Electron spin resonance and luminescence spectroscopic observation and kinetic study of chemical and physical singlet oxygen quenching by resveratrol in methanol.

Jung, Mun Yhung; Choi, Dong Seong

Jung, Mun Yhung; Choi, Dong Seong.

Afiliação

Jung MY; College of Food Science, Woosuk University, Samrea-Up, Wanju-Kun, Jeonbuk Province 565-701, Republic of Korea. munjung@woosuk.ac.kr

J Agric Food Chem ; 58(22): 11888-95, 2010 Nov 24.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21038912

Assuntos

Oxigênio Singlete/química; Estilbenos/química; Espectroscopia de Ressonância de Spin Eletrônica; Cinética; Metanol; Resveratrol; Espectrometria de Fluorescência; Espectroscopia de Luz Próxima ao Infravermelho

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Estilbenos / Oxigênio Singlete Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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