The long-term effect of sparkling flavored water on human tooth enamel determined by gravimetric analysis: a preliminary evaluation / O efeito a longo prazo da água aromatizada com gás no esmalte dental humano determinado por análise gravimétrica: uma avaliação preliminar

Objetivo: O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito in vitro de águas aromatizadas no esmalte dental humano utilizando um método gravimétrico. Material e Métodos: As superfícies linguais dos molares inferiores foram utilizadas para obter amostras de esmalte. O esmalte (n = 3) foi lavado, seco, e posteriormente imerso em 6 diferentes águas aromatizadas com gás disponíveis na região, e avaliado periodicamente por até 9 dias através de análise gravimétrica. Além disso, as medições de pH das águas aromatizadas foram registradas. Resultados: Todas as águas aromatizadas testadas apresentaram valores de pH abaixo do pH crítico. Os testes t pareados demonstraram reduções significativas na massa média do grupo para todas as amostras de esmalte desde o primeiro dia após a imersão em água com sabor, em comparação com as medições de referência. Reduções adicionais na massa média continuaram até o nono dia de imersão. Conclusão: As águas aromatizadas são potencialmente erosivas para as amostras de esmalte humano, sendo o efeito erosivo cumulativo ao longo do tempo. (AU)

Objective: The aim of this study was to assess the in vitro effect of flavored waters on human tooth enamel using a gravimetric method. Lingual surfaces of lower molars were used to obtain enamel specimens. Material and Methods: Enamel (n=3) was washed and dried, immersed in 6 flavors of locally available flavored sparkling water and assessed using gravimetric analysis, periodically for up to 9 days. Additionally, pH measurements of the flavored waters were recorded. Results: All the tested flavored waters showed pH values below that of critical pH. Paired t-tests demonstrated significant reductions in the mean group mass for all enamel specimens from as early as day 1 after immersion in flavored water, compared to baseline measurements. Further reductions in mean mass continued up to day 9 of immersion. Conclusion: Flavored waters are potentially erosive to human enamel specimens with the erosive effect being cumulative over time. (AU)

Modificação e avaliação de gel de ácido fosfórico 35% com agente aromatizante / Modification and evaluation of 35% phosphoric acid gel with flavoring agent

Objetivos: O condicionamento da superfície dos tecidos dentários duros com ácido fosfórico 35% é normalmente utilizado para fornecer retenção micromecânica para adesivos odontológicos. Quando lavado da superfície, o ácido pode gerar gosto amargo e desagradável ao paladar do paciente. O objetivo deste estudo foi analisar o efeito da adição de um agente aromatizante à composição do gel de ácido fosfórico 35% e investigar se existe alteração de características fundamentais deste material, como sua capacidade de desmineralizar a superfície dentária. Métodos: Além de um grupo controle (sem flavorizante), foram testados grupos de ácido fosfórico 35% com a adição de 0,5% ou 3% do aromatizante (Aroma Abacaxi Pó; Bio Green Ingredients). Foram realizadas análises de viscosidade, estabilidade do pH e de desmineralização da superfície de esmalte condicionada por microscopia eletrônica de varredura, além de teste de resistência de união ao esmalte por microcisalhamento. Resultados: Apesar dos grupos apresentarem pequenas diferenças entre si, nenhuma das alterações se mostrou significativa, exceto o aumento da viscosidade do gel contendo 3% do aromatizante. Conclusões: A adição de agente aromatizante ao gel condicionador de ácido fosfórico 35% parece ser alternativa viável para reduzir os problemas relacionados ao contato com o sabor desagradável do material, uma vez que não promoveu alteração negativa significativa nas características e comportamento do ácido(AU)

Objectives: Etching of dental hard tissues surfaces with 35% phosphoric acid is usually used to provide micromechanical interlocking with dental adhesives. When washed from the surface, the acid can cause a bitter taste unpleasant to the patient. The aim of this study was to analyze the effect of the addition of a flavoring agent to 35% phosphoric acid gel and investigate whether there is change in the fundamental characteristics of this material, including its ability to demineralize dental surfaces. Methods: In addition to a control group (without flavoring agent), groups were tested with the addition of 0.5% or 3% of the flavoring compound (pineapple flavor powder, Bio Green Ingredients) to 35% phosphoric acid. Analyses of viscosity, pH stability and demineralization of enamel surfaces by scanning electron microscopy were carried out, as well microshear bond strength to enamel. Results: Although the groups had minor differences among themselves, none of the changes were significant, except the increased viscosity of the gel containing 3% of the flavoring agent. Conclusions: The addition of flavoring agent to 35% phosphoric acid gel conditioner seems to be a viable alternative to reduce the problems related to contact with the unpleasant taste of the material, since it promoted no negative changes in the characteristics and behavior of the acid(AU)

Conhecendo a stevia: sintética ou natural? / Discovering stevia: a synthetic or natural product?

O presente trabalho tem como objetivo fazer uma revisäo da literatura sobre a Stevia rebaudiana Bertoni, uma planta encontrada principalmente na fronteira do Brasil com o Paraguai, e seu esteviosídeo, um glicosídeo 300 vezes mais doce que a sacarose. Este glicosídeo tem sido utilizado largamente como um adoçante alternativo e vários säo os produtos comerciais que o contêm. Alguns destes produtos foram analisados neste trabalho, sendo constatada neles a presença de outros adoçantes artificiais e de várias substâncias químicas. Desta forma, devemos estar atentos ao recomendar estes produtos, como substitutos do açúcar de origem natural, para prevençäo da cárie dentária