Biological activity using dynamic speckle in blood serum of mares in different reproductive stages / Atividade biológica por speckle dinâmico em soro sanguíneo de éguas em diferentes estágios reprodutivos

This study aimed to evaluate the biological activity in blood serum plasma samples from mares at different reproductive stages using dynamic speckle analysis. For this purpose, samples were collected from 40 Mangalarga Machador mares from the Formoso 2S horse farm in Cajueiro, AL. The mares were classified into four groups of ten animals each according to the pregnancy stage: ten empty mares (not pregnant), ten pregnant mares in the early third of pregnancy between one month and four months, ten pregnant mares in the final third of the pregnancy between seven and eleven months, and ten lactating mares (within two months post-partum). The biological activity response using a dynamic speckle (biospeckle) was obtained by capturing images reflected by a coherent light (diode laser with a wavelength of 532 nm and intensity of 3 mW) on a sample using a CCD (charge coupled device) camera. This data was analyzed using image processing techniques through the computational application SpeckleTHSP-MCO-Descritores (STMD), applying THSP (time history speckle pattern) methodology, which evaluates the temporal evolution of the interference image from spreading over the sample surface over time. A coherence matrix generated from the THSP was used to present the intensity module dispersion, which provided the bioactivity data. These data were then processed using the program OriginPro 8. Ink, generate graphs and compare the results from the different groups under study. A general biospeckle signature was observed regardless of the mares’ reproductive stage considered in this study. A short phase of movement of the samples associated with an accommodation of the drop on the slide was observed. It was followed by an ascending curve starting between 5 and 10 min of observation, reaching a peak within 15 and 25 min, and finally decayed uniformly until almost zero after 45 min. The group of pregnant mares in the final third of pregnancy presented superior bioactivity compared to pregnant mares in the early third of pregnancy. The curve observed for the group of lactating mares is similar to the curve obtained for the group of pregnant mares in the early third of pregnancy. Bioactive molecules act as dispersion elements of coherent light incident on a sample. The variation inherent to the presence of bioactive molecules in the different stages evaluated influenced the biospeckle pattern detected in each sample. It was concluded that the biological activity peaks of the blood plasma samples from the mares evaluated in this study using the dynamic speckle analysis technique were different for both amplitude and time of occurrence, according to the different reproductive stages.

Objetivou-se com esse estudo, avaliar os picos de atividade biológica de amostras de plasma sanguíneo de éguas em diferentes estágios reprodutivos, por análise de speckle dinâmico. Foram utilizadas amostras de 40 éguas da raça Mangalarga Marchador pertencentes ao Haras Formoso 2S localizado na cidade de Cajueiro – AL. As éguas foram divididas em 4 grupos de 10 animais cada, classificados de acordo com a fase de gestação, sendo 10 éguas vazias (não prenhes), 10 éguas prenhas no terço inicial de gestação entre 1 e 4 meses, 10 éguas em terço final de gestação entre 7 e 11 meses e 10 éguas em fase de lactação (até o segundo mês pós-parto). A obtenção da leitura de atividade biológica por speckle dinâmico (biospeckle) foi feita através da captura de imagens refletidas por uma luz coerente (laser de diodo com comprimento de onda de 532 nm e intensidade de 3mW) por meio de uma câmera CCD (charge coupled device) nas amostras de soro sanguíneo. Esses dados foram analisados através de técnicas de processamento de imagens pelo aplicativo computacional Speckle-THSP-MCO-Descritores (STMD), empregando-se o método de THSP (time history speckle pattern), que avalia a evolução temporal da figura de interferência a partir do espalhamento pela superfície da amostra ao longo do tempo. A partir do THSP foi gerada uma matriz de co-ocorrência, usada para apresentar o MDI (módulo de dispersão de intensidades), que forneceu os dados da bioatividade das amostras. Os dados obtidos foram então tratados pelo programa OriginPro 8.Ink, para geração de gráficos e comparação dos mesmos entre os grupos estudados. Observou-se que, independente do estágio reprodutivo das éguas considerado nesse estudo, existe uma assinatura geral de atividade captada pelo biospeckle. Ocorreu uma curta fase de movimentação das amostras, provavelmente associada à acomodação da gota na lâmina, seguida de uma curva ascendente iniciada entre o minuto 5 e 10 de avaliação, que alcança seu pico em uma faixa de tempo entre o minuto 15 e 25, decaindo de maneira uniforme até praticamente se anular quando passados 45 minutos de análise. O grupo de éguas em terço final de gestação apresentou bioatividade das amostras superior, quando comparadas às éguas que estão em terço inicial. A curva observada no grupo de éguas em lactação se assemelha um pouco à curva do grupo de terço inicial. A variação inerente à presença de moléculas bioativas nas diferentes fases avaliadas, que atuam como elementos dispersores de uma luz coerente incidida nas amostras, aparentemente influenciam no padrão de biospeckle detectado em cada uma delas. Conclui-se que os picos de atividade biológica de amostras de plasma sanguíneo de éguas avaliadas pela técnica de análise de speckle dinâmico, mostram-se distintos tanto em amplitude quanto em tempo de ocorrência, de acordo com os estágios reprodutivos das fêmeas.

Biological activity using dynamic speckle in blood serum of mares in different reproductive stages / Atividade biológica por speckle dinâmico em soro sanguíneo de éguas em diferentes estágios reprodutivos

This study aimed to evaluate the biological activity in blood serum plasma samples from mares at different reproductive stages using dynamic speckle analysis. For this purpose, samples were collected from 40 Mangalarga Machador mares from the Formoso 2S horse farm in Cajueiro, AL. The mares were classified into four groups of ten animals each according to the pregnancy stage: ten empty mares (not pregnant), ten pregnant mares in the early third of pregnancy between one month and four months, ten pregnant mares in the final third of the pregnancy between seven and eleven months, and ten lactating mares (within two months post-partum). The biological activity response using a dynamic speckle (biospeckle) was obtained by capturing images reflected by a coherent light (diode laser with a wavelength of 532 nm and intensity of 3 mW) on a sample using a CCD (charge coupled device) camera. This data was analyzed using image processing techniques through the computational application SpeckleTHSP-MCO-Descritores (STMD), applying THSP (time history speckle pattern) methodology, which evaluates the temporal evolution of the interference image from spreading over the sample surface over time. A coherence matrix generated from the THSP was used to present the intensity module dispersion, which provided the bioactivity data. These data were then processed using the program OriginPro 8. Ink, generate graphs and compare the results from the different groups under study. A general biospeckle signature was observed regardless of the mares reproductive stage considered in this study. A short phase of movement of the samples associated with an accommodation of the drop on the slide was observed. It was followed by an ascending curve starting between 5 and 10 min of observation, reaching a peak within 15 and 25 min, and finally decayed uniformly until almost zero after 45 min. The group of pregnant mares in the final third of pregnancy presented superior bioactivity compared to pregnant mares in the early third of pregnancy. The curve observed for the group of lactating mares is similar to the curve obtained for the group of pregnant mares in the early third of pregnancy. Bioactive molecules act as dispersion elements of coherent light incident on a sample. The variation inherent to the presence of bioactive molecules in the different stages evaluated influenced the biospeckle pattern detected in each sample. It was concluded that the biological activity peaks of the blood plasma samples from the mares evaluated in this study using the dynamic speckle analysis technique were different for both amplitude and time of occurrence, according to the different reproductive stages.(AU)

Objetivou-se com esse estudo, avaliar os picos de atividade biológica de amostras de plasma sanguíneo de éguas em diferentes estágios reprodutivos, por análise de speckle dinâmico. Foram utilizadas amostras de 40 éguas da raça Mangalarga Marchador pertencentes ao Haras Formoso 2S localizado na cidade de Cajueiro AL. As éguas foram divididas em 4 grupos de 10 animais cada, classificados de acordo com a fase de gestação, sendo 10 éguas vazias (não prenhes), 10 éguas prenhas no terço inicial de gestação entre 1 e 4 meses, 10 éguas em terço final de gestação entre 7 e 11 meses e 10 éguas em fase de lactação (até o segundo mês pós-parto). A obtenção da leitura de atividade biológica por speckle dinâmico (biospeckle) foi feita através da captura de imagens refletidas por uma luz coerente (laser de diodo com comprimento de onda de 532 nm e intensidade de 3mW) por meio de uma câmera CCD (charge coupled device) nas amostras de soro sanguíneo. Esses dados foram analisados através de técnicas de processamento de imagens pelo aplicativo computacional Speckle-THSP-MCO-Descritores (STMD), empregando-se o método de THSP (time history speckle pattern), que avalia a evolução temporal da figura de interferência a partir do espalhamento pela superfície da amostra ao longo do tempo. A partir do THSP foi gerada uma matriz de co-ocorrência, usada para apresentar o MDI (módulo de dispersão de intensidades), que forneceu os dados da bioatividade das amostras. Os dados obtidos foram então tratados pelo programa OriginPro 8.Ink, para geração de gráficos e comparação dos mesmos entre os grupos estudados. Observou-se que, independente do estágio reprodutivo das éguas considerado nesse estudo, existe uma assinatura geral de atividade captada pelo biospeckle. Ocorreu uma curta fase de movimentação das amostras, provavelmente associada à acomodação da gota na lâmina, seguida de uma curva ascendente iniciada entre o minuto 5 e 10 de avaliação, que alcança seu pico em uma faixa de tempo entre o minuto 15 e 25, decaindo de maneira uniforme até praticamente se anular quando passados 45 minutos de análise. O grupo de éguas em terço final de gestação apresentou bioatividade das amostras superior, quando comparadas às éguas que estão em terço inicial. A curva observada no grupo de éguas em lactação se assemelha um pouco à curva do grupo de terço inicial. A variação inerente à presença de moléculas bioativas nas diferentes fases avaliadas, que atuam como elementos dispersores de uma luz coerente incidida nas amostras, aparentemente influenciam no padrão de biospeckle detectado em cada uma delas. Conclui-se que os picos de atividade biológica de amostras de plasma sanguíneo de éguas avaliadas pela técnica de análise de speckle dinâmico, mostram-se distintos tanto em amplitude quanto em tempo de ocorrência, de acordo com os estágios reprodutivos das fêmeas.(AU)

Aditivo fitogênico para frangos de corte, avaliação do desempenho e digestibilidade

Aditivos fitogênicos são produtos originados das plantas, que têm efeito positivo sobre a produção e saúde dos animais. Atuam inibindo o crescimento de microrganismos patogênicos no intestino, melhoram a digestibilidade dos nutrientes, estimulam o apetite e consumo de ração, auxiliam a secreção de enzimas digestivas, agem como antioxidantes, aumentam a motilidade intestinal, estimulam o sistema endócrino, imunológico e a atividade anti-inflamatória. O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de aditivos fitogênicos nas dietas para frangos de corte em duas fases: 1 a 18 dias e 23 a 41 dias de idade (experimento I), avaliando seu desempenho (consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar) e na fase de 19 a 22 dias (experimento II), analisando seu efeito sobre a digestibilidade dos nutrientes. Nos experimentos foram utilizadas aves da linhagem Cobb®, distribuídas em 5 tratamentos com 6 repetições, totalizando 30 parcelas, com número variado de aves de acordo com cada experimento. O delineamento inteiramente casualizado (DIC) em esquema fatorial (2x2+1) foi utilizado, sendo os tratamentos: DF 300 (dieta sem antibiótico com 300 g/t de fitogênico), DF 500 (dieta sem antibiótico com 500 g/t de fitogênico), DS 300 (dieta com sinergismo entre antibiótico e 300 g/t de fitogênico), DS 500 (dieta com sinergismo entre antibiótico e 500 g/t de fitogênico) e DC (dieta controle com antibiótico). O ensaio de digestibilidade foi realizado através da coleta total de excretas, durante 4 dias, com intervalos de 12 horas, ao fim as excretas foram enviadas ao laboratório de bromatologia. A partir das informações analíticas, os coeficientes de digestibilidade de proteína bruta, extrato etéreo e cinzas foram determinados. Os dados de desempenho e digestibilidade foram submetidos à análise de variância e ao teste SNK a 5% de probabilidade no SISVAR e para comparar cada tratamento com o controle, foi realizado o teste de Dunnett a 5% de probabilidade, utilizando o recurso estatístico do Excel. Através da análise de variância, foi observada diferença significativa (p<0,01) para os coeficientes de digestibilidade do extrato etéreo e cinzas (%), onde o nível de 300 g/t de fitogênico proporcionou os melhores valores. Houve interação significativa (p<0,01) entre os aditivos para o coeficiente de digestibilidade da proteína bruta (%) e, ao avaliar o desdobramento, constatou-se que o tratamento com 300 g/t de aditivo fitogênico, sem e com antibiótico, proporcionaram os melhores valores. Ao comparar cada média dos tratamentos com o controle, foi observado que os tratamentos com 300 g/t de fitogênico, sem ou com antibiótico, proporcionaram valores maiores quando comparados ao controle. Para as variáveis de desempenho, nas duas fases, os tratamentos com o uso de aditivo fitogênico demonstraram ser um substituto aos antibióticos, ao manter os mesmos resultados na presença e ausência do antibiótico e ao comparar com o tratamento controle, entre os dois níveis de aditivo fitogênico, o nível de 300 g/t proporcionou os melhores valores de conversão alimentar na fase de 23 a 41 dias. Os tratamentos com a presença de aditivo fitogênico demonstraram ser uma alternativa aos antibióticos para alcançar melhores coeficientes de digestibilidade e desempenho.

Phytogenic additives are products derived from plants, which have a positive effect on the production and health of animals. They act by inhibiting the growth of pathogenic microorganisms in the intestine, improve the digestibility of nutrients, stimulate appetite and feed consumption, aid the secretion of digestive enzymes, act as antioxidants, increase intestinal motility, stimulate the endocrine system, immune and anti-inflammatory activity. The objective of this work was to evaluate the use of phytogenic additives in diets for broilers chickens in two phases: 1 to 18 days and 23 to 41 days of age (experiment I), evaluating their performance (feed intake, weight gain and conversion food) and in the phase of 19 to 22 days (experiment II), analyzing its effect on the digestibility of nutrients. In the experiments, birds of the Cobb® strain were used, distributed in 5 treatments with 6 replications, totaling 30 plots, with a varied number of birds according to each experiment. The design was completely randomized (DIC) in a factorial scheme (2x2+1), with the treatments: DF 300 (diet without antibiotic with 300 g/ton of phytogenic), DF 500 (diet without antibiotic with 500 g/ton of phytogenic), DS 300 (diet with synergism between antibiotic and 300 g/ton of phytogenic), DS 500 (diet with synergism between antibiotic and 500 g/ton of phytogenic) and DC (control diet with antibiotic). The digestibility test was carried out through the total collection of excreta, during 4 days, with intervals of 12 hours, at the end of the collection, the excreta were sent to the bromatology laboratory. The performance and digestibility data were submitted to analysis of variance and the SNK test at 5% probability in SISVAR and to compare each treatment with the control, the Dunnett test at 5% probability was performed, using the statistical resource of Excel. Through analysis of variance, a significant difference (p<0.01) was observed for the digestibility coefficients of the ether extract and ash (%), where the level of 300 g/ton of phytogenic provided the best values. There was a significant interaction (p<0.01) between the additives for the crude protein digestibility coefficient (%) and when evaluating the split, it appears that the treatment with 300 g/ton of phytogenic additive, without and with antibiotics, provided the best results. When comparing the average of each treatment with the control, it is observed that the treatment with 300 g/ton of phytogenic, without or with antibiotic, provided higher values compared to the control. For the performance variables, in the two phases, the treatments with the use of phytogenic additive proved to be a substitute for antibiotics, maintaining the same results in the presence and absence of the antibiotic and when comparing with the control treatment, between the two levels of the phytogenic. The level of 300 g/ton provided the best feed conversion values for the phase from 23 to 41 days of age. Treatments with the presence of phytogenic additive proved to be an alternative to antibiotics to achieve better digestibility and performance coefficients. Keywords: digestibility coefficient; food conversion; plant extract

Fatores pré-analíticos na patologia clínica de animais selvagens / Preanalytical factors in the clinical pathology of wildlife / Factores pre-analíticos en la patología clínica de animales salvajes

Os exames laboratoriais exercem importante papel na clínica de animais selvagens, fornecendo informações concernentes ao aspecto fisiológico do paciente. A realização de provas laboratoriais segue um protocolo-padrão, produzindo resultados seguros. Dentro de um ensaio de laboratório, o processamento de amostras biológicas é dividido em três etapas distintas: pré-analítica, analítica e pós-analítica. A fase pré-analítica é a que tem mais chances de apresentar erros, resultando em informações equivocadas. No tocante à patologia clínica de animais selvagens, essa é uma área ainda em crescimento e até mesmo desconhecida por muitos médicos veterinários. Vários são os fatores que antecedem a análise laboratorial e que devem ser padronizados, a fim de obter resultados corretos. Por isso, o objetivo deste trabalho é revisar os principais fatores relacionados à fase pré-analítica do processamento de amostras de animais selvagens na área de laboratório clínico.

Laboratory tests play an important role in the study of wildlife animals, providing information concerning the physiological aspects of the patients. Laboratory tests follow standardized protocols, producing reliable results. The processing of biological samples is divided into preanalytical, analytical and postanalytical stages. The preanalytical phase has the highest chance of error, resulting in equivocal information. The clinical pathology of wild animals is still a growing or even unknown area by many practitioners. There are several factors prior to laboratory analysis that must be standardized in order to obtain correct results. The aim of this paper is therefore to review the main factors related to the pre-analytical phase in the processing of wildlife specimens in the area of clinical pathology.

Los exámenes de laboratorio cumplen un papel importante en la clínica de animales salvajes, dando informaciones sobre aspectos fisiológicos del paciente. La realización de las pruebas laboratoriales sigue un protocolo estándar y ofrece resultados seguros. Dentro de las pruebas de laboratorio, el procesamiento de muestras biológicas se divide en tres etapas: preanalítica, analítica y postanalítica. La etapa preanalítica es aquella que tiene más posibilidades de presentar errores, lo que redunda en informaciones equivocadas. En lo relacionado con la patología clínica de animales salvajes, esta es un área que aún está en fase de crecimiento, e incluso resulta desconocida para muchos médicos veterinarios. A fin de obtener resultados correctos, existen varios factores que anteceden al análisis de laboratorio y que deben ser estandarizados. Por esta razón, el objetivo del presente trabajo es analizar los principales factores relacionados con la etapa preanalítica del procesamiento de muestras de animales salvajes en el área del laboratorio clínico.

Fatores pré-analíticos na patologia clínica de animais selvagens / Preanalytical factors in the clinical pathology of wildlife / Factores pre-analíticos en la patología clínica de animales salvajes

Os exames laboratoriais exercem importante papel na clínica de animais selvagens, fornecendo informações concernentes ao aspecto fisiológico do paciente. A realização de provas laboratoriais segue um protocolo-padrão, produzindo resultados seguros. Dentro de um ensaio de laboratório, o processamento de amostras biológicas é dividido em três etapas distintas: pré-analítica, analítica e pós-analítica. A fase pré-analítica é a que tem mais chances de apresentar erros, resultando em informações equivocadas. No tocante à patologia clínica de animais selvagens, essa é uma área ainda em crescimento e até mesmo desconhecida por muitos médicos veterinários. Vários são os fatores que antecedem a análise laboratorial e que devem ser padronizados, a fim de obter resultados corretos. Por isso, o objetivo deste trabalho é revisar os principais fatores relacionados à fase pré-analítica do processamento de amostras de animais selvagens na área de laboratório clínico.(AU)

Laboratory tests play an important role in the study of wildlife animals, providing information concerning the physiological aspects of the patients. Laboratory tests follow standardized protocols, producing reliable results. The processing of biological samples is divided into preanalytical, analytical and postanalytical stages. The preanalytical phase has the highest chance of error, resulting in equivocal information. The clinical pathology of wild animals is still a growing or even unknown area by many practitioners. There are several factors prior to laboratory analysis that must be standardized in order to obtain correct results. The aim of this paper is therefore to review the main factors related to the pre-analytical phase in the processing of wildlife specimens in the area of clinical pathology.(AU)

Los exámenes de laboratorio cumplen un papel importante en la clínica de animales salvajes, dando informaciones sobre aspectos fisiológicos del paciente. La realización de las pruebas laboratoriales sigue un protocolo estándar y ofrece resultados seguros. Dentro de las pruebas de laboratorio, el procesamiento de muestras biológicas se divide en tres etapas: preanalítica, analítica y postanalítica. La etapa preanalítica es aquella que tiene más posibilidades de presentar errores, lo que redunda en informaciones equivocadas. En lo relacionado con la patología clínica de animales salvajes, esta es un área que aún está en fase de crecimiento, e incluso resulta desconocida para muchos médicos veterinarios. A fin de obtener resultados correctos, existen varios factores que anteceden al análisis de laboratorio y que deben ser estandarizados. Por esta razón, el objetivo del presente trabajo es analizar los principales factores relacionados con la etapa preanalítica del procesamiento de muestras de animales salvajes en el área del laboratorio clínico.(AU)

EFICIENCIA MARGINAL DA LISINA DIETÉTICA PARA SUÍNOS EM CRESCIMENTO E TERMINAÇÃO: UM ESTUDO META-ANALÍTICO

Inúmeros trabalhos avaliando as exigências de lisina podem ser encontrados na literatura, mas seus resultados são heterogêneos. Revisões sistemáticas e a meta-análise permitem integrar diferentes variáveis, gerar novos resultados e obter respostas ajustadas a uma maior diversidade experimental. Objetivou-se explorar as relações da lisina digestível com as variáveis de desempenho, estabelecer a exigência e avaliar a eficiência marginal da lisina segundo a lei de rendimentos decrescentes para suínos em crescimento e terminação. Para os estudos I e II, foram compilados 36 artigos publicados entre 2002 e 2013 avaliando 2.399 suínos pesando entre 15-120 kg. Para o estudo III, foram utilizados 26 artigos que avaliaram 1.820 suínos pesando entre 20-120 kg. No estudo I, o consumo diário de lisina apresentou correlações maiores com a ingestão de energia metabolizável e proteína bruta e com as deposições de proteína e lipídios. O consumo diário de lisina apresentou melhor ajuste nas equações de variância-covariância do que o nível percentual de lisina. No estudo II, o aumento no consumo diário de lisina melhorou o ganho de peso e a deposição de proteína na fase de 70-120 kg. Nas fases de 15-30; 30-70 e 70-120 kg os níveis de lisina digestível determinados para obter as melhores respostas de ganho corresponderam ao consumo diário de 14,8; 20,2 e 18,3 g lisina/dia. Os níveis de lisina digestível determinados para obter as melhores respostas de deposição de proteína corresponderam ao consumo diário de 16,3 e 24,1 g lisina/dia nas fases 15-30 e 30-70 kg. No estudo III, observamos que a medida que o animal se aproxima ou atinge o ponto de máximo desempenho, a eficiência de uso da lisina digestível diminui segundo a lei de rendimentos decrescentes. Dietas formuladas para atender 95% da máxima resposta de ganho de peso permitem uma melhora na eficiência marginal de uso da lisina da ordem de 2,4; 2,5 e 1,5 g de ganho de peso para cada g de lisina ingerida nas faixas de peso vivo 20-50; 50-70 e 70-120 kg. Sugerimos a inclusão de variáveis como a eficiência alimentar e o ganho de peso nas análises de determinação de exigências de lisina, também a escolha de metodologias analíticas adequadas e a inclusão da lei de rendimentos decrescentes da eficiência marginal de uso da lisina nos atuais modelos de determinação de exigência para evitar a superestimação observada nas tabelas de recomendação nutricional.

Several studies evaluating the lysine requirements are avaible in the literature, but its results are heterogeneous. Systematic reviews and meta-analysis allows integrating different variables, generating new results and producing answers adjusted to experimental diversity. This objective of this study was to explore the relationship among dietary lysine and the performance variables, establishing the requirement and assessing the marginal efficiency of dietary lysine according to the law of diminishing returns for growing-finishing pigs. For studies I and II, 36 articles published from 2002 to 2013 evaluating 2399 pigs weighing between 15-120 kg were compiled. And for the study III 26 articles evaluating 1820 pigs weighing between 20-120 kg were used. In the study I, daily intake of lysine showed higher correlations with the metabolizable energy intake and crude protein, with the protein deposition and lipid deposition. The daily intake of lysine showed better adjustment in the variance-covariance equations than the dietary level of lysine. In Study II, increasing the daily intake of lysine improved the weight gain and protein deposition in the 70-120 kg phase. In 15-30; 30-70 and 70-120 kg phase the levels digestible lysine that maximized weight gain reponse corresponded to the daily intake of 14.8; 20.2 and 18.3 g lysine/day. Lysine levels that maximized protein deposition reponse corresponded to daily intake of 16.3 and 24.1 g lysine/day in the phases 15-30 and 30-70 kg. In the study III, it was observed that, as the animal approaches or reaches the maximum performance the efficiency of lysine use decreases according to the law of diminishing returns. Diets formulated to meet 95% of the maximal weight gain response permit a marginal improvement in efficiency of use of the lysine the order of 2.4; 2.5 and 1.5 grams of weight gain for each lysine grams ingested in live weight phases 20-50; 50-70 and 70-120 kg respectively. It suggest the inclusion of variables feed efficiency and weight gain in analysis for the determination of lysine requirements, also the choice of appropriate analytical methods and the inclusion of diminishing returns law of marginal efficiency the dietary lysine in current models for the determination of requirements to avoid the overestimation observed in nutritional recommendation tables.

Avaliação da concentração de bactérias láticas viáveis em iogurtes com polpas de frutas / Evaluation of attention of viable lactic acid bacteria in yogurt with fruit pulp

O presente estudo teve como objetivo avaliar a concentração de Bactérias Láticas viáveis em iogurtes com polpa de frutas. Avaliaram-se três marcas em três fases da data de validade do produto. Foram realizadas análises microbiológicas e físico-químicas nos laboratórios da UTFPR Campus Ponta Grossa. As análises microbiológicas foram realizadas segundo Silva & Junqueira (1995), para contagem de Bactérias Láticas. Para análises físico-químicas, pH e acidez, seguiram-se as Normas Analíticas do Instituto Adolf Lutz (1985). Os resultados das análises microbiológicas das marcas A, B e C apresentaram-se, na primeira e segunda fase dentro dos padrões estabelecidos pela FIL 117ª:1998, que é de 10UFC/mL. Na terceira fase as marcas A e B mantiveram os resultados, apenas a marca C apresentou contagem de 1,2 x 10UFC/mL, abaixo do padrão. Com base nesses resultados apenas a marca C apresentou-se fora dos padrões tanto para as análises microbiológicas quanto físico-químicas. Devendo a empresa da marca C ter um controle mais rigoroso do processamento e armazenamento do produto e os consumidores ficarem atentos para as características organolépticas dos iogurtes com polpa de frutas.(AU)

This work aimed to evaluate viable Lactic Bacteria in yogurt with fruit pulp. It was realized evaluation of three trademarks in three phasis of product validate period. Microbiological and physical-chemical analysis were undertaken at laboratories of UTFPR Campus Ponta Grossa. Microbiological analysis were done according to SILVA & JUNQUEIRA (1995) in order to count Lactic Bacteria. Physical-chemical, pH and acidity analysis were done according to Normas Analíticas do Instituto Adolf Lutz (1985). Microbiological analysis results of A, B and C trademarks showed at first and secondphasis to be according to the standard stablished by FIL 117A: 1998, that is 107UFC/mL. On third phasis, trend marks A and B maintained the results, while trend C showed 1,2 x 1()5UFC/ mL, below standard. Forphysical-chemical analysis, related to PH, all trend marks stayed in standard, according toVEISSEYRE (1988) and VEDAMUTHU (1991). For acidity determination all trend marks were according the standard stablished by FIL 150: 1991. On third phasis occurred acidity reduction only for trend mark C, out of stablished standards. Based on these results, only trend C was out of standard for microbiological and physico-chemical analysis. Its company needs to have a harder control of product process and storing, and customers need to be aware of organoleptic characteristics of yogurts with fruit pulp. (AU)