Effects of functional oil blend on performance, blood metabolites, organ biometry and intestinal morphometry in nursery piglets / Efeitos da mistura de óleo funcional no desempenho, metabólitos sanguíneos, biometria de órgãos e morfometria intestinal em leitões de creche

This study was conducted to assess the effects of functional oil (FO) blend on performance, blood metabolites, organ biometry and intestinal morphometry in piglets. A total of 128 crossbreed piglets (Landrace × Large White, 64 uncastrated males and 64 females, 21 d of age, and 6.79 ± 1.76 kg BW) were allocated in a randomized complete block design with two dietary treatments: a FO-free (FOF) diet or a diet based on added FO (1,500 mg/kg of diet with castor oil plus cashew nutshell oil). Piglets fed FO showed higher (p ≤ 0.05) average daily feed intake, daily body weight gain and final body weight after 23 d of study. For the total period, piglets fed FO showed greater (p = 0.007) feed conversion ratio. On d 23, higher serum total protein (p = 0.026) and globulin (p = 0.050) concentration, lower liver (p = 0.042) and stomach (p = 0.074) weight, and greater (p = 0.082) villi height (VH) in duodenum were observed in piglets fed FO. Nonetheless, piglets fed FOF showed greater (p = 0.054) ileal VH, but greater (p = 0.004) crypt depth (CD) in jejunum. Piglets fed FO showed higher VH to CD ratio in jejunum (p = 0.068) and duodenum (p = 0.074) on d 23 and 37, respectively. Based on the results, FO blend improved the performance of weaned piglets; however, it negatively affected the feed conversion ratio in the total period. Moreover, FO blend promoted changes in total protein concentrations and improvements in digestive and absorptive capacity assessed through VH to CD ratio, with a significant reduction in organs.

Este estudo foi conduzido para avaliar os efeitos de uma mistura de óleo funcional (OF) no desempenho zootécnico, nos metabólitos sanguíneos, na biometria de órgãos e na morfometria intestinal de leitões. Um total de 128 leitões mestiços (Landrace × Large White, 64 machos inteiros e 64 fêmeas; 21 dias de idade e peso corporal de 6,79 ± 1,76 kg) foram alocados em um delineamento de blocos casualizados completos, com dois tratamentos dietéticos: uma dieta sem OF (SOF) ou uma dieta baseada na adição de OF (1.500 mg/kg de dieta com OF de mamona e castanha de caju). Os leitões alimentados com OF apresentaram maior (p ≤ 0,05) consumo de ração diário médio, ganho de peso corporal diário e peso corporal aos 23 dias de experimento. Entretanto, os leitões que consumiram dietas com OF tiveram conversão alimentar superior (p = 0,007) no período total. No dia 23, houve aumento na concentração de proteína total (p = 0,026) e globulina (p = 0,050), menor peso de fígado (p = 0,042) e estômago (p = 0,074), e maior (p = 0,082) altura de vilosidade (AV) no duodeno em leitões que consumiram OF; entretanto, os leitões SOF tiveram (p = 0,054) AV superior no íleo, mas apresentaram (p = 0,004) profundidade de cripta (PC) superior no jejuno. Uma maior relação AV:PC no jejuno (p = 0,068) e duodeno (p = 0,074) foi observada em leitões com OF nos dias 23 e 37, respectivamente. Com base nos resultados, a mistura de OF melhorou o desempenho dos leitões desmamados; no entanto, afetou negativamente a taxa de conversão alimentar no período total. Além disso, a mistura de OF promoveu alterações nas concentrações proteínas totais e melhorias na capacidade digestiva e absortiva avaliadas através da relação AV:PC, com uma redução significativa nos órgãos.

Emulsifier and enzymatic complex in diet for free range broiler chicken in the western amazon / Emulsificante e complexo enzimático em dieta para frangos de corte de linhagem caipira na Amazônia ocidental

Abstract This study aimed to evaluate the effects of adding levels of emulsifier based on soy lecithin and enzymatic complex (xylanase, ß-glucanase;-glucanase, galactosidase, protease, amylase, and ß-mannanase) on the basal diet during the raising of free-range broiler chickens. The experimental design was completely randomized, with five treatments and six replications. Treatments were: T1: control diet, without enzymatic complex and emulsifier; T2: 0.2 kg t-1 of enzymatic complex; T3: 0.5 kg t-1 of emulsifier; T4: 0.2 kg t-1 of enzymatic complex + 0.5 kg t-1 of emulsifier; and T5: 0.3 kg t-1 of enzymatic complex + 1 kg t-1 of emulsifier. Performance data were collected every 14 days, and the animals were euthanized at 70 days to obtain carcass, breast, drumstick, and thigh yield and intestine collection for pH analysis and morphometry. The periods from 1 to 56 and 1 to 70 days showed a difference (P<0.05) in the parameters of zootechnical performance, the feed intake was lower in T4 and T5, and weight gain was better in T1, T2, T3, and T4. Feed conversion was better in T1, T2, and T4. No difference (P>0.05) was observed for poultry livability, carcass yield, viscera, and pH of duodenum and cecum. A difference was found for intestinal morphometry (P<0.05), and T5 showed the best villus/crypt ratio. The level with 0.3 kg t-1 of enzymatic complex and 1 kg t-1 of emulsifier indicated a better relationship between villi and crypts. However, the level with 0.2 kg t-1 of enzymatic complex and 0.5 kg t-1 of emulsifier added to the commercial diet led to benefits such as decreased feed intake, without affecting weight gain, thus inducing a good feed conversion.

Resumo Objetivou-se avaliar os efeitos da adição de níveis de emulsificante à base de lecitina de soja e complexo enzimático (Xilanase, ß-Glucanase, Galactosidase, Protease, Amilase, ß-Mananase) na ração basal durante a criação de frangos de corte de linhagem caipira. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 6 repetições. Os tratamentos foram: T1: ração controle, sem complexo enzimático e emulsificante; T2: 0,2 kg t-1 de complexo enzimático; T3: 0,5 kg t-1 de emulsificante; T4: 0,2 kg t-1 de complexo enzimático + 0,5 kg t-1 de emulsificante; T5: 0,3 kg t-1 de complexo enzimático + 1 kg t-1 de emulsificante. A cada 14 dias foram coletados os dados do desempenho zootécnico e após 70 dias as aves foram eutanasiadas para obtenção do rendimento de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa e coleta do intestino para análise de pH e morfometria. Nos períodos de 1 a 56 e 1 a 70 dias houve diferença (P<0,05) nos parâmetros de desempenho zootécnico, o consumo de ração foi menor no T4 e T5, e o ganho de peso foi melhor no T1, T2, T3 e T4. A conversão foi melhor em T1, T2 e T4. Não houve diferença (P>0,05) na viabilidade das aves, no rendimento de carcaça, cortes de vísceras e no pH de duodeno e cecos. Houve diferença na morfometria intestinal (P<0,05), sendo o T5 o que obteve melhor relação vilo/cripta. O nível 0,3 kg t-1 complexo enzimático com 1 kg t-1 emulsificante indicou melhor efeito na relação vilosidade e criptas. O nível com 0,2 kg t-1 do complexo enzimático com 0,5 kg t-1 do emulsificante adicionado a dieta comercial trouxe benefícios como diminuição do consumo de ração, sem afetar o ganho de peso, tendo assim uma boa conversão alimentar.

Dietary supplementation of Agaricus bisporus stalk meal on growth performance, carcass and organ traits, meat quality, cecum mesophilic aerobic bacteria counts and intestinal histology in broiler chickens / Efeitos da suplementação dietética de farelo de caule de Agaricus bisporus no desempenho de crescimento, características de carcaça e órgãos, qualidade da carne, contagem de bactérias aeróbias mesófilas cecais e histologia intestinal em frangos de corte

Effects of dietary Agaricus bisporus mixture or stalk or cap on growth performance, carcass components and some meat quality parameters, mesophilic aerobic bacterial counts, and intestinal histomorphology in broiler chickens were investigated. Two hundred and forty one-day-old male Ross 308 broiler chickens were divided into 4 experimental groups with 4 replicates, each including 15 birds. Chickens were fed with basal diet (C), mushroom mixture (MM, 10 g stalk+10 g cap/kg diet), mushroom stalk (MS, 20 g/kg diet) and mushroom cap (MC, 20 g/kg diet). Feed conversion ratio (FCR) was improved (P < 0.01) by dietary MS while feed intake (FI) decreased (P < 0.01) in all treatment groups compared to control. However, body weight gain (BWG) was decreased (P < 0.01) by MC inclusion. Mushroom supplemented groups had higher (P < 0.05) mesophilic aerobic bacteria in the cecum. MS inclusion increased villus height to crypt depth ratio in the jejunum (P < 0.01) and villus height in the ileum (P < 0.01) and jejunum (P < 0.05). MC increased (P < 0.01) crypt depth in the jejunum. There were no statistical differences among groups for carcass components (P > 0.05). The L* values were decreased (P < 0.01) in thigh meat but increased (P < 0.01) in breast meat by mushroom inclusion. The a* values were decreased (P < 0.01) and b* values were increased (P < 0.05) in both thigh and breast meat with mushroom addition to diet. The obtained results indicated that A. bisporus stalk meal at an inclusion level of 20 g/kg of diet had favourable effects on growth performance with higher feed efficiency, improved intestinal morphology with higher villus height and increased meat quality of broiler chickens.

Foram investigados os efeitos da mistura dietética de Agaricus bisporus ou talo ou tampa sobre o desempenho de crescimento, componentes da carcaça e alguns parâmetros de qualidade da carne, contagens de bactérias aeróbias mesofílicas e histomorfologia intestinal em frangos de corte. Duzentos e quarenta frangos de corte Ross 308 de um dia de idade foram divididos em quatro grupos experimentais com quatro repetições, cada um incluindo 15 aves. Galinhas alimentadas com dieta basal (C), mistura de cogumelos (MM, 10 g caule + 10 g cap / kg de dieta), caule de cogumelo (MS, 20 g / kg dieta) e cogumelo (MC, 20 g / kg dieta). A taxa de conversão alimentar (FCR) foi melhorada (P < 0.01) por MS dietético enquanto o consumo de ração (FI) diminuiu (P < 0.01) em todos os grupos de tratamento em comparação com o controle. No entanto, o ganho de peso corporal (BWG) foi diminuído (P < 0.01) pela inclusão de MC. Os grupos suplementados com cogumelos apresentaram maiores (P < 0.05) bactérias aeróbias mesofílicas no ceco. A inclusão de MS aumentou a proporção entre a largura das vilosidades e a profundidade da cripta no jejuno (P < 0.01) e o comprimento das vilosidades no íleo (P < 0.01) e jejuno (P < 0.05). MC aumentou (P < 0.01) a profundidade de cripta no jejuno. Não houve diferença estatística entre os grupos nos componentes da carcaça (P > 0.05). Os valores L * diminuíram (P < 0.01) na carne da coxa, mas aumentaram (P < 0.01) na carne de peito com a inclusão de cogumelos. Os valores de a* diminuíram (P < 0.01) e os valores de b* aumentaram (P < 0.05) em ambas as coxas e peitos pela adição de cogumelos à dieta. Os resultados obtidos indicaram que a farinha de colmo de A. bisporus com um nível de inclusão de 20 g / kg de dieta teve efeitos favoráveis no desempenho do crescimento com maior eficiência alimentar, melhorou a morfologia intestinal com maior comprimento de vilosidade e aumentou a qualidade da carne de frangos de corte.

Histological evaluation of the intestine of broiler chickens: comparison of three sampling methods / Avaliação histológica do intestino de frangos de corte: comparação de três métodos de colheita

After the growth-promoting antibiotics prohibition, intestinal health became an increasing concern worldwide in poultry farming. The intestinal histological evaluation is an inexpensive technique that brings relevant information, but in poultry, the immediate process of intestinal post-mortem autolysis interferes directly on the samples quality for histological analysis hindering a precise diagnosis. This study aimed to standardize a technique for broilers' intestines sample collection and fixation for histological analysis. Seven broiler chickens received a standard diet until 23 days of age when they were euthanized. Fragments of duodenum, jejunum, and ileum were collected using three methods: intestine strips, transverse section, and Swiss roll and posteriorly fixed in 10% buffered formalin and bouin solution. Tissue samples were submitted for histological (number of villi and viable villi per field) and morphometrical (villi height, cryptdepth and villi:crypt ratio) evaluations and the results analyzed statistically. A significant high number of villiand viable villi per field in all regions was observed in the Swiss roll method. In the duodenum (p= 0.0066) and jejunum (p= 0.0058) an interaction between the Swiss roll method and the fixative buffered formalin was observed in the viable and number of villi per field, respectively. Regarding the morphometrical analysis significant differences were observed, in the jejunum villi height sampling by the methods Swissroll (1,157.66 ± 148.25 µm, p= 0.0015) that showed the highest mean. Deeper crypt depths were observed in the jejunum (156.59 ± 15.68 µm, p= 0.0002) and ileum (131.13 ± 15.01 µm, p= 0.0006) collect by the Swissroll method. An interaction between the bouin fixative was also observed in the [...].

Após a proibição da utilização dos antimicrobianos promotores de crescimento, saúde intestinal se tornou uma preocupação crescente na avicultura mundialmente. A avaliação histológica intestinal é uma técnica de baixo custo que traz informações relevantes, porém nas aves, o imediato processo de autólise intestinal post-mortem interfere diretamente na qualidade da amostra para histologia dificultando um diagnóstico preciso. Este estudo objetivou a padronização de uma técnica para coleta e fixação do intestino de frangos de corte para análise histológica. Sete frangos de corte receberam uma dieta padrão até 23 dias de vida, quando foram eutanasiados. Fragmentos de duodeno, jejuno e íleo foram coletados utilizando três métodos: intestino aberto, corte transversal e rocambole, e posteriormente fixados em formalina tamponada10% e solução de bouin. Amostras de tecidos foram submetidas a avaliações histológicas (número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo) e morfométricas (altura de vilosidade, profundidade de cripta e relação vilosidade:cripta) e os resultados analisados estatisticamente. Um significativo maior número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo foi observado, em todos os segmentos intestinais, no método rocambole. No duodeno (p= 0,0066) e jejuno (p= 0,0058) uma interação entre o método rocambole e o fixador formalina tamponada foi observado para as variáveis vilosidades viáveis e número de vilosidades por campo, respectivamente. Referente a análise morfométrica diferenças significativas foram observadas na altura de vilosidade no jejuno amostrado pelo método rocambole (1.157,66 ± 148,25 µm, p= 0,0015)que apresentou a maior média. Criptas mais profundas foram observadas no jejuno (156,59 ± 15,68 µm, p= 0,0002) e íleo (131,13 ± 15,01 µm, p= 0,0006) coletados pelo método rocambole. Uma interação entre o fixador bouin também foi observado no jejuno (p= 0,0223) para esta variável. Amostragem do [...]

Histological evaluation of the intestine of broiler chickens: comparison of three sampling methods / Avaliação histológica do intestino de frangos de corte: comparação de três métodos de colheita

After the growth-promoting antibiotics prohibition, intestinal health became an increasing concern worldwide in poultry farming. The intestinal histological evaluation is an inexpensive technique that brings relevant information, but in poultry, the immediate process of intestinal post-mortem autolysis interferes directly on the samples quality for histological analysis hindering a precise diagnosis. This study aimed to standardize a technique for broilers' intestines sample collection and fixation for histological analysis. Seven broiler chickens received a standard diet until 23 days of age when they were euthanized. Fragments of duodenum, jejunum, and ileum were collected using three methods: intestine strips, transverse section, and Swiss roll and posteriorly fixed in 10% buffered formalin and bouin solution. Tissue samples were submitted for histological (number of villi and viable villi per field) and morphometrical (villi height, cryptdepth and villi:crypt ratio) evaluations and the results analyzed statistically. A significant high number of villiand viable villi per field in all regions was observed in the Swiss roll method. In the duodenum (p= 0.0066) and jejunum (p= 0.0058) an interaction between the Swiss roll method and the fixative buffered formalin was observed in the viable and number of villi per field, respectively. Regarding the morphometrical analysis significant differences were observed, in the jejunum villi height sampling by the methods Swissroll (1,157.66 ± 148.25 µm, p= 0.0015) that showed the highest mean. Deeper crypt depths were observed in the jejunum (156.59 ± 15.68 µm, p= 0.0002) and ileum (131.13 ± 15.01 µm, p= 0.0006) collect by the Swissroll method. An interaction between the bouin fixative was also observed in the [...].(AU)

Após a proibição da utilização dos antimicrobianos promotores de crescimento, saúde intestinal se tornou uma preocupação crescente na avicultura mundialmente. A avaliação histológica intestinal é uma técnica de baixo custo que traz informações relevantes, porém nas aves, o imediato processo de autólise intestinal post-mortem interfere diretamente na qualidade da amostra para histologia dificultando um diagnóstico preciso. Este estudo objetivou a padronização de uma técnica para coleta e fixação do intestino de frangos de corte para análise histológica. Sete frangos de corte receberam uma dieta padrão até 23 dias de vida, quando foram eutanasiados. Fragmentos de duodeno, jejuno e íleo foram coletados utilizando três métodos: intestino aberto, corte transversal e rocambole, e posteriormente fixados em formalina tamponada10% e solução de bouin. Amostras de tecidos foram submetidas a avaliações histológicas (número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo) e morfométricas (altura de vilosidade, profundidade de cripta e relação vilosidade:cripta) e os resultados analisados estatisticamente. Um significativo maior número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo foi observado, em todos os segmentos intestinais, no método rocambole. No duodeno (p= 0,0066) e jejuno (p= 0,0058) uma interação entre o método rocambole e o fixador formalina tamponada foi observado para as variáveis vilosidades viáveis e número de vilosidades por campo, respectivamente. Referente a análise morfométrica diferenças significativas foram observadas na altura de vilosidade no jejuno amostrado pelo método rocambole (1.157,66 ± 148,25 µm, p= 0,0015)que apresentou a maior média. Criptas mais profundas foram observadas no jejuno (156,59 ± 15,68 µm, p= 0,0002) e íleo (131,13 ± 15,01 µm, p= 0,0006) coletados pelo método rocambole. Uma interação entre o fixador bouin também foi observado no jejuno (p= 0,0223) para esta variável. Amostragem do [...](AU)

Histological evaluation of the intestine of broiler chickens: comparison of three sampling methods / Avaliação histológica do intestino de frangos de corte: comparação de três métodos de colheita

After the growth-promoting antibiotics prohibition, intestinal health became an increasing concern worldwide in poultry farming. The intestinal histological evaluation is an inexpensive technique that brings relevant information, but in poultry, the immediate process of intestinal post-mortem autolysis interferes directly on the samples quality for histological analysis hindering a precise diagnosis. This study aimed to standardize a technique for broilers' intestines sample collection and fixation for histological analysis. Seven broiler chickens received a standard diet until 23 days of age when they were euthanized. Fragments of duodenum, jejunum, and ileum were collected using three methods: intestine strips, transverse section, and Swiss roll and posteriorly fixed in 10% buffered formalin and bouin solution. Tissue samples were submitted for histological (number of villi and viable villi per field) and morphometrical (villi height, crypt depth and villi:crypt ratio) evaluations and the results analyzed statistically. A significant high number of villi and viable villi per field in all regions was observed in the Swiss roll method. In the duodenum (p= 0.0066) and jejunum (p= 0.0058) an interaction between the Swiss roll method and the fixative buffered formalin was observed in the viable and number of villi per field, respectively. Regarding the morphometrical analysis significant differences were observed, in the jejunum villi height sampling by the methods Swiss roll (1,157.66 ± 148.25 µm, p= 0.0015) that showed the highest mean. Deeper crypt depths were observed in the jejunum (156.59 ± 15.68 µm, p= 0.0002) and ileum (131.13 ± 15.01 µm, p= 0.0006) collect by the Swiss roll method. An interaction between the bouin fixative was also observed in the jejunum (p= 0.0223) for this variable. Duodenum sampling by transversal section (12.68 ± 1.45 µm, p= 0.0076) was the only segment that had a significant difference for villi:crypt ratio, showing the highest mean. It can be concluded that the Swiss roll technique was the best method for morphometrical evaluation of the chickens' intestines, since the highest counts of villi per field and viable villi per field were obtained, while buffered formalin was considered as the best fixative.(AU)

Após a proibição da utilização dos antimicrobianos promotores de crescimento, saúde intestinal se tornou uma preocupação crescente na avicultura mundialmente. A avaliação histológica intestinal é uma técnica de baixo custo que traz informações relevantes, porém nas aves, o imediato processo de autólise intestinal post-mortem interfere diretamente na qualidade da amostra para histologia dificultando um diagnóstico preciso. Este estudo objetivou a padronização de uma técnica para coleta e fixação do intestino de frangos de corte para análise histológica. Sete frangos de corte receberam uma dieta padrão até 23 dias de vida, quando foram eutanasiados. Fragmentos de duodeno, jejuno e íleo foram coletados utilizando três métodos: intestino aberto, corte transversal e rocambole, e posteriormente fixados em formalina tamponada 10% e solução de bouin. Amostras de tecidos foram submetidas a avaliações histológicas (número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo) e morfométricas (altura de vilosidade, profundidade de cripta e relação vilosidade:cripta) e os resultados analisados estatisticamente. Um significativo maior número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo foi observado, em todos os segmentos intestinais, no método rocambole. No duodeno (p= 0,0066) e jejuno (p= 0,0058) uma interação entre o método rocambole e o fixador formalina tamponada foi observado para as variáveis vilosidades viáveis e número de vilosidades por campo, respectivamente. Referente a análise morfométrica diferenças significativas foram observadas na altura de vilosidade no jejuno amostrado pelo método rocambole (1.157,66 ± 148,25 µm, p= 0,0015) que apresentou a maior média. Criptas mais profundas foram observadas no jejuno (156,59 ± 15,68 µm, p= 0,0002) e íleo (131,13 ± 15,01 µm, p= 0,0006) coletados pelo método rocambole. Uma interação entre o fixador bouin também foi observado no jejuno (p= 0,0223) para esta variável. Amostragem do duodeno pelo método corte transversal (12,68 ± 1,45 µm, p= 0,0076) foi o único segmento que teve uma diferença significativa para relação vilosidade:cripta apresentando a maior média. Pode-se concluir que o método rocambole foi o melhor para avaliação morfométrica do intestino de frangos de corte, uma vez que as maiores contagens de vilosidades e vilosidades viáveis por campo foram obtidas, enquanto formalina tamponada foi considerada o melhor fixador.(AU)

Influence of a blend of dietary essential amino acids on growth, enzymatic activity, and intestinal histology of blue discus / Influência de um “blend” de aminoácidos essenciais sobre o crescimento, atividade enzimática e histologia intestinal de acará disco

Symphysodon aequifasciatus is a fish with a disk-shaped body and bright colors, important characteristics of ornamental fish. We evaluated amino acid supplementation strategies to reduce crude protein in the diet for evaluation of performance, the content of digestive enzymes, liver metabolism, and intestinal histopathology. A total of 180 fish were randomly distributed in 12 separate 50 L glass aquariums, consisting of a completely randomized design with four treatments (DC - Control diet with 34.4% crude protein; DL - Control diet plus 1% of lysine; DEAA - Control diet plus 1% free essential amino acids (threonine, phenylalanine, leucine, valine, arginine, and tryptophan); and DHP - Diet with a high level of crude protein 48.4%), three repetitions, lasting 60 days. The use of DL and DEAA diets resulted in higher intestinal villus height and higher zootechnical performance. The use of DL diet increased alkaline phosphatase and digestive amylase activity. The use of DHP diets promotes severe liver changes due to increased activity of Alanine aminotraserase. Therefore, it was possible to observe that the use of amino acids can supply the nutritional need of blue discus. Supplementation of diets with AAs allows the reduction of dietary protein, which is a strategy for feeding management.

Symphysodon aequifasciatus é um peixe com corpo em forma de disco e cores brilhantes, características importantes dos peixes ornamentais. Avaliamos estratégias de suplementação de aminoácidos (AAs) para reduzir a proteína bruta na dieta com relação ao desempenho, atividade das enzimas digestivas, metabolismo hepático e histopatologia intestinal. Um total de 180 peixes foram distribuídos aleatoriamente em 12 aquários de vidro de 50 L, consistindo em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (DC – Dieta controle com 34,4% de proteina bruta; DL - Dieta controle acrescida de 1% de lisina; DEAA – Dieta controle acrescida de 1% aminoácidos essenciais livres (treonina, fenilalanina, leucina, valina, arginina e triptofano) e DHP – Dieta com alto nível de proteína bruta 48,4%), e três repetições, com duração de 60 dias. Os resultados demostraram que a utilização das dietas DL e DEAA refletiram em maior altura de vilosidade intestinal e maior desempenho zootécnico. A utilização de dieta DL promoveu aumento da atividade da fosfatase alcalina e amilase digestiva. A utilização de dietas DHP resultou em alterações hepáticas graves, devido a maior atividade da Alanina aminotransferase. Portanto, foi possível observar que a utilização de aminoácidos pode suprir a necessidade nutricional de acará disco. A suplementação de dietas com AAs permite a redução da proteína dietética, o que é uma estratégia para o manejo alimentar.

Effect of crushed sugarcane on performance, bone characteristics and intestinal morphology of free-range chicken lines / Efeito da cana-de-açúcar triturada sobre desempenho, características ósseas e morfologia intestinal de linhagens de frangos caipiras

The objective of this study was to evaluate the effect of different levels of crushed sugarcane in the diet on the performance, bone characteristics and intestinal morphology of slow-growing broiler strains. A total of 448 chickens at 35 days of age were allotted to two randomized blocks in a 4×2 factorial arrangement (levels of feed replacement with crushed sugarcane, on a fresh-matter basis: 0, 15, 30, and 45%) and two strains (Pesadão and Label Rouge (LR)). Two replicates were used per block over time (containing the treatments and the strains), and 14 individuals were used per experimental unit. Weight gain and feed intake decreased linearly in response to the increasing sugarcane levels. Feed intake was higher in the Pesadão strain than in LR. Chicken foot weight was lower in Pesadão than in LR. There were no effects of sugarcane levels or strains on the tarsometatarsal bone weight, breaking strength, maximum load and deformation. The drymatter (DM) content of the tarsometatarsal bone was lower in LR than in Pesadão. The replacement of feed with sugarcane induced a linear increase in bone ash content and a decrease in bone phosphorus and calcium contents. Label Rouge chickens showed a greater crypt depth and lower values of villus/crypt ratio and mucosal layer thickness. The performance and intestinal morphology of broiler chickens are negatively affected by increasing sugarcane levels in the diet. In addition, the increasing intake of sugarcane changesthe bone mineral composition without reducing mechanical resistance, in both the Pesadão and Label Rouge strains.

O presente estudo foi realizado objetivando avaliar o desempenho, as características ósseas e a morfologia intestinal de duas linhagens de frangos tipo caipira alimentados com dietas contendo cana-de-açúcar triturada. Foram utilizados 448 frangos aos 35 dias de idade, distribuídos em dois blocos casualizados, em esquema fatorial 4x2, sendo quatro níveis de substituição (0; 15; 30 e 45%) da ração por cana-de-açúcar triturada e duas linhagens (Pesadão e Label Rouge (LR)), em duas repetições por bloco e 14 aves por unidade experimental. Foi observado redução linear com o aumento dos níveis de cana-de-açúcar sobre o ganho em peso e consumo de ração. O consumo de ração foi maior na linhagem Pesadão em relação à linhagem LR. No entanto, o peso do pé das aves foi menor para a linhagem Pesadão em comparação com a linhagem LR. Não foi observado efeitos da substituição da ração por cana-de-açúcar e das linhagens sobre o peso do osso tarsometatarso, carga de ruptura, força máxima e deformação. O teor de matéria seca do osso tarsometatarso foi menor para os animais LR em comparação com a linhagem Pesadão. A substituição da ração por cana-de-açúcar aumentou linearmente o teor de cinzas dos ossos e diminuiu o teor de fósforo e o de cálcio. A linhagem LR apresentou maior profundidade de criptas, menor relação vilosidade/cripta e espessura da camada da mucosa. O desempenho e a morfologia intestinal de frangos caipiras são afetados negativamente com o aumento dos níveis de cana-de-açúcar na dieta. Além disso, o aumento da ingestão de cana-de-açúcar altera a composição mineral óssea, sem prejudicar a resistência mecânica das linhagens Pesadão e LR.

Influence of a blend of dietary essential amino acids on growth, enzymatic activity, and intestinal histology of blue discus / Influência de um “blend” de aminoácidos essenciais sobre o crescimento, atividade enzimática e histologia intestinal de acará disco

Symphysodon aequifasciatus is a fish with a disk-shaped body and bright colors, important characteristics of ornamental fish. We evaluated amino acid supplementation strategies to reduce crude protein in the diet for evaluation of performance, the content of digestive enzymes, liver metabolism, and intestinal histopathology. A total of 180 fish were randomly distributed in 12 separate 50 L glass aquariums, consisting of a completely randomized design with four treatments (DC - Control diet with 34.4% crude protein; DL - Control diet plus 1% of lysine; DEAA - Control diet plus 1% free essential amino acids (threonine, phenylalanine, leucine, valine, arginine, and tryptophan); and DHP - Diet with a high level of crude protein 48.4%), three repetitions, lasting 60 days. The use of DL and DEAA diets resulted in higher intestinal villus height and higher zootechnical performance. The use of DL diet increased alkaline phosphatase and digestive amylase activity. The use of DHP diets promotes severe liver changes due to increased activity of Alanine aminotraserase. Therefore, it was possible to observe that the use of amino acids can supply the nutritional need of blue discus. Supplementation of diets with AAs allows the reduction of dietary protein, which is a strategy for feeding management.(AU)

Symphysodon aequifasciatus é um peixe com corpo em forma de disco e cores brilhantes, características importantes dos peixes ornamentais. Avaliamos estratégias de suplementação de aminoácidos (AAs) para reduzir a proteína bruta na dieta com relação ao desempenho, atividade das enzimas digestivas, metabolismo hepático e histopatologia intestinal. Um total de 180 peixes foram distribuídos aleatoriamente em 12 aquários de vidro de 50 L, consistindo em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (DC Dieta controle com 34,4% de proteina bruta; DL - Dieta controle acrescida de 1% de lisina; DEAA Dieta controle acrescida de 1% aminoácidos essenciais livres (treonina, fenilalanina, leucina, valina, arginina e triptofano) e DHP Dieta com alto nível de proteína bruta 48,4%), e três repetições, com duração de 60 dias. Os resultados demostraram que a utilização das dietas DL e DEAA refletiram em maior altura de vilosidade intestinal e maior desempenho zootécnico. A utilização de dieta DL promoveu aumento da atividade da fosfatase alcalina e amilase digestiva. A utilização de dietas DHP resultou em alterações hepáticas graves, devido a maior atividade da Alanina aminotransferase. Portanto, foi possível observar que a utilização de aminoácidos pode suprir a necessidade nutricional de acará disco. A suplementação de dietas com AAs permite a redução da proteína dietética, o que é uma estratégia para o manejo alimentar.(AU)

Effect of crushed sugarcane on performance, bone characteristics and intestinal morphology of free-range chicken lines / Efeito da cana-de-açúcar triturada sobre desempenho, características ósseas e morfologia intestinal de linhagens de frangos caipiras

The objective of this study was to evaluate the effect of different levels of crushed sugarcane in the diet on the performance, bone characteristics and intestinal morphology of slow-growing broiler strains. A total of 448 chickens at 35 days of age were allotted to two randomized blocks in a 4×2 factorial arrangement (levels of feed replacement with crushed sugarcane, on a fresh-matter basis: 0, 15, 30, and 45%) and two strains (Pesadão and Label Rouge (LR)). Two replicates were used per block over time (containing the treatments and the strains), and 14 individuals were used per experimental unit. Weight gain and feed intake decreased linearly in response to the increasing sugarcane levels. Feed intake was higher in the Pesadão strain than in LR. Chicken foot weight was lower in Pesadão than in LR. There were no effects of sugarcane levels or strains on the tarsometatarsal bone weight, breaking strength, maximum load and deformation. The drymatter (DM) content of the tarsometatarsal bone was lower in LR than in Pesadão. The replacement of feed with sugarcane induced a linear increase in bone ash content and a decrease in bone phosphorus and calcium contents. Label Rouge chickens showed a greater crypt depth and lower values of villus/crypt ratio and mucosal layer thickness. The performance and intestinal morphology of broiler chickens are negatively affected by increasing sugarcane levels in the diet. In addition, the increasing intake of sugarcane changesthe bone mineral composition without reducing mechanical resistance, in both the Pesadão and Label Rouge strains.(AU)

O presente estudo foi realizado objetivando avaliar o desempenho, as características ósseas e a morfologia intestinal de duas linhagens de frangos tipo caipira alimentados com dietas contendo cana-de-açúcar triturada. Foram utilizados 448 frangos aos 35 dias de idade, distribuídos em dois blocos casualizados, em esquema fatorial 4x2, sendo quatro níveis de substituição (0; 15; 30 e 45%) da ração por cana-de-açúcar triturada e duas linhagens (Pesadão e Label Rouge (LR)), em duas repetições por bloco e 14 aves por unidade experimental. Foi observado redução linear com o aumento dos níveis de cana-de-açúcar sobre o ganho em peso e consumo de ração. O consumo de ração foi maior na linhagem Pesadão em relação à linhagem LR. No entanto, o peso do pé das aves foi menor para a linhagem Pesadão em comparação com a linhagem LR. Não foi observado efeitos da substituição da ração por cana-de-açúcar e das linhagens sobre o peso do osso tarsometatarso, carga de ruptura, força máxima e deformação. O teor de matéria seca do osso tarsometatarso foi menor para os animais LR em comparação com a linhagem Pesadão. A substituição da ração por cana-de-açúcar aumentou linearmente o teor de cinzas dos ossos e diminuiu o teor de fósforo e o de cálcio. A linhagem LR apresentou maior profundidade de criptas, menor relação vilosidade/cripta e espessura da camada da mucosa. O desempenho e a morfologia intestinal de frangos caipiras são afetados negativamente com o aumento dos níveis de cana-de-açúcar na dieta. Além disso, o aumento da ingestão de cana-de-açúcar altera a composição mineral óssea, sem prejudicar a resistência mecânica das linhagens Pesadão e LR. (AU)

Oral supplementation of probiotics on the performance and gut histo-morphology of suckling piglets / Suplementação oral de probióticos sobre o desempenho e histo-morfologia intestinal de leitões lactentes

The effects of the oral supplementation of probiotics on the performance and intestinal histo-morphology of the duodenal, jejunal, and ileal mucosa, comparing with two different genetic lines (purebred Large White or crossbred Large White x Landrace) of suckling piglets were evaluated between 2 and 19 days of age. In total, 276 piglets were distributed according to a completely randomized experimental design in a 2 x 3 factorial arrangement, with four replicates each. Treatments consisted of two genetic lines (130 purebred Large White and 146 crossbred Large White x Landrace piglets), two different probiotic products (probiotic bacteria or a combination of yeast and probiotic bacteria), and a control (basal diet with no addition). Probiotics increased the average daily weight gain (P=0.02), independently of genetic line, but did not influence (P>0.10) average daily feed intake. Crossbred piglets presented higher average daily feed intake (P=0.03) than purebreds. The incidence of diarrhea was not significantly different (P>0.10) among the treatments. Intestinal histo-morphometric parameters were not influenced by genetic lines (P>0.10). However, the piglets fed with the probiotic products exhibited higher duodenal villi compared with the control (P=0.01). In conclusion, piglets that received oral probiotics improved intestinal health and average daily weight gain, independent of the genetic lines. Higher duodenal villus were measured in P2 and P3 (450.37 m and 435.62 m, respectively) compared with the control group P1 (309.25 m; P=0.01). Higher average daily weight gain was obtained in P2 and P3 (259.55 g and 250.50 g, respectively) compared with P1 (221.9 g; P=0.02).(AU)

Avaliou-se o efeito da suplementação oral de probióticos em forma líquida em leitões lactentes (2 aos 19 dias de idade), de linhagem pura Large White e cruzamento Landrace e Large White, sobre ganho de peso diário, consumo de ração, incidência de diarreia e características morfo-histológicas da mucosa do intestino delgado, altura, largura e perímetro das vilosidades e profundidade das criptas. Um total de 276 leitões foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com arranjo fatorial 2 x 3, com quatro repetições. Os tratamentos consistiram de duas linhagens genéticas, 130 leitões Large White puros e 146 leitões provenientes do cruzamento das raças Landrace e Large White, duas combinações distintas de microrganismos, bactérias probióticas ou combinação de levedura e bactérias probióticas e um grupo controle alimentado com uma dieta basal, sem adição de antibióticos e promotores de crescimento. A suplementação com probióticos aumentou o ganho médio de peso diário de leitões lactentes (P=0,02), independente da linhagem, e não influenciou (P>0,10) o consumo médio diário de ração. O cruzamento das raças Landrace e Large White apresentou maior consumo médio diário de ração (P=0,03). Não houve diferença significativa na incidência de diarreia (P>0,10) entre os tratamentos. A histo-morfometria intestinal não foi significativamente diferente entre as linhagens genéticas (P>0,10). Os leitões que receberam probióticos apresentaram maior altura de vilosidade em duodeno (P=0,01). Concluiu-se que os leitões que receberam probióticos orais melhoraram a histo-morfologia intestinal e o ganho médio diário de peso, independentemente das linhas genéticas. As maiores vilosidades duodenais foram medidas em P2 e P3 (450,37 m e 435,62 m, respectivamente) em comparação com o grupo controle P1 (309,25 m; P = 0,01). Maior ganho de peso médio diário foi obtido em P2 e P3 (259,55 g e 250,50 g, respectivamente) em comparação com P1 (221,9 g; P = 0,02).(AU)

Morphometry of pectoral muscle fiber and intestinal villi of Calidris pusilla during the wintering period in Brazil / Morfometria da fibra muscular peitoral e das vilosidades intestinais de Calidris pusilla durante o período de invernada no Brasil

Migration is an event observed in several animals, such as shorebirds moving between the northern and southern hemispheres, during breeding and wintering intervals. Morphophysiological adaptations are necessary to allow the maintenance of migratory cycles and, therefore, studies with this focus can help clarify biological aspects related to migration. We analyzed the morphology variation in pectoral muscles and intestinal mucosa of Calidris pusilla, during different phases of the wintering period on the coast of Brazil. Fragments of pectoral muscles and duodenal were collected, fixed and processed for histology according to standard procedure, from specimens captured in a locality on the Brazilian coast. Modifications were found in the measured parameters among the three phases of wintering, arrival in Brazil (October, mid-period), January and departure to the Northern Hemisphere - May. The registered structural dynamism characterizes the growth of flight musculature and intestinal changes related to nutrition. Such changes occur temporarily due to the activities of preparation and migration between the northern and southern hemispheres.(AU)

A migração é um evento observado em vários animais, como as aves limícolas que se deslocam entre os hemisférios norte e sul, durante os intervalos de reprodução e invernada. Adaptações morfofisiológicas são necessárias para permitir a manutenção dos ciclos migratórios e, portanto, estudos com esse enfoque podem ajudar a esclarecer aspectos biológicos relacionados à migração. Analisamos a variação morfológica nos músculos peitorais e mucosa intestinal de Calidris pusilla, durante diferentes fases do período de invernada no litoral brasileiro. Fragmentos de músculos peitorais e duodenais foram coletados, fixados e processados ​​para histologia de acordo com o procedimento padrão, a partir de espécimes capturados na localidade da costa brasileira. O dinamismo estrutural registrado caracteriza o crescimento da musculatura de vôo e as alterações intestinais relacionadas à nutrição. As mudanças nos parâmetros medidos entre as três fases do inverno, chegada ao Brasil (outubro, meio período), janeiro e saída para o Hemisfério Norte. Tais mudanças ocorrem temporariamente devido às atividades de preparação e migração entre os hemisférios norte e sul.(AU)

Morphometry of pectoral muscle fiber and intestinal villi of Calidris pusilla during the wintering period in Brazil / Morfometria da fibra muscular peitoral e das vilosidades intestinais de Calidris pusilla durante o período de invernada no Brasil

Migration is an event observed in several animals, such as shorebirds moving between the northern and southern hemispheres, during breeding and wintering intervals. Morphophysiological adaptations are necessary to allow the maintenance of migratory cycles and, therefore, studies with this focus can help clarify biological aspects related to migration. We analyzed the morphology variation in pectoral muscles and intestinal mucosa of Calidris pusilla, during different phases of the wintering period on the coast of Brazil. Fragments of pectoral muscles and duodenal were collected, fixed and processed for histology according to standard procedure, from specimens captured in a locality on the Brazilian coast. Modifications were found in the measured parameters among the three phases of wintering, arrival in Brazil (October, mid-period), January and departure to the Northern Hemisphere - May. The registered structural dynamism characterizes the growth of flight musculature and intestinal changes related to nutrition. Such changes occur temporarily due to the activities of preparation and migration between the northern and southern hemispheres.(AU)

A migração é um evento observado em vários animais, como as aves limícolas que se deslocam entre os hemisférios norte e sul, durante os intervalos de reprodução e invernada. Adaptações morfofisiológicas são necessárias para permitir a manutenção dos ciclos migratórios e, portanto, estudos com esse enfoque podem ajudar a esclarecer aspectos biológicos relacionados à migração. Analisamos a variação morfológica nos músculos peitorais e mucosa intestinal de Calidris pusilla, durante diferentes fases do período de invernada no litoral brasileiro. Fragmentos de músculos peitorais e duodenais foram coletados, fixados e processados ​​para histologia de acordo com o procedimento padrão, a partir de espécimes capturados na localidade da costa brasileira. O dinamismo estrutural registrado caracteriza o crescimento da musculatura de vôo e as alterações intestinais relacionadas à nutrição. As mudanças nos parâmetros medidos entre as três fases do inverno, chegada ao Brasil (outubro, meio período), janeiro e saída para o Hemisfério Norte. Tais mudanças ocorrem temporariamente devido às atividades de preparação e migração entre os hemisférios norte e sul.(AU)

MORFOLOGIA INTESTINAL DE CODORNAS EUROPEIAS (COTURNIX COTURNIX) SUPLEMENTADAS COM GLUTAMINA E ÁCIDO GLUTÂMICO E SUBMETIDAS A ESTRESSE TÉRMICO CRÔNICO

A avicultura desenvolveu-se muito nos últimos anos, sendo considerada um setor extremamente importante na produção de alimentos para a população mundial. A coturnicultura de corte é um dos setores da avicultura que, devido a vários fatores, tem se mostrado uma atividade muito atrativa, devido ao seu alto potencial produtivo, tanto para a produção industrial, como para pequenos produtores ou agricultores familiares. Objetivou-se avaliar como o estresse térmico afeta a morfologia intestinal de codornas europeias e se a suplementação dietética com glutamina associada ao ácido glutâmico pode minimizar os efeitos deletérios do estresse térmico sobre a morfologia intestinal das aves durante seu ciclo produtivo. No primeiro experimento, avaliou-se a morfologia intestinal de codornas europeias suplementadas com glutamina associada ao ácido glutâmico (Gln+Glu), submetidas ou não ao estresse térmico por frio, no período de 1 a 21 dias de idade. No segundo experimento, avaliouse a influência da suplementação dietética de glutamina associada ao ácido glutâmico (Gln+Glu) sobre a morfometria intestinal de codornas europeias submetidas ou não ao estresse térmico por calor, no período de 22 a 42 dias de idade. Em ambos os experimentos foram utilizadas 320 codornas europeias não sexadas, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado (DIC), de acordo com esquema fatorial 2 x 2, sendo duas condições térmicas e duas dietas (dieta basal e dieta suplementada com 1% de Gln+Glu), com oito repetições e 10 aves por unidade experimental. As variáveis analisadas foram altura de vilosidade, largura de vilosidade, profundidade de cripta, relação vilosidade/cripta e área de absorção. Os dados foram submetidos à análise de variância, e as médias comparadas pelo teste de Tukey. No primeiro experimento, conclui-se que o estresse térmico por frio na fase inicial de vida das codornas europeias pode ser considerado um fator que afeta negativamente o desenvolvimento morfológico do intestino das aves. No segundo experimento, conclui-se que a suplementação influenciou positivamente a profundidade de cripta do duodeno, e a relação vilosidade/cripta do jejuno de codornas europeias sob estresse térmico por calor. Os efeitos deletérios do estresse térmico podem ser parcialmente revertidos com a suplementação por glutamina e ácido glutâmico quando a temperatura é elevada, porém, não quando a temperatura é baixa.

The poultry industry is considered an extremely important sector in the production of food for the world population. Quail production is one branch that has shown to be economically interesting due to its high productive potential, both for industrial production and for small producers or family farmers. This study evaluated how thermal stress affects the intestinal morphology of European quails and whether dietary supplementation with glutamine associated with glutamic acid can minimize the deleterious effects of thermal stress on the intestinal morphology of birds during their production cycle. In the first experiment, the intestinal morphology of European quails supplemented with glutamine associated with glutamic acid (Gln + Glu) was evaluated, submitted or not to cold thermal stress from 1 to 21 days of age. In the second experiment, the influence of dietary supplementation of glutamine associated with glutamic acid (Gln + Glu) on the intestinal morphometry of European quails subjected or not to heat stress from 22 to 42 days of age was evaluated. In both experiments, 320 non-sexed European quails were used, distributed in a completely randomized design (DIC), according to a 2 x 2 factorial scheme, with two thermal conditions and two diets (basal diet and diet supplemented with 1% Gln + Glu), with eight replicates and 10 birds per experimental unit. The variables analyzed were villus height, villus width, crypt depth, villus/crypt ratio and absorption area. The data were submitted to analysis of variance, and the means were compared using the Tukey test. In the first experiment, it was concluded that cold stress in the early life of European quails can be considered a factor that negatively affects the morphological development of the birds' intestines. In the second experiment, supplementation positively affected the crypt depth of the duodenum and the villus/crypt ratio of the jejunum of heat-stressed European quails. Negative effects cause by thermal stress may be partially minimized with glutamine and glutamic acid supplementation in high, but not in low, environmental temperature.

SUBSTITUIÇÃO DA FARINHA DE PEIXE PELA FARINHA DE INSETO (Nauphoeta cinérea) EM DIETAS PARA PEIXES ORNAMENTAIS AMAZÔNICOS: ACARÁ BANDEIRA (Pterophyllum scalare) (SCHULTZE, 1823) E ACARÁ SEVERO (Heros severus) (HECKEL, 1840)

Os insetos vêm ganhando destaque nos últimos anos como potencial fonte proteica para nutrição animal, devido as qualidades nutricionais, alta eficiência de bioconversão, viabilidade de aumento da produção, tecnologia de processamento disponível e baixo requisitos em terra, energia e água. Atualmente aplicação mais viável é na nutrição no mercado PET, especialmente em peixes ornamentais, devido ao elevado preço de comercialização das farinhas de insetos. Os insetos estão presente na alimentação natural dos peixes ornamentais amazônico, acará bandeira (Pterophyllum scalare) e acará severo (Heros severus). Diante disso, o objetivo do estudo foi determinar o potencial de inclusão da farinha de inseto (Nauphoeta cinérea) em substituição a farinha de peixes em dietas para alevinos de acará bandeira e acará severo. Dois experimento, um para cada espécie foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições. Cinco dietas isoprotéica (40,03 ± 0,08% de proteína bruta) e isoenergética (4405,37 ± 41,81 kcal/kg de energia bruta) foram preparadas para conter 0, 5, 10, 15 e 20% de farinha de inseto, valores referentes aos níveis de substituição de 0, 25, 50, 75 e 100% da farinha de peixe pela farinha de inseto. As dietas foram oferecidas quatro vezes ao dia, até a saciedade aparente, por 45 dias em ambos os experimentos. Os alevinos foram analisados enquanto desempenho e a histomorfometria do intestino. Os dados de desempenho do acará bandeira apresentaram diferenças significativas e os melhores resultados de peso final, ganho de peso, comprimento final, ganho de comprimento e taxa de crescimento específica para peso e comprimento, foram observados para peixes alimentados com dietas contendo 0 e 25% de farinha de inseto. O consumo da dieta, a taxa de sobrevivência e a uniformidade do lote, por peso e por comprimento, não apresentaram diferenças significativas. As análises histomorfométricas do intestino não revelaram nenhum efeito adverso das dietas sobre a altura, espessura e perímetro das vilosidades, assim como na espessura da túnica muscular e número de células caliciformes por vilosidade dos indivíduos avaliados. Já os dados do acará severo, revelarão efeito quadrático negativo para as variáveis comprimento final, ganho de comprimento, peso final, ganho de peso e taxa de crescimento especifico para crescimento e peso com o aumento do nível de substituição nas dietas, com valores ótimos estimado em 18,17%, 18,17%, 12,95 %, 12,95%, 20,00% e 12,50%, respectivamente. O consumo, a taxa de sobrevivência e a uniformidade do lote para comprimento e peso não foram afetados pelos tratamento dietéticos. Em relação a histomorfometria não houve efeito significativo para espessura da túnica. Porém, foi observado um efeito quadrático negativo com aumento do nível substituição no número das células caliciformes por vilosidade, altura, espessura e perímetro das vilosidades, indicando valores ótimos estimados em 35,25%, 45,75%, 43,75% e 44,60%, respectivamente.

Os insetos vêm ganhando destaque nos últimos anos como potencial fonte proteica para nutrição animal, devido as qualidades nutricionais, alta eficiência de bioconversão, viabilidade de aumento da produção, tecnologia de processamento disponível e baixo requisitos em terra, energia e água. Atualmente aplicação mais viável é na nutrição no mercado PET, especialmente em peixes ornamentais, devido ao elevado preço de comercialização das farinhas de insetos. Os insetos estão presente na alimentação natural dos peixes ornamentais amazônico, acará bandeira (Pterophyllum scalare) e acará severo (Heros severus). Diante disso, o objetivo do estudo foi determinar o potencial de inclusão da farinha de inseto (Nauphoeta cinérea) em substituição a farinha de peixes em dietas para alevinos de acará bandeira e acará severo. Dois experimento, um para cada espécie foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições. Cinco dietas isoprotéica (40,03 ± 0,08% de proteína bruta) e isoenergética (4405,37 ± 41,81 kcal/kg de energia bruta) foram preparadas para conter 0, 5, 10, 15 e 20% de farinha de inseto, valores referentes aos níveis de substituição de 0, 25, 50, 75 e 100% da farinha de peixe pela farinha de inseto. As dietas foram oferecidas quatro vezes ao dia, até a saciedade aparente, por 45 dias em ambos os experimentos. Os alevinos foram analisados enquanto desempenho e a histomorfometria do intestino. Os dados de desempenho do acará bandeira apresentaram diferenças significativas e os melhores resultados de peso final, ganho de peso, comprimento final, ganho de comprimento e taxa de crescimento específica para peso e comprimento, foram observados para peixes alimentados com dietas contendo 0 e 25% de farinha de inseto. O consumo da dieta, a taxa de sobrevivência e a uniformidade do lote, por peso e por comprimento, não apresentaram diferenças significativas. As análises histomorfométricas do intestino não revelaram nenhum efeito adverso das dietas sobre a altura, espessura e perímetro das vilosidades, assim como na espessura da túnica muscular e número de células caliciformes por vilosidade dos indivíduos avaliados. Já os dados do acará severo, revelarão efeito quadrático negativo para as variáveis comprimento final, ganho de comprimento, peso final, ganho de peso e taxa de crescimento especifico para crescimento e peso com o aumento do nível de substituição nas dietas, com valores ótimos estimado em 18,17%, 18,17%, 12,95 %, 12,95%, 20,00% e 12,50%, respectivamente. O consumo, a taxa de sobrevivência e a uniformidade do lote para comprimento e peso não foram afetados pelos tratamento dietéticos. Em relação a histomorfometria não houve efeito significativo para espessura da túnica. Porém, foi observado um efeito quadrático negativo com aumento do nível substituição no número das células caliciformes por vilosidade, altura, espessura e perímetro das vilosidades, indicando valores ótimos estimados em 35,25%, 45,75%, 43,75% e 44,60%, respectivamente.

Morfometria intestinal em codornas de corte alimentadas com treonina digestível / Intestinal morphometry in meat quails fed with digestible threonine

O objetivo deste estudo foi avaliar a morfometria intestinal por meio da inclusão de níveis de treonina digestível na dieta de codornas para corte em crescimento. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial: quatro níveis nutricionais e três segmentos do intestino com dez repetições. Foram coletadas amostras dos três segmentos do intestino delgado. As variáveis estudadas foram área e altura das vilosidades intestinais, profundidade de cripta e relação vilo e cripta. No estudo da altura da vilosidade, foi obtida interação significativa para todas as idades estudadas. A profundidade da cripta em codornas de corte aos 21 dias de idade mostrou-se significativa para as variáveis inclusão de treonina na dieta e para a porção do intestino estudada. Na profundidade da cripta aos 42 dias, ficou evidenciada uma interação significativa entre níveis de inclusão de treonina na dieta e porção do intestino delgado. No estudo da relação altura de vilosidade e profundidade de cripta em codornas aos 21 dias de idade, foram encontrados resultados significativos para a interação tratamento e porção do intestino. Aos 21 e aos 42 dias de idade, a suplementação de 1,04 e 0,78%, respectivamente, de treonina digestível na dieta promove melhores resultados para morfometria intestinal.(AU)

The aim of the study was to evaluate intestinal morphology data by including different levels of threonine in the diet of meat quails in the growing phase. The experimental design was completely randomized in a factorial arrangement: four nutritional levels and three intestinal segments with ten repetitions. Samples were collected to obtain morphometry data (villi and crypt) of the three segments of the small intestine (duodenum, jejunum, and ileum). In the study of the intestinal villus height a highly significant interaction was obtained for all ages studied. A crypt depth was evidenced at 42 days with a significant interaction between levels of inclusion of threonine in the diet and small intestine. In the study of the relationship villus height and depth crypt quails at 21 days of age, the results were significant for the interaction treatment (T) and part of the intestine. At 21 and 42 days of age, supplementation of 1.04 and 0.78% respectively of threonine in the diet promotes better outcomes for intestinal morphology.(AU)

Morfometria intestinal em codornas de corte alimentadas com treonina digestível / Intestinal morphometry in meat quails fed with digestible threonine

The aim of the study was to evaluate intestinal morphology data by including different levels of threonine in the diet of meat quails in the growing phase. The experimental design was completely randomized in a factorial arrangement: four nutritional levels and three intestinal segments with ten repetitions. Samples were collected to obtain morphometry data (villi and crypt) of the three segments of the small intestine (duodenum, jejunum, and ileum). In the study of the intestinal villus height a highly significant interaction was obtained for all ages studied. A crypt depth was evidenced at 42 days with a significant interaction between levels of inclusion of threonine in the diet and small intestine. In the study of the relationship villus height and depth crypt quails at 21 days of age, the results were significant for the interaction treatment (T) and part of the intestine. At 21 and 42 days of age, supplementation of 1.04 and 0.78% respectively of threonine in the diet promotes better outcomes for intestinal morphology.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar a morfometria intestinal por meio da inclusão de níveis de treonina digestível na dieta de codornas para corte em crescimento. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente ao acaso, em esquema fatorial: quatro níveis nutricionais e três segmentos do intestino com dez repetições. Foram coletadas amostras dos três segmentos do intestino delgado. As variáveis estudadas foram área e altura das vilosidades intestinais, profundidade de cripta e relação vilo e cripta. No estudo da altura da vilosidade, foi obtida interação significativa para todas as idades estudadas. A profundidade da cripta em codornas de corte aos 21 dias de idade mostrou-se significativa para as variáveis inclusão de treonina na dieta e para a porção do intestino estudada. Na profundidade da cripta aos 42 dias, ficou evidenciada uma interação significativa entre níveis de inclusão de treonina na dieta e porção do intestino delgado. No estudo da relação altura de vilosidade e profundidade de cripta em codornas aos 21 dias de idade, foram encontrados resultados significativos para a interação tratamento e porção do intestino. Aos 21 e aos 42 dias de idade, a suplementação de 1,04 e 0,78%, respectivamente, de treonina digestível na dieta promove melhores resultados para morfometria intestinal.(AU)

Efeito das micotoxinas no estresse oxidativo, parâmetros bioquímicos séricos, microbiota cecal e morfometria intestinal de frangos de corte

Essa pesquisa buscou avaliar os efeitos tóxicos das principais micotoxinas de interesse na avicultura brasileira, trazendo em um único estudo a mensuração os efeitos tóxicos causados por aflatoxinas, fumonisinas, deoxinivalenol e toxina T-2 em frangos de corte, avaliando marcadores de danos oxidativos, bioquímica sérica, análise da microbiota cecal e morfometría jejunal. Foram utilizados 60 pintos, machos, mantidos de 1-28 dias de idade. Os animais foram dispostos aleatoriamente em 5 grupos, sendo: T1 (dieta basal, controle negativo), T2 (dieta basal + 2,8 mg.kg-1 de aflatoxinas), T3 (dieta basal + 120 mg.kg-1 de fumonisinas), T4 (dieta basal + 50 mg.kg-1 de deoxinivalenol) e T5 (dieta basal + 3 mg.kg-1 de toxina T-2). Foram realizadas as seguintes análises na bioquímica sérica: proteínas totais, albumina, ácido úrico, colesterol, triglicerídeos, cálcio, fósforo, alanino aminotransferase (ALT) e aspartato aminotransferase (AST). No plasma dos frangos utilizados no estudo foram mensurados as substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS), proteína carbonilada (CARB) e a capacidade antioxidante total (TAC). Um fragmento de jejuno foi coletado para avaliação da altura das vilosidades e profundidade de criptas. Já do conteúdo cecal desses animais, foram feitos cultivos e contagem Lactobacillus spp. e coliformes totais. A presença de aflatoxinas na dieta das aves promoveu decréscimo nos níveis séricos de proteínas totais, albumina e colesterol. Fumonisinas promoveram aumento da atividade de AST. A adição de toxina T-2 na dieta dos frangos levou ao aumento da atividade de ALT e decréscimo nos níveis de proteínas totais. Deoxinivalenol não alterou os parâmetros bioquímicos no presente estudo e os níveis de ácido úrico e triglicerídeos não foram alterados com a presença das micotoxinas testadas nas dietas. A altura das vilosidades foi modificada com a presença de aflatoxinas e fumonisinas na ração e deoxinivalenol foi capaz de diminuir a profundidade de criptas e com isso alterar a relação vilosidade/cripta. Já, a contagem de coliformes totais no ceco das aves foi aumentada em todos os tratamentos contaminados com micotoxinas, entretanto a contagem de Lactobacillus spp. não foi alterada no presente estudo. O nível de TBARS e CARB no plasma dos animais não sofreu alteração com a presença de micotoxinas nas dietas, porém a TAC foi aumentada nos tratamentos com aflatoxinas e deoxinivalenol. Os dados obtidos no presente estudo mostram os efeitos micotoxinas sobre os parâmetros bioquímicos séricos, estresse oxidativo, bem como a capacidade desses metabólitos tóxicos de afetarem o intestino e interagir com a microbiota desse órgão.

This research aims to evaluate the toxic effects of the main mycotoxins of interest in the Brazilian poultry industry, drawing in a single study to measure the toxic effects caused by aflatoxins, fumonisins, deoxynivalenol and T-2 toxin in cutting strips, evaluating markers of biochemical damage serums, analysis of the cecal microbiota and jejuna morphometri. Sixty male chicks kept from 1-28 days of age were used. The animals were randomly divided into 5 groups: T1 (basal diet, negative control), T2 (basal diet + 2.8 mg.kg-1 of aflatoxins), T3 (basal diet + 120 mg.kg-1 of fumonisins), T4 (basal diet + 50 mg.kg-1 deoxynivalenol) and T5 (basal diet + 3 mg.kg-1 toxin T-2). The following analyzes were performed in serum biochemistry: total proteins, albumin, uric acid, cholesterol, triglycerides, calcium, phosphorus, alanine aminotransferase (ALT) and aspartate aminotransferase (AST). In the plasma of the poultrys used in the study, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), carbonyl protein (CARB) and total antioxidant capacity (TAC) were measured. A jejunum fragment was collected to assess the height of villi and crypt depth. From the cecal content of these animals, cultures and counting Lactobacillus spp. and total coliforms. The presence of aflatoxins in the diet of poultrys promoted a decrease in serum levels of total protein, albumin and cholesterol. Fumonisins promoted an increase in AST activity. The addition of T-2 toxin in the poultry diet led to an increase in ALT activity and a decrease in total protein levels. Deoxynivalenol did not change the biochemical parameters in the present study and uric acid and triglyceride levels were not altered with the presence of mycotoxins tested in the diets. The height of the villi was modified with the presence of aflatoxins and fumonisins in the feed and deoxynivalenol was able to decrease the depth of crypts and thus alter the villous/crypt ratio. The total coliform count in the cecum of birds was increased in all treatments contaminated with mycotoxins, however the count of Lactobacillus spp. was not changed in the present study. The level of TBARS and CARB in the animals' plasma did not change with the presence of mycotoxins in the diets, but the TAC was increased in treatments with aflatoxins and deoxynivalenol. The results show the effects of mycotoxins on serum biochemical parameters, oxidative stress, as well as the ability of these toxic metabolites to affect the intestine and interact with the microbiota of this organ.

INFLUÊNCIA DA FOTOESTIMULAÇÃO NA DINÂMICA DE NASCIMENTOS E CARACTERÍSTICAS INTESTINAIS DE PINTOS DE CORTE

O presente trabalho está organizado em 4 Capítulos. O Capítulo 1 apresenta a Introdução e as Considerações Gerais sobre o tema estudado. No Capítulo 2, foi analisado se fotoestimulação intermitente (1 min de luz seguido de 4 minutos de escuro, durante 12 h, das 6:30 às 18:30h, 1200 Lux fornecido por sistema em série de lâmpadas LED) no nascedouro, a partir do 18º dia de incubação, influencia a eclodibilidade, a frequência de nascimentos e a qualidade dos pintos de corte. Os resultados mostram que fotoestimulação intermitente a partir do 18º dia de incubação não alterou a duração média da incubação, eclodibilidade e a qualidade física dos pintos, mas reduziu a janela de eclosão em 8h. Além disso, pintos de ovos mantidos sob fotoestimulação intermitente apresentaram menor TIT que os pintos de ovos incubados sem fotoestimulação. Isso indicou que fotoestimulação intermitente no nascedouro aumenta o sincronismo na eclosão e torna os pintos mais ativos. No Capítulo 3, foram analisadas a dinâmica de nascimentos diurnas e noturnas e a qualidade dos pintos de ovos expostos ou não a fotoestimulação intermitente (1 min de luz seguido de 4 minutos de escuro, durante 12 h, das 6 às 18h, 1200 Lux fornecido por sistema em série de lâmpadas LED) a partir do 18º dia de incubação (no nascedouro). Não ocorreram diferenças na taxa de eclosão total, peso corporal, qualidade, peso corporal, comprimentos bico-cauda, bico-dedo médio e de perna, e envergadura de asas entre os pintos com nascimento diurno e noturno e nem entre tratamentos (com e sem fotoestimulação). Os resultados revelam, pela primeira vez na literatura, descontinuidade de eclosão, diferenças entre os padrões de eclosão diurna e noturna de pintos de corte e menor janela de eclosão com maior sincronismo de eclosão noturna do que diurna em pintos corte, evidenciando possibilidade futura de manejo pratico de retirada diurna e noturna de pintos dos nascedouros. No Capítulo 4, por sua vez, foi analisado se fotoestimulação diurna ou noturna contínua (250 Lux ao nível da superfície dos ovos, durante 12 h, das 6 às 18h e das 18 às 6h) influencia o desenvolvimento da mucosa intestinal de pintos de corte. Os resultados evidenciam que o fornecimento do fotoestimulação durante a incubação reduz temperatura de superfície dos ovos quando expostos a fotoestimulação durante a noite. Os pintos nascidos de ovos incubados sob fotoestimulação apresentaram vilosidades intestinais menores do que os pintos oriundos de ovos incubados sem fotoestimulação. Isso indica que fotoestimulação diurna ou noturna durante a incubação não favoreceu o desenvolvimento das vilosidades intestinais e que incubação sob ausência de luz parece mais adequado para que os pintos nasçam com vilosidade intestinal de maior tamanho.

This work is organized into 4 Chapters. Chapter 1 presents the Introduction and General Considerations on the topic studied. In Chapter 2, we analyzed whether intermittent photostimulation (1 min of light followed by 4 minutes of dark, for 12 h, from 6:30 to 18:30 h, 1200 Lux provided by LED lamp series system) in the hatch, from the 18th day of incubation, influences hatchability, birth frequency and quality of broiler chicks. The results show that intermittent photostimulation from the 18th day of incubation did not change the mean duration of incubation, hatchability and physical quality of the chicks, but reduced the hatch window by 8h. Furthermore, chicks from eggs kept under intermittent photostimulation showed lower TIT than chicks from eggs incubated without photostimulation. This indicated that intermittent photostimulation at the hatcher increases hatch timing and makes the chicks more active. In Chapter 3, the dynamics of diurnal and nocturnal births and the quality of chicks from eggs exposed or not to intermittent photostimulation (1 min of light followed by 4 minutes of dark, for 12 h, from 6 am to 6 pm, 1200 Lux provided by a series system of LED lamps) from the 18th day of incubation (in the hatcher). There were no differences in total hatch rate, body weight, quality, body weight, beak-tail, beak-middle finger and leg lengths, and wing span between day and night chicks, nor between treatments (with and without photostimulation). The results reveal, for the first time in the literature, hatch discontinuity, differences between the diurnal and nocturnal hatching patterns of broiler chicks and a shorter hatch window with greater synchronism of nocturnal hatching than diurnal hatching in broiler chicks, evidencing the possibility of future management. practice of day and night withdrawal of chicks from hatchers. In Chapter 4, in turn, it was analyzed whether continuous diurnal or nocturnal photostimulation (250 Lux at the egg surface level, for 12 h, from 6 am to 6 pm and from 6 pm to 6 am) influences the development of the intestinal mucosa of broiler chicks. The results show that providing photostimulation during incubation reduces the surface temperature of eggs when exposed to photostimulation overnight. Chicks hatched from eggs hatched under photostimulation had smaller intestinal villi than chicks hatched from eggs hatched without photostimulation. This indicates that diurnal or nocturnal photostimulation during incubation did not favor the development of intestinal villi and that incubation in the absence of light seems more suitable for chicks to be born with larger intestinal villi.

a) Isolamento e identificação de potencias probióticos autóctones e a aplicação na larvicultura do tambaqui (Colossoma macropomum)

a) A produção de larvas de peixes em quantidades e qualidades são fatores essenciais para o sucesso da aquicultura, no entanto neste setor produtivo são constantes os entraves na fase inicial, os quais limitam a oferta de juvenis e induzem a perdas econômicas substanciais para este setor. Partindo dessa premissa, este estudo teve por objetivo avaliar o uso de probiótico e os seus benefícios na fase larval do tambaqui. Para isso, este estudo foi dividido em duas etapas apresentadas em capítulos: Capítulo I: Foi possível caracterizar as bactérias autóctones a partir de testes como: caracterização morfológica, coloração de gram, catalase, oxidase, hemolítico, antagonismo e espectrometria de massa matrix-assisted laser desorption ionisation-time-of-flight (MALDI-TOF MS). Foram selecionadas 16 cepas: duas cepas da espécie Enterobacter kobei e Escherichia coli, uma cepa de Edwardsiella tarda, Bacillus cereus, Clostridium butyricum e Salmonella sp.  e oito cepas de Citrobacter freundii. Quando testadas contra Aeromona jandei, nenhumas das 16 cepas conseguiram inibir o crescimento dessa bactéria patogênica. Concluindo que as 16 cepas selecionadas não possuem potencial probiótico em testes realizados in vitro. a) Capítulo II: Foram utilizadas 6400 larvas de tambaqui (0,0010±0,0011 mm e 5,9±0,33 mg) distribuídas em 16 caixas experimentais (40 L), em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatro repetições: controle água doce, água doce + simbiótico, controle salino 0,2% de NaCl e tratado salino 0,2% de NaCl + simbiótico. Durante 30 dias experimentais. Larvas que foram acondicionadas nos tratamentos, controle salino e tratado salino 0,2% de NaCl + simbiótico apresentaram resultados de desempenho produtivo maior do que às larvas dos demais tratamentos, sendo que o tratamento tratado salino 0,2% de NaCl + simbiótico teve o maior ganho de peso (44,67± 10,31) entre os dias 10 e 16, período que ocorreu a transição alimentar, sendo um fator crítico na larvicultura. Sobrevivência não observou diferença entre os tratamentos, apresentando valores acima de 95%. Morfometria intestinal das larvas que receberam simbiótico na água salina apresentaram maior altura de vilosidade comparada aos demais tratamentos. Morfometria muscular de todas as larvas de todos os tratamentos apresentaram crescimento de fibras musculares com diâmetros das classes 20, 30, 40 e 50 µm, tendo tanto crescimento hiperplásico e hipertrófico característico dessa fase.

c) The production of fish larvae in quantities and qualities are essential factors for the success of aquaculture, however in this productive sector there are constant obstacles in the initial phase, which limit the supply of juveniles and lead to substantial economic losses for this sector. Based on this premise, this study aimed to evaluate the use of probiotics and their benefits in the larval stage of tambaqui. For this purpose, this study was divided into two stages presented in chapters: Chapter I: It was possible to characterize the autochthonous bacteria from tests such as: morphological characterization, gram staining, catalase, oxidase, hemolytic, antagonism and matrix-assisted mass spectrometry laser desorption ionisation-time-of-flight (MALDI-TOF MS). Sixteen strains were selected: two strains of Enterobacter kobei and Escherichia coli,c) one strain of Edwardsiella tarda, Bacillus cereus, Clostridium butyricum and Salmonella sp. and eight strains of Citrobacter freundii. When tested against Aeromona jandei, none of the 16 strains were able to inhibit the growth of this pathogenic bacteria. Concluding that the 16 selected strains do not have probiotic potential in tests carried out in vitro. Chapter II: 6400 tambaqui larvae (0.0010±0.0011 mm and 5.9±0.33 mg) were used, distributed in 16 experimental boxes (40 L), in a completely randomized design, with four treatments and four replications: control fresh water, fresh water + symbiotic, saline control 0.2% NaCl and treated saline 0.2% NaCl + symbiotic. For 30 days trial. Larvae that were conditioned in the treatments, saline control and saline treated 0.2% NaCl + symbiotic presented results of productive performance higher than the larvae of the other treatments, and the treatment treated saline 0.2% NaCl + symbiotic had the greater weight gain (44.67± 10.31) between days 10 and 16, period in which the food transition occurred, being a critical factor in larviculture. Survival showed no difference between treatments, with values above 95%. Intestinal morphometry of larvae that received symbiotic in saline water showed higher villous height compared to the other treatments. Muscle morphometry of all larvae from all treatments showed muscle fiber growth with diameters of classes 20, 30, 40 and 50 µm, with both hyperplastic and hypertrophic growth characteristic of this phase.