Evaluation of antioxidant activity, phenolic content, anthocyanins, and flavonoids of fresh and dried 'Biloxi' blueberries / Evaluación de la actividad antioxidante, contenido fenólico, antocianinas y flavonoides de arándanos 'Biloxi' frescos y secos

BACKGROUND: The phytochemical content present in blueberries has generated great interest, especially in the nutra-pharmaceutical industry, where it is known as the "super fruit" due to its prevention and treatment of neurodegenerative diseases (cardiovascular diseases, diabetes, and cancer, among others). OBJECTIVES: This study evaluated the functional potential of fresh blueberries and dried blueberries using forced convection by measuring phytochemical content to conclude if this drying technology is convenient for prolonging the product's shelf life. METHODS: For this purpose, antioxidant activity, phenolic content, total anthocyanins, and total flavonoids of 'Biloxi' blueberry cultivars were determined. Fresh and dried blueberries' results were studied. Fruit extracts were analyzed to determine antioxidant activity using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) as a free radical, total phenolic content with Folin-Ciocalteu reagent, total anthocyanins by pH differential method, and total flavonoids by Aluminum Chloride method. RESULTS: Results for fresh blueberries yielded ranges of antioxidant activity (90.8-93.9% Free radical scavenging rate), total phenolic content (275 to 645mgGAE/100gFW), total anthocyanins content (28.55 to 43.75mgCy3G/100gFW) and total flavonoids content (159.92 to 335.75mgQE/100gFW). For the forced convection oven process, ranges of antioxidant activity (85.5-92.6% Free radical scavenging rate), total phenolic content (261 to 308mgGAE/100gFW), total anthocyanins content (4.74 to 5.12mgCy3G/100gFW) and total flavonoids content (30.66±0.38mgQE/100gFW) were obtained. CONCLUSIONS: In general, blueberries studied proved to have similar concentrations of functional properties compared to a wide variety of cultivars grown around the globe. Furthermore, higher concentrations of phytochemical content than those reported previously for strawberries, blackberries, and raspberries were evidenced. Although dried blueberries studied proved to have diminished phytochemical content, this functional component content stands out among the fruits market and give nutritional value to end consumers. Drying processes could potentially increase the commerce of blueberries by significantly reducing their perishable nature

CONTEXTO: El contenido fitoquímico presente en los arándanos ha generado gran interés, especialmente en la industria nutra-farmacéutica donde es conocido como una "super fruta" debido a su ayuda en la prevención y tratamiento de enfermedades neurodegenerativas, enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, entre otras. OBJETIVOS: Este estudio evaluó el potencial funcional de arándanos frescos y deshidratados por convección forzada mediante la determinación de su contenido fitoquímico con el objetivo de concluir si esta tecnología de secado es conveniente para aumentar la vida útil del producto. MÉTODOS: Para este propósito, se determinó la actividad antioxidante, el contenido fenólico, las antocianinas totales y los flavonoides totales de cultivos de arándanos 'Biloxi' La información recopilada de la literatura fue analizada. Se estudió el contenido en compuestos funcionales en arándanos frescos y deshidratados. Los extractos de fruta fueron analizados para determinar actividad antioxidante por medio de 2,2-Difenil-1-Picrilhidrazilo (DPPH) como radical libre, fenólicos totales con el reactivo Folin-Ciocalteu, antocianinas totales usando el método diferencial de pH y flavonoides totales con el método de Cloruro de Aluminio. RESULTADOS: Para los arándanos frescos se obtuvieron rangos de actividad antioxidante de 90.8-93.9% Tasa de captación de radicales libres, contenido fenólico total de 275-645mgEAG/100gPF, contenido de antocianinas totales de 28.55-43.75mgCy3G/100gPF y contenido total de flavonoides de 159.92-335.75mgEQ/100gPF. Para los arándanos deshidratados por convección forzada, se obtuvieron rangos de actividad antioxidante de 85.5-92.6% Tasa de captación de radicales libres, contenido fenólico total de 261-308mgEAG/100gPF, contenido de antocianinas totales de 4.74-5.12mgCy3G/100gPF y contenido total de flavonoides de 30.24-30.96mgEQ/100gPF. CONCLUSIONES: En general, los arándanos estudiados probaron tener concentraciones similares de propiedades funcionales comparados con una amplia variedad de cultivos alrededor del mundo. Además, fueron evidenciadas concentraciones más altas de contenido fitoquímico comparadas con las reportadas previamente para fresas, moras y frambuesas. Aunque los arándanos secos estudiados demostraron tener menor contenido fitoquímico, la cantidad de estos componentes funcionales destaca dentro del mercado de las frutas y dan valor nutricional a los consumidores. Los procesos de secado pueden potencialmente incrementar el comercio de arándanos derivado de una disminución significativa en su naturaleza perecedera

Estudo da variabilidade da cobertura de nuvens altas na Amazônia Central / Study of the variability of high cloud covering over Central Amazon region

Foram estudados os fenômenos meteorológicos que ocorrem na Amazônia Central (Manaus) utilizando-se um conjunto de imagens de satélites, com o objetivo de identificar as oscilações que mais contribuem para a variabilidade da cobertura de nuvens, e verificar se há modificações nestas oscilações em anos de El Niño e La Niña. O ciclo anual e o ciclo semi-anual são os principais responsáveis pela variabilidade da cobertura de nuvens altas na região. As oscilações interanuais associadas aos fenômenos El Niño/La Niña também contribuem fortemente para a variabilidade total da cobertura de nuvens altas. As oscilações intra-sazonais e interdiurnas apresentam uma variabilidade menor. Estendendo-se a análise para uma região compreendida de 1,5°S a 6°S e 68°W a 54°W, centrados em Manaus, observa-se que os períodos de 60, 45 e 30 dias possuem maior porcentagem de potência a leste de Manaus; o período de 20 dias possui maior porcentagem de potência no centro (próximo de Manaus); e os períodos de 8, 6 e 4 dias possuem maior porcentagem de potência a oeste de Manaus. As frentes frias que alcançam a janela de 10° de longitude e 2,5° de latitude centrada em Manaus, modulam de alguma forma a atividade convectiva na região de Manaus atuando como uma forçante das oscilações interdiurnas (47 por cento dos casos), das oscilações intra-sazonais, (15 por cento) e das oscilações de 55 a 65 dias (13 por cento). Convém ressaltar que não necessariamente as frentes frias causaram as oscilações. As frentes podem favorecer ou induzir a convecção no local.

The meteorological phenomena that occur in the Central Amazonia (Manaus) are studied from ISCCP-C1 Satellite- based data. The oscillations that contribute more significantly to the cloud cover variability and its relation to El Niño and La Niña events case identified. The annual and semi-annual oscillation times scales are the main responsible for the variability of the high cloud cover over Manaus. The inter-annual oscillations associated with El Niño and La Niña events also contribute significantly to the total variability of the high cloud cover, while intraseasonal and day-to-day oscillations show a reduced contribution. However, the intraseasonal and day-to-day oscillations are important since they do influence the predictability on short and medium range forecast. The studied region was extended to 21 sections, centered in Manaus. The 60, 45 and 30 day-oscillations exhibited a higher spectral power density percentage over eastern Manaus; the 20 day-oscillations, over the central Manaus; and the 8, 6 and 4 day-oscillations, over western Manaus. The cold fronts that reach central Amazonia modulate convective activity over Manaus region, acting as a forcing for day-to-day oscillations (47 percent of the cases), intraseasonal oscillations (15 percent), and 55 to 65 day- oscillations (13 percent). It is important to point out that the cold fronts did not necessarily establish the oscillations, but they may have favored or induced convection over Manaus region.

Convección de calor en el flujo de fluidos viscosos a través de un lecho de empaque metálico / Convective heat transfer for viscous fluid flow through a metalic

Se presenta un metodología teórico-experimental para determinar los coeficientes de convección intersticial de calor promedio en el flujo de aceite a través de un lecho de empaque metálico donde el fluido no está en equilibrio térmico con la fase sólida. Los coeficientes de transferencia de calor se obtienen a través del Single Blow Transient Method, combinando los resultados experimentales en un banco de ensayo con las soluciones numéricas del modelo matemático propuesto. El sistema de ecuaciones diferenciales parciales generado en el modelo matemático es resuelto a traves de una metodología numérica basada en el método de volúmenes finitos. Este modelo numérico fue construido en el software de la Dinámica de los Fluidos computacional CFX 4.3TM y se desarrollo en coordenadas cilíndricas axisimétricas usando un esquema de diferencias centrales para aproximar los términos difusivos un esquema híbrido para los términos conectivos y un esquema totalmente implícito para implementar el régimen transitorio. Las pruebas experimentales y las simulaciones numéricas se realizaron para diferentes valores de velocidad superficial del fluido a la entrada del lecho y para diferentes valores de porosidad del medio obteniéndose que los números de Nusselt dependen en gran escala de los números de Reynolds y la porosidad del medio, concordando satisfactorimente con los resultados de investigaciones similares

Diurnal variability of rainfall in southwest Amazonia during the LBA-TRMM field campaign of the austral summer of 1999 / Variação diurna da chuva no sudoeste da Amazônia durante a campanha de campo do experimento LBA-TRMM no verão austral de 1999

The TRMM-LBA field campaign was held during the austral summer of 1999 in southwestern Amazonia. Among the major objectives, was the identification and description of the diurnal variability of rainfall in the region, associated with the different rain producing weather systems that occurred during the January-February season. By using a network of 40 digital rain gauges implemented in the state of Rondônia, and together with observations and analyses of circulation and convection, it was possible to identify details of the diurnal cycle of rainfall and the associated rainfall mechanisms. Rainfall episodes were characterized by regimes of "low-level easterly" and "westerly" winds in the context of the large-scale circulation. The westerly regime is related to an enhanced South Atlantic Convergence Zone (SACZ) and an intense and/or wide Low Level Jet (LLJ) east of the Andes, which can extend eastward towards Rondônia, even though some westerly regime episodes also show a LLJ that remains close to the foothill of the Andes. The easterly regime is related to easterly propagating systems (e.g. squall-lines) with possible weakened or less frequent LLJs and a suppressed SACZ. Diurnal variability of rainfall during westerly surface wind regime shows a characteristic maximum at late afternoon followed by a relatively weaker second maximum at early evening (2100 Local Standard Time LST). The easterly regime composite shows an early morning maximum followed by an even stronger maximum in the afternoon.

O experimento de campo do TRMM-LBA ocorreu conteceu durante o verão austral de 1999, na região do sudeste de Amazonia. Entre os principais objetivos deste trabalho pode-se citar a identificação e descrição da variabilidade diurna da chuva nesta região, associada a diferentes fenômenos meteorológicos e sistemas de tempo que ocorreram durante o período de Janeiro-Fevereiro. Usando uma rede de 40 pluviômetros instalados no estado de Rondônia, ,juntamente com outras observações de circulação atmosférica e convecção, foi possível identificar detalhes do ciclo diurno de chuva e os mecanismos de circulação associados. Os eventos de chuva foram caracterizados por regimes de vento nos níveis baixos e no contexto da circulação de grande escala: ventos de oeste e de leste. O regime "de oeste" se associa a Zona de Convergência do Atlântico Sul (ZCAS) e a episódios intensos de jatos de baixos níveis ao leste dos Andes (LLJ), que podem estender seus efeitos até Rondônia. Episódios de eventos "de leste" se associam a sistemas meteorológicos que se propagam desde a Foz do Rio Amazonas em direção oeste (e.g. linhas de instabilidade) e podem ser acompanhados por episódios fracos de LLJ e de ZCAS. A variabilidade diurna de chuva durante episódios de circulação "de oeste" apresenta um máximo característico á tarde (1200-1400 hora local) com um máximo secundário á noite (2000-2200 hora local). O regime de circulação "de leste" mostra um máximo á tarde (1200-1400 hora local), precedido de um máximo secundário durante a madrugada (0000-0200 hora local).