Atividade antimicrobiana in vitro do ácido acético e dos / Antimicrobial activity in vitro of acetic acid and white vinegar and red on bacteria’s hospital

O ácido acético e o vinagre têm longa história e aplicabilidade humana, incluindo o tratamento de feridas. Este estudo tem como objetivo avaliar in vitro a atividade antimicrobiana do ácido acético e de vinagres sobre cepas hospitalares. A atividade antimicrobiana foi avaliada por meio da Técnica de Difusão de Poço, sobre cepas de Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa e Escherichia coli. Assim, os vinagres branco e tinto foram diluídos a 30,0; 25,0 e 10,0 por cento e oácido acético a 1,0 e 0,7 por cento. Para análise estatística, foi usado o teste de variância ANOVA–ONEWAY, seguido do teste de comparações múltiplas, com nível de significância a = 5 por cento. No computo geral, o vinagre branco e tinto a 30,0 por cento e doácido acético a 1,0 e 0,7 por cento mostraram atividade antimicrobiana sobre Pseudomonas e Escherichia. Na concentração de25,0 e 10.0 por cento, houve crescimento tênue de algumas cepas e nenhuma ação sobre Staphylococcus aureus. Diante do exposto, é possível considerar que existe relação direta entre a concentração do agente químico e a atividade antimicrobiana.