Influência dos níveis de CO2 e do tipo de incubadora sobre o desempenho zootécnico e morfometria cardíaca de frangos de corte / Influence of CO2 levels and type of incubator on the performance of broilers

O objetivo do trabalho foi avaliar incubadoras de estágio múltiplo e único e diferentes níveis de CO2 sobre o desempenho, número e diâmetro das fibras musculares, morfometria cardíaca e rendimento de carcaça de frangos de corte. Foram incubados 2.520 ovos férteis em um delineamento inteiramente ao acaso, distribuídos em quatro níveis de CO2 (4.000, 6.000, 8.000 e 10.000ppm) em incubadoras de estágio único durante os primeiros dez dias de incubação e um tratamento controle utilizando uma incubadora de estágio múltiplo, totalizando cinco tratamentos com 504 ovos em cada um. Após a eclosão, 1.050 pintos machos foram alojados de acordo com o delineamento utilizado no incubatório. A hipercapnia aplicada nos primeiros 10 dias de incubação afetou o ganho de peso e a conversão alimentar dos pintos na primeira semana de vida, no entanto, esses efeitos não foram mantidos até o final do período de criação. Não houve efeito de incubadoras ou da hipercapnia sobre a morfometria muscular e cardíaca. Houve maior rendimento de coxas das aves na idade de abate oriundas de incubadoras em estágio único com até 6.000 ppm de CO2, quando comparadas à incubação em máquinas de estágio múltiplo. Esse efeito pode ser atribuído à maior vascularização induzida pela hipercapnia precoce.

The aim of this work was to assess single and multiple-stage incubators and different CO2 levels over performance, number and diameter of muscle fibers, cardiac morphometry and carcass yield of broilers. Two thousand five hundred and twenty fertile eggs were randomly allocated and distributed into four different CO2 levels (4,000, 6,000, 8,000 and 10,000ppm) during the first ten days of incubation. After hatchling, 1,050 male chicks were placed into an experimental barn following the design used in the hatchery. Induced hypercapnia during the first ten days affected weight gain and feed conversion ratio of one-week-old chicks. However, these aspects did not last until the end of the rearing period. There was no effect of either hatchers or hypercapnia on number and diameter of muscle fibers and cardiac morphometry. Higher thigh yield was noted in the birds from single-stage incubators up to 6,000ppm of CO2. This fact is explained through higher vascularization caused by premature hypercapnia.

Influência dos níveis de CO2 e do tipo de incubadora sobre o desempenho zootécnico e morfometria cardíaca de frangos de corte / Influence of CO2 levels and type of incubator on the performance of broilers

O objetivo do trabalho foi avaliar incubadoras de estágio múltiplo e único e diferentes níveis de CO2 sobre o desempenho, número e diâmetro das fibras musculares, morfometria cardíaca e rendimento de carcaça de frangos de corte. Foram incubados 2.520 ovos férteis em um delineamento inteiramente ao acaso, distribuídos em quatro níveis de CO2 (4.000, 6.000, 8.000 e 10.000ppm) em incubadoras de estágio único durante os primeiros dez dias de incubação e um tratamento controle utilizando uma incubadora de estágio múltiplo, totalizando cinco tratamentos com 504 ovos em cada um. Após a eclosão, 1.050 pintos machos foram alojados de acordo com o delineamento utilizado no incubatório. A hipercapnia aplicada nos primeiros 10 dias de incubação afetou o ganho de peso e a conversão alimentar dos pintos na primeira semana de vida, no entanto, esses efeitos não foram mantidos até o final do período de criação. Não houve efeito de incubadoras ou da hipercapnia sobre a morfometria muscular e cardíaca. Houve maior rendimento de coxas das aves na idade de abate oriundas de incubadoras em estágio único com até 6.000 ppm de CO2, quando comparadas à incubação em máquinas de estágio múltiplo. Esse efeito pode ser atribuído à maior vascularização induzida pela hipercapnia precoce.(AU)

The aim of this work was to assess single and multiple-stage incubators and different CO2 levels over performance, number and diameter of muscle fibers, cardiac morphometry and carcass yield of broilers. Two thousand five hundred and twenty fertile eggs were randomly allocated and distributed into four different CO2 levels (4,000, 6,000, 8,000 and 10,000ppm) during the first ten days of incubation. After hatchling, 1,050 male chicks were placed into an experimental barn following the design used in the hatchery. Induced hypercapnia during the first ten days affected weight gain and feed conversion ratio of one-week-old chicks. However, these aspects did not last until the end of the rearing period. There was no effect of either hatchers or hypercapnia on number and diameter of muscle fibers and cardiac morphometry. Higher thigh yield was noted in the birds from single-stage incubators up to 6,000ppm of CO2. This fact is explained through higher vascularization caused by premature hypercapnia.(AU)

Effect of incubator type and broiler breeder age on hatchability and chick quality

Two experiments were conducted to evaluate the effect of broiler breeder age and incubator type on hatching parameters, hatch window, embryo diagnosis results, and hatchling physical quality. The treatments consisted of a combination of three broiler breeder ages (29, 35 and 59 weeks of age) and two incubator types (single stage, SS; or and multiple stage, MS). A completely randomized design in a 3x2 factorial arrangement was applied. In Experiment I, 1,896 eggs were used and 360 eggs in Experiment II. There was an interaction between breeder age and incubator type only for hatchling physical quality score. Independently of incubator type, hatchability rate, late embryo mortality, and egg contamination were higher in the eggs laid by older breeders (59-wk-old). Early mortality (0-4 days) was higher in the embryos from young breeders (29-wk-old). A shorter hatch window birth was obtained in the SS incubator, resulting in higher hatchling body weight relative to egg weight, and better hatchling physical quality score. Both types of incubators provide good conditions for embryo development; however, the physical quality of chicks derived from eggs from intermediate-aged breeders (35-wk-old) is better when eggs are incubated in SS incubators.

Effect of incubator type and broiler breeder age on hatchability and chick quality

Two experiments were conducted to evaluate the effect of broiler breeder age and incubator type on hatching parameters, hatch window, embryo diagnosis results, and hatchling physical quality. The treatments consisted of a combination of three broiler breeder ages (29, 35 and 59 weeks of age) and two incubator types (single stage, SS; or and multiple stage, MS). A completely randomized design in a 3x2 factorial arrangement was applied. In Experiment I, 1,896 eggs were used and 360 eggs in Experiment II. There was an interaction between breeder age and incubator type only for hatchling physical quality score. Independently of incubator type, hatchability rate, late embryo mortality, and egg contamination were higher in the eggs laid by older breeders (59-wk-old). Early mortality (0-4 days) was higher in the embryos from young breeders (29-wk-old). A shorter hatch window birth was obtained in the SS incubator, resulting in higher hatchling body weight relative to egg weight, and better hatchling physical quality score. Both types of incubators provide good conditions for embryo development; however, the physical quality of chicks derived from eggs from intermediate-aged breeders (35-wk-old) is better when eggs are incubated in SS incubators.(AU)

TIPO DE INCUBADORA, IDADE DA MATRIZ E SEUS EFEITOS SOBRE PARÂMETROS DE INCUBAÇÃO, ESTRESSE OXIDATIVO DO EMBRIÃO, DESEMPENHO E QUALIDADE DA CARNE DE FRANGOS DE CORTE

A qualidade do pinto de um dia é fundamental para o sucesso produtivo de um lote de frangos de corte e muito dependente da qualidade da matriz e do processo de incubação. Já é sabido que tanto a idade da matriz como o tipo de incubadora podem influenciar a eficiência do processo, entretanto, a literatura é carente de informações sobre a relação/interação desses fatores. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do tipo de incubadora (estágio múltiplo e estágio único) e da idade da matriz (35 e 61 semanas) sobre os parâmetros de incubação, estresse oxidativo do embrião, desempenho, rendimento de carcaça e cortes e qualidade da carne de frangos de corte. 2.752 ovos foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 X 2 (2 idades de matriz e 2 tipos de incubadora). Para as variáveis relacionadas à incubação foram utilizadas 8 repetições (bandejas com 86 ovos) e para o teste de desempenho utilizou-se 7 repetições de 15 aves cada para cada tratamento. Foram avaliadas as variáveis relacionadas ao desempenho da incubação (fertilidade, nascidos totais, nascidos dos férteis, mortalidades embrionárias nos períodos de 0 a 4, 5 a 18, 19 a 21 dias, mortalidade embrionária total e perda de peso dos ovos), ao estresse oxidativo hepático dos embriões (espécies reativas ao oxigênio, substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico, tióis protéicos e NADP Oxidase), desempenho zootécnico (consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar e viabilidade), rendimento de carcaça e cortes e qualidade da carne do peito (pH, coloração, capacidade de retenção de água, perdas de peso na cocção e força de cisalhamento). Os dados foram submetidos à análise de variância e, em caso de diferença significativa, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey (P<0,05). A idade da matriz afetou negativamente a fertilidade, a mortalidade embrionária e as perdas de peso dos ovos durante a incubação. Porém, os frangos oriundos dessas aves tiveram maior rendimento de peito, consumo de ração e ganho de peso, sem alteração da conversão alimentar. A incubadora de estágio único proporcionou menor estresse oxidativo aos embriões e menores perdas de peso dos ovos durante a incubação, além de melhor desempenho das aves na primeira semana de vida.

The quality of day-old chicks is fundamental for the productive success of a broiler flock, and highly dependent on the quality of the breeder and the incubation process. It is already known that both the age of the breeder and the type of hatchery can influence the efficiency of the process, however, the literature lacks information on the relationship/interaction of these factors. In this context, the main goal of this work was to evaluate the effects of the type of hatchery (multistage and single stage) and the age of the breeder (35 and 61 weeks) on the incubation parameters, embryo oxidative stress, performance, carcass yield/ cuts and quality of poultry meat. A randomized design in a 2 X 2 factorial scheme (2 ages of breeders and 2 types of incubator) was used. For the variables related to incubation, 8 replicates were used (trays with 86 eggs) and for the performance test, 7 replicates of 15 birds each were used for each treatment. Variables related to hatchery yield (percentages of fertile eggs, total hatched, hatched from fertile, embryo mortality in the periods 0 to 4, 5 to 18, 19 to 21 days, total embryo mortality and egg weight loss in the period of hatchery), to hepatic oxidative stress of embryos (species reactive to oxygen, (reactive oxygen species, thiobarbituric acid reactive substances, protein thiols and NADP Oxidase), zootechnical performance (feed consumption, weight gain, feed conversion ratio and batch viability), carcass yield/ cuts and quality of breast meat (pH, color, water holding capacity, cooking weight losses and shearing force). The data was submitted to the distribution normality test and then, to analysis of variance (P<0.05). The age of the breeder negatively affected the fertility rate, embryonic mortality, and egg weight losses during incubation. However, broilers from these birds had higher breast yield, feed intake and weight gain, with no change in feed conversion ratio. The single-stage hatchery provided less oxidative stress to the embryos and less egg weight loss during incubation, in addition to better bird performance in the first week of life.

TIPO DE INCUBADORA E IDADE DE MATRIZES SOBRE O RENDIMENTO DE INCUBAÇÃO E QUALIDADE DE PINTAINHOS

interesse nos métodos de incubação tem crescido dia após dia. Nesse contexto, o objetivo da pesquisa foi avaliar o tipo de incubadora e idade de matrizes sobre o rendimento de incubação e qualidade de pintainhos. O delineamento experimental foi casualizado em arranjo bifatorial. O fator A correspondeu a idade das matrizes (33; 55; 63 semanas), e o fator B correspondeu ao tipo de incubadora (estágio único; estágio único transformada; estágio múltiplo), totalizando nove tratamentos. De acordo com a análise de variância, houve interação entre os fatores analisados sobre as variáveis vasos sanguíneos/cm² (%), ovos eclodidos (%), pintainhos vendáveis (%), comprimento do pintainho (cm) e peso do fígado (g). Ambos os fatores foram significativos, todavia, sem interação, sobre as variáveis, perda de peso do 1ª ao 18ª dia (%) e peso médio do pintainho (g). Para as variáveis peso do coração (g) e peso do intestino (g), apenas o fator incubadora foi significativo. Para as variáveis número de poros/cm², mortalidade embrionária 1° fase e peso do saco vitelino (g) apenas o fator idade da matriz foi significativo. Para as variáveis perda de peso na transferência (%), ovos contaminados (%), mortalidade embrionária 2°, 3° e 4° fase, e pintainhos eliminados (%) nenhum dos fatores foi significativo. Para as variáveis pintainhos bicados vivos e bicados mortos (%) analisadas pelo teste de Kruskal-Wallis (= 0,05), foi possível verificar que não houve evidências de diferença significativa sobre as variáveis em função do tipo de incubadora e idade da matriz. De maneira geral, no presente estudo observou-se que ambos os fatores analisados afetaram a qualidade e bem-estar no processo de incubação de ovos incubáveis. Após a condução do presente estudo foi possível concluir que incubadoras de estágio único promovem desempenho superior no desenvolvimento de embriões até a formação de pintainhos, quando comparadas a incubadoras de estágio múltiplo. É possível transformar uma incubadora de estágio múltiplo para que essa opere como incubadora de estágio único, e obter resultados satisfatórios e análogos a de estágio único. Ainda, sobre a idade das matrizes, é possível inferir que matrizes mais jovens se destacam na maioria dos aspectos avaliados, muitas vezes indiferentemente ao ambiente de incubação. Enquanto matrizes mais velhas dependem de condições ótimas para apresentarem melhores resultados.

Genetic evolution has had a great impact on incubation, so interest in the ways of incubation has grown day by day. In this context, the objective of the research was to evaluate the type of incubator and the age of the hen on the incubation yield and chick quality. The experimental design was randomized in a bi-factorial arrangement. Factor A corresponded to the age of the mothers (33; 55; 63 weeks), and factor B corresponded to the type of incubator (single-stage; transformed single-stage; multiple stages), totaling nine treatments. According to the analysis of variance, there was an interaction between the factors analyzed on the variables blood vessels / cm² (%), hatched eggs (%), salable chicks (%), chick length (cm) and liver weight (g). Both factors were significant, however, without interaction, on the variables, weight loss from the 1st to the 18th day (%) and average chick weight (g). For the variables heart weight (g) and weight of intestine (g), only the incubator factor was significant. For the variables number of pores/cm², embryo mortality 1st phase and yolk sac weight (g) only the age factor of the matrix was significant. For the variables weight loss in transfer (%), contaminated eggs (%), embryo mortality 2°, 3° and 4° phase, and chicks eliminated (%) none of the factors was significant. For the variables live chickens and dead chickens (%) analyzed by the Kruskal-Wallis test ( = 0.05), it was possible to verify that there was no evidence of significant difference on the variables depending on the type of incubator and age of the hen. In general, in the present study it was observed that both factors analyzed affected the quality and well-being in the incubation process of hatching eggs. In the present study, it was possible to conclude that single stage incubators promote superior performance in embryo development until the formation of chicks, when compared to multiple stage incubators. It is possible to transform a multi-stage incubator so that it operates as a single-stage incubator, and obtain satisfactory results similar to that of a single stage. Still, regarding the age of the hens, it is possible to infer that younger hens stand out in most aspects assessed, often regardless of the incubation environment. While older hens depend on optimal conditions to present better results.

PERFORMANCE E DESENVOLVIMENTO INTESTINAL DE PINTOS SUBMETIDOS A DIFERENTES RAÇÕES E DIFERENTES TIPOS DE INCUBAÇÃO.

Toda agroindústria brasileira é muito competitiva, eficiente e eficaz. A cadeia avícola é engrenagem fundamental e importante dentro de todo este contexto. Conhecer e otimizar suas técnicas, são essenciais para alcançar um desenvolvimento cada vez mais sustentável. Visando contribuir para todo este complexo, o presente trabalho teve por objetivo avaliar as influências de dois tipos de máquinas de incubação (estágio único e múltiplo) e dois tipos de processamento de ração, sendo elas farelada e micropeletizada. O período de campo foi realizado na Fazenda Escola no Câmpus São Luís de Montes belos da Universidade Estadual de Goiás. Foram utilizados 192 pintos, oriundos de matrizes com mesmo peso e idade, durante a fase pré-inicial (1 a 7 dias). O delineamento experimental aplicado foi o de blocos ao acaso, em esquema fatorial (2x2). Foram utilizados os seguintes tratamentos: Tratamento 1: pintos provenientes de incubadoras de estágio único e que foram alimentados com ração farelada no galpão experimental; Tratamento 2: pintos provenientes de incubadoras de estágio único e que foram alimentados com ração micropeletizada; Tratamento 3: pintos de um dia provenientes de incubadoras de estágio múltiplo e que foram alimentados com ração farelada. Micropeletizada; Tratamento 4: pintos de um dia provenientes de incubadoras de estágio múltiplo e que foram alimentados com ração micropeletizada. Avaliou-se o desempenho aos sete dias de idade e realizou-se a histomorfometria do duodeno dos pintos. Os resultados mostraram que os diferentes tipos de incubação não foram capazes de alterar significativamente qualquer das variáveis analisadas. Diferente dos dois tipos de ração, cuja do tipo micropeletizada, afetou de forma positiva os índices de desempenho, quando confrontada com a farelada, contudo, isso não foi observado em relação aos exames histomorfométricos. Considerando, os quatro tratamentos, somente a utilização de ração micropeletizada foi capaz de alterar significativamente o desempenho das aves.

Every Brazilian agro industry is very competitive, efficient and effective. The poultry chain is fundamental and important gear within this whole context. Knowing and optimizing your techniques are essential to achieving an increasingly sustainable development. In order to contribute to this complex, the present work had the objective of evaluating the influence of two types of incubation machines (single and multiple stage) and two types of feed processing, being they rendered and microlelected. The field period was carried out at Fazenda Escola in Campus São Luís de Montes, beautiful at the State University of Goiás. A total of 192 chicks from the same weight and age groups were used during the pre-initial phase (1 to 7 days). The experimental design was a randomized block design, in a factorial scheme (2x2). The following treatments were used: Treatment 1: chicks from single-stage incubators and fed with meal in the experimental shed; Treatment 2: chicks from single-stage incubators fed with microlelected ration; Treatment 3: day-old chicks from multiple-stage incubators and fed with lean meal. Micro-leveled; Treatment 4: day-old chicks from multiple-stage incubators fed with microlelected ration. The performance was evaluated at seven days of age and the histomorphometry of the duodenum of the chicks was performed. The results showed that the different types of incubation were not able to significantly alter any of the analyzed variables. Differently from the two types of rations, which had a microlelected type, positively affected the performance indices, when compared with the meal, however, this was not observed in relation to the histomorphometric tests. Considering the four treatments, only the use of microlelected ration was able to significantly alter the performance of the birds.

RELAÇÃO DA IDADE DA MATRIZ DE FRANGOS DE CORTE, TIPO DE MÁQUINA INCUBADORA E LINHAGEM SOBRE A QUALIDADE DO PINTAINHO NO PROCESSO DE INCUBAÇÃO

Alguns fatores podem influenciar no bem-estar e qualidade no processo de incubação de ovos incubáveis, o que não está bem esclarecido ainda é como isso acontece. Dentre eles, pode-se citar a linhagem das aves, a idade das matrizes e o tipo de incubadora empregada. Desta forma, o objetivo do trabalho foi avaliar a relação da idade da matriz, tipo de máquina incubadora e linhagem sobre o bem-estar animal e qualidade do pintainho no processo de incubação, com ovos provenientes de matrizes jovens, velhas e de meia idade de duas linhagens (Cobb e Ross) e incubados em duas diferentes máquinas incubadoras (estágio único e múltiplo estágio). O delineamento experimental no incubatório foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2 x 3 (máquina de incubação, linhagem e idade) totalizando 12 tratamentos com 6 repetições cada, sendo que a unidade experimental foi o carrinho de incubação com 5040 ovos. Observou-se que, a idade da matriz foi o fator que mais afetou a qualidade e bem-estar no processo de incubação de ovos incubáveis, sendo que a matriz velha teve relação com 8 dos itens avaliados (ovos quebrados e sangrados, mortalidade de pintos, eclosão, ovos contaminados, refugos, pintos com umbigo seco e pintos eviscerados), enquanto que a matriz jovem foi responsável por 2 dos itens avaliados (pintos com bico cruzado e ovos sangrados). A linhagem foi o segundo fator que mais afetou a qualidade e o bem-estar no processo de incubação de ovos incubáveis, sendo que a linhagem Cobb afetou 6 dos itens avaliados (pintos com bico cruzado, ovos quebrados e sangrados, refugos, pinto com aspecto pegajoso e ovos bicados), enquanto que a linhagem Ross teve relação com 3 dos itens avaliados (ovos sangrados, pintos com umbigo seco e eclosão). Por fim, a incubadora foi o fator que menos afetou a qualidade e o bem-estar no processo de incubação de ovos incubáveis, sendo que a incubadora de múltiplo estágio foi responsável por 4 dos itens avaliados (bico cruzado, ovos quebrados e sangrados e pintos com aspecto pegajoso), enquanto que a incubadora de estágio único por 3 dos itens avaliados (ovos sangrados, ovos contaminados e ovos bicados). Concluiu-se que a qualidade da produção do frango de corte, no ponto de vista do bem-estar, é altamente dependente da fase de desenvolvimento embrionário que pode ser melhorado através do manejo mais adequado de ovos de matrizes mais velhas, principalmente da linhagem Cobb, com o uso da máquina de estágio único.

Some factors may influence the well-being and quality in the process of incubating hatching eggs, which is not well understood yet is how this happens. Among them, we can mention the lineage of the birds, the age of the breeders and the type of incubator used. The objective of this work was to evaluate the relationship between the age of the breeder, the type of incubator and lineage on the animal welfare and quality of the chick in the incubation process, with eggs from young, old and middle aged breeders two lines (Cobb and Ross) and incubated in two different incubators (single stage and multiple stage). The experimental design in the hatchery was completely randomized in a 2 x 2 x 3 factorial scheme (incubation machine, lineage and age), totaling 12 treatments with 6 replicates each, and the experimental unit was the incubation cart with 5040 eggs. It was observed that the age of the breeders was the factor that most affected the quality and well-being in the incubation process of hatching eggs, and the old breeder was related to 8 of the evaluated items (broken and bleeding eggs, chicks mortality, hatching, contaminated eggs, chicks with more than one quality defect, chicks with dry navel and eviscerated chicks), while the young breeder was responsible for 2 of the evauated items (chicks with crooked beak and bled eggs).The lineage was the second factor that most affected the quality and the well-being in the incubation process of hatching eggs, and the Cobb lineage affected 6 of the evaluated items (chicks with crooked beak, broken and bled eggs, chicks with more than one quality defect, with sticky appearance and pecked eggs), whereas the Ross lineage had relation with 3 of the evaluated items (bleeding eggs,chicks with dry navel). Finally, the incubator was the factor that least affected the quality and the well-being in the incubation process of hatching eggs, and the incubator of multiple stage was responsible for 4 of the evaluated items (chicks with crooked beak, broken and bled eggs and chicks with sticky appearance), while the single-stage incubator for 3 of the evaluated items (bled eggs, contaminated eggs and pecked eggs). It was concluded that the quality of the production of broilers from the welfare point of view is highly dependent on the stage of embryonic development, which can be improved by more adequate management of eggs from older breeders, mainly Cobb lineage, with the use of single stage machine.

Efeito do sistema de incubação sobre o desenvolvimento das vilosidades intestinais, metabolismo e desempenho de frangos de corte / Effect of incubation system on development of intestinal villi, metabolism, and performance of broiler chickens

Este experimento foi conduzido para avaliar o efeito do sistema de incubação - estágio múltiplo (EM) e estágio único (EU) - sobre as características de pintos Cobb-500, machos e fêmeas, ao nascimento, bem como a morfologia intestinal, metabolismo e desempenho no período de 1 a 40 d. Um total de 1.968 ovos férteis, foram incubados em duas incubadoras sob condições comerciais. Na avaliação dos pintos no nascimento, observou-se uma influência do sistema de incubação no comprimento do pinto, sendo que as aves nascidas em sistemas EU foram mais longas do que as nascidas em sistemas EM, assim como as fêmeas apresentaram maior peso relativo do intestino em comparação aos machos. No entanto, ao nascimento não foram observadas diferenças no peso vivo e peso corporal livre de gema devido ao sistema de incubação e devido ao sexo. No período de 1 a 40 d, aves nascidas em EU foram as mais pesadas, e tiveram maior ganho de peso, bem como melhor conversão alimentar, do que as nascidas em EM, sem diferenças para consumo de ração e conversão alimentar. Salienta-se que este resultado deve-se, sobretudo às fêmeas de EM que sempre mostraram, ainda que só numericamente em alguns períodos, piores respostas do que os outros tratamentos, colocando a média de desempenho das aves de EM num nível inferior. Observou-se que o sexo influenciou a altura dos vilos do duodeno em pintos de corte de 0 d, sendo que as fêmeas mostraram vilos maiores do que os machos. Além disso, aves nascidas em sistemas de EU tiveram criptas mais profundas do que as nascidas em EM. Já aos 7 dias de idade, devido ao fato que os machos apresentaram un consumo de alimento significativamente maior, as diferenças na altura do vilo do duodeno encontradas ao nascimento desapareceram, sendo observado só um efeito do sexo na profundidade da cripta do jejuno, onde as fêmeas exibiram criptas mais profundas do que os machos. No que diz respeito aos coeficientes de metabolizabilidade de nutrientes, dos 5 aos 7 d, fêmeas foram mais eficientes em metabolizar a energia e apresentaram maiores valores de EMAn do que machos, sem diferenças para o sistema de incubação. A diferença devida ao sexo pode ser sustentada pelo maior peso relativo do intestino e vilos duodenais mais longos que as fêmeas exibiram no nascimento. As melhores condições de incubação observadas no sistema de estágio único melhoraram o desempenho das aves (2,98%), especialmente das fêmeas (5.04%)

This experiment was conducted to evaluate the effect of incubation system ¿ multiple-stage (MS) and single-stage (SS) ¿ on the Cobb-500 chickens characteristics at hatch, as well as intestinal morphology, metabolism and performance in the period from 1 to 40 d of age. A total of 1,968 fertile eggs were incubated in two incubators under commercial conditions. In hatchlings evaluation, it was observed an influence of incubation system on chick length, being that the birds hatched in SS were longer than those hatched in MS, as well as the females had higher relative intestine weight compared to males. However, at hach there were no differences in BW and yolk-free body mass due to incubation system and sex. In the period from 1-40 d, the birds hatched in SS were heaviest and had higher weight gain, as well as better AFCR, compared to the ones from MS, without differences for feed intake and feed conversion ratio. This result is due mainly to MS females which always, although in some periods only numerically, worse responses than the other treatments, placing the average MS performance at a lower level. I was observed that the sex influenced the height villi of duodenum in chickens at 0 d-age, being that females showed larger villis than males. Moreover, the birds hatched in SS system had deeper crypts than those hatched in MS. Already at 7 d-age, due to fact that males had higher feed intake, the differences in villi height of duodenum found at hatch disappeared, being observed only a gender effect on the crypt depth of the jejunum, where the females showed deeper crypts than males. As regards the metabolism coefficients of nutrients, from 5 to 7 d, females were more efficient in metabolizing energy and showed higher AMEn values than males, with no differences caused by the incubation system. The difference since to sex can be sustained by greater relative intestine weight and longer duodenal villis that females exhibited at hatch. The best incubation conditions observed in the single-stage system improved broiler performance (2.98%), especially in the females (5.04%)