Influence of polyphenolic content on the in vitro allergenicity of old and new apple cultivars: A pilot study.

Kschonsek, Josephine; Wiegand, Cornelia; Hipler, Uta-Christina; Böhm, Volker

Kschonsek, Josephine; Wiegand, Cornelia; Hipler, Uta-Christina; Böhm, Volker.

Afiliação

Kschonsek J; Institute of Nutritional Sciences, Friedrich Schiller University Jena, Jena, Germany.
Wiegand C; Department of Dermatology, University Medical Center Jena, Jena, Germany.
Hipler UC; Department of Dermatology, University Medical Center Jena, Jena, Germany.
Böhm V; Institute of Nutritional Sciences, Friedrich Schiller University Jena, Jena, Germany. Electronic address: volker.boehm@uni-jena.de.

Nutrition ; 58: 30-35, 2019 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30278427

Assuntos

Alérgenos/imunologia; Hipersensibilidade Alimentar/imunologia; Malus/imunologia; Polifenóis/imunologia; Adulto; Feminino; Humanos; Técnicas In Vitro; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Projetos Piloto; Adulto Jovem

Palavras-chave

Apple polyphenols; BAT; Birch pollen allergy; CAST; Enzymatic browning; HPLC; IgE; Mal d 1

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alérgenos / Malus / Polifenóis / Hipersensibilidade Alimentar Limite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Revista: Nutrition Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Alemanha País de publicação: Estados Unidos

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