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Aceitabilidade de queijo tipo gouda elaborado com leite caprino / Acceptability of gouda cheese made with goat milk
Celia, Andrea Polidori; Bergmann, Guiomar Pedro; Pinto, Andrea Troller; Schmidt, Verônica.
Afiliação
  • Celia, Andrea Polidori; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. BR
  • Bergmann, Guiomar Pedro; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. BR
  • Pinto, Andrea Troller; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. BR
  • Schmidt, Verônica; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. BR
Hig. aliment ; 27(216/217): 79-83, jan.-fev. 2013. tab, graf
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-707876
Biblioteca responsável: BR526.1
Assuntos

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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Queijo / Comportamento do Consumidor / Ingestão de Alimentos Limite: Animais / Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR
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