Detalhe da pesquisa
1.
Interaction between xylanase, glucose oxidase and ascorbic acid on the technological quality of whole wheat bread / Interação entre xilanase, glicose oxidase e ácido ascórbico na qualidade tecnológica de pão elaborado com farinha do trigo integral
Ci. Rural;
46(12): 2249-2256, 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-22825
2.
Determinação da concentração de diferentes sistemas de solventes na solubilização de proteínas de análogo de carne / Determination of the concentration of different solvents systems in the protein solubilization of meat analogue
Ci. Rural;
45(6): 1120-1125, June 2015. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-76330