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Synthesis of potentially-bioactive lactosyl-oligofructosides by a novel bi-enzymatic system using bacterial fructansucrases.
Díez-Municio, Marina; González-Santana, Clara; de Las Rivas, Blanca; Jimeno, M Luisa; Muñoz, Rosario; Moreno, F Javier; Herrero, Miguel.
Afiliação
  • Díez-Municio M; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, CIAL (CSIC-UAM), CEI (UAM+CSIC), C/ Nicolás Cabrera 9, 28049 Madrid, Spain.
  • González-Santana C; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, CIAL (CSIC-UAM), CEI (UAM+CSIC), C/ Nicolás Cabrera 9, 28049 Madrid, Spain.
  • de Las Rivas B; Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición, ICTAN (CSIC), C/ Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, Spain.
  • Jimeno ML; Centro Química Orgánica "Lora-Tamayo" (CSIC), C/ Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, Spain.
  • Muñoz R; Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición, ICTAN (CSIC), C/ Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, Spain.
  • Moreno FJ; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, CIAL (CSIC-UAM), CEI (UAM+CSIC), C/ Nicolás Cabrera 9, 28049 Madrid, Spain. Electronic address: javier.moreno@csic.es.
  • Herrero M; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, CIAL (CSIC-UAM), CEI (UAM+CSIC), C/ Nicolás Cabrera 9, 28049 Madrid, Spain.
Food Res Int ; 78: 258-265, 2015 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28433290
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha País de publicação: Canadá
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