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Characterization of the volatile profile of Chinese rice wine by comprehensive two-dimensional gas chromatography coupled to quadrupole mass spectrometry.
Yu, Haiyan; Xie, Tong; Qian, Xinhua; Ai, Lianzhong; Chen, Chen; Tian, Huaixiang.
Afiliação
  • Yu H; Department of Food Science and Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai, China.
  • Xie T; Department of Food Science and Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai, China.
  • Qian X; Department of Food Science and Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai, China.
  • Ai L; School of Medical Instrument and Food Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai, China.
  • Chen C; Department of Food Science and Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai, China.
  • Tian H; Department of Food Science and Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai, China.
J Sci Food Agric ; 99(12): 5444-5456, 2019 Sep.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31081146

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oryza / Vinho / Compostos Orgânicos Voláteis / Aromatizantes / Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas Tipo de estudo: Evaluation_studies / Prognostic_studies País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: China País de publicação: Reino Unido

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oryza / Vinho / Compostos Orgânicos Voláteis / Aromatizantes / Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas Tipo de estudo: Evaluation_studies / Prognostic_studies País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: China País de publicação: Reino Unido