Equine semen cooled with chemically defined extender containing soy lecithin / Sêmen equino refrigerado com diluidor quimicamente definido contendo lecitina de soja

Equine semen has historically been chilled using milk-based media. However, the use of animal-based components presents several potential concerns, such as variability in formulations, microbial contamination and regulatory issues. We aimed to evaluate the potential of including different concentrations of soy lecithin (LS) in chemically defined Biggers, Whitten and Whittingham (BWW) medium for cooling equine semen to 15°C. Ejaculates were diluted as six different experimental groups: 1) BotuSêmen® (control); 2) BWW; 3) BWW + 1% LS; 4) BWW + 2% LS; 5) BWW + 4% LS and 6) BWW + 6% LS. BWW medium, did not preserve motility, velocity, straightness (STR), linearity (LIN), amplitude of lateral sperm head displacement (ALH), cross flagellar beat frequency (BCF), functional and structural integrity of equine spermatozoa during 24 h of refrigeration when compared to BotuSêmen® (P <0.05). The use of BWW for cooling equine semen was only possible with the addition of LS, being the concentrations equal or higher than 2% better, because they preserved total motility, curvilinear velocity (VCL) and LIN with the same potential of BotuSêmen® (P >0.05). Nevertheless, BotuSêmen® showed superiority in preserving the percentage of sperm progressive motility, average path velocity (VAP), linear progressive velocity (VSL) and BCF during cooling compared to the other extenders (P <0.05). The inclusion of soy lecithin, from 2 to 6% in the BWW medium, allowed maintaining the viability of equine semen cooled at 15ºC for up to 24 hours.

O sêmen equino tem sido historicamente refrigerado usando meios à base de leite. No entanto, o uso de componentes de origem animal causa várias preocupações potenciais, como variabilidade nas formulações, contaminação microbiana e questões regulatórias. Objetivou-se avaliar o potencial de inclusão de diferentes concentrações de lecitina de soja (LS) no meio quimicamente definido BWW - Biggers, Whitten e Whittingham para refrigeração de sêmen equino e armazenamento na temperatura de 15°C. Os ejaculados foram diluídos em seis diferentes grupos experimentais: 1) BotuSêmen® (controle); 2) BWW; 3) BWW + 1% lecitina de soja (LS); 4) BWW + 2% LS; 5) BWW + 4% LS e 6) BWW + 6% LS. O meio BWW, não preservou a motilidade, a velocidade, a retilinearidade (STR), a linearidade (LIN), a amplitude do deslocamento lateral da cabeça (ALH), a frequência de batimento flagelar cruzado (BCF), a integridade funcional e estrutural dos espermatozoides equino durante 24 h de refrigeração quando comparado ao BotuSêmen® (P <0,05). O uso de BWW para refrigeração de sêmen equino só foi possível com adição de lecitina de soja, sendo as concentrações igual ou superior a 2% melhores, pois preservaram a motilidade total, a velocidade curvilinear (VCL) e LIN com mesmo potencial do BotuSêmen® (P >0,05). Ainda assim, o diluidor comercial BotuSêmen® apresentou superioridade em preservar o percentual de espermatozoides progressivamente móveis, a velocidade média da trajetória (VAP), a velocidade linear progressiva (VSL) e a frequência do batimento flagelar cruzado (BCF) durante a refrigeração comparado aos demais diluidores (P <0,05). A inclusão de lecitina de soja, de 2 a 6% no meio BWW, permitiu a manutenção da viabilidade do sêmen equino refrigerado a 15ºC por até 24 horas.

Concentration of soybean lecithin affects short-term storage success of goat semen related with seminal plasma removal

The objective of this study was to investigate the need of seminal plasma removal for short-term cooling of buck semen in soybean lecithin (SL) based extender. Each pool was divided equally, and one half was subjected to centrifugation to remove seminal plasma (SP-), while the other half remained with seminal plasma (SP+). Then, both SP+ and SP- samples were diluted in two SL extenders (extender A = 1% SL; extender B = 2% SL), cooled to 5ºC and stored for 48 hours. The sperm kinetics, evaluated by CASA, and plasma membrane integrity (PMI), acrosomal integrity (ACI) and high mitochondrial membrane potential (HMMP), evaluated by epifluorescence microscopy, were determined within five minutes after reaching 5°C (T0), as well as after 24 (T24) and 48 (T48) hours of storage. Interactions (seminal plasma vs. extender vs. time;) were observed for all variables assessed. Total and progressive motility and other variables of sperm kinetics decreased after 24 hours of cooling in the SP+ group, and after 48 hours of storage, these same variables were lower in SP+/B compared to SP-/B groups. Furthermore, SP+ reduced PMI (extender B, T48), HMMP (A and B extenders, T48) and ACI (extender A, T0) compared to SP- samples. The interactions between seminal plasma and soybean lecithin phospholipids seemed to occur in a time-dependent manner. It was concluded that the removal of seminal plasma improves the quality of goat semen that was cooled in a soybean lecithin-based extender, especially when using 2% soybean lecithin.(AU)

Concentration of soybean lecithin affects short-term storage success of goat semen related with seminal plasma removal

The objective of this study was to investigate the need of seminal plasma removal for short-term cooling of buck semen in soybean lecithin (SL) based extender. Each pool was divided equally, and one half was subjected to centrifugation to remove seminal plasma (SP-), while the other half remained with seminal plasma (SP+). Then, both SP+ and SP- samples were diluted in two SL extenders (extender A = 1% SL; extender B = 2% SL), cooled to 5ºC and stored for 48 hours. The sperm kinetics, evaluated by CASA, and plasma membrane integrity (PMI), acrosomal integrity (ACI) and high mitochondrial membrane potential (HMMP), evaluated by epifluorescence microscopy, were determined within five minutes after reaching 5°C (T0), as well as after 24 (T24) and 48 (T48) hours of storage. Interactions (seminal plasma vs. extender vs. time;) were observed for all variables assessed. Total and progressive motility and other variables of sperm kinetics decreased after 24 hours of cooling in the SP+ group, and after 48 hours of storage, these same variables were lower in SP+/B compared to SP-/B groups. Furthermore, SP+ reduced PMI (extender B, T48), HMMP (A and B extenders, T48) and ACI (extender A, T0) compared to SP- samples. The interactions between seminal plasma and soybean lecithin phospholipids seemed to occur in a time-dependent manner. It was concluded that the removal of seminal plasma improves the quality of goat semen that was cooled in a soybean lecithin-based extender, especially when using 2% soybean lecithin.

Low Density Lipoprotein - important player in increasing cryoprotective efficiency of soybean lecithin-based bull semen extenders

Currently, considering cryopreservation of bull semen, there is no clear consensus over the comparability of cryoprotective efficacy of extenders with soybean lecithin and those based on egg yolk. The objective of this study was to prove the use of Low Density Lipoprotein (LDL) extracted from hen-egg yolk as an enhancing factor for soybean lecithin-based extenders. In total, 35 ejaculates of (seven bulls x five ejaculates per bull) were collected and cryopreserved at a commercial insemination centre. The effect of the LDL addition to the extenders AndroMed® and Bioxcell® was tested in a 6% (v/v) concentration on spermatozoa after thawing. Modified extender composition effects were assessed on sperm functional parameters motility, plasma membrane, mitochondrial membrane potential and acrosomal integrity after thawing by CASA, flow cytometry and fluorescent microscopy, respectively. Based on kinematic parameters determined from CASA, k-means cluster analysis was used to classify individual spermatozoon into specific subpopulations (fast, medium fast and slow). A subpopulation of fast spermatozoa was increased in the presence of LDL in both selected extenders (P 0.05). The percentage of sperm with intact acrosome was improved when LDL was added to Bioxcell® extender (P < 0.05). On the other hand, addition of LDL to AndroMed® extender improved mitochondrial intactness after thawing (P < 0.05). In conclusion, our results showed that adding LDL to selected soybean lecithin-based extenders considerably ameliorated the functional parameters of spermatozoa after thawing and thus this lipoprotein could represent an improving agent for soybean lecithin-based extender for bull semen.

Low Density Lipoprotein - important player in increasing cryoprotective efficiency of soybean lecithin-based bull semen extenders

Currently, considering cryopreservation of bull semen, there is no clear consensus over the comparability of cryoprotective efficacy of extenders with soybean lecithin and those based on egg yolk. The objective of this study was to prove the use of Low Density Lipoprotein (LDL) extracted from hen-egg yolk as an enhancing factor for soybean lecithin-based extenders. In total, 35 ejaculates of (seven bulls x five ejaculates per bull) were collected and cryopreserved at a commercial insemination centre. The effect of the LDL addition to the extenders AndroMed® and Bioxcell® was tested in a 6% (v/v) concentration on spermatozoa after thawing. Modified extender composition effects were assessed on sperm functional parameters motility, plasma membrane, mitochondrial membrane potential and acrosomal integrity after thawing by CASA, flow cytometry and fluorescent microscopy, respectively. Based on kinematic parameters determined from CASA, k-means cluster analysis was used to classify individual spermatozoon into specific subpopulations (fast, medium fast and slow). A subpopulation of fast spermatozoa was increased in the presence of LDL in both selected extenders (P < 0.05). Moreover, the positive effect of LDL on sperm motility was confirmed by decreasing the percentage of sperm in slow subpopulation (P < 0.05). The effect of LDL addition on the incidence of spermatozoa with intact plasma membrane was not demonstrated in any case of extender used (P > 0.05). The percentage of sperm with intact acrosome was improved when LDL was added to Bioxcell® extender (P < 0.05). On the other hand, addition of LDL to AndroMed® extender improved mitochondrial intactness after thawing (P < 0.05). In conclusion, our results showed that adding LDL to selected soybean lecithin-based extenders considerably ameliorated the functional parameters of spermatozoa after thawing and thus this lipoprotein could represent an improving agent for soybean lecithin-based extender for bull semen.(AU)

Energy utilization of by-products from the soybean oil industry by broiler chickens: acidulated soapstock, lecithin, glycerol and their mixture

Acidulated soy soapstock (ASS) and lecithin (LEC) are by-products from processing soy oil (SO) for human consumption, whereas glycerol (GLY) can be obtained through the transesterification of vegetable oils during the production of biodiesel. These are valuable by-products for poultry feeds that have been underutilized in many parts of the world. One study was conducted to estimate the AMEn of ASS, LEC, GLY as well as of their mixture (MIX: 85% ASS, 5% LEC and 10% GLY). Two hundred and sixty Cobb 500 female broilers of 20 days of age were housed in steel wire battery cages in a controlled temperature room for broilers. A completely randomized (energy sources x fat inclusion level) factorial design was applied, with 4 replicates of three birds per treatment. Birds were fed a corn-soybean meal control diet without supplemental fat or with the addition of 2, 4, or 6 % of the four energy sources. Total excreta collection was performed from 26 to 28 days. The AMEn values of by-products were calculated using regression analysis as well as by the difference method. The average AMEn values calculated by regression analysis were: 9,232, 7,502, 5,447 and 8,404, whereas results with the difference method were: 7,951, 6,579, 3,979 and 8,101 kcal/kg for, in both cases for ASS, LEC, GLY and MIX, respectively. It is concluded that these energy sources can be for broilers and that there are significant differences between the methods used to estimate AMEn of fats.

LECITINA DE SOJA E ANTIOXIDANTES NA COMPOSIÇÃO DE MEIOS DE CONGELAÇÃO ESPERMÁTICA DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum)

O tambaqui é a espécie de peixe nativa de maior produção na aquicultura brasileira. Para suprir a demanda por sua carne, tem-se investido no desenvolvimento de biotécnicas reprodutivas que otimizem sua produção. Dentre estas, a criopreservação seminal destaca-se por auxiliar na manutenção dos estoques naturais e da variabilidade genética. Apesar de existirem protocolos de criopreservação seminal já padronizados, novas informações têm surgido na literatura acerca da utilização de componentes ainda não testados para tambaqui. Entre estes, a lecitina de soja, como alternativa à utilização da gema de ovo, e os agentes antioxidantes. Assim, esse trabalho objetivou avaliar os efeitos da substituição da gema de ovo por lecitina de soja e da adição de antioxidantes sobre a qualidade do sêmen criopreservado de tambaqui. Inicialmente, pools de sêmen de tambaqui (n = 10) foram diluídos e criopreservados em meio de congelação suplementado com vitamina C, vitamina E, vitamina C + vitamina E, taurina, cisteína, taurina + cisteína ou não suplementado. No segundo experimento, pools de sêmen de tambaqui (n = 12) foram diluídos e congelados em tratamento adicionado de gema de ovo (5%), de lecitina de soja em diferentes concentrações (2,5; 5; 7,5 e 10%) ou sem a adição de crioprotetor externo. As amostras foram descongeladas e avaliadas quanto à motilidade total e progressiva, velocidades espermáticas, linearidade, retilinearidade, morfologia e integridade da membrana espermática. O tratamento com taurina promoveu aumento (P < 0,05) na motilidade progressiva quando comparado à vitamina C. No entanto, não diferiu significativamente (P> 0,05) dos demais tratamentos. Os tratamentos contendo vitamina E e taurina apresentaram os maiores valores de velocidade curvilinear (VCL). Estes foram maiores (P < 0,05) que a vitamina C, mas não diferiram (P > 0,05) do tratamento controle. Os resultados de velocidade em linha reta (VSL) e velocidade média do percurso (VAP) mostraram que a vitamina C apresentou as menores velocidades em comparação aos demais tratamentos (P < 0,05) que não diferiram entre si. De modo geral, não houve diferença entre os tratamentos contendo lecitina de soja e o tratamento contendo gema de ovo (P > 0,05). Lecitina 10% apresentou a menor taxa de motilidade, sendo inferior a lecitina 5% que apresentou a melhor motilidade. Assim, conclui-se que o uso de vitamina E e taurina promove resultados promissores de VCL após o descongelamento dos espermatozoides. Portanto, esses tratamentos são recomendados, bem como mais testes para determinar suas concentrações ideais. Além disso, a gema de ovo pode ser substituída por lecitina de soja, em uma concentração de 2,5 a 7,5%, na criopreservação seminal de tambaqui.

Tambaqui is the native fish species of greatest production in Brazilian aquaculture. Due to its meat demand, the development of reproductive biotechniques that optimize its production is required. Seminal cryopreservation stands out for helping to maintain natural stocks and genetic variability. Despite the existence of standardized cryopreservation protocols, new information has emerged in the literature on the use of components not yet tested for tambaqui. Among these, soy lecithin, as an alternative to the use of egg yolk, and antioxidants. Thus, this study aimed to evaluate the effects of egg yolk substitution by soybean lecithin and the addition of antioxidants on the quality of the cryopreserved semen of tambaqui. Initially, tambaqui semen pools (n = 10) were diluted and cryopreserved in freezing medium supplemented with vitamin C, vitamin E, vitamin C + vitamin E, taurine, cysteine, taurine + cysteine or unsupplemented. In the second experiment, tambaqui semen pools (n = 12) were diluted and frozen in an additional treatment of egg yolk (5%), soybean lecithin at different concentrations (2.5, 5, 7.5 and 10%) or without the addition of external cryoprotectant. Samples were thawed and evaluated for total and progressive motility, sperm velocities, linearity, straightness, morphology and sperm membrane integrity. Treatment with taurine promoted increase (P < 0.05) in progressive motility when compared to vitamin C. However, it did not differ significantly (P > 0.05) from other treatments. Vitamin E and taurine treatments had the highest values of curvilinear velocity (VCL). These were higher (P < 0.05) than vitamin C, but did not differ (P > 0.05) from the control treatment. The results of straight-line velocity (VSL) and average path velocity (VAP) showed that vitamin C presented the lowest rates in comparison to the other treatments (P < 0.05), which did not differ among them. In general, there was no difference between the treatments containing soy lecithin and the treatment containing egg yolk (P > 0.05). Lecithin 10% presented the lowest motility rate, being less than 5% lecithin that presented the best motility. Thus, it is concluded that the use of vitamin E and taurine promotes promising results of VCL after thawing of spermatozoa. Therefore, these treatments are recommended as well as more tests to determine their optimal concentrations. In addition, the egg yolk can be replaced by soy lecithin, in a concentration of 2.5 to 7.5%, in the seminal cryopreservation of tambaqui.

Energy utilization of by-products from the soybean oil industry by broiler chickens: acidulated soapstock, lecithin, glycerol and their mixture

Acidulated soy soapstock (ASS) and lecithin (LEC) are by-products from processing soy oil (SO) for human consumption, whereas glycerol (GLY) can be obtained through the transesterification of vegetable oils during the production of biodiesel. These are valuable by-products for poultry feeds that have been underutilized in many parts of the world. One study was conducted to estimate the AMEn of ASS, LEC, GLY as well as of their mixture (MIX: 85% ASS, 5% LEC and 10% GLY). Two hundred and sixty Cobb 500 female broilers of 20 days of age were housed in steel wire battery cages in a controlled temperature room for broilers. A completely randomized (energy sources x fat inclusion level) factorial design was applied, with 4 replicates of three birds per treatment. Birds were fed a corn-soybean meal control diet without supplemental fat or with the addition of 2, 4, or 6 % of the four energy sources. Total excreta collection was performed from 26 to 28 days. The AMEn values of by-products were calculated using regression analysis as well as by the difference method. The average AMEn values calculated by regression analysis were: 9,232, 7,502, 5,447 and 8,404, whereas results with the difference method were: 7,951, 6,579, 3,979 and 8,101 kcal/kg for, in both cases for ASS, LEC, GLY and MIX, respectively. It is concluded that these energy sources can be for broilers and that there are significant differences between the methods used to estimate AMEn of fats.

Energy utilization of by-products from the soybean oil industry by broiler chickens: acidulated soapstock, lecithin, glycerol and their mixture

Acidulated soy soapstock (ASS) and lecithin (LEC) are by-products from processing soy oil (SO) for human consumption, whereas glycerol (GLY) can be obtained through the transesterification of vegetable oils during the production of biodiesel. These are valuable by-products for poultry feeds that have been underutilized in many parts of the world. One study was conducted to estimate the AMEn of ASS, LEC, GLY as well as of their mixture (MIX: 85% ASS, 5% LEC and 10% GLY). Two hundred and sixty Cobb 500 female broilers of 20 days of age were housed in steel wire battery cages in a controlled temperature room for broilers. A completely randomized (energy sources x fat inclusion level) factorial design was applied, with 4 replicates of three birds per treatment. Birds were fed a corn-soybean meal control diet without supplemental fat or with the addition of 2, 4, or 6 % of the four energy sources. Total excreta collection was performed from 26 to 28 days. The AMEn values of by-products were calculated using regression analysis as well as by the difference method. The average AMEn values calculated by regression analysis were: 9,232, 7,502, 5,447 and 8,404, whereas results with the difference method were: 7,951, 6,579, 3,979 and 8,101 kcal/kg for, in both cases for ASS, LEC, GLY and MIX, respectively. It is concluded that these energy sources can be for broilers and that there are significant differences between the methods used to estimate AMEn of fats.(AU)

VALORIZAÇÃO E ASSOCIAÇÃO DAS MATRIZES NUTRICIONAIS DA ENZIMA FITASE E EMULSIFICANTE PARA FRANGOS DE CORTE

Um experimento foi realizado na UNESP Faculdade de Engenharia Campus de Ilha Solteira Setor de Avicultura, tendo como objetivo avaliar a matriz nutricional, preconizada pela literatura, da enzima fitase e da goma de soja, isoladas e associadas em dietas para frangos de corte nas fases inicial, crescimento e final, avaliando características de desempenho zootécnico ( consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar) nas fases de 7 a 21, 22 a 35, 36 a 42 e na fase total de 7 a 42 dias de idade, sendo estes dados utilizados para a análise econômica. Foram utilizadas 700 aves da linhagem Coob® (lote sexado machos), as aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, contendo 7 tratamentos e 5 repetições de 20 aves. Os dados foram submetidos à análise de variância e quando apresentaram diferenças significativas as médias foram comparadas pelo teste SNK 5% de probabilidade, utilizando o programa estatístico SISVAR 5.1 (2001). A valorização individual da matriz nutricional da enzima fitase e da goma de soja, na formulação de ração para frango de corte é uma alternativa para reduzir custos de produção sem afetar o desempenho zootécnico, entretanto ao associar essas matrizes o efeito acumulativo não ocorre.

An experiment was carried out at UNESP - Faculty of Engineering - Campus de Ilha Solteira Poultry Sector, with the objective of evaluating the nutritional matrix, recommended by the literature, of phytase enzyme and soybean gum, isolated and associated in diets for broiler chickens. (feed intake, weight gain and feed conversion) in stages 7 to 21, 22 to 35, 36 to 42 and in the total phase of 7 to 42 days of age , and these data are used for economic analysis. A total of 700 birds of the Coob lineage were used (batch sexed - males), the birds were distributed in a completely randomized design, containing 7 treatments and 5 replicates of 20 birds. The data were submitted to analysis of variance and when significant differences were found the mean values were compared by the SNK 5% probability test, using the statistical program SISVAR 5.1 (2001). The individual valorization of the nutritional matrix of the enzyme phytase and soybean gum in the formulation of ration for broiler chickens is an alternative to reduce production costs without affecting the zootechnical performance, however when associating these matrices the cumulative effect does not occur.

Goma de soja: uma alternativa de emulsificante para dietas de poedeiras comerciais

O experimento foi conduzido no Setor de Avicultura da Universidade Estadual Paulista UNESP, Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira, com a finalidade de avaliar o efeito da inclusão de níveis crescentes de goma de soja (0, 1, 2, 3, 4 e 5%) na alimentação de poedeiras comercias, e verificar a viabilidade econômica de sua utilização como mais um produto comercial derivado da soja. Foram utilizadas 180 poedeiras comerciais leves da linhagem Lohmann, com 40 semanas de idade, durante o período de 112 dias (quatro ciclos de 28 dias), distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, totalizando 6 tratamentos com 5 repetições (6 aves por parcela). No experimento foram avaliados dados de parâmetros zootécnicos: porcentagem de postura (ave/dia), consumo de ração (g/ave/dia), peso dos ovos (g), conversão alimentar (kg/kg), qualidade interna e externa dos ovos e estabilidade oxidativa dos ovos. No que se refere aos parâmetros de desempenho a inclusão de 5% de goma na dieta aumentou o consumo de ração e a maior produção de ovos foi observada nos tratamentos com a inclusão de 3 e 5% de goma. Quanto ao peso médio dos ovos e massa de ovos a inclusão de goma a partir de 3% favoreceu o aumento dos mesmos. Para os parâmetros de qualidade dos ovos os tratamentos com 4 e 5% de goma foram os que apresentaram os menores valores de unidade Haugh, o aumento da coloração da gema ocorreu a partir da inclusão de 3% de goma. A estabilidade oxidativa dos ovos apresentou diferença (P<0,05) apenas para os ovos provenientes do tratamento com 4% de goma armazenados sob refrigeração por 21 dias. A análise econômica mostrou maior retorno econômico com a inclusão de apenas 1% de goma de soja na dieta

The experiment was carried in the Poultry Sector of the Universidade Estadual Paulista - UNESP, Ilha Solteira Campus, in order to evaluate the effect of inclusion of increasing levels of soy gum (0, 1, 2, 3, 4 and 5 %) In the feeding of commercial laying hens, and verify the economic viability of this use as another commercial product derived from soybean. The study used 180 Lohmann commercial laying hens with 40 week old Lohmann commercial laying hens during the period of 112 days (four cycles of 28 days), distributed in a completely randomized design, totaling 6 treatments with 5 replicates (6 birds per plot). The evaluated parameters were feed intake (g/bird/day), egg weight (g), feed conversion (kg/kg), internal and external egg quality and oxidative stability of eggs. Regarding the performance parameters, the inclusion of 5% gum in the diet increased the feed intake and, the higher egg production was observed in the treatments with the inclusion of 3 and 5% of soy gum. Regarding the average egg weight and egg mass, the inclusion of soy gum from 3% favored their increase. For egg quality parameters treatments with 4 and 5% of soy gum were the ones with the lowest values of Haugh unit, the increase of the color of the yolk occurred from the inclusion of 3% of gum. The oxidative stability of the eggs presented a difference (P<0.05) only for the eggs from the treatment with 4% of gum stored under refrigeration for 21 days. The economic analysis showed a higher economic return with the inclusion of 1% of soy gum in the diet

Efeito da utilização de diferentes diluidores para a produção in vitro de embriões bovinos / Effect of different bovine semen extenders on in vitro development of bovine embryos

Objetivou-se avaliar as características morfológica e funcional do sêmen bovino congelado comparando-se a eficácia de dois diferentes diluidores. O ejaculado de quatro touros foi dividido em duas partes iguais, uma submetida ao diluidor Tris e gema de ovo (A) e outra ao diluidor à base de lecitina de soja (Andromed®) (B). No experimento I, cinco palhetas dos diluidores A e B de cada touro foram descongeladas e avaliadas quanto à motilidade, vigor, concentração, morfologia espermática e teste de termor-resistência lento. Foram feitas, ainda, avaliação da integridade de membranas, por meio da associação das sondas iodeto de propídio, isotiocionato de fluoresceína - Pisum sativum e carbocianina catiônica lipofílica, e avaliação funcional da membrana plasmática com teste hiposmótico. A avaliação da integridade da cromatina foi realizada pelo método de coloração com laranja de acridina. No experimento II, o sêmen com os diferentes diluidores foi utilizado na fecundação in vitro, sendo observadas taxas de clivagem e desenvolvimento embrionário in vitro. Em relação aos resultados obtidos, apenas a porcentagem de espermatozoides no sêmen congelado foi discretamente maior com o diluidor A, concluindo-se que o diluidor composto por lecitina de soja pode substituir o composto por Tris e gema de ovo, respeitando-se as variações individuais de cada touro utilizado no presente experimento.(AU)

The goal of this study was to evaluate the protective effect of egg yolk compared with a soybean lecithin-based extender on morphologic and functional characteristics of frozen bovine semen. The ejaculate of four bulls was divided into two equal parts, one diluted with egg-yolk-Tris extender (A) and the other with a soy-lecithin based extender (Andromed®) (B). In experiment I, five straws of extender A and B from each bull were thawed and assessed regarding motility (subjective and computerized analysis), vigor, concentration, sperm morphology and slow thermoresistance (STR), evaluation of membrane integrity through association of propidium iodite probes (PI), fluorescein isotiocianate - Pisum sativum (FITC-PSA) and lipophilic cationic carbocyanine (JC-1) and functional evaluation of the plasmatic membrane through Hyposmotic Swelling Test (HOST). An evaluation of chromatin integrity was performed with the acridine orange staining procedure. In experiment II, the frozen semen with different extenders was used for in vitro fertilization (IVF), analyzing cleavage rates and in vitro embryo development. No statistical difference between extenders was identified, suggesting that the soy lecithin extender may substitute egg-yolk-Tris extender, considering the individual variations of each bull used in this experiment.(AU)

BIODISPONIBILIDADE DA GORDURA EM DIETAS PARA CARNÍVOROS: EFEITOS DIETÉTICOS E DA ESPÉCIE ANIMAL

As gorduras são componentes importantes em dietas para carnívoros, porém o aproveitamento pelos animais sofre influência de fatores inerentes à composição das dietas, principalmente fibras e minerais, que precisam ser melhor estudados. Os trabalhos que avaliam as perdas endógenas de gordura nas fezes (PEGF) e os efeitos na digestibilidade aparente da gordura são escassos e divergentes. Desta forma, os objetivos destes estudos foram: determinar as PEGF em cães e mink; utilizar as PEGF para obtenção dos valores de digestibilidade verdadeira da gordura; além de avaliar os efeitos da composição de fibras dietéticas e a inclusão de emulsificantes no aproveitamento da gordura por cães. No primeiro estudo, as PEGF foram mensuradas em cães adultos. Dietas com níveis crescentes de gordura de frango foram utilizadas e as PEGF dos cães foram determinadas a partir de análises de regressão. As PEGF foram expressas em relação ao peso corporal (PC) dos animais, 155 mg/kg PV/dia, ou em relação ao consumo de gordura na matéria seca (MS), 7,9 g/kg MS consumida. A digestibilidade aparente total da gordura apresentou aumento conforme o consumo. A digestibilidade verdadeira total da gordura, corrigida para PEGF, não variou mediante o consumo de gordura. A relação entre PEGF e consumo de gordura foi maior em dietas com baixa gordura e explica o aumento na digestibilidade aparente da gordura quando concentrações maiores são consumidas. No segundo estudo, as PEGF foram determinadas em mink. Dietas com níveis crescente de óleo de soja foram formuladas e as PEGF avaliadas por regressão. Foi obtido o valor de 0,5 g/100g MS consumida, próximo ao relatado em cães. No terceiro estudo foi avaliada a influência das fibras dietéticas e da lecitina de soja na digestibilidade aparente da gordura em dietas para cães adultos. Foram avaliadas três fontes de carboidratos, amido de milho, celulose e polpa de beterraba, combinadas ou não à lecitina de soja. A polpa de beterraba reduziu a digestibilidade aparente e verdadeira da gordura em cães, aumentou o teor de umidade e elevou o escore fecal, porém ainda dentro da faixa considerada ideal. A lecitina de soja não apresentou efeito de melhora na digestibilidade dos macronutrientes e da energia das dietas.

Fats are important components of carnivores diets, however inherent factors of diets composition, mainly fibers and minerals, may affect its use by the animals, requiring further studies. Studies evaluating endogenous fat loss (EFL) and the effects on apparent total tract digestibility of fat are limited and divergent. The objectives of these studies were: to determine the EFL in dogs and mink; apply the EFL to calculated the true total tract digestibility of fats; and to evaluate the effects of dietary fiber composition and an emulsifying agent on fats digestibility in dogs. On the first study, the EFL was evaluated in adult dogs. Diets with increasing levels of poultry fat were used and the EFL was determined by regression analysis. The EFL was obtained according to the dogs body weight (BW) as 155 mg/kg BW/day, or according to dry matter (DM) fat intake, as 7.9 g/kg DM intake. The apparent total tract digestibility of fat increases according to the intake level. However, the true total tract digestibility of fat, EFL corrected, remained unaffected by fat intake. The relation between EFL and fat intake is higher for low fat diets and explains why the apparent digestibility increases according to intake. On the second study, the EFL was measured in mink. Diets with graded levels of soybean oil were offered and the EFL evaluated by regression. The value of 0.5 g/100 g DM intake was obtained, close to the reported with dogs. The third study assessed the influences of dietary fibers and soy lecithin on apparent total tract digestibility of fat in adult dog diets. Were evaluated three carbohydrate sources; corn starch, cellulose and beet pulp; combined or not with soy lecithin. The beet pulp decreased apparent and true total tract digestibility of fat in dogs, increased the moisture level of faeces and the faecal score, yet the faeces still had good quality. The soy lecithin did not improve digestibility of macronutrients and energy of diets.

UTILIZAÇÃO DE SUBPRODUTOS DA INDÚSTRIA DO ÓLEO DE SOJA E BIODIESEL E SUAS MISTURAS EM DIFERENTES PROPORÇÕES NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE

A presente tese foi desenvolvida com objetivo de avaliar a utilização dos subprodutos do processamento do óleo de soja (OS) (óleo ácido de soja -OAS, lecitina - LEC) e do biodiesel (glicerol - GLI) na alimentação de frangos de corte. Dois estudos foram conduzidos para determinar EMA destes subprodutos e suas combinações. Foram usados 390 frangos de corte machos com 21 d para cada experimento distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado com arranjo fatorial com 4 fontes de gordura e 3 níveis de inclusão mais uma dieta basal sem suplementação de gordura. Cada experimento foi composto por 13 tratamentos dietéticos com 6 repetições de 5 aves por repetição. No primeiro ensaio foi usado: OAS, GLI e LEC, bem como uma mistura contendo 85% OAS, 10% GLI e 5% LEC (MIS). As proporções das fontes de energia na mistura foram semelhantes à encontrada no óleo de soja bruto. No segundo ensaio foi usado quatro diferentes misturas destas fontes de energia sendo elas: 85% OAS e 10% GLI; 80% OAS e 15% GLI; 75% OAS e 20% GLI e 70% OAS e 25% GLI, em todas as misturas estabeleceu-se 5% LEC. Os tratamentos dietéticos foram formados pela adição de cada fonte energética suplementar aos níveis de 0% (100% da dieta basal (DB), 2% (98% DB + 2% fonte de energia), 4% (96% DB + 4% fonte de energia) ou 6% (94% DB + 6% fonte de energia). Nos dois ensaios foi realizado coleta total de excretas por 72h. Aos 28 dias de idade no final do período experimental um frango por repetição foi abatido para coleta do fígado e coleta de sangue para análise de glicerol e triglicérides plasmático e enzima hepática glicerol quinase. Para os dois experimentos houve diferença estatística entre as fontes energéticas (P<0,05). No primeiro ensaio a mistura das três fontes (85:10:5) mostrou melhor valor de EMA, no entanto no segundo experimento a mistura de 80% OAS 15% GLI e 5% LEC apresentou melhor valor quando comparado as demais misturas. Para a concentração de glicerol e triglicerídeos plasmático, assim como para a atividade da enzima glicerol quinase, houve interação entre as fontes e o nível de inclusão (P<0,05). A medida que aumentou o nível de inclusão aumentou-se a concentração de glicerol no plasma e diminuiu a atividade da enzima, no entanto, isto não foi suficiente para saturar a enzima. Em conclusão, os tratamentos mostraram que a mistura de subprodutos do óleo de soja e do biodiesel podem ser usadas como fontes energéticas em dietas de frangos de corte sem acarretar problemas no metabolismo normal do glicerol.

This thesis was carried out to evaluate the utilization of soybean oil (SO) (acidulated soap stock - ASS, lecithin - LEC) and biodiesel (glycerol - GLY) in broiler feeds. Two studies were conducted to determine AME these byproducts and their combinations. At total of 390 21-d-old male broilers were utilized for each experiment distributed in a completely randomized design with factorial arrangement of 4 fat sources and 3 levels of inclusion plus the basal diet without any fat source. Each study contained 13 dietary treatments with 6 replicates of 5 chickens per replicate. In the first experiment, the fat sources used were OAS, GLY and, LEC as well as a mixture (MIX) containing 85%, 10% and 5% respectively. The proportions of energy sources in the mix were similar to that found in crude soybean oil. In the second experiment, it was used four different mixtures of these energy sources, which are, 85% ASS: 10% GLY; 80% ASS: 15% GLY; 75% ASS: 20% GLY and 70% ASS: 25% GLY in all mixtures was fixed 5% LEC. The experimental treatments consisted of addition of each supplemental fat source at the levels of 0% (100% of basal diet (BD)), 2% (98% BD + 2% fat source), 4% (96% BD + 4% fat source) or 6% (94% BD + 6% fat source). The total excreta collection was conducted for 72h. At 28 days of age, the end of the study period one chicken by repetition was slaughtered to collect the liver and blood collection for analysis of plasmatic glycerol and triglycerides and the liver was used for analysis of glycerol kinase enzyme. For both experiments was observed statistical difference between energy sources (P <0.05) in the first experiment the mixture of the three sources (85:10: 5) showed best value of AME, however, in the second experiment the mixture of 80% OAS GLI 15% and 5% LEC showed better value when compared to the other mixtures. For the concentration of plasma glycerol and triglycerides, as well as the activity of the enzyme glycerol kinase, there was an interaction between the sources and the inclusion level (P <0.05). As we increased the level of inclusion increased the concentration of glycerol in plasma and decreased enzyme activity, however, this was not enough to saturate the enzyme. In conclusion, the treatment showed that the mixture of soybean oil and biodiesel by-products could be used as energy sources in broiler diets without causing problems in the normal metabolism of the glycerol.

Encapsulação de colecalciferol (Vitamina D3) por spray chilling

A indústria de alimentos está constantemente desenvolvendo produtos que fornecem, além de nutrientes, benefícios adicionais à saúde, tais como os enriquecidos com vitaminas. A vitamina D3 (colecalciferol) é sintetizada na pele durante a exposição da luz solar, controla a homeostase de cálcio e fósforo, metabolismo ósseo, pressão arterial e reabsorção renal de cálcio. O processo de microencapsulação vem sendo bastante aplicado em alimentos e um dos objetivos principais é o controle da liberação do agente ativo no momento e local desejado. A tecnologia de spray chilling é interessante para a microencapsulação de vitaminas lipossolúveis. O objetivo deste trabalho foi microencapsular vitamina D3, utilizando o método de spray chilling para a produção das micropartículas lipídicas sólidas (MLS). Para produção das MLS utilizou-se gordura vegetal com ponto de fusão em torno de 48 oC como carreador. Três tratamentos foram estabelecidos: sem aditivos (T1), com adição de 1% de cera de abelha (T2) e com 1% de lecitina de soja (T3). As micropartículas foram caracterizadas quanto à morfologia por microscopia eletrônica de varredura, tamanho médio por difração a laser, espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier (FTIR) e foi analisada a estabilidade da vitamina D3 durante o armazenamento a 10 e 25 ºC, por meio de quantificações periódicas em cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). As micropartículas obtidas foram esféricas, semelhantes morfologicamente e com distribuição monocaudal de partículas. O tamanho médio das partículas variou em função dos seus ingredientes, sendo que as micropartículas produzidas apenas com vitamina e gordura foram menores em relação às demais (83,0% < 100 µm). A espectroscopia na região do infravermelho (FTIR) demonstrou que não ocorreu interação entre os ingredientes. A estabilidade da vitamina D3 encapsulada foi satisfatória ao longo de 65 dias com valores superiores a 87% para os três tratamentos e a temperatura apresentou influência na estabilidade. As MLS produzidas com cera apresentaram melhores resultados de estabilidade de vitamina D3 com valores de 90,18 ± 2,23 % após 65 dias de estocagem. Esses resultados são promissores e demostram a viabilidade da técnica de spray chilling na produção de MLS carregadas de vitamina D3, possibilitando uma futura aplicação em alimentos.

The food industry is constantly developing products that provide, in addition to nutrients, additional health benefits such as enriched food with vitamins. Vitamin D3 (cholecalciferol), which is synthesized in the skin during exposure of sunlight, controls the homeostasis of calcium and phosphorus, bone metabolism, blood pressure and renal reabsorption of calcium. The microencapsulation process has been widely applied in food and is a key objective to control the release of active agents at specific time and desired location. The spray chilling technology is interesting for microencapsulation of fat-soluble vitamins. The objective of this work was microencapsulating vitamin D3 using the spray chilling method for the production of solid lipid microparticles (SLM). For the production of the SLM it was used vegetable fat with melting point around at 48 °C as a carrier. Three treatments were established: no additives (T1), 1% of beeswax (T2), and 1% soybean lecithin (T3). The morphology of microparticles was characterized by scanning electron microscopy, laser diffraction (average size) and Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR). Additionally, vitamin D3 stability was examined during storage at 10 and 25 °C, through periodic measurements by High-performance liquid chromatography (HLPC). The microparticles obtained were spherical with similar morphology and unimodal size distribution. The average particle size varied according to composition wherein microparticles produced with vitamin and fat were lower than other (83.0% of particles smaller than 100 m). Spectroscopy in the infrared (FTIR) showed that there was no interaction between the components. The stability of vitamin D3 encapsulated was satisfactory over 65 days with values greater than 87% for the three treatments and temperature have any influence on the stability. The SLM produced with wax showed better stability for vitamin D3 with values of 90.18 ± 2.23% after 65 days of storage. These results are promising and demonstrate the feasibility of spray chilling technique in the production of SLM loaded with vitamin D3, allowing future application in foods.

Utilização de diluidor livre de produtos de origem animal para refrigeração do sêmen caprino.

O objetivo deste estudo foi avaliar a influência de diferentes diluidores [Tris tampão (Tris), Tris-Gema (TG) e Tris-lecitina de soja 1% (LS1) e 2% (LS2)] e do processo de remoção do plasma seminal no sêmen caprino armazenado a 5 ºC por 48 horas. O sêmen foi colhido de quatro caprinos (dois Toggenburg e dois Alpino Americano), com vagina artificial, duas vezes por semana, durante quatro semanas. Ejaculados com motilidade superior a 60% foram agrupados e cada pool seminal (n=8) foi utilizado em uma repetição. O pool foi igualmente dividido, sendo metade diluído, sem remoção do plasma seminal (sêmen não lavado NL), e envasado em palhetas de 0,25 mL (200x106 espermatozoides/mL). A segunda metade do pool foi submetida a remoção do plasma seminal (sêmen lavado L) por dupla centrifugação (2200 g/10min) e depois diluída e envasada como citado anteriormente. Em seguida, as amostras foram refrigeradas até 5 ºC (90 min) e mantidas sob refrigeração por 48 horas. Análise computadorizada da cinética espermática (CASA) e a avaliação da integridade de membrana plasmática (iMP) e acrossomal (iAC) e do potencial de membrana mitocondrial (PMM) foram determinadas cinco minutos após atingir 5 ºC (T0), após 24 (T24) e 48 (T48) horas de armazenamento. Nenhuma influência do diluidor (p>0,05) foi observada para as variáveis de cinética espermática do sêmen NL, porém, independente do diluidor, motilidade progressiva (MP), linearidade (LIN), retilinearidade (STR), velocidade em linha reta (VSL) e velocidade média do percurso (VAP) foram menores (p<0,05) no T48 em relação ao T0, fato também observado para motilidade total (MT) do grupo LS2. No sêmen lavado, MT e MP do grupo Gema foi superior (p<0,05) aos demais grupos durante todo período de refrigeração. Após a remoção do plasma seminal não houve influência do tempo de refrigeração (p>0,05) sobre quaisquer das variáveis cinéticas do grupo LS2. Entretanto, os valores de LIN, STR, VSL para os grupos Tris-Gema e LS1, e MP e VAP para o grupo Tris-Gema, foram inferiores no T48 em relação ao T0. Observou-se, ainda, que no T48 as variáveis de MT, MP, VSL e VAP do grupo LS2, e MP do grupo Tris-Gema foram superior no sêmen lavado quando comparado ao sêmen não lavado. A iMP não foi influenciada pelo tipo de diluidor, porém no sêmen NL a iMP dos grupos Tris-Gema e LS2 foi inferior (p<0,05) no T48 em relação ao T0. Maior (p<0,05) iMP foi observada para o sêmen lavado em relação ao não lavado. A iAC e a cinética (velocidade curvilinear-VCL), não foram influenciadas (p>0,05) pelo diluidor, nem pelo tempo de armazenamento ou pela remoção do plasma seminal. Assim, conclui-se que a lecitina de soja pode ser utilizada como substituto à gema de ovo para refrigeração do sêmen caprino e que a remoção do plasma seminal melhora a conservação do sêmen dessa espécie.

The objective of this study was to evaluate the influence of different extenders [Tris buffer (Tris), Tris-egg yolk (EY) and Tris-soybean lecithin 1% (SL1) and 2% (SL2)] and the removal of seminal plasma process in goat sperm stored at 5 ºC for 48 hours. Semen was collected four goats (two Toggenburg and two American Alpine), using an artificial vagina twice a week for four weeks. Ejaculates with greater than 60% motility were pooled and each pool seminal (n = 8) was used in a repeat. The pool was divided equally, half diluted without removal of seminal plasma (non washed semen NW), and packaged in straws of 0.25 mL (200x106 sperm/mL). The second half of the pool was subjected to removal of the seminal plasma (washed semen - W) by double centrifugation (2200 g/10 min) then diluted and packaged as mentioned above. Then, the samples were chilled to 5 °C (90 min) and kept under refrigeration for 48 hours. Computer analysis of sperm kinetics (CASA) and the evaluation of the plasma membrane (PMi) and acrosomal (ACi) integrity and mitochondrial membrane potential (MMP) were determined within five minutes after reaching 5 °C (T0), and after 24 (T24) and 48 (T48) hours of storage. No influence extender (p>0.05) was observed for sperm kinetic variables of NW semen, however, independent extender, progressive motility (PM), linearity (LIN), straightness (STR), straightline velocity (VSL) and average path velocity (VAP) were lower (p<0.05) in T48 compared to T0, a fact confirmed for total motility (TM) of SL2 group. In washed semen, TM and MP of EY group was higher (p <0.05) than the other groups throughout chilling period. After removal of the seminal plasma did not influence the cooling time (p>0.05) in any of the kinetic variables SL2 group. However, LIN, STR, VSL values for Tris-EY and SL1 groups, and PM and VAP values for Tris-EY group, were lower in T48 compared to T0. It was observed also that in the T48 TM, PM, VSL and VAP variables of LS2 group, and PM variable of Tris-EY group were higher in semen washed when compared to semen non whased. The PMi was not influenced by the type of extender, but in NW semen PMi of Tris-EY and SL2 groups was lower (p <0.05) in T48 compared to T0. Greater (p <0.05) PMi was observed for the washed compared to non washed semen. The ACi and kinetics (curvilinear velocity VCL) were not affected (p>0.05) by extender, or by storage time or the removal of seminal plasma. Thus, it is concluded that the soybean lecithin can be used as a substitute for egg yolk for cooling of goat semen and which removal of the seminal plasma enhances the preservation of the caprine semen.

GOMA DE SOJA NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE: DIGESTIBILIDADE E DESEMPENHO

Um experimento foi conduzido no Setor de Avicultura da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (Unesp), Faculdade de Engenharia do Campus de Ilha Solteira, para avaliar a inclusão de Goma de Soja em dietas para frangos de corte, com o objetivo de avaliar seu valor energético e o melhor nível de inclusão. Inicialmente, foi realizado um ensaio de metabolismo na fase de 14 a 18 dias. Foram utilizadas 105 aves, distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado com três tratamentos, um sendo a ração referência e dois com níveis de inclusão de goma (10 e 15%) para determinar o valor da energia metabolizável e o coeficiente de digestibilidade das dietas. Baseado nos valores de energia metabolizável, as dietas experimentais para a fase de 1 a 42 dias de idade foram formuladas com a inclusão crescente de goma de soja (0%, 2,5%, 5%, 7,5% e 10%), as aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos, cinco repetições de 22 aves cada, lote misto, sendo metade de cada sexo. Os parâmetros avaliados foram o consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, consumo calórico, conversão calórica, rendimento de carcaça e o melhor nível econômico de dietas. As variáveis foram avaliadas e, em caso de significância estatística, as médias foram comparadas pelo teste de Student-Newman-Keuls no nível de 5% de probabilidade. A inclusão da goma de soja não influenciou o consumo de ração e o consumo calórico (p>0,05), por sua vez, o ganho de peso sofreu alteração (p<0,05) nas fases inicial e crescimento e a conversão alimentar sofreu alterações (p<0,05) em todas as fases com exceção da fase final. O melhor nível econômico para a inclusão da goma de soja foi de 1,75%.

The experiment was conducted at the Poultry Section of the Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho" (UNESP), Campus School of Engineering of Ilha Solteira, to evaluate the inclusion of soybean gum in diets for broilers, with the the aim of evaluating its energy value and the best level of inclusion. Initially a metabolism trial were performed in stage 14 to 18 dayswere used 105 birds distributed in a completely randomized design with three treatments, one being the reference diet and two gum inclusion levels (10 and 15%) to determine the value of metabolizable energy and the coefficient of digestibility of diets. Based on the values of metabolizable energy experimental diets for Phase 1 to 42 days of age were formulated with increasing additions of soybean gum (0%, 2.5%, 5%, 7.5% and 10%); the birds were distributed in a completely randomized design with five treatments and four replicates of 20 birds each, mixed batch being half of each sex. We evaluated feed intake, weight gain, feed conversion, calorie intake, calorie conversion, carcass yield and higher socioeconomic diets. The variables were evaluated and in case of statistical significance, means were compared by the Student-Newman-Keuls test at 5% probability. The inclusion of soybean gum did not affect feed intake and calorie consumption (p> 0.05) in turn weight gain was altered (p <0.05) in the initial and growth phases and feed conversion suffered changes (p <0.05) at all stages except the final stage. The higher economic level for the inclusion of soybean gum was 1.75%.

Avaliação energética do óleo ácido de soja, combinado com glicerol e lecitina, e uso em ração para frangos de corte

Foram realizados três estudos para avaliar a utilização de óleo degomado de soja (ODS) e de um Blend composto de óleo ácido de soja - OAS, combinado com lecitina-LEC e glicerol-GLI na alimentação de frangos de corte. Durante os ensaios estudados foram utilizados um total de 1580 frangos de corte da linhagem COBB 500. Foram realizados dois ensaios para estimar os valores de energia metabolizável do óleo degomado de soja (ODS) e do Blend (óleo ácido de soja+ lecitina + glicerol) para frangos de corte em diferentes idades, utilizando um total de 300 frangos de corte, machos da linhagem COBB 500, no período de 14 a 21 dias (ensaio I) e dos 30 a 38 dias de idade (ensaio II). Foram utilizados 150 animais de 14 aos 21 dias de idade e 150 animais dos 30 a 38 dias de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, sendo que os dois ensaios foram compostos por três tratamentos, dez repetições de cinco animais cada. Os tratamentos consistiam de uma dieta referência (T1), uma dieta referência + 7% de óleo degomado de soja (T2) e uma dieta referência + 7% de um blend, composto por 85% OAS, 5% LEC, e 10% GLI, (T3). A dieta referência foi formulada a base de milho e farelo de soja para atender as exigências nutricionais para frangos de corte na fase inicial (Rostagno et al., 2011). Para a determinação da EMA foi utilizado o método de coleta total de excretas sendo 4 dias de adaptação às gaiolas e às dietas experimentais seguidos por 5 dias de coleta de excretas. As amostras de excretas e de rações foram analisadas para matéria seca, energia bruta e nitrogênio. Os valores de EMAn encontrados foram 8219 e 8479 kcal/kg para o ensaio I e 8487 e 8850 kcal/kg para o blend e óleo degomado de soja no ensaio II, respectivamente. Através deste segundo ensaio, foi calculada a Energia Metabolizável (EM) das rações utilizadas em um terceiro ensaio de desempenho, em que foram utilizados 1.280 frangos de corte de 1 a 35 dias de idade. As aves foram distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 4 x 2 , com 4 níveis de energia metabolizável (2900; 2975; 3050; 3125 na primeira fase e 3000; 3075; 3150; 3225 para a segunda fase) e duas fontes lipídicas (Óleo Degomado de soja, 8900 kcal e blend 8487 kcal) totalizando 8 tratamentos, 8 repetições com um programa de alimentação de duas fases, com 1 a 21 e 22 a 35 dias. Aos 35 dias de idade, quatro aves por repetição foram abatidas e determinados rendimentos de carcaça e parâmetros de qualidade de carcaça (luminosidade, perda por gotejamento e força de cisalhamento) e uma análise bio-econômica. Durante a fase inicial, a utilização do blend e do óleo degomado de soja apresentaram resultados semelhantes (P>0,05) para o consumo de ração e no ganho, mas foi observado piora da conversão alimentar com a utilização do blend, já na fase final e período total de criação houve efeito (P<0,05) para o consumo de ração utilizando o blend e efeito linear para a conversão alimentar em ambas as fontes. A avaliação dos níveis de EM dentro de cada uma das fontes avaliadas apresentou efeito linear para a conversão alimentar, o que possibilitou realizar a bioequivalência entre as fontes para esse parâmetro. A utilização da metodologia da curva padrão e do método de equações lineares para a bioequivalência das fontes resultaram em uma bioequivalência de 93,7% no período total. As diferentes fontes de energia afetaram o peso da carcaça, sendo maior com a suplementação do blend, porém, não foram reportadas diferenças significativas (p>0,05) para o peso de peito com e sem osso. Não foram detectadas diferenças (p>0,05) nas características físico-químicas avaliadas (luminosidade, perda por cocção e força de cisalhamento). Recomenda-se a utilização do blend em substituição ao óleo degomado de soja em até 93,7% sem afetar as variáveis de desempenho e qualidade de carcaça no período estudado.

Three studies were carried out to evaluate the use of soybean oil processing by-products (SO) (soybean acid oil - SAO, and lecithin - LEC) and biodiesel (glycerol - GLI) for the feeding of broiler chickens. During the trials reviewed were used a total of 1580 broiler the Cobb 500, two assays were conducted to estimate the metabolizable energy value of soybean oil processing by-products (SO) (soybean oil acid - SOA and Lecithin - LEC) and biodiesel (glycerol - GLI) for broilers at different ages, we used a total of 300 broiler chickens of Cobb 500 males, from 14 to 21 days (test I) and 30 to 38 days of age (test II). 150 animals were used in 14 to 21 days of age and 150 animals of 30-38 days old, distributed in a completely randomized design, with the first test consisted of three treatments and ten repetitions of five animals each and in the second trial It consisted of eight replicates three treatments and three animals in each experimental unit. Treatments consisted of a reference diet (T1), reference diet + 7% degummed soybean oil (T2), and reference diet + 7% of a blend composed of 85% SOA, LEC 5% and 10% GLY, ( T3). The reference diet was formulated based on corn and soybean meal to meet the nutritional requirements for broilers in the initial phase (Rostagno et al., 2011). To determine the EMA was used the total excreta collection method with four days of adaptation to the cages and experimental diets followed by five days of excreta collection. Samples of feces and feed were analyzed for dry matter, crude energy and nitrogen. AMEn values were 8219 and 8479 kcal / kg for for the test I and 8487 and 9040 kcal / kg for the blend and soy degummed oil in test II, respectively. Through this second test, was calculated Metabolizable Energy (ME) of feed used in a third trial, they were used 1,280 broilers from 1 to 35 days of age, the birds were distributed in a completely randomized design in arrangement 4 x 2 factorial, with four metabolizable energy levels (2900; 2975; 3050; 3125 in the first phase and 3000; 3075; 3150; 3225 for the second phase) and two lipid sources (soybean oil, 8900 kcal and 8487 kcal Blend ) totaling eight treatments, 8 repetitions with a two-phase feeding program with 1 to 21 and 22 to 35 days. At 35 days old, four birds per replicate were slaughtered and certain carcass yield and meat quality parameters (brightness, drip loss and shear force) and a bio-economic analysis, and collected breast meat samples boned . During the initial stage, the use of the ODS Blend and showed similar results (P> 0.05) on food consumption, however there was a variation in the weight gain which directly reflected in reduced feed conversion using Blend , already in the final stage there was an effect (P> 0.05) for feed intake presented greater value for Blend. In total phase, a greater feed intake using the Blend and a linear effect on feed conversion in both sources was found. The assessment of levels of within each of the sources evaluated showed a linear effect on feed conversion, allowing to perform bioequivalence between sources for this parameter. Using the standard curve methodology for bioequivalence source resulted in a 95% bioequivalence while using the method of linear equations result in 93.8% in the total period. The different energy sources affected the carcass yield, however, no significant differences were reported (p> 0.05) for breast with and without bone. No differences were found (p> 0.05) on the physicochemical characteristics evaluated (color, cooking loss and shear force).

AÇÃO DO ÓLEO DE ABACATE (Persea americana) SOBRE A PRÓSTATA NORMAL E NA HIPERPLASIA PRÓSTÁTICA BENIGNA INDUZIDA EM RATOS WISTAR BIOQUÍMICA SÉRICA, ANÁLISE MORFOMÉTRICA E IMUNOHISTOQUÍMICA

Com o aumento da expectativa da vida mundial, está crescendo a incidência de doenças associadas ao envelhecimento. O óleo de abacate é uma fonte vegetal rica em lecitinas, fitoesteróis, gorduras monoinsaturadas, luteína, vitamina A e E. Alguns relatos comprovam a melhora do quadro clínico em humanos com Hiperplasia Prostática Benigna (HPB) submetidos a dieta com óleo de abacate, mas não há trabalhos que avaliem comparativamente a morfologia do tecido prostático. O objetivo deste estudo é avaliar quantitativa e qualitativamente a histoarquitetura da próstata de ratos Wistar normais e com HPB induzida e analisar a bioquímica sérica dos grupos estudados. O experimento utilizou 4 grupos, com 7 ratos Wistar cada: Grupo controle (GC), alimentado com ração à base de óleo de soja; Grupo Óleo de Abacate (GOA), alimentado com ração à base de óleo de abacate ; Grupo com HPB induzida (GI) alimentado com ração á base de óleo de soja e Grupo com HPB induzida (GIOA), alimentado com ração à base de óleo de abacate. A indução da hiperplasia foi feita através da introdução subcutânea de pellets de silicone com propionato de testosterona. Após 12 semanas, os ratos foram eutanasiados, coletadas amostras de sangue e suas próstatas retiradas e fixadas em formol. O material foi processado segundo a técnica usual para parafina e corado pela técnica do HE e imunomarcação para antígeno nuclear p63. As espessuras epiteliais médias obtidas no GIOA foram 19,42 ± 1,40 m e no GI foram 27,02 ± 4,1m. A área epitelial no GIOA foi de10,28 ± 2,87 e no GI de 16,53 ± 3,10. A área alveolar total não apresentou diferença significativa entre os grupos testados porém á área total média no GIOA foi de 0,40 ± 0,10 sendo maior que a do grupo contole. A imunomarcação para p6 nas células basais no GIOA foi de 17,77% ± 2,72, resultado maior que no GOA (12,13%±2,04) e que no GC (12,01±2,05).A análise bioquímica revelou os seguintes valores:VLDL (GIOA: 28,14±4,45; GI:36,83±5,56mg/ml); Triglicerídeos (GIOA: 140,07±22,66; GI187:,2±27mg/ml); HDL (GIOA:40,67±1,2;GI:35,09±0,8; GOA: 32,31±2,61 e GC: 32,36± 4,93mg/ml) Testosterona (GIOA:1,42±0,46; GI:2,14±0,88; GOA: 2,97 ± 1,34 e GC: 1,86± 0,79 ng/ml). Os resultados sugerem que o óleo de abacate tem um efeito protetor no epitélio prostático e propicia um efeito regulador direto sobre o perfil lipídico em animais submetidos a estimulação androgênica por período prolongado.

With the increase in life expectation worldwide, incidence of diseases associated with aging has shown growth. Avocado oil is a rich plant source of lecithin, phytosterols, monounsaturated fats, lutein, vitamins A and E. The interest in its use is justified by the potential benefit. Some reports show improvement of symptoms in humans with Benign Prostatic Hyperplasia (BPH) undergoing diet with avocado oil, but no studies compared the morphology of the prostate tissue. The objective of this study is to evaluate quantitatively and qualitatively histoarchitecture of prostates of normal and BPH-induced Wistar rats and analyze serum biochemistry of groups. The experiment will use 4 groups with 7 rats each: control group (CG), fed with soybean oil based ration; Group Avocado Oil (GOA), fed with avocado oil based ration; BPH-induced Group (GI), fed with soybean oil base ration; and BPH-induced Group (GIOA), fed with avocado oil base ration. Hyperplasia induction of was performed by subcutaneous release of silicone pellets with testosterone propionate. After 12 weeks, the rats were euthanized, blood samples were collected and their prostates were removed and fixed in formalin. The material was processed according to the usual technique for paraffin and stained by HE technique and Immunohistochemistry for nuclear antigen p63. The mean epithelial thickness obtained in GIOA were 19.42 ± 1.40 m and GI were 27.02 ± 4,1m. The epithelial area in GIOA was de10,28 ± 2.87 and GI of 16.53 ± 3.10 The total alveolar area showed no significant difference between the groups tested but average total area in GIOA was higher than the control group. The immunostaining for p6 in the basal cells in GIOA was 17.77 ± 2.72%, the highest result in the GOA (12.13% ± 2.04) and in the CG (12.01 ± 2.05) Biochemical analysis revealed the following values: VLDL (GIOA: 28.14 ± 4.45; GI: 36.83 ± 5,56mg / ml); Triglycerides (GIOA: 140.07 ± 22.66; GI187: 2 ± 27mg / ml); HDL (GIOA: 40.67 ± 1.2; GI: 35.09 ± 0.8; GOA: 32.31 ± 2.61 and GC: 32.36 ± 4,93mg / ml) Testosterone (GIOA: 1, 42 ± 0.46; GI: 2.14 ± 0.88; GOA: 2.97 ± 1.34 and GC: 1.86 ± 0.79 ng / ml). Results suggest that avocado oil has a protective effect in prostate epithelium and provides a direct regulatory effect on the lipid profile in animals undergoing androgen stimulation for prolonged periods.

Suplementação de fosfolipídeo e vitamina C na dieta de pós-larvas de piracanjuba Brycon orbignyanus (VALENCIENNES, 1849)

Com este trabalho objetivou-se avaliar a suplementação de fosfolipídeo e vitamina C, bem como a interação destes dois nutrientes sobre o crescimento, sobrevivência, composição da carcaça e resistência ao estresse térmico em pós-larvas de piracanjuba Brycon orbignyanus. Para isso, foram utilizados 12 aquários, nos quais foram alojados 120 pós-larvas com peso inicial de 0,07g. Foi utilizado um delineamento experimental inteiramente casualizado, arranjado em esquema fatorial 2x2, com quatro tratamentos e três repetições. Os tratamentos, foram compostos por dietas isoenergéticas (3582 Kcal de energia digestível kg-1) e isoprotéicas (32% de proteína digestível kg-1), variando quanto aos níveis de suplementação de fosfolipídeos (FL) e vitamina C (VC) sendo a Dieta 1 (0g kg-1 de FL; 0g kg-1 de VC), Dieta 2 (0g kg-1 de FL; 2g kg-1 de VC), Dieta 3 (20g kg-1 de FL; 0g kg-1 de VC) e Dieta 4 (20g kg-1 de FL; 2g kg-1 de VC). As pós-larvas foram alimentadas quatro vezes ao dia, durante 34 dias. No início e final do experimento obteve-se o comprimento padrão e o peso. Foram calculados os parâmetros de desempenho: consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, taxa de crescimento específico e taxa de sobrevivência. No final do experimento, foi realizado o teste de resistência ao estresse térmico, no qual as pós-larvas foram submetidas à baixa temperatura (14ºC) e observado o comportamento de sua movimentação. Realizou-se também a análise química das carcaças dos animais restantes de cada tratamento. Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) entre os tratamentos, para as variáveis comprimento padrão, consumo de ração, conversão alimentar e sobrevivência. Para as variáveis ganho de peso e taxa de crescimento específico, houve efeito significativo (P<0,05) da interação, sendo observados melhores valores para as larvas que receberam a dieta 1. Para o teste de estresse térmico, os animais que receberam a dieta 3 apresentaram-se mais resistentes. Em relação à composição química das carcaças, foram observados valores significativamente (P<0,05) maiores de ácidos graxos poliinsaturados nos animais que receberam a dieta 3. Para os teores de proteína e extrato etéreo, houve efeito significativo (P<0,05) de tratamento, sendo maiores nospeixes que não receberam suplementação. Efeito significativo (P<0,05) da interação, foi observado sobre o conteúdo de cálcio, sendo maiores nos animais que receberam a dieta 3 e menores nos animais que receberam a dieta 4. Não houve diferença significativa (P>0,05) para os teores de fósforo nas carcaças. Em conclusão, com base nos dados de desempenho, composição corporal e resistência ao estresse térmico de pós-larvas de piracanjuba, preconiza-se a dieta 3 suplementada com 0,0 g kg-1 de vitamina C (0,350 g kg-1 de vitamina C) e 20,0 g kg-1 de fosfolipídeo.

This work aimed at evaluating the supplementation of phospholipids and vitamin C, as well as the interaction of these two nutrients, over growth, survival, carcass composition and resistance to thermal stress in post-larvae piracanjuba Brycon orbignyanus. For this, we used 12 tanks, in which were housed 120 post-larvae piracanjuba with initial weight of 0.07g. We used an entirely randomized design arranged in a 2x2 factorial scheme, with four treatments and three replicates. The treatments were comprised of isoenergetics (3582 kcal digestible energy kg-1) and isoproteics (32% protein digestible kg-1) diets, with varying levels of phospholipid (FL) and vitamin C (VC) supplementation. Diet 1 consisted of 0 g kg-1 FL; 0g kg-1 VC, Diet 2, of 0 g kg-1 FL, 2 g kg-1 VC, Diet 3, of 20g-1 Kg FL; 0g kg-1 VC and Diet 4, of 20 g kg-1 FL, 2 g kg-1 VC. The post-larvae were fed four times a day, during period of 34 days. At the beginning and end of the experiment, we determined standard length and weight. In addition, we calculated the performance parameters of feed intake, weight gain, feed conversion, specific growth rate and survival rate. At the end of the experiment, we performed a heat stress resistance test, in which the post-larvae were subjected to low temperature (14 ºC), observing their drive. We also performed chemical analysis of the carcasses of the animals in each treatment. There was no significant difference (P>0.05) between treatments for the variables of standard length, feed intake, feed conversion and survival. For weight gain and specific growth rate, we observed significant interaction (P<0.05), with the best values observed for larvae fed diet 1. For the thermal stress test, the animals that received diet 3 became more resistant. Regarding carcass chemical composition, we observed significantly higher (P<0.05) values of polyunsaturated fatty acids in the animals fed the diet 3. For protein and ether extract, there was a significant effect (P<0.05), appearing higher in fish that did not receive supplementation. There was also significant effect (P<0.05) over calcium content with higher values found in animals that received diet 3, and lower values in the animals fed diet 4. There was no significant difference (P>0.05) for phosphorus content in the carcasses. In conclusion, based on the performance data, body composition and resistance to thermal stress of post-larvae piracanjuba, we recommended diet 3 supplemented with 0.0 g kg-1 of vitamin C (0.350 g kg-1 of vitamin C) and 20.0 g kg-1 of phospholipid.