QUALIDADE DA DIETA E ESTADO NUTRICIONAL DE DIABÉTICOS TIPO 2 ATENDIDOS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA DO MUNICÍPIO DE VITÓRIA, ESPÍRITO SANTO / DIET QUALITY AND NUTRITIONAL STATUS OF TYPE 2 DIABETICS ASSISTED IN PRIMARY CARE IN THE CITY OF VITÓRIA, ESPÍRITO SANTO / CALIDAD DE LA DIETA Y EL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS DIABÉTICOS TIPO 2 EN ATENCIÓN PRIMARIA EN LA CIUDAD DE VITÓRIA, ESPÍRITO SANTO

RESUMO

A avaliação do consumo alimentar é fundamental para a identificação de inadequações e o fornecimento de orientações que contribuam para o controle metabólico do diabetes. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade da dieta de indivíduos diabéticos tipo 2, usuários de uma Unidade de Saúde da Família do município de Vitória, Espírito Santo, Brasil. Para avaliação do consumo alimentar foi aplicado o questionário The Block Screening Questionnare for Fat and Fruit/Vegetable/Fiber Intake. O diagnóstico nutricional foi obtido com base no Índice de Massa Corporal e da circunferência da cintura. A amostra foi composta por 23 indivíduos, com idade de 53 ± 6,3 anos, entre os quais 74% apresentaram obesidade e risco aumentado para complicações metabólicas segundo a circunferência da cintura; 65,2% evidenciaram baixo consumo de gordura e baixo consumo de frutas, vegetais e fibras. Não houve associação significativa entre os escores de consumo alimentar e as variáveis antropométricas. Concluiu-se que os diabéticos deste estudo manifestaram baixo consumo de fibras associado à obesidade e ao aumento da adiposidade abdominal, os quais podem comprometer o controle da doença e favorecer as comorbidades inerentes ao diabetes.

ABSTRACT

Food consumption evaluation is fundamental for identifying inadequacies and orientation provision which contribute to diabetes metabolic control. The objective of this study was to evaluate the quality of the diet of type 2 diabetics individuals, Family Health Unit users from Vitória, Espírito Santo, Brazil. In order to evaluate food consumption, the questionnaire The Block Screening Questionnaire for Fat and Fruit/Vegetable/Fiber Intake. Nutritional diagnosis was obtained based on body mass index and waistline circumference. The sample comprised 23 individuals, aged 53 to 63 years, from which 74% are obese and increased risk for metabolic complications according to waistline circumference; 65,2% evince low consumption of fat and low consumption of fruits, vegetables and fiber. There was no meaningful association between food consumption and anthropometric scores. In conclusion, diabetics from this sample evince low consumption of fiber associated to obesity and the abdominal adiposity increase, which may compromise the control of the disease and favor the comorbidities related to diabetes.

RESUMEN

La evaluación de la ingestión de alimentos es esencial para identificar las insuficiencias y el fornecimiento de orientaciones que contribuyan para el control metabólico de la diabetes. El objetivo de este estudio fue caracterizar la calidad de la dieta y el estado nutricional de los diabéticos tipo 2. Participaron del estudio diabéticos tipo 2 atendidos en una Unidad de Salud de la Familia del Municipio de Vitória, Espírito Santo. Para evaluación de la ingestión de alimentos se aplicó el cuestionario "The Block Screening Questionnare for Fat and Fruit/Vegetable/Fiber Intake". El diagnóstico nutricional se obtuvo mediante el cálculo del índice de masa corporal (IMC) y de la circunferencia de la cintura (CC). La muestra fue compuesta por 23 individuos, con edad entre 53 y 63 años, entre los cuales el 74% presentó obesidad y riesgo aumentado para complicaciones metabólicas según la circunferencia de la cintura; el 65,2% evidenció bajo consumo de grasa y bajo consumo de frutas, vegetales y fibras. No se encontró asociación significativa entre las puntuaciones de consumo de alimentos y las variables antropométricas. Se concluyó que los diabéticos de este estudio mostraron bajo consumo de fibras asociado a la obesidad y al aumento de la adiposidad abdominal, los cuales pueden comprometer el control de la enfermedad y favorecer las comorbilidades inherentes a la diabetes.