Detalhe da pesquisa
1.
Sensory and physicochemical characteristics of low sodium salami
Sci. agric;
73(4): 347-355, 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1497578
2.
Sensory and physicochemical characteristics of low sodium salami
Sci. agric.;
73(4): 347-355, 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-16038
3.
Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids
Sci. agric;
72(6): 495-503, Nov.-Dec. 2015. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1497526
4.
Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids
Sci. Agric.;
72(6): 495-503, Nov.-Dec. 2015. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-16211