Mechanically recovered poultry meat sausages manufactured with high hydrostatic pressure. | Poult Sci;78(6): 914-21, 1999 Jun. | MEDLINE

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Mechanically recovered poultry meat sausages manufactured with high hydrostatic pressure.

Yuste, J; Mor-Mur, M; Capellas, M; Guamis, B; Pla, R.

Afiliação

Yuste J; Tecnologia dels Aliments, (CeRTA) Facultat de Veterinària, Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra, Spain.

Poult Sci ; 78(6): 914-21, 1999 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-10438140

Assuntos

Manipulação de Alimentos/métodos; Carne/normas; Produtos Avícolas/normas; Animais; Galinhas; Cor; Culinária; Pressão Hidrostática; Perus

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Produtos Avícolas / Manipulação de Alimentos / Carne Limite: Animals Idioma: En Revista: Poult Sci Ano de publicação: 1999 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha País de publicação: Reino Unido

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