Formação de biofilme por Vibrio parahaemolyticus isolados de pescados

ABSTRACT: Fish is a highly perishable food, has a neutral pH, high water activity and high content nutrient, which makes it favorable to the microorganisms multiplication. Vibrio parahaemolyticus may be found in environments with a salinity of 3% and 8% and has optimal pH for multiplication between 7.8 and 8.6. This pathogen can cause acute gastroenteritis by consumption of contaminated raw or undercooked seafood. There is difficulty in reducing Vibrio contamination during fish processing, being supposed that this bacterial genus can form biofilm on different surfaces. The aim of this study was to verify the ability of V. parahaemlyticus isolated from fish from biofilm after sublethal stress. In the course of one year, 12 monthly samples of fish caught in the Lagoa dos Patos Estuary were analyzed for the presence of V. parahaemolyticus. Concurrently, water samples from estuary were collected aseptically for salinity analysis and pH. Vibrio isolates were analyzed by polymerase chain reaction (PCR) to identification of the species by presence of the toxR gene. In addition to the isolates obtained in this study were also studied 15 other strains of V. parahaemolyticus previously isolated in other works. The strains were evaluated for biofilm production capacity in microtiter plates. The biofilm production capacity after the strains had being subjected to different types of sublethal stress (42oC, 20°C, 4°C and acid pH) was also tested. Among the 120 analyzed fish, V. parahaemolyticus were isolated from four (3.33%) fishes, and Mugil platanus was the only species in which the microorganism was found. Among the 19 strains analyzed, 89.5% were able to form biofilm, which seems to indicate that this ability has an important role in the microorganism survival in the fish. Among these strains, 25% increased the ability to form biofilm after sublethal exposure. Based on the results, we concluded that fish of the species M. platanus of the Lagoa dos Patos Estuary are hosts of V. parahaemolyticus and that almost all of these strains are forming biofilm. Exposure to sublethal stress conditions has distinct effect on different strains, inducing an increase in the ability to form biofilm in some. This was the first study about the effects of stress on the V. parahaemolyticus biofilms formation.

RESUMO: O pescado é um alimento altamente perecível, possui pH próximo a neutralidade, elevada atividade de água e alto teor de nutrientes facilmente utilizáveis por micro-organismos. Vibrio parahaemolyticus pode ser encontrado em ambientes com salinidade entre 3% e 8% e tem pH ideal para multiplicação entre 7,8 e 8,6. É um patógeno que pode causar gastrenterite aguda pelo consumo de frutos do mar contaminados, crus ou mal cozidos. Mesmo os processos de tratamento de água como cloração, adição de antibióticos e filtros apresentam dificuldade em reduzir a contaminação por Vibrio, sendo suposto que este gênero bacteriano pode formar biofilmes em diferentes superfícies. O objetivo do trabalho foi verificar a capacidade de V. parahaemolyticus isolados de pescados formarem biofilme após estresse subletal. No decorrer de um ano, foram realizadas 12 coletas mensais de amostras de peixes capturados no estuário da Lagoa dos Patos, as quais foram analisadas quanto à presença de V. parahaemolyticus. Concomitantemente, foram coletadas assepticamente amostras de água do estuário para análise de sanilidade e pH. Os isolados de Vibrio foram analisados pela reação em cadeia da polimerase (PCR) para identificação da espécie pela presença dos genes toxR. Além dos isolados obtidos no presente trabalho, também foram estudadas 15 outras cepas de V. parahaemolyticus previamente isoladas em outros trabalhos. As cepas foram avaliadas quanto à capacidade de produção de biofilme em placas de microtitulação. A capacidade de produção de biofilme após as cepas serem submetidas a diferentes tipos de estresse subletal (42ºC, 20ºC, 4ºC e pH ácido) também foi testada. Dentre os 120 peixes analisados, foram isolados V. parahaemolyticus de quatro (3,33%) pescados, sendo Mugil platanus a única espécie de peixe na qual o micro-organismo foi encontrado. Das 19 cepas analisadas, 89,5% foram capazes de formar biofilme, o que parece indicar que essa capacidade tem um papel importante na sobrevivência do micro-organismo nos pescados. Dessas, 25% das cepas aumentaram a capacidade de formar biofilme. Com base nos resultados, conclui-se que peixes da espécie M. platanus do estuário da Lagoa dos Patos são hospedeiros de V. parahaemolyticus e que a quase totalidade das cepas são formadoras de biofilme. A exposição a condições subletais de estresse tem efeito distinto sobre as diferentes cepas, induzindo aumento na capacidade de formar biofilme em algumas. Este foi o primeiro estudo realizado com V. parahaemolyticus, para avaliar o efeito de fatores de estresse sobre a formação de biofilme.

Formação de biofilme por Vibrio parahaemolyticus isolados de pescados / Biofilm formation by Vibrio parahaemolyticus isolated from fish

O pescado é um alimento altamente perecível, possui pH próximo a neutralidade, elevada atividade de água e alto teor de nutrientes facilmente utilizáveis por micro-organismos. Vibrio parahaemolyticus pode ser encontrado em ambientes com salinidade entre 3% e 8% e tem pH ideal para multiplicação entre 7,8 e 8,6. É um patógeno que pode causar gastrenterite aguda pelo consumo de frutos do mar contaminados, crus ou mal cozidos. Mesmo os processos de tratamento de água como cloração, adição de antibióticos e filtros apresentam dificuldade em reduzir a contaminação por Vibrio, sendo suposto que este gênero bacteriano pode formar biofilmes em diferentes superfícies. O objetivo do trabalho foi verificar a capacidade de V. parahaemolyticus isolados de pescados formarem biofilme após estresse subletal. No decorrer de um ano, foram realizadas 12 coletas mensais de amostras de peixes capturados no estuário da Lagoa dos Patos, as quais foram analisadas quanto à presença de V. parahaemolyticus. Concomitantemente, foram coletadas assepticamente amostras de água do estuário para análise de sanilidade e pH. Os isolados de Vibrio foram analisados pela reação em cadeia da polimerase (PCR) para identificação da espécie pela presença dos genes toxR. Além dos isolados obtidos no presente trabalho, também foram estudadas 15 outras cepas de V. parahaemolyticus previamente isoladas em outros trabalhos. As cepas foram avaliadas quanto à capacidade de produção de biofilme em placas de microtitulação. A capacidade de produção de biofilme após as cepas serem submetidas a diferentes tipos de estresse subletal (42ºC, 20ºC, 4ºC e pH ácido) também foi testada. Dentre os 120 peixes analisados, foram isolados V. parahaemolyticus de quatro (3,33%) pescados, sendo Mugil platanus a única espécie de peixe na qual o micro-organismo foi encontrado. Das 19 cepas analisadas, 89,5% foram capazes de formar biofilme, o que parece indicar que essa capacidade tem um papel importante na sobrevivência do micro-organismo nos pescados. Dessas, 25% das cepas aumentaram a capacidade de formar biofilme. Com base nos resultados, conclui-se que peixes da espécie M. platanus do estuário da Lagoa dos Patos são hospedeiros de V. parahaemolyticus e que a quase totalidade das cepas são formadoras de biofilme. A exposição a condições subletais de estresse tem efeito distinto sobre as diferentes cepas, induzindo aumento na capacidade de formar biofilme em algumas. Este foi o primeiro estudo realizado com V. parahaemolyticus, para avaliar o efeito de fatores de estresse sobre a formação de biofilme.(AU)

Fish is a highly perishable food, has a neutral pH, high water activity and high content nutrient, which makes it favorable to the microorganisms multiplication. Vibrio parahaemolyticus may be found in environments with a salinity of 3% and 8% and has optimal pH for multiplication between 7.8 and 8.6. This pathogen can cause acute gastroenteritis by consumption of contaminated raw or undercooked seafood. There is difficulty in reducing Vibrio contamination during fish processing, being supposed that this bacterial genus can form biofilm on different surfaces. The aim of this study was to verify the ability of V. parahaemlyticus isolated from fish from biofilm after sublethal stress. In the course of one year, 12 monthly samples of fish caught in the Lagoa dos Patos Estuary were analyzed for the presence of V. parahaemolyticus. Concurrently, water samples from estuary were collected aseptically for salinity analysis and pH. Vibrio isolates were analyzed by polymerase chain reaction (PCR) to identification of the species by presence of the toxR gene. In addition to the isolates obtained in this study were also studied 15 other strains of V. parahaemolyticus previously isolated in other works. The strains were evaluated for biofilm production capacity in microtiter plates. The biofilm production capacity after the strains had being subjected to different types of sublethal stress (42oC, 20°C, 4°C and acid pH) was also tested. Among the 120 analyzed fish, V. parahaemolyticus were isolated from four (3.33%) fishes, and Mugil platanus was the only species in which the microorganism was found. Among the 19 strains analyzed, 89.5% were able to form biofilm, which seems to indicate that this ability has an important role in the microorganism survival in the fish. Among these strains, 25% increased the ability to form biofilm after sublethal exposure. Based on the results, we concluded that fish of the species M. platanus of the Lagoa dos Patos Estuary are hosts of V. parahaemolyticus and that almost all of these strains are forming biofilm. Exposure to sublethal stress conditions has distinct effect on different strains, inducing an increase in the ability to form biofilm in some. This was the first study about the effects of stress on the V. parahaemolyticus biofilms formation.(AU)

Formação de biofilme por Vibrio parahaemolyticus isolados de pescados / Biofilm formation by Vibrio parahaemolyticus isolated from fish

O pescado é um alimento altamente perecível, possui pH próximo a neutralidade, elevada atividade de água e alto teor de nutrientes facilmente utilizáveis por micro-organismos. Vibrio parahaemolyticus pode ser encontrado em ambientes com salinidade entre 3% e 8% e tem pH ideal para multiplicação entre 7,8 e 8,6. É um patógeno que pode causar gastrenterite aguda pelo consumo de frutos do mar contaminados, crus ou mal cozidos. Mesmo os processos de tratamento de água como cloração, adição de antibióticos e filtros apresentam dificuldade em reduzir a contaminação por Vibrio, sendo suposto que este gênero bacteriano pode formar biofilmes em diferentes superfícies. O objetivo do trabalho foi verificar a capacidade de V. parahaemolyticus isolados de pescados formarem biofilme após estresse subletal. No decorrer de um ano, foram realizadas 12 coletas mensais de amostras de peixes capturados no estuário da Lagoa dos Patos, as quais foram analisadas quanto à presença de V. parahaemolyticus. Concomitantemente, foram coletadas assepticamente amostras de água do estuário para análise de sanilidade e pH. Os isolados de Vibrio foram analisados pela reação em cadeia da polimerase (PCR) para identificação da espécie pela presença dos genes toxR. Além dos isolados obtidos no presente trabalho, também foram estudadas 15 outras cepas de V. parahaemolyticus previamente isoladas em outros trabalhos. As cepas foram avaliadas quanto à capacidade de produção de biofilme em placas de microtitulação. A capacidade de produção de biofilme após as cepas serem submetidas a diferentes tipos de estresse subletal (42ºC, 20ºC, 4ºC e pH ácido) também foi testada. Dentre os 120 peixes analisados, foram isolados V. parahaemolyticus de quatro (3,33%) pescados, sendo Mugil platanus a única espécie de peixe na qual o micro-organismo foi encontrado. Das 19 cepas analisadas, 89,5% foram capazes de formar biofilme, o que parece indicar que essa capacidade tem um papel importante na sobrevivência do micro-organismo nos pescados. Dessas, 25% das cepas aumentaram a capacidade de formar biofilme. Com base nos resultados, conclui-se que peixes da espécie M. platanus do estuário da Lagoa dos Patos são hospedeiros de V. parahaemolyticus e que a quase totalidade das cepas são formadoras de biofilme. A exposição a condições subletais de estresse tem efeito distinto sobre as diferentes cepas, induzindo aumento na capacidade de formar biofilme em algumas. Este foi o primeiro estudo realizado com V. parahaemolyticus, para avaliar o efeito de fatores de estresse sobre a formação de biofilme.(AU)

Fish is a highly perishable food, has a neutral pH, high water activity and high content nutrient, which makes it favorable to the microorganisms multiplication. Vibrio parahaemolyticus may be found in environments with a salinity of 3% and 8% and has optimal pH for multiplication between 7.8 and 8.6. This pathogen can cause acute gastroenteritis by consumption of contaminated raw or undercooked seafood. There is difficulty in reducing Vibrio contamination during fish processing, being supposed that this bacterial genus can form biofilm on different surfaces. The aim of this study was to verify the ability of V. parahaemlyticus isolated from fish from biofilm after sublethal stress. In the course of one year, 12 monthly samples of fish caught in the Lagoa dos Patos Estuary were analyzed for the presence of V. parahaemolyticus. Concurrently, water samples from estuary were collected aseptically for salinity analysis and pH. Vibrio isolates were analyzed by polymerase chain reaction (PCR) to identification of the species by presence of the toxR gene. In addition to the isolates obtained in this study were also studied 15 other strains of V. parahaemolyticus previously isolated in other works. The strains were evaluated for biofilm production capacity in microtiter plates. The biofilm production capacity after the strains had being subjected to different types of sublethal stress (42oC, 20°C, 4°C and acid pH) was also tested. Among the 120 analyzed fish, V. parahaemolyticus were isolated from four (3.33%) fishes, and Mugil platanus was the only species in which the microorganism was found. Among the 19 strains analyzed, 89.5% were able to form biofilm, which seems to indicate that this ability has an important role in the microorganism survival in the fish. Among these strains, 25% increased the ability to form biofilm after sublethal exposure. Based on the results, we concluded that fish of the species M. platanus of the Lagoa dos Patos Estuary are hosts of V. parahaemolyticus and that almost all of these strains are forming biofilm. Exposure to sublethal stress conditions has distinct effect on different strains, inducing an increase in the ability to form biofilm in some. This was the first study about the effects of stress on the V. parahaemolyticus biofilms formation.(AU)

Formação de biofilme após estresse subletal por Vibrio parahaemolyticus isolados de camarão-rosa (Farfantepenaeus paulensis) / Formation of biofilm after subletal stress by Vibrio parahaemolyticus isolates from pink shrimp (Farfantepenaeus paulensis)

O consumo de frutos do mar, como o camarão-rosa, contaminados com V. parahaemolyticus pode causar gastrenterite aguda. O objetivo deste trabalho foi verificar a capacidade de V. parahaemolyticus isolados de camarões provenientes do estuário da Lagoa dos Patos formarem biofilme após exposição a diferentes tipos de estresse subletal. Para obtenção das amostras, foram realizadas 12 coletas de Farfantepenaeus paulensis, durante o período de safra de 2016. As amostras foram analisadas quanto à presença de V. parahaemolyticus. As cepas foram avaliadas quanto à capacidade de produção de biofilme em placas de microtitulação, tanto antes como após serem submetidas a diferentes tipos de estresse subletal. V. parahaemolyticus foi isolado de 16,66% (2/12) das amostras. Uma das duas cepas isoladas foi capaz de formar biofilme, sendo classificada como fraca formadora de biofilme, a outra foi classificada como não formadora de biofilme. Nenhuma das cepas alterou sua capacidade de formar biofilme quando submetida aos estresses de 4ºC e 20ºC; contudo, com relação aos estresses de 42ºC e pH ácido, cada cepa respondeu de uma maneira diferente.

Consumption of seafood, such as pink shrimp, contaminated by V. parahaemolyticus can cause acute gastroenteritis. The objective this study was to verify the ability of V. parahaemolyticus isolated from shrimp from Lagoa dos Patos estuary to form biofilm after exposure to different types of sublethal stress. To obtain the samples, 12 collections of Farfantepenaeus paulensis were carried out during the 2016 harvest period. The samples were analyzed for the presence of V. parahaemolyticus. The strains were evaluated for biofilm production capacity on microtiter plates, both before and after being submitted to different types of sublethal stress. V. parahaemolyticus was isolated from 16.66% (2/12) of the samples. One of the two isolated strains was able to form biofilm, being classified as weak biofilm-forming; the other one was classified as non-biofilm-forming. None of the strains altered their ability to form biofilm when subjected to the stresses of 4°C and 20°C; however, regarding the stresses of 42°C and pH acid, each strain responded differently.

Formação de biofilme após estresse subletal por Vibrio parahaemolyticus isolados de camarão-rosa (Farfantepenaeus paulensis) / Formation of biofilm after subletal stress by Vibrio parahaemolyticus isolates from pink shrimp (Farfantepenaeus paulensis)

O consumo de frutos do mar, como o camarão-rosa, contaminados com V. parahaemolyticus pode causar gastrenterite aguda. O objetivo deste trabalho foi verificar a capacidade de V. parahaemolyticus isolados de camarões provenientes do estuário da Lagoa dos Patos formarem biofilme após exposição a diferentes tipos de estresse subletal. Para obtenção das amostras, foram realizadas 12 coletas de Farfantepenaeus paulensis, durante o período de safra de 2016. As amostras foram analisadas quanto à presença de V. parahaemolyticus. As cepas foram avaliadas quanto à capacidade de produção de biofilme em placas de microtitulação, tanto antes como após serem submetidas a diferentes tipos de estresse subletal. V. parahaemolyticus foi isolado de 16,66% (2/12) das amostras. Uma das duas cepas isoladas foi capaz de formar biofilme, sendo classificada como fraca formadora de biofilme, a outra foi classificada como não formadora de biofilme. Nenhuma das cepas alterou sua capacidade de formar biofilme quando submetida aos estresses de 4ºC e 20ºC; contudo, com relação aos estresses de 42ºC e pH ácido, cada cepa respondeu de uma maneira diferente.(AU)

Consumption of seafood, such as pink shrimp, contaminated by V. parahaemolyticus can cause acute gastroenteritis. The objective this study was to verify the ability of V. parahaemolyticus isolated from shrimp from Lagoa dos Patos estuary to form biofilm after exposure to different types of sublethal stress. To obtain the samples, 12 collections of Farfantepenaeus paulensis were carried out during the 2016 harvest period. The samples were analyzed for the presence of V. parahaemolyticus. The strains were evaluated for biofilm production capacity on microtiter plates, both before and after being submitted to different types of sublethal stress. V. parahaemolyticus was isolated from 16.66% (2/12) of the samples. One of the two isolated strains was able to form biofilm, being classified as weak biofilm-forming; the other one was classified as non-biofilm-forming. None of the strains altered their ability to form biofilm when subjected to the stresses of 4°C and 20°C; however, regarding the stresses of 42°C and pH acid, each strain responded differently.(AU)

The artisanal fishing of black drum (Pogonias cromis, Sciaenidae) in estuary Lagoon of Patos, Brazil / A pesca artesanal da miragaia (Pogonias cromis, Sciaenidae) no estuário da Lagoa dos Patos, Brasil

The increasing in the abundance of non-resident fish in the estuarine area attracts the interest of the fishing fleet, which determines the fishing seasons in the same period of increasing abundance. The black drum (Pogonias cromis) is an estuarine-dependent fish, (threatened with extinction due to) overexploitation in southern Brazil. In the estuary of Patos Lagoon, the scarcity of data on the biology and fishery species (hinder) the formulation of management plans. This study aims to analyze the artisanal fisheries of the black drum in the estuary of Patos Lagoon, by analyzing CPUE changes and the different compositions of juveniles, adults, males and females landed, relating them to the period of abundance increasing in the region. The fishing effort is the main cause for variations in the abundance of black drum in the estuary of Patos Lagoon, where the largest catches occur inside and outside the breeding season. The composition of landings varies throughout the year, females and adult fish predominate during the reproductive season, during the rest of the year no significant difference between males and females was found, and juveniles are predominant in the landings. The mean age of fish also changed, with higher values in spawning period. We conclude that these fisheries would prevent the recovery of the stock.(AU)

O aumento na abundância de peixes não residentes da zona estuarina atrai o interesse da frota pesqueira, o que determina o período das safras de pesca na mesma época do aumento da abundância. No sul do Brasil a miragaia (Pogonias cromis) é um peixe estuarino-dependente, ameaçado de extinção devido a sobreexplotação. No estuário da Lagoa dos Patos, a falta de dados sobre a biologia e pesca da espécie são fatores limitantes na formulação de planos de manejo. Este trabalho tem o objetivo de analisar a pesca artesanal da miragaia no estuário da Lagoa dos Patos, discutindo as variações da CPUE e as diferentes composições de juvenis e adultos desembarcados, relacionando-as com o período de aumento da abundância na região. A pesca intensa é o principal responsável pelas variações na abundância miragaias no estuário da Lagoa dos Patos, onde as altas capturas acontecem dentro e fora do período reprodutivo. A composição dos desembarques se modifica ao longo do ano, fêmeas e peixes adultos predominam na estação reprodutiva, durante o período de repouso não há diferença significativa entre machos e fêmeas, e juvenis são predominantes, a média de idade também se modifica, com maiores valores no período de desova. Conclui-se que esta pescaria pode comprometer a recuperação do estoque.(AU)

The artisanal fishing of black drum (Pogonias cromis, Sciaenidae) in estuary Lagoon of Patos, Brazil / A pesca artesanal da miragaia (Pogonias cromis, Sciaenidae) no estuário da Lagoa dos Patos, Brasil

The increasing in the abundance of non-resident fish in the estuarine area attracts the interest of the fishing fleet, which determines the fishing seasons in the same period of increasing abundance. The black drum (Pogonias cromis) is an estuarine-dependent fish, (threatened with extinction due to) overexploitation in southern Brazil. In the estuary of Patos Lagoon, the scarcity of data on the biology and fishery species (hinder) the formulation of management plans. This study aims to analyze the artisanal fisheries of the black drum in the estuary of Patos Lagoon, by analyzing CPUE changes and the different compositions of juveniles, adults, males and females landed, relating them to the period of abundance increasing in the region. The fishing effort is the main cause for variations in the abundance of black drum in the estuary of Patos Lagoon, where the largest catches occur inside and outside the breeding season. The composition of landings varies throughout the year, females and adult fish predominate during the reproductive season, during the rest of the year no significant difference between males and females was found, and juveniles are predominant in the landings. The mean age of fish also changed, with higher values in spawning period. We conclude that these fisheries would prevent the recovery of the stock.

O aumento na abundância de peixes não residentes da zona estuarina atrai o interesse da frota pesqueira, o que determina o período das safras de pesca na mesma época do aumento da abundância. No sul do Brasil a miragaia (Pogonias cromis) é um peixe estuarino-dependente, ameaçado de extinção devido a sobreexplotação. No estuário da Lagoa dos Patos, a falta de dados sobre a biologia e pesca da espécie são fatores limitantes na formulação de planos de manejo. Este trabalho tem o objetivo de analisar a pesca artesanal da miragaia no estuário da Lagoa dos Patos, discutindo as variações da CPUE e as diferentes composições de juvenis e adultos desembarcados, relacionando-as com o período de aumento da abundância na região. A pesca intensa é o principal responsável pelas variações na abundância miragaias no estuário da Lagoa dos Patos, onde as altas capturas acontecem dentro e fora do período reprodutivo. A composição dos desembarques se modifica ao longo do ano, fêmeas e peixes adultos predominam na estação reprodutiva, durante o período de repouso não há diferença significativa entre machos e fêmeas, e juvenis são predominantes, a média de idade também se modifica, com maiores valores no período de desova. Conclui-se que esta pescaria pode comprometer a recuperação do estoque.

Vibrio parahaemolyticus and Salmonella enterica isolates in fish species captured from the Lagoa dos Patos estuary / Vibrio parahaemolyticus e Salmonella enterica isolados de pescados capturados no estuário da Lagoa dos Patos

Microorganisms that cause human diseases can contaminate fishes in aquatic environments as well as during their capture, handling, and transport. The purpose of this study was to isolate Vibrio parahaemolyticus and Salmonella enterica from fishes captured in the Lagoa dos Patos estuary that were eviscerated and cleaned for trade. Thirteen fish landing were analyzed and 65 entire fishes and 65 cleaned fishes were studied to determine the presence of V. parahaemolyticus and S. enterica. Bacterial isolates were compared using rep-PCR. V. parahaemolyticus was isolated from one entire Micropogonias furnieri and two entire Mugil platanus, as well as from three eviscerated M. platanus. S. enterica was isolated from two eviscerated Paralichthys orbignyanus. Identical rep-PCR bands from V. parahaemolyticus were observed in entire and eviscerated fishes from the same discharge, suggesting processing failures that neither eliminated the microorganism from the raw material nor prevented cross-contamination. S. enterica was not isolated from entire fishes, presumably because contamination occurred due to hygiene and sanitary failures. Our results showed that M. furnieri and M. platanus captured in the Lagoa dos Patos estuary may host V. parahaemolyticus and that this microorganism, as with S. enterica, may also persist even after the fish is cleaned. This is the first record of the...(AU)

Micro-organismos que causam doenças humanas podem contaminar os peixes no ambiente aquático, durante a captura, manuseio e transporte. O objetivo foi isolar Vibrio parahaemolyticus e Salmonella enterica de peixes capturados no estuário da Lagoa dos Patos e artesanalmente eviscerados e limpos para o comércio. Treze desembarques foram acompanhados e 65 peixes inteiros e 65 limpos foram analisados quanto à presença de V. parahaemolyticus e S. enterica. Os isolados foram comparados entre si através de rep-PCR. V. parahaemolyticusfoi isolado em uma corvina (Micropogonias furnieri)e duas tainhas(Mugil platanus) inteiras e em três M. platanus eviscerados. S. enterica foi isolada apenas de dois linguados (Paralichthys orbignyanus) eviscerados. O mesmo perfil de bandas do V. parahaemolyticus pela rep-PCR foram observados nos peixes inteiros e eviscerados do mesmo desembarque, sugerindo falhas de processamento, o qual não eliminou o micro-organismo da matéria-prima ou não preveniu a contaminação cruzada. Como S. enterica não foi isolada de peixes inteiros, presume-se que a contaminação aconteceu por causa de falhas higiênicas e sanitárias. Os resultados mostraram que os peixes da espécie M. furnieri e M. platanus capturados no estuário da Lagoa dos Patos podem hospedar V. parahaemolyticus e que este micro-organismo, assim como S. enterica, também pode estar presente em peixes eviscerados...(AU)

Vibrio parahaemolyticus and Salmonella enterica isolates in fish species captured from the Lagoa dos Patos estuary / Vibrio parahaemolyticus e Salmonella enterica isolados de pescados capturados no estuário da Lagoa dos Patos

Microorganisms that cause human diseases can contaminate fishes in aquatic environments as well as during their capture, handling, and transport. The purpose of this study was to isolate Vibrio parahaemolyticus and Salmonella enterica from fishes captured in the Lagoa dos Patos estuary that were eviscerated and cleaned for trade. Thirteen fish landing were analyzed and 65 entire fishes and 65 cleaned fishes were studied to determine the presence of V. parahaemolyticus and S. enterica. Bacterial isolates were compared using rep-PCR. V. parahaemolyticus was isolated from one entire Micropogonias furnieri and two entire Mugil platanus, as well as from three eviscerated M. platanus. S. enterica was isolated from two eviscerated Paralichthys orbignyanus. Identical rep-PCR bands from V. parahaemolyticus were observed in entire and eviscerated fishes from the same discharge, suggesting processing failures that neither eliminated the microorganism from the raw material nor prevented cross-contamination. S. enterica was not isolated from entire fishes, presumably because contamination occurred due to hygiene and sanitary failures. Our results showed that M. furnieri and M. platanus captured in the Lagoa dos Patos estuary may host V. parahaemolyticus and that this microorganism, as with S. enterica, may also persist even after the fish is cleaned. This is the first record of the...

Micro-organismos que causam doenças humanas podem contaminar os peixes no ambiente aquático, durante a captura, manuseio e transporte. O objetivo foi isolar Vibrio parahaemolyticus e Salmonella enterica de peixes capturados no estuário da Lagoa dos Patos e artesanalmente eviscerados e limpos para o comércio. Treze desembarques foram acompanhados e 65 peixes inteiros e 65 limpos foram analisados quanto à presença de V. parahaemolyticus e S. enterica. Os isolados foram comparados entre si através de rep-PCR. V. parahaemolyticusfoi isolado em uma corvina (Micropogonias furnieri)e duas tainhas(Mugil platanus) inteiras e em três M. platanus eviscerados. S. enterica foi isolada apenas de dois linguados (Paralichthys orbignyanus) eviscerados. O mesmo perfil de bandas do V. parahaemolyticus pela rep-PCR foram observados nos peixes inteiros e eviscerados do mesmo desembarque, sugerindo falhas de processamento, o qual não eliminou o micro-organismo da matéria-prima ou não preveniu a contaminação cruzada. Como S. enterica não foi isolada de peixes inteiros, presume-se que a contaminação aconteceu por causa de falhas higiênicas e sanitárias. Os resultados mostraram que os peixes da espécie M. furnieri e M. platanus capturados no estuário da Lagoa dos Patos podem hospedar V. parahaemolyticus e que este micro-organismo, assim como S. enterica, também pode estar presente em peixes eviscerados...

Vibrio parahaemolyticus isolated from fishes captured from the Lagoa dos Patos estuary / Vibrio parahaemolyticus isolados de pescados do estuário da Lagoa dos Patos

Lagoa dos Patos estuary is an important artisanal fishing pole because it represents an area for breeding several species of fish and shellfish. Water is directly influenced by meteorological factors, which interfere in the ocean water into the estuary and flow, reflecting on the salinity. For this reason, there is the possibility of V. parahaemolyticus be found in the lagoon estuary; consequently the fish caught from these place could offer risks to the health of consumers. The objective of this study was to evaluate the presence of V. parahaemolyticus in the Lagoa dos Patos estuary, and in the fishes captured from small-scale fishing and processing. Fifty-six samples of fish caught from the Lagoa dos Patos estuary were analyzed for the presence of V. parahaemolyticus. Three of five species analyzed, shrimp (Farfantepenaeus paulensis), mullet (Mugil platanus) and sole (Paralichthys orbignyanus) harbored this microorganism. These results serve as a warning for providing the best technical oversight to the production of fish, and also the adoption of hygienic and sanitary measures to prevent the risk of transmission of this pathogen to consumers. This is the first report on the isolation of V. parahaemolyticus from F. paulensis, M. platanus and P.orbignyanus(AU)

O estuário da Lagoa dos Patos é um importante polo pesqueiro artesanal por constituir área de criação de diversas espécies de peixes e crustáceos. Suas águas são influenciadas diretamente por fatores meteorológicos, os quais interferem na entrada de água oceânica no estuário e na vazão, refletindo na sua salinidade. Por esta razão, há a possibilidade de V. parahaemolyticus ser encontrado no estuário da lagoa e, consequentemente, nos pescados nele capturados, o que ofereceria risco aos consumidores. O objetivo do estudo foi de avaliar a presença de V. parahaemolyticus em pescados do estuário da Lagoa dos Patos, capturados e processados artesanalmente. Cinquenta e seis amostras de pescados oriundos do estuário da Lagoa dos Patos foram analisadas quanto à presença de V. parahaemolyticus. Três das cinco espécies analisadas, camarão-rosa (Farfantepenaeus paulensis), tainha (Mugil platanus) e linguado (Paralichthys orbignyanus) albergavam o micro-organismo pesquisado. Estes resultados servem de alerta para a necessidade de maior fiscalização na produção de pescados, bem como da adoção de medidas higiênico-sanitárias que previnam o risco de transmissão deste patógeno para os consumidores. Este é o primeiro registro de isolamento de V. parahaemolyticus de F. paulensis, M. platanus e P. orbignyanus(AU)

Metazoan parasites of Geophagus brasiliensis (Perciformes: Cichlidae) in Patos lagoon, extreme south of Brazil / Metazoários parasitos de Geophagus brasiliensis (Perciformes: Cichlidae) da Lagoa dos Patos, extremo sul do Brasil

This study has evaluated the parasitic fauna of 79 pearl cichlids (Geophagus brasiliensis) from the estuary of Patos Lagoon (31° 57' S and 52° 06' W), Rio Grande do Sul, Brazil, during the months of May and June in 2011 and 2012. All the hosts analyzed were infected with at least one species of parasite. A total of eleven metazoa were identified in 459 specimens collected. The trematode Austrodiplostomum compactum (34.2%) and ergasilids Ergasilus lizae (32.9%) and Gauchergasilus lizae (32.9%) were the most prevalent species. The trematodes Thometrema overstreeti and Posthodiplostomum sp. had significantly higher prevalence in fish longer than 20 cm. The sex of the host had no effect on parasite prevalence and abundance. Pearl cichlids are registered as a new host for the trematodes Lobatostoma sp., Homalometron pseudopallidum and Thometrema overstreeti, for the ergasilids Ergasilus lizae and Gauchergasilus euripedesi and for the argulid Argulus spinolosus. The crustacean E. lizae is recorded in Rio Grande do Sul for the first time. (AU)

Este estudo avaliou a fauna parasitária de 79 Geophagus brasiliensis (acarás) proveniente do Estuário da Lagoa dos Patos (31°57S e 52°06W), Rio Grande do Sul, no período de Maio e Junho de 2011 a 2012. Todos os hospedeiros analisados estavam infectados com pelo menos uma espécie de parasito. Um total de onze metazoários foi identificado em 459 espécimes coletados. O trematoda Austrodiplostomum compactum (34,2%) e os ergasilídeos Ergasilus lizae (32,9%) e Gauchergasilus lizae (32,9%) foram às espécies mais prevalentes. Os trematodeos Thometrema overstreeti e Posthodiplostomum sp. apresentaram uma prevalência significativamente maior nos peixes acima de 20 cm. O gênero sexual dos hospedeiros não apresentou influência sobre a prevalência e a abundância parasitária. Geophagus brasiliensis é registrado como um novo hospedeiro para os trematódeos Lobatostoma sp., Homalometron pseudopallidum e Thometrema overstreeti, para os ergasilídeos Ergasilus lizae e Gauchergasilus euripedesi e para o argulídeo Argulus spinolosus. O crustáceo E. lizae é registrado pela primeira vez no Rio Grande do Sul. (AU)

Biologia reprodutiva do siri-azul Callinectes sapidus no estuário da Lagoa dos Patos, RS, Brasil / Reproductive biology of the blue crab Callinectes sapidus on the Patos Lagoon Estuary, RS, Brazil

In this study the reproductive state and the gonad relations of Callinectes sapidus were determinated on the estuary and oceanic adjacent area on the Patos Lagoon, RS, Brazil, from catch per unit of effort and fecundity data. Monthly samples were collected from April of 2008 to April of 2010. The size of carapace at first maturation (LC50) of the blue crab was estimated in 108 mm for males and 115 mm for females. There was an increase in the gonadosomatic relation during winter months, and a decrease during summer months. The gonad relation allows inferring that the copula and gonad development is delimited between winter and spring. Through the analysis of the proportion of gonad development stage, the majority of the females from the beginning of winter presented immature gonad, whereas in the summer, the majority of analyzed females had gonad in rest, indicating recent spawning. The species presents a well marked seasonal reproduction for the estuary, with males maturing at a smaller size than females. In the reproductive season of 2008, there was a balance between the sex ratio, which was not repeated in the 2009 season. It is possible that such phenomenon occurs due to the high volume of rainfall recorded during that period, causing migration of females to higher salinities for spawning. Callinectes sapidus is sensitive to environmental alterations, and longer periods of rainfall combined with other factors like low salinity and temperature can endanger future breeds.(AU)

Foi observado o estado reprodutivo e definidas as relações gonadais de Callinectes sapidus no estuário e área oceânica adjacente da Lagoa dos Patos, RS, a partir de dados de captura por unidade de esforço e fecundidade. Foram realizadas coletas mensais entre abril de 2008 e abril de 2010. O tamanho de primeira maturação (LC50) do siri-azul foi estimado em 108 mm de largura de carapaça para machos e 115 mm para fêmeas. Houve um aumento na relação gonadossomática durante os meses de inverno e uma diminuição durante os meses de verão. A relação gonadal permite inferir que o período de cópula e desenvolvimento gonadal está delimitado entre o inverno e a primavera. Pela proporção dos estádios de desenvolvimento das gônadas no início do inverno, a maior parte das fêmeas apresentou gônadas imaturas, enquanto que no verão, a maioria das fêmeas analisadas possuía gônada em repouso, indicando desova recente. A espécie apresenta reprodução sazonal bem marcada para o estuário, com machos maturando com tamanho menor do que as fêmeas. Na temporada reprodutiva de 2008 notou-se um equilíbrio entre o número de machos e fêmeas no interior do estuário, o que não se repetiu na temporada de 2009, talvez pelo alto volume de chuvas registrado neste período, que pode ter causado a migração de fêmeas em busca de salinidades mais elevadas para desova. Callinectes sapidus é sensível a alterações ambientais, e prolongados períodos de chuva, combinados com outros fatores ambientais comodiminuição de salinidade, podem comprometer o estoque.(AU)

Biologia reprodutiva do siri-azul Callinectes sapidus no estuário da Lagoa dos Patos, RS, Brasil / Reproductive biology of the blue crab Callinectes sapidus on the Patos Lagoon Estuary, RS, Brazil

In this study the reproductive state and the gonad relations of Callinectes sapidus were determinated on the estuary and oceanic adjacent area on the Patos Lagoon, RS, Brazil, from catch per unit of effort and fecundity data. Monthly samples were collected from April of 2008 to April of 2010. The size of carapace at first maturation (LC50) of the blue crab was estimated in 108 mm for males and 115 mm for females. There was an increase in the gonadosomatic relation during winter months, and a decrease during summer months. The gonad relation allows inferring that the copula and gonad development is delimited between winter and spring. Through the analysis of the proportion of gonad development stage, the majority of the females from the beginning of winter presented immature gonad, whereas in the summer, the majority of analyzed females had gonad in rest, indicating recent spawning. The species presents a well marked seasonal reproduction for the estuary, with males maturing at a smaller size than females. In the reproductive season of 2008, there was a balance between the sex ratio, which was not repeated in the 2009 season. It is possible that such phenomenon occurs due to the high volume of rainfall recorded during that period, causing migration of females to higher salinities for spawning. Callinectes sapidus is sensitive to environmental alterations, and longer periods of rainfall combined with other factors like low salinity and temperature can endanger future breeds.

Foi observado o estado reprodutivo e definidas as relações gonadais de Callinectes sapidus no estuário e área oceânica adjacente da Lagoa dos Patos, RS, a partir de dados de captura por unidade de esforço e fecundidade. Foram realizadas coletas mensais entre abril de 2008 e abril de 2010. O tamanho de primeira maturação (LC50) do siri-azul foi estimado em 108 mm de largura de carapaça para machos e 115 mm para fêmeas. Houve um aumento na relação gonadossomática durante os meses de inverno e uma diminuição durante os meses de verão. A relação gonadal permite inferir que o período de cópula e desenvolvimento gonadal está delimitado entre o inverno e a primavera. Pela proporção dos estádios de desenvolvimento das gônadas no início do inverno, a maior parte das fêmeas apresentou gônadas imaturas, enquanto que no verão, a maioria das fêmeas analisadas possuía gônada em repouso, indicando desova recente. A espécie apresenta reprodução sazonal bem marcada para o estuário, com machos maturando com tamanho menor do que as fêmeas. Na temporada reprodutiva de 2008 notou-se um equilíbrio entre o número de machos e fêmeas no interior do estuário, o que não se repetiu na temporada de 2009, talvez pelo alto volume de chuvas registrado neste período, que pode ter causado a migração de fêmeas em busca de salinidades mais elevadas para desova. Callinectes sapidus é sensível a alterações ambientais, e prolongados períodos de chuva, combinados com outros fatores ambientais comodiminuição de salinidade, podem comprometer o estoque.

Modelagem de ocorrência e densidade de juvenis de Callinectes sapidus (Decapoda, Portunidae) em dois estuários do Rio Grande do Sul, com dados zero-inflacionados / Occurrence and density modeling of juvenile Callinectes sapidus (Decapoda, Portunidae) in two estuaries in Rio Grande do Sul state, with zero-inflated data

Zero-inflated counting data of juvenile blue crabs (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) collected in two estuaries of Rio Grande do Sul are the object of the present study. These data led to the formulation of hierarchical models that quantify the effect of categorical covariates months and location on the probability of occurrence and density of these populations, taking imperfect detection into account. Nonhierarchical models were also developed for comparison. A Bayesian approach was adopted for estimating model parameters using the Markov Chain Monte Carlo (MCMC) simulation technique. Model comparison was performed according to the Deviance Information Criterion (DIC). Hierarchical models resulted in better fits than conventional ones, mitigated the problem of excess zeros and allowed for simultaneous analysis of the probability of occurrence and the density of juvenile blue crab. The probability of occurrence of Class 2 juveniles in the Lagoa dos Patos estuary increases at larger distance from the mouth while in Tramandaí the occurrence is more likely for intermediate distances. In both estuaries the occurrence is more likely in the summer and winter months. Regarding density of Class 2 juveniles, there is marked variation among the months of the year; and is overall higher in the Tramandaí estuary.(AU)

Dados de contagem de juvenis de siri-azul (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) coletados em dois estuários do Rio Grande do Sul são objeto do presente estudo. Por se encontrarem zero-inflacionados, esses dados motivaram a formulação de modelos hierárquicos, que quantificam o efeito das covariáveis categóricas mês e local sobre a probabilidade de ocorrência e densidade dessas populações, levando em conta a detecção imperfeita. Foram também desenvolvidos modelos não-hierárquicos para comparação. Uma abordagem Bayesiana foi adotada para a estimação dos parâmetros dos modelos por simulação Monte Carlo com Cadeias de Markov (MCMC). A comparação entre modelos foi feita com o Critério de Informação da Deviância (DIC). Os modelos hierárquicos apresentaram ajustes melhores que os modelos convencionais, mitigaram o problema do excesso de zeros e permitiram analisar simultaneamente as probabilidades de ocorrência e a densidade de juvenis de siri-azul. No estuário da Lagoa dos Patos, a probabilidade de ocorrência de juvenis na Classe 2 aumenta com a distância da desembocadura, enquanto em Tramandaí os pontos intermediários apresentam as maiores probabilidades. Em ambos os estuários a ocorrência é mais provável nos meses de verão e de inverno. A densidade de juvenis da Classe 2 apresenta marcada variação em relação aos meses do ano sendo, em geral, maior no estuário de Tramandaí.(AU)

Modelagem de ocorrência e densidade de juvenis de Callinectes sapidus (Decapoda, Portunidae) em dois estuários do Rio Grande do Sul, com dados zero-inflacionados / Occurrence and density modeling of juvenile Callinectes sapidus (Decapoda, Portunidae) in two estuaries in Rio Grande do Sul state, with zero-inflated data

Zero-inflated counting data of juvenile blue crabs (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) collected in two estuaries of Rio Grande do Sul are the object of the present study. These data led to the formulation of hierarchical models that quantify the effect of categorical covariates months and location on the probability of occurrence and density of these populations, taking imperfect detection into account. Nonhierarchical models were also developed for comparison. A Bayesian approach was adopted for estimating model parameters using the Markov Chain Monte Carlo (MCMC) simulation technique. Model comparison was performed according to the Deviance Information Criterion (DIC). Hierarchical models resulted in better fits than conventional ones, mitigated the problem of excess zeros and allowed for simultaneous analysis of the probability of occurrence and the density of juvenile blue crab. The probability of occurrence of Class 2 juveniles in the Lagoa dos Patos estuary increases at larger distance from the mouth while in Tramandaí the occurrence is more likely for intermediate distances. In both estuaries the occurrence is more likely in the summer and winter months. Regarding density of Class 2 juveniles, there is marked variation among the months of the year; and is overall higher in the Tramandaí estuary.

Dados de contagem de juvenis de siri-azul (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) coletados em dois estuários do Rio Grande do Sul são objeto do presente estudo. Por se encontrarem zero-inflacionados, esses dados motivaram a formulação de modelos hierárquicos, que quantificam o efeito das covariáveis categóricas mês e local sobre a probabilidade de ocorrência e densidade dessas populações, levando em conta a detecção imperfeita. Foram também desenvolvidos modelos não-hierárquicos para comparação. Uma abordagem Bayesiana foi adotada para a estimação dos parâmetros dos modelos por simulação Monte Carlo com Cadeias de Markov (MCMC). A comparação entre modelos foi feita com o Critério de Informação da Deviância (DIC). Os modelos hierárquicos apresentaram ajustes melhores que os modelos convencionais, mitigaram o problema do excesso de zeros e permitiram analisar simultaneamente as probabilidades de ocorrência e a densidade de juvenis de siri-azul. No estuário da Lagoa dos Patos, a probabilidade de ocorrência de juvenis na Classe 2 aumenta com a distância da desembocadura, enquanto em Tramandaí os pontos intermediários apresentam as maiores probabilidades. Em ambos os estuários a ocorrência é mais provável nos meses de verão e de inverno. A densidade de juvenis da Classe 2 apresenta marcada variação em relação aos meses do ano sendo, em geral, maior no estuário de Tramandaí.

Formação de biofilme por Vibrio parahaemolyticus isolados de pescados e resistência a sanitizantes

Vibrio parahaemolyticus é um patógeno que pode causar gastrenterite pelo consumo de pescados contaminados. Biofilme bacteriano é uma comunidade de microorganismos sésseis embebidos em uma matriz extracelular formada por exopolissacarídeos, que pode dificultar a eliminação de micro-organismos indesejáveis em alimentos. O objetivo deste trabalho foi verificar a capacidade de V. parahaemolyticus isolados de pescados provenientes do estuário da Lagoa dos Patos-RS, formarem biofilme em diferentes superfícies e após exposição a estresses subletais e testar o efeito do biofilme sobre a resistência a sanitizante. Para obtenção das amostras, foram realizadas 12 coletas de Farfantepenaeus paulensis (Camarão-rosa) e de peixes capturados no estuário da Lagoa dos Patos. Os isolados de Vibrio foram analisados pela reação em cadeia da polimerase (PCR) para identificação da espécie. Além dos isolados obtidos, também foram estudados 15 outros isolados de V. parahaemolyticus previamente obtidos em outros trabalhos. Os isolados foram avaliados quanto à capacidade de produção de biofilme em placas de microtitulação. A capacidade de produção de biofilme após os isolados serem submetidos a diferentes tipos de estresse subletal (42 ºC, 20 ºC, 4 ºC e pH ácido) também foi testado. Os isolados de V. parahaemolyticus formadores de biofilme foram testados quanto à capacidade de formar biofilme em superfícies de polietileno de alta densidade, aço inoxidável, vidro, exoesqueleto de F. paulensis e opérculo de Micropogonias furnieri (Corvina). A eficiência do sanitizante hipoclorito de sódio foi avaliada frente às bactérias nos biofilmes. Dentre os 120 peixes analisados, V. parahaemolyticus foi isolado de quatro (3,33%) peixes e de duas (16,66%) amostras de F. paulensis. Dos 19 isolados, 89,5% foram capazes de formar biofilme e, desses, 25% aumentaram a capacidade de formar biofilme após algum tipo de estresse. Um dos dois isolados obtidos de F. paulensis foi capaz de formar biofilme, o outro foi classificado como não formador de biofilme. Nenhum desses isolados alterou sua capacidade de formar biofilme quando submetido aos estresses de 4 ºC e 20 ºC; contudo, com relação aos estresses de 42 ºC e pH ácido, cada isolado respondeu de uma maneira diferente. Oito isolados foram testados quanto à capacidade de formar biofilme em diferentes superfícies, cinco foram considerados formadores de biofilme, sendo que mais de um isolado formou biofilme na superfície do opérculo de M. furnieri e do polietileno de alta densidade. Um isolado formou biofilme em vidro e um em aço inoxidável. Nenhum isolado formou biofilme na carapaça de camarão. O sanitizante reduziu a formação do biofilme em todas as superfícies. Com base nos resultados, conclui-se que peixes da espécie M. platanus e camarões da espécie F. paulensis são hospedeiros de V. parahaemolyticus geralmente formador de biofilme. A exposição a condições subletais de estresse tem efeito distinto sobre os diferentes isolados, cuja capacidade de formar biofilme pode ser alterada em função da superfície. O hipoclorito de sódio, na concentração comumente usada nas indústrias de pescado, reduz a população bacteriana de V. parahaemolyticus em biofilme, mas não elimina a bactéria.

Vibrio parahaemolyticus is a pathogen can cause gastroenteritis by consumption of contaminated fish. Bacterial biofilm is a community of sessile microorganisms embedded in an extracellular matrix formed by exopolysaccharides, which may hinder the elimination of undesirable microorganisms in food. The objective this study was to verify the ability of V. parahaemolyticus isolated from fish from the estuary of Lagoa dos Patos-RS to form biofilm on different surfaces and after exposure to sublethal stress and test the effect of biofilm on resistance to sanitizing. To obtain the samples, 12 collections of Farfantepenaeus paulensis (Pink shrimp) and of fish captured in the estuary of Lagoa dos Patos. Vibrio isolates were analyzed by polymerase chain reaction (PCR) to identification of the species. In addition to the isolates obtained in this study were also studied 15 other isolates of V. parahaemolyticus previously isolated in other works. The isolates were evaluated for biofilm production capacity in microtiter plates. The biofilm production capacity after the isolates had being subjected to different types of sublethal stress (42 °C, 20 °C, 4 °C and acid pH) was also tested. The isolates of V. parahaemolyticus able to form biofilm were tested for the capacity of forming biofilm on high density polyethylene, stainless steel, glass, exoskeleton of Farfantepenaeus paulensis and operculum of Micropogonias furnieri (Corvina). The sanitizer sodium hypochlorite efficiency was evaluated against the bacteria in the biofilms formed on the surface of the materials used. Among the 120 analyzed fish, V. parahaemolyticus were isolated from four (3.33%) fishes and two (16.66%) samples of F. paulensis. Among the 19 isolates analyzed, 89.5% were able to form biofilm and of these 25% increased the ability to form biofilm after some kind of stress. One of the two isolated was able to form biofilm, being classified as weak biofilm-forming; the other one was classified as nonbiofilm-forming. None of the isolates altered their ability to form biofilm when subjected to the stresses of 4 °C and 20 °C; however, regarding the stresses of 42 °C and pH acid, each strain responded differently. Eight isolates were tested for their ability to form biofilm on different surfaces, five were considered biofilm forming and more than one isolate formed biofilm on the surface of the M. furnieri operculum and high density polyethylene. One isolate formed biofilm in glass and one in stainless steel. None isolate formed biofilm in the shrimp shells. The sanitizer reduced biofilm formation on all surfaces. Based on the results, we concluded fishes of the species M. platanus and shrimp of the specie F. paulensis are hosts of V. parahaemolyticus usually a form biofilm. Exposure to sublethal stress conditions has distinct effect on different isolates, whose ability to form biofilm can be altered depending on the surface. The sodium hypochlorite at a concentration generally used in fish industries, reduces bacterial population of V. parahaemolyticus in biofilm, but does not eliminate the bacteria.

Pilot study about fish self-consumption among artisanal fishermen in Patos Lagoon estuary, RS, Brazil / Estudo piloto sobre o autoconsumo de pescado entre pescadores artesanais do estuário da Lagoa dos Patos, RS, Brasil

The artisanal fishery in Patos Lagoon estuary is a traditional activity. The main target species are mullet Mugil liza, white-croaker Micropogonias furnieri and pink-shrimp Farfantepenaeus paulensis. It is common for fishermen to consume the fish caught by them (self-consumption), what is believed to be important in certain communities. This study aims to estimate quantitatively and qualitatively the self-consumption of fish in three fishing communities of Rio Grande city. From September 2010 to December 2011, ten fishermen from each community were periodically interviewed for collecting information about fisheries and fish self-consumption. The mean per capita consumption of fish found was 109 g day-1, and 38.57 kg year-1. The higher mean daily self-consumption was found for spring (161 g/person) and summer (162 g/person), being the white croaker and the pink shrimp, respectively, the main consumed species. The fish is an important source of food to the artisanal fisherman of the studied communities.

A pesca artesanal no estuário da Lagoa dos Patos é uma atividade tradicional. As principais espécies-alvo são a tainha Mugil liza, a corvina Micropogonias furnieri e o camarão-rosa Farfantepenaeus paulensis. É comum que pescadores consumam parte do que capturam (autoconsumo), o que pode ser significativo em certas comunidades. Neste trabalho objetivou-se estimar quali-quantitativamente o autoconsumo de pescado em três comunidades pesqueiras do município de Rio Grande. Entre setembro de 2010 e dezembro de 2011 foram entrevistados, periodicamente, 10 pescadores de cada comunidade, coletando-se informações sobre a pescaria e a quantidade de pescado consumida. A média de consumo per capita de pescado foi de 109 g dia-1 e 38,57 kg ano-1. O autoconsumo médio diário foi maior na primavera (161 g/pessoa) e no verão (162 g/pessoa), sendo a corvina e o camarão-rosa, respectivamente, as principais espécies consumidas. Os resultados indicaram que o pescado é importante fonte de alimento para os pescadores artesanais das comunidades.

Abundance, breeding and food of the Little Blue Heron Egretta caerulea (Aves, Ardeidae) in the Patos Lagoon estuary, a recently colonized area in southern Brazil

We document the expansion of the breeding distribution of the Little Blue Heron Egretta caerulea (Linnaeus, 1758) to 850 km beyond its previous southern limit in South America. In addition we present data on abundance, breeding biology and food of the species in the Patos Lagoon estuary, the area which the species recently colonized. The maximum abundance recorded in the breeding colony and in a nocturnal roosting site was 53 and 49 individuals respectively. Nesting occurred from September to March. Birds nested in a mixed breeding colony together with about 3,000 breeding pairs of seven other species of Pelecaniformes, in a swampy forest near the margin of the estuary. Five nests were between 1.5 and 4.3 m from the ground, on the shrub Daphnopsis racemosa (Thymelaeaceae), on the trees Sebastiana brasiliensis (Euphorbiaceae) and Mimosa bimucronata (Leguminosae), or on the bamboo Bambusa sp. (Poaceae). Four nests produced two fledglings each, while one nest was abandoned. Of 13 grouped samples of food regurgitated by five nestlings, Pink Shrimp Farfantepenaeus paulensis (Perez-Farfante, 1967) constituted 70% in mass, while total length of ingested fishes and shrimps varied mostly between 20 and 50 mm. Estuarine prey items represented 99% of the total food mass. The recent southward expansion of the breeding range of the Little Blue Heron in South America may be a response to climate warming of the Patos Lagoon estuary. Degradation of estuaries in the southwestern Atlantic may also be forcing the birds to breed in areas outside previous geographical range.

No presente trabalho é documentada a expansão da distribuição reprodutiva da garça-azul Egretta caerulea (Linnaeus, 1758) 850 km para o sul das colônias mais austrais previamente conhecidas. Adicionalmente, são apresentadas informações sobre abundância, reprodução e alimentação da espécie no estuário da Lagos dos Patos, região recentemente colonizada no extremo sul do Brasil. As garças-azuis nidificaram em uma colônia multiespecífica localizada em uma mata paludosa às margens do estuário, contendo outras sete espécies de Pelecaniformes, totalizando cerca de 3.000 pares reprodutivos. O período reprodutivo se estendeu de setembro até fins de março, e as maiores abundâncias registradas na colônia e no dormitório foram 53 e 49 indivíduos, respectivamente. Foram encontrados cinco ninhos, construídos sobre árvores Sebastiana brasiliensis (Euphorbiaceae) ou Mimosa bimucronata (Leguminosae), arbustos Daphnopsis racemosa (Thymelaeaceae), ou bambus Bambusa sp. (Poaceae), em alturas entre 1,5 e 4,3 m acima do solo. Quatro ninhos produziram dois filhotes cada, e um foi abandonado. Em uma análise preliminar da dieta, baseada em 13 amostras de alimento regurgitado de cinco filhotes, verificou-se que camarões-rosa Farfantepenaeus paulensis (Perez-Farfante, 1967) corresponderam a 70% das presas consumidas, e os itens alimentares de origem estuarina constituíram 99% da biomassa ingerida. Todos os peixes e a maioria dos camarões consumidos possuíam comprimento total entre 20 e 50 mm. A recente expansão da distribuição reprodutiva da garça-azul em direção ao sul pode ter sido favorecida pelo aquecimento climático observado na região do estuário da Lagoa dos Patos, e influenciado pela degradação dos estuários no Atlântico sudoeste nas últimas décadas, levando as aves a colonizarem áreas fora da sua distribuição habitual.

Abundance, breeding and food of the Little Blue Heron Egretta caerulea (Aves, Ardeidae) in the Patos Lagoon estuary, a recently colonized area in southern Brazil

We document the expansion of the breeding distribution of the Little Blue Heron Egretta caerulea (Linnaeus, 1758) to 850 km beyond its previous southern limit in South America. In addition we present data on abundance, breeding biology and food of the species in the Patos Lagoon estuary, the area which the species recently colonized. The maximum abundance recorded in the breeding colony and in a nocturnal roosting site was 53 and 49 individuals respectively. Nesting occurred from September to March. Birds nested in a mixed breeding colony together with about 3,000 breeding pairs of seven other species of Pelecaniformes, in a swampy forest near the margin of the estuary. Five nests were between 1.5 and 4.3 m from the ground, on the shrub Daphnopsis racemosa (Thymelaeaceae), on the trees Sebastiana brasiliensis (Euphorbiaceae) and Mimosa bimucronata (Leguminosae), or on the bamboo Bambusa sp. (Poaceae). Four nests produced two fledglings each, while one nest was abandoned. Of 13 grouped samples of food regurgitated by five nestlings, Pink Shrimp Farfantepenaeus paulensis (Perez-Farfante, 1967) constituted 70% in mass, while total length of ingested fishes and shrimps varied mostly between 20 and 50 mm. Estuarine prey items represented 99% of the total food mass. The recent southward expansion of the breeding range of the Little Blue Heron in South America may be a response to climate warming of the Patos Lagoon estuary. Degradation of estuaries in the southwestern Atlantic may also be forcing the birds to breed in areas outside previous geographical range.

No presente trabalho é documentada a expansão da distribuição reprodutiva da garça-azul Egretta caerulea (Linnaeus, 1758) 850 km para o sul das colônias mais austrais previamente conhecidas. Adicionalmente, são apresentadas informações sobre abundância, reprodução e alimentação da espécie no estuário da Lagos dos Patos, região recentemente colonizada no extremo sul do Brasil. As garças-azuis nidificaram em uma colônia multiespecífica localizada em uma mata paludosa às margens do estuário, contendo outras sete espécies de Pelecaniformes, totalizando cerca de 3.000 pares reprodutivos. O período reprodutivo se estendeu de setembro até fins de março, e as maiores abundâncias registradas na colônia e no dormitório foram 53 e 49 indivíduos, respectivamente. Foram encontrados cinco ninhos, construídos sobre árvores Sebastiana brasiliensis (Euphorbiaceae) ou Mimosa bimucronata (Leguminosae), arbustos Daphnopsis racemosa (Thymelaeaceae), ou bambus Bambusa sp. (Poaceae), em alturas entre 1,5 e 4,3 m acima do solo. Quatro ninhos produziram dois filhotes cada, e um foi abandonado. Em uma análise preliminar da dieta, baseada em 13 amostras de alimento regurgitado de cinco filhotes, verificou-se que camarões-rosa Farfantepenaeus paulensis (Perez-Farfante, 1967) corresponderam a 70% das presas consumidas, e os itens alimentares de origem estuarina constituíram 99% da biomassa ingerida. Todos os peixes e a maioria dos camarões consumidos possuíam comprimento total entre 20 e 50 mm. A recente expansão da distribuição reprodutiva da garça-azul em direção ao sul pode ter sido favorecida pelo aquecimento climático observado na região do estuário da Lagoa dos Patos, e influenciado pela degradação dos estuários no Atlântico sudoeste nas últimas décadas, levando as aves a colonizarem áreas fora da sua distribuição habitual.

Efluentes da Carcinocultura e seus Efeitos sobre o Sistema Estuarino da Lagoa dos Patos

A aquicultura é o setor de produção de alimentos de origem animal que mais cresce no mundo. A carcinocultura, como parte desse setor, tem gerado diversos benefícios em termos sócio-econômicos, mas também tem gerado uma atenção especial aos aspectos ambientais envolvidos com a atividade. A produção em cativeiro do camarão branco do Pacífico Litopenaeus vannamei vem se consolidando cada vez mais no entorno do estuário da Lagoa dos Patos, região sul do Brasil. Esse estuário possui importância ecológica, industrial, portuária, agrícola e pesqueira, o que torna necessário a compreensão do potencial impacto poluidor da atividade nessa região. Nesse estudo, parâmetros de qualidade da água, composição e abundância do fitoplâncton, protozooplâncton, mesozooplâncton e macrozoobentos foram avaliados espaço13 temporalmente no corpo d`água receptor dos efluentes de uma fazenda produtora de camarões da espécie Litopenaeus vannamei localizada as margens do estuário da Lagoa dos Patos. Foram avaliados ainda os teores de carbono orgânico total (COT), nitrogênio total (NT), Cobre (Cu) e Zinco (Zn) do sedimento do viveiro de cultivo, da bacia de sedimentação e do estuário receptor dos efluentes. Foram avaliadas ainda as concentrações de Cu e Zn do tecido dos camarões cultivados ao final do ciclo produtivo. As amostras foram tomadas antes da descarga dos efluentes (AD) e; 1 dia (1 PD), 5 dias (5 PD), 10 dias (10 PD), 20 dias (20 PD), 30 dias (30 PD), 60 dias (60 PD) e 90 dias (90 PD) após a descarga dos efluentes. Vale ressaltar que cada estudo contou com um cronograma próprio e assim nem todas as análises citadas acima tiveram coletas em todas as datas mencionadas. Especificamente para a avaliação do macrozoobentos, um segundo ciclo de produção foi acompanhado para realização de amostragens. Os pontos de coleta no estuário distribuíram-se desde a desembocadura do canal de lançamento dos efluentes até uma distância de 250 m do mesmo. Dados de temperatura, oxigênio dissolvido, pH, salinidade, clorofila a, nitrogênio amoniacal total (NAT), nitrito, nitrato, fósforo total, sólidos suspensos totais e turbidez da água foram mensurados. Além da temperatura e salinidade que sofrem variações sazonais em ambientes estuarinos, NAT, clorofila a e turbidez foram os parâmetros de qualidade de água que sofreram alterações mais marcadas em decorrência do lançamento dos efluentes. No entanto, de maneira geral, essas alterações foram restritas a uma distância de até 20 m do canal de descarga dos efluentes por um período de tempo de no máximo 5 dias. Diatomáceas, cianobactérias, clorofíceas e ciliados foram identificados e quantificados. A comunidade predominante foi a de clorofíceas, seguido das diatomáceas, cianobactérias 1 e ciliados.Houve um aumento na concentração dos diferentes grupos no primeiro dia pós-descarga (1 PD). Entretanto, esse aumento pode estar relacionado ao enriquecimento de nutrientes das águas estuarinas ocasionado por chuvas abundantes, e não propriamente ao despejo dos efluentes. A abundância meso-zooplanctônica foi baixa e representada exclusivamente por copépodos, na sua grande maioria da espécie Acartia tonsa. A únic exceção foi a amostragem 30 PD que sofreu um acréscimo expressivo, sem no entanto apresentar relação com os parâmetros abióticos avaliados. Apesar de diferenças significativas (p < 0,05) terem sido observadas em algumas amostragens, essas não aparentam ter nenhuma relação com o lançamento dos efluentes. Sete grupos macrozoobentônicos foram observados (Polychaeta, Tanaidacea, Isopoda, Gastropoda, Bivalvia, Malacostraca e Ostracoda) ao longo de dois ciclos produtivos (2012 e 2013). A densidade e a riqueza de espécies sofreram pequena variabilidade ao longo dos pontos amostrais do estuário para ambas as etapas. Já ao longo do tempo, em 2012 pode-se observar um aumento desses índices no inverno comparativamente ao verão. Ao longo das coletas de 2013, a densidade do macrobentos teve um padrão oposto e a riqueza de espécies sofreu pouca variabilidade. A concentração de COT variou de 0,12 a 0,67% e a concentração de NT ficou abaixo do limite de detecção do equipamento (<0,1 ppm) em todos os locais e campanhas amostrais. Os teores de Cu e Zn no sedimento foram quantificados através de extração fraca (fração de metais lábeis ou potencialmente biodisponível) e extração semi-forte (fração de metais mais fortemente adsorvida). O Cu na fração lábil variou de 0,12 a 1,27 g/g e o Zn variou de 0,52 a 3 g/g, enquanto que a fração mais fortemente adsorvida de Cu variou de 0,3 a 2.65 g/g e o Zn de 30,44 a 121,4 g/g. Diferenças significativas (ANOVA, p < 0,05) foram observadas nos resultados de COT entre alguns pontos amostrais nas campanhas 1PD e 10PD, sem no entanto haver relação com o lançamento dos efluentes. A análise de correlação de Pearson não mostrou relação entre o lançamento dos efluentes e aumento nos valores de COT, NT, Cu ou Zn no sedimento, com exceção da relação encontrada entre os valores de COT e Cu e Zn no sedimento no primeiro dia pós-descarga (1 PD). Ao final do ciclo, exemplares de camarões coletados de dois viveiros de engorda revelaram concentrações médias de 6,63±0,2 g/g de Cu e 19,76±0,2 g/g de Zn no viveiro 1, e 7,6±0,51 g/g de Cu e 19,13±0,32 g/g de Zn no viveiro 2. Apesar de alguns parâmetros de qualidade de água terem sofrido variações em decorrência do lançamento dos efluentes, esses efeitos foram agudos e pontuais, restritos a uma distância de até 20m da margem e observados até os 1 5 dias após o descarte dos efluentes. Além disso, os valores ficaram dentro da faixa exigida pela Resolução ambiental vigente. O fitoplâncton, protozooplâncton, mesozooplâncton e o macrozoobentos sofreram apenas variações decorrentes das oscilações naturais dos parâmetros abióticos que ocorrem em sistemas estuarinos. Por fim, os teores de COT, NT, Cu e Zn no sedimento e Cu e Zn no tecido dos camarões ficaram dentro dos valor máximos estipulados na legislação, mostrando que o lançamento dos efluent provenientes da produção de camarões no entorno do estuário da Lagoa dos Patos não trouxe efeitos adversos ao meio ambiente.

Aquaculture is the food producing sector of higher growth worldwide. The shrimp farming, as part of this sector, has generated several socio-economic benefits. However, it has also developed particular attention to environmental aspects involved with the activity. The production of Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei is increasing in areas adjacent to Patos Lagoon estuary, Southern Brazil. This estuary has importance on several areas as ecology, industry, ports, agriculture and fisheries, which makes the understanding of the potential pollution impact of the shrimp farm in this ecosystem extremely necessary. In this study, the water quality, composition and abundance of phytoplankton, protozooplankton, meso-zooplankton and macrozoobenthos were spatio12 temporally evaluated in the Patos Lagoon estuary, which received effluents from a commercial shrimp farm. Total organic carbon (TOC), total nitrogen (TN), copper (Cu) and zinc (Zn) content in sediment of pond, sedimentation basin and the estuary were also analyzed. Moreover, concentrations of Cu and Zn in shrimp tissues were measured at the end of the growth out cycle. Samples were taken before the effluents discharge (BD) and; 1 day (1 PD) 5 days (5 PD), 10 days (10 PD), 20 days (20 PD), 30 days (30 PD), 60 days (60 PD) and 90 days (90 PD) after the effluents discharge. Only for the macrozoobenthos analysis, samples were collected in two cycles period. The sampling sites in the estuary were distributed across the effluents discharge channel (EDC), 20m, 30m, 100m and 250m from the channel. Temperature, dissolved oxygen, pH, salinity, chlorophyll a, total ammonia nitrogen (TAN), nitrite, nitrate, total phosphorus, total suspended solids and turbidity were measured. Temperature and salinity suffered seasonal influences and TAN, chlorophyll a and turbidity showed the most marked changes because of the effluents discharge. However, these changes were restricted to a distance of 20 m from the EDC for a period of 5 days. Diatoms, cyanobacteria, chlorophyceae and ciliates were identified and quantified. The predominant community was chlorophytes, followed by diatoms, cyanobacteria and ciliates. There was an increase in the abundance of different groups on the 1 PD sampling. However, this may be related to nutrient enrichment of estuarine waters caused by rains, and not necessarily to the effluents discharge. The meso-zooplankton abundance was low and was represented exclusively by copepods, mostly Acartia tonsa species. The only exception was the sampling 30 PD, when the abundance was higher, but there was no relationship with the evaluated abiotic parameters. Seven 1 macrozoobenthic groups were observed (Polychaeta, Tanaidacea, Isopoda, Gastropoda, Bivalvia, Malacostraca and Ostracoda) over two cycles period (2012 and 2013). Spatially, the density and species richness suffered little variability over the sampling sites in the estuary for both campaigns. Temporarily, it was observed an increase in these indices in winter compared to summer in 2012. Over the 2013 samples, the macrozoobenthos density had an opposite pattern and species richness was little variable. The TOC concentration ranged from 0.12 to 0.67% and the concentration of TN was below the equipment detection limit (<0.1 ppm) in all sampling sites. The contents of Cu and Zn in the sediment were quantified by weak extraction (labile fraction or potentially bioavailable) and semi-strong extractio (more strongly adsorbed fraction). Cu in the labile fraction ranged from 0.12 to 1.27 g g-1 and Zn ranged from 0.52 to 3 g g-1, while in the more strongly adsorbed fraction, Cu ranged from 0.3 to 2.65 g g-1 and Zn from 30.44 to 121.4 g g-1. Significant differences (ANOVA, p <0.05) were observed in the TOC values among sites in samplings 1PD and 10PD, but not related to the effluents discharge. The Pearson correlation analysis showed no relationship between the effluents discharge and increase in TOC, TN, Cu or Zn in the sediment, except for the relation found between the values of TOC, Cu and Zn in the sediment on 1 PD sampling. At the end of the cycle period, shrimps were collected from two ponds and after the tissue analysis it revealed mean concentrations of 6.63 ± 0.2 g g-1 of Cu and 19.76 ± 0.2 g g-1 of Zn in pond 1 and 7, 6 ± 0.51 g g-1 of Cu and 19.13 ± 0.32 g g-1 of Zn in pond 2. Although some water quality parameters have suffered variations due to the effluents discharge, these effects were acute and punctual, restricted to a distance of 20m from the EDC and observed until 5 days after the discharge. In addition, all values were within the limits stipulated by standard guidelines and available Brazilian legislation. Phytoplankton, protozooplankton, meso-zooplankton and the macrozoobenthos showed natural fluctuations related to abiotic parameters in estuarine systems. Finally, TOC, TN, C and Zn in the sediment and Cu and Zn in the shrimp tissue were within the maximum amounts stipulated by standard guidelines, showing that the effluents discharge from the commercial shrimp farm in Patos Lagoon estuary did not cause negative impacts on th environment.