Contamination of chicken meat with extended-spectrum beta-lactamase producing- Klebsiella pneumoniae and Escherichia coli during scalding and defeathering of broiler carcasses.

Projahn, Michaela; von Tippelskirch, Philine; Semmler, Torsten; Guenther, Sebastian; Alter, Thomas; Roesler, Uwe

Projahn, Michaela; von Tippelskirch, Philine; Semmler, Torsten; Guenther, Sebastian; Alter, Thomas; Roesler, Uwe.

Afiliação

Projahn M; Institute for Animal Hygiene and Environmental Health, Freie Universität Berlin, Robert-von-Ostertag-Str. 7-13, 14163, Berlin, Germany. Electronic address: michaela.projahn@fu-berlin.de.
von Tippelskirch P; Institute of Food Safety and Food Hygiene, Freie Universität Berlin, Königsweg 69, 14163, Berlin, Germany.
Semmler T; Robert Koch-Institute Berlin, Nordufer 10, 13353, Berlin, Germany.
Guenther S; Institute of Pharmacy, Ernst-Moritz-Arndt Universitat Greifswald, Friedrich-Ludwig-Jahn-Str. 17, 17489, Greifswald, Germany.
Alter T; Institute of Food Safety and Food Hygiene, Freie Universität Berlin, Königsweg 69, 14163, Berlin, Germany.
Roesler U; Institute for Animal Hygiene and Environmental Health, Freie Universität Berlin, Robert-von-Ostertag-Str. 7-13, 14163, Berlin, Germany.

Food Microbiol ; 77: 185-191, 2019 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30297049

Assuntos

Galinhas/microbiologia; Escherichia coli/classificação; Contaminação de Alimentos; Microbiologia de Alimentos; Klebsiella pneumoniae/classificação; Carne/microbiologia; beta-Lactamases/metabolismo; Matadouros; Animais; Proteínas de Bactérias/genética; Farmacorresistência Bacteriana/genética; Enterobacteriaceae/genética; Enterobacteriaceae/metabolismo; Escherichia coli/genética; Escherichia coli/isolamento & purificação; Escherichia coli/patogenicidade; Infecções por Escherichia coli/microbiologia; Infecções por Escherichia coli/transmissão; Infecções por Escherichia coli/veterinária; Manipulação de Alimentos; Humanos; Infecções por Klebsiella/microbiologia; Infecções por Klebsiella/transmissão; Infecções por Klebsiella/veterinária; Klebsiella pneumoniae/genética; Klebsiella pneumoniae/isolamento & purificação; Klebsiella pneumoniae/patogenicidade; Tipagem de Sequências Multilocus; Filogenia; Doenças das Aves Domésticas/microbiologia; Virulência/genética; Sequenciamento Completo do Genoma; beta-Lactamases/genética

Palavras-chave

Broiler; Contamination; ESBL; Enterobacteriaceae; Phylogeny; Processing

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Beta-Lactamases / Contaminação de Alimentos / Galinhas / Escherichia coli / Microbiologia de Alimentos / Klebsiella pneumoniae / Carne Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido

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