Markets and commercialization channels in the central region of Rio Grande do Sul: relevant factors for fruit and vegetable producers / Mercados e canais de comercialização na região central do Rio Grande do Sul: fatores relevantes para os produtores de frutas e hortaliças

This article presents statistical analysis that verified the diversity of markets and marketing channels used by family farmers in the central region of Rio Grande do Sul/ Brazil, examining the occurrence of variables associated with the number of channels accessed. The non-probabilistic sample included 129 family farmers who produce fruits and vegetables in four municipalities in the Central Region of Rio Grande do Sul, Brazil, in the years 2019-2021. Nonparametric tests and bivariate statistical analysis were used, considering the significance level (≤) of 0.05. There was an average number of 2.4 channels in the Local and Conventional Markets, and 3.1 for the Local/Territorial and Public/Institutional Markets. However, a maximum of three channels is used in 75% of establishments. There was a low negative correlation between the mean age of the family farmers and the degree of diversification of the channels used to market the products and a positive correlation between infrastructure and diversificationof channels adopted and,family work and diversification. Finally, a dependency relationship was reported between the number of public policies accessed and the diversification of channels.

Este artigo apresenta análise estatística que visa verificar a diversidade de mercados e canais de comercialização utilizados pelos agricultores familiares na Região Central do Rio Grande do Sul, Brasil, examinando a ocorrência de variáveis associadas ao número de canais acessados. A amostra não probabilística incluiu 129 agricultores familiares que produzem frutas e hortaliças em quatro municípios da Região Central do Rio Grande do Sul nos anos 2019-2021. Foram utilizados testes não paramétricos e análise estatística bivariada, considerando o nível de significância (≤) de 0,05. Houve um número médio de 2,4 canais nos Mercados Local e Convencional, e 3,1 para os Mercados Local/Territorial e Público/Institucional. No entanto, um máximo de três canais é utilizado em 75% dos estabelecimentos. Houve baixa correlação negativa entre a idade média dos agricultores e o grau de diversificação dos canais utilizados para comercialização dos produtos e uma correlação positiva entre infraestrutura, e a diversificação dos canais adotados e mão-de-obra familiar e diversificação. Por fim, descobriu-se uma relação de dependência entre o número de políticas públicas acessadas e a diversificação de canais.

Chemical constituents and antifungal potential of Attalea geraensis Barb. Rodr. (Arecaceae) palm leaves, a species native to the Cerrado of Brazil / Constituintes químicos e potencial antifúngico de folhas da Attalea geraensis Barb. Rodr. (Arecaceae), uma espécie nativa do Cerrado do Brasil

Fungal diseases, especially those that affect the root systems of plants, caused by Rhizoctonia and Macrophomina are limiting factors for achieving high crop yields. Alternatives to controlling fungi with chemical products drive the search for new options for bioactive compounds from plants. Attalea geraensis, a palm tree from the Brazilian Cerrado, is rich in flavonoids with antifungal actions. The objective of this work is to identify the chemical classes present in the ethanolic extract of green leaves of A. geraensis and determine the antifungal potential of the extract against isolates of Macrophomina phaseolina (Tassi) Goid. and Rhizoctonia solani JG Kühn. Phytochemical prospection, flavonoid dereplication, and antifungal activity were carried out of the ethanolic extract of the green leaves of A. geraensis harvested in the Cerrado area of Brazil. Steroids, triterpenes, saponins, and anthraquinones are described here for the first time for the leaves of A. geraensis. The flavonoids quercetin, isorhamnetin, 3,7-dimethylquercetin, quercetin 3-galactoside, 5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3-{[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}-4H-chromen-4-one, rhamnazin 3-galactoside, keioside, and rhamnazin 3-rutinoside were identified. Of these, only quercetin and isorhamnetin had already been identified in the leaves of A. geraensis. The results show a fungistatic potential for the species. The diversity of flavonoids present in the leaves of A. geraensis may be the result of a synergistic action between fungus and plant or there could be an antagonistic effect between flavonoids and the other identified chemical classes.

Doenças fúngicas, especialmente as que afetam os sistemas radiculares das plantas, causadas por Rhizoctonia e Macrophomina, são fatores limitantes para obtenção de grande produtividade das culturas. Alternativas ao controle dos fungos com produtos químicos impulsionam a pesquisa de novas opções de compostos bioativos oriundos de plantas. A Attalea geraensis, uma palmeira do Cerrado brasileiro, é rica em flavonoides com ações antifúngicas. O objetivo do trabalho foi identificar as classes químicas presentes no extrato etanólico das folhas verdes de A. geraensis e determinar o potencial antifúngico do extrato frente a isolados de Macrophomina phaseolina (Tassi) Goid. e Rhizoctonia solani J.G. Kühn. Realizou-se a prospecção fitoquímica, desreplicação de flavonoides e atividade antifúngica a partir do extrato etanólico das folhas verdes da A. geraensis, colhida em área de Cerrado do Brasil. Os esteroides, triterpenos, saponinas e antraquinonas estão sendo descritos pela primeira vez para as folhas de A. geraensis. Foram identificados os flavonoides quercetina, isoramnetina, 3,7-dimetilquercetina, quercetina 3-galactosídeo, 5,7-dihidroxi-2-(4-hidroxi-3-metoxifenil)-3-{[3,4,5-trihidroxi-6-(hidroximetil)oxan-2-il]oxi}-4H-cromen-4-ona, ramnazina 3-galactosídeo, keiosídeo e ramnazina 3-rutinosídeo. Destes, somente a quercetina e isorhamnetin já haviam sido identificadas nas folhas da A. geraensis. Os resultados indicam potencial fungistático para a espécie. Infere-se que a diversidade de flavonoides presentes nas folhas de A. geraensis pode ser resultado da ação sinérgica entre fungo e planta ou que haja um efeito antagonista entre os flavonoides e as demais classes químicas identificadas.

Arthropod fauna on the abaxial and adaxial surfaces of Acacia mangium (Fabaceae) leaves / Fauna de artrópodes nas superfícies abaxial e adaxial de folhas de Acacia mangium (Fabaceae)

Acacia mangium (Willd., 1806) (Fabales: Fabaceae) is a fast growing, rustic, pioneer species, with potential to fix nitrogen, and for programs to recover degraded areas. The objective was to evaluate the distribution and the functional diversity of interactions and the K-dominance of arthropod groups on A. mangium saplings. The number of individuals of eleven species of phytophagous insects, three bee species, and fourteen natural enemy species were highest on the adaxial leaf surface of this plant. Abundance, diversity and species richness of phytophagous insects and natural enemies, and abundance and species richness of pollinators were highest on the adaxial A. mangium leaf surface. The distribution of five species of sap-sucking hemipterans and six of protocooperating ants (Hymenoptera), with positive interaction between these groups, and three bee species (Hymenoptera) were aggregated on leaves of A. mangium saplings. Aethalion reticulatum (L.) (Hemiptera: Aethalionidae) and Bemisia sp. (Hemiptera: Aleyrodidae); Brachymyrmex sp. and Camponotus sp. (Hymenoptera: Formicidae); and Trigona spinipes Fabricius (Hymenoptera: Apidae) were the most dominant phytophagous insects, natural enemies, and pollinators, respectively, on A. mangium leaves. Knowledge of preferred leaf surfaces could help integrated pest management programs.

Acacia mangium (Willd., 1806) (Fabales: Fabaceae) é uma planta pioneira com rápido crescimento, rusticidade, potencial nitrificador e importante em programas de recuperação de áreas degradadas. O objetivo foi avaliar a distribuição e a diversidade funcional das interações e a dominância-K de grupos de artrópodes em árvores jovens de A. mangium. Os números de indivíduos de onze espécies de insetos fitófagos, três de abelhas e quatorze de inimigos naturais foram maiores na superfície adaxial de folhas dessa planta. A abundância, diversidade e riqueza de espécies de insetos fitófagos e inimigos naturais, e a abundância e riqueza de espécies de polinizadores foram maiores na face adaxial de folhas de A. mangium. A distribuição de cinco espécies de hemípteros sugadores de seiva e seis de formigas protocooperantes (Hymenoptera), com interação positiva entre esses grupos, e três de abelhas (Hymenoptera) foi agregada em folhas de plantas jovens de A. mangium. Aethalion reticulatum (L.) (Hemiptera: Aethalionidae) e Bemisia sp. (Hemiptera: Aleyrodidae); Brachymyrmex sp. e Camponotus sp. (Hymenoptera: Formicidae); e Trigona spinipes Fabricius (Hymenoptera: Apidae) foram os insetos fitófagos, inimigos naturais e polinizadores mais dominantes, respectivamente, em folhas de A. mangium. A definição da superfície foliar preferida pode auxiliar programas de manejo integrado de pragas.

Arthropod fauna on the abaxial and adaxial surfaces of Acacia mangium (Fabaceae) leaves / Fauna de artrópodes nas superfícies abaxial e adaxial de folhas de Acacia mangium (Fabaceae)

Acacia mangium (Willd., 1806) (Fabales: Fabaceae) is a fast growing, rustic, pioneer species, with potential to fix nitrogen, and for programs to recover degraded areas. The objective was to evaluate the distribution and the functional diversity of interactions and the K-dominance of arthropod groups on A. mangium saplings. The number of individuals of eleven species of phytophagous insects, three bee species, and fourteen natural enemy species were highest on the adaxial leaf surface of this plant. Abundance, diversity and species richness of phytophagous insects and natural enemies, and abundance and species richness of pollinators were highest on the adaxial A. mangium leaf surface. The distribution of five species of sap-sucking hemipterans and six of protocooperating ants (Hymenoptera), with positive interaction between these groups, and three bee species (Hymenoptera) were aggregated on leaves of A. mangium saplings. Aethalion reticulatum (L.) (Hemiptera: Aethalionidae) and Bemisia sp. (Hemiptera: Aleyrodidae); Brachymyrmex sp. and Camponotus sp. (Hymenoptera: Formicidae); and Trigona spinipes Fabricius (Hymenoptera: Apidae) were the most dominant phytophagous insects, natural enemies, and pollinators, respectively, on A. mangium leaves. Knowledge of preferred leaf surfaces could help integrated pest management programs.(AU)

Acacia mangium (Willd., 1806) (Fabales: Fabaceae) é uma planta pioneira com rápido crescimento, rusticidade, potencial nitrificador e importante em programas de recuperação de áreas degradadas. O objetivo foi avaliar a distribuição e a diversidade funcional das interações e a dominância-K de grupos de artrópodes em árvores jovens de A. mangium. Os números de indivíduos de onze espécies de insetos fitófagos, três de abelhas e quatorze de inimigos naturais foram maiores na superfície adaxial de folhas dessa planta. A abundância, diversidade e riqueza de espécies de insetos fitófagos e inimigos naturais, e a abundância e riqueza de espécies de polinizadores foram maiores na face adaxial de folhas de A. mangium. A distribuição de cinco espécies de hemípteros sugadores de seiva e seis de formigas protocooperantes (Hymenoptera), com interação positiva entre esses grupos, e três de abelhas (Hymenoptera) foi agregada em folhas de plantas jovens de A. mangium. Aethalion reticulatum (L.) (Hemiptera: Aethalionidae) e Bemisia sp. (Hemiptera: Aleyrodidae); Brachymyrmex sp. e Camponotus sp. (Hymenoptera: Formicidae); e Trigona spinipes Fabricius (Hymenoptera: Apidae) foram os insetos fitófagos, inimigos naturais e polinizadores mais dominantes, respectivamente, em folhas de A. mangium. A definição da superfície foliar preferida pode auxiliar programas de manejo integrado de pragas.(AU)

Monitoring of Insecticides resistance against cotton Jassid (Amrasca biguttutla biguttutla) under laboratory conditions / Monitoramento da resistência de inseticidas contra o algodão Jassid (Amrasca biguttutla biguttutla) em condições laboratoriais

Development of insecticides resistance mainly hinge with managements techniques for the control of Jassid, Amrasca biguttutla biguttutla. Five insecticides were applied against field collected and laboratory rared jassid populations during the years of 2017 to 2019 to profile their resistance level against field population of jassid through leaf dip method. Very low resistance level was found in jassid against confidor whereas high level of resistance was observed by pyriproxyfen against other test insecticides. Gradual resistance was observed against diafenthiuron. It is concluded that for the management of Jassid repetition of same insecticide should be avoided. The use of confidor may be reduced to overcome resistance against Jassid.

Desenvolvimento da resistência a inseticidas principalmente em dobradiça com técnicas de manejo para o controle de jassid, Amrasca biguttutla biguttutla. Cinco inseticidas foram aplicados contra populações de jassídeos coletados em campo e em laboratório durante os anos de 2017 a 2019 para traçar o perfil de seu nível de resistência contra populações de jassídeos em campo através do método de imersão nas folhas. Nível de resistência muito baixo foi encontrado em jassid contra confidor, enquanto alto nível de resistência foi observado por piriproxifeno contra outros inseticidas de teste. Resistência gradual foi observada contra o diafenthiuron. Conclui-se que, para o manejo do jassid, a repetição do mesmo inseticida deve ser evitada. O uso de confidor pode ser reduzido para superar a resistência contra jassid.

Monitoring of Insecticides resistance against cotton Jassid (Amrasca biguttutla biguttutla) under laboratory conditions / Monitoramento da resistência de inseticidas contra o algodão Jassid (Amrasca biguttutla biguttutla) em condições laboratoriais

Development of insecticides resistance mainly hinge with managements techniques for the control of Jassid, Amrasca biguttutla biguttutla. Five insecticides were applied against field collected and laboratory rared jassid populations during the years of 2017 to 2019 to profile their resistance level against field population of jassid through leaf dip method. Very low resistance level was found in jassid against confidor whereas high level of resistance was observed by pyriproxyfen against other test insecticides. Gradual resistance was observed against diafenthiuron. It is concluded that for the management of Jassid repetition of same insecticide should be avoided. The use of confidor may be reduced to overcome resistance against Jassid.(AU)

Desenvolvimento da resistência a inseticidas principalmente em dobradiça com técnicas de manejo para o controle de jassid, Amrasca biguttutla biguttutla. Cinco inseticidas foram aplicados contra populações de jassídeos coletados em campo e em laboratório durante os anos de 2017 a 2019 para traçar o perfil de seu nível de resistência contra populações de jassídeos em campo através do método de imersão nas folhas. Nível de resistência muito baixo foi encontrado em jassid contra confidor, enquanto alto nível de resistência foi observado por piriproxifeno contra outros inseticidas de teste. Resistência gradual foi observada contra o diafenthiuron. Conclui-se que, para o manejo do jassid, a repetição do mesmo inseticida deve ser evitada. O uso de confidor pode ser reduzido para superar a resistência contra jassid.(AU)

Electrical conductivity of the nutrient solution on the vegetative propagation of bell pepper and tomato / Condutividade elétrica da solução nutritiva na propagação vegetativa de pimentão e tomate

The optimization of resources and time in the production of quality seedlings within a legal framework is of vital importance for greenhouse vegetable crops. This study evaluated the electrical conductivity of the nutrient solution and its effect on the survival and growth of bell pepper and tomato seedlings propagated by cuttings. The electrical conductivities evaluated were 0.92, 1.25, 1.50, and 1.75 dS m-1. The experiment was conducted using a randomized complete block design with four replicates. The number of rooted plants, stem diameter, root length, number of leaves, leaf area, dry weight of leaves, stem, root, and total were determined. In addition, the following indices were determined: stem root index, slenderness index, leaf area ratio, specific leaf area, and pre-transplant horticultural quality index. In both crops, the highest number of rooted cuttings was obtained with the lowest electrical conductivity. Meanwhile, the average electrical conductivity favored leaf number, leaf area, biomass, and seedling quality indices. These results showed that the production of bell pepper and tomato seedlings can be done by cuttings using Stenier nutrient solution at electrical conductivities of 1.25 to 1.50 dS m-1 without affecting seedling quality.

A otimização de recursos e tempo na produção de mudas de qualidade dentro de um quadro legal é de vital importância para as hortaliças em estufa. O objetivo deste trabalho foi avaliar a condutividade elétrica da solução nutritiva e seu efeito na sobrevivência e no crescimento de mudas de pimentão e tomate propagadas por estaquia. As condutividades elétricas avaliadas foram 0,92, 1,25, 1,50 e 1,75 dS m-1. O experimento foi conduzido em delineamento de blocos ao acaso com quatro repetições. Foram determinados o número de plantas enraizadas, diâmetro do caule, comprimento da raiz, número de folhas, área foliar, massa seca das folhas, caule, raiz e total. Além disso, foram determinados os seguintes índices: índice de raiz do caule, índice de esbeltez, razão de área foliar, área foliar específica e índice de qualidade hortícola pré-transplante. Em ambas as safras, o maior número de estacas enraizadas foi obtido com a menor condutividade elétrica. Já a condutividade elétrica média favoreceu os índices de número de folhas, área foliar, biomassa e qualidade das mudas. Esses resultados mostram que a produção de mudas de pimentão e tomate pode ser feita por meio de estacas com solução nutritiva de Stenier em condutividades elétricas de 1,25 a 1,50 dS m-1 sem afetar a qualidade das mudas.

Determination of thiamethoxam residues and dissipation kinetic in tomato plants and its efficacy against Bemisia tabaci under open field eco system / Determinação de resíduos de tiametoxam e cinética de dissipação em plantas de tomate e sua eficácia contra Bemisia tabaci em ecossistema de campo aberto

Whitefly, Bemisia tabaci cause important losses for many crops especially tomato, therefore farmers often use many chemical insecticides which had dangerous side effects on human beings and environment, thus there are need to determine the residues of these chemicals in plant . The dissipation of thiamethoxam in tomato leaves and fruits followed the first order kinetics; Half-lives were 2.91 and 3.15 days for fruits and leaves, respectively. The residues of thiamethoxam were determined using a QuEChERS method with HPLC-DAD and it was 0.14 mg/ kg in fruits after 7 days of treatment and less than the maximum residue limit (MRL 0.2 mg/kg. The residue in leaves was more than in fruits. Seedlings produced from treated seeds were more resistant to different stages of the whitefly population and protect tomato plants from whitefly infestation for 6-10 weeks after transplanting. The three sprays of thiamethoxam increased the reduction percentage of B. tabaci stages and the highest increase was recorded after the third spray in egg, nymph, and adult stages. It could be recommend that Thiamethoxam is considered an unconventional insecticide appropriate for B. tabaci control and safe for humans and the environment.

Bemisia tabaci, também conhecida como "Mosca-branca" causam perdas importantes para muitas culturas, especialmente tomate, por isso, os agricultores costumam usar muitos inseticidas químicos que têm efeitos colaterais prejudiciais aos seres humanos e ao meio ambiente. Nesse sentido, observa-se a necessidade de determinar os resíduos desses produtos químicos na planta. A dissipação do tiametoxam nas folhas e frutos do tomateiro seguiu a cinética de primeira ordem: As meias-vidas foram de 2,91 e 3,15 dias para frutos e folhas, respectivamente. Os resíduos de tiametoxam foram determinados pelo método QuEChERS com HPLC-DAD e foi de 0,14 mg/kg nos frutos após 7 dias de tratamento e inferior ao limite máximo de resíduos (LMR 0,2 mg/kg). O resíduo nas folhas foi maior do que nas frutos. Mudas produzidas a partir de sementes tratadas mostraram-se mais resistentes a diferentes estágios da população de mosca-branca e protegeram os tomateiros da infestação por mosca-branca por 6-10 semanas após o transplante. As 3 pulverizações de tiametoxam aumentaram a porcentagem de redução dos estágios de B. tabaci e o maior aumento foi registrado após a terceira pulverização nos estágios de ovo, ninfa e adulto, assim, é possível considerar o tiametoxam como um inseticida não convencional apropriado para o controle de B. tabaci e seguro para humanos e meio ambiente.

Monitoring of Insecticides resistance against cotton Jassid (Amrasca biguttutla biguttutla) under laboratory conditions / Monitoramento da resistência de inseticidas contra o algodão Jassid (Amrasca biguttutla biguttutla) em condições laboratoriais

Abstract Development of insecticides resistance mainly hinge with managements techniques for the control of Jassid, Amrasca biguttutla biguttutla. Five insecticides were applied against field collected and laboratory rared jassid populations during the years of 2017 to 2019 to profile their resistance level against field population of jassid through leaf dip method. Very low resistance level was found in jassid against confidor whereas high level of resistance was observed by pyriproxyfen against other test insecticides. Gradual resistance was observed against diafenthiuron. It is concluded that for the management of Jassid repetition of same insecticide should be avoided. The use of confidor may be reduced to overcome resistance against Jassid.

Resumo Desenvolvimento da resistência a inseticidas principalmente em dobradiça com técnicas de manejo para o controle de jassid, Amrasca biguttutla biguttutla. Cinco inseticidas foram aplicados contra populações de jassídeos coletados em campo e em laboratório durante os anos de 2017 a 2019 para traçar o perfil de seu nível de resistência contra populações de jassídeos em campo através do método de imersão nas folhas. Nível de resistência muito baixo foi encontrado em jassid contra confidor, enquanto alto nível de resistência foi observado por piriproxifeno contra outros inseticidas de teste. Resistência gradual foi observada contra o diafenthiuron. Conclui-se que, para o manejo do jassid, a repetição do mesmo inseticida deve ser evitada. O uso de confidor pode ser reduzido para superar a resistência contra jassid.

Ozolaimus megatyphlon and Ozolaimus cirratus parasitizing the Iguana iguana (Linnaeus, 1758) from Marajó Island, Pará, Brasil: new occurrence and morphological redescription / Ozolaimus megatyphlon e Ozolaimus cirratus parasitando Iguana iguana (Linnaeus, 1758) da Ilha de Marajó, Pará, Brasil: nova ocorrência e redescrição morfológica

This study aimed to redescribe two species of Ozolaimus, parasites of free-living green iguanas native to Marajó Island. The gastrointestinal system of four iguana specimens was evaluated for the presence of helminths. Altogether, 12,028 nematodes were found, with a prevalence of 100%, an infection range of 780 to 7,736 nematodes, an infection intensity of 3.007, and a mean abundance of 3,007. Light microscopy and scanning electron microscopy were used to determine the species of nematodes found. The cecum was the site of infection that had the highest parasitic load. Morphologically, the nematodes were compatible with the genus Ozolaimus Dujardin, 1844, with the species Ozolaimus megatyphlon (Rudolphi, 1819) Dujardin, 1845, and Ozolaimus cirratus Linstow, 1906. Scanning electron microscopy showed the presence of small structures (serrated in Ozolaimus cirratus and rounded in Ozolaimus megatyphlon) located below the esophageal leaves. We also evidenced the phasmids in both species; this is the first record of these structures in nematodes of the genus Ozolaimus. In addition, this work expands the records on the geographic distribution of these parasites.(AU)

Este estudo tem como objetivo redescrever duas espécies de Ozolaimus, parasitas de iguanas verdes de vida livre nativas da Ilha de Marajó. O sistema gastrointestinal de quatro espécimes de iguana foi avaliado quanto à presença de helmintos. Ao todo, foram encontrados 12.028 nematoides, com prevalência de 100%, intervalo de infecção de 780 a 7.736 nematoides, intensidade de infecção de 3.007 e abundância média de 3.007. Microscopia de luz e microscopia eletrônica de varredura foram utilizadas para determinar as espécies de nematoides encontradas. O ceco foi o local de infecção que apresentou maior carga parasitária. Morfologicamente, os nematoides eram compatíveis com o gênero Ozolaimus Dujardin, 1844, com as espécies Ozolaimus megatyphlon (Rudolphi, 1819) Dujardin, 1845 e Ozolaimus cirratus Linstow, 1906. A microscopia eletrônica de varredura mostrou a presença de pequenas estruturas (serrilhadas em Ozolaimus cirratus e arredondadas em Ozolaimus megatyphlon) localizado abaixo das folhas esofágicas. Também foram evidenciados os fasmídeos em ambas as espécies; este é o primeiro registro dessas estruturas em nematoides do gênero Ozolaimus. Além disso, este trabalho amplia os registros sobre a distribuição geográfica desses parasitos.(AU)

Spatial distribution, ecological indices and interactions of arthropods on Sapindus saponaria (Sapindaceae) plants / Distribuição espacial, índices ecológicos e interações de artrópodes em plantas de Sapindus saponaria (Sapindaceae)

Sapindus saponaria L. (Sapindaceae) is a pioneer species used in programs to recover degraded areas. The trees also assist in the pest control of some insects due to the composition of saponins on their leaves. In addition, these chemical components are important to pharmaceutical product production. The objective was to evaluate the impact of spatial distribution, indices and ecological relationship of arthropods on S. saponaria leaves to preserve the balance of biodiversity. Aggregated distribution of arthropods was observed; the numbers of phytophagous arthropods were higher on the adaxial leaf face than on the abaxial part. Only Aleyrodidae (Hemiptera) had a higher presence on the abaxial leaf face of S. saponaria saplings. Abundance, diversity, and species richness of natural enemies correlated positively with phytophagous and pollinators insects. On the other hand, the number of Lyriomyza sp. mines correlated negatively with Pseudomyrmex termitarius (Smith) (Hymenoptera: Formicidae). All this information can assist and guide integrated pest management programs.

Sapindus saponaria L. (Sapindaceae) é uma espécie pioneira utilizada em programas de recuperação de áreas degradadas. As árvores também auxiliam no controle de alguns insetos pragas devido à composição de saponinas em suas folhas. Além disso, esses componentes químicos são importantes para a produção de produtos farmacêuticos. O objetivo foi avaliar o impacto da distribuição espacial, índices e relações ecológicas de artrópodes nas folhas de S. saponaria, a fim de preservar o equilíbrio da biodiversidade. Observou-se distribuição agregada; os números de artrópodes fitófagos foram maiores na face adaxial da folha do que na parte abaxial. Apenas indivíduos de Aleyrodidae (Hemiptera), tiveram maior presença na face abaxial das folhas, em mudas de S. saponaria. Abundância, diversidade e riqueza de espécies de inimigos naturais correlacionaram-se positivamente com insetos fitófagos e polinizadores. Por outro lado, o número de minas de Lyriomyza sp. correlacionou-se negativamente com o de Pseudomyrmex termitarius (Smith) (Hymenoptera: Formicidae). Todas essas informações podem ser usadas para auxiliar e orientar programas de manejo integrado de pragas.

Avaliação do uso de plantas de cobertura de solo na entressafra milho-trigo no noroeste do Rio Grande do Sul / Evaluation of the use of cover crops in corn-wheat off-seasonin northwest of Rio Grande do Sul

A utilização de plantas de cobertura de solo, em especial de verão em janelas entressafras, é uma prática pouco comum por competirem com as culturas de importância econômica. O objetivo foi avaliar o uso de plantas de cobertura, na cobertura do soloe supressão de plantas espontâneas na entressafra milho-trigo no noroeste do Rio Grande do Sul. Para isso, utilizou-se crotalária espectabilis, mucuna-cinza, feijão-de-porco, tremoço, trigo-mourisco, milheto, consórcio de milheto e crotalária (50%) e pousio (testemunha). As espécies foram semeadas após a colheita do milho safra com 0,45 m de espaçamento entre linhas em blocos ao acaso com seis repetições. A taxa de cobertura do solo foi analisada aos 30, 45, 60, 75 e 90 dias após a semeadura. A matéria seca foi determinada na plena floração de cada cultura, separada em talos/colmos e folhas e secos a 65ºC. A incidência de plantas espontâneas foi avaliada no momento de plena floração. No período entressafra o milheto, consórcio de milheto + crotalária, mucuna-cinza e feijão-de-porco apresentam maior eficiência de cobertura do solo, ambos atingindo 100% de cobertura de solo. Os maiores acúmulos de matéria seca foram do milheto (11.204 kg.ha-1) e consórcio (9291 kg.ha-1). As culturas mais eficientes para a supressão de plantas espontâneas foram o milheto, o consórcio e a mucuna-cinza. A crotalária e trigo-mourisco apresentarambaixo desempenho, logo, não são recomendadas para cultivo solteiro na entressafra milho-trigo.(AU)

The use of cover crops, especially in summer in off-season, is an uncommon practice because they compete with crops of economic importance. The objective was to evaluate the use of cover crops, soil cover and suppression of weeds in the corn-wheat off-season in northwest of Rio Grande do Sul. For this, sunn hemp, gray mucuna, jack bean, lupine, buckwheat, millet, millet, and sunn hemp intercrop (50%) and fallow (control) were used. The species were sown after harvesting the corn crop with 0.45 m spacing between rows in randomized blocks with six replications. The soil cover rate was analyzed at 30, 45, 60, 75 and 90 days after sowing. Dry matter was determined at full flowering of each crop, separated into stalks/stems and leaves, and dried at 65ºC. The incidence of weeds was evaluated at the time of full flowering. In the off-season, millet, millet + crotalaria, gray mucuna and jack bean intercropped have greater soil cover efficiency, both reaching 100% soil cover. The highest accumulations of dry matter were from millet (11,204 kg.ha-1) and intercropped (9291 kg.ha-1). The most efficient crops for the suppression of weeds were pearl millet, intercropped and gray mucuna. Sunn hemp and buckwheat showed low performance; therefore, they are not recommended for single cultivation in the corn-wheat off-season.(AU)

Reaction of biofortified lettuce genotypes to different strains of Xanthomonas campestris pv. vitians

Lettuce bacterial leaf spot caused by Xanthomonas campestris pv. vitians is an aggressive disease that is difficult to control. So far there are no reports of the reaction of biofortified lettuce genotypes to different isolates of the bacteria. Thus, the objective was to evaluate the aggressiveness of X. campestris pv. vitians, as well as the reaction of biofortified lettuce genotypes to bacterial spot. Two experiments were performed in two distinct seasons (winter and summer), in greenhouse at the Vegetable Experimental Station of the Federal University of Uberlândia (UFU). The experimental design in both experiments was a randomized block design, in a factor scheme of 5 × 4 (five genotypes and four strains), with four repetitions. Were evaluated the severity and the area under the disease progress curve. In general, the biofortified lettuce 'Uberlândia 10000' was more resistant to most bacterial strains in the summer cultivation, and in the winter period UFU 'Crespa 206'. The commercial cultivar Robusta was the most susceptible to the strains during both seasons. The UFU E125 strain was the most aggressive for most genotypes in both seasons.

Sanitização de frutas e hortaliças: Uma revisão / Sanitization of fruits and vegetables: A review

Recentemente, com a pandemia de coronavírus, os hábitos alimentares da população foram modificados, observando-se a busca por uma alimentação saudável. Neste sentido, o consumo de frutas e hortaliças tem aumentado, e a higienização é uma etapa fundamental no controle de qualidade, visto que frutas e hortaliças podem ser consumidas in natura. O objetivo do trabalho foi elaborar uma revisão a respeito dos principais saneantes químicos utilizados na sanitização de frutas e hortaliças. O estudo se trata de uma revisão elaborada a partir de publicações científicas, utilizando a combinação dos seguintes descritores: higienização, frutas e hortaliças, saneantes e sanitizantes. Foi possível verificar que o saneante mais utilizado na sanitização de frutas e hortaliças é o cloro e seus derivados, em concentrações que variam de 100 a 200 ppm, normalmente por um tempo de 15 minutos. O ozônio, tem a capacidade de destruir inúmeros microrganismos e para seu efeito saneante é necessário a utilização de um tempo maior de exposição, em média de até 30 minutos. Na utilização de ácidos orgânicos (ácido acético, cítrico, lático e peracético), as concentrações variam até 2% e o tempo de exposição em média é de poucos minutos, os quais podem ser utilizados combinados ou não. No entanto, sua utilização nem sempre é efetiva. Conclui-se que a aplicação de cada tipo de saneante varia de acordo com suas concentrações, pH, tempo de exposição ao tratamento e o tipo de fruta ou hortaliça a ser sanitizado.(AU)

Recently, with the coronavirus pandemic, the eating habits of the population have been modified, observing the search for healthy diet. In this sense, the consumption of fruits and vegetables has increased, and the hygiene is a fundamental step in quality control, since fruits and vegetables can be consumed in natura. The objective of the work was to elaborate a review about the main chemical sanitizers used in the sanitization of fruits and vegetables. The study is a review based on scientific publications, using the combination of the following descriptors: hygiene, fruits and vegetables, sanitizers and sanitizing. It was possible to verify that the most used sanitizer in the sanitization of fruits and vegetables is chlorine and its derivatives, in concentrations from 100 to 200 ppm, normally for 15 minutes. Ozone could destroy numerous microorganisms and for its sanitizing effect it is necessary to have a longer exposure time, on average up to 30 minutes. When using organic acids (acetic, citric, lactic and peracetic acid), the concentrations vary up to 2% and the average exposure time is a few minutes, which can be used in combination or not. However, its use is not always effective. It is concluded that the application of each type of sanitizer varies according to its concentrations, pH, exposure time to the treatment and the type of fruit or vegetable to be sanitized.(AU)

Qualidade microbiológica de hortaliças comercializadas em diferentes restaurantes do tipo self-service na cidade do Recife-PE / Microbiological quality of vegetables selled in different self service restaurants in the city of Recife-PE

A falta de tempo para o preparo das refeições, devido ao ritmo de vida acelerado, incentiva a procura por serviços de alimentação fora de casa, em busca de alimentos práticos, de rápido consumo e nutritivos. Com o propósito de fazer uma alimentação mais saudável, cresceu a busca por restaurantes self-service, sendo a salada uma das opções usualmente mais consumida nesses estabelecimentos. Neste contexto, este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de 20 amostras de hortaliças cruas servidas em restaurantes self-service da cidade do Recife-PE. As coletas foram realizadas no mês de fevereiro de 2021. As amostras foram submetidas às análises microbiológicas de coliformes totais, termotolerantes, Escherichia coli e Salmonella spp. Para coliformes totais os resultados variaram entre <3 a >1100 NMP/g. A presença de coliformes termotolerantes foi observada em 16 amostras, destas, uma apresentou contagem acima do estabelecido pela RDC 12/2001 se mostrando imprópria para o consumo. Não foi detectada a presença de Escherichia coli e Salmonella spp. nas amostras analisadas, estando estas de acordo com a RDC 331/2019. Estes resultados sugerem que, como houve a presença de coliformes nas amostras, mesmo estando a maioria dos valores em conformidade, é importante que haja maiores cuidados quanto à higienização e manipulação das hortaliças pelos estabelecimentos. Visando diminuir a carga microbiana presente nesses alimentos, portanto, é necessário que as boas práticas de manipulação sejam adotadas pelos restaurantes, para que se evite o aparecimento de doenças transmitidas por alimentos (DTAs).(AU)

The lack of time to prepare meals, due to a fast-paced contemporary lifestyle, encourages people to seek for alternative food services that are fast, practical, and nutritious. With the purpose of maintaining a healthy diet, the search for self-service restaurants has increased, being salad one of the usual options consumed in these restaurants. In this scenario, the purpose of the study was to investigate the microbiological quality of 20 raw vegetables samples served in restaurants in Recife ­ PE. The tests were carried out in February 2021. The samples were submitted to microbiological analysis of Total Coliform, thermotolerant Coliforms, Escherichia coli and Salmonella spp. For Total Coliform the results ranged from <3 to >1100 MPN/g. The presence of thermotolerant coliforms were observed in 16 samples, and 1 of them had a count above the established for the RDC 12/2001, proving to be unsuitable for consumption. The presence of Escherichia coli and Salmonella spp. were detected in none of the analyzed samples, being in accordance with the RDC 331/2019. These results suggest that, because of the presence of coliforms in the samples, even though most of values are in compliance, it is important to be more careful about hygiene and manipulation of vegetables by restaurants. Therefore, aiming to decrease the microbial load present in these foods, it is necessary that the good handling practices should be adopted in restaurants, to avoid the appearance of foodborne diseases.(AU)

Detection of enteroparasites in foliar vegetables commercialized in street- and supermarkets in Aparecida de Goiânia, Goiás, Brazil / Detecção de enteroparasitas em hortaliças comercializadas em feiras e supermercados em Aparecida de Goiânia, Goiás, Brasil

Foliar vegetables contaminated with fecal residues are an important route of transmission of intestinal parasites to humans. The aim of this study was to evaluate the presence of parasitic forms of protozoa and helminths on lettuces (Lactuca sativa) and collard greens (Brassica oleracea) sold in street- and supermarkets in the city of Aparecida de Goiânia, Goiás, Brazil. A total of 30 samples of each vegetable (15 samples from each supermarkets and street markets) was analyzed. All samples were processed by spontaneous sedimentation method and centrifugal flotation. In 45% of the samples, immature forms of intestinal parasites were identified with 66.7% helminths eggs and 33.3% protozoan cysts or oocysts. Significantly more lettuce samples were contaminated with eggs, cysts or oocyst of at least one parasite than collard green samples (U=216; Z=-3.45; P <0.001). The parasitic forms were identified morphologically up to the family level with eggs of Ancylostomatidae, Strongyloididae, Ascarididae and Taeniidae, or oocysts of Eimeriidae, to the genus with Cystoisospora sp. and Toxocara sp., and to the species level with Cystoisospora canis, Dipylidium caninum and Hymenolepis nana. The presence of these infective agents in lettuce and collard green from both street- and supermarkets highlights the high risk of spreading parasites by eating raw vegetables sold in Aparecida de Goiânia.

Hortaliças contaminadas com resíduos fecais são importantes vias de transmissão de parasitas intestinais ao homem. O objetivo deste estudo foi avaliar a presença de formas parasitárias de protozoários e helmintos em alface (Lactuca sativa) e couve (Brassica oleracea) vendidas em feiras e supermercados na cidade de Aparecida de Goiânia, Goiás, Brasil. Um total de 30 amostras de cada vegetal (15 amostras de supermercados e 15 de feiras livres) foi analisado. Todas as amostras foram processadas pelos métodos de sedimentação espontânea e centrífugo-flutuação. Em 45% das amostras foram identificadas formas imaturas de parasitas intestinais sendo 66,7% ovos de helmintos e 33,3% de cistos ou oocistos de protozoários. Significativamente, mais amostras de alface estavam contaminadas com ovos, cistos ou oocistos de pelo menos um parasita do que as amostras de couve (U = 216; Z = -3,45; P <0,001). As formas parasitárias foram identificadas morfologicamente ao nível de família com ovos de Ancylostomatidae, Strongyloididae, Ascarididae e Taeniidae ou oocistos de Eimeriidae, dos gêneros Cystoisospora sp. e Toxocara sp., e ao nível de espécies com Cystoisospora canis, Dipylidium caninum e Hymenolepis nana. A presença desses agentes infecciosos em alface e couve, provenientes tanto de feiras quanto de supermercados, ressalta o alto risco de veiculação de parasitas pela ingestão de hortaliças cruas comercializadas em Aparecida de Goiânia.

Parasitic contamination of fresh vegetables sold in open markets: a public health threat / Contaminação parasítica de vegetais frescos vendidos em mercados abertos: uma ameaça para a saúde pública

Vegetables eating raw are a leading source of transmission of infective forms of pathogenic internal parasites among human beings. This research was conducted from April to October, 2017 to assess the parasitic contamination of vegetables sold at main vegetable markets in districts Lower Dir and Peshawar, Pakistan. Eight hundred specimens of different vegetables were purchased and soaked in physiological saline solution, shaken with a mechanical shaker for 20 minutes and processed by sedimentation concentration method. Results revealed that only 19.7% (n=158/800) of the vegetables were found to be contaminated with single or multiple parasite species. Ascaris lumbricoides (the large round worm) 12.3% (n=99/800) was the most commonly detected pathogen and Taenia saginata (the beef tapeworm) 1.62% (n=13/800) was the least frequently detected one. Interestingly, significant p value (p>0.05 at 95%CI) between the number of examined and contaminated for all the variables studied including education status of the vendors, markets location, type of vegetables, means of display, washed before display, washing source of water and market type. The findings of this study evidenced that consumption of raw vegetables possesses great risk of getting parasitic infections in Lower Dir and Peshawar districts, Pakistan. Instructing the sellers and the public about parasitic disease transfer and their hygiene can reduce the infection rate of parasites of human origin.

Os vegetais crus são a principal fonte de transmissão de formas infecciosas de parasitas internos patogênicos entre os seres humanos. Esta pesquisa foi realizada de abril a outubro de 2017 para avaliar a contaminação parasitária de vegetais vendidos nos principais mercados de vegetais nos distritos de Lower Dir e Peshawar, Paquistão. Oitocentos exemplares de diferentes vegetais foram adquiridos e embebidos em solução salina fisiológica, agitados em agitador mecânico por 20 minutos e processados pelo método de concentração por sedimentação. Os resultados revelaram que apenas 19,7% (n = 158/800) das hortaliças estavam contaminadas com uma ou várias espécies de parasitas. Ascaris lumbricoides (o verme redondo grande) 12,3% (n = 99/800) foi o patógeno mais comumente detectado e Taenia saginata (a tênia da carne) 1,62% (n = 13/800) foi o menos freqüentemente detectado. Curiosamente, valor de p significativo (p> 0,05 em IC de 95%) entre o número de examinados e contaminados para todas as variáveis estudadas incluindo escolaridade dos vendedores, localização dos mercados, tipo de vegetais, meios de exposição, lavado antes da exposição, fonte de lavagem de água e tipo de mercado. Os resultados deste estudo evidenciaram que o consumo de vegetais crus possui grande risco de contrair infecções parasitárias nos distritos de Lower Dir e Peshawar, no Paquistão. Instruir os vendedores e o público sobre a transferência de doenças parasitárias e sua higiene pode reduzir a taxa de infecção de parasitas de origem humana.

Detection of enteropathogens and research of pesticide residues in Lactuca sativa from traditional and agroecological fairs / Detecção de enteropatógenos e pesquisa de resíduos de agrotóxicos em Lactuca sativa de feiras tradicionais e agroecológicas

Agroecological production represents a new reality in vegetable farming. Thus, the study aimed to search for the presence of pesticides in agroecological samples and microbiological and parasitological contamination in Lactuca sativa L. of agroecological and conventional fairs in Alagoas. Thirty-two samples were collected, a hygienicsanitary checklist was performed, along with coliform, Salmonella spp., Staphylococcus aureus research and Gas Chromatography with Mass Spectrometer (GC-MS) for pesticide research; using two methodologies for parasitological studies. Thirty-two samples were analyzed, with a sanitary adequacy level at 45% and 38% for fairs (agroecological and conventional) respectively, with three samples (9.4%) in total, being adequate to the microbiological pattern according to RDC no. 12/2001. Among the 23 samples which were tested positive for parasites, 69.5% originated from samples extracted at conventional fairs, and 53% of every positive samples presented Entamoeba coli as the main contaminant. All together, no traces of deltamethrin were detected, but in two of the samples a peak retention for diphenoconazole was detected. In conclusion, the fairs represent an adequate environment for human pathogens and indicators. Therefore greater hygiene training of vegetable traders and consumers in the state of Alagoas is required, especially in conventional fairs, which presented more critical microbiological and parasitological indexes comparing to fairs with agroecological products; however, the presence of difenoconazole in two samples of agricultural fairs suggests accidental contamination or indiscriminate use of this chemical in the production of Lactuca sativa, however, products with agroecological origin represents a better choice for the consumers.

A produção agroecológica representa uma nova realidade no cultivo das hortaliças. Assim, o estudo teve como objetivo verificar a presença de agrotóxicos em amostras agroecológicas e analisar a contaminação microbiológico e parasitológico em Lactuca sativa L. de feiras agroecológicas e convencionais de Alagoas. Foram coletadas 32 amostras, realizando checklist higiênico-sanitário, análises de coliformes, Salmonella spp., Staphylococcus aureus e Cromatografia Gasosa com Espectrômetro de Massas (GC-MS) para pesquisa de agrotóxicos; utilizando-se duas metodologias para estudos parasitológicos. Foram analisadas 32 amostras, com nível de adequação sanitária de 45% e 38% para feiras (agroecológicas e convencionais) respectivamente, sendo três amostras no total (9,4%) adequadas a padrão microbiológico segundo RDC n° 12//2001; Dentre as 23 amostras positivas para parasitos, 69,5% teve origem em amostras de feiras convencionais, e 53% de todas as amostras positivas apresentaram Entamoeba coli como principal contaminante, juntamente, não foi detectado traços de deltametrina, porem foi visualizado em duas amostras, pico de retenção para padrão de difenoconazol. Concluindo-se que as feiras representam um ambiente adequado para patógenos humanos e indicadores, necessitando de uma maior higienização e treinamento dos comerciantes e consumidores de hortaliças do estado de Alagoas, principalmente em feiras convencionais, que apresentaram índices microbiológicos e parasitológicos mais críticos em relação a feiras com produtos agroecológicos; mas, a presença de difenoconazole em duas amostras de feiras agroecológicas sugerem contaminação acidental ou uso indiscriminado deste químico em produção da Lactuca sativa L., todavia os produtos de origem agroecológica representam uma melhor escolha para o consumidor.

Evaluation of vegetables grown in dry mountainous regions for soil transmitted helminths contamination / Avaliação de vegetais para contaminação por helmintos transmitida pelo solo em quatro distritos da divisão de Malakand: noroeste do Paquistão

Infection caused by geo-helminth parasites are called geohelminthiasis are one of the global health problems. Vegetables eaten raw is the principal source of transmission of geo-helminth parasites. Pakistani people believe that eating raw vegetables are a significant source to get important vitamins and minerals. Based on the high incidence of pathogenic parasites and cultivating different vegetable types in the study areas, we conducted this study to evaluate the geo-helminth contamination of raw vegetables in northwest Khyber Pakhtunkhwa, Pakistan. This is a descriptive study comprised, 1942 samples of 25 various types of vegetables. The samples were examined in physiological saline solution using sedimentation and centrifugation methods. The findings were analyzed by Graph-Pad version 5. P value less than 0.05 (95% CI) was considered significant. Results showed that 16.5% (n=322) of all vegetables were contaminated with one or more type of geo-helminth parasites. Garlic was the highest (35%) and cauliflower the lowest (4%) contaminated samples respectively. Ascaris lumbricoides was the most common geohelminth found followed by hook worm species while Trichuris trichura was the least in all the vegetable samples. Leafy vegetables were highly contaminated 25.3% than vegetables with root parts 21.2% and fruity 9.09%. More than half of the contaminated vegetables were contaminated with single species of geo-helminth (P<0.05) while less than half with multiple types of geo-helminth contamination. Ninety two vegetables samples were contaminated with 2 species of parasites (P<0.05) and 45 with 3 (P>0.05) species of geo-helminth parasites. Education level of vendors and means of display were not significantly associated while types of vegetable used were significantly associated with the prevalence of parasites. The findings of this study provide evidence that consumption of raw vegetable has a high risk of acquiring geo-helminth infections. The authors believe that preventing the human to enter to the vegetable farmland for defecation, avoiding the irrigation of agricultural fields via night soil, and educating the people on proper washing and cooking of vegetables may be useful in reducing parasitic infections.

As infecções causadas por parasitas geo-helmínticos são chamados de geohelmintíases e são um dos problemas de saúde globais. Os vegetais comidos crus são a principal fonte de transmissão dos parasitas geo-helmínticos. O povo paquistanês acredita que comer vegetais crus é uma fonte significativa para obter vitaminas e minerais importantes. Com base na alta incidência de parasitas patogênicos e no cultivo de diferentes tipos de vegetais nas áreas de estudo, conduzimos este estudo para avaliar a contaminação por geo-helmintos de vegetais crus no noroeste de Khyber Pakhtunkhwa, Paquistão. Trata-se de um estudo descritivo composto por 1942 amostras de 25 tipos diversos de vegetais. As amostras foram examinadas em solução salina fisiológica utilizando métodos de sedimentação e centrifugação. Os achados foram analisados pelo Graph-Pad versão 5. O valor de P menor que 0,05 (IC 95%) foi considerado significativo. Os resultados mostraram que 16,5% (n = 322) de todas as hortaliças estavam contaminadas com um ou mais tipos de parasitas geo-helmínticos. O alho foi a amostra mais contaminada (35%) e a couve-flor a menos (4%), respectivamente. Ascaris lumbricoides foi o geo-helmíntico mais comum encontrado, seguido por espécies de verme-anzol, enquanto Trichuris trichura foi o menos encontrado em todas as amostras de vegetais. Os vegetais folhosos foram altamente contaminados 25,3% do que os vegetais com partes de raiz 21,2% e frutados 9,09%. Mais da metade dos vegetais contaminados estavam contaminados com uma única espécie de geo-helmintos (P <0,05), enquanto menos da metade com vários tipos de contaminação com geo-helmintos. Noventa e duas amostras de vegetais estavam contaminadas com 2 espécies de parasitas (P <0,05) e 45 com 3 (P> 0,05) espécies de parasitas geo-helmínticos. O nível de escolaridade dos vendedores e os meios de exibição não foram significativamente associados, enquanto os tipos de vegetais usados foram significativamente associados à prevalência de parasitas. Os resultados deste estudo fornecem evidências de que o consumo de vegetais crus tem um alto risco de adquirir infecções por geo-helmintos. Os autores acreditam que impedir que o ser humano entre na terra de hortaliças para defecação, evitar a irrigação de campos agrícolas via solo noturno e educar as pessoas sobre a lavagem e cozimento adequados de vegetais pode ser útil na redução de infecções parasitárias.

Labour costs on the vegetables: a research on the location effect on salaries in Jiangsu Province, China / Custos trabalhistas nas hortaliças: uma pesquisa sobre o efeito da localização nos salários na província de Jiangsu, China

In this study, the labour requirement and labour cost of common vegetable cultivation were investigated to help agricultural enterprises and family farms establishing reasonable "working hour" management systems in Jiangsu Province. The labour requirement of each step of three type of producers, agriculture enterprises, family farms, and private vegetable growers, in three regions in Jiangsu Province, named north, middle and south Jiangsu, was investigated by on-site observation or questionnaire survey during 2018 and 2019. The labour cost of each step and each vegetable was counted according to the labour requirement and the salary level. The results indicated that "residue cleaning", "soil preparation and bedding", "plant regulation", "auxin treatment of tomato flowers" and "hand pollination" accounted for higher proportions of labour cost amongst the entire vegetable culture process. No significant differences in the labour requirements of the investigated vegetables were reported amongst three regions in Jiangsu Province. However, the order of labour cost is south Jiangsu > north Jiangsu > middle Jiangsu, due to the salary difference amongst three regions. Watermelon, broccoli and chive are more suitable for growing by agricultural enterprises since they have relatively low unit labour and high prices. We established a method to calculate and analyze labour requirement and cost of vegetable production in Jiangsu Province, which also may be instructive for other regions. In addition, our results provided useful data for various vegetable producers to improve their labour management.

Neste estudo, a necessidade de trabalho e o custo do cultivo comum de vegetais foram investigados para ajudar as empresas agrícolas e fazendas familiares a estabelecer sistemas de gestão de "horas de trabalho" razoáveis ​​na província de Jiangsu. A necessidade de trabalho de cada etapa de três tipos de produtores, empresas agrícolas, fazendas familiares e horticultores privados, em três regiões da província de Jiangsu, denominadas norte, centro e sul de Jiangsu, foi investigada por observação no local ou pesquisa por questionário durante 2018 e 2019. O custo da mão de obra de cada etapa e de cada hortaliça foi contabilizado de acordo com a necessidade de mão de obra e o nível salarial. Os resultados indicaram que "limpeza de resíduos", "preparo de solo e cama", "regulação de plantas", "tratamento com auxina de flores de tomate" e "polinização manual" foram responsáveis por maiores proporções de custo de mão de obra em todo o processo de cultivo de vegetais. Nenhuma diferença significativa nas necessidades de trabalho dos vegetais investigados foi encontrada entre as três regiões da província de Jiangsu. No entanto, a ordem do custo da mão-de-obra é sul de Jiangsu> norte de Jiangsu> meio de Jiangsu, devido à diferença salarial entre as três regiões. Melancia, brócolis e cebolinha são mais adequados para o cultivo por empresas agrícolas, uma vez que têm uma unidade de trabalho relativamente baixa e preços altos. Estabelecemos um método para calcular e analisar a necessidade de mão de obra e o custo da produção de vegetais na província de Jiangsu, que também pode ser empregado para outras regiões. Além disso, nossos resultados forneceram dados úteis para vários produtores de vegetais melhorarem sua gestão de mão de obra.