Detalhe da pesquisa
1.
Caracterização do processo de rigor mortis e da maciez dos músculos Gastrocnemius e pectoralis e efeito da radiação gama na vida comercial da carne de peru (Meleagris gallopavo) / Caracterización del proceso de rigor mortis y de la blandura de los músculos Gastrocnemius y pectoralis y del efecto de la radiación gamma en la vida comercial de la carne de pavo (Meleagris gallopavo) / Characterization of rigor mortis process and meat tenderness of Gastrocnemius and pectoralis muscles and effect of gamma rays on the shelf life of turkey meat (Meleagris gallopavo)
Arq. ciênc. vet. zool. UNIPAR;
10(2): 133-134, jul-dez. 2007.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-3118
2.
Estudo das características microbiológicas do leite uat ao longo de seu processamento
Arq. Inst. Biol;
73(1)2006.
Artigo
em Português
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1461764