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In vivo and in vitro effects of selected antioxidants on rabbit meat microbiota.
Albonetti, Sabrina; Minardi, Paola; Trombetti, Fabiana; Savigni, Fabiana; Mordenti, Attilio Luigi; Baranzoni, Gian Marco; Trivisano, Carlo; Greco, Fedele Pasquale; Badiani, Anna.
Afiliação
  • Albonetti S; Laboratorio di Igiene e Tecnologia Alimentare, Nutrizione ed Alimenti, Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie, Via Tolara di Sopra 50, 40064 Ozzano Emilia (BO), Italy. Electronic address: sabrina.albonetti@unibo.it.
  • Minardi P; Laboratorio di Zootecnia, Nutrizione ed Alimenti, Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie, Via Tolara di Sopra 50, 40064 Ozzano Emilia (BO), Italy.
  • Trombetti F; Laboratorio di Biochimica, Nutrizione ed Alimenti, Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie, Via Tolara di Sopra 50, 40064 Ozzano Emilia (BO), Italy.
  • Savigni F; Laboratorio di Igiene e Tecnologia Alimentare, Nutrizione ed Alimenti, Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie, Via Tolara di Sopra 50, 40064 Ozzano Emilia (BO), Italy.
  • Mordenti AL; Laboratorio di Zootecnia, Nutrizione ed Alimenti, Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie, Via Tolara di Sopra 50, 40064 Ozzano Emilia (BO), Italy.
  • Baranzoni GM; Laboratorio di Igiene e Tecnologia Alimentare, Nutrizione ed Alimenti, Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie, Via Tolara di Sopra 50, 40064 Ozzano Emilia (BO), Italy.
  • Trivisano C; Dipartimento di Scienze Statistiche "Paolo Fortunati", Via Belle Arti 41, 40126 Bologna, Italy.
  • Greco FP; Dipartimento di Scienze Statistiche "Paolo Fortunati", Via Belle Arti 41, 40126 Bologna, Italy.
  • Badiani A; Laboratorio di Zootecnia, Nutrizione ed Alimenti, Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie, Via Tolara di Sopra 50, 40064 Ozzano Emilia (BO), Italy.
Meat Sci ; 123: 88-96, 2017 Jan.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27664938
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Microbiota / Carne / Antioxidantes Limite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido
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