Your browser doesn't support javascript.
loading
Fabrication and Characterization of Quinoa Protein Nanoparticle-Stabilized Food-Grade Pickering Emulsions with Ultrasound Treatment: Interfacial Adsorption/Arrangement Properties.
Qin, Xin-Sheng; Luo, Zhi-Gang; Peng, Xi-Chun.
Afiliação
  • Qin XS; School of Food Science and Engineering , South China University of Technology , Guangzhou 510640 , China.
  • Luo ZG; School of Food Science and Engineering , South China University of Technology , Guangzhou 510640 , China.
  • Peng XC; Guangdong Province Key Laboratory for Green Processing of Natural Products and Product Safety , South China University of Technology , Guangzhou 510640 , China.
J Agric Food Chem ; 66(17): 4449-4457, 2018 May 02.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29664623

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Chenopodium quinoa / Emulsões / Nanopartículas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: China País de publicação: Estados Unidos

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Chenopodium quinoa / Emulsões / Nanopartículas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: China País de publicação: Estados Unidos