La fruta estrella causa fracaso renal agudo / The star fruit as a cause of acute kidney injury

No disponible

Carbonato cálcico o sevelamer reducen la excreción urinaria de oxalato en pacientes con insuficiencia renal avanzada / Either calcium carbonate or sevelamer decreases urinary oxalate excretion in chronic renal failure patients

El ácido oxálico (Ox) es una reconocida tóxina urémica. La cantidad de calcio en la dieta influye en la absorción intestinal de Ox en los sujetos sanos. Se desconoce si los quelantes de fósforo que contienen calcio o los nuevos quelantes sin calcio modifican la absorción o excreción de Ox en la enfermedad renal crónica (ERC). El objetivo de este estudio fue determinar si el carbonato cálcico (CC) o el sevelamer (S) modifican la excreción urinaria de oxalato en pacientes con ERC. Se incluyeron 20 pacientes con ERC estadios 4-5 pre-diálisis sin historia previa de litiasis o enfermedades digestivas. Tras un periodo de lavado sin quelantes se asignó a cada mitad del grupo la administración de CC 1.500 mg o S 2.400 mg durante 21 días. Tras otro nuevo periodo de lavado (15 días), cada paciente recibió el tratamiento contrario durante otros 21 días. En cada fase del estudio se determinaron los siguientes parámetros séricos: creatinina, calcio, fósforo, bicarbonato, colesterol total. En orina recogida durante 24 horas se midió Ox, creatinina y urea, determinando la excreción total de oxalato, cociente Ox/creatinina, aclaramiento creatinina y tasa de catabolismo proteico. Diecisiete pacientes completaron el estudio. La administración tanto de CC como de S redujeron significativamente la excreción total de Ox y el cociente Ox / creatinina con respecto a las concentraciones en fases de lavado. La reducción de oxalato en orina fue mayor tras CC (41,2 ± 17,4%) que tras S (30,4 ± 23,8%), aunque estas diferencias entre quelantes no fueron estadísticamente significativas. El resto de los cambios bioquímicos observados fueron los esperables para cada uno de estos quelantes, sin que se observaran diferencias significativas ni en la función renal ni en la tasa de catabolismo proteico. En conclusión, tanto el CC como el S reducen la excreción urinaria de Ox en pacientes con ERC. Estos cambios son probablemente el reflejo de una menor absorción intestinal de Ox. El tipo de quelante de fósforo podría influir en la cantidad de Ox acumulado a lo largo de la evolución de la ERC

The rate of oxalate absorbed from intestine is highly influenced by calcium intake in healthy subjects. It is unknown whether commonly used phosphate binders modify intestinal absorption and renal excretion of oxalate in chronic kidney disease (CKD) patients. This study aims to determine if calcium carbonate or sevelamer influences on urinary oxalate excretion. Twenty patients with CKD (stage 4 and 5 pre-dialysis) were included. Two treatment (1.500 mg of calcium carbonate or 2.400 mg of sevelamer), two-period (21 days each), crossover study with balanced assignment of the order of administration, and two washout periods were the main characteristics of this study design. Laboratory analyses in each phase included: serum creatinine, calcium, phosphorus, bicarbonate, total cholesterol, and 24 h urinary excretion of oxalate, creatinine, and urea. Creatinine clearance, protein catabolic rate (PNNA), total urinary oxalate excretion, and urinary oxalate / creatinine ratio were determined. Seventeen patients completed both treatment sequences. Total urinary oxalate excretion and urinary oxalate / creatinine ratios decreased significantly with respect to washout periods either after sevelamer or calcium carbonate treatment. The decrease in urinary oxalate excretion was greater after calcium carbonate (41.2 ± 17.4%) than after sevelamer treatment (30.4 ± 23.8%). There were not significant changes in renal function or PNNA values throughout the study periods. In conclusion, either calcium carbonate or sevelamer significantly reduces urinary oxalate excretion in CKD patients. Further studies will be needed to ascertain whether the type of phosphate binder influences on the accumulation of oxalate in CKD patients

Algunos aspectos antinutritivos de los alimentos / Some anti-nutritive aspects of foods

En la composición del alimento, aparte de las sustancias nutritivas, se encuentran otras sustancias consideradas antinutritivas. El interés que existe por estas sustancias es que hacen disminuir el valor nutritivo del alimento y pueden resultar peligrosas para el consumidor cuando la dieta es a base de alimentos de origen vegetal. Constituyen un grupo muy variado desde el punto de vista de su estructura química, por lo que su clasificación se realiza en función de los grupos de nutrientes con los que interfiere. En el artículo se hace una revisión de los inhibidores enzimáticos que afectan a la utilización digestiva de proteínas y carbohidratos, de las sustancias que interfieren total o parcialmente la asimilación de minerales (sustancias bociógenas, ácido oxálico y ácido fítico), de las antivitaminas y de los compuestos con actividad polivalente (taninos y fibra). Estas sustancias actúan interfiriendo la utilización y función metabólica de nutrientes esenciales, en el tracto gastrointestinal, en los tejidos e incluso en el propio alimento; pero al encontrarse en pequeñas proporciones, es preciso consumir grandes cantidades durante mucho tiempo para producir efectos adversos. El tratamiento culinario inactiva muchas de estas productos antinutritivos, por lo que no suelen presentar un riesgo serio para la salud en los países desarrollados. Los alimentos de consumo habitual contienen diversas sustancias antinutritivas, y su presencia en el alimento se debe tener en cuenta cuando se ingieren dietas deficientes, en países subdesarrollados, conflictos bélicos o en individuos malnutridos (AU)