, açúcares redutores, índice de escurecimento, solubilidade proteica, teor de proteína e intenção de compra de grãos de amendoim com quatro cores de tegumento (listrado, rosa, vermelho e preto), submetidos ao processo de torrefação em micro-ondas ou forno. Após o processamento, ocorreu uma redução da acidez lipídica e de ácidos graxos poli-insaturados e um aumento de ácidos graxos saturados, índice de peróxidos, K232 e K270 no óleo. Houve uma redução da solubilidade proteica e de açúcares redutores, com aumento no índice de escurecimento. A intenção de compra foi maior nos grãos de amendoim vermelho e rosa torrados em micro-ondas, o que torna essa forma de processamento interessante devido a sua rapidez e conveniência.(AU)

DESIDRATAÇÃO DE CLARAS DE OVOS POR ATOMIZAÇÃO

Abstract The aim of this study was to evaluate the yield, microbiological, physical, and chemical characteristics of powdered egg white obtained by spray drying at different temperatures. The spray drying air temperatures were 90 °C, 120 °C, and 150 °C, with five repetitions of each treatment. Yield rate was calculated by the ratio between powdered egg white and fresh egg white. The powdered egg whites were analyzed regarding moisture, protein, lipids, ash, coagulase-positive staphylococci, Salmonella spp, and coliforms at 45 °C. Color analysis was performed with the Lab space and E was calculated from these values. The data were subjected to analysis of variance and Tukeys test at 5% significance. The spray drying air temperature affected the moisture of the powdered egg whites, without influencing the concentrations of proteins, lipids, and ash, nor the microbiological analyzes. The drying at 150 °C provided higher yield rate, but caused the darkening and the increase in the yellowness of the powdered egg white.

Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de temperaturas de desidratação por atomização sobre o rendimento e as características microbiológicas, físicas e químicas de claras de ovos em pó. Os tratamentos utilizados no experimento foram 90 °C, 120 °C e 150 °C, contando com cinco repetições. O rendimento foi determinado pela relação entre os pesos da clara desidratada e in natura. As claras em pó foram analisadas quanto a umidade, proteínas, lipídeos, cinzas, estafilococos coagulase-positiva, Salmonella spp e coliformes a 45 °C. A análise da cor foi feita no sistema Lab e o E foi calculado a partir desses valores. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey, utilizando-se nível de significância de 5%. A temperatura de secagem influenciou a umidade das claras desidratadas mas não interferiu nos teores de proteínas, lipídeos e cinzas e nas características microbiológicas. A secagem a 150 ºC proporcionou maior rendimento mas provocou escurecimento e aumento na intensidade do tom amarelo das claras desidratadas.

Beneficiamento pós-colheita de lima ácida 'Tahiti' afeta sua qualidade e conservação

ABSTRACT: This study aimed to determine the effects of postharvest packing line stages of 'Tahiti' acid lime on their quality and conservation. Fruits were harvested by twisting in physiological maturation stage and packed according to the procedure for export fruits. Five sampling points were set throughout the packing line, which correspond to the treatments studied: "Field"- sampling directly in the plant; "Reception"- collection in the reception area of the packinghouse; "Rest"- collection after the first stage of the packing process; "Complete packing"- collection at the end of the packing process; "Marketing center" and collects at the reception area of the marketing center. Physical and chemical analyzes were conducted for 20 days of storage at 22±2ºC and 70±5% RH. Fruits that have gone through the complete packing process and those collected in the marketing center had higher fresh mass loss, higher incidence of oleocellosis, lower percentage of fruit on condition of marketing at the end of the storage period, pulp browning and higher degradation of ascorbic acid. Quality and conservation of 'Tahiti' lime fruits were affected by movement, handling and mechanical injuries that occur during postharvest processing.

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos das etapas de beneficiamento pós-colheita de lima ácida 'Tahiti' na sua qualidade e conservação. Foram utilizados frutos colhidos por torção, em estádio de maturação fisiológica e beneficiados de acordo com o procedimento para frutos de exportação. Foram estabelecidos cinco pontos de coleta de frutos ao longo do processo de beneficiamento, os quais correspondem aos tratamentos estudados: "Campo"- coleta diretamente na planta; "Recepção"- na área de recepção da unidade de beneficiamento; "Repouso"- após a primeira etapa do beneficiamento; "Beneficiamento completo"- após o beneficiamento completo; e "Centro de comercialização"- na recepção do centro de comercialização. Foram conduzidas análises físicas e químicas durante 20 dias de armazenamento a 22±2ºC e 70±5% de UR. Os frutos que passaram pelo processo de beneficiamento completo e os que foram coletados no centro de comercialização apresentaram maior perda de massa fresca, maior incidência de oleocelose, menor porcentagem de frutos em condição de comercialização ao final do período de armazenamento, escurecimento da polpa e maior degradação de ácido ascórbico. A qualidade e conservação dos frutos de lima ácida 'Tahiti' foram prejudicadas pela movimentação, manipulação e injúrias mecânicas que ocorrem durante as etapas de beneficiamento pós-colheita.

Beneficiamento pós-colheita de lima ácida 'Tahiti' afeta sua qualidade e conservação

ABSTRACT: This study aimed to determine the effects of postharvest packing line stages of 'Tahiti' acid lime on their quality and conservation. Fruits were harvested by twisting in physiological maturation stage and packed according to the procedure for export fruits. Five sampling points were set throughout the packing line, which correspond to the treatments studied: "Field"- sampling directly in the plant; "Reception"- collection in the reception area of the packinghouse; "Rest"- collection after the first stage of the packing process; "Complete packing"- collection at the end of the packing process; "Marketing center" and collects at the reception area of the marketing center. Physical and chemical analyzes were conducted for 20 days of storage at 22±2ºC and 70±5% RH. Fruits that have gone through the complete packing process and those collected in the marketing center had higher fresh mass loss, higher incidence of oleocellosis, lower percentage of fruit on condition of marketing at the end of the storage period, pulp browning and higher degradation of ascorbic acid. Quality and conservation of 'Tahiti' lime fruits were affected by movement, handling and mechanical injuries that occur during postharvest processing.

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos das etapas de beneficiamento pós-colheita de lima ácida 'Tahiti' na sua qualidade e conservação. Foram utilizados frutos colhidos por torção, em estádio de maturação fisiológica e beneficiados de acordo com o procedimento para frutos de exportação. Foram estabelecidos cinco pontos de coleta de frutos ao longo do processo de beneficiamento, os quais correspondem aos tratamentos estudados: "Campo"- coleta diretamente na planta; "Recepção"- na área de recepção da unidade de beneficiamento; "Repouso"- após a primeira etapa do beneficiamento; "Beneficiamento completo"- após o beneficiamento completo; e "Centro de comercialização"- na recepção do centro de comercialização. Foram conduzidas análises físicas e químicas durante 20 dias de armazenamento a 22±2ºC e 70±5% de UR. Os frutos que passaram pelo processo de beneficiamento completo e os que foram coletados no centro de comercialização apresentaram maior perda de massa fresca, maior incidência de oleocelose, menor porcentagem de frutos em condição de comercialização ao final do período de armazenamento, escurecimento da polpa e maior degradação de ácido ascórbico. A qualidade e conservação dos frutos de lima ácida 'Tahiti' foram prejudicadas pela movimentação, manipulação e injúrias mecânicas que ocorrem durante as etapas de beneficiamento pós-colheita.

DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO E FETAL DE CATETOS (Pecari tajacu Linnaeus, 1758)

Dada a importância das informações sobre o desenvolvimento intrauterino em tayassuídeos, objetivou-se descrever a morfologia externa de embriões e fetos de catetos criados em cativeiro. Foram utilizados dois conceptos para cada idade gestacional aos 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 120 dias pós-cópula (dpc), e recém nascidos aos 140 dpc. No primeiro terço gestacional, têm-se acentuada curvatura corporal, vesículas encefálicas, somitos, órgãos internos, placóide do cristalino, saliência auricular, brotos dos membros. Aos 25 dias pós-cópula (dpc), os embriões apresentaram comprimento crown-rump (CCR) de (10,20 ± 0,85 mm), e peso (0,16 ± 0,02 g); aos 30 dpc CR (13,78 ± 0,08 mm) e peso (0,36 ± 0,02 g); aos 40 dpc CCR (22,12 ± 0,04 mm) e peso (1,37 ± 0,02 g). No segundo terço gestacional, os fetos perderam a curvatura corporal, com maior definição anatômica, como: formação do esqueleto, pavilhão auricular externo, narinas, pálpebras, pelos táteis, fechamento das suturas cranianas. Além disso, aos 50 dpc visualizou-se a glândula odorífera dorsal e diferenciação do tubérculo genital, com CCR (59,66 ± 0,66 mm) e peso (12,36 ± 0,79 g); aos 60 dpc, CCR (80,12 ± 4,12 mm) e peso (32,74 ± 2,27 g); aos 70 dpc, CCR (110,40 ± 1,23 mm) e peso (83,79 ± 3,20 g); aos 80 dpc, CCR (137,01 ± 2,06 mm) e peso (187,69 ± 17,20 g); aos 90 dpc, CCR (150,80 ± 4,24 mm) e peso (211,02 ± 10,11 g). No terço final da gestação, os órgãos encontravam-se completamente formados, com escurecimento da pele, abertura das pálpebras, erupção dentária, desenvolvimento da glândula odorífera dorsal, órgãos sexuais externos, e anexos fâneros. Aos 100 dpc apresentavam CCR (156,75 ± 2,33 mm) e peso (257,63 ± 1,65 g); aos 120 dpc CCR (209,65 ± 18,03 mm) e peso (399,40 ± 48,79 g). Já os neonatos apresentavam CCR (266,10 ± 6,22 mm) e peso (913,05 ± 10,82 g). Os dados permitiram determinar a curva de crescimento pré-natal, possibilitando uma estimativa mais confiável tendo em vista a utilização de idades gestacionais reais. Além disso, este estudo fornece informações que podem contribuir com o manejo reprodutivo adequado, e que agreguem no emprego de biotecnologias reprodutivas na espécie.

Given the importance of the information on intrauterine development in tayassuids, the objective of this study was to describe the external morphology of embryos and fetuses of collared peccaries raised in captivity. Two concepts were used for each gestational age and newborns. On the first third of gestation, there is a marked body curvature, brain vesicles, somites, internal organs, crystalline placoid, auricular protrusion, limb buds. At the 25th day post-copulation (dpc), the embryos had a crown-rump length (CCR) of (10.20 ± 0.85 mm), weighing (0.16 ± 0.02 g); at 30 dpc CCR (13.78 ± 0.08 mm), weighing (0.36 ± 0.02 g); and at 40 dpc CCR (22.12 ± 0.04 mm), weighing (1.37 ± 0.02 g). On the second gestational third, fetuses had lost their body curvature, with greater anatomical definition, such as: skeletal formation, external ear, nostrils, eyelids, tactile hair, closure of cranial sutures. In addition, at 50 dpc, the dorsal scent gland and genital tubercle differentiation were visualized, with CCR (59.66 ± 0.66 mm), weighing (12.36 ± 0.79 g); at 60 dpc, CCR (80.12 ± 4.12 mm), weighing (32.74 ± 2.27 g); at 70 dpc, CCR (110.40 ± 1.23 mm), weighing (83.79 ± 3.20 g); at 80 dpc, CCR (137.01 ± 2.06 mm), weighing (187.69 ± 17.20 g); and at 90 dpc, CCR (150.80 ± 4.24 mm), weighing (211.02 ± 10.11 g). In the final third of gestation, the organs were completely formed, with skin darkening, opening of the eyelids, dental eruption, development of the dorsal odorous gland, external sexual organs, and gender attachments. At 100 dpc it presents CCR (156.75 ± 2.33 mm), weighing (257.63 ± 1.65 g); and at 120 dpc CCR (209.65 ± 18.03 mm), weighing (399.40 ± 48.79 g). The neonates, on the other hand, had CCR (266.10 ± 6.22 mm), weighing (913.05 ± 10.82 g). The data made it possible to determine the neonatal growth, allowing a more reliable estimation, considering the utilization of a real gestational age. This study also provides information that may contribute to the adequate reproductive management, and it furthermore aggregates in the use of reproductive biotechnologies of the species.

Uso da glicerina para a substituição do formaldeído na conservação de peças anatômicas / Gliceryn can replace formaldehyde for anatomic conservation

A formalização é a principal forma de conservação de corpos e peças anatômicas, devido principalmente ao seu baixo custo. A técnica baseia-se na utilização do formaldeído (5-20%) como fixador e conservador. Entretanto existem vários fatores negativos à sua utilização, como odor desagradável, escurecimento, aumento de peso e rigidez das peças e sérios problemas ambientais quando descartada de forma incorreta, além de ser um produto classificado pela Agência Internacional de Pesquisas em Câncer como altamente cancerígeno. Existem várias opções para substituir o formaldeído, a glicerinação é uma delas, cujo será tratada neste trabalho. A glicerina atua como antifúngico e bactericida, além de ter muitas vantagens em relação ao formol, tratando-se de odor, textura e coloração, além de não ser prejudicial a saúde. Porém o seu custo ainda é elevado e isso explica sua pouca utilização em laboratórios de anatomia. Este trabalho tem como objetivo mostrar as vantagens do uso da glicerina em relação ao formol e propor uma possível substituição deste produto cancerígeno para preservar a saúde dos alunos, funcionários e professores dentro do laboratório, além de permitir um ambiente mais agradável para o aprendizado.(AU)

The formalization is the main form of body and anatomic conservation, mainly due to its low cost. The technique is based on the use of formaldehyde (5-20%) as fixative and preservative. However there are several negative factors on their use, unpleasant smell, browning, weight gain and stiffness of parts and serious environmental problems if disposed of incorrectly, and is a product classified by the International Agency for Research on Cancer as highly carcinogenic. There are several options to replace formaldehyde and glicerinação is one of them, whose which will be treated in this work. Glycerin dehydrates the cell and acts as antifungal and antibacterial, and has many advantages compared to formaldehyde. But its cost is still high and this explains their limited use in the anatomy lab. This work aims to show the advantages of using glycerin in relation to formaldehyde and propose a possible replacement of this carcinogen to preserve the health of students, staff and teachers within the laboratory, and allows a more pleasant environment for learning.(AU)