Fatty acid profile of slow-growing broilers supplemented with biocomplexed minerals / Perfil de ácidos graxos de frangos de corte de crescimento lento suplementados com minerais biocomplexados

ABSTRACT: This study was conducted to evaluate the effects of dietary supplementation with biocomplexed selenium and chromium on the fatty acid profile of the breast and thigh of males and females broilers of the Label Rouge lineage. The experimental design was completely randomized arranged in a 3 x 2 factorial scheme corresponding to three diets (control; 0.40 ppm of chromium; 0.50 ppm of selenium) and two sexes. Each treatment consisted of three plots of five broilers. The fatty acid profile was evaluated in the breast and thigh samples. The addition of biocomplexed selenium in the broilers diets increased the content of long chain fatty acid of the omega 3 and 6 series (docosahexaenoic - DHA and arachidonic acids, respectively), the total of omega 6 and the stearic acid content on the breast (pectoralis major muscle). In addition, selenium supplementation caused a reduction in oleic acid content and in total of monounsaturated in the same muscle. Males had higher contents of linoleic and linolenic acids, and total of polyunsaturated; and lower content of oleic acid, total of monounsaturated and saturated in the thigh. The broilers supplemented with biocomplexed selenium and males presented better lipid quality in the muscle by breast and thigh, respectively.

RESUMO: Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos da suplementação dietética com selênio e cromo biocomplexados sobre o perfil de ácidos graxos do peito e da coxa de frangos de corte machos e fêmeas da linhagem Label Rouge. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 2 correspondendo a três dietas (controle; 0,40 ppm de cromo; 0,50 ppm de selênio) e dois sexos. Cada tratamento foi composto por três parcelas de cinco frangos de corte. O perfil de ácidos graxos foi avaliado nas amostras de peito e coxa. A adição de selênio biocomplexado na dieta de frangos de corte aumentou o teor de ácidos graxos de cadeia longa das séries ômega 3 e 6 (ácido docosahexaenóico - DHA e araquidônico, respectivamente), o total de ômega 6 e o conteúdo de ácido esteárico no peito (músculo pectoralis major). Além disso, a suplementação com selênio causou redução no teor de ácido oleico e no total de monoinsaturados no mesmo músculo. Os machos apresentaram maiores teores dos ácidos linoléico e linolênico e total de poliinsaturados; e menor conteúdo de ácido oleico, total de monoinsaturados e saturados na coxa. Os frangos suplementados com selênio biocomplexado e os machos apresentaram melhor qualidade lipídica no músculo do peito e coxa, respectivamente.

Nutracêuticos no desempenho reprodutivo de garanhões / Nutraceuticals on the stallion breeding performance

O termo nutracêutico vem se tornando comum na reprodução animal e descreve produtos derivados dos alimentos, que podem fornecer benefícios adicionais a saúde, além dos valores básicos encontrados na dieta. Entre os vários nutracêuticos utilizados na reprodução, temos o ômega-3, ômega-6, vitaminas do complexo B, L-carnitina, ß-caroteno e antioxidantes. Portanto, objetivou-se apresentar as principais substâncias utilizadas como nutracêuticos e antioxidantes, seja utilizado de forma oral ou incorporado a diluentes de sêmen, com a finalidade de melhorar a qualidade seminal de garanhões, e consequentemente incrementar taxas de prenhez.(AU)

Nutraceuticals have become remarkably popular in animal reproduction and describe products derived from foods, which may provide additional health benefits, beyond the basic value found in diets. Among the main nutraceuticals used in male reproduction, there are omega-3 and 6, B-complex vitamins, L-carnitine, ß-carotene, and antioxidants. The aim of this review is to present the main substances used as nutraceuticals and antioxidants, either used orally or in combination with semen extenders, focusing on the improvement of seminal quality, and pregnancy rates.(AU)

Fatty acid profile of slow-growing broilers supplemented with biocomplexed minerals / Perfil de ácidos graxos de frangos de corte de crescimento lento suplementados com minerais biocomplexados

This study was conducted to evaluate the effects of dietary supplementation with biocomplexed selenium and chromium on the fatty acid profile of the breast and thigh of males and females broilers of the Label Rouge lineage. The experimental design was completely randomized arranged in a 3 x 2 factorial scheme corresponding to three diets (control; 0.40 ppm of chromium; 0.50 ppm of selenium) and two sexes. Each treatment consisted of three plots of five broilers. The fatty acid profile was evaluated in the breast and thigh samples. The addition of biocomplexed selenium in the broilers diets increased the content of long chain fatty acid of the omega 3 and 6 series (docosahexaenoic - DHA and arachidonic acids, respectively), the total of omega 6 and the stearic acid content on the breast (pectoralis major muscle). In addition, selenium supplementation caused a reduction in oleic acid content and in total of monounsaturated in the same muscle. Males had higher contents of linoleic and linolenic acids, and total of polyunsaturated; and lower content of oleic acid, total of monounsaturated and saturated in the thigh. The broilers supplemented with biocomplexed selenium and males presented better lipid quality in the muscle by breast and thigh, respectively.

Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos da suplementação dietética com selênio e cromo biocomplexados sobre o perfil de ácidos graxos do peito e da coxa de frangos de corte machos e fêmeas da linhagem Label Rouge. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 2 correspondendo a três dietas (controle; 0,40 ppm de cromo; 0,50 ppm de selênio) e dois sexos. Cada tratamento foi composto por três parcelas de cinco frangos de corte. O perfil de ácidos graxos foi avaliado nas amostras de peito e coxa. A adição de selênio biocomplexado na dieta de frangos de corte aumentou o teor de ácidos graxos de cadeia longa das séries ômega 3 e 6 (ácido docosahexaenóico - DHA e araquidônico, respectivamente), o total de ômega 6 e o conteúdo de ácido esteárico no peito (músculo pectoralis major). Além disso, a suplementação com selênio causou redução no teor de ácido oleico e no total de monoinsaturados no mesmo músculo. Os machos apresentaram maiores teores dos ácidos linoléico e linolênico e total de poliinsaturados; e menor conteúdo de ácido oleico, total de monoinsaturados e saturados na coxa. Os frangos suplementados com selênio biocomplexado e os machos apresentaram melhor qualidade lipídica no músculo do peito e coxa, respectivamente.

Nutracêuticos na reprodução de padreadores caninos e felinos / Nutraceuticals in the reproduction of canine and feline stud dogs

Falha da fertilidade nas espécies canina e felina é uma das principais preocupações entre criadores e a busca por tratamentos específicos é uma constante. Assim, o uso de substâncias com poder antioxidante como vitaminas, minerais, flavonoides, ácidos graxos, etc. são requeridos em tratamentos para melhorar índices reprodutivos, tais substâncias são classificadas como nutracêuticos. Ação antioxidante se faz pertinente ao combate do estresse oxidativo proveniente dos radicais livre e peroxidação lipídica produzidos durante a espermatogênese e em casos de sub ou infertilidade. O desequilíbrio entre as ações oxidativas e antioxidativas acarreta diminuição dos parâmetros seminais.(AU)

Fertility failure in canine and feline species is one of the main concerns among breeders and the search for specific treatments is a constant. Thus, the use of substances with antioxidant power such as vitamins, flavonoids, fatty minerals, etc. are necessary in treatments to improve reproductive indices, such substances are classified as nutraceuticals. The antioxidant action is relevant to combat oxidative stress from free radicals and lipid peroxidide during spermatogenesis and in cases of sub or infertility and antioxidative as oxidative activities in seminal tissues.(AU)

Qualidade da carne de frangos da linhagem Label Rouge suplementados com minerais biocomplexados e criados em sistema alternativo / [Meat quality of Label Rouge lineage chicken supplemented with biocomplexed minerals and reared in an alternative system]

Objetivou-se avaliar a influência da suplementação com minerais biocomplexados sobre a qualidade da carne de frangos da linhagem Label Rouge, de ambos os sexos, criados em sistema alternativo. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso (DIC), disposto em esquema fatorial (3x2), sendo três dietas (controle; 0,50ppm de selênio; 0,40ppm de cromo) e dois sexos. Para a estabilidade lipídica, foi utilizado o DIC, disposto em esquema fatorial (3x2x2), sendo três dietas, dois sexos e dois tempos de armazenamento (zero e 12 meses). Os parâmetros avaliados no peito e na coxa foram: pH final, cor (L* - luminosidade, a* - índice de vermelho, b* - índice de amarelo, C* - índice de saturação e h* - ângulo de tonalidade), perda de peso por cozimento (PPC), força de cisalhamento (FC) e estabilidade lipídica. Além disso, foram avaliadas a proporção das formas químicas da mioglobina da coxa e a quantificação do conteúdo de selênio no peito. Não houve efeito isolado da dieta sobre os parâmetros físicos e químicos do peito e da coxa e sobre a concentração de selênio no peito. As fêmeas apresentaram médias superiores de L* (57,57), b* (10,55) e C* (10,60) do peito; e os machos de L* (55,09) da coxa. Entre os machos, as aves alimentadas com a dieta controle e com cromo expressaram valores superiores de FC da coxa em relação às suplementadas com selênio; para o tratamento com cromo, os machos apresentaram média superior de FC da coxa e, em contrapartida, para o tratamento com selênio, as fêmeas manifestaram a maior média. As amostras submetidas ao período de 12 meses de armazenamento mostraram maiores valores de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) em ambos os cortes. A suplementação com cromo e selênio biocomplexados não provocou alterações na qualidade da carne; as fêmeas demonstraram melhores atributos de qualidade da carne.(AU)

The objective of the present study was to evaluate the influence of the supplementation with biocomplexed minerals on the quality of the meat of label Rouge lineage chicken, of both genders, reared in an alternative system. The experimental design was completely randomized (CRD) in a factorial scheme (3x2), with three diets (control; 0.50ppm of selenium; 0.40ppm of chromium) and two genders. For lipid stability, the CRD arranged in a factorial scheme (3x2x2) was used, being three diets, two genders and two storage times (0 and 12 months). The parameters evaluated in the breast and in the thigh were: final pH, color (L* - luminosity, a* - red index, b* - yellow index, C* - saturation index and h* - tonality angle), weight loss per cooking (WLC), shear force (SF) and lipid stability. In addition, we evaluated the proportion of chemical forms of myoglobin of the thigh and the quantification of selenium content in the breast. There was no isolated effect of diet on the physical and chemical parameters of the breast and thigh and selenium concentration in the breast. Females had higher mean values of L* (57.57), b* (10.55) and C* (10.60) of the breast; and males of L* (55.09) of the thigh. Among males, poultry fed with the control diet and chromium showed higher SF values of the thigh than those supplemented with selenium; for the treatment with chromium, the males presented superior average of SF of the thigh and, in contrast, for the treatment with selenium, the females had the highest average. Samples submitted to the period of 12-month of storage showed higher values of substances reactive to thiobarbituric acid (TBARS) in both cuts. Supplementation with biocomplexed chromium and selenium did not cause changes in meat quality; females presented better attributes of meat quality.(AU)

Dietary supplementation of chromium for finishing pigs / Suplementação de cromo na dieta de suínos em terminação

Increasing fat deposition and feed conversion ratio over the days in finishing phase directly influence pork quality and productive profitability. Nonetheless, the slaughter of heavier pigs can result in benefits for the slaughterhouse due to dilution of production and processing costs, as well as economic benefits for the pig producer resulting from the dilution of production costs. Therefore, dietary supplementation of chromium for finishing pigs of high lean-genotypes is a strategy to increase lean tissue accretion and minimize fat deposition, reflecting positively on growth performance. This review discussed recent studies results and mechanisms of action of this modifier of performance and carcass a traits in finishing pigs. Chromium increases the insulin action, facilitating insulin binding to the receptors on cell membrane. As a result, insulin-sensitive cells uptake more glucose, which will be later converted into energy. This additional energy is use to increase protein synthesis, thereby increasing the amount of lean tissue and reducing fat content in the carcass, without altering protein intake by pigs. Chromium also reduces lipid oxidation rate maintaining meat quality for longer period. In conclusion, dietary Cr supplementation for finishing pigs have shown that 0.2 mg/kg of organic Cr sources for pigs from ~60 kg until the slaughter can improve growth performance, lean gain and reduce fat content in carcass. However, the development of nanotechnology has allowed the use of inorganic Cr source at 0.2 mg/kg of inclusion, leading to improve the growth performance and carcass traits of finishing pigs.(AU)

O aumento na deposição de gordura e da conversão alimentar durante a fase de terminação são fatores que implicam diretamente na qualidade da carne e também na rentabilidade da cadeia produtiva. Apesar disso, o abate tardio dos suínos pode resultar em benefícios para o frigorífico, pela redução dos custos operacionais por suíno abatido e melhor utilização dos equipamentos, bem como vantagens econômicas para o produtor resultantes da diluição dos custos de produção. Portanto, a suplementação de cromo na ração de suínos de linhagens com maior potencial para deposição de músculo, é uma estratégia para aumentar a deposição de tecido magro e minimizar a deposição de gordura, refletindo positivamente no desempenho. Em vista disso, objetivou-se com este trabalho, apresentar e discutir os mecanismos de ação, finalidades e resultados recentes de estudos na literatura sobre a suplementação desse modificador de carcaça na ração de suínos em terminação. O principal papel do cromo é potencializar a ação da insulina, facilitando a ligação entre a insulina e os seus receptores na membrana celular. Com isso, as células sensíveis à insulina captam maior quantidade de glicose, que posteriormente serão convertidas em energia. Essa energia adicional pode ser utilizada para aumentar a síntese proteica, aumentando assim, a quantidade de carne magra e reduzindo o teor de gordura na carcaça, sem alterar o consumo de proteína pelos animais. O cromo também diminui a taxa de oxidação lipídica, mantendo a qualidade da carne por mais tempo. Em conclusão, a suplementação dietética de Cr para suínos em terminação mostra que 0,2 mg/kg de fontes orgânicas de Cr para suínos de ~ 60 kg até o abate podem melhorar o desempenho, ganho de massa magra e reduzir o teor de gordura na carcaça. No entanto, o desenvolvimento da nanotecnologia tem permitido o uso de fonte inorgânica de Cr na dose de 0,2 mg/kg de inclusão, melhorando o desempenho e as características de carcaça de suínos em terminação.(AU)

Nutracêuticos e antioxidantes na qualidade seminal de garanhões – resultados obtidos na última década / Nutraceuticals and antioxidants on the stallion semen quality – results obtained over the last decade

Alguns anos se passaram desde o nascimento do primeiro potro com sêmen congelado. Entretanto, sabe-se que a refrigeração e a criopreservação dos espermatozoides podem induzir danos celulares, que estão associados ao rompimento de membranas lipídicas, resultando em danos às mitocôndrias e perda da integridade de membrana plasmática e acrossomal. Devido a isso, novos diluentes, protocolos de refrigeração e criopreservação de sêmen e vários suplementos nutricionais têm sido utilizados nos últimos anos com o objetivo de melhorar a fertilidade de garanhões. O termo nutracêutico vem se tornando comum na reprodução animal e descreve produtos derivados dos alimentos, que podem fornecer benefícios adicionais a saúde, além dos valores básicos encontrados na dieta. Entre os vários nutracêuticos utilizados na reprodução, temos o ômega-3, ômega-6, vitaminas do complexo B, L-carnitina, β-caroteno e antioxidantes. Portanto, objetivou-se apresentar as principais substâncias utilizadas como nutracêuticos e antioxidantes, seja utilizado de forma oral ou incorporado a diluentes de sêmen, com a finalidade de melhorar a qualidade seminal de garanhões, e consequentemente incrementar taxas de prenhez.

It has been many years since the foaling of the first foal with frozen semen. However, it is known that cooling and freezing semen can induce damage to the cells, which are associated to injuries to spermatic membranes. For this reason, new extenders, cooling and frozen semen protocols and several nutritional supplements have been used in recent years with the aim of improving the stallions' fertility. Nutraceuticals have become remarkably popular in animal reproduction and describe products derived from foods, which may provide additional health benefits, beyond the basic value found in diets. Among the main nutraceuticals used in male reproduction, there are omega-3 and 6, B-complex vitamins, Lcarnitine, β-carotene, and antioxidants. The aim of this review is to present the main substances used as nutraceuticals and antioxidants, either used orally or in combination with semen extenders, focusing on the improvement of seminal quality, and pregnancy rates.

Influência da suplementação lipídica no desempenho de vacas leiteiras mantidas a pasto / Influence of lipid supplementation on grazing dairy cow performance

A adição de lipídios como suplemento para vacas leiteiras criadas a pasto tem recebido atenção nos últimos anos, principalmente devido ao aumento da produção de leite, necessidade de se elevar o nível de energia das dietas e contribuição positiva para algumas funções orgânicas. A manipulação industrial dos ácidos graxos tornou possível a utilização de lipídios na alimentação de ruminantes, ultrapassando os limites que apresentam alguma interferência no ambiente ruminal. No processo de tomada de decisão a respeito da escolha de alimentos a serem incluídos nas dietas de animais de alta produção, devem ser adotadas precauções a respeito dos níveis de inclusão nas dietas, respeitando os limites de toxidez apresentado pelos lipídios na flora do rúmen, capazes de comprometer as atividades metabólicas, variáveis ruminais, composição do leite e produtividade dos animais. Dessa forma, a presente revisão de literatura foi elaborada com o objetivo de abordar aspectos relacionados à utilização de suplementação lipídica nas variáveis ruminais e composição do leite de vacas leiteiras criadas a pasto.

The addition of lipids as a supplement for grazing dairy cows has received attention in recent years, mainly due to increased milk production, the need to rise the energy level of diets and the positive contribution to some organic functions. The industrial handling of fatty acids made it possible to use lipids in ruminant feed beyond the limits that can cause interference in the rumen environment. In the decision-making process regarding the choice of feed to be included in the diets of high yielding animals, precautions should be taken regarding the levels of inclusion in the diets, respecting the toxicity limits presented by the lipids in the rumen flora, metabolic activity, ruminal parameters, milk composition and animal productivity. Thus, this literature review was designed to address aspects related to the use of lipid supplementation in ruminal parameters and milk composition of grazing dairy cows.

Influência da suplementação lipídica no desempenho de vacas leiteiras mantidas a pasto / Influence of lipid supplementation on grazing dairy cow performance

A adição de lipídios como suplemento para vacas leiteiras criadas a pasto tem recebido atenção nos últimos anos, principalmente devido ao aumento da produção de leite, necessidade de se elevar o nível de energia das dietas e contribuição positiva para algumas funções orgânicas. A manipulação industrial dos ácidos graxos tornou possível a utilização de lipídios na alimentação de ruminantes, ultrapassando os limites que apresentam alguma interferência no ambiente ruminal. No processo de tomada de decisão a respeito da escolha de alimentos a serem incluídos nas dietas de animais de alta produção, devem ser adotadas precauções a respeito dos níveis de inclusão nas dietas, respeitando os limites de toxidez apresentado pelos lipídios na flora do rúmen, capazes de comprometer as atividades metabólicas, variáveis ruminais, composição do leite e produtividade dos animais. Dessa forma, a presente revisão de literatura foi elaborada com o objetivo de abordar aspectos relacionados à utilização de suplementação lipídica nas variáveis ruminais e composição do leite de vacas leiteiras criadas a pasto.(AU)

The addition of lipids as a supplement for grazing dairy cows has received attention in recent years, mainly due to increased milk production, the need to rise the energy level of diets and the positive contribution to some organic functions. The industrial handling of fatty acids made it possible to use lipids in ruminant feed beyond the limits that can cause interference in the rumen environment. In the decision-making process regarding the choice of feed to be included in the diets of high yielding animals, precautions should be taken regarding the levels of inclusion in the diets, respecting the toxicity limits presented by the lipids in the rumen flora, metabolic activity, ruminal parameters, milk composition and animal productivity. Thus, this literature review was designed to address aspects related to the use of lipid supplementation in ruminal parameters and milk composition of grazing dairy cows.(AU)

Performance, carcass yield, and meat quality of broilers supplemented with organic or inorganic zinc / Desempenho, rendimento e qualidade da carne de frangos de corte suplementados com zinco orgânico ou inorgânico

A total of 640 one-day-old Cobb broiler chicks, half male and half female, were reared up to 49 days of age. A completely randomized 2 × 4 factorial design was used. Experimental treatments consisted of four levels of organic zinc supplementation and one control (inorganic zinc supplementation) and two levels of sex (female and male), with four replicates of 16 birds per experimental plot. Animal performance, carcass and cut yields, and meat quality were evaluated. Feed intake increased with zinc supplementation. Broilers that received the lowest level of organic zinc showed better feed conversion than those fed an equivalent level of inorganic zinc. Increased levels of organic zinc reduced the abdominal fat content in females but impaired the oxidative stability of meat. The results showed that male broilers have better performance, carcass yield, and meat quality than females and that organic zinc improves broiler feed conversion and reduces abdominal fat but increases lipid oxidation in meat.(AU)

Foram alojados 640 pintainhos de corte, sendo metade de machos e metade de fêmeas, da linhagem Cobb, de um a 49 dias de idade. Foi adotado um delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 × 4. Os tratamentos experimentais consistiram em quatro níveis de suplementação de zinco orgânico e um controle inorgânico, e diferentes sexos, com quatro repetições de 16 aves por parcela experimental. Foram avaliados o desempenho, a característica da carcaça e dos cortes, bem como a qualidade de carne dos frangos. O aumento dos níveis de zinco elevou o consumo de ração dos frangos. Os frangos que receberam zinco orgânico na exigência mínima apresentaram melhor conversão alimentar comparados àqueles que receberam ração de fonte inorgânica. O aumento nos níveis de zinco orgânico proporcionou redução no teor de gordura abdominal para fêmeas, mas níveis de zinco orgânico prejudicaram a estabilidade oxidativa da carne. Conclui-se que frangos machos apresentam melhor desempenho, carcaça e qualidade de carne em relação às fêmeas, e que o zinco orgânico melhora a conversão alimentar dos frangos, reduz a gordura abdominal, porém eleva a oxidação lipídica da carne.(AU)

Performance, carcass yield, and meat quality of broilers supplemented with organic or inorganic zinc / Desempenho, rendimento e qualidade da carne de frangos de corte suplementados com zinco orgânico ou inorgânico

A total of 640 one-day-old Cobb broiler chicks, half male and half female, were reared up to 49 days of age. A completely randomized 2 × 4 factorial design was used. Experimental treatments consisted of four levels of organic zinc supplementation and one control (inorganic zinc supplementation) and two levels of sex (female and male), with four replicates of 16 birds per experimental plot. Animal performance, carcass and cut yields, and meat quality were evaluated. Feed intake increased with zinc supplementation. Broilers that received the lowest level of organic zinc showed better feed conversion than those fed an equivalent level of inorganic zinc. Increased levels of organic zinc reduced the abdominal fat content in females but impaired the oxidative stability of meat. The results showed that male broilers have better performance, carcass yield, and meat quality than females and that organic zinc improves broiler feed conversion and reduces abdominal fat but increases lipid oxidation in meat.(AU)

Foram alojados 640 pintainhos de corte, sendo metade de machos e metade de fêmeas, da linhagem Cobb, de um a 49 dias de idade. Foi adotado um delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 × 4. Os tratamentos experimentais consistiram em quatro níveis de suplementação de zinco orgânico e um controle inorgânico, e diferentes sexos, com quatro repetições de 16 aves por parcela experimental. Foram avaliados o desempenho, a característica da carcaça e dos cortes, bem como a qualidade de carne dos frangos. O aumento dos níveis de zinco elevou o consumo de ração dos frangos. Os frangos que receberam zinco orgânico na exigência mínima apresentaram melhor conversão alimentar comparados àqueles que receberam ração de fonte inorgânica. O aumento nos níveis de zinco orgânico proporcionou redução no teor de gordura abdominal para fêmeas, mas níveis de zinco orgânico prejudicaram a estabilidade oxidativa da carne. Conclui-se que frangos machos apresentam melhor desempenho, carcaça e qualidade de carne em relação às fêmeas, e que o zinco orgânico melhora a conversão alimentar dos frangos, reduz a gordura abdominal, porém eleva a oxidação lipídica da carne.(AU)

Supplementation of cows with linseed: effects on antral follicle count, oocyte quality, and nutritional and plasma metabolite parameters / Suplementação de fêmeas girolando com linhaça: efeitos sobre contagem de folículos antrais, qualidade oocitária, parâmetros nutricionais e metabólitos plasmáticos

Linseed is distinguished by its composition of fatty acids, which are rich in unsaturated acids, and by the slow release of oil in the rumen, consequently providing a greater amount of lipids of interest for intestinal absorption. The aim of this study was to evaluate the effect of linseed supplementation on the antral follicle count (AFC) and oocyte quality of Girolando cows, as well as their digestive parameters and plasma metabolite. Twelve Girolando cows were used in the study and were randomly distributed in two experimental groups: control (CTL, n = 6) and linseed (LINS, n = 6). During the 126 days of supplementation, seven transvaginal ultrasound-guided ovum pick-up (OPU) sessions were performed at intervals of 21 days. AFC was performed in each OPU session. The cows fed with linseed showed no significant difference in the dry matter coefficient of digestibility (63.11 and 62.88), crude protein (62.7 and 55.26), neutral detergent fiber (NDF; 75.36 and 77.15), or acid detergent fiber (ADF; 72.45 and 74.77) for LINS and CTL, respectively. On the contrary, a higher level of ethereal extract was observed for LINS (69.31 vs. 40.7). There was no effect (p > 0.05) of lipid supplementation on plasma metabolite between groups and OPU sessions. There was no difference (p > 0.05) in the mean number of antral follicles (CTL: 31.14 ± 1.97; LINS: 25.52 ± 2.68), cumulus oocyte complexes recovered (CTL: 6.45 ± 1.66; LINS: 5.28 ± 1.18), or oocyte quality (CTL: 60.48% ± 8.46; LINS: 64.54% ± 7.77). The supplementation of 800g of linseed in the diet of Girolando cows did not alter the apparent digestibility of nutrients, AFC, or quality of oocytes obtained by OPU.

A linhaça destaca-se pela composição de ácidos graxos insaturados e por apresentar lenta liberação do óleo no rúmen e consequentemente fornecendo maior quantidade de lipídios de interesse para absorção intestinal. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da suplementação com linhaça sobre a contagem de folículos antrais e a qualidade oocitária de vacas Girolando, bem como parâmetros digestivos e metabólitos plasmáticos. Foram utilizadas doze fêmeas bovinas da raça Girolando distribuídas aleatoriamente em 2 grupos experimentais: controle (CTL n = 6) e linhaça (LINS, n = 6). Durante os 126 dias de suplementação foram realizadas 7 sessões de aspiração folicular guiada por ultrassonografia (OPU) com intervalo de 21 dias entre si. A cada sessão de OPU a CFA era realizada. Os animais alimentados com linhaça não apresentaram diferença no coeficiente de digestibilidade de matéria seca (63,11 vs. 62,88), proteína bruta (62,7 vs. 55,26), fibra em detergente neutro (75,36 vs. 77,15), fibra em detergente ácido (72,45 vs. 74,77) para LINS e CTL respectivamente. Por outro lado, os níveis de extrato etéreo foram superiores para LINS (69,31 vs. 40,7). Não houve efeito (P > 0,05) da suplementação lipídica sobre os metabólitos plasmáticos entre os grupos e as sessões de OPU. Não houve diferença (P > 0,05) no número médio de folículos antrais (31,14±1,97 vs. 25,52±2,68), COCs recuperados (6,45±1,66 vs. 5,28±1,18) e na qualidade dos oócitos (60,48%±8,46 vs. 64,54%±7,77) para LINS e CTL respectivamente. A suplementação de 800 g de linhaça na dieta de vacas Girolando não alterou a digestibilidade aparente dos nutrientes, bem como o número e a qualidade dos oócitos obtidos por OPU.

Supplementation of cows with linseed: effects on antral follicle count, oocyte quality, and nutritional and plasma metabolite parameters / Suplementação de fêmeas girolando com linhaça: efeitos sobre contagem de folículos antrais, qualidade oocitária, parâmetros nutricionais e metabólitos plasmáticos

Linseed is distinguished by its composition of fatty acids, which are rich in unsaturated acids, and by the slow release of oil in the rumen, consequently providing a greater amount of lipids of interest for intestinal absorption. The aim of this study was to evaluate the effect of linseed supplementation on the antral follicle count (AFC) and oocyte quality of Girolando cows, as well as their digestive parameters and plasma metabolite. Twelve Girolando cows were used in the study and were randomly distributed in two experimental groups: control (CTL, n = 6) and linseed (LINS, n = 6). During the 126 days of supplementation, seven transvaginal ultrasound-guided ovum pick-up (OPU) sessions were performed at intervals of 21 days. AFC was performed in each OPU session. The cows fed with linseed showed no significant difference in the dry matter coefficient of digestibility (63.11 and 62.88), crude protein (62.7 and 55.26), neutral detergent fiber (NDF; 75.36 and 77.15), or acid detergent fiber (ADF; 72.45 and 74.77) for LINS and CTL, respectively. On the contrary, a higher level of ethereal extract was observed for LINS (69.31 vs. 40.7). There was no effect (p > 0.05) of lipid supplementation on plasma metabolite between groups and OPU sessions. There was no difference (p > 0.05) in the mean number of antral follicles (CTL: 31.14 ± 1.97; LINS: 25.52 ± 2.68), cumulus oocyte complexes recovered (CTL: 6.45 ± 1.66; LINS: 5.28 ± 1.18), or oocyte quality (CTL: 60.48% ± 8.46; LINS: 64.54% ± 7.77). The supplementation of 800g of linseed in the diet of Girolando cows did not alter the apparent digestibility of nutrients, AFC, or quality of oocytes obtained by OPU.(AU)

A linhaça destaca-se pela composição de ácidos graxos insaturados e por apresentar lenta liberação do óleo no rúmen e consequentemente fornecendo maior quantidade de lipídios de interesse para absorção intestinal. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da suplementação com linhaça sobre a contagem de folículos antrais e a qualidade oocitária de vacas Girolando, bem como parâmetros digestivos e metabólitos plasmáticos. Foram utilizadas doze fêmeas bovinas da raça Girolando distribuídas aleatoriamente em 2 grupos experimentais: controle (CTL n = 6) e linhaça (LINS, n = 6). Durante os 126 dias de suplementação foram realizadas 7 sessões de aspiração folicular guiada por ultrassonografia (OPU) com intervalo de 21 dias entre si. A cada sessão de OPU a CFA era realizada. Os animais alimentados com linhaça não apresentaram diferença no coeficiente de digestibilidade de matéria seca (63,11 vs. 62,88), proteína bruta (62,7 vs. 55,26), fibra em detergente neutro (75,36 vs. 77,15), fibra em detergente ácido (72,45 vs. 74,77) para LINS e CTL respectivamente. Por outro lado, os níveis de extrato etéreo foram superiores para LINS (69,31 vs. 40,7). Não houve efeito (P > 0,05) da suplementação lipídica sobre os metabólitos plasmáticos entre os grupos e as sessões de OPU. Não houve diferença (P > 0,05) no número médio de folículos antrais (31,14±1,97 vs. 25,52±2,68), COCs recuperados (6,45±1,66 vs. 5,28±1,18) e na qualidade dos oócitos (60,48%±8,46 vs. 64,54%±7,77) para LINS e CTL respectivamente. A suplementação de 800 g de linhaça na dieta de vacas Girolando não alterou a digestibilidade aparente dos nutrientes, bem como o número e a qualidade dos oócitos obtidos por OPU.(AU)

Effect of antioxidant supplementation in diets of roosters during the post-peak phase on reproduction and production characteristics of offspring / Efeito da suplementação de antioxidantes na dieta de reprodutores de frangos de corte na fase pós-pico sobre características reprodutivas e produtivas da progênie

This study aimed to evaluate the effects of antioxidant supplementation in diets of breeding roosters during the post-peak phase on reproduction characteristics and muscle performance of offspring in two similar breeder houses from a local company. Treatments consisted of a control diet and a diet supplemented with antioxidants (8 ppm canthaxanthin + 40 ppm lycopene + 150 ppm vitamin C). During the 66th week of age, eggs were incubated, and offspring were housed. Dietary supplementation of the blend of antioxidant resulted in higher (p0.05) of supplementation of the antioxidant blend on weight gain and breast weight and count and diameter of muscle fibers of offspring at 7 days of age. Feed conversion and weight gain from 14 to 35 days were better (p<0.05) in offspring from supplemented roosters. The supplementation of an antioxidant blend in roosters improved reproductive characteristics assessed and feed conversion and weight gain of offspring.

O objetivo foi avaliar o efeito da suplementação de antioxidantes em dietas para reprodutores machos de frangos de corte na fase pós-pico sobre características reprodutivas e muscular da progênie. O experimento foi conduzido no matrizeiro de uma agroindústria local. Os tratamentos consistiram em uma dieta controle e uma dieta suplementada com blend de antioxidantes (8 ppm de cantaxantina + 40 ppm de licopeno + 150 ppm de vitamina C). Na 66ª semana de idade, os ovos foram incubados e a progênie foi alojada. A suplementação de antioxidantes na dieta resultou em maior (p0,05) dos antioxidantes na dieta dos reprodutores sobre o ganho de peso e o peso de peito e a contagem e diâmetro da fibra muscular da progênie aos 7 dias de idade. A conversão alimentar e ganho de peso na fase de 14 a 35 dias foram melhores (p<0,05) para a progênie dos reprodutores suplementados. A suplementação de antioxidantes na dieta dos reprodutores melhorou as características reprodutivas avaliadas e o ganho de peso e a conversão alimentar da progênie.

Effect of antioxidant supplementation in diets of roosters during the post-peak phase on reproduction and production characteristics of offspring / Efeito da suplementação de antioxidantes na dieta de reprodutores de frangos de corte na fase pós-pico sobre características reprodutivas e produtivas da progênie

This study aimed to evaluate the effects of antioxidant supplementation in diets of breeding roosters during the post-peak phase on reproduction characteristics and muscle performance of offspring in two similar breeder houses from a local company. Treatments consisted of a control diet and a diet supplemented with antioxidants (8 ppm canthaxanthin + 40 ppm lycopene + 150 ppm vitamin C). During the 66th week of age, eggs were incubated, and offspring were housed. Dietary supplementation of the blend of antioxidant resulted in higher (p<0.05) weights of testicles, crests, dewlaps, dewlap thickness, and number of perforations (53.35 x 25.30) in relation to non-supplemented roosters. There was no significant effect (p>0.05) of supplementation of the antioxidant blend on weight gain and breast weight and count and diameter of muscle fibers of offspring at 7 days of age. Feed conversion and weight gain from 14 to 35 days were better (p<0.05) in offspring from supplemented roosters. The supplementation of an antioxidant blend in roosters improved reproductive characteristics assessed and feed conversion and weight gain of offspring.(AU)

O objetivo foi avaliar o efeito da suplementação de antioxidantes em dietas para reprodutores machos de frangos de corte na fase pós-pico sobre características reprodutivas e muscular da progênie. O experimento foi conduzido no matrizeiro de uma agroindústria local. Os tratamentos consistiram em uma dieta controle e uma dieta suplementada com blend de antioxidantes (8 ppm de cantaxantina + 40 ppm de licopeno + 150 ppm de vitamina C). Na 66ª semana de idade, os ovos foram incubados e a progênie foi alojada. A suplementação de antioxidantes na dieta resultou em maior (p<0,05) peso de testículos, cristas, peso e espessura de barbelas e maior número de perfurações (53,35 x 25,30) em relação aos não suplementados. Não houve efeito significativo (p>0,05) dos antioxidantes na dieta dos reprodutores sobre o ganho de peso e o peso de peito e a contagem e diâmetro da fibra muscular da progênie aos 7 dias de idade. A conversão alimentar e ganho de peso na fase de 14 a 35 dias foram melhores (p<0,05) para a progênie dos reprodutores suplementados. A suplementação de antioxidantes na dieta dos reprodutores melhorou as características reprodutivas avaliadas e o ganho de peso e a conversão alimentar da progênie.(AU)

Antioxidant effect of the pequi oil (Caryocar brasiliense) on the hepatic tissue of rats trained by exhaustive swimming exercises / Efeito antioxidante do óleo de pequi (Caryocar brasiliense ) no tecido hepático de ratos treinados por exercícios de natação exaustivos

Increased oxygen consumption and activation of specific metabolic pathways during or after physical exercise lead to the formation of reactive oxygen and nitrogen species. An investigation was made into the effects of pequi oil supplementation in protecting liver cells against injury resulting from oxidative stress. The experiments involved 20 male adult Wistar rats ( Rattus norvegicus). The animals were divided into four experimental groups: Group 1: sedentary control group; Group 2: exercise control group; Group 3: supplemented sedentary group; and Group 4: supplemented exercise group. Supplementation consisted of pequi oil administered by oral gavage (400 mg). The animals of the exercised groups were subjected to 20 swimming sessions for 5 weeks (with progressive increase of 10 minutes until exhaustion). Samples were collected from the right hepatic lobe for histopathological analysis and determination of malondialdehyde levels. The histopathological analyses revealed that the animals of the exercised control group had moderate liver damage, while the animals of the supplemented exercised group had slight tissue damage, and the sedentary control and sedentary supplemented groups showed no tissue damage. The malondialdehyde levels showed higher and statistically significant in exercise control group when compared to the other evaluated groups (p 0.05). In conclusion the supplementation with pequi oil had a protective effect on liver cells against damage caused by oxygen free radicals during strenuous exercise, as demonstrated by the indicator of lipid peroxidation.(AU)

Aumento do consumo de oxigênio e ativação de vias metabólicas específicas durante ou após a atividade física conduz para formação de espécies reativas de oxigênio e nitrogênio. Uma investigação foi realizada sobre os efeitos da suplementação com óleo de pequi na proteção das células hepáticas contra lesões resultantes do estresse oxidativo. Na realização dos experimentos foram utilizados 20 ratos machos adultos da linhagem Wistar (Rattus novergicus ). Os animais foram divididos em quatro grupos experimentais: grupo 1: grupo sedentário controle; grupo 2: grupo treinado controle; grupo 3: grupo sedentário suplementado e grupo 4: grupo treinado suplementado. Na suplementação foi utilizado o óleo de pequi ministrado por gavagem oral (400 mg). Os animais dos grupos treinados foram submetidos a 20 sessões de natação por um período de 5 semanas (com aumento progressivo de 10 minutos até a exaustão). Foram retiradas amostras do lobo hepático direito para análises histopatológicas, e dosagem de malondialdeído. As análises histopatológicas revelaram que os animais do grupo treinado controle tiveram danos hepáticos moderados; já os animais do grupo treinado suplementado tiveram danos teciduais leves; os grupos sedentário controle e sedentário suplementado não apresentaram injúrias teciduais. Os níveis de malondialdeído mostraram-se maiores e estatisticamente significativos no grupo treinado controle quando comparados aos outros grupos avaliados (p 0,05). Podemos concluir que a suplementação com óleo de pequi teve efeito protetor nas células hepáticas contra os danos causados pelos radicais livres de oxigênio durante os exercícios exaustivos, conforme demonstrado pelo indicador de peroxidação lipídica.(AU)

Antioxidant effect of the pequi oil (Caryocar brasiliense) on the hepatic tissue of rats trained by exhaustive swimming exercises

Abstract Increased oxygen consumption and activation of specific metabolic pathways during or after physical exercise lead to the formation of reactive oxygen and nitrogen species. An investigation was made into the effects of pequi oil supplementation in protecting liver cells against injury resulting from oxidative stress. The experiments involved 20 male adult Wistar rats ( Rattus norvegicus). The animals were divided into four experimental groups: Group 1: sedentary control group; Group 2: exercise control group; Group 3: supplemented sedentary group; and Group 4: supplemented exercise group. Supplementation consisted of pequi oil administered by oral gavage (400 mg). The animals of the exercised groups were subjected to 20 swimming sessions for 5 weeks (with progressive increase of 10 minutes until exhaustion). Samples were collected from the right hepatic lobe for histopathological analysis and determination of malondialdehyde levels. The histopathological analyses revealed that the animals of the exercised control group had moderate liver damage, while the animals of the supplemented exercised group had slight tissue damage, and the sedentary control and sedentary supplemented groups showed no tissue damage. The malondialdehyde levels showed higher and statistically significant in exercise control group when compared to the other evaluated groups (p 0.05). In conclusion the supplementation with pequi oil had a protective effect on liver cells against damage caused by oxygen free radicals during strenuous exercise, as demonstrated by the indicator of lipid peroxidation.

Resumo Aumento do consumo de oxigênio e ativação de vias metabólicas específicas durante ou após a atividade física conduz para formação de espécies reativas de oxigênio e nitrogênio. Uma investigação foi realizada sobre os efeitos da suplementação com óleo de pequi na proteção das células hepáticas contra lesões resultantes do estresse oxidativo. Na realização dos experimentos foram utilizados 20 ratos machos adultos da linhagem Wistar (Rattus novergicus ). Os animais foram divididos em quatro grupos experimentais: grupo 1: grupo sedentário controle; grupo 2: grupo treinado controle; grupo 3: grupo sedentário suplementado e grupo 4: grupo treinado suplementado. Na suplementação foi utilizado o óleo de pequi ministrado por gavagem oral (400 mg). Os animais dos grupos treinados foram submetidos a 20 sessões de natação por um período de 5 semanas (com aumento progressivo de 10 minutos até a exaustão). Foram retiradas amostras do lobo hepático direito para análises histopatológicas, e dosagem de malondialdeído. As análises histopatológicas revelaram que os animais do grupo treinado controle tiveram danos hepáticos moderados; já os animais do grupo treinado suplementado tiveram danos teciduais leves; os grupos sedentário controle e sedentário suplementado não apresentaram injúrias teciduais. Os níveis de malondialdeído mostraram-se maiores e estatisticamente significativos no grupo treinado controle quando comparados aos outros grupos avaliados (p 0,05). Podemos concluir que a suplementação com óleo de pequi teve efeito protetor nas células hepáticas contra os danos causados pelos radicais livres de oxigênio durante os exercícios exaustivos, conforme demonstrado pelo indicador de peroxidação lipídica.

Avaliação in vitro do sêmen congelado de carneiros com diluidor suplementado com miricetina / In vitro evaluation of ram sperm frozen with extender supplemented with myricetin

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da suplementação do diluidor de congelação de sêmen ovino com o flavonoide miricetina contra os danos ocasionados aos espermatozoides. Oito pools de sêmen, obtidos de quatro reprodutores ovinos, foram congelados com diferentes concentrações de miricetina (0, 1, 10, 100 e 1000nM). Após o descongelamento, o sêmen foi avaliado quanto à cinética espermática, à integridade das membranas plasmática e acrossomal, ao potencial de membrana mitocondrial, aos níveis de ROS intracelular, à peroxidação lipídica e à estabilidade de membrana. Amostras tratadas com miricetina 10nM apresentaram menor percentual de células rápidas (P≤0,05), quando comparadas ao grupo miricetina 1000nM. Amostras do grupo controle apresentaram maior (P≤0,05) VAP que o grupo 10nM de miricetina, enquanto amostras criopreservadas com miricetina (10, 100 e 1000nM) evidenciaram maior (P<0,05) BCF, quando comparadas ao grupo controle. O grupo tratado com miricetina 1000nM apresentou maior percentual (P<0,05) de células com peroxidação lipídica, quando comparado ao grupo controle. Em conclusão, a suplementação do diluidor de criopreservação de sêmen ovino com 10 e 100nM de miricetina afeta a cinética espermática sem provocar alterações na estrutura geral do gameta, enquanto 1000nM de miricetina provoca mudanças na cinética associadas à danos peroxidativos.(AU)

The aim of this study was to evaluate the effect of the supplementation of ram semen frozen with extender with the flavonoid myricetin against damage to sperm. Eight pools of semen obtained from four ram breeders, were frozen with different concentrations of myicetin (0, 1, 10, 100 and 1000nM). After thawing, the semen was evaluated for spermatic kinetics, plasma and acrosome membrane integrity, mitochondrial membrane potential, intracellular ROS levels, lipid peroxidation, and membrane stability. Samples treated with 10nM myricetin preserved a lower percentage of rapid cells (P≤0.05) when compared to the 1000nM myricetin group. Samples from the control group presented higher (P≤0.05) VAP than 10nM group of myricetin, while cryopreserved samples with myicetin (10, 100 and 1000nM) showed greater (P<0.05) BCF, when compared to control group. The group treated with 1000nM myricetin had a higher percentage (P<0.05) of cells with lipid peroxidation, when compared to the control group. In conclusion, supplementation of ram semen cryopreservation extender with 10 and 100nM myricetin affects sperm kinetics, without causing changes in the overall structure of the gamete, while 1000nM myricetin causes changes in the kinetics associated with peroxidative damage.(AU)

Avaliação in vitro do sêmen congelado de carneiros com diluidor suplementado com miricetina / In vitro evaluation of ram sperm frozen with extender supplemented with myricetin

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da suplementação do diluidor de congelação de sêmen ovino com o flavonoide miricetina contra os danos ocasionados aos espermatozoides. Oito pools de sêmen, obtidos de quatro reprodutores ovinos, foram congelados com diferentes concentrações de miricetina (0, 1, 10, 100 e 1000nM). Após o descongelamento, o sêmen foi avaliado quanto à cinética espermática, à integridade das membranas plasmática e acrossomal, ao potencial de membrana mitocondrial, aos níveis de ROS intracelular, à peroxidação lipídica e à estabilidade de membrana. Amostras tratadas com miricetina 10nM apresentaram menor percentual de células rápidas (P≤0,05), quando comparadas ao grupo miricetina 1000nM. Amostras do grupo controle apresentaram maior (P≤0,05) VAP que o grupo 10nM de miricetina, enquanto amostras criopreservadas com miricetina (10, 100 e 1000nM) evidenciaram maior (P<0,05) BCF, quando comparadas ao grupo controle. O grupo tratado com miricetina 1000nM apresentou maior percentual (P<0,05) de células com peroxidação lipídica, quando comparado ao grupo controle. Em conclusão, a suplementação do diluidor de criopreservação de sêmen ovino com 10 e 100nM de miricetina afeta a cinética espermática sem provocar alterações na estrutura geral do gameta, enquanto 1000nM de miricetina provoca mudanças na cinética associadas à danos peroxidativos.(AU)

The aim of this study was to evaluate the effect of the supplementation of ram semen frozen with extender with the flavonoid myricetin against damage to sperm. Eight pools of semen obtained from four ram breeders, were frozen with different concentrations of myicetin (0, 1, 10, 100 and 1000nM). After thawing, the semen was evaluated for spermatic kinetics, plasma and acrosome membrane integrity, mitochondrial membrane potential, intracellular ROS levels, lipid peroxidation, and membrane stability. Samples treated with 10nM myricetin preserved a lower percentage of rapid cells (P≤0.05) when compared to the 1000nM myricetin group. Samples from the control group presented higher (P≤0.05) VAP than 10nM group of myricetin, while cryopreserved samples with myicetin (10, 100 and 1000nM) showed greater (P<0.05) BCF, when compared to control group. The group treated with 1000nM myricetin had a higher percentage (P<0.05) of cells with lipid peroxidation, when compared to the control group. In conclusion, supplementation of ram semen cryopreservation extender with 10 and 100nM myricetin affects sperm kinetics, without causing changes in the overall structure of the gamete, while 1000nM myricetin causes changes in the kinetics associated with peroxidative damage.(AU)

Fatty acid composition of milk from Holstein x Gyr cows grazing on marandu grass supplemented with concentrate containing sunflower oil / Perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandês x Gir pastejando capim-marandu suplementado com concentrado contendo óleo de girassol

The inclusion of plant oils in the diets of grazing cows represents a promising nutritional strategy for the production of milk naturally enriched with bioactive compounds, such as rumenic (cis-9, trans-11 CLA), vaccenic (trans-11 C18:1) and oleic (cis-9 C18:1) acids. The aim of this study was to evaluate the effect of dietary supplementation with sunflower oil (SO) on the fatty acid (FA) composition of milk from Holstein x Gyr dairy cows grazing on Urochloa brizantha cv. Marandu under rotational stocking. Sixteen multiparous cows with 185±10 days in milk received a concentrate containing 0% (control) or 15% SO on a dry matter basis in a randomized block design with two replications (paddocks). The results were analyzed with mixed models (P≤0.05) using repeated measurements over time, as represented by sampling days 14, 35 and 62 (periods 1, 2 and 3, respectively). In any period, an effect of SO supplementation was observed on milk production, pasture dry matter intake and nutrients intake, whereas the concentrations of most milk FA were altered in SO-fed cows. In particular, dietary supplementation with SO resulted in the production of milk enriched with FA beneficial to human health (rumenic, vaccenic and oleic acids) and with lower levels of hypercholesterolemic lauric (C12:0), myristic (C14:0) and palmitic (C16:0) acids. This positive effect on the nutritional quality of milk fat was more noticeable from the 40th to 43rd days of sunflower oil supplementation.(AU)

A inclusão de óleos vegetais na dieta de vacas a pasto é uma estratégia nutricional promissora para a produção de leite naturalmente enriquecido com ácidos graxos bioativos como o rumênico (CLA cis-9, trans-11), vacênico (C18:1 trans-11) e oleico (C18:1 cis-9). Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação da dieta com óleo de girassol sobre a composição de ácidos graxos do leite de vacas Holandês x Gir sob pastejo rotacionado em Urochloa brizantha cv. Marandu. Foram utilizadas 16 vacas multíparas com 185±10 dias em lactação recebendo concentrado com 0% (controle) ou com 15% de inclusão de óleo de girassol com base na matéria seca, em delineamento de blocos ao acaso, com duas repetições de área de pastagem. Os resultados foram analisados utilizando-se modelos mistos (P≤0,05), com medidas repetidas no tempo, representadas pelos dias de amostragem 14, 35 e 62 (respectivamente, períodos 1, 2 e 3). A produção de leite e o consumo de matéria seca de pasto e de nutrientes não foram afetados pela suplementação lipídica em nenhum dos períodos, mas houve efeito sobre os teores da maioria dos ácidos graxos do leite. A suplementação do pasto com óleo de girassol permitiu produzir leite com maiores teores de ácidos graxos benéficos à saúde humana (rumênico, vacênico e oleico) e com menores teores dos ácidos graxos hipercolesterolêmicos láurico (C12:0), mirístico (C14:0) e palmítico (C16:0). O efeito positivo na qualidade nutricional da gordura do leite foi mais pronunciado do 40o ao 43o dia de suplementação com óleo de girassol.(AU)